Нови рецепти

Барбекю заек с цацики

Барбекю заек с цацики

Някой може да си помисли, че тук имаме ферма за зайци, но истината е, че не се наслаждаваме много често на този деликатес. Независимо дали идва от ферма или от рафт в супермаркет, ясно е, че това не е по вкуса на всеки и трябва да се стремим. Ето една рецепта за тези, които все още не са решили да опитат; толкова подготвен, вероятно може да ядете и крокодил (все още не сме се срещали!)

  • 800 gr заешки бутчета, с кост
  • 2 нишки розмарин
  • 1 дафинов лист
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица мед, разредена с две супени лъжици вода
  • 1 супена лъжица сос Worchestershire
  • Морска сол, черен пипер
  • За соса цацики:
  • 1 зелена краставица (малка)
  • 2 кисели краставички (корнизи)
  • 1 скилидка чесън
  • Супена лъжица зехтин
  • 4 супени лъжици гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица нарязан копър
  • Сол пипер

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

РЕЦЕПТА КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ Bbq заек с tzatziki:

1. Измийте бедрата и източете водата.

2. В хаванче натрошете розмарина, дафиновия лист, чесъна и смесете със зехтина. Подправете със сол и черен пипер, след това изсипете заека и оставете да се маринова поне за час.

3. Пригответе соса цацики (толкова прост): натрошете чесъна, нарязайте краставиците и краставиците на кубчета, смесете с останалите съставки и го оставете да изстине.

4. Извадете заека от маринатата и го поставете на гореща скара. Запържете от двете страни за 5 минути, след това намажете с мед и преместете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Добра идея е да го обърнете поне два пъти и да го поръсите със сос Уорчестършир.


Който иска, може да използва допълнителен сос за барбекю, както се намира в магазините.

Връщайки се към нашия заек, преди да сервирате, оставете го да почине известно време, топло.

Поставя се на масата със соса дзадзики и ако продължавам да смесвам културите, полентата.


Цацики

Tzatziki е гръцка салата, която много прилича на гъст сос. Той е прост, освежаващ и здравословен. Базира се на гръцко кисело мляко. Не може да се приготви с друг вид кисело мляко, трябва да е гръцкото, иначе цацики не излиза. Гръцкото кисело мляко е разлято суроватъчно кисело мляко, по -малко кисело и много последователно. Той има по -ниско калорично съдържание от класическото и повече протеини.

Докато бях в Гърция, всяка сутрин ядохме гръцко кисело мляко плюс различни, а на всеки обяд и вечер имаше по някакви цацики. Да, има чесън, но не ме интересува колко е добре, ако след това притесняваме някои събеседници: D. Върви с почти всичко! Гърците го слагат в жирос или сервират като аперитив. И аз бих го изял на ръка!

съставки:

  • 500 г гръцко кисело мляко
  • голяма краставица, обелена и настъргана на едро ренде, след което изцедена добре с вода (или малко над половината краставица Фабио)
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно (или повече, ако обичате & # 8222тежки върху чесъна & # 8221)
  • 1-3 супени лъжици лимонов сок (също на вкус)
  • 4-5 супени лъжици зехтин възможно най-добре
  • сол и бял пипер на вкус
  • 1-2 чаени лъжички ситно нарязан копър или ситно нарязана мента (по избор)

Виждал съм, че повечето рецепти използват мента и / или копър. Там не ядох никъде, където са включени двете билки! Като се има предвид това, цацики се приготвя изключително лесно. Просто смесете съставките. Първо киселото мляко с олиото, после останалото, с леки и нежни движения! В края поръсете много щедро със зехтин (най -добро качество) и украсете с маслини и / или резенчета краставица.

