Нови рецепти

Ден на благодарността за бюджет

Ден на благодарността за бюджет


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Облекчете портфейла си на този празник с тези бюджетни съвети

Приемете бюджетен Ден на благодарността тази година.

Нека бъдем честни, Денят на благодарността скъпо е. От пуйка за неговите украшения и всичко между тях, празнуването на най -съкровения празник на нашата нация може да бъде облагане с данъци върху банковите ни сметки.

Въпреки че не искате нищо повече от това да направите Деня на благодарността специален за вашето семейство и близки, понякога има тънка граница между намаляването на разходите и домакинството на перфектна празнична вечеря. Усещаме болката ви, затова сме тук, за да ви помогнем да определите къде е тази линия и да ви помогнем да бъдете домакин на Деня на благодарността на внимателен и лесен бюджет. Намаляването на разходите ви не трябва да означава да се задоволявате с по -лоши продукти или ограничени количества, но ние говорихме с автора Дейвид Бакке в Пари разбива Лични финанси за лесни и креативни съвети, които ще ви помогнат да бъдете пестеливи този Ден на благодарността. Бакке и екипът на Money Crashers непрекъснато обмислят начини да спестят, когато става въпрос за Денят на благодарността вечеря и те споделиха някои от своите идеи с нас.

Щракнете тук, за да видите Как да организирате Деня на благодарността с бюджет (слайдшоу)

Тези съвети са прости и са изцяло свързани с тях планиране и готвене умно. Например, макар че това може да ви спести пари, за да направите повечето неща от нулата, вие също ще намалите някои долари, като знаете кога да купувате консерви или замразени хранисъщо така, така че бъдете умни, когато пазарувате и обърнете внимание на етикетите с цени. Хостинг на Деня на благодарността с ограничен бюджет също така е да знаете как да поемете отговорността, като например да решите какво ще пият гостите ви, вместо да губите пари за алкохол, който никой не иска, и да помолите семейството да донесе и да донесе гарнитура или две.

Денят на благодарността не трябва да изчерпва банковата ви сметка и ще видите, че с интелигентното планиране и преднина този път ще бъдете благодарни за Деня на благодарността.

За повече приказки за пуйки, посетете The Daily Meal's Guide to Thanksgiving!

** Тази статия е публикувана първоначално на 16 август 2013 г.


Вечеря за Деня на благодарността при бюджет 101

Празничният сезон е излишен. Но в този финансов климат простите ястия и декор могат да изглеждат с вкус елегантни, вместо дикенсиански. Тази година е de rigueur да се откаже от фантастичното разпространение и да се върне към основите. Ето как:

Планирай напред - Отворете дневника си и заобиколете 1 ноември с червена химикалка. Точно тогава трябва да започнете да планирате менюто си. Пуйката ще представлява почти 40 процента от цената на вечерята за Деня на благодарността [източник: Всички рецепти]. Купете го рано и вземете замразена птица - тя ще се съхранява по -лесно, ще се размразява по -добре и ще се изпече по -сочно. Седмица преди Деня на благодарността отделете следобед за подготвителна работа. Разкъсайте хляба за пълнене, смесете тестото за кори за пай и рулца за вечеря и оставете да къкри пилето, за да се направи бульон. Планирайте екскурзията си за пазаруване на ден с два купона и внимателно инвентаризирайте килера си, за да не купувате ненужни предмети.

Придържайте се към класиката - Денят на благодарността не е време за експерименти с необичайни ястия или рецепти, които надхвърлят нивото ви на умения. Чака ви гладна тълпа и те ще очакват традиционни ястия. Когато тази осеяна с карамфил пуйка пурпурира, ще трябва да натрупате още 20 долара към бюджета си, за да покриете китайската храна за гладни гости. Наистина не можете да сбъркате с класическо меню от печена пуйка, плънка, зелен фасул, картофено пюре, сос от червени боровинки и тиквен пай [източник: Марта Стюарт]. Като общо правило изберете рецепти с най -малко съставки и стъпки, за да спестите пари и време.

Отклонете се от класиката - Нетрадиционната вечеря за Деня на благодарността може да направи шикозно кулинарно изявление и да струва по-малко от разпространението на книгата с разкази. Вместо да печете пуйка, изпечете пуешки бургери на скара. Омесете пресен естрагон в баничките и ги довършете с одобрена от Гуинет Полтроу подправка: кетчуп от червена боровинка, комбинация от боровинки и доматен кетчуп [източник: Huffington Post]. Вместо шампанско, сервирайте спрейзери с газирана вода от червена боровинка или направете коренна бира да плава с сладолед с вкус на тиква.

Добавете още декор - Нищо не определя повода така, както очарователната маса за вечеря. Не е нужно да харчите цяло състояние на цветар, за да създадете есенна страна на чудесата, а да събирате естествени елементи от задния си двор безплатно, свеж декор. За централната част напълнете вазата наполовина с жълъди, след това подредете върбови клони, здрави пръчки и златни и червени листа, които да се каскадат отгоре. Направете картички с малки квадратчета от карти от слонова кост, закрепени към шишарки. Запалете няколко свещи с конус и трапезарията ще бъде озарена от магията на празниците.

