Нови рецепти

Спагети с миди

Спагети с миди

  • 1/2 нарязани спагети
  • 100 г домати в бульон
  • 2 супени лъжици бульон
  • Вино Розе
  • 1 глава лук
  • 150 г средно
  • 1 faina
  • 2 скилидки чесън

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ РЕЦЕПТА Спагети с миди:

Сложете лука на малко ренде и го сложете в зехтина, заедно с натрошения чесън и подправките (червен пипер, черен пипер, сол, лют червен пипер, босилек. Спагетите се сваряват в подсолена вода за 7-10 минути, както пише на кутия. Прецедете и изплакнете със студена вода. Върху лука добавете тънкия бульон с розово вино и нарязани на кубчета домати и миди, оставете за 10 минути. В топлоустойчива купа добавете спагетите и изсипете образувания сос. Подгответе брашното с вода и го добавете към състава, разбъркайте и печете за 10 минути

Съвети сайтове

1

сервирайте с настърган пармезан


Спагети с миди

Гли спагети с миди Аз съм първи курс проста и вкусна, подходяща за всеки сезон. В тази рецепта съм аз в бяло, те се приготвят лесно и като започнете от много свежа суровина получавате ястие с ненадминат вкус.

  • 1 кг миди
  • 320 г спагети
  • 2 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз

Наред с тези с миди, спагети с миди те са много обичано първо ястие с морски дарове. Прости и бързи за приготвяне, те могат да се считат за истински превъзходства на италианската кухня.

то тайна за отличен успех на ястието се крие в избора на качествени съставки на мидите много свежо и те си отиват чист внимателно. За да извършите тази операция, първо трябва изхвърляне Куел Експерт а Рот. След това използвайте нож и изстържете всички люспи от черупките, след което ги разтрийте добре с метална гъба или четка, вероятно под лек поток от течаща вода.
Издърпайте бисо, & quotbarbetta & quot, който излиза от клапана (и поддържа мидите закотвени към скалата). Така че, добре изплакнати, те са готови за готвене.


Ако не знам как да почистя миди?

Идеалният вариант би бил да можете да ги почистите, също и защото това ястие се нуждае от мидена вода. Ако наистина мислите, че не е за вас, трябва да ги почистите на рибния пазар, където също ви дават част от водата си, но в този случай трябва да им се доверите малко. Обикновено е необходимо да се извади бисото от мидата и да се изплакне добре под течаща вода. След като извадите бисото и изплакнете, отворете с нож. Мидната вода се филтрира и оставя настрана (ще използваме около 200 мл вода, отделена от мидите) и черупките се изхвърлят.


Дози и съставки

  • Дози за 4 души
  • Трудност Басам
  • Подготовка 5 минути
  • cottura 15 мин
  • Разходи ниско
  • Наличност на храна лесно
  • Спагети 500 гр
  • Миди 600 гр
  • Домати 500 гр
  • Скилидка чесън 2
  • Prezzemolo 1 колода
  • Пикантно чили по избор - 1
  • Екстра върджин зехтин (EVO) 4 супени лъжици
  • Неговото q.b.

Съставки за 4 човека

1 кг миди
320 г спагети
40 г екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
q.b. нарязан пресен магданоз
q.b. неговото
q.b. чери домати (по избор)

Изпратете съставките по имейл


ГЪБИ И ДОМАТИ СПАГЕТИ

Миди за спагети и чери домати е лесно и вкусно първо ястие, характерно за Пулия! Приготвен с няколко прости съставки и за кратко време, той ще ви изненада със своята доброта.

Тайната за получаване на кремообразно и вкусно ястие като в ресторанта се крие в качеството на суровината и начина на приготвяне. Отличните миди и паста с ризото ще направят ястието уникално и перфектно, добавката към соса на ключовата съставка ще бъде докосването на готвача за уникални спагети. Пригответе това ястие за Коледа или Нова година и направете голяма сделка.

Коя е ключовата съставка за успеха на това ястие?

Основната съставка е мидена растителна вода, ако се отваря сурова или вода за готвене, ако се отваря в тиган. Но нека видим рецептата заедно

КАК ДА ПРАВИМ СПАГЕТИ С МИДИ КАТО В РЕСТОРАНТА

Миди за спагети и чери домати

СЪСТАВКИ
ЗА 2 ХОРА

екстра върджин зехтин

ПРОЦЕДУРА

Гледайте и не пропускайте следващите видео рецепти

Как да почистите мидите

1. Първо трябва да почистим мидите: отстранете бисото и поставете мидите в купа (или найлонов плик) с едра сол. Разтриваме енергично, за да премахнем всички примеси от повърхността на клапаните.