Има и един трик, за да получите цацикики възможно най -последователен, но отнема известно време. Свързано е с краставицата и по -точно с водното й съдържание. Трябва да се поръси възможно най -добре, за да не се развали консистенцията на соса. Така че, ако е време, се препоръчва леко да посолите настърганата краставица и да я оставите да се отцеди в марля или фина цедка и от време на време да я натискате, за да се отцеди от водата. Най -добре го оставете така в хладилника, за една нощ в цедка и в купа, където може да се отцеди! Но ако апетитът е голям и сега искате цацики, достатъчно е да поръсите всички настъргани краставици с ръце!


Как да готвя израелски кускус

Чудите се за израелския кускус или как да го приготвите? Ако вече харесвате кускус или просто сте любопитни да разгледате различни зърнени храни и пълнозърнести храни от цял ​​свят, ето какво трябва да знаете за израелския кускус, наричан още перлен кускус.

Какво представлява израелският кускус?

Израелският кус-кус, наричан още перлен кус-кус, е подобен на обикновения кускус, тъй като е малко ястие с формата на зърнени храни, направено от пшенично брашно или пшенично брашно.

Докато винаги съм го виждал етикетиран като израелски кускус, други го познават като "перлен кускус" & quot; Йерусалимски кускус & quot; или, както е известен в Израел, & quotptitim & quot. Bob & # 39s Red Mill, известна марка, обозначава продукта си с израелски кускус & quotКускова естествена перла & quot.

И така, какво прави умният вкус на кускус? Поради размера си израелският кускус има лесна за дъвчене текстура, подобна на ечемика, и тъй като е препечена, има леко ароматен вкус. Подобно на обикновения кус -кус и други пълнозърнести храни, израелският кускус е доста мек без прекалено силен аромат и трябва да се приготвя с подправки, подправки, сосове или пресни билки. Превъртете надолу за някои идеи за готвене и рецепти.

Тъй като израелският кускус е направен от пшенично брашно, той не е безглутенова храна, въпреки че е вегетариански и веган. Израелският кускус също има нисък гликемичен индекс, което го прави здравословен и с високо съдържание на диетични фибри.

Как да готвя израелски кускус или перла

Можете да готвите израелски кускус по няколко начина. Може да се използва по същия начин като паста, ориз или други пълнозърнести храни. Добавете шепа към салатите, добавете го към супата, за да добавите по -пълна текстура, или го разтопете с пресен зеленчук или пържен зеленчук. Опитайте да направите израелски кус -кус пилаф вместо оризов пилаф или да го използвате за приготвяне на охладена салата от зърнени храни, като салата от чиноа или оризова салата.

Можете да опитате израелски кускус във всяка рецепта, която също изисква ечемик.

За да приготвите израелски или перлен кускус, ще ви трябват около 1 1/4 чаши вода или зеленчуков бульон на всеки 1 чаша сухи зърнени храни. Варете покритите стъклени зърна за около 10 минути. Зърната омекват лесно и подобно на ечемика имат по -& quotal dente & "усещане в устата, когато са сготвени.

За основна рецепта с малко вкус, изпържете сушените перли за минута или две в малко масло, веган маргарин или зехтин преди готвене, точно както бихте направили ризото.

Израелски рецепти за кускус

Търсите някои рецепти за вегетариански кускус или веган кускус, които да добавите към вашия готварски репертоар? Ето някои реални подготовки и тестове:


Главният готвач наряза краставиците, след това направи нещо странно & # 8211 резултатът беше невероятен!

Каним ви да откриете как можете да използвате пресни и вкусни краставици, дори и да не е техният сезон. Замразените краставици могат да се използват при приготвянето на различни ястия, било то дори салати или сандвичи. Нещо повече, те са незаменими при приготвянето на вкусни сосове, които ще придадат на месото, рибата или гарнитурата още по -интензивен вкус. Следвайте по -долу най -лесния начин за замразяване на краставици и топ 4 рецепти за най -вкусните сосове.

Как да замразите краставиците

1. Измийте и обелете краставиците. Нарежете ги на тънки сламки. Най-добре е да използвате ренде за моркови в корейски стил.

2.