Кажете на гостите, че това е BYOS (донесете собствената си страна) - Стига да уведомите гостите предварително, те няма да имат нищо против да донесат нещо за вечеря. Можете да се съсредоточите върху птицата и да присвоите нишестетата, зеленчуците, боровинките и десерта на приятели и семейство. По този начин можете да поставите малко повече към вашия бюджет за вино.

Бъдете разумен домакин - Ако парите са ограничени, не е нужно да сте домакинята с най-скъпите- по-добре е да бъдете проницателен домакин. Правете внимателен, интелигентен избор относно разпространението на вечерята, като същевременно имате предвид вкусовете на гостите и финансовите си средства. Например, ако тълпата ви предпочита бяло месо, купете по -малки, по -евтини пуешки гърди. Може би пълната вечеря не е опция тази година. Винаги можете да организирате сутрешен обяд. Няколко сладкиши, кишове и мимози ще държат приятелите и семейството ви, докато не заминат за вечерята си. Или, хвърлете вечеря след вечеря: Сложете тенджера с кафе, разбъркайте коктейл с подпис и подредете дребни четворки, пресни плодове и сирене на поднос. Ще затворите деня на пуйка със стил и усет!


Как да приготвите намазка за Деня на благодарността за 4 на бюджет от 25 долара

През юни старшият производител на храна и местен експерт по бюджета на Delish се стреми да създаде традиционно евтино ястие за Деня на благодарността: 25 долара за вечеря за 4 души. Гледайте, за да видите как се е справила & mdashand улови останалата част от поредицата си Budget Eats в YouTube!

Денят на благодарността е точно зад завоя, но празниците вероятно ще изглеждат много различно за много от нас тази година. С ограниченото пътуване, самоналожените карантини и мерките за безопасност, семействата и приятелите вероятно ще се присъединят един към друг, споделяйки визуално хранителните си раздавания, вместо да се блъскат с лакти на общата маса. Колкото и тъжно да звучи това, 2020 г. е година, която ни научи, че традициите винаги могат да се развиват според нашите нужди и неочаквани обстоятелства. Имайки това предвид, Джулия и аз решихме да приложим нашата рамка за бюджетни ястия от 25 долара към храната за Деня на благодарността, ориентирана към храната.

Параметрите на кралица Юлия за нашия ден на благодарност от 25 долара бяха следните:

  1. Еднократна храна за четирима души за Деня на благодарността
  2. Трябва да включва пуйка, 2 страни и десерт

Какво могат да купят $ 25? Оказва се, че много, когато пазарувате наоколо, може би ще имате късмет, колкото имам, и закръглете достатъчно храна, за да нахраните шест до осем души, особено ако пропуснете да купите цяла пуйка. (Ако нямате ограничен бюджет, проверете вкусовия тест на Джулия за услугите за доставка на храна за Деня на благодарността.)

Тъй като живея само с партньора си Арън и апартаментът ни не е достатъчно голям, за да бъде домакин на отговорно още двама приятели за социално отдалечена трапеза, направихме доста пиршество.

Докато месото не винаги влиза в нашите бюджетни ястия, денят на пуешкото просто не изглежда правилно без едноименния си артикул: Не можех да пропусна напълно пуйката. След бърза половин час разходка из квартала ми се натъкнах на огромни пуешки бутчета, които звъняха на $ 1,19/фунт само за 4,53 долара, тези две бутчета се оказаха звездите на две вкусни месни мрежи.

Имаше още няколко съставки, които изглеждаха от съществено значение за поддържането на атмосферата на Деня на благодарността: боровинки (за сос), картофи (за каша), розмарин (за аромат), целина и лук (за пълнене), тиква (за пай) и масло ( за всичко хубаво в живота). С останалите си средства постигнах няколко допълнителни сделки, включително торба сушен червен лют червен пипер (за Аарон!), Брюксел (за здраве!), Тиква (само $ 1!), Гъби (за сос) и халба от половината & amp amp половината (за кремообразност).

Процеса

Готвенето на всичко отне два дълги дни & mdashand разбира се, яденето отне само 20 минути. На първия ден изпекох зеленчуци, направих бульон с кости от пуйка и парченца зеленчуци, изпекох малко картофи, задуших тиква кабоча на пара и си направих сос от червени боровинки. Тъй като слънчевата светлина изчезна към вечерта и стените на апартамента ми започнаха да се потят повече от мен, реших, че в крайна сметка няма да правя традиционен тиквен пай.

Вдигнах се по -рано на втория ден и станах, докато беше още тъмно, за да вкарам нещата в голяма скорост. Направих тестото по нелепо красивата рецепта за ябълков тарт на Лорън и го сдвоих с пълнеж от тиква кабоча, стиснах палци и пожелах най -доброто. И какво знаете, за първи път си спомням нещо през 2020 г. да се получи толкова гладко!

