Нови рецепти

Салата Нопал със скариди на скара и винегрет от кориандър

Салата Нопал със скариди на скара и винегрет от кориандър

2

lbs nopal, нарязани на тънки ивици

1/4

бял лук, нарязан на две части

5

супени лъжици екстра върджин зехтин

1/4

чаена лъжичка ябълков оцет

36

средни скариди (измити, оформени и прикрепена опашка)

1/4

чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1/4

чаша сок от лайм, прецеден

1/2

чаша листа от кориандър, старателно измити

2

чаши пъпеш, нарязани на топки

2

чаши пъпеш от медена роса, нарязани на топки

1

чаша манго, нарязано на тънки ленти от жулиен

Винегрет от кориандър:

1/2

чаша екстра върджин зехтин

1

чаша листа от кориандър, старателно измити

Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Скриване на изображения

  • 1

    Поставете нопала в голям, дълбок съд и го залейте с вода. Добавете лука, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица зехтин и оцет. Гответе на средно силен огън 45 минути или докато се свари и омекне. Прецедете, извадете лука и измийте нопала няколко пъти със много студена вода, за да не готвите повече. Заделени.

  • 2

    В голяма купа комбинирайте чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, лимоновия сок, кориандъра и 4 супени лъжици зехтин. Добавете скаридите, разбъркайте заедно и охладете.

  • 3

    Пригответе винегрета, като смесите всички съставки заедно. Заделени.

  • 4

    В голяма купа комбинирайте топките нопал, пъпеш и медена роса и манго. Добавете половината винегрет от кориандър и внимателно разбъркайте всичко заедно. Охладете тази смес и останалата част от винегрета, докато сте готови да я сервирате.

  • 5

    Задайте грила на средно силен огън. Поставете скаридите на скара за 3 до 4 минути от всяка страна.

  • 6

    Извадете салатата от хладилника. Разпределете върху отделни чинии и отгоре с скаридите на скара. Сложете останалата част от винегрета в малка купа, в случай че някой иска да има повече.

Съвети на експерти

  • Можете да замените скаридите с пилешки гърди на скара.
  • Ще знаете, че скаридите са готови, когато стане розово. Не преварявайте, или ще стане трудно.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • Бланка Аройо Случвало ли ви се е да комбинирате пъпеш, медена роса и вкусно манго с нопал и скариди? След това трябва да опитате тази рецепта; ще ви изуми. И повярвайте ми: толкова е вкусно, че съм сигурен, че няколко от вашите гости ще искат да се научат как да го приготвят. Планирайте барбекю със семейството си това лято и удивете всички с тази салата!

    • 8 унции орзо (около 1 1/3 чаши)
    • 6 1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
    • 4 супени лъжици оцет от червено вино, разделени
    • 2 средни тиквички или лятна тиква (общо около 9 унции), нарязани по дължина на филии с дебелина 1/4 инча
    • 1 червена или жълта чушка, на четвъртинки
    • 3 супени лъжици закупено песто
    • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
    • 1 килограм неварени големи скариди, обелени, обелени
    • 2 домата от наследство (общо 8 до 10 унции), сърцевина, нарязана на 1/2 инчови кубчета (около 2 чаши)
    • 1/2 чаша тънко нарязани листа пресен босилек плюс клонки за гарнитура
    • 1 топка от 8 унции прясно сирене моцарела, нарязано на кубчета 1/2 инча
    1. Сварете орзото в голяма тенджера с вряща подсолена вода до омекване, но все още твърдо за ухапване, като разбърквате от време на време. Изцедете. Изплакнете със студена вода, източете добре. Прехвърлете в голяма купа и намажете с 1 супена лъжица олио.
    2. Пригответе барбекю (средно висока температура). Разбийте 2 супени лъжици олио и 2 супени лъжици оцет в малка купа. Намажете тиквичките и чушката с маслена смес, след това поръсете със сол и черен пипер. Разбийте песто, сок от лайм, останалите 3 1/2 супени лъжици олио и останалите 2 супени лъжици оцет в малка купа за винегрет от песто. Поставете скаридите в средна купа. Добавете 2 супени лъжици песто винегрет към покритието.
    3. Тиквички на грил и чушка до скара, около 3 минути на страна за тиквички и 4 минути на страна за чушка. Прехвърлете върху работната повърхност. Поръсете скаридите със сол и черен пипер на скара до овъгляване и сваряване, 2 до 3 минути на всяка страна. Поставете скаридите в купа с орзо. Нарежете тиквичките и чушката добавете в купата с орзо. Добавете останалия винегрет, доматите, нарязания босилек и хвърлянето на моцарела, за да се комбинират. Подправете на вкус със сол и черен пипер. НАПРЕД: Може да се направи 2 часа предварително. Покрийте охлаждане.
    4. Гарнирайте с клонки босилек и сервирайте студено или на стайна температура.

