Нови рецепти

Къде да ядем на Великден в цяла Америка

Къде да ядем на Великден в цяла Америка

Тук в „The Daily Meal“ знаем, че макар че Великден по принцип трябва да бъде релаксиращо време, прекарано с любими хора, ако вие сте този, който приготвя ястието, това може да бъде трескаво начинание. В интерес на Вашия празник да протече възможно най -гладко, ние събрахме обобщение на някои от великденските ресторантски събития в цялата страна, така че да можете да пропуснете готвенето и да прекарате повече време в размирици над великденската кошница.

Брънч обикновено не се предлага в Бистро Близнацив ресторант Lincoln Park, но те ще предлагат специален само за Великден. Вземете сладко с френски тост бриош с овесени ядки или се насладете на задушеното свинско месо. Цялото меню може да се види тук.

Вкусни опции изобилстват Howells & Hood този Великден. Създайте свой собствен омлет или опитайте някои от творенията на готвача Скот Уолтън, като бисквити с лавандула с мътеница или чилакили от черна къртица от Оаксак. Блус музика на живо ще се пуска през цялата сутрин. Това е $ 39 на възрастен за бюфет, който е на разположение от 9 до 15 часа. Вижте менюто и направете резервации на уебсайта им.

Ако търсите специална великденска вечеря, Намерено е перфектен избор. Главният готвач Никол Педерсен сервира храна за няколко ястия само за празника. Насладете се на ястия като агнешки бут с шам -фъстък чимичури и фаро със сушени плодове и билки. Домашно приготвените френски макарони са сладък завършек на вечерта. Менюто е $ 38 за възрастни и $ 18 за деца и се предлага от 11:00 до 17:00 часа.

Насладете се на Великден с невероятна гледка в I | O Градски покрив. Ново предлаганият брънч ще бъде достъпен в неделя на Великден. Менюто от три ястия ще включва вкусни ястия като Urban Huevos Rancheros с яйца, люти на чили, салса от гринго и микро кориандър, лимонови понички с мед от лавандула и сладък картоф. Брънчът е 35 долара на човек и е достъпен от 7 сутринта до 16 часа Могат да се правят резервации на линия.

Празнувайте в стил с Локуудподаръци за Великден. От традиционни ястия като пролетна грахова супа и селска великденска шунка до уникални чинии като френски нарязани пилешки гърди с лавандула, менюто на Lockwood ще ви помогне да настъпите пролетта. Брънчът е $ 59 на възрастен и $ 29 на дете. Можете да видите пълното меню тук.

Насладете се на меню от четири ястия с любимите си хора в Mercadito този Великден. От 11:00 до 15:30 ч. Вечерящите могат да се насладят на ястия като пасторски тако, мексикански френски тост с кайета и ябълка и такиза де поло. Включен е коктейл за обяд. Това е $ 30 на човек и резервации могат да бъдат направени на телефон 312-329-9555.

Mercat a la Planxa ще предложи тристепенно меню с меню за дегустация с шест чинии, както и станция за дърворезба и испански десерти този Великден. Гостите могат да очакват ястия като onill Coca, задушен заешки плосък хляб с маскарпоне бешамел и Conchinillo Asado, печено кърмаче, характерно за Mercat. Брънч е на разположение за $ 45 на възрастен и $ 25 на дете между 10:00 и 15:00 часа.

Направете Великден събитие, което да запомните с брънч със звезда на Мишлен Сепия. Главният готвач Андрю Цимерман ще представи меню от четири ястия, фокусирано върху съставки от местни фермери. Насладете се на блясъци със сирене с боровинки, крок-мадам и хрупкав френски тост с разбит маскарпоне. Резервациите са $ 50 на възрастен и $ 28 на дете. Пълното меню може да се види тук.

Насладете се на луксозен великденски обяд в Travelle в хотел Langham. Този упадък меню включва бял гаспачо с краставица, грозде и крутон; пушена сьомга бенедикт; и стриди с хайвер и лимон Майер. Неограничена количка с мимоза също е на разположение на вечерящите, за да закръглят изцяло празничната си трапеза. Резервациите са $ 90 за възрастни и $ 30 за деца.

Главният готвач Питър Коен добавя специални великденски ястия GageБранч менюто идва тази неделя. Опитайте конфитюра от пушен заек или агнешко филе на скара, докато се наслаждавате на гледката към парк Милениум. Ще се предлагат и специални великденски коктейли.