Останалото беше честно вихрушка и размазване. Направих толкова много страни: лимонено печено брюкселско зеле, кремообразно два пъти печено картофено пюре, пикантна пай от тиква с карирана картофена кора и малко пълнеж без хляб с малки печени картофени кубчета, които първо бяха сварени, след това изпечени до златисто, хрупкаво съвършенство.

Това беше може би най -класическият Ден на благодарността, който някога съм преживявал. Нарязах си пръста, виках, плаках, а после се усмихнах и ядох с облекчение и щастие. Израснал съм в имигрантско семейство на Китай, никога досега не съм готвил подобно намазване, но според Аарон се справих добре: 10/10 наистина, всъщност. Не е лошо за първокласника!


Ден на благодарността с бюджет: Рецепти, спестяващи пари

Денят на благодарността е близо до нас, което означава, че е време да се насладите на трите F & Rsquos: Футбол, семейство и храна! Ако вие отговаряте за приготвянето на някои добри ястия тази година, но работите с по -малък бюджет от вас & rsquod, не сте сами.

Денят на благодарността е близо до нас, което означава, че е време да се насладите на трите F & Rsquos: Футбол, семейство и храна! Ако вие отговаряте за приготвянето на някои добри ястия тази година, но работите с по -малък бюджет от вас & rsquod, не сте сами. Добрата новина е, че все още можете да имате страхотен Ден на благодарността с бюджет. Така че преди да завършите списъка си с храни, разгледайте някои ястия (както и идеи за пазаруване и приготвяне), които могат да ви помогнат да спестите пари за вечеря.

Ден на благодарността за бюджет: Сочна Турция

Ще трябва да похарчите малко за пуйка за Деня на благодарността, освен ако не намерите магазин, предлагащ много (някои магазини за хранителни стоки предлагат пуйки за по -малко от 0,70 долара за килограм, ако харчите 50 до 100 долара за други артикули). Въпреки това, след като & rsquove закупите вашата пуйка, вашата спестовна сметка не трябва да страда, когато я приготвяте:

  • Направете свой собствен запас: Ако използвате запас, за да създадете сочна пуйка, опитайте да направите своя собствена като алтернатива на закупените от магазина запаси и спестете $ 3 или повече на 32 унции. контейнер.
  • Посетете пазар на фермери и rsquos за подправки и подправки: Вместо да плащате за скъпи подправки, закупени от магазина, посетете местен пазар за фермери и rsquos, за да закупите по-свежи подправки в по-големи количества на по-ниски цени.
  • Купете нетрайни съставки рано: Ако добавяте кафява захар, растително масло или дълготрайни съставки като масло, хванете ги в продажба рано, за да направите печенето на пуйка по-евтино.
  • Купувайте продукти на едро: Посещавайки магазини на едро като Sam & rsquos Club или Costco, можете да закупите артикули, които ще са необходими във вашата пуйка, както и други рецепти, на по -ниска цена.

Има безкрайни начини да приготвите печена пуйка, но можете да се обзаложите, че тя ще бъде още по -вкусна, когато не сте платили ръка и крак за нея.

Бюджетни ястия за благодарност: Чубри страни

Никаква чиния за Деня на благодарността не е наистина пълна, без вкусни гарнитури, които да отидете с пуйката. Ето някои страхотни рецепти за вечеря на Деня на благодарността с отстъпка:

  • Пълнеж: Пълнежът традиционно е евтина страна. Независимо дали правите традиционна плънка от хляб или плънка от царевичен хляб, можете да се измъкнете, като похарчите само 5 долара, особено ако купувате лук, целина, масло и други съставки на едро.
  • Картофи: Чудесна гарнитура, която струва много малко, е картофеното пюре. Купете насипни торби картофи на пазар за фермери и rsquos, сварете ги и ги намачкайте, добавете малко сол за вкус и напълнете с вкусна пуена сос за фантастична и евтина страна.
  • Ролки: Готовите ролки могат да се добавят доста бързо, когато са закупени от магазин за хранителни стоки. Така че защо да не опитате да си направите сами с проста рецепта за рула за вечеря, която изисква основни съставки и изисква без месене?
  • Зеленчуци: Доста лесно е да се намерят насипни моркови (10-12) само за 1 долар. Добавете малко портокалов сок, кафява захар и масло в тази рецепта за глазирани моркови и вие със сигурност ще се насладите на страхотно зеленчук на ниска цена. Също така, ако зелените са вашето нещо, този традиционен комфортен зеленчук може да бъде закупен само за 0,50 за килограм на пазара на фермери и rsquos. Зелените могат да бъдат трудни за приготвяне, защото традиционно са горчиви на вкус, но с правилната рецепта можете да имате ястие, което семейството ви ще хареса.

За допълнителни евтини гарнитури помислете за червено зеле, печено брюкселско зеле и домашен сос от червени боровинки.

