Нови рецепти

Пица с мортадела и шам фъстък

Пица с мортадела и шам фъстък

Рецепта за пица с мортадела и шам фъстък от 30.08.2019г

Там пица с мортадела и шам фъстък започна да се разпространява от няколко години, но сега се вижда все по -често в неаполитанските пицарии. Честно казано, никога не съм се опитвал да го правя у дома, докато приятелят ми Давиде, по време на пица в дома ми, не я приготви с ръцете си на експерти, зарадвайки мен и всички наши приятели: пицата му беше толкова добра, че накрая ме накара да се вдъхновя да я приготвя също;)
Комбинацията с песта от шам фъстък е наистина супер и последният настърган лимон освежава ястието! Ако харесвате мортадела, няма как да пропуснете тази наслада ... дори и на мен ми хареса, тъй като знаете, че не съм роден като любител на този салам;)

Метод

Как да си направим пица с мортадела и шам фъстък

Пригответе тестото за пица и го разточете на работната повърхност, като ви помага, ако е необходимо, с малко брашно.

Преместете основата за пица в леко намазнена тава, след това я поръсете с олио и печете 5-10 минути в гореща вентилирана фурна при 250 ° C.

След като основата се извади от фурната, подправете я сурова с настъргана роза моцарела и мортадела.

Накрая украсете с песта от шам фъстък и настъргана лимонова кора и веднага поднесете пицата си с мортадела и шам фъстък.


Домашна пица с мортадела и шам фъстък

Вдигнете ръка, ако никога не сте опитвали да правите пица у дома, особено по време на пандемия. Именно в този период тази рецепта се ражда за основа за пица като в пицария, мека и разточваща се.
Любителите на мортадела? идва мортаделата и шам фъстъкът.

  • Средна трудност
  • Средна цена
  • Време за подготовка 2 дни
  • Италианска кухня

Рецептите на Теста на готвача и Винаги е по обяд

Ако се интересувате от рецептата за това вкусно ястие, озаглавено „Пица, пълнена с мортадела, крем от шам фъстък и страчиатела“, по -долу ще намерите списъка на съставките и изчерпателното описание на процедурата за приготвяне на тази вкусна рецепта.

  • 1 кг брашно тип 1 с пшеничен зародиш,
  • 800 г студена вода,
  • 3 г суха мая,
  • 25 г фина сол
  • 600 г ирта mortadella,
  • 300 г шам -фъстък (масло от семена и нарязани шам фъстък),
  • 300 г биволска страчиатела

Започнете от тестото: в купа сложете 1 кг брашно тип 1 със сухата бирена мая. Разбъркайте, след това добавете 3/4 от 800 г обща вода, студена от хладилника. Разбъркайте с черпак, добавете солта и разбъркайте отново.

Добавете останалата вода и омесете за около 10 минути. Разделете сместа на 2 питки. Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да втаса за 24 часа в хладилника.

Прехвърлете сместа върху набрашнена повърхност и я разнесете внимателно с ръце. Поставете първия получен диск в добре намазана с масло кръгла тава. Намажете диска с тесто с много масло.

Припокривайте другия диск. Намажете повърхността на пицата с масло, поръсете с люспеста сол и печете на максимална температура, на дъното на фурната за първите 10 минути, още 5 минути отгоре. Трябва да е златистокафяв.

В този момент отворете двата диска и ги напълнете с нарязана мортадела, шам -фъстъчено песто (100 г шам фъстък и 40 г масло от семена, смесени заедно) и страчиатела. Затворете пицата и сервирайте на клинове.


Видео на рецептата Пълнена пица с мортадела, крем от шам фъстък и страчиатела

Ако искате да видите видеото на рецептата Пица, пълнена с мортадела, крем от шам фъстък и страчиатела от Марко Руфини, предложена в новото издание на готварската програма La Prova del cuoco, излъчена по RaiUno, по -долу ще намерите връзката за гледане.


Пица от мортадела и шам фъстък

Mortadella и шам фъстък, комбинация, която е толкова класическа, колкото и необичайна за пица. Опитайте и ще видите, че пица мортадела и шам фъстък ще станат една от любимите ви пици.

