Нови рецепти

Arrowood Vineyards and Winery изостря своя фокус

Arrowood Vineyards and Winery изостря своя фокус

Близо 30 години, Arrowood произвежда вина в окръг Сонома. Те са основани от Ричард Ароууд и той прави вината в продължение на много години. Техният настоящ винопроизводител Хайди фон дер Мехден се присъедини към екипа през 2007 г. и стана главен винопроизводител преди четири години. През годините портфолиото им се е изместило малко. По едно време те са били дестинация за широк спектър от различни сортове, но напоследък са преминали към по -концентриран подход. Това означава, че те са тренирали лазерите си доста здраво върху Каберне Совиньон. Въпреки че Каберне винаги е бил част от тяхното портфолио, сега това е тяхната основна цел. Arrowood произвежда редица кабернети от различни места в окръг Сонома. Преди няколко седмици седнах с Хайди във винарната и опитах сегашната й гама от каберне совиньон. Всяко вино беше впечатляващо самостоятелно.

Arrowood Vineyards & Winery 2010 Sonoma County Cabernet Sauvignon

Това е най -голямото им производство Каберне и е произведено с плодове, произхождащи от окръг Сонома. Те са произвели 822 кутии и има препоръчителна цена на дребно от 35 долара. В носа на това каберне преобладават ароматите на череша и гъби. Характеристиките на черешите продължават на небцето, присъединени са с малина и много земя. Черният чай, минералите и подправките от черен пипер информират за средното покритие. Това Каберне е изключителна стойност в своята ценова категория. Въпреки че е предназначен за пиене в младостта си, той ще се задържи добре през следващите пет години.

Arrowood Vineyards & Winery 2010 Smothers-Remick Ridge Cabernet Sauvignon

Това единствено усилие за лозето идва от плодове, получени точно по пътя от винарната. Произведени са само 288 кутии с това вино и препоръчителната цена на дребно е 80 долара. Ароматът на кожа и черна череша доминира в носа на това вино; боб ванилия играе поддържаща роля. Вкусът е богат и закръглен с буйни червени и черни плодови аромати. Разкошните и привлекателни плодови аромати преминават през финала, където се присъединяват към изявени характеристики на еспресо и шоколад. Пийте това вино през следващото десетилетие.

Arrowood Vineyards & Winery 2010 Justi Creek Cabernet Sauvignon

Това едно лозарско усилие е изцяло Каберне Совиньон. Произведени са само 237 кутии и предлаганата цена на дребно е 70 долара. Ароматите на малина информират мощен и приветлив нос. Небцето е осеяно с щедри плодови аромати, които идват при вас на сочни тълпи. Налични са черна и червена череша и малина. Парченца ликьор кирш се появяват на дългия и устойчив финал заедно с парченца цикория. Ако се наслаждавате на вашето Каберне малко по -плътно и пълно с нетърпеливи плодове, докато все още е в пропорции, това е виното за вас.

Arrowood Vineyards & Winery 2009 Monte Rosso Vineyard Cabernet Sauvignon

Това вино е произведено от кисели плодове в прословутото едноименно лозе и е 100 % Каберне Совиньон. Произведени са само 243 кутии от това каберне и предлаганата цена на дребно от 80 долара. Мисионовата смокиня, пикантни билки и аромати на черна череша са доказателство за носа на това вино. Небцето е заредено с черен шоколад, тъмни ягодоплодни плодове и подправки от меденки. Земята и моливът са видни на финала заедно с елементи от шоколад. Твърдите, захващащи танини и пикантната киселинност придават на прекрасната структура на това вино. Сега е вкусно, но ще се възползва от времето в бутилката. Ако сте търпеливи, оставете го за десетилетие и го изпийте през тези осем или осем години след това. Хайди работи усилено, за да създаде уникални изрази на Каберне Совиньон, които представляват окръг Сонома като цяло.

Arrowood Vineyards & Winery 2009 Réserve Spéciale Cabernet Sauvignon

Това вино е в стил кюве, предлагано от плодове, произхождащи от четири лозя. Винарката Хайди фон дер Мехден определя най -добрите партиди за това вино. Предлаганата цена на дребно е 90 долара. Ароматите на черна малина, череша и къпина са част от носа тук. Небцето е заредено с аромати и елементи от червени и тъмни плодове. Парченца подправки присъстват и с черен пипер и нотка карамфил. Финалът е дълъг със земя, продължителна подправка и парчета дъб. Това е много сплотено вино с всички елементи, добре интегрирани, за да образуват безпроблемно предлагане на дълбочина, дължина и прецизност. Сега е много вкусно, особено след декантиране, но ще остарее добре и ще пие хубаво през следващите десетина години.

