Нови рецепти

Хрупкаво пиле

Хрупкаво пиле

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Хрупкаво пиле:

Измийте пилето и го нарежете на парчета. Сложете млякото в купа и добавете пилето за 20 минути. Разбийте яйцата с щипка сол и черен пипер и добавете пилето, след като е било извадено от млякото. Поставете галетата върху чиния и сложете пилето през нея, докато се покрие добре.Намажете горната част на фурната с малко олио и поставете пилето във фурната, докато покафенее, около 25 минути.

Съвети сайтове

1

Може да се сервира с картофено пюре, картофена салата, ориз, различни салати


Загрейте фурната до 190 ° C. Преработете фъстъчения хляб, нарязан кориандър, сусам и лимонова кора в блендер, докато получите фино текстуриран състав.

Разпределете сместа върху две плоски чинии. Сложете по 1 супена лъжица сусамово масло върху всяка и разбъркайте.

В дълбока чиния разбийте белтъците с 1 супена лъжица вода. Потопете първо половината от пилешкото месо в яйчената смес, след това преместете чуковете през сместа от трохи, като притискате, за да залепне добре. Повторете с останалото пиле.

Прехвърлете чуковете в тава за печене, намазана с малко олио. Печете 25 минути или докато кората стане хрупкава и покафенее и месото проникне.

Междувременно в тенджера комбинирайте сок от лайм, соев сос и захар. Бъркайте на слаб огън за 30 секунди или докато захарта се разтвори. Разделете соса в четири купи и украсете с малко тънко нарязан зелен лук.

Сервирайте пилето горещо, като поставите купа сос до чинията на всеки човек.


За оригиналната или тайна рецепта на KFC

Преди време в интернет се разпространи факсимиле с така наречената „тайна рецепта“ от KFC. Това е списък на 11 -те секретни подправки, които се смесват с брашно, за да образуват кората на известните ястия от KFC. Можете да го видите по -долу. Количествата са дадени в чаени лъжички (чаена лъжичка) и са свързани с 2 чаши (чаши) брашно. 11 -те подправки са: сол, мащерка, босилек, риган, сол със сушена целина, черен пипер, горчица на прах, червен пипер, сол с гранулиран чесън, джинджифил на прах и смлян бял пипер.

Не съм опитвал този микс, но можете да го направите и да ми кажете как се получи. Обобщих 5 -те подправки, които видях в рецептата на Гордън Рамзи „Пържено пиле с мътеница“ (вижте също видеото в края на рецептата): сол, черен пипер, гранулиран чесън, пушен червен пипер и кайенски пипер. Балансиран микс, чиято острота може да се регулира от лют червен пипер или чрез добавяне на лют червен пипер. Резултатът беше страхотен!

Приготвих 6 долни пилешки бутчета (чукове, бутчета), които са достатъчни за 3 порции пържено пиле като KFC (или 2 по -големи порции).


Хрупкави лентички и # 8211 пилешки гърди, точно като в KFC

Мнозина ми казаха, че никога няма да мога да направя крилата или пилешките гърди като тези от KFC, че те използват не знам какви съставки и че рецептата ще бъде тайна. Съставките не са тайна и съм убеден, че всеки ги има в килера у дома, а резултатът ще бъде ако не по -добър, то поне същият и ако сте се чудили как да си направите хрупкави пилешки гърди отвън и крехка вътре, както в KFC, по -долу ще откриете тайната.

Мога да кажа, че досега съм изпробвал няколко рецепти, получени или от приятели в чужбина, или от интернет, или след като усетих, но всички потвърдени след много тестове, стигнах до тази рецепта. Резултатът е абсолютно същият, ако не и много по -добър и по -вкусен, с екстериор, който остава хрупкав след охлаждане, но и със сочен интериор.

Очаквайте списъка със съставките, но и супер супер простия начин на приготвяне.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Как да направите хрупкави пилешки гърди хрупкави точно като в KFC

Съставки за пилешки гърди:

  • 1 кг пилешки гърди без кожа, без кости
  • 1 чаена лъжичка с щипка сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер, не смлян
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • Люспи лют червен пипер, в зависимост от това колко пикантно ви харесва

Съставки за паниране и пържене:

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното с нишестето и го оставете настрана.

Разбийте яйцата в друга купа и ги оставете настрана.

Като за начало ще изтрием излишната течност, ако има такава, след което ги нарежем на по -дебели филийки, аз я нарязвам на около 35 г, ако купувате готово нарязано още по -добре, но все пак за предпочитане задушете цялото филе на гърдите.

Сложете пилешките гърди в купа с всички подправки. Смесете парчетата месо добре, така че да подправят равномерно. Покрийте купата с прясно фолио и ги оставете да се охладят поне 3 часа.