Подредете краставиците в пластмасови чаши. Покрийте чашите със стреч фолио и поставете краставиците във фризера. След като замръзнат, можете да ги подредите в малки торбички, като премахнете въздуха от тях. Така краставиците ще заемат по -малко място във фризера.

3. Преди да използвате краставици при приготвянето на ястия, поставете необходимата част в хладилника (за няколко часа или за една нощ). Ако е необходимо, можете да накълцате краставиците.

4.
Изцедете сока от краставица.

Забележка: Преди замразяване можете да нарежете краставиците на кръгчета. По този начин ще можете да ги използвате за приготвяне на салати или сандвичи.

Сосове от замразени краставици

Представяме по -долу топ 4 на най -добрите замразени сосове от краставици. Приготвят се изключително лесно и бързо. Просто смесете съставките с помощта на кухненски робот и сосът се приготвя практически сам.

1. Майонеза с краставици

Смесете 200 г майонеза (или заквасена сметана с малко сол) с 50 г замразени краставици. Добавете 20 мл лимонов сок и чаена лъжичка захар.

2. Ябълков сос

Смесете 200 мл заквасена сметана (с ниско съдържание на мазнини) с 50 г краставица, 20 мл лимонов сок, 1/4 ябълка (настъргана) и 1 супена лъжица горчица (паста или плодове).

3. Ти си зелен

Нарежете 30 г зелен лук (или друг любим зеленчук). Смесете го със 70 г краставици. Добавете 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица винен оцет, 70 мл зехтин, сол, захар и смлян черен пипер. Разбъркайте.

Сварете яйце. Смесете жълтъка с 1 щипка сол, 1 щипка захар и 1 супена лъжица вино или ябълков оцет. Добавете 30 г краставица, нарязан белтък, нарязани зеленчуци (на вкус) и 50 мл зехтин.

Забележка:Използвайте замразени краставици, за да приготвите сос тартар или цацики. Тези сосове придават по -интензивен вкус на месото или рибата, особено ако са на скара.


Сосове от кисело мляко

Научете се да правите сосове от кисело мляко в най -кратки срокове и с най -малко усилия. Qbebe ви предлага рецепти за сосове от кисело мляко за здравословни, вкусни и лесни за приготвяне храни.

Тип храна -

  • Аперитиви (247)
  • Напитки (60)
  • Супи (61)
  • Десерти (362)
  • Ястия (678)
  • Уплътнения (75)
  • Зидария и зидария (12)
  • Салати (195)
  • Сосове (66)
    • Сосове за риба (17)
    • Сосове за спагети (5)
    • Сосове за кюфтета (5)
    • Сосове за пържоли (24)
    • Сосове за салата (18)
    • Сосове за месо (23)
    • Сосове за пилета (20)
    • Сосове за барбекю (20)
    • Сосове за картофи (10)
    • Сосове от сьомга (5)
    • Сосове за пица (2)
    • Сосове за пюре (1)
    • Сосове за гъби (1)
    • Сосове от говеждо месо (13)
    • Бели сосове (11)
    • Пикантни сосове (0)
    • Сметанови сосове (7)
    • Доматени сосове (7)
    • Сосове от кисело мляко (5)
    • Чеснови сосове (11)
    • Гръцки сосове (1)
    • Сосове за гладуване (2)
    • Диетични сосове (1)
    • Люти сосове (10)
    • Студени сосове (21)
    • Сосове за паста (5)

    Начин на приготвяне +

    След сезон +

    Основната съставка +

    Време за подготовка +

    По произход +

    • Романешти (113)
    • Италиански (168)
    • Гръцки (19)
    • Американски (39)
    • България (2)
    • Френски (26)
    • Китайски (19)
    • Индийски (22)
    • Турски (17)
    • Мексикански (12)
    • Испански (8)
    • Унгарски (2)

    След повода +

    След хранене +

    Други функции +

    Сосовете са тези, които често внасят вкус в ястието. Поне в кухнята си спазвам това правило, особено когато.