Това, което най -много ми се открои за тези вина, е колко са различни един от друг. Твърде често съм опитвал от портфолиото на производител и предложенията са трудни за разграничаване едно от друго. Тук изобщо не е така. Хайди работи усилено, за да създаде уникални изрази на Каберне Совиньон. Те представляват окръг Сонома като цяло. Примерите, специфични за лозето, добре показват съответните парцели земя и какво представлява всяко от тези места. Всички тези вина са страхотни кабернета, но в някои отношения съм най -впечатлен от виното от окръг Сонома. Това широко достъпно вино е огромен пример за Каберне, направено в малко по -широк стил. Създаването на достъпно и лесно за намиране вино, което също се отличава, не е малък подвиг. Поради всички тези причини Каберне на окръг Сонома е домакин. Това също е чудесно място да се потопите в портфолиото им, но задълбайте по -дълбоко и разгледайте другите им изящни кабернети; всички те показват какво може да се постигне в окръг Сонома.

Прочетете повече за света на виното


Matcha съдържа пет пъти повече L-теанин от традиционния зелен чай. Защо това има значение: Тази аминокиселина стимулира активността на усилващите фокуса алфа мозъчни вълни. Всъщност, изследванията в Университета за изследване на здравето на Unilever Food & amp в Холандия показват, че L-теанинът може да увеличи мозъчната мощност със 133 % за почти 2 часа.

Matcha прелива от полифенол EGCG, който активира ензим, който кара мускулните клетки да изгарят коремните мазнини за гориво. В проучване в The American Journal of Clinical Nutrition този ефект е помогнал на пиещите зелен чай да отслабнат два пъти повече тегло и четири пъти повече мазнини по корема от тези, които не са отпили от варенето.


Arrowood посвещава време на собствена винарна

Дик Ароууд, винопроизводител в изба Chateau St. Jean в окръг Сонома от създаването й през 1974 г., подаде оставка, за да изпълнява задълженията си на пълен работен ден със собствената си винарна.

Ароууд, който бе назначен за изпълнителен вицепрезидент в Сейнт Джийн през 1986 г., заяви, че ще посвети по -голямата част от времето си на винарната Arrowood в Глен Елън, която той основава през 1985 г. със съпругата си Алис. Той ще остане консултант на Chateau St. Jean за една година.

Дон Ван Стааверен, който е в Chateau St. Jean от 1976 г., миналата година беше издигнат до винопроизводител и бе назначен за вицепрезидент на компанията.

Chateau St. Jean е собственост на Suntory of Japan, която придобива имота Sonoma Valley през 1984 г. в рекордна тогава сделка от 40 милиона долара.

Бюрото за алкохол, тютюн и огнестрелно оръжие не е направило съществени промени в предишното си решение относно изискването да има предупредителен етикет върху всички опаковки с алкохолни напитки, съобщи агенцията.

BATF изпрати своите окончателни разпоредби до Федералния регистър в средата на февруари, като промени само незначителни елементи на предупреждението-като изисква всички букви във фразата „Правителствено предупреждение“ на етикета да се изписват с главни букви и да посочват, че здравното предупреждение се появява като минимум размер от три милиметра върху контейнери с размер над три литра.

Имаше и малка промяна в броя на знаците на инч.

Междувременно Националната винена коалиция създаде безплатен телефонен номер, обясняващ значението на новия етикет за предупреждение.

Коалицията, базирана във Вашингтон, заяви, че 90-секундното съобщение ще даде информация за предупредителния етикет на обаждащите се на (800) 283-WINE.

Винарната Louis Martini обяви планове за добавяне на 300 акра лозе към стопанствата си, което ще доведе до над 1000 броя акра на семейните винарски ферми, принадлежащи на семейство Napa Valley.

Martini прибра грозде от 750 акра лозя в окръзите Напа, Сонома и Лейк миналата година и ще има почти 1100 засадени, след като програмата за презасаждане и преобразуване от 7,5 милиона долара приключи тази година. Семейството планира да добави допълнителни площи през 1991 г. Семейство Мартини притежава 1500 декара земя, която може да бъде засадена за винено грозде.

Дейвид Рами, бивш винопроизводител във винарска изба Matanzas Creek, е обявен за главен винопроизводител в Chalk Hill Winery, замествайки Tom Cottrell.

Рами преди това е работил като асистент на Зелма Лонг във винарната Сими и е бил консултант на винопроизводител в долината Напа.

Коттрел, който работи четири години като професор по енология в университета Корнел, обяви, че ще стане винопроизводител във винарната Sakonnet в Литъл Комптън, Р. И.

Коттрел, който е получил докторска степен по оптика, преди е бил винопроизводител в Cuvaison и Yverdon, преди да заеме позицията за производство на вино в Chalk Hill през 1986 г.

Meridian Vineyards, винарска изба Paso Robles, свързана с Beringer Vineyards в долината Напа, е придобила 100 акра основна лозарска земя в долината Edna в окръг Сан Луис Обиспо.

Лозето ще бъде засадено с грозде Шардоне и ще увеличи до 2900 акра, притежавани и управлявани от Меридиан.