Don & rsquot Забравете най -добрата част: Десерти и напитки на ниска цена

За да завършите храната си за Деня на благодарността, не забравяйте десерта! Ето някои идеи, които вашето семейство и портфейл със сигурност ще се харесат:

  • Торти: Има редица рецепти за сладкиши, които семействата ценят. Морковната торта е основен продукт в много домове, защото е толкова влажна и сладка и не е задължително да е скъпа. Крепкава маслена кафена торта също е евтина и вкусна. Но ако не сте готови за печене от нулата, защо да не купите няколко готови смеси за торта за 1 долар? Изрязват много съставки и все още имат страхотен вкус.
  • Банички: Ако обичате тиквен пай, правенето на това лакомство може да бъде доста евтино. Консервираната тиква е евтин продукт, така че приготвянето на собствен тиквен пай с общи съставки може да бъде много. Ако тиквата наистина не е вашето нещо, има и rsquos и евтина рецепта за сладки картофени пайове, която може да ви хареса. Или можете да опитате лесна рецепта за обущарство, която изисква само няколко съставки и консервираните плодове по ваш избор.
  • Бисквитки и други: Някои хора обичат да се отклоняват от традиционния шоколадов десерт с бисквитки. Ако това сте вие, опитайте вкусни и евтини бисквитки с фъстъчено масло. Няколко други лакомства, които изискват само няколко съставки, са лимонови пръчици и оризов пудинг. Както при сладкишите, ако не сте против миксове, помислете за закупуване на бисквитки, сладкиши и други лакомства като смеси, за да спестите няколко долара.
  • Напитки: Независимо дали обичате яйчен или плодов пунш, има някои страхотни напитки. Въпреки това, преди да излезете и да купите скъпи галони, помислете как да направите своя собствена на по -ниска цена.

Няма съмнение, че приготвянето на ястия за Деня на благодарността за семейството може да бъде финансово напрегнато, дори когато отрежете най -големите ъгли. Но ако създадете бюджет за яденето си предварително, проверете седмичните си циркуляри, за да разберете кои търговци на дребно предлагат най -добрите оферти, не се страхувайте да подрязвате купони и да се възползвате от дните с отстъпка в магазина, бихте могли да направите много плащане за този празник по-лесно.


Ден на благодарността за бюджет

За повече информация и рецепти от Стратфордския университет и готвача Джеймс Синополи, щракнете тук.

Как да солим Турция

Ако искате влажна, ароматна пуйка, приготвянето на пуйка е чудесен начин да постигнете това. Тази рецепта за саламура от пуйка е толкова лесна и използването на контейнера за хладилник или сандък с лед с пуешко чувалче за печене, за да задържите пуйката в саламурата, докато поддържането на пуйката студена в сандъка с лед е чудесен начин да приготвите пуйката преди благодарността .

• 12 чаши вода, разделени
• 1 чаша кошерна сол
• 2 чаши бяла или кафява захар
• 1 чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици градински чай
• 2 супени лъжици мащерка
• 2 супени лъжици розмарин
• 1 супена лъжица черен пипер
• 6 чаши лед

Местни

Развълнувани тълпи излизат в първата събота в DC без повечето ограничения на COVID-19

Мъж, обвинен за влизане в спалня на DC, излагане на себе си

1. Оставете 4 чаши вода да заври. Добавете сол и захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Изключете котлона. Разбъркайте 8 чаши студена вода, ябълков оцет, градински чай, мащерка, розмарин, черен пипер и лед. Саламурата е готова за употреба.
2. Извадете износванията и шията от кухината. Изплакнете външната и вътрешната част на размразена пуйка. С хартиени кърпи подсушете пуйката. Потопете напълно пуйката в голяма тенджера за супа, по -голяма от птицата, и я покрийте с капак. Оставете пуйката да се маринова за 12 часа за малка пуйка (8-10 паунда) и до цял ден за по-голяма птица. Изплакнете пуйката и подсушете, преди да добавите допълнителна подправка, масло или олио в подготовка за печене.

*Важно е да не използвате самолитна, предварително подправена или кошерна пуйка, в противен случай пуйката ще бъде твърде солена.


Кестенова супа

• 3 супени лъжици несолено масло
• ½ чаша ситно нарязана целина
• ½ чаша ситно нарязан морков
• ½ чаша ситно нарязан лук
• 1 скилидка чесън смлян
• 3 пресни стръка магданоз с плоски листа
• 1 дафинов лист
• 2 цели скилидки
• 6 чаши пилешки бульон
• 1 (14-15 унции) буркан с обелени варени цели кестени, натрошени (3 чаши)
• ¼ чаша вино Мадейра
• ¼ чаша тежка сметана
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

1. Разтопете маслото в тежка тенджера от 3 литра на слаб огън и след това разбъркайте целина, морков, чесън и лук. След това покрийте тигана, за да омекнат зеленчуците. Това може да отнеме от 7 до 15 минути.
2. Увийте магданоз, карамфил и дафинов лист в тензух и завържете на сноп с връв, за да направите букет гарни.
3. Добавете бульон и букет гарни и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито за 25 минути. Добавете кестените и мадейрата и оставете да къкри, покрити за 3 минути.
4. Пюрирайте супата с помощта на потапящ блендер или на малки партиди в блендер до гладкост (внимавайте, когато смесвате горещи течности), прехвърляйки в тежка тенджера от 4 литра. Разбъркайте сметана, черен пипер и сол на вкус.


