Нови рецепти

Рецепта за Zeytinli ekmek (пикантни турски маслинови сладкиши)

Рецепта за Zeytinli ekmek (пикантни турски маслинови сладкиши)

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Пандишпан
  • Торта със зехтин

Това е вкусна гъбена турска маслинена печива. Детски спомени...


Лондон, Англия, Великобритания

12 души направиха това

Съставки

  • 3 яйца
  • 150 мл зехтин
  • 240 г натурално кисело мляко
  • 150 г черни маслини без костилки, разположени наполовина
  • 2 супени лъжици сушена мента
  • 1 лук, смлян
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 250 г обикновено брашно

МетодГответе: 30 минути ›Готово за: 30 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5.
  2. В голяма купа смесете яйцата, олиото и киселото мляко до гладкост. Добавете маслините, джоджен, лук и сол. Разбъркайте добре с помощта на бъркалка. Добавете бакпулвера и брашното и разбъркайте до гъста и равномерна смес.
  3. Намажете тава или тава за печене. Прехвърлете сместа в чинията.
  4. Печете в предварително загрята фурна до златисто, около 30 до 40 минути.
  5. Извадете от фурната и я оставете да почине поне час преди сервиране.

Бакшиш

Вместо черни маслини можете да използвате други маслини по ваш вкус.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Мостът Eminönü & amp Galata 1981

От Озлем Уорън - http://ozlemsturkishtable.com/

Озлем: „Дюлята е вкусна, когато е узряла и можете да се насладите на яденето в суров вид, въпреки че може да бъде и доста трудна за справяне. Твърдата, остра и бледа дюля става мека, ароматна в красив тъмнорозов розов цвят, когато се сготви доста трансформация за този скромен плод (.) Обичам плодовите десерти в турската кухня, те са ароматни и пълни с аромат “

  • 2 средно големи дюли
  • 150 г/ ¾ чаша захар (или 20 - 30 г повече, ако предпочитате по -сладко)
  • 6 скилидки
  • 16 унции/2 чаши вода
  • 30 мл/2 супени лъжици. лимонов сок
  • 30 мл/ 2 супени лъжици. смляна канела
  • Турска гъста сметана, каймак или съсирена сметана за сервиране
  • Натрошени шам -фъстък или орехи за сервиране

Измийте и нарежете дюлите наполовина, отгоре надолу. Извадете сърцевината и запазете семената, запазете семената настрана. Обелете кожата на половинките дюли и ги оставете настрана. Натрийте обелените половинки от дюля с лимоновия сок, който ще помогне на дюля да не потъмнее на цвят.

Разстелете корите на дюля като слой в тежка тава, достатъчно широка, за да има 4 половини дюля в един слой. Поставете половинките дюля отгоре, така че кухата страна да е обърната нагоре. Разпределете захарта равномерно върху половинките и разбъркайте запазените семена от дюля, карамфил и водата.

Оставете тигана да заври, след което намалете котлона до ниско и покрийте тигана. Варете леко за около 40 минути. Проверете дюлите и обърнете половинките внимателно на другата страна. Дюлите ще започнат да се превръщат в розов, тъмно розов цвят, а сиропът ще започне да се сгъстява и карамелизира. Разбъркайте смляната канела, покрийте и гответе на слаб огън за още 40 минути или докато плодовете се сварят (може да ви трябва малко повече или по -малко време за готвене в зависимост от размера на дюлята), изключете котлона. Сега ще получите по -богат тъмнорозов розов цвят и малко карамелизиране.

Оставете сварените дюли да се охладят в тигана. Сиропът ще се сгъсти още повече и цветът ще стане по -тъмен, благодарение на семената, действащи като естествен сгъстител. След като изстинат, поставете половинките от дюля на чиния за сервиране, с купчина съсирена сметана или дори по -добре, Турски каймак, гъстата сметана на водните биволи отгоре. Можете да поръсите с натрошен шам фъстък или орехи и да сервирате.


Гледай видеото: Meliz Cooks teaches us how to make Hellimli u0026 Zeytinli (Януари 2022).