Напреженията на веригата за доставки изострят фокуса върху AI

Събития, като случайно блокиране на Суецкия канал от кораб, показват как оптимизацията и диверсификацията на веригата за доставки са станали от съществено значение, каза Марио Харик, главен информационен директор в XPO Logistics Inc.

Джеймс Ръндъл

Тази година веригите за доставки се разтърсиха от пандемията на коронавирус и други екстремни събития - а изкуственият интелект се очерта като критичен инструмент за навигация във всекидневния бизнес в тази среда.

Използването на AI и различните му подгрупи, като машинно обучение, дава възможност на тези компании да прогнозират търсенето с нарастваща точност и да оптимизират своите вериги за доставки, казват ръководителите.

„Като доставчик на верига за доставки, като доставчик на логистика, ние сме много в бизнеса с данни“, каза Марио Харик, главен информационен директор в XPO Logistics Inc., докато говори в сряда на виртуален панел на WSJ Pro AI Executive Forum

Г-н Харик каза, че събития като случайното блокиране на Суецкия канал от кораб тази седмица показват как оптимизацията и диверсификацията на веригата на доставки са станали от съществено значение. AI е полезен инструмент за бързо намиране на начина за пренасочване на пратките и планиране на екстремни събития чрез вграждане на съкращения в операции чрез множество дистрибуторски съоръжения, каза той.

AI може да помогне за оптимизиране на разположението на тези съоръжения, каза той, както и на „входящия и изходящия поток в съоръженията“.


HSBC изостря фокуса върху Азия, оттегля се от САЩ

Централата на HSBC в Хонконг във вторник.

Саймън Кларк

Куентин Уеб

HSBC Holdings PLC, глобална банка, запленена от напрежението между Китай и Запада, удвоява Азия, премествайки капитала, работните места и инвестициите в региона, докато се оттегля от САЩ и Европа.

Базираният в Лондон заемодател, който реализира по-голямата част от печалбата си в Хонконг и континентален Китай, вече е в една година в основен ремонт. Но той заяви във вторник, че обмисля да продаде своите нерентабилни операции на дребно в САЩ и да излее около 6 милиарда долара инвестиции в Азия през следващите пет години.

Съобщението дойде, когато банката заяви, че нетната печалба е спаднала с 35% до 3,9 млрд. Долара миналата година, тъй като пандемията от коронавирус разтърси световната икономика. HSBC задели 8,82 млрд. Долара провизии за лоши кредити миналата година, в сравнение с по -малко от 3 млрд. Долара през 2019 г.

Геополитическото напрежение напрегна амбицията на главния изпълнителен директор Ноел Куин банката да бъде финансов мост между Китай и останалия свят. HSBC миналата година подкрепи налагането на Китай на закон за националната сигурност в Хонконг, на което правителствата на САЩ и Великобритания се противопоставиха.

HSBC „премества сърцето на бизнеса в Азия, включително лидерството“, каза г -н Куин, въпреки че отказа да посочи имена на банкери, които се преместват в Хонконг. „Банката ще продължи да бъде със седалище в Лондон, но мисля, че е важно някои от изпълнителния екип да бъдат по -близо до възможностите за растеж, особено тези, които са на първа роля“, каза той.


OMB изостря фокуса си върху управлението на риска

През последните години мисиите и програмите на федералните агенции станаха по -сложни, отчасти поради променящата се работна сила и променящите се изисквания на състава. Междувременно федералните агенции станаха по -зависими от технологиите и се съсредоточиха повече върху въздействието и управлението на рисковете на фона на свиването на бюджетите. Признавайки тези промени, през 2016 г. Службата за управление и бюджет (OMB) преработи циркуляр A-123 „Отговорността на ръководството за управление на риска и вътрешния контрол на предприятията“ (A-123 или циркуляр), за да модернизира Закона за финансовата цялост на федералните мениджъри (FMFIA ).

Фокусът на преработения циркуляр е да интегрира управлението на риска и системите за вътрешен контрол на агенциите в рамката за управление на риска в предприятието (ERM) за подобряване на изпълнението на мисията. 15 септември 2017 г. е ключов срок за ръководството на агенциите да предостави гаранции за ефективността на вътрешните контроли, предназначени да смекчат отбелязаните рискове, уловени в рисковите профили на тези агенции. Тези уверения трябва да бъдат предоставени в докладите за ефективността и отчетността на тези агенции или финансовите отчети на агенциите.

На пръв поглед прилагането на преразгледаните изисквания на циркуляра може да предизвика предизвикателства и да изглежда като допълнителна тежест за спазване, но прилагането предоставя на ръководителите на агенции рамка, която помага да се вземат стратегически решения, основани на риска, които могат да помогнат за повишаване на стойността на агенцията.

Какво се е променило?

В допълнение към преработените изисквания за ERM на Circular, OMB подчертава оперативната ефективност на вътрешния контрол на агенцията и как те помагат на агенцията да постигне целите си за работа, съответствие и отчитане.