Пълнеж от гъбен градински чай

• 1 (10 унции) пакет бели гъби с гъби
• 3 супени лъжици рапично масло или масло
• 1 среден лук, нарязан на кубчета
• 1 чаена лъжичка нарязани пресни листа мащерка
• 1 супена лъжица нарязани пресни листа от градински чай
• 2 яйца, разбити
• 2 кутии пилешки бульон (14,5 унции)
• 1 хляб на ден, френски хляб, нарязан на кубчета ½ инча
• Сол и прясно смлян черен пипер

1. Загрейте фурната до 350 °. Напръскайте 9 на 13-инчов съд за печене със спрей за готвене.
2. В голям тиган на средно силен огън добавете масло от рапица. Разбъркайте лука и целината и гответе, докато леко омекнат, около 2 минути. Добавете гъбите и билките и продължете да готвите, докато гъбите покафенеят и зеленчуците леко омекнат, около 5 минути.
3. Разбийте заедно яйцата и пилешкия бульон в голяма купа. Добавете нарязания хляб и хвърлете, за да покриете целия хляб. Разбъркайте сварената смес от лук и гъби и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Прехвърлете в съда за печене и печете, покрит хлабаво с фолио, за 40 до 50 минути. Отстранете фолиото за последните 10 минути на готвене, за да покафенее до горе.


Крем бутер тесто (паста Choux)
Сладкиши, използвани за картофени сладкиши и тиквен мус

• 1 чаша вода
• 4 унции масло (1 пръчка), нарязани на 1 супена лъжица
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 ½ чаша универсално брашно
• 6 яйца

1. Смесете водата, солта и маслото в тенджера за сос и я оставете да заври (не забравяйте да се нарязва по -добре, така че да се разтопи бързо, преди водата да заври).
2. Добавете брашното наведнъж и бъркайте непрекъснато, докато стане тесто, което се отделя от страните на тенджерата, махнете го от котлона.
3. Разбъркайте леко, за да отстраните част от топлината, разбийте яйцата едно по едно, като разбивате енергично между добавките.
4. Използвайте незабавно, като извадите или извадите части от тестото с топка за голф върху лист за печене, покрит с пергамент
5. Печете на 400 ° за 10 минути, докато втасанията втасат, след това намалете температурата до 350 ° и оставете вдъхновенията да завършат печенето до златисто кафяво, а бучките са сухи през цялото време.


Картофени бутерчета (с паста Choux)

• Приблизително 1 чаша паста Choux
• Приблизително 1 чаша картофено пюре
• ½ чаша настъргано сирене
• 3 супени лъжици нарязани пресни билки по ваш избор (харесвам магданоз и див лук)
• Щипка индийско орехче
• Масло за пържене с дълбока мазнина на 350 °
• Сол и пипер на вкус

1. Комбинирайте пастата Choux и картофеното пюре
2. Добавете настърганото сирене и билки сами със сол и черен пипер на вкус
3. Поставете сместа в торбичка за тръби или торба с цип с отворен ъгъл, за да изцедите дължините в гореща мазнина. Извадете зачервените и пържени бучки до абсорбираща кърпа.
4. Бутерките се сервират най -добре веднага след приготвянето им, но можете да ги съхранявате в един слой с пергаментна или восъчна хартия, разделяща слоевете във фризера. Освежете вдъхновенията, като ги поставите в един слой върху лист за печене с фолио, напръскано със спрей против залепване и изпечете замразените бутерчета в 350 ° фурна за около 10 минути или когато са достатъчно горещи през цялото време.


Бебешки моркови с глазура от клен

• 3 кг бебешки моркови
• 1 чаена лъжичка сол
• 6 супени лъжици масло
• 6 супени лъжици кленов сироп

1. Поставете морковите в голяма тенджера. Добавете вода, за да покриете едва, добавете сол. Оставете да заври, гответе около 7 минути или докато морковите станат хрупкави и омекнали, отцедете добре морковите.
2. В тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете морковите и кленовия сироп. Задушете за около 1-2 минути, за да покриете и глазирате морковите. Можете да украсите с нарязан магданоз, нарязана портокалова кора или дори захаросани нарязани орехи.