    Резюме на рецептата

    • 3 средни нопалови подложки (общо 12 унции), подготвени (вижте „Основи на Nopales“ по -долу)
    • ½ чаша екстра върджин зехтин
    • 2 супени лъжици сок от лайм
    • 1 чаена лъжичка сушен мексикански риган, натрошен
    • Около 3/4 ч.ч. кошерна сол
    • ⅛ чаена лъжичка кайен
    • 1 ¼ паунд пържола, разрязана наполовина напречно
    • 2 ½ qts (5 унции.) Бебешки листа от маруля
    • ¾ чаша свободно опаковани клонки кориандър
    • 10 репички, на четвъртинки
    • 1 голямо поблано чили
    • ½ чаша едро натрошено сирене котия*
    • ⅓ чаша печени, осолени олющени тиквени семки (пепитас)*

    Загрейте скара до висока (450 ° до 550 ° градуса). Нарежете паралелни наклонени черти на nopales на около 1 инч освен върховете на 1 1/2 инча от основите (дръжте основите непокътнати). В малка купа разбийте маслото, сока от лайм, ригана, 3/4 ч.ч. сол и кайен. Лъжица 2 с.л. дресинг в средна купа, добавете пържола и хвърлете, за да оставите настрана палтото. Намажете nopales с малко дресинг. Оставете останалата превръзка настрана.

    Сложете маруля, кориандър и повечето репички в голяма купа и ги охладете.

    Чили на скара, като се обръща често, докато почернее, около 10 минути. Nopales на скара, завъртане веднъж, докато соковете се сварят и яркият цвят избледнее, 6 до 8 минути.

    Оставете зеленчуците да се охладят за кратко, след това нарежете nopales на 1/2- по 2-инча. ленти. Обелете, стъблото, семето и нарежете чилито. Хвърлете зеленчуците в средна купа с дресинг от 1/4 чаша.

    Пържола на скара, завъртане веднъж, докато се появят следи от скара, 4 до 5 минути. Поставете на дъска, оставете за кратко. Нарежете на зърно на диагонално хвърляне с nopales и чили.

    Добавете останалия дресинг към марулята и хвърлете върху козината. Подредете в чиния. Поставете сместа за пържоли в центъра. Поръсете с котия, тиквени семки и останали репички. Подправете с още сол на вкус.

    КУПУВА. Някои супермаркети и латиноамерикански пазари продават кактус с бодлите, а други го продават без слепване и готов за употреба-цели или нарязани. Когато купувате цели подложки, потърсете такива, които са гладки, хрупкави и от малки до средни размери.

    PREP. За да премахнете бодли от подложките, сложете ръкавици за чинии. Изстържете нож почти плоско по дължината на двете страни на подложките, за да избръснете бодли и бодливи, размити точки. Парни джанти с белачка за зеленчуци. Подстригване на основи подложки за изплакване.

    ГОТВАЧ. След като nopales удари топлината, те отделят лепкав сок (като бамя), но той се сварява.

    Инструкции за сотене и изпиване: Нарежете нопалите на 1/2 на 2-инчов. ленти. В тиган запържете и изрежете nopales на силен огън с 2 ч.ч. масло, докато тиганът изсъхне предимно, 5 минути. Намалете огъня, гответе, докато едва омекне, още 3 минути.