За да направите тази пица, можете да следвате основната рецепта за тесто, която предпочитате: ако искате по -проста и сравнително бърза основа за приготвяне, следвайте рецептата: // 3007 Класическо тесто за пица, докато за пълнозърнеста версия можете да следвате рецептата: // 3008 Тесто за пица от пълнозърнесто брашно. Ако предпочитате тесто с ниско съдържание на мая и имате много време, можете да приготвите рецептата: // 3009 Тесто за пица с пул. Ако имате налични закваски, предлагам да следвате рецептата: // 3010 Тесто за пица с квас, докато ако имате непоносимост към глутен, можете да приготвите пица без глутен, следвайки рецептата: // 3012 Тесто за безглутеново пица.

След като приготвите и разточите тестото, което предпочитате, поръсете основата с 50 г нарязана моцарела, 50 г нарязан сладък проволоне и прехвърлете пицата в предварително загрятата фурна на 250 ° C с включена скара, след което я оставете да се готви за около 15-20 минути или във всеки случай, докато не се свари напълно, краищата на тестото ще бъдат златисти, а дъното на пицата ще бъде хубаво и сухо. Времето за готвене може да варира не само в зависимост от вида на използваното тесто и неговата дебелина, но и според качеството на използваните съставки и вида на фурната, тъй като всяка фурна се готви по различен начин.

След като се приготви, извадете го от фурната, добавете 4 резена мортадела, 50 г нарязани шам фъстък и няколко листа пресен босилек, след което незабавно сервирайте пицата си с мортадела и шам фъстък. Приятен апетит!


Това е рецепта от готвача Омар Алиеви.

6 души

  • 150 г тънко нарязана мортадела
  • 150 грама маскарпоне
  • 30 + 20 гр масло
  • 300 грама мляко
  • 150 грама брашно
  • 2 яйца
  • 1 щипка сол
  • 50 г нарязани печени американски шам фъстъци

Пригответе крепа, като комбинирате брашното с яйцата в купа. Разбийте всичко с помощта на бъркалка и добавете 30 г разтопено масло и мляко. Разбъркайте добре сместа, за да премахнете бучките, ако е необходимо, с помощта на потопяем блендер и след като сте готови, оставете да почине за няколко часа.
Загрейте голям незалепващ тиган и използвайте останалото масло, за да го намажете, преди да приготвите всяка палачинка. След като крепът е сварен, го оставете да се охлади и леко го профилирайте, за да получите квадратчета.
Намажете крепа със слой лек маскарпоне и припокрийте мортаделата. Навийте много добре, опитвайки се да направите ролката възможно най -компактна. Оставете го да почине и нарежете, сякаш е суши руло.
Накрая поставете креп колелото върху чинията с отрязаната страна нагоре и го поръсете с нарязаните шам фъстък.


Кухнята на Лала

Смесете мортаделата, намокрете и след това изстискайте 2 филии хляб в млякото, нарязвайте шам фъстъците, но не ги оставяйте на едро на прах.

В купа комбинирайте мортаделата, обелената наденица, сиренето, изцедения хляб, 1 супена лъжица шам фъстък и накрая яйцето.

Разбъркайте добре сместа и поставете в хладилника за половин час.

Междувременно смесете 2 филии хляб и ги смесете с настъргания хляб и шамфъстъците

Оформете топчета, големи колкото орехи и ги добавете в сместа за хляб, за да ги залепнат добре

Сега вземете Rocher и ги запържете в много горещо масло, отцедете върху абсорбираща хартия

Направих колети от хартия, взех купа, пълна с едра сол и след това вкарах колетите

Можете да поставите пакетите в чинията или да направите както ви въображението подсказва, но опитайте ги наистина красиви, но преди всичко много добри, много вкусни отвън и меки и вкусни отвътре.


Пица с мортадела и шам фъстък - Рецепти

Тициана Д'Анджола Федерико псевдоним Каприлов е избрал да сподели с читателите на Negroni вкусната рецепта за една изключително привлекателна и вкусна пица. Главният герой на това изискано ястие е Mortadelle Riserva 100% италиански Negroni която със своя уникален аромат отговаря на сладост на картофи, оживеността на нарязани шам фъстък и мекотата на картофи.

Печеливш микс и всичко качествено за един Пица това ще се хареса на малки и големи и ще бъде идеално за един семейна вечеря, или за а обяд в офиса. Око да види ръка да пипне!

Разтворете мая в топла вода. Изсипете брашното в едно голяма купа и добавете в центъра водата с маята, ето захар и екстра върджин зехтин. Разбъркайте, разбъркайте и добавете солта. Продължете да работите по работен план, докато не получите меко тесто и гладка. Оформете хляб и го поставете в голяма купа, намазана с екстра върджин зехтин.

