Нови рецепти

Пене с чери домати и тиквички

Пене с чери домати и тиквички

Когато имате под ръка най -добрите съставки на сезона, в този случай узряла лятна череша домати и тиквичките цъфтят, наистина не искате да се забърквате твърде много с тях. И особено през лятото, никой не иска да пуска печката или фурната си, ако може да ги избегне и ако е наистина необходимо да ги включи, само за кратко. Това беше мисленето зад тази рецепта и минимизирането на времето за готвене запазва естествения вкус на доматите, доколкото е възможно.

Сосът ще бъде тънък, но ароматен; не забравяйте да използвате висококачествен екстра върджин зехтин, защото ароматът му наистина ще се прояви, и да използвате качествени тестени изделия с груба текстура, която наистина ще абсорбира соса-потърсете тестени изделия, направени с бронзова матрица.

Щракнете тук, за да видите Време е за празник с домати от череши - 11 страхотни рецепти.

Съставки

  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1/2 лира пене
  • 1 пинта чери домати
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 8 цъфтящи цъфтежа, стъбло
  • Шепа листа босилек
  • Шепа листа мента

30 най -добри рецепти за лятна паста

Време е да изключите ястията си и да започнете да се търкаляте в рецепти за летни тестени изделия.

Аз & rsquo ще бъда първият, който призна, че съм фанатик на целогодишна паста.

И все пак, когато времето се затопли, е време да добавим малко летен аромат в сместа.

Сега, преди да избягате, изслушайте ме. Сочният доматен сос, пресните билки и богатите сирена все още са в сместа.

Единствената разлика е, че тези летни рецепти за тестени изделия се фокусират върху различни съставки и са много по -леки.

Ето моите най-добри ястия, които са едновременно невероятно вкусни и еднакво впечатляващи.

Пригответе се да станете обсебени от паста, тъй като тези ястия са пристрастяващи!


5-съставна паста #4: Пълнозърнест пене с тиквички, домат и фета

Фета, тиквички и домати са класически гръцки съставки и те се събират в тази паста, сякаш се познават завинаги.

Фета, тиквички и домати са класически гръцки съставки и те се събират в тази паста от 5 съставки, сякаш се познават завинаги. Които имат.

Поръсване на лимонова кора и сокът на лимон подобряват всичко значително. Това е вегетарианско ястие, но ако искате да добавите малко варено пиле или скариди, също би било чудесно.

Експериментирането с пълнозърнести тестени изделия е добър начин да включите повече пълнозърнести храни в диетата си, но и обикновените тестени изделия работят перфектно. На тези снимки и във видеото използвах обикновени каватапи, една от любимите ми форми на паста за всички времена. Можете да отидете на трицветна паста, ако искате допълнителен цвят в тази вече цветна паста.

И да, това е друг начин да се използват всички онези тиквички, които наводняват градината и пазарите на фермерите ’. Ако сте изправени пред сладко от тиквички, опитайте и модерна гръцка салата, хрупкави пармезанови монети от тиквички, салата с тиквички от тиквички и салата от домати, тиквички и булгур.

Обичам, когато по -рано през сезона можете да намерите бебешки тиквички, които използвах тук, които са очарователни, имат много малко семена и хубава твърда текстура. И ако бебешки тиквички са във вашия свят, използвайте ги тук. Нарязаните на кубчета обикновени зрели домати също са много фини, вместо чери или гроздови домати използвайте около 4 големи.

И, не I ’m, без да броим пастата, солта и зехтина като част от 5-те съставки. В противен случай просто трябва да направите нещо като cacio e pepe, което е вкусно, но не позволява много място в списъка със стари съставки. Може също да сте забелязали поръсване на магданоз отгоре. Дассссс …. Изневерих. И можете да направите (или не). Можете също така да отидете за нарязан босилек или нарязан лук (или не).

Фета, тиквички и домати са класически гръцки съставки и те се събират в тази паста, сякаш се познават завинаги.

Tweet Това

Други начини за измама на ограничението от 5 съставки (не за вегетарианци): добавете варено пиле на кубчета, нарязана варена сьомга, малко скариди.

Но отново няма да сбъркате с рецептата такава, каквато е.

Други 5-съставки рецепти:

Харесва ли ви тази рецепта? Прикрепете го към любимата си дъска в Pinterest.

Закачи това

Пене паста с домати и тиквички (20 -минутна рецепта)

Аз съм за пресни продукти и всичко за паста. Комбинирайте двете заедно и ще получите супер вкусна храна, която да зарадва семейството. Както можете да кажете, днес ви приготвям ястие с тестени изделия. Просто крещи лято! Най -любимото ми нещо за пролетта и лятото са пресните продукти и разходките из фермерския пазар. Този уикенд отидох на фермерския пазар и да ви кажа, че беше грозно навън. 59 градуса и разбира се започна да вали върху мен. О, добре, пуснах качулката и все пак купих пресни продукти, заедно с малко местен мед. Удивително е колко много хора излизат на дъжд или блясък на фермерския пазар. Така че днес имам за вас едно просто 20 -минутно ястие с тестени изделия, приготвено с пресни домати, тиквички и подправено с пресни билки, което събрах на фермерския пазар.