За да помогне на агенциите да обосноват оперативната ефективност на своите системи за вътрешен контрол, в допълнение към спазването на приложения A – D от циркуляра, A-123 вече изисква от агенциите:

- Извършете оценка на вътрешния контрол за всеки от 17 -те принципа на Зелената книга на Службата за отчетност на правителството (GAO)

- Подгответе обобщение на недостатъците на вътрешния контрол, за да включите конкретни принципи на Зелената книга на GAO, които една агенция не отговаря, но трябва да изпълни, въз основа на своята мисия и бизнес и

- Предоставете обобщение на решението на агенцията дали всеки компонент за вътрешен контрол на Зелената книга на GAO и свързаният с тях принцип (и) са проектирани, изпълнени и функционират ефективно. Ако една агенция установи недостатъци на вътрешния контрол в своята система, тя трябва да оцени тежестта на недостатъците, когато се събере във всички компоненти на вътрешния контрол. Ако един или повече компоненти за вътрешен контрол не работят ефективно, агенцията трябва да докладва за съществена слабост и свързания с нея план за коригиращи действия.

Докладът на Deloitte, който се придвижва в преработената Зелена книга, предоставя на ръководството на агенцията важни точки, които да вземат предвид, за да улеснят ефективното спазване на Зелената книга на GAO и A-123. Разделът „Съображения за прилагане“ по -долу предоставя допълнителни тактически съображения, които агенциите трябва да вземат предвид, когато допълнително укрепват системите си за вътрешен контрол, за да отговорят на преработените изисквания на OMB.

В допълнение към ОМБ, което допълнително подчертава нуждите на агенциите да оценят цялата им система за вътрешен контрол, А-123 сега изисква от агенциите да използват ERM подход за идентифициране, управление и наблюдение на рисковете. Таблицата по -долу обобщава преработените изисквания на OMB:

Повишаването на летвата на Deloitte за управление на корпоративните рискове-Изискванията на OMB за управление на корпоративния риск във федералните агенции предоставя критични моменти, които агенциите трябва да вземат предвид при изготвянето на ERM програми, за да се съобразят с преработения цикъл на OMB A-123.

Съображения за прилагане

Въпреки че се изисква в предишните повторения на A-123, чрез Съвета на главния финансов директор (CFOC) за прилагане на Ръководство за A-123, този преработен циркуляр поставя допълнителен акцент върху ефективния контрол на ниво предприятие (ELC) и тяхната роля при установяването и поддържането на ефективната система за вътрешен контрол на агенцията. Като такива, агенциите трябва да разгледат ELC, които са в съответствие с всичките пет компонента на вътрешния контрол, а не само с компонента на контролните дейности.

Въпреки че се изисква в предишните повторения на A-123, чрез Съвета на главния финансов директор (CFOC) за прилагане на Ръководство за A-123, този преработен циркуляр поставя допълнителен акцент върху ефективния контрол на ниво предприятие (ELC) и тяхната роля при установяването и поддържането на ефективната система за вътрешен контрол на агенцията. Като такива, агенциите трябва да разгледат ELC, които са в съответствие с всичките пет компонента на вътрешния контрол, а не само с компонента на контролните дейности.

Таблицата по -долу обобщава петте компонента на вътрешния контрол и 17 принципа, които демонстрират съответствие с всеки компонент, както е определено в Зелената книга на GAO:

Съображения за управление

ERM и връзката му с вътрешния контрол понякога могат да бъдат мъгляви, което изглежда ужасяващо и непреодолимо за ефективното им прилагане. Вътрешният контрол е вид стратегия за намаляване на риска и следователно е неразделна част от ERM. Въпреки това, силните ERM програми са много по-големи от просто ефективен вътрешен контрол или OMB Circular A-123 Приложение A. Като такава, една от най-големите потенциални клопки за ефективното прилагане на ефективна програма за ERM и в крайна сметка отговаряща на преразгледаните изисквания на А-123, не успява да установи адекватно и последователно да прилага необходимото управление, необходимо за рутинно идентифициране, оценка, управление и мониторинг риск в цялото предприятие.

Този срив в управлението често води до раздвоените методологии и процеси за управление на риска, които много агенции често прилагат днес. Освен това тази разбивка често възпрепятства ръководството да взема решения, които спомагат за по -доброто постигане на техните стратегически цели, което може да доведе до загуба на стойност за дадена агенция.

За да поддържат ефективно спазването на Зелената книга на GAO и да поставят основите за по-широко прилагане на ERM и пълно съответствие с A-123, агенциите трябва да разгледат настоящата си структура на управление и да определят подходящите заинтересовани страни и спонсорството на висше ниво, необходими за подпомагане на агенцията да осъществи своята дейност, целите за съответствие и доклад - които често се намират извън областта на финансовия директор.