    *Намерете котия и обелени тиквени семки в добре заредените магазини за хранителни стоки и латиноамериканските пазари. Ако семената са сурови, се запържват и запържват на среден огън с 1 ч.ч. масло, като се разбърква често, до златисто, 3 до 5 минути. Сол на вкус.


    Салата от скариди от нопал с кактус

    Дълги години популяризирах здравословния начин на живот в трите си телевизионни предавания: По -добро здраве По -голямо богатство, По -добра здравна дестинация Флорида, и последното ми шоу Страхотни готвачи от квартала. И през това време се мъчех да бъда възможно най -здрав. Намалих драстично съдържанието на сол, намалих захарта си, добавих повече морски дарове и зеленчуци към диетата си, ядох по -малки порции и увеличих честотата си на упражнения. Работеше! Анализът на кръвната ми работа се подобряваше с всяко посещение на лекар и енергийното ми ниво се подобряваше изключително много.

    Това е добрата новина. Въпреки това, все още имам заяждащи здравословни проблеми, които ме подлудяват, а именно възпаление в десния крак, повлияно от сравнително скорошна смяна на тазобедрената става, и невропатия в двата крака. Нося компресионни чорапи, за да контролирам възпалението и ходя повече, за да помогна с възпалението, но това е само лепенка. Искам да премахна тези проблеми.

    Сега ето лъча слънчева светлина! Обичам градинарството и засадих три кокосови дървета за тяхната вкусна кокосова вода и две лимонови дървета Meyers (най -добрият лимонов сок НИКОГА), както и множество билки за ежедневни готварски цели. Наред с тези прекрасни неща, аз също засадих Nopalea cochinellifera, (Noh-PAL – ee-uh koh-ken-ill-EE-fer-uh) понякога наричан кохинеален кактус. Знаех, че подложките имат куп ползи за здравето, но не се задълбочих в темата до преди няколко седмици. Е, незнайно за мен възможното решение на двата ми здравословни проблема може да расте само на метри от къщата ми! Ето публикуваните ползи за здравето от кактуса Nopal за здравето. Източник: Medical News Today https://www.medicalnewstoday.com/articles/320293
    – Антивирусна
    – Защитава нервните клетки
    – Съдържа антиоксиданти
    – Регулира нивата на кръвната захар
    – Лекува уголемена простата
    – Намалява холестерола
    – и, Елиминира махмурлука

    Току -що започнах да прибирам новите подложки за растеж вчера. С радост събрах пет пластмасови кофи, изпълнени с тези красоти. След това внимателно изтрийте шиповете от всяка подложка. Взех половината и ги нарязах на кубчета, сварени, изплакнати добре и ги поставих във фризерни торби с размер на четвърт и ги поставих във фризера. Днес аз ’m ще изпека другата половина на скара, ще ги нарежа на ленти и ще ги замразя. I ’ve вече съставих десетки невероятни рецепти, като шейкове, предястия, супи и основни ястия. Само времето ще покаже дали наистина съм намерил дългоочакваното си супер вегетарианско, но нямам търпение да започна да готвя! Аз ’ ще ви държа в течение

    Нопал кактус бодливи круши


    Преди да тръгнеш.

    Всяка седмица The Splendid Table ви представя истории, които разширяват вашия мироглед, вдъхновяват ви да опитате нещо ново и да покажете как храната ни обединява. Разчитаме на вас да направите това. И когато дарите, ще станете член на The Splendid Table Co-op. Това е общност от съмишленици, които обичат добра храна, добър разговор и кухненско общуване. Членовете на Splendid Table Co-op ще получават изключително съдържание всеки месец и ще имат специални възможности за свързване с екипа на The Splendid Table.

    Дарявайте днес само за $ 5.00 на месец. Вашият подарък отнема само няколко минути и има трайно въздействие върху The Splendid Table и ще бъдете добре дошли в The Splendid Table Co-op.