Денвър

DazzleJazz ще включва бюфет, който можете да хапнете, пълен с домашна комфортна храна. Цената е $ 18,95 за възрастни и $ 9,50 за деца до 10 години. Dazzle предлага бездънни мимози или Bloody Marys за и допълнителни 10 долара. Насладете се на джаз квартета Paris Takes, докато разглеждате бюфета от 10:30 до 13:00 часа.

Въпреки че Лола е известен със своята селекция от над 200 текили, ако не се притеснявате за традиционните великденски ястия, има страхотно модерно меню за обяд, повлияно от Мексико. Повечето от трапезарията, бара и отопляемия вътрешен двор имат фантастична гледка, на която можете да се насладите, докато отпивате мексиканска мимоза и вечеряте върху палачинки с лимонада от боровинки, омлет от зелен чили от омар или стриди със стриди. Очаквайте да похарчите между $ 8 и $ 16 на предястие.

Евро Бистро на YaYa е кръстен на една от бабите на съоснователите. Тук обаче ще получите нещо повече от готвене на баба. Менюто е комбинация от американски, френски, италиански и гръцки ястия. За обяд избирайте между обширния бюфет и традиционните любими закуски а ла карт. Бюфетът е 24,95 долара за възрастни и 13,95 долара за деца на възраст от шест до 12 години. YaYa's също е високо признат като ресторант с фондация Джеймс Бърд и е отличен с множество награди от Wine Spectator.

Евро Бистро на YaYa

Таблица 6 е наречен един от топ 21 на най -добрите нови ресторанти от списание Esquire; и беше посрещнат с възторжени отзиви от Wine Spectator и 5280. Еклектичното меню наистина би могло да разтърси Великденската закуска. Иновативните ястия за закуска, като питки и печено гърне с холандес с крема сирене с чили, заемат своето място заедно с класически като френски тост с масло и добър кленов сироп. Предястията за закуска варират от $ 9.00 до $ 16.00.

Помислете малко извън кутията на ресторанта и се отправете към Градинската тераса на Инвърнес за сложен закуска на шведска маса в този луксозен хотел. Ще има и забавни дейности за децата, включително художник на лица, художник на балони и лов на великденски яйца. Цената е 55,95 долара на възрастен и 25,95 долара за деца на възраст от шест до 10 години.

Ресторантът Downtown Aquarium е домакин на събитие „Закуска с Великденския заек“ на 19 април, събота, от 8:30 до 11 часа. Зарадвайте децата си. Ястие с Великденското зайче, комбинирано с атракциите в аквариума, не може да бъде победено! Цената е $ 16.99 за възрастни и $ 10.99 за деца от четири до 10 години.

За да посетите ресторант от висок клас 1515 Ресторант. Този ресторант е фокусиран върху сезонни менюта и устойчивост. Главният готвач Чък Джеймс е проектирал специално пролетно меню, идеално за Великденски обяд. Менюто ще включва традиционни храни за обяд, предястия за вечеря и десерти. Раци Бенедикт, агнешко от Колорадо и американска пържола Кобе ще зарадват вечерите. Брънч с три ястия, избор на предястие, закуска и десерт струва 30 долара.

Бистро Вандом е актуализиран с местни сезонни съставки. Помислете дали да опитате киша, приготвен с зеле, печен червен пипер, карамелизиран лук и пушено козе сирене. Това, сервирано заедно с бебешко зеле и салата от брюкселско зеле и съчетано с капучино, прави перфектната великденска трапеза. Предложенията варират от 9 до 15 долара.

Бретан Хил се предлагаше страхотна гледка, но не и много други. Ресторантът обаче е напълно обновен през 2012 г., след като е поет от нов собственик. Новият и подобрен Бретан Хил има същата красива гледка, свеж нов облик и закуска на шведска маса с голям избор. Цената е 27,95 долара за възрастни и 13,95 долара за деца.

Насладете се на закуска или ранен обяд в живописния пейзаж Корабната скална решетка след като присъстваха на Великденската служба за изгрев на Червените скали в 6 часа сутринта. Ресторантът е построен между два гигантски камъка и предлага отблизо и лична гледка към червените скали, докато вечеряте. Очаквайте да похарчите около 20 долара на човек.