    Зеленчуците в сос от кисело мляко са чудесен начин да убедите малкото си да яде сурови зеленчуци. Това е вид храна за пръсти.

    Сосът tzatziki идва от гръцката кухня, като се асортира както със салати с месо, риба или плодове, така и пържоли от.

    Когато чуем определени имена от асортименти от ястия, вдъхновени особено от международни рецепти, се страхуваме и си мислим, че са такива.

    Ще възобновя ползите от яденето на краставици, за да ви убедя, че си заслужават да бъдат въведени във всяка диета, но най -вече в диетата на малкия. В.


    Румънски рецепти за скара на базата на скара

    Напоследък сърцата на романа са донесли популярност в средите и ресторантите по света.

    Въвеждането се радва на много сортове салати от ромска салата Румъния ( кос ) в ранния Египет. Неговите прелести обаче само чакат да бъдат открити като топ селекция за рецепти за грил. Защо? Тъй като нежната сладост на ромен се превръща в възхитителна смес от опушена доброта, когато се остави на скара. Но като бъдете предупредени, не всички салати ще реагират, както и ромен на скара, така че заместителите ще бъдат трудни за намиране.

    Въпреки че тази румънска рецепта за салата с барбекю работи най -добре със силно ароматизирани винегрети или осолени сирена, като пармезан или грана падано, чистата, непроменена простота на сол и черен пипер е също толкова удовлетворяваща, ако искате да оставите сиренето.

    Романът в скарата не е вид чиния за съхранение. Тя трябва да бъде прясно приготвена и сервирана незабавно. Оставете го да стои и марулата ще загуби и ще загуби аромата си много бързо.

    В средата на зимата не се отчайвайте, ако не получите грила на открито, тази рецепта работи много добре, като използвате чугунен тиган с скара резултатите са почти същите, с изключение на това, че не сте на чист въздух.


    Барбекю заек с цацики - Рецепти

    Време за подготовка: 40 мин.

    Състав: 150 г дългозърнест ориз, сол, 300 г тиква, 1/2 чаена лъжичка смлян розмарин, 750 г пилешки гърди, 3 глави лук, 1 червена чушка, 250 г краставици, 2 стръка копър, 300 г кисело мляко, черен пипер, малко лимон сок, 4 супени лъжици зехтин.
    Доставка до дома! Чудесно е да закупите съставките за тази рецепта!

    Начин на приготвяне: Сварете ориза във вряща подсолена вода за около 20 минути. Оставя се да се отцеди в цедка и се затопля. Междувременно обелете тиквите, измийте и нарежете на филийки.
    За жироскопи измийте пилешките гърди, изстискайте и нарежете на много тънки ивици. Обелете лука, нарежете два лука на пръстени, а третия нарежете на малки кубчета. Обелете тиквата и я изцедете.
    За цацики обелете краставиците и ги настържете. След това се смесва с нарязания на кубчета лук, нарязан копър, кисело мляко и се подправя на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган. Добавете лукови пръстени, чушки и ивици месо. Бъркайте на силен огън за около 7 минути, до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
    Отделно загрейте останалото масло, в което се втвърдяват тиквичките, подправете със сол, черен пипер и розмарин. Добавете сварения ориз и разбъркайте.
    Сервирайте гироскопи с гарнитура от ориз и цацики.



