Нови рецепти

Рецепта за лимончело

Рецепта за лимончело

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте
  • Коктейли
  • Коктейли с водка

Наистина си струва времето, необходимо за създаването на тази ледено студена освежаваща напитка.

183 души са направили това

СъставкиОбслужва: 34

  • 10 лимона
  • 1 литър водка
  • 600 г пудра захар
  • 1 литър вода

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 40 минути

  1. Обелете лимоните и ги поставете в голяма стъклена бутилка или кана. Изсипете водка. Покрийте хлабаво и оставете да се влива в продължение на една седмица при стайна температура.
  2. След една седмица комбинирайте захарта и водата в средна тенджера. Оставете да заври. НЕ СТЪРКАЙТЕ. Варете 15 минути. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
  3. Разбъркайте водната смес в сироп. Прецедете в стъклени бутилки и запечатайте всяка бутилка с корк. Оставете сместа да отлежава 2 седмици при стайна температура.
  4. Поставете бутилиран ликьор във фризера. Когато е ледено студено, сервирайте в охладени чаши с водка или чаши.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(139)

Отзиви на английски (99)

Колко време ще продължи това? Искате да направите някои по-късно тази есен като коледни предмети.-10 септември 2012 г.

страхотно-17 октомври 2016 г.

от ibbottsg

Моите приятели и семейство обичат тази рецепта. Открих обаче, че когато намалите захарта наполовина, ароматите стават по -живи. Сега изпробвах тази рецепта, използвайки лимони, лайм, грейпфют и мандарини ... и всичко е страхотно.-10 януари 2007 г.


Лимончело

Опитайте да направите свой собствен лимонов дижестив с нашата лесна рецепта за лимончело. Особено добре, ако можете да се сдобиете с амалфийски лимони, ярко жълтият алкохол прави прекрасен домашен подарък.

Свързани рецепти

Свързани рецепти

Скрий история покажи история

Този известен ярко жълт и изпълнен с цитрусови дижестив може да ви напомни за италианските летни ваканции на брега на Амалфи, но всъщност е изненадващо лесен за приготвяне у дома. Разбийте една партида и в рамките на две седмици можете да я пиете през цялото лято. Добавете декоративна бутилка към сместа и вие също имате впечатляващ домашен подарък!

Лимоните от Амалфи или Майер произвеждат прекрасен вкус, ако успеете да ги хванете, но обикновените органични лимони със сигурност са достатъчно добри. Важно е да използвате органични лимони, когато правите лимончело, тъй като алкохолът ще абсорбира всичко от кората - включително всички остатъчни пестициди. Рецептата е лесно приспособима, добавете или намалете захарта в зависимост от това колко сладки харесвате напитките си или добавете повече или по -малко вода, за да регулирате силата на алкохола. Ако сте запалени по този дижестив, защо не експериментирате с други цитрусови плодове като портокал или грейпфрут?


Етап 1: Лимонови корички

Изплакнете бързо лимоните под студена течаща вода и подсушете.

С помощта на белачка за зеленчуци или малък остър нож, обелете лимоновата кора възможно най -тънка. Нуждаем се само от жълтата част.

Ако сте използвали нож, може да срежете малко бяла сърцевина заедно с жълта кора. В този случай просто отрежете възможно най -много бяла сърцевина. По -лесно е да държите ножа почти хоризонтално.
Уверете се, че ножът ви е остър.

С години на производство на лимончело, I & rsquove установих, че най -добрият начин да обелите лимоните за лимончело е като използвате вертикална белачка за зеленчуци точно като тази. Вие & rsquoll ще си спестите доста време и ще спечелите & rsquot ще трябва да се справите с всякакви бели петна.

Поставете всички лимонови кори в буркана с алкохол.

Пазете бутилката далеч от пряка слънчева светлина.

Оставете да мацерира поне 8 дни, най -добре 3 седмици.

Стъпка 2: Захарен сироп

Смесете водата и захарта в тенджерата. На умерен огън продължете да разбърквате захарта, докато се разтвори напълно. Оставете сиропа да ври до кипене. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.

Сега започва действителното процес на приготвяне на лимончело.

Стъпка 3: Смесване Лимонов алкохол и захарен сироп

В голяма тенджера/ смесващ лък/ или контейнер добавете лимонов алкохол.

Бавно започнете да добавяте захарния сироп и разбърквайте. След като & rsquove добавите 4 чаши вкус.

Лимончело ще бъде доста силен. Добавете още захарен сироп и опитайте отново.