Търсите да ядете в Луизиана: Най-емблематичните храни на държавата

Намерете най -добрите версии на емблематичните за държавата гумбо, бейгнета, джамбалая и др.

Свързан с:

Снимка От: Даниел Адамс и копие Даниел Адамс

Снимка От: Lisa Kyle Young & copyLisa Kyle Young

Beignets и отвъд

Никой не посещава Луизиана на каквато и да е диета-освен ако това не е диета по момче или бежева диета или наистина пържена диета. Това е състояние, което не познава граници, когато става въпрос за богати, пържени вкусове. Независимо дали шофирате из провинция Каджун, жадувайки за някои крайпътни креклини или прекарвайки петък следобед в квартална пържена риба, това са пържените изкушения в списъка, който трябва да се яде, докато е в Луизиана (заедно с някои непържени местни специалитети) също).

Илюстрация от Hello Neighbor Designs

Джамбалая

Забелязвате ли тема за комбинации от ориз и месо тук? Да, Луизиана обича комбинациите си с ориз и месо. Джамбалая е като каджунска паеля, с корени от времето, когато испанците контролираха Ню Орлиънс в края на 1700 -те. Джамбалая беше опитът на испанците да направят паеля, но тъй като шафранът не беше лесно достъпен, доматите станаха евтин, ароматен заместител. Най -добрата версия е направена у дома (в масови количества, губи нещо), но можете да я намерите и навсякъде във френския квартал, включително надеждна версия в ресторанта на майка.

Снимката е предоставена от Джон Амато

Beignets

Пържено тесто с възглавница, покрито с одеяло от пудра захар: Има ли с какво да спорите тук? Не. Café du Monde поставя световния стандарт за подпухнали, горещи от пържене бейнета. Отворено 24 часа в денонощието, кафенето на френския квартал сервира денонощно бейджи, за да задоволи апетита, когато ударят. Вероятно няма да си тръгнете без мустаци с пудра захар-и нека бъдем честни, и панталони с пудра захар. Кафето от цикория е на практика задължително за потапяне на блаженство.

Снимката е предоставена от Елизабет Шрайтер

Я-Ка-Майн

Обикновено сервирана в чаша от стиропор от магазин в ъгъла, тази супа, вдъхновена от Азия, идва с малко от всичко. Соленият, богат бульон е пълен със спагети юфка, след това говеждо, понякога скариди, понякога пилешко, понякога свинско и винаги твърдо сварено яйце и нарязан зелен лук, това всъщност е просто смес от всичко, което лежите наоколо. И момче, това ли е солиден лек за махмурлук - оттук и прозвището му, Стар трезвен. Опитайте се да намерите „Дамата Ya-Ka-Mein“, Линда Грийн, която ястреби известния си ya-ka-mein из Ню Орлиънс. Ако не можете да я намерите, винаги можете да разчитате на вашия надежден ъглов магазин.

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

По ’момче

В други части на страната, това е надут или подводник в Луизиана, това е момче. Този основен продукт за сандвичи може да се намери на бензиностанции, заведения за хранене и наистина навсякъде между тях. Лекият хляб с пера е традиционно пълнен с пържени морски дарове като стриди, скариди или сом, или меса като напоено с сос печено говеждо месо или горещ колбас. За най -важното момче на „po“, се отправете към историческата Parkway Bakery & amp Tavern, където няма да сбъркате с пърженото момче от скариди (или пърженото стрида, налично само в понеделник и сряда).

Снимката е предоставена от Ерик Лийт

Вари от раци

„Големи ли са? Хубави ли са? " Заповядайте с тези два най-важни въпроса, когато се обаждате на местния пазар на морски дарове по време на сезона на раци (от края на януари до май). Най -големият, най -хубавият рак може да се намери в и около столицата на страната Cajun, Lafayette. Някои се кълнат в Cajun Claws, докато други казват, че Ракът на Ханк е най -добрият. Но най -добре е да се сприятелите с местните, които хвърлят циреи от раци и да поканят покана в задния си двор. Изпарената тенджера с калници се изхвърля на дълга обща маса, която скоро е залята от гладни хора с прегърнатите от коози бири, готови да изтръгнат месото от опашката и да хвърлят надолу сочните глави. Това е много работа за малки хапки месо, но след като постигнете ритъма си, няма по -добър начин да прекарате един следобед.