Един час преди пържене извадете месото от хладилника и след това го прекарайте през брашното, смесено с нишестето.

Следващата стъпка е да поставите всички парчета пилешки гърди в разбитите яйца и да ги смесите, така че да покрият равномерно.

Взимаме 3-4 парчета и ги прекарваме отново през брашнената смес, за да нямаме вече влажни части.

Загрейте тиган с олио и сложете парчетата, само когато е достатъчно горещо, в идеалния случай би било на 190 градуса и трябва да бъде покрито с масло, това означава на голямото око от печката до високата пета.

Запържете на среден огън, като ги обърнете внимателно 2-3 пъти. В идеалния случай не ги хапете прекалено силно, в противен случай няма да имат красива и хрупкава коричка.

Отцедете на скара или върху поднос, покрит с кухненска кърпа.

Сервирайте горещо, заедно с любимите си сосове, а от тук нататък всичко, което мога да направя, е да ви пожелая повече работа и добър апетит!


Пилешки чукчета в хрупкава коричка

Хрупкави ленти в домашната версия, с някои корекции! Тези вкусни хрупкави хрупкави пилешки чукове ще ви накарат да забравите за продуктите за бързо хранене!

съставки

7 броя пилешки чукове
Сол пипер
3-4 скилидки чесън
1 малко масло
Горчична паста
2 яйца
10 супени лъжици галета

Начин на приготвяне

Измийте и разбъркайте малко пилешките чукове. Сол и черен пипер.

Оформете паста от 3-4 скилидки счукан чесън, черен пипер, 1 щипка олио и горчица. С тази паста намажете пилешките чукове.

В друга купа разбийте две яйца с 3 супени лъжици галета и разбъркайте, докато съставът стане като палачинки.

Чуковете се търкалят през този състав от галета и яйца, след което се дават само през галета и се пържат.

Оставете да хрупкаво и проникне.

Извадете в чиния с абсорбираща хартия и оставете за още няколко минути.


Поставете цели хрупкави във фурната

Нищо не може да се сравни с печена пилешка пържола, хрупкава, нежна, сочна и ароматна едновременно. А цяло пиле, запечено във фурната, е отлична идея за хранене за цялото семейство, особено в почивен ден, но не само тогава.

Тайната на перфектно хрупкавото и запечено пиле се състои от черна бира и соев сос, които ще придадат перфектен цвят и кафява текстура.

  • средно голямо пиле
  • скилидка чесън
  • сол
  • пипер
  • червен пипер
  • 4 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 150 мл черна бира

Измийте пилето и го избършете с хартиени кърпи. Поставете половината скилидки чесън вътре в пилето, а другите натрошете и ги смесете с разтопеното масло, сол, черен пипер, червен пипер, соев сос и тъмна бира.

Изсипете сместа върху пилето и масажирайте добре, така че ароматите да проникнат добре в месото. Оставете месото да се маринова в сместа, в хладилника, за няколко часа или в идеалния случай за една нощ.

Сложете пилето в тиган и го залейте с маринатата. Печете на 180 градуса. На всеки 20 минути изваждайте тавата и намазвате пилето със сместа от тигана.

Обърнете пилето и от другата страна, ако почувствате нужда. Оставете във фурната общо за около час и половина - 2, в зависимост от това колко голямо е пилето и колко меко е месото.

В крайна сметка пилето трябва да е покафенено и хрупкаво, да има фина коричка отвън и да няма повече течност в тигана.


Пилешки чукчета в хрупкава коричка

Хрупкави ленти в домашната версия, с някои корекции! Тези вкусни хрупкави хрупкави пилешки чукове ще ви накарат да забравите за продуктите за бързо хранене!

съставки

7 броя пилешки чукове
Сол пипер
3-4 скилидки чесън
1 малко масло
Горчична паста
2 яйца
10 супени лъжици галета

Начин на приготвяне

Измийте и разбъркайте малко пилешките чукове. Сол и черен пипер.

Оформете паста от 3-4 скилидки счукан чесън, черен пипер, 1 щипка олио и горчица. С тази паста намажете пилешките чукове.

В друга купа разбийте две яйца с 3 супени лъжици галета и разбъркайте, докато съставът стане като палачинки.

Чуковете се търкалят през този състав от галета и яйца, след което се дават само през галета и се пържат.

Оставете да хрупкаво и проникне.

Извадете в чиния с абсорбираща хартия и оставете за още няколко минути.


Хрупкаво печено пиле - нежно и много сочно!

1. Измийте пилето, нарежете го на големи парчета, след което ги подсушете.

2. Пригответе маринатата. Обелете тиквата и я сложете в буркан за блендер.

3. След това добавете обеления чесън, аджика (добавете тези съставки на вкус), олио, соев сос, лимонов сок, сол (ако е необходимо) и мащерка.