Съображения за обслужващи организации

Като част от демонстрирането на ефективна система за вътрешен контрол и демонстриране на съответствие със Зелената книга на GAO, A-123 предоставя допълнителни подробности за федералните мениджъри, които да вземат предвид при управлението на операциите, съответствието и отчитането на рисковете, присъщи на взаимоотношенията потребител/доставчик на услуги. По-конкретно, A-123 (и Зелената книга на GAO) обсъжда:

—Отговорност на ръководството за дейностите, извършвани от организации за услуги на трети страни

- Съображения за нивото на надзор, необходимо за обслужващите организации въз основа на условията на споразуменията за ниво на обслужване и нивото на риск, което организацията за услуги представлява за една агенция, изпълняваща своите цели

—Отговорността на ръководството за установяване на „потребителски“ контрол, които да помогнат за смекчаване на потенциалните рискове на трети страни за агенцията „потребител“, които биха могли да възникнат от дейностите на доставчика на услуги и

—Отговорностите на обслужващите организации да предоставят гаранции на своите клиенти и съдействие на техните клиенти при разбирането на взаимоотношенията между съществуващите контроли на доставчика на услуги и потребителите.

Съображения за намаляване на риска от измами

Преработеният циркуляр изисква от агенциите да установят вътрешен контрол, който да помогне за намаляване на риска от измами. Тези контроли също трябва да бъдат включени в профила на риска на агенцията. Освен това А-123 изисква от агенциите да установят финансов и административен контрол чрез профила на риска на агенцията, който включва:

—Контроли за справяне с установените рискове от измами около заплати, плащания на бенефициенти, безвъзмездни средства, големи договори, информационни технологии и сигурност, гаранции за активи, карти за покупка, пътуване и автопарк и

- Събиране и анализиране на данни от механизми за отчитане, за да се помогне за откриване и наблюдение на тенденциите на измами, както и използване на данни за непрекъснато подобряване на контрола за предотвратяване на измами и реагиране на измами.

Съображения за документация за вътрешен контрол

Ревизираният циркуляр и Зелената книга на GAO предоставят изисквания за документация, необходими за обосноваване на ефективна система за вътрешен контрол. Въпреки че OMB и GAO позволяват на ръководството да прилага преценка при определяне на степента на необходимата документация, минималните изисквания за документация включват:

- Оценката на ръководството, използвана за определяне дали принципът на Зелената книга на GAO не е от значение за системата за вътрешен контрол на съответната агенция
—Вътрешни отговорности за контрол на организацията чрез политика
—Резултати от оценката и свързаната с тях документация, илюстрираща резултатите от текущия мониторинг и отделни оценки за идентифициране на проблеми с вътрешния контрол и
- Планове за коригиращи действия и състояние на коригиращи действия.

Пътят напред

Докато приемането на преработените изисквания на циркуляр А-123 на ОМБ може да постави някои предизвикателства в краткосрочен план, този по-обширен фокус върху ERM и цялостната система за вътрешен контрол трябва да позиционира агенциите за по-добър баланс на стратегията и операциите с риск, който поддържа повече стойност- добавено вземане на решения, което допълнително демонстрира управлението на доларите на данъкоплатците. Тъй като агенциите преразглеждат своите програми A-123 в отговор на преработения циркуляр, те трябва да оценят задълбочено настоящата си система за вътрешен контрол, да идентифицират областите, необходими за подобряване на дизайна и да засилят оперативната ефективност на настоящите си ELC и да интегрират ERM с настоящия вътрешен контрол програми за ефективно управление на рисковете в цялата агенция.

- Произведено от Todd Grams, управляващ директор, Alla Bishop, партньор и Ezekiel McMillan, старши мениджър, всички от Deloitte Risk and Financial Advisory, Deloitte & amp Touche LLP


Това е най -добрата изба за бензиностанции в Напа

Във винарна Tank Garage няма газ, но има много вино.

Покрай път 128 в Калистога, Калифорния, се намира някогашната, изоставена сервизна станция. Построен през 30 -те години на миналия век, пълен с класически вибрации в стил Арт Деко, той официално спира да изпомпва газ около края на 70 -те или началото на 80 -те години и в по -голямата си част остава непокътнат в продължение на 30 години. Тоест до 2014 г., когато ветераните от винената индустрия Джеймс Хардър и Джим Ругуски откриха начин да върнат станцията към живот с винарска изба Tank Garage.  

Резервоарът не е вашето типично дегустационно изживяване в долината Напа. С еклектична дегустационна зала, наречена “Lubrication ” и вина, наречени “ Революцията няма да бъде излъчена по телевизията ” и “Love Now More Than Ever, & quot Tank е ода на мечтателите. По -рано в кариерата си Хардер посети винарна в стара бензиностанция във Вала Вала, Вашингтон, която в крайна сметка щеше да послужи като вдъхновение за начинание, което един ден щеше да преследва.

Harder, заедно с ръководителя на маркетинга Ed Feuchuk и главния винопроизводител Bertus van Zyl, винаги си сътрудничат за разработването на вина, всяко от които има своя собствена уникална история и оригинални етикети. В новата норма на социално дистанциране, Tank наскоро отвори вратите си със строги насоки, които имат за цел да предпазят клиентите и служителите в ерата на COVID-19.