Обикновено добавям почти целия захарен сироп и лимончело е неподвижен наситени.

Но е добре, че можете да решите какъв ще е вкусът на вашето лимончело.

Ако & rsquos е твърде силно, добавете още захарен сироп, за да смекчите вкуса, намалете го за по -силно лимончело.

Не препоръчвам да се разрежда твърде много алкохолната основа.

Какво да правим с лимони след приготвяне на лимончело?

Е, обзалагам се, че няма rsquos липса на разнообразие, когато става въпрос за рецепти с лимони.

Единственият проблем е, че няма rsquos нито една рецепта с разумна порция/партида, която да изисква ВСИЧКИ лимони, останали да правят лимончело!

Така че тук & rsquos какво правя и горещо ви препоръчвам да го направите!

То изисква нула готвене, нулево изпичане и вие & rsquoll се наслаждавате на целия аромат на лимони в най -голяма степен.

  1. Нарежете лимоните, които ви остават, и ги наредете в стъклен буркан със захар. Съхранявайте в хладилник и използвайте за приготвяне на лимонов чай ​​или вода с лимон. Толкова лесно, толкова бързо и накрая ще пиете най -ароматния чай с лимон за около месец или дори повече!
  2. Изстискайте лимонов сок от лимоните, изсипете го в тава за кубчета лед и замразете. Използвайте при необходимост за приготвяне на карпачо от сьомга, за приготвяне на италианска плодова салата и дори когато почиствате и готвите пресни артишок!

Кой е любимият ви начин да използвате лимони след приготвяне на лимончело? Кое ще опитате сега?

Съдържание на алкохол Limoncello

Автентичното италианско домашно лимончело е около 38% об или 76 Доказателство.

С тази рецепта вие & rsquoll ще получите около 33-34 % vol Limoncello или 66-68 Proof.

За мен това е перфектното алкохолно съдържание, което ви позволява да съхранявате лимончело във фризера, без да го замразявате.

И ако не искате да го съхранявате във фризера, но все пак искате да сервирате охладен, можете просто да добавите кубче лед и да го разредите леко.

Добавете допълнително 1/2- 1 чаша вода към захарния сироп, за да направите вашето лимончело по-меко (около 30% vol или 60 Proof).

Как да съхранявате Лимончело

След като & rsquove постигнете перфектния вкус, бутилирайте лимончело в стъклена бутилка с помощта на фуния.

Въпреки че не изисква & охлаждане, аз винаги съхранявайте лимончело във фризера!

Защо? Той & rsquoll има невероятна & ldquocreamy & rdquo текстура. Освен това алкохолът не се чувства толкова силен и остър, когато се охлади добре.


Свързано видео

Много по -добре със 100 -те доказана водка. Току -що се подготвям да направя още партиди.

Правих всичко ясно. Омигош. Това беше истинско средство за почистване на носа. Мисля, че ще опитам или водния маршрут, или ще изпробвам кремообразното лимончело.

Рецептата на жена ми изисква 1 бутилка от 190 доказателства Everclear, кората на 15 лимона и три чаши захар. По -високото съдържание на алкохол в Everclear извлича повече аромат и масла от лимона и за по -малко време (1,5 - 2 седмици стръмно време). Смесете захарта и 750 мл дестилирана вода в тенджера и загрейте, докато захарта се разтвори. Оставете сместа да се охлади напълно. Прецедете кората от лимоновия Everclear и комбинирайте с двете смеси и ще останете с 95 доказателство Lemoncello.

Виждам, че тази рецепта изисква 10-40 дни с обикновена стара водка. Има смисъл. Моята стръмна за 5-10 дни в зърнен алкохол. По -високото съдържание на алкохол прави голяма разлика в това колко масло може да извлече от тези лимонови кори. Но ако през следващата година не мога да намеря зърнен алкохол, ще имам предвид по -дългия стръм!

Съмнявам се, че ще се развали, тъй като активността на водата в простия сироп е относително ниска. Може да откриете, че лимоновите кори дават повече вода поради съдържанието на захар и по -малко от тяхното масло, което наистина придава аромат на лимон на водката. Бих стръмнал 100 дни, проверил вкуса и при желание продължил да стръмвам още 20-40 дни, проверявам отново, повтарям. Приятно е да се види рецепта за лимончело, която изисква истински стръмен - много онлайн се обаждат за 2 седмици накисване и това 's просто не е достатъчно.