Пресни боровинки Orange Relish

• пакет от 12 унции пресни боровинки
• 1 портокал

1. Поставете измитите, отцедени боровинки в кухненски робот с 1 портокал на четвъртинки, семена и нарязани на ситно.
2. Пулсирайте съдържанието на кухненския робот за няколко секунди, само докато стане нарязан на едро. Спрете и изстържете страните на купата, ако е необходимо, за да накълцате равномерно.
3. Добавете ¾ към 1 чаша захар и опитайте да регулирате сладостта по желание.
4. Разбъркайте добре и поставете в хладилник поне 2 часа преди сервиране.

Cranberry Orange Relish може да бъде замразен до 2 месеца.


Лесно пълнене на тиксов мус (с паста Choux)

• 6 яйца отделени
• 1 чаша захар разделена
• 15 унции консерва тиква
• 4 унции крема сирене
• 1 чаша тежка сметана
• 2 супени лъжици тъмен ром
• ½ чаена лъжичка канела
• Щипка индийско орехче
• Щипка кардамон
• Щипка сол

1. Върху двоен котел разбийте жълтъците, ½ захарта и рома до горещо и плътно
2. В миксер сметанете крема сиренето и тиквения пълнеж заедно до гладкост, добавете сместа от жълтъците и добавете подправките към сместа. Извадете в чиста голяма купа и оставете да изстине.
3. Разбийте белтъците на пяна и след това постепенно добавете останалото разбиване на захар до твърд връх.
4. Сгънете белтъците в тиквената смес на 3 добавки.
5. Разбийте сметаната до средно твърд връх (внимавайте да не разбиете сметаната прекалено много или ще се превърне в масло) и сгънете сметаната в тиквената смес.


Правите ли Ден на благодарността с бюджет? Опитайте Брънч

Може да изглежда, че в момента живеем в суспендирана реалност, но преди да разберем, Денят на благодарността ще бъде тук и ние ще се съберем около масата за най -традиционните американски ястия. Докато всички обичаме топличките и мъничките за Деня на благодарността и есенните ястия, цената на ястието за Деня на благодарността може лесно да стане малко преобладаваща. Миналата година Американската федерация по земеделски стопанства обяви, че средната цена на ястия за Деня на благодарността за 10 е достигнала рекордно високо ниво от 50,11 долара. Имайки това предвид, ние & rsquove направихме малко търсене на душата: как да намалим разходите за празника и готвенето на Деня на благодарността вкусно. Не е изненадващо, че билетът с най -висока цена в списъка за пазаруване на Деня на благодарността е пуйката. През 2015 г. 16-килограмова пуйка се изчисляваше средно на около 23,04 долара & mdash, когато се опитвате наистина да ядете евтино, тази сума може да е недостъпна. Един голям начин да спестите малко стотинки и все пак да се храните добре е да разменяте вашата вечеря за Деня на благодарността за закуска или обяд за Деня на благодарността. Закуската за Деня на благодарността може да включва основни и достъпни храни, които не са толкова специални или скъпи, колкото традиционната плънка за Деня на благодарността и сос от боровинки. Помислете за яйца и голям куп палачинки или заменете цяла птица с пуешки колбас или пуешки бекон и сервирайте някои сезонни зеленчуци като картофи, моркови, пащърнак или брюкселско зеле отстрани. Мери Остин, автор на готварската книга Семейни празници за 75 долара на седмица, предложи и пестеливата идея за печен картоф. & ldquo Изпечете куп картофи и сервирайте със: сирене, заквасена сметана, натрошен бекон, зелен лук, чушки, маслини и други вкусни гарнитури. Освен че е достъпна, това ястие има предимството, че е напълно персонализирано от всеки гост. & Rdquo Ostyn & rsquos Друго голямо предложение за празнична закуска е пълнено и празнично френско тостово блюдо. Разговаряхме и с готвача Лиан Браун, учен по хранителни науки, който написа готварската книга Добър и евтин специално за хора с бюджет от $ 4 на ден, за няколко от нейните препоръки за намаляване на разходите за празничната трапеза. Тя се съгласи, че закуската за Деня на благодарността е добра идея да се придържате към стегнатата чанта за смяна. Тя също така предостави няколко хакове, включително нейната тайна за скъсяване на разходите на мама и rsquos. & ldquoМайта ми го прави да спестява парченцата хляб от различни хлябове за няколко месеца предварително и да замрази всичко. Така че, когато Денят на благодарността настъпи, имате разнообразни хлябове и просто трябва да препечете и да добавите подправки, зеленчуци и/или месото по ваш избор. & RdquoЗа десерт тя предложи горните пайове, за да спестите от високата цена на маслото. & ldquoПомислете за приготвяне на сладък картоф или пудинг от тиква, за да запазите аромата, но намалете част от разходите, & rdquo каза тя. Тя предложи и това, което смятаме за вкусна звучаща централна рецепта за предстоящата ни закуска за Деня на благодарността: хеш от брюкселско зеле и яйца. Сервирайте го със страна пуешки бекон и тиквен пудинг, може би печен картоф? Ние сме гладни! И портфейлите ни са щастливи. Брюкселският хрущял и яйцата на Leanne Brown Съставки