Средно повечето винарни обикновено работят с около четири до осем сорта грозде, за да правят винени смеси, които се бутилират, узряват и след това се продават. През 2019 г. Tank натроши 47 различни сорта грозде, за да експериментира с различни вкусове и текстури на вино. “ Повечето винарни избират да се съсредоточат върху един сорт, регион или стил и да получат репутация за производство на това конкретно вино, което може да ограничи количеството експерименти, които могат да направят, казва Van Zyl. Той и екипът му се фокусират върху намирането на най -добрите места за отглеждане на сортовете, с които работят, и работят усилено, за да поддържат отношения с техните производители.  

“ Повечето от нашите езотерични, нещо като ‘диви неща ’, които откриваме извън Напа. Някои от тях са били производители на грозде, които се обръщат към нас, а друг път сме излизали и откривали наистина интересни лозя в Мендочино, предпланините на Сиера и Контра Коста, казва ” van Zyl. ȁСлед като гроздето се прибира и транспортира до избата, това е мястото, където основно се опитваме да не го прецакаме. ”

Екипът на резервоара, ръководен от ван Зил, използва различни методи за производство на вино, като например ферментация на целия клъстер (която включва тъпчене на гроздето) и техники за извличане, за да решат колко дълго гроздето остава върху корите и кога да пресова сока. Повечето вина, с изключение на сортовете Бордо, се поставят в стари, по -големи формати, които съхраняват до 132 галона вино. След около месец Harder, van Zyl и Feuchuk се събират, за да обсъдят как да смесват и продават вината в производство, без да оставят камък на камък. Любими творения от миналото, които сега се намират в “The Vault, ”, включват хромирана бутилка, която служи като любовно писмо до класическия американски автомобил, 100% пенливо вино Barbera P ét-Nat и изцяло естествен Cinsault.

Част от това, което прави Tank уникален, е неговата филантропска инициатива, Tank Cares. Организацията възникна органично, след като подкрепи съседни лозя, засегнати от горските пожари през 2017 г. , ” Feuchuck припомня. “През 2019 г. искахме да съберем и дарим $ 20,000 за благотворителни каузи, в които вярваме —, и успяхме. Наистина сме горди да правим тези неща и колкото повече ги правим, толкова повече осъзнаваме, че можем да окажем влияние. ”

Съвсем наскоро Tank Cares пусна This Too Shall Pass, смес от ограничено производство, към която 100% от печалбата отиде във фонд GlobalGiving Coronavirus Refef Fund. През следващите няколко седмици те ще пуснат друг проект в сътрудничество с млади черни художници, за да повишат осведомеността около расова дискриминация и несправедливост.

“Вие & aposre непрекъснато се учим и развиваме, за да можем да помогнем на мечтателите да продължат да мечтаят ", казва ” Harder. “Ми ’ сме много страстни за това, което правим, и вярваме, че нашият късмет трябва да доведе до връщане и създаване на повече късмет за другите. ”


Защо да използвате изпарено мляко в Mac и сирене?

  • Изпареното мляко е по същество удебелено мляко, което означава, че в чинията ви има по -малко течност и вместо това е просто наистина, наистина ли кремообразен. Харесва ми как се смесва и сгъстява този тиквен мак и сирене до перфектна консистенция, заедно с остър сирене чедър и сирене пармезан, които придават перфектния остър, сирене вкус.

Имам още един таен инструмент в моя арсенал за това лесна тиква Mac и сирене .

Колко от вас са били заети в кухнята, събирайки съставки, нарязвайки и т.н., само за да открият, че тенджерата ви с тестени изделия, приготвена на котлона, е започнала да кипи?

Вложката Calphalon No-Boil спира спира разхвърляните разливи при приготвяне на тестени изделия (или ориз, картофи и т.н.), защото рециркулира вряла вода обратно в тенджерата. Това означава, че можете да се съсредоточите върху други неща –, т.е. да приготвите невероятния сос от тиквено сирене за това сирене mac & amp. В горната част дори има дупка за разбъркване, така че можете да сте сигурни, че черупките на пастата не се слепват.

Потърсете Calphalon Classic ™ Nonstick 14-Pc. Комплект съдове за готвене без врящи вложки в леглото за баня и усилвателя отвъд.

Бакшиш: Не забравяйте да готвите пастата си за 1-2 минути по-малко от препоръчаното време за готвене на опаковката. Тъй като ще комбинираме пастата с топлия сос от сирене в края, пастата ще продължи да се готви. Готвенето, за да се срамувате от денте, ще гарантира, че пастата ви не е каша или преварена в края.