Когато добавяте захарния сироп преди да влеете лимоновата кора в алкохола, разреждате алкохола. Аз 'm не съм химик, но бих си представил, че като забавите значително процеса на инфузия. Ако не получите по -авторитетна обратна връзка от този отговор, аз ще удвоя времето за инфузия -това със сигурност няма да навреди на евентуалния продукт и вероятно ще го подобри значително.

Надявам се да получа отговор на моя въпрос. . . . Приготвих рецептата за лимончело по памет. Току -що разбрах (твърде късно), че добавих захар/воден сироп към водката и корите всичко в една стъпка. Ще се влее ли още? Това съсипано ли е? Ще се развали ли.


Използвайте Everclear, а не водка

Everclear е зърнен алкохол, който има вкус подобен на водка, но е много по -мощен от водката. Everclear е бутилиран на 120, 151, 189 и 190 доказателство. Използвах 151, което изглеждаше като добър баланс, без да е твърде мощен. Не слизайте под 151, ако можете да го избегнете.

Използването на Everclear е толкова важно, защото в крайна сметка ще разредите лимончело със захар и вода, като го върнете до по -лесно управляемо доказателство. Това му позволява да остане силен като естествено ароматизиран спирт и също така го поддържа замразен. Ако използвате водка, вашето лимончело може да е твърде разредено и да замръзне във фризера.


Лимоните на Майер правят това най -вкусното лимончело някога!

Лимоните на Майер са един от най -ценните ми плодове и ще призная, че никога не мога да се наситя от тях. Така че, когато сезонът започне да свършва, е време да запретна ръкави и да запазя вкуса на реколтата. Време е да направите лимончело!

Тази рецепта изисква лимони на Майер, но, разбира се, можете да замените обикновените лимони на тяхно място. И ако искате да уловите плодовете и оживеността, не забравяйте да вземете най -пресните лимони, на които можете да положите ръце.

Докато този домашно приготвен ликьор е перфектен сам по себе си (добре охладен!), Вие също ще искате да опитате това лимончело Bellini …, което може да се пие най -много. Приятно приготвяне на ликьор!


Лимончело

В увяхваща гореща късна лятна вечер, когато всички растения припадат и няма глътка вятър, наливате малка чаша лимончело направо от фризера. Той е по -студен от леда и избухва в устата ви с цялата свежест и оптимизъм на лимона. Всяка глътка изглежда казва: „Горкото дете! Бедно дете! Какъв жар беше това! Но всичко е наред - старата ти приятелска нощ е на път. "

Те знаят много за горещите летни вечери в Сицилия, където лимончело е изобретен преди около 100 години. Това може би е най-симпатичната напитка след вечеря, която се укрепва като джин и тоник, но по-весела и ароматна. Феновете на Limoncello са намерили и много други приложения за него: добавяне на лимонада, овкусяване на коктейли и пръскане върху сладолед, кекс или пресни плодове.

Наистина, най -доброто лимончело се произвежда в Сицилия. Но можете да направите отлично лимончело у дома.

Защо го прави? Защото, въпреки че имаше разпространение на вносни марки, качеството наистина е навсякъде по картата и много търговски лимончела са твърде сладки. Когато правите свои собствени, можете да използвате най -добрите налични цитрусови плодове и да контролирате захарта по ваш вкус. И е хубаво да можете да предложите на гостите си ликьор, който сте направили сами.

На всичкото отгоре спестихте пари. Внесените лимончело струват около 25 долара за бутилка, но за около 35 долара можете да направите еквивалент на почти три бутилки, само за неприятностите да обелите дузина лимони, да сварите малко захар и вода за няколко минути и да изчакате три седмици, докато всичко се влее .

В Сицилия лимонът от Соренто е предпочитан за приготвяне на лимончело. Известен още като Femminello St.Teresa, Sorrento има кора с особено високо съдържание на лимонови масла. Все още нямаме лимони Femminello в Калифорния. Но през февруари калифорнийските цитрусови специалитети в Ексетър очакват да приберат от 1000 до 2000 паунда Femminello St.Teresas.

Не се надявайте точно сега, защото Ланс Уолхайм от Калифорния Citrus Specialties казва, че по -голямата част от реколтата му ще отиде в ресторантите на Bay Area. Но някой ден може да успеете да се приберете от пазара с чувал Femminellos.