    Други рецепти
    1. Шницел, пълнен със свинско или телешко месо, пилешки гърди, пуйка, домашно заешко месо, агнешко (месо) (Храна> Пържоли)
    2. Пилешки пръчици със сусам (Храна> Пържоли)
    3. Шанхайско пиле (храна> пържоли)
    4. Трансилванска бистра пилешка супа (Супи, бульони, борш> Месни супи)
    5. Пилешки бутчета с тъмна бира и стафиди (Храна> Пържоли)
    6. Крем супа от пиле и лимон със спагети (супи, бульони, борш> месни супи)
    7. Пилешки бутчета с кускус и кайсии (Храна> Ястия с месо)
    8. Яхния с пилешко крило с лук (Храна> Ястия с месо)
    9. Пилешки гърди (Предястия> Предястия за месо)
    10. Пилешки и чернодробни гърди (Предястия> Месни предястия)
    11. Пилешко руло (Предястия> Месни мезета)
    12. Пилешки гърди и сусамови рула (Предястия> Предястия за месо)
    13. Пилета и гъби (Предястия> Месни мезета)
    14. Пушени ребра с пилешки черен дроб (Предястия> Месни мезета)
    15. Салата от сурови зеленчуци и пиле (Салати> Салати от домашни птици)
    16. Пилешко суфле с гъби (Предястия> Месни мезета)
    17. Консумирайте пиле (супи, бульони, борш> месни супи)
    18. Супа с кокосово мляко и пиле (Супи, бульони, борш> Месни супи)
    19. Гръцка пилешка супа (Супи, бульони, борш> Супи)
    20. Виетнамска пилешка салата (Салати> Салати от птици)
    21. Пилешка супа (II) (Супи, бульони, борш> Супи)
    22. Пилешки Angemacht (Храна> Ястия с месо)
    23. Пилешка супа (I) (Супи, бульони, борш> Супи)
    24. Супа от младо пиле (супи, бульони, борш> супи)
    25. Хрупкаво увити пилешки бутчета (Храна> Пържоли)
    26. Печено пиле (Храна> Пържоли)
    27. Пилешка салата с гъби (I) (Салати> Салати от домашни птици)
    28. Успокояваща пилешка супа (Супи, бульони, борш> Месни супи)
    29. Пилешка салата с мед и лимон (Салати> Салати от домашни птици)
    30. Агнешки котлети с цацики (Храна> Пържоли)
    eMag!


    Месно руло със сос за барбекю

    Месното руло е предястие, което изглежда много добре подредено на празнична чиния. Освен това е много вкусно. Това е много добър домашен колбас и прекрасна алтернатива на тези в търговията. Рулото може да се съхранява в хладилник за няколко дни и е перфектно поднесено със салата от зеленчуци или опаковано в сандвич.

    съставки

    - 1 кг телешка кайма

    - 150 г TUC осолени бисквити

    Начин на приготвяне

    1. Смесете каймата с лука, настърганото сирене, магданоза, яйцата и нарязаните бисквити в купа.

    2. Добавете вода и разбъркайте.

    4. Напълнете формата за печене с месната смес.

    5. Печете рулото за 40 минути.

    6. Ако използвате сос за барбекю - изсипете соса след 25 минути готвене. След това върнете рулото във фурната и печете още 15 минути.


    Заек в цитрусов сос

    Пак Италия. По -специално италиански аромати. Не съм готвил заек преди, но за първи опит се получи! Ще ви оставя да се уверите сами.

    съставки:

    • настърган сок и кора от половин портокал
    • настърган сок и кора от половин лимон
    • 5 супени лъжици екстра върджин зехтин
    • 1/2 скилидка ситно нарязан чесън
    • 1 1 кг заек, нарязан на парчета
    • 2 малки глави лук, нарязани на ситно
    • 50 мл сухо бяло вино
    • сол, черен пипер и сушена мащерка
    • 80 г черни маслини без костилки

    Смесете сока и настърганата кора от лимон и портокал. Добавете 3 супени лъжици зехтин, чесън, мащерка, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху месото и оставете да се маринова за час или повече.

    Останалото масло се загрява и в него се сварява лукът. Парчетата заек се изваждат от маринатата и се държат. Сложете върху лука и разбъркайте добре. Оставете го на огъня за 5-7 минути, докато покафенее малко, като разбърквате често. Сложете виното и го оставете да се изпари. Залейте заека с марината и покрийте с капак. Оставете го за 20 минути, сложете маслините върху него и го оставете на покрития огън още 15-20 минути. Разбърквайте от време на време, като проверявате дали има достатъчно течност. Ако не е, добавете малко гореща вода или гореща зеленчукова супа.