На повърхността на тестото гравирайте кръст с нож, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса 2 часа в изключена фурна.

Вземете тестото и го разделете на четири части, след това оформете по -малки питки. Нека втаса още за 5/6 часа. Разточете тестото внимателно с ръце, като му дадете едно кръгла форма и го поставете в намазнена тава.

Обелете картофите, изплакнете ги добре и ги подсушете с a чиста кърпа за чай. Настържете ги със съответния инструмент и ги подредете в a контейнер с добавяне на сол и екстра върджин зехтин. След като ги овкусите, поставете ги база за пица напускане изчистете ръбовете и накрая добавете струйка екстра върджин зехтин.

Печете пицата си в предварително загрята фурна a 220 ° C за 15 минути (температурата и времето за готвене варират в зависимост от типа фурна и дебелината на пицата). Когато се приготви, след като извадите тавата от фурната, поставете пицата върху а чиния. Завършете подготовката му, като украсите с розите на Mortadella Riserva 100% италиански негрони, хапки на биволска моцарела и зърното на шам фъстък.


Подготовка

1- Загрейте фурната до 240 градуса и веднага щом е гореща, изпечете пинзата за 4 минути, като я поставите директно върху решетката на фурната.

2- Извадете го от фурната, добавете мортаделата, страчиателата и натрошените шамфъстъци и печете отново за минута.

3- Сервирайте горещо с прясно смлян пипер и кръг екстра върджин зехтин.

CURIOSIT & Aacute
Римската пинса, поради древния си произход, се счита за прародител на пицата. Те са подобни, но не и същите! Лекото тесто на базата на смес от брашна, високата хидратация и дългото втасване правят римската ръкохватка лесен за смилане продукт, чиято основна характеристика е ронливостта. Типично продълговата форма, хрупкава отвън и мека отвътре. Римските селяни го подправяха със сол и ароматни билки. Днес се отдаваме на въображението!

Рецепта, създадена в сътрудничество с Вивиана Дал Поцо от блога & ldquo Какво да приготвя за вечеря? & Rdquo

В кутиите SecondChef за всеки продукт са показани данните, свързани с произхода, категориите, здравните идентификационни знаци, методите на опаковане, партидите и крайните срокове.


Фокача с Филаделфия Мортадела и шам фъстък

Сред менюто на г -н Карло, който в момента предлага своите местни клиенти и многото туристи, които посещават Будапеща ежедневно, се откроява пица, която наистина отива на „Великата“. Точно тази вкусна и вкусна пица има сред съставките си мазано сирене Филаделфия, добра нарязана на кубчета мортадела, нарязани шам фъстък и няколко капки балсамов оцет тук -там.

Фокача с Филаделфия Мортадела и шам фъстък


Съставки

Отцедете рикотата и я обработете с вилица, докато стане кремообразна.

Добавете яйце, супена лъжица настърган пармезан и щипка сол към рикотата и отново работете с вилица, докато всички съставки се смесят добре.

Ако искате, можете да добавите щипка черен пипер, но аз никога не добавям други миризми или подправки, мортаделата вече ще даде достатъчно вкус.

Оставете ролката от бутер тесто на стайна температура за няколко минути, за да не се счупи при разгъване.

Развийте бутер тестото и го намажете изцяло с рикотата, дори и по краищата.

Нарежете пушеното сирене на филийки с дебелина половин сантиметър.

Нарежете няколко резена пушено сирене на ивици и ги подравнете по краищата. Направете същото с резените мортадела.

Сгънете над ръба на бутер тестото, за да създадете хубав корниз.

Прехвърлете селската пица в тиган, който я съдържа добре и поддържа пълнения корниз.

Покрийте дъното на пицата с филийките пушено сирене.

Печете в предварително загрята статична фурна на 190 ° за 35 минути.

Винаги помнете това времето за готвене също може да варира значително от фурна до фурна.

Докато селската пица се готви, черупки и грубо нарязайте шам фъстък. Предпочитам да използвам шам фъстък с черупката, а не готови зърна, защото те имат по-плътен и интензивен вкус.

След 35 минути извадете рустиката от фурната и я покрийте с филийките мортадела, като ги подредите на меки вълни и печете отново за 5 минути, така че мортаделата да се затопли и да освободи целия си аромат, без да се готви и променя вкуса.

Извадете от фурната селската пица от мортадела и шам фъстък с доста бял пълнен ръб, най -много само златист и все още мек, ще бъде вкусен и почти ще прилича на истинска пица!