Няма планове за смяна на винопроизводителите от Abeja, гостилничар

Даниел Уампфлър и съпругата му Ейми Алварес-Уампфлер поеха винарството в Абеха след петата победа през 2015 г. Продуктите на Ste. Michelle Wine Estates дойде съответно от марките Walla Walla Dunham Cellars и Sinclair Estate Vineyards, съответно. (Изображения на Ричард Дювал)

Columbia Hospitality ще наблюдава управлението и операциите от името на екипа за собственост, който придобива бутиковия хан. Salish Lodge & amp Spa в Snoqualmie, Friday Harbour House на остров Сан Хуан и историческият Knob Hill Inn в Sun Valley са сред луксозните дестинации в шест западни щата за базираното в Сиатъл Columbia Hospitality.

„Хотелът в Абеха е идеалното допълнение към нашата разширяваща се колекция от уникални имоти“, каза Опенхаймер. „Очакваме с нетърпение да надградим феноменалното преживяване, създадено от Кен и Джинджър, включително да организираме още събития и сватби в този зашеметяващ имот, и да продължим да работим с екипа на място, за да осигурим изключителни преживявания на гостите в този местен скъпоценен камък.“

Продажбата на хана предизвика създаването на The Inn at Abeja Vineyards, LLC, което включва Harrisons, Prentice и Oppenheimer. Прентис привлече няколко мълчаливи партньори за сделката с винарната, а той също е миноритарен собственик в хана.

Съгласно новото споразумение, избата ще запази контрола над двете си лозя-18-акра Heather Hill в южния край на долината Walla Walla в Milton-Freewater, Ore., И засаждането на Mill Creek Road от 12 акра, което рамкира част от 38 акра имение Абежа.

Харисъните основават Abeja през 2000 г., след като купуват Mill Creek Inn и околната му ферма от век. Те са работили рано с консултанта по винопроизводство в Napa Зелма Дълго преди да наемат Джон Абът, който развива култовата репутация на Abeja за отличените с награди Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло. Abbott, завършил държавния университет в Орегон, подаде оставка в Абеха след симпатията през 2015 г., за да се съсредоточи върху производството на вино в долината Willamette под марката Devona, която споделя със съпругата си Моли Галт.

Oppenheimer създава Columbia Hospitality през 1995 г. и компанията планира да отвори шест нови хотела в рамките на следващите две години, включително един в Монтана, разширявайки портфолиото си от хотели на 23. The Inn at Abeja става 11 -ти хотел Columbia Hospitality ’s в щата Вашингтон. Като цяло екипът на Oppenheimer ’s управлява повече от 40 имота, които включват Международния конферентен център Bell Harbor и голф игрища като McCormick Woods. Те са участвали в повече от 100 проекта за гостоприемство по целия свят.

„От самото начало нашата визия е да запазим, защитим и споделим спокойната, успокояваща красота на този невероятен имот чрез гостоприемство от световна класа“, каза Харисън, бивш главен изпълнителен директор на Portland General Electric. „Джон споделя нашата уникална визия и стандартите за върхови постижения на Columbia Hospitality са в съответствие с ангажимента ни да изработваме изключително вино и да предоставяме на гостите възможност да се потопят в спокойната привлекателност на тази девствена обстановка. ”


Top Wineries to Visit on This Wine Trail

B.R. Cohn Winery – Cabernet specialist, Olive Oil specialist, lovely setting
Arrowood Vineyards – Upscale wines, Victorian setting
Imagery Winery – Same family that owns Benziger Winery in Glen Ellen
Kunde Winery & Vineyards – Now in its fifth generation of winemaking
Kenwood Vineyards – Red wine specialist, cozy tasting room
Chateau St. Jean Winery – Best gardens and setting, deli items
Landmark Vineyards – Chardonnay specialist, Bocce Ball court
St. Francis Winery – Best tasting room, beautiful mountain views
Ledson Winery & Vineyards – A castle in the vineyards, flamboyant.

Dining and Lodging Recommendations

B.R. Cohn Winery

The first winery on our Highway 12 Wine Trail is B.R.Cohn Winery. Bruce Cohn is the founding vintner of the winery. He was also famous for managing The Doobie Brothers. B.R. Cohn Winery is on beautiful hillside vineyards with old olive trees dotting the vines. The tasting room is in a beautiful white cottage style house that dates back to 1920. There are many delicious wines to taste here. The lineup of wines will suit just about any wine palates. Besides wine, try the olive oil, it is a treat. We love the views at B.R. Cohn. Bruce Cohn sold his winery in 2015 and the current owner is Vintage Wine Estates.

Tasting room open daily, 10 am to 5
B.R. Cohn Winery

Here is a suggestion for a book on hidden Sonoma wineries: Back Lane Wineries of Sonoma

Arrowood Vineyards

Arrowood has a beautiful winery facility and tasting room that sits upon the hillside of the Mayacamus Mountains. Here you will find more lovely vineyards views. Richard Arrowood is the original vintner, a winemaker of significant influence in the Sonoma Valley. Visitors will enjoy delicious Cabernet Sauvignon and Rhone Style wines. Richard Arrowood recently sold his winery to the Jackson Family Wine group. Arrowood is about a half-mile north of Madrone Rd. The entrance road is on the east side watch for the signs for Arrowood and the Imagery Winery.