    Извадете заека, подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага. Сложих малко картофи до него! Добър апетит!


    Заек в сос от червено вино с гъби

    Признавам, че не Приготвял съм заек твърде много пъти. Всъщност мисля, че мога да преброя на пръсти колко пъти съм купувал заешко месо. По няколко причини, като се започне с пиперната цена и се продължи с факта, че пилето, с което заекът доста прилича на месо, е много по -лесно за намиране и повече за всеки вкус. Въпреки това, когато за последно бях в кеш и усилвател, да се запася с друга значителна порция миди: P, не устоях на изкушението и сложих поднос със заешки бутчета в кошницата. И тъй като имах у дома малко шалот и дехидратирани гъби шийтаке, изборът на рецепта беше прост: заек в сос от червено вино с гъби шийтаке.

    Очевидно можете да поставите, ако е необходимо, нормален лук (нарязан на четвъртинки, ако е твърде голям) и гъби. Ако обаче имате шийтаке, което вероятно е дехидратирано, имайте предвид, че трябва да го поставите във вода навреме за вкуса и аромата на & # 8220construction & # 8221. Което не бива да ви обърква много, защото се препоръчва да се остави да се маринова за няколко часа или за предпочитане за една нощ и заекът. Не ви казвам, за да ви убедя да вземете и опитате рецептата, освен че заекът е много вкусен и има по -слабо месо от говеждото и пилешкото.

    Състав:
    & # 8211 заешки бутчета 700 гр
    & # 8211 сухо червено вино 700 мл
    & # 8211 зехтин 3 с.л
    & # 8211 бекон / кайзер 200 гр
    & # 8211 лук есалота 12 бр. (110 г)
    & # 8211 брашно / нишесте 1 супена лъжица 15 g
    & # 8211 чесън 4 кученца
    & # 8211 мащерка 1 супена лъжица настърган
    & # 8211 дафин 2-3 фой
    & # 8211 пилешка супа (домашна или от куб) 300 мл
    & # 8211 дехидратирани гъби шийтаке 50 g
    & # 8211 оцет от червено вино 1 супена лъжица
    & # 8211 малък морков 1 бр. (40 г)
    & # 8211 бял лук 1 бр. (80 г)
    & # 8211 сол, черен пипер

    Поставете заешките бутчета (измити и избърсани с вода) в кутия, която се затваря плътно. Добавете белия лук (нарязан на парчета), моркова (филийки), дафинов лист, малко сушена мащерка, сол и черен пипер. Смесете в чаша 100 мл червено вино, супена лъжица оцет и супена лъжица масло. Изсипете соса върху заека. Покрийте и охладете. Поставете приготвените гъби шийтаке (в студена вода), в кутия, в хладилника. На следващия ден загрейте останалото масло. Леко покафенявайте заешките крака от всички страни (изхвърлете маринатата, в която са поставени). Извадете бедрата в чиния.

    Успоредно с това пригответе пилешката супа и я дръжте гореща. В друга тенджера сложете червеното вино и го оставете да ври бавно, докато намалее с около една трета. В същия тиган, в който сте запекли заека, изпечете нарязания бекон. Добавете шалота (цели, ако не много големи иначе, половинки). Сложете брашното и разбъркайте, така че брашното да поеме цялата мазнина. Оставете за известно време (без да покафенява брашното), след това загасете с гореща супа. Добавете чесъна (филийки), останалата част от мащерката и дафиновия лист. Добавете ниското вино, намалете котлона и оставете да къкри за около 30 минути. Поставете възстановените гъби шийтаке (отцедени) и оставете за още 25-30 минути или докато заекът и гъбите проникнат. Подправете със сол и черен пипер и изключете котлона.

    Сервирайте заека горещ с винен сос и гъби. Като се има предвид гъбите, не изпитах нужда от гарнитура, затова ядох само филия хляб.


    Видео: Peygamberimiz Neden Tavşan Etini Yememiştir Şükürler Olsun (Януари 2022).