Снимката е предоставена от Erin Zimmer

Muffuletta

Луизиана е щат, обичащ сандвичи (здравей, момчета), а муфлетата е точно там в списъка с приоритети. Това е вкусно солен, маслинен, месен сандвич, изграден върху кръгъл хляб, засипан със сусамови семена, който попива като гъба цялата масленост от маслиновата салата. Central Grocery в Ню Орлиънс е класически италиански пазар и спирка за муфюлета, която дори ще увие сандвичи за всеки, който се насочи директно към летището.

Снимката е предоставена от Goldbelly

Почернена риба

Вероятно няма по -емблематичен готвач от Луизиана от Пол Прудом и много от най -добрите готвачи в града започнаха в неговите кухни. Prudhomme донесе кухнята на Cajun на национална известност, като по този начин популяризира почернените риби. Почти изгорялата кора, съставена от меланж от подправки, прави червената риба толкова известна. Това ястие е достатъчно популярно, че почти е заличило популацията от червени риби от картата за риболова в Персийския залив през 80 -те години на миналия век! Все още можете да го намерите в менюто в K-Paul's Louisiana Kitchen, едноименния ресторант на късния Prudhomme във френския квартал, но местните също обичат версията, сервирана в центъра на Жак-Имо.

Снимката е предоставена от Бренда Прудом

Торта Доберже

Многопластовата доберджа (произнася се „тесто-баш“), тортата изглежда толкова празнична, че ще извика духа на рожден ден. Традиционно шест или осемслойна жълта торта с шоколадов и лимонов пудинг между всеки слой, целият шебанг обикновено е обвит в черупка от фондан. Собствениците на Debbie Does Doberge в Ню Орлиънс проявяват креативност със своите комбинации от вкусове на витрината си, Bakery Bar (да, това би било място, което е бар и пекарна едновременно), където сервират извисяваща се торта на дъгата и Ключов варовик на доберж.

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Cracklins

Друг крайпътен специалитет на Cajun, cracklins, са версията на свински кори от Луизиана. Мастни свински парченца, които се надуват в нещо специално, тези пикантни хапки осигуряват някои хрупкави хапки, някои дъвчащи хапки и някои разтопени ръбове. Това е напълно красиво преживяване, особено когато се случва в Don's Specialty Meats в Скот, Ла. Това са най-добрата закуска при пътуване.

Снимката е предоставена от Боб Карикер

Рак Моника

Приблизително толкова важно, колкото всяка група, свиреща на Jazz Fest, е купата на Crawfish Monica, на която най -добре се наслаждавайте, докато се чувствате. Кремообразната, богата паста (обикновено ротини с тирбушон) се смесва с еднократно месо от раци и много масло, течна сметана и подправки. Това е нещо като мак и сирене сгрешиха и се озоваха в страната Cajun. Създателите на Crawfish Monica, хората от Kajun Kettle Foods, имат луди реплики всяка година на Jazz Fest и за съжаление не са ресторантьори, така че нямат място, което можете да посетите. Може ли да има по -добро извинение да резервирате билетите си за Jazz Fest днес?

Снимката е предоставена от Zach Brooks

Cochon de Lait

Ако попитате някого в страната Cajun, cochon de lait на френски означава „прасе, което все още смуче майка си“. (Аутсайдерите познават това създание като бозаещо прасе.) Когато се готви на бушуващ огън на дърва с часове, това прасе става сочно, нежно изтеглено свинско месо. Много хора имат първото си cochon de lait преживяване на Jazz Fest от барбекюто на Walker’s Southern Style, където линиите никога не затихват. За щастие, можете да отидете в пушенето им по всяко време на годината за тяхното Cochon de Lait Po 'Boy (и трябва).

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Гъмбо

О, гумбо. Сервира се от голям стар съд, това е храната, която стопля сърцето, душата и корема ви едновременно. Започва с рукс, ароматната основа от мазнини и брашно, която се добавя към светата троица (лук, чушки и целина). Оттам гумбо може да се движи в много посоки, най -популярно пилешко и колбаси или смес от морски дарове. Около Великден има специална купа Gumbo Z'Herbes, сервирана в Dooky Chase's в Ню Орлиънс, направена от ярки, зелени зеленчуци. През останалата част от годината не можете да сбъркате с изпълнението на морски дарове от Li’l Dizzy’s (също в Ню Орлиънс), което редовно се появява на обяда на шведска маса (заедно с пърженото пиле и мака и сиренето).