Просто обичам това ястие и не е нужно много, за да му придадете толкова много вкус. Той е богат на вкус, свеж вкус и оооо, пармезанът му придава приятен солен и пикантен вкус. Все още е малко рано за домати, затова взех гроздови домати от Trader Joe ’s. Успях да взема някои пресни органични тиквички, които нарязах и сложих в пастата си. Цялата рецепта отнема около 20 минути, за да се разбият заедно, без да се включва чакането водата да заври за пастата.

Основата на рецептата е направена от зехтин, чесън и лук, с малко люспи чили за малко допълнителна топлина. Готвех до омекване, след което добавих нарязаните тиквички. Не е необходимо да го обелвате, просто го нарежете на тънки филийки. След като тиквичките започнаха да омекват, добавих доматите и малко балсамов оцет за допълнителен вкус. Хвърлете пастата, разбъркайте, докато се комбинират и разбира се поръсете с пармезан. Ум! Обичам и добавянето на пресни билки. Магданозът и босилекът добавиха още едно измерение на аромата. Наистина не можете ’ да сбъркате с това ястие.


Започвам с нарязването на всички зеленчуци. Всички тиквички се предлагат в различни размери. Просто го нарежете на парчета с размер на хапка.

Ако получите твърде много тиквички –, можете да запазите някои за други прости страни като тази печене на тиквички или сотирани тиквички.


Пене с чоризо, тиквички и чери домати

1. Сварете паста, както е указано на опаковката.

2. Междувременно загрейте олиото в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете лука и черния пипер. Гответе, като разбърквате от време на време до омекване. Добавете чесън, тиквички и чоризо и разбъркайте още 2 минути. Добавете нецедени домати от чети мути, захар, люти люспи и розмарин. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 8 минути или докато стане гъста.

3. Отцедете пастата и върнете в тигана. Разбъркайте соса чоризо и магданоза през пастата.

Разделете между плочите и отгоре с ракета.

  • Австралийски
  • Канада (английски)
  • Канада (Франция)
  • Deutsch
  • Данск
  • Английски
  • Испански
  • Suomi
  • Français
  • Хърватски
  • Италиано
  • 日本語
  • Nederlands
  • Norsk
  • Свенска
  • Slovenski
  • Американски английски

© 2017 Mutti S.p.A. Industria Conserve Alimentari - P. IVA 02758310342

Entra nella tua area personale per accedere a contenuti esclusivi,
консултирайте се с оризтарио и авере ла възможността за салваре, ракоглиере и пропорционално с ориз.


Сьомга с барила паста, тиквички и чери домати

Тази здравословна и вкусна рецепта, създадена от носителя на наградата JBF Тони Мантуано, беше печелившото ястие на America Cooks with Chefs, нашето състезание за здравословно готвене в партньорство с Clinton Health Matters Initiative. Намерете още здравословни рецепти на americacookswithchefs.com.

Съставки

  • 2 средни тиквички, нарязани на монети с дебелина 1/4 инча
  • 1 скилидка чесън, натрошена и обелена
  • 2 чаши наполовина чери домати
  • 4 листа босилек
  • 1 чаена лъжичка сушени листа риган
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер
  • 3/4 килограма паста (готвачът Мантуано препоръчва оррехиет, пене, кончигли или гемели)
  • Четири филета от сьомга от 5 унции

Метод

Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Добавете тиквичките в тенджерата и гответе за 3 минути или докато омекнат, но да не се разпадат. С решетъчна лъжица или цедка за ръце внимателно извадете тиквичките от тенджерата, като изтръскате излишната вода и прехвърлете в голяма купа.

Добавете чесъна, чери доматите, босилека, ригана, оцета и 3 супени лъжици зехтин в купата. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте с фолио, за да се затопли и оставете настрана до готовност за сервиране.

Оставете тенджерата с подсолена вода да заври. Добавете пастата в тенджерата и гответе, като разбърквате често, докато пастата стане al dente, около 2 минути по -малко от препоръчаното върху кутията. Отцедете пастата и я прехвърлете в купата със сместа от тиквички. Разбъркайте добре, за да се комбинират и оставете пастата да поеме соса. Покрийте бързо с фолио, за да се затопли.

Междувременно загрейте голяма тиган с незалепващо покритие на средна температура. Разтрийте останалата супена лъжица зехтин по месото на филетата от сьомга и подправете със сол и черен пипер. Поставете филетата в предварително загрята тава, с кожата нагоре, покрийте плътно и гответе, докато дъната имат препечена, кафява коричка, около 3 до 4 минути. Свалете капака, внимателно отлепете кожите от сьомга и изхвърлете.

За сервиране извадете чесъна от макаронената смес и го разделете на 4 топли чинии. Добавете филе от сьомга с коричка нагоре към всяка чиния. Полейте останалия сос от пастата върху рибата. Сервирайте веднага.


Пене с чери домати и тиквички - рецепти

Използвате anостарял браузър. Моля, надстройте браузъра си, за да подобрите работата си.