4. Смесете съставките с блендера до гладкост.

5. Поставете парчетата месо в 2 пластмасови торбички, поставете ги в големи купи и излейте месото с марината.

6. Завържете торбите и ги разклатете добре, така че маринатата да се разпредели равномерно върху всяко парче месо.

7. Приберете месото в хладилник за поне 3 часа. Би било идеално за една нощ.

8. Намажете формата за печене с олио и сложете пилето в нея.

9. Поставете формата в предварително загрята фурна до 190 ° C за 35-40 минути.

10. Междувременно пригответе глазурата. Вземете купа, в която смесвате кетчупа с мед и червен пипер.

11. Извадете формата от фурната, намажете месото добре с приготвената глазура, като използвате силиконовата четка.

12. Настройте температурата на 200 ° C и гответе месото още 10 минути.

13. Извадете формата, покрийте с фолио и оставете месото за 7 минути. След това можете да го сервирате.


Рецепта на деня! Как да готвя хрупкаво пиле във фурната

Състав:

- 2 супени лъжици слънчогледово масло

- & frac14 чаена лъжичка чесън на прах

- & frac14 чаена лъжичка смлян черен пипер

- 700 грама пилешки гърди без кожа

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Междувременно покрийте тавата на фурната с алуминиево фолио.

Поръсете панко върху тавата за печене и го смесете с олиото. Оставете тавата във фурната за 3-4 минути, докато галетата покафенее, след което я извадете да се охлади.

В купа разбийте яйцето, майонезата, солта, чесъна на прах и пипера, докато получите хомогенен състав. Оставете купата настрана.

Вземете парче пилешки гърди, поставете го в торба с цип (или го завийте в суха кърпа) и го разбийте с чук за месо (или вилица), докато стане тънък. Повторете процеса с останалите парчета.

Избършете пилето от двете страни с хартиени кърпи, за да сте сигурни, че тестото се залепва за него. След това вземете всяка пилешка гърда поотделно и я прекарайте през яйчената смес. Следващата стъпка е да увиете пилето в панко от всички страни.

Когато поставяте пилето във фурната, идеално би било да го поставите върху решетка с поднос отдолу. Оставете да се готви за 15-20 минути, докато стане златист и се сготви достатъчно.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Как да приготвим корейско пиле - методът на рецептата

ЗА КОРЕЙСКИ БРАТ КОСА

Добавете пилето в голяма купа с оризов оцет, джинджифил, чесън, люспи чили, сол и черен пипер. Униформено хвърляне. Използвам пилешки бутчета без кости и пилешки бутчета за това специално ястие, но можете да използвате всяка пилешка филия. По -малките парчета пиле няма да се нуждаят от толкова време за пържене. Опитайте с пилешки крилца или парчета пилешки гърди или бедра за повече от една порция предястие.

Напред →, покрийте пилето, равномерно подправено с царевично нишесте. Тя се хвърля да се облича хубаво и равномерно. Оставете парчетата настрана.

Загрейте маслото в голяма голяма тенджера на средно силен огън при 350 градуса.Ако не можете да измерите температурата, добавете капка пасатор към маслото. Готов е, когато ударът удари. НЕ довеждайте маслото до кипене.

Запържете пилето парчета в масло няколко парчета на интервал от 4-5 минути, частично усукване. Покритите кожи ще покафенят леко. Извадете пърженото пиле и поставете парчетата върху хартиени кърпи, за да се отцедят.

Доведете маслото до температурата и запържете всяко парче пиле отново за 2-3 минути, докато се отцеди. Пилето се прави, когато достигне вътрешна температура от 165 градуса по F.. Извадете пилето и го отцедете отново върху хартиени кърпи. Виждате ли колко е хрупкава кожата? Красива и златистокафява.

ЗАБЕЛЕЖКА: Обичам да използвам Термометър за месо от ThermoWorks (аз съм филиал), за да получавате перфектната температура всеки път. Работи чудесно!

ЗА СОС НА ЧИСТИ КОРЕСАНСКИ ПРИЯТЕЛИ

Смесете всички съставки в малка купа - доматен сос, гочуджанг, мед, кафява захар, соев сос, оризов оцет, смлян чесън и джинджифил, сусамово масло, пикантни люспи чили. Разбърква се и се загрява на средно-слаб огън. Варете 5 минути.

Изпечете пилето със соса и гарнирайте с нарязани билки, пикантни люспи чили и сусам.

Сервирайте със соса, оставен в купа за потапяне.

Бум! Това е, приятели мои! Доста лесно, нали? ОБИЧАМ хрупкавото пържено пиле, особено с тази чудесно пикантна и ароматна глазура, за да го довърша.


Видео: Пържено пиле (Януари 2022).