Междувременно имаме обикновени супермаркети Eureka лимони, които изобщо не са лоши. Всъщност дегустирахме нашето домашно лимончело-направено с Eurekas-срещу известна сицилианска марка и честно казано, предпочетохме яркия му, лимонов вкус (въпреки че сицилианецът имаше по-наситен жълт цвят). Изберете лимони с дебели, восъчни кори, които изглежда имат най -доброто съдържание на лимоново масло.

Можете също да направите подобни ликьори, като използвате други цитрусови плодове. „Лайм-виолончело“ е чудесно ароматно и би било страхотно в коктейлите и готвенето. Оранжевата версия е по -привлекателна от тройната секунда. През зимата все още има повече цитрусови плодове, от които да избирате, като мандарини, портокали, лимони на Майер и цитрони, които биха направили добри ликьори, особено приказно ароматния ръчен цитрон на Буда.

Ако използвате грейпфрут или тангело, ще получите различен вид ликьор - горчив по линията на Кампари. Грейпфрутът, тангело и общият им предшественик, пумело, съдържат значителни количества нооткатон, химичното вещество, което придава на сока от грейпфрут освежаващата му горчивина заедно с характерния му вкус.

Традиционният начин за приготвяне на лимончело е да отрежете най -горния слой лимонова кора, като избягвате горчивата бяла сърцевина колкото е възможно повече. Ако на филийка има сърцевина, изстържете я с нож или лъжица. Изключително острата белачка за зеленчуци работи най -добре.

Или можете да използвате фино ренде за микроплани. Микропланът може да премахне изключително тънък слой от кората и тъй като коричката се отделя на струни, а не на ивици, се открива повече повърхност и кората не трябва да се накисва във водка толкова дълго. (Ако все пак използвате фино ренде, като например микроплан, избягвайте изкушението да избръснете всеки последен къс оцветена кора, защото в крайна сметка вероятно ще вземете малко сърцевина заедно с нея. С други думи, най -добре е да се откажете върху цветните части на кората, които са във всякакви „долини“ в повърхността на лимона.)

След като вземете кората или кората на лимона, я накиснете за няколко седмици във водка. Можете да кажете, че ароматизиращите елементи са били напълно изцедени, когато корите са загубили цвета си. Добавете захарен сироп (повече или по -малко, в зависимост от това колко сладко ви харесва) и повече алкохол, за да направите ликьор. Вкусът ще се подобри през следващите седмица -две.

Тъй като ароматните елементи се извличат от лимоновата кора от алкохол, може би си мислите, че колкото по -високо е доказателството на водката, толкова по -добро и най -доброто може да бъде 195 доказателство (Everclear). До известна степен това изглежда е вярно, но забелязвам, че европейските рецепти не изискват чист алкохол. Те обикновено определят равни количества чист алкохол и вода: 100-водка, в сила.

Използвайки 100-устойчив Smirnoff 57, обичайната рецепта ще ви даде лимончело със същото алкохолно съдържание като търговските сортове: 60 доказателство. Ако използвате по-често срещаната 80-устойчива водка, от друга страна, ще трябва да накиснете корите по-дълго, за да извлечете колкото се може повече аромат от тях, а рецептата ще ви даде 50-устойчиво лимончело.

Лимончело обикновено се съхранява във фризера, където температурата обикновено е 5 градуса. В случай на 50-устойчив лимончело, може да видите част от водата да замръзне и да образува ледени кристали по стените на бутилката при тази температура частта, която остава течна, ще бъде по-близо до 60 доказателство. Има малка опасност бутилката да се взриви, ако не я напълните до ръба и ако я запечатате с винт. Бутилка 60 лимончело, устойчива на 60, няма да покаже такова замръзване, освен ако температурата не падне под 0 градуса по Фаренхайт.

Така или иначе, вие сте направили своя собствена бутилка от този приятелски ликьор в слънчев цвят-и дори имате няколко екстри за приятели.


Стъпка седма: Филтрирайте инфузията

Това е една от най -важните стъпки и далеч най -трудоемка. Моят процес е да филтрирам по -малко, отколкото препоръчват някои хора, но открих, че е достатъчно, за да свършите работата и това е една работа, която искате да запазите възможно най -кратко. Никога обаче не трябва да го пропускате. Прескочих филтрацията и резултатът прилича повече на мръсна вода за баня, отколкото на лимончело. Филтрацията всъщност му дава цвета, яснотата и аромата, които очаквате.