ПЪЛНЕНИЕ С ГЪБИ И ХАЛЛАХ

Рецепта от Тери Цанг Барет

Два хляба хала хляб от 16 унции, нарязани на 1-инчови кубчета **

¼ чаша екстра върджин зехтин, плюс още за тигана

2 малки лука, нарязани на кубчета (нарязани на & ampfrac13-инчови парчета около 2 чаши)

4 стъбла целина, нарязани на кубчета (нарязани на & ampfrac13-инчови парчета около 2 чаши)

2 големи моркови, нарязани на кубчета (нарязани на & ampfrac13-инчови парчета около 1 & ampfrac23 чаши)

Кошерна сол и прясно смлян пипер

1 килограм бели гъби, нарязани

1½ чаша пуешки бульон (вижте рецептата по-долу-или можете да замените пуешко или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий)

** Резервирайте 3 до 4 кубчета хляб за тиквения пай с кафяво масло Streusel

Загрейте фурната до 350˚F. Разстелете кубчетата хляб на равен слой върху тава за печене с ръбове и препечете до златисто по краищата, 12 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да престои, докато стане хрупкав и изсъхне.

В голям тиган загрейте ¼ чаша зехтин на средно силен огън. Добавете лука, целината и морковите, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и едва започне да покафенява, от 12 до 15 минути. Разбъркайте гъбите и чесъна, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато течността, отделена от гъбите, се е сварила, 10 до 12 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете лимоновия сок, като изстържете всички запечени парченца от дъното на тигана и гответе, докато течността се изпари, 2 до 3 минути.

Намажете 9x13-инчов съд за печене със зехтин. В голяма купа добавете кубчетата хляб, гъбената смес и мащерката. В средна купа разбийте яйцата, пуешкия бульон, млякото, разтопеното масло, горчицата, 1 чаена лъжичка сол и щедрото смилане на пипер. Изсипете върху сместа за кубчета хляб и разбъркайте, за да се комбинират добре. Натиснете сместа равномерно в тавата. Печете до хрупкаво и златисто отгоре, 45 минути до час.


$ 40 (веган) Вечеря за благодарността за по -малко от час

Така че искате да имате супер лесна, веганска и нискобюджетна вечеря за Деня на благодарността. Първите неща, които ще трябва да пуснете във фурната, са вашето веганско печено и баница, което обикновено отнема около час, в зависимост от инструкциите на опаковката. Докато те се пекат, можете да приготвите другите си храни.

Вижте тези евтини опции:

5 фунта Чанта картофи ($ 2.97) + сол + веган масло ($ 3.99) = Картофено пюре

Нарежете картофите, сварете ги до омекване (около 20 минути) и намачкайте с малко сол, черен пипер и веган масло. Можете също така да добавите чесън и други подправки, ако имате под ръка.

Веган сос ($ 1.20)

Залейте картофеното си пюре с консерва от любимия си сос от гъби.

Daiya макарони и сирене ($ 5.25)

Инструкциите за пакета са супер прости. Сварете макароните, отцедете ги и разбъркайте във веганския сос от сирене.

Смес за пълнене ($ 1) + веган масло + вода или зеленчуков бульон ($ 1)

В сандъка за пълнене се казва: “за свинско ”, но не & нека това не ви заблуждава. В съставките няма животински части. Просто оставете да заври вода или зеленчуков бульон с малко веган масло, след това добавете сместа за пълнене и разбъркайте с вилица.

Органичен сос от червени боровинки ($ 3.99)

Всичко, което трябва да направите, е да отворите кутията и да изсипете съдържанието в чиния за сервиране.

Веганско печено пуешко ($ 10.99)

Има много печени, от които да избирате, а това е идеално за тези от нас с ограничен бюджет.

© Gardein

Веган пай ($ 10)

Опитайте “ случайно вегански ” плодов пай във фризерната пътека на местния магазин за хранителни стоки. Claim Jumper и Marie Callender ’s имат доста възможности. Можете също така да намерите вегански тиквен пай в специализирани магазини като Whole Foods за около 10 долара.

Цялото това хранене струва около 40 долара. Вижте колко лесно и евтино е да се насладите на веган празник?


Ден на благодарността с бюджет

Видяхте снимката. Мама подава на татко голяма златистокафява птица, докато семейство седи около маса, пълна с плънка, картофено пюре, кифлички и всички останали гарнитури.

Проблемът е, че имате бюджет. След като купите бутилката вино за Деня на благодарността, ще ви се наложи да търпите свекървите си, просто нямате бюджет за голямо хранене. Не е голяма работа! Тук има меню, което можете да съставите на цената на пуйка и един или два долара на човек. Вие ’ ще имате целия вкус, който искате за#ден от Турция без разходи.