Миди с едра сол

2. Изплакнете под течаща вода и отворете мидите

Почистете мидите

3. Можете да отворите мидите ръчно, като поставите нож в страничния отвор на клапана или в тиган на силен огън за няколко минути (няколко минути ще са достатъчни, веднага щом видите мидите да се отварят, се изключват и повдигнете мекотелите, като ги поставите в купа)

Миди

4. Извадете мидите от черупките (ако искате можете да оставите малко цели) и ги поставете в чиния с водата им ДОБРЕ ФИЛТРИРАНО

5. Пригответе соса: в тиган запържете смлени чесън и лук с лют пипер и стръкове магданоз

Страдал

6. Добавете няколко миди и подправете за няколко минути

Към пърженето добавете миди

7. Смесете с бяло вино и оставете да се изпари

8. Повдигнете мидите и добавете чери доматите, гответе за няколко минути, добавяйки вода от миди

Добавете чери домати

9. Сварете пастата al dente и я добавете към соса. Завършете готвенето, като добавите цялата вода от мидите

Добавете спагети ал денте

10. В края на готвенето добавете мидите и оставете да подправят за няколко минути, като добавите малко екстра върджин зехтин.

Спагети и миди

11. Добавете нарязания магданоз и прясно смлян пипер и сервирайте

Миди за спагети и чери домати


Паста с миди в тарантина

Днес ще ви покажа как да приготвите паста с миди в тарантина, първо ястие от миди, леко оцветени с домат.

Преди време публикувах рецептата на паста с миди върху бяло (любимото ми: D) но днес искам да ви дам оцветената версия с малко пресен домат.

Спагети с миди с сос е едно специалност и аграв пугли известни като мидени тестени изделия & ldquoalla тарантина & rdquo а & ldquoalla barese & rdquo но оригиналната рецепта предвижда използването на къси тестени изделия, тръби или тръби и го ядете с лъжица!

Излишно е да казвам, че мидите трябва да са свежи като тези, които купихме! & # 128521

Отдавна не бях правила такава паста и трябва да кажа, че наистина много ни хареса!

И така, следващите миди, които купувате, спагети с миди в тарантина! & # 128512


Как да си направим спагети с миди

Почистете мидите с помощта на мрежа, нож и много търпение! Оставете пастата да заври. Кафяво в голям тиган скилидката чесън се разрязва наполовина и се лишава от душата с олиото. Извадете чесъна и сложете мидите в тигана заедно с няколко стръка магданоз, покрийте с капак и ги оставете да се отворят на силен огън (само няколко минути).

Щом мидите се отворят, изключете пламъка, извадете ги от черупката и ги оставете настрани с малко от водата им.

Филтрирайте течността за готвене на мидите през цедка с фина мрежа, за да отстраните примесите. Поставете течността обратно в тигана и включете отново пламъка само за няколко минути, преди да източите пастата директно в течността.

Това е най -важната стъпка: сварете пастата с много малко сол или дори без нея за около половината от времето, посочено на опаковката. Извадете спагетите от вилицата във водата и ги прехвърлете в тигана с мидната течност, където ще завършите готвенето, като добавите, ако е необходимо, и паста за готвене на тестени изделия. Ако вашата паста изисква кратко време за готвене, съветвам ви да не слагате цялата течност в тигана, а да я добавяте, докато се консумира. Подправете със сол. Когато остане 1 минута в края на готвенето, добавете мидите, нарязания магданоз и щедра щипка черен пипер и сервирайте веднага.


Съставки за спагети с миди

За да приготвите спагетите с мидите, първо почистете мидите, като ги изстържете много добре, за да отстраните примесите, след което с пръсти издърпайте бисото, което ще се отлепи много лесно.

Изплакнете ги и оставете настрана за момент.

В голям тиган загрейте 1 супена лъжица олио и изпечете скилидка чесън, веднага щом започне да кипва, извадете чесъна, добавете мидите и покрийте с капак.

Оставете мидите да се отворят за 2 или 3 минути, като разклащате тигана от време на време.

След като се отвори, филтрирайте добре течността за готвене и обелете мидите, оставяйки малко непокътнати за декорацията на ястието.

В голям тиган запържете останалата скилидка чесън с малко олио, след това добавете доматеното пюре, прецедената течност от миди и оставете соса да заври.

След 10 минути готвене извадете скилидката чесън, добавете мидите и продължете да готвите още 10 минути в покрит тиган.

Затова сварете спагетите в много леко подсолена вода (тъй като мидите са солени) и отцедете много al dente.

Изцедете пастата директно в соса с мидите, задушете за няколко минути, за да завършите готвенето и подправете спагетите с мидите, завършвайки с щедра шепа нарязан магданоз и настърган черен пипер точно преди сервиране и ..


Как да си направим паста от миди и пекорино

Почистете старателно мидите, ако не знаете как да го направите, следвайте ръководството тук.
Запържете чесъна с олиото в голям тиган.
След това добавете мидите.

Сложете капак и изчакайте да се отворят.
Сега извадете мидите от клапаните и ги оставете настрана с част от филтрирана вода за готвене.

В останалата филтрирана вода за готвене смесете сиренето пекорино.

След като пастата се свари с много леко подсолена вода, се отцежда al dente.
След това го преместете в тигана с мидите и го намажете с приготвена вода и сирене пекорино, черен пипер и босилек.

Вашата паста от миди и пекорино е готова да бъде изнесена на масата.