Първият ми филтриращ пропуск е с постоянен филтър за кафе с плоско дъно, който можете да закупите в магазина за хранителни стоки. Поставих го точно във фунията и фунията в стомната или какъвто и контейнер да използвам. След това изваждам инфузията от буркана за съхранение и през филтъра. Този първи пропуск премахва цялата пикантност и други големи отломки. След това идва трудната част. Взимам филтри за кафе за еднократна употреба с плоско дъно, тези с набразден кант и ги поставям в постоянния филтър. Това е основно двойно филтриране и повтарям тази стъпка втори път. След това при последния проход просто го пуснах през постоянния филтър сам за всеки случай, ако по време на процеса на филтриране някакви отломки или пикантност се върнат там. Така че, това прави две филтрации само с постоянен филтър и две филтрации с постоянни плюс филтри за еднократна употреба.

Когато филтрирате, искате да бъдете търпеливи и да запазите възможно най -много течност, но ще дойде момент, когато изглежда, че има повече течност на дъното, но не тече повече течност. НЕ се опитвайте да спасите тази течност. Изхвърлете го заедно с филтъра (или измийте филтъра), защото тези неща са точно това, което филтрирате на първо място. Тук има страхотна информация за филтрирането на алкохолни напитки.


LIMONCELLO

Съставки:
10 лимона
1 (750-ml) бутилка Everclear®
3 ½ чаши вода
2 ½ чаши захар

Инструкции:

  1. Обелете 10 прясно измити органични лимона. Лимоните могат да бъдат запазени за бъдеща употреба.
  2. Отстранете сърцевината.
  3. Комбинирайте лимонова кора и Everclear® в голям, затварящ се контейнер, поне 2 qts.
  4. Оставете да се стръмва поне 4 дни и до 4 седмици на хладно и сухо място.
  5. След като сместа от лимон-Everclear® се влива по ваш вкус, комбинирайте захар и вода в средна тенджера.
  6. Оставете да заври, като разбърквате редовно, докато захарта се разтвори напълно, приблизително 5-10 минути. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура и комбинирайте обикновен сироп и лимонова настойка на вкус.
  7. Щамовата смес. Охладете във фризера. Наслади се.

Съвети:
Органичните лимони правят най -доброто лимончело. Те не са восъчни и кората им ще има по -естествен вкус. Също така ще искате да измиете лимоните си и да премахнете всякакви замърсявания или стикери.

Винаги можете да регулирате съотношението вода към захар в обикновения сироп на вкус, като контролирате сладостта, силата и яснотата спрямо облачността.

Пийте го направо в охладена чаша или използвайте като съставка в коктейл като нашето пенливо лимончело мохито.


Рецепта за домашно лимончело

Оборудване

Съставки

  • ▢ 1 литра зърнен алкохол, Everclear, 75,5% (150 доказателства) – ако използвате водка, прочетете моето обяснение и формулите по -горе
  • ▢ 15 лимони
  • ▢ 500 g захар
  • ▢ 850 ml вода

Вие също ще имате нужда

Инструкции

Ден 1

Ден 15 (седмица 3)

Ако правите вашето лимончело без вода, тоест с 37% или дори 40% водка, просто добавете захарта сега, заедно с лимоновата кора/кора. НЯМА НИЩО ВОДА.

Прецеждане на Лимончело (минимум 1 месец. 3 месеца е добре)

Ако правите това с водка с добро качество, вашето лимончело ще бъде много годно за пиене на 1 месец и страхотно на 2.

Видео

Бележки

Хранене

Въглероден отпечатък

Направихте ли тази рецепта? Споменете @azlinbloor и маркирайте #linsfood!

Го направи? Качете вашите снимки Споменете @azlinbloor и маркирайте #linsfood!

Коментари


Благодаря ви за това колко изчерпателно е това. Разбрах, че три последователни напитки лимончело не е разумно.

Здравейте Ким, правя лимончело повече от година, използвайки етанол от аптечен клас, който според мен е около 97%? Правя 12-15 лимона в зависимост от размера и обикновено сиропът ми за това е 1,8 л вода до 900 г захар, но прочетох толкова много различни вариации. Искам да направя лимончело по -гладко, но забелязвам, че като добавя още вода, лимончелото започва да замръзва във фризера. Някакви предложения за сироп за този вид алкохол?

Здравей Джо, колко Limoncello използваш? Причината, поради която вашето лимончело започва да замръзва, е, че крайното abv пада под 30% (60 доказателство). За да направя вашето лимончело по -гладко, времето за мен е най -невероятната част от уравнението.


Здравейте, благодаря ви за изчерпателната рецепта за Лимончело!

Моите лимони са доста малки, знаете ли колко грама кори трябва да използвам (вместо # лимони) на 750ml & amp/или литър?