Намерете опита, който е подходящ за вас

Търсите бързи, лесни за приготвяне и ароматни рецепти за сос от паста? Какво ще кажете за тази комбинация: чери домати, бадеми и тиквички? Това е рецептата на Лорена, която се вдъхнови от многото си пътувания до Тоскана. Рецептата на Лорена включва също „gota или guanciale di Grigio del Casentino“ като съставка: много специална нарязана свинска буза от прасета на свободно отглеждане, живеещи в горите на Casentino. За вегетарианска версия просто заменете студеното с нарязан лук.

  • 400 г спагети (Лорена предлага да се използват тестени изделия от спелта)
  • 30 цветя тиквички
  • 20 обелени бадеми
  • 20 малки чери домата
  • 200 g "gota di Grigio del Casentino" (алтернативно можете да използвате сушена шунка или бекон)
  • сол и черен пипер
  • екстра върджин зехтин

Извадете цветните пестици (оставете ги настрана) и внимателно изплакнете цветята Поставете ги изправени в гевгир

Измийте доматите и ги нарежете наполовина

Нарежете студено нарязани на малки кубчета. След това го гответе за няколко минути на тих огън в голям тиган с екстра върджин зехтин

Добавете цветята от тиквички (за предпочитане нарязани на големи парчета), бадемите и доматите. Подправете със сол и смлян пипер. Гответе всичко за около 5 минути на слаб огън

Сварете пастата си „ал денте“. Когато е готов, отцедете го с помощта на скимер и го изсипете в тигана със соса. Разбъркайте и оставете да придобие вкус на силен огън за минута

Сервирайте топли. Украсете ястието си с пестици цветя и шепа настъргано сирене


Резюме на рецептата

  • Сол и черен пипер
  • 1 килограм пене или друга къса паста
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 2/3 килограма (2 чаши) чери домати, наполовина или на четвъртинки
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер (по избор)
  • 1/4 чаша маслини Каламата, обезкостени и нарязани
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
  • 1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за сервиране

В голяма тенджера с вряща подсолена вода, варете пене според инструкциите на опаковката до al dente, около 13 минути. Изцедете.

Междувременно в голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесън и гответе, като разбърквате, докато стане златист, около 1 минута. Добавете чери домати, риган, натрошен червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Намалете котлона до ниско и гответе, като разбърквате, докато доматените сокове потекат, около 3 минути.

Добавете пене, маслини, магданоз и 1/4 чаша пармезан в тигана и хвърлете, за да се комбинират. Сервирайте с повече сирене по желание.


Домашно талятеле с цветя от тиквички и домати от череши

Поставете 2 1/2 чаши грис от брашно в голяма купа, направете добре в центъра. Добавете яйцата, 1 супена лъжица вода, олиото и солта. С помощта на вилица разбийте яйчената смес за смесване и разбъркайте брашното в яйчената смес, образувайки грубо тесто.

Стъпка 2

Поръсете работната повърхност с брашно за всички цели. Разточете тестото върху набрашнена повърхност, омесете до гладкост, 5 минути. Покрийте тестото с пластмасова обвивка и оставете да почине 30 минути.

Стъпка 3

Разделете тестото на 4 части. Настройте машината за паста на най -широката настройка. Работейки с 1 парче тесто и покривайки останалото тесто, за да предотвратите изсушаване, прокарайте тестото през машината 6 пъти. Разрежете наполовина напречно лентата тесто. Включете машината на следващата по -тясна настройка. Продължете да пускате тестови ленти през машината, като се приспособявате към следващата по -тясна настройка след всеки 6 преминавания, докато всяка лента е с дължина около 24 инча и дебелина 1/16 инча. Подредете ленти върху пергаментова хартия.

Стъпка 4

Повторете с останалите 3 парчета тесто. Оставете лентите тесто да почиват при стайна температура, докато започнат да изсъхват, 20 до 30 минути.

Стъпка 5

Поставете машина за паста с режеща приставка с ширина 1/4 до 1/3 инча. Пуснете тестови ленти през машината, нарязвайки на талиатели. Могилни тестени изделия върху листове от пергамент. Поръсете с универсално брашно и хвърлете за покриване. НАПРАВЕТЕ Оставете да престои при стайна температура до 3 часа, като разбърквате от време на време, или покрийте и охладете за една нощ.

Сос

Стъпка 6

Загрейте маслото в голям дълбок тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и задушете до златисто, но не кафяво, около 1 минута. Добавете половинки тиквички и домати. Поръсете със сол и черен пипер. Задушете, докато тиквичките омекнат, около 5 минути. Добавете цветове тиквички, разбъркайте до омекване, 1 до 2 минути.

Стъпка 7

Междувременно сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато омекне, около 3 минути. Изцедете, като запазите 2 чаши течност за готвене на паста. Върнете пастата в същия съд.

Стъпка 8

Добавете зеленчукова смес, босилек и кедрови ядки към пастата. Хвърлете на среден огън, докато се загрее, като добавите течност за готвене на паста с 1/4 чаши, ако е суха. Подправете със сол и черен пипер.


Гледай видеото: Вкусни тиквички с картофи и кашкавал. Delicious courgettes with potatoes and yellow cheese (Октомври 2021).