Tasting room open daily, 10 am to 5 but reservations are required
Arrowood Vineyards

Imagery Winery

Next door to Arrowood is the Imagery Winery. The focus at this winery is small case production of several varieties, including some unusual types. One of the cool features of the Imagery wines are the wine bottle labels. Various artists create and design the labels. Чудесна идея!
Note: Wine Group, the second-largest U.S. wine company, acquired Benziger Family Winery and Imagery Winery in June of 2015. Yet another Highway 12 winery in the hands of a large wine company.

Tasting room Monday to Friday, 11 am to 4:30. Sat & Sunday, 10 to 5:30 pm.
Imagery Winery

Kunde Winery & Vineyards

Kunde is the largest family-owned winery, and one of the oldest in Sonoma. It all started in 1904 with the purchase of the land. Today, the fifth generation of the Kunde Family runs the winery. The tasting room is a fun and exciting place with several different visitor options. There is a dog hike as well as a “Hike and Taste in the Vineyards.” Check the Kunde Website to check tasting options and reservations. Kunde has an excellent assortment of wines to meet the needs of various wine palates. There is nothing like being at an old family winery like Kunde.

Tasting room open daily, 10:30 am to 5 pm
Kunde Winery & Vineyards

Kenwood Vineyards

You will find the Kenwood tasting room cozy a cozy spot. The tasting room barn was once a jug producing winery back in the day. The family that founded the winery sold Kenwood to Korbel owners, Gary Heck. That was in 1996, and now Kenwood Vineyards is in the hands of Pernod Ricard. Ricard’s company owns wineries and various spirit producers. Kenwood wines are found widely in supermarkets. The Sonoma series is a vast production wine. For visitors, it is best to focus on the smaller Kenwood labels like the Artist Series and the Barn Series.

Tasting room open daily, 10 am to 5 pm.
Kenwood Vineyards

Chateau St. Jean Winery

Chateau St. Jean is a beautiful chateau setting, and you might even feel like you are in France when you visit this winery. The building and gardens are luxurious and tastefully done. The excellent array of wines offered at the Chateau St. Jean, the gardens and visitor center, all add up to a must-visit experience. The winery looks magnificent against the backdrop of the Mayacamus Mountain range. The Chateau St. Jean tasting room offers several choices for tasting wines, including food bites. Check the Website for options. The winery entrance is just a short distance from the Kenwood Winery, to the northeast on Highway 12.

Tasting room open daily, 10 am to 5
Chateau St. Jean Winery

Landmark Vineyards

This winery is owned by the John Deere Family, who is better known for making farm tractors than wine. This winery specializes in producing high-end Chardonnay and Pinot Noir, and because of this, the case production of wine is limited. The décor of the mission style winery and the gardens are inviting. There are several excellent picnic tables, plus a Bocce Ball court. If you like Chardonnay and Pinot Noir, don’t pass up this winery. Located very close to Chateau St. Jean it’s on Adobe Creek Rd. You can’t miss it.

Tasting room open daily, 10 am to 5 pm.
Landmark Vineyards

St. Francis Winery

The St. Francis Winery has been around since 1979 but recently added a new winemaking facility and a nearby hospitality center. The tasting room at the hospitality center is most pleasant and comfortable. The place looks out into a beautiful setting of gardens and the Mayacamas Mountains. The Sugarloaf Ridge Mountain, the largest peak in the area, makes a dramatic and spectacular backdrop to this winery. The wines are all delicious here, and the pricing of the St. Francis Sonoma County collection is a good value. We particularly like the Chardonnay and the Zinfandel Old Vines, Sonoma County. A tasting fee of $15 gives you a taste of four wines of Sonoma County. The winery is just a short hop from Landmark. Turn right on Pythian Rd. We love the mountain view at St. Francis.

Tasting room open daily, 10 am to 5 pm.
St. Francis Winery

Ledson Winery & Vineyards

As you take the turn into the driveway for Ledson, you will more than likely blink twice to check your vision. Emerging through the rows of vineyards, you will see the Ledson Winery, an impressive, dark, gothic style building, “a castle in the vineyards.” Everything here is dramatic, starting with a greeting at the entranceway by a hostess who will give some information about the winery. The rooms, stairway, and gardens are all befitting a castle. Ledson makes more labels of wine than any winery we know. The prices vary from $18 to $250. The picnic grounds are serene and a perfect spot for a picnic. The winery has an outstanding gourmet deli of cheeses and meats for many a varied taste. Sunday afternoons, during the summer months, the winery offers live concerts on the grassy grounds of the gardens. Ledson is located about a mile after you pass Pythian Rd (St Francis Winery) going northeast.

Tasting room open daily, 10 am to 5
Ledson Winery & Vineyards


Гледай видеото: Samaxi planet operator Niyaz 2 (Януари 2022).