Удоволствие, Сабрина. Няма строго правило за броя на лимоните. Дай или вземи е добре. Така че, ако лимоните ви са малки, аз ’d просто ги увеличавам с няколко.
И така, разглеждайки картата с рецепти, аз дадох 15 лимона за 1 литър. Аз ’d използвам още 3-5, в зависимост от това колко още може да ви притеснява да обелите! Надявам се, че това помага.


Благодаря Azlin, току -що прецедих нашата партида лимончело вчера и е вкусно от фризера!
Исках да кажа, че наистина се възхищавам на това, което сте направили тук, толкова много информация, че дори сте актуализирали!
Много сме доволни от нашата партида, направена с 190 доказателства.

Радвам се да чуя това, Джинджър.

Намерих един от постовете, за които визирах, той беше от Лиз Бедуел на 27.06.20 г., вие дадохте 100 мл вода, но със захарта имате 200-300 г или 1 – 1 1/2 чаши, които е различно от вашата рецепта, според която захарта при 40% водка е 100-150 г или 1/2 – 3/4 чаши.

Разбрах, Мери Бет. Трябва да добавя допълнение към този коментар, както направих в основния пост за бъдещите читатели.
Тъй като оставих този коментар, аз ’ve коригирах измерванията, въз основа на обратна връзка (1 от химик), както и на моя собствен вкус. Така че тези дни, аз съм склонен да използвам по -малко захар и вода.
Надявам се, че това изяснява. Определено използвайте измерванията, оставени в публикацията и/или картата с рецепти.
Благодаря, че поискахте това разяснение, всяка обратна връзка, която получавам, помага да се подобри тази статия.

Здравейте! ДВА въпроса
1. Трябва ли да направя корекции за използването на лимони на Meyers? Имам много органични лимони на Meyers от моя съседски овощна градина. Те имат много тънки кори с малка сърцевина, крехки са и е трудно да се получи много жар. Прочетох няколко рецепти за лимони на Майерс, за едната се казва, че използва корите, а не кората, друга казва, че просто ги четвърти и сварете четвъртинките, за да направите сиропа. Какво препоръчваш?
2. По -добре ли е да използвате 151 водка от добра марка водка с висока устойчивост?
Очакваме Вашия отговор. Вашата статия е най -информативната, която мога да намеря онлайн. Браво!

Здравей Мери, радвам се, че смяташ статията за полезна.
1. Meyer лимони – не е необходимо да правите каквито и да е промени с броя на използваните лимони. Използвах лимони на Meyer за партида миналия месец поради друг въпрос на читателя. Трябва да използвате ръчния цестер за тях, за да получите луковицата/кората без сърцевината. Искам да кажа, че това е#8217 в Amazon UK, но съм сигурен, че можете да го намерите там, където се намирате: https://www.amazon.co.uk/OXO-Good-Grips-11261400MLNYK-Sprocket/dp /B07L5D4L5Y/ref = sr_1_5?

Трудна работа е, когато трябва да правите много лимони наведнъж, но това е най -добрият начин да получите кората на лимоните с тънка кожа. Имаме някои италиански, които получаваме тук, които също са същите, имат много тънки кожи.

Току що оберах лимон на Майер (за да отговоря на въпроса ви) и отхапах. В кората все още има силен намек за горчивина. Страхотно в мармалад, но не толкова в лимончело. Така че не искате ’ не искате бялата сърцевина.

Варенето на четвъртинките за приготвяне на сиропа: лимончело се прави с етеричните масла в лимонова кора, която го ’s, от гледна точка на овкусяване. Когато използвате четвъртинки лимон, вие включвате и ароматите от плътта. Докато вашият краен резултат ще бъде вкусен, той няма да бъде лимончело в истинския смисъл на думата. Нито вкус на истинското.
Ето защо обезсърчавам хората да добавят лимонов сок. Може да е хубаво, но не е това, което трябва да бъде лимончело. Това ще оставя на вас.

Лично аз не смятам, че има разлика в качеството между използването на 151 зърнен алкохол и водка с висока устойчивост. Но много водна вода не е лесна за намиране и е по -скъпа. 151 зърнен алкохол за мен е най -добрият вариант.

Надявам се, че това помага. Кажете ми, ако имате още въпроси, както и как става.


Много благодаря, че отговорихте на въпросите ми! На път съм към магазина за алкохол за 151 водка. Фантастична статия и отзивчив готвач/производител на лимончела.