Представете си емблематичния празник на Деня на благодарността: маса, пълна с ястия, вариращи от перфектна печена пуйка до сос от червени боровинки до картофено пюре до толкова много различни видове пайове. Сега, представете си колко гаджийона долара трябва да похарчите, докато съберете това ястие заедно. Не се страхувайте, но една евтина вечеря за Деня на благодарността може да бъде ваша за около малко повече от 30 долара, без да включва цената на пуйката и няколко артикула, които трябва да имате вкъщи (сол, черен пипер, захар, брашно), без да жертвате качеството или разнообразие.

Пуйка за Деня на благодарността (приблизително $ 15 до $ 20 за 13-килограмова птица)

Това е единственият артикул, който ще струва, независимо какво. Въпреки това, тъй като цената е проблем, нямате нужда от огромна птица. Всъщност по -малките птици готвят по -равномерно и са склонни да останат влажни. И все пак, каквото и да правите, уверете се, че вашата пуйка идва с изкормвания и шията. Това ще бъде важно.

Картофено пюре и сос (общо: $ 6.50)

Get a five-pound bag of potatoes, which will run you about $5. In addition, buy two cans of chicken broth, which will cost about $1.50. You’ll also need a little cream from the peas and a pat of butter from the pie, but we won’t add their cost here! To make the mashed potatoes, just boil them and mash them with salt, a little cream and three tablespoons of butter.

However, then we have to think about gravy. To make the gravy, toss the giblets and neck in about three tablespoons of flour, then brown them in three tablespoons of butter. Pour in the broth and let it get thick.

Corn mache choux (total: $8.50)

This dish will give your guests a little wow that they weren’t expecting from a budget meal. Buy a bag of frozen corn (about $2), a few stalks of celery for about $1 and some bacon, which you can hopefully find for about $5.

Budget corn mache choux

Съставки:

  • 4 strips bacon
  • 1 стрък целина, нарязан
  • 2 cups frozen corn
  • Splash of cream (borrowed from the peas)
  • 1 чаена лъжичка черен пипер

Упътвания:

  1. In a skillet over medium heat, slowly cook the fat out of the bacon.
  2. Remove the bacon and finely chop, reserve for later.
  3. Cook the celery in the bacon grease for eight minutes, then add the corn and two tablespoons of water. Cook until the corn is soft (about four minutes).
  4. Add the chopped bacon back to the skillet and cook until the water is mostly evaporated. Add the cream and black pepper and serve.

Creamed peas (total: $6)

Creamed peas are easy. Get some frozen peas for about $2 and a small container of cream for about $4. To make this dish, boil the peas in salted water until they are ready and add the cream.

Apple pie (total: $9.50)

What would Thanksgiving dinner be without dessert? To keep this year’s feast affordable, but delicious, we’re going to make our own apple pie. All you really need are apples (about $3), butter (about $5) and cinnamon (which hopefully you can find for about $1).

Budget-friendly apple pie

Съставки:

  • 1 пръчка масло
  • 2 чаши брашно
  • 1/4 чаша захар
  • 1 щипка сол
  • Ice cold water
  • 1 пръчка масло
  • 2 large apples, peeled and sliced
  • 1 чаша захар
  • 4 tablespoons cinnamon

Упътвания:

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Take the butter from the refrigerator and immediately cut it into eight pieces.
  3. Put the pieces in a bowl with the flour, sugar and salt and begin working the ingredients together.
  4. To do this, pinch the butter so that little pieces are pulled off and coated in flour. Do this until you have something that looks like little pebbles.
  5. Once finished, add the ice cold water a tablespoon at a time until you have something that looks like pie dough.
  6. Wrap in plastic wrap and put in the refrigerator for an hour to set.
  7. After an hour, remove the crust, dust your counter with a little flour and quickly roll the pie crust out and place into a greased pie plate (use the butter wrapper from the filling to grease the pie plate).
  8. Bake the crust for ten minutes empty (called blind baking).
  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Let the butter come to room temperature.
  3. Remove it from the wrapper and cut into eight pieces, then melt those eight pieces over medium heat.
  4. Once melted, add the apples and cook until they are soft, about ten minutes.
  5. Add the sugar and cinnamon and stir to coat.
  6. Pour the filling into the crust and bake the pie for ten minutes or until the filling becomes set.

Total: $30.50

(Yes, it’s a little over, but you’re not going to use all the bacon or butter, so you’re ahead on groceries!) With the price of the turkey, you’ve got an entire party for less than $50.


What Does Thanksgiving Mean To You?

Giving thanks for everything we have and the opportunities and the ability to give back makes us whole.

Thanksgiving is a time to be grateful for not only your family but for the community you live in and how you give back.

Last week we did a one-hour garbage pickup around our son’s school and put it in a shopping back to put in the trash.

It’s the little things that matter but make a big difference.

Happy Thanksgiving from our family to yours.

Дискусия: What types of dishes will you have on your Thanksgiving menu? (they don’t have to be keto)

Drop me your comments below as I’d love to read about your meal ideas.


Гледай видеото: Dollar Tree Thanksgiving for $10. Easy Thanksgiving dinner on a budget (Може 2022).