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Кралска торта

Червен боб

Традиционното хранене в понеделник вечер от червен (бъбречен) боб датира от 19-ти век, когато дамите от къщата праха всеки понеделник, докато бобът се готви бавно в тенджера през целия ден. Това все още е популярна традиция в понеделник вечер, дори и да спрем да пераме толкова редовно. Фасулът се сервира върху оризово легло и с почти задължителната бутилка горещ сос. Най -доброто място за хапване е точно у дома, но Creole Lunch House в Lafayette - отворен само за обяд - също си заслужава пътуването.

Снимката е предоставена от Джон Амато

Пралини

Толкова сладки, че могат да наранят зъбите ви, тези бонбони, осеяни с орехи-произнасяни „прах-леенс“ в Луизиана, дори ако в останалата част на страната ги наричат ​​„моли се“-са направени с много сметана и захар. Още през 19 век, pralinières бяха жени, които ги продаваха по улиците на френския квартал и до ден днешен в квартала не можете да стигнете много далеч, без да намерите някои пралини за продажба. Насочете се към френския пазар и потърсете щанда на автентичните пралини на Loretta. Съвет: Те правят сладък сувенир.

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Fry Fry

Посетете Луизиана по време на Великденския пост и ще видите табели за петък рибен картоф в местните църкви в града. Понякога се сервира с мак и сирене, друг път с картофена салата (или наистина каквото организаторите на църквата искат да хвърлят върху тази чиния), фините рибни филета - обикновено пържени сомове - се сервират всеки петък между Марди Гра и Великден. Един забележителен е от църквата Сейнт Джеймс Майор в района на Gentilly в Ню Орлиънс: & quotРиба толкова добра, че ако я сложите на челото си, езикът ви ще избие мозъка ви, опитвайки се да го получите! & Quot

Снимката е предоставена от Erin Zimmer

Етуфи

Друга френска дума, взета от каджунците, étouffée означава „задушен“ и техниката на задушаване придава на това ястие, подобно на яхния, неговата плътна, почти сос от сос. За местните жители етуфито е едно от онези ястия, където няма окончателна рецепта. Някои хора го правят с тъмен рукс, а други с по -светъл руф, някои използват домат, а други не. Понякога се използват раци, а понякога скариди: Всичко зависи от сезона. Bon Ton Cafe в Ню Орлиънс сервира солидна чиния от раци и етуфе от скариди, за да отговаря на двата вкуса.

Снимката е предоставена от Джон Амато

Снобол

Когато трибуните за снобол започнат да се отварят в целия град, знаете, че това е знак, че лятото е тук. Но нека да изясним едно: Снобълът не е снежен конус. Снобъл се прави с пера от ледени стружки, а не от твърди като камък ледени късчета. Имате избор от безброй различни захарни сиропи, които да изпръскате отгоре, включително любими като Satsuma, Wedding Cake и Praline Cream. Хансен и Пандора са две популярни места в Ню Орлиънс, но като се има предвид субтропичните температури на града, хората ще посещават всяка щанд за снобол, който е най-близо да се охлади през безкрайните лета.

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Супа от костенурка

Прави ли се супа от костенурки от истинско костенурско месо? Да, сър (макар че е възможно да се намери фалшиво месо от костенурка за мръсниците). Когато първите френски заселници дойдоха в Луизиана в края на 1700 -те, те ядоха почти всичко, което намериха, че лети, плува или пълзи навън. Това означаваше всякакви морски дарове, гатори и определено костенурка. Супата от костенурки в двореца на командира в Ню Орлиънс поставя стандарта: това е тъмна, богата, гъста супа, задушена и пикантна, и се отличава перфектно от струята шери отгоре.

Снимката е предоставена от Андрю Стренио

Решетки

Решетки, произнасяни като „gree-ahds“, са малки медальони от тънка пържола, задушена в доматена сос. Обикновено се сервират върху легло от зърнени храни, гриладите са популярно ястие за обяд, но няма правила, според които не можете да ги ядете и за вечеря. Въпреки че местните жители на Луизиана са склонни да ги правят у дома, има страхотна версия в менюто за обяд в Café Adelaide в Ню Орлиънс.

Снимката е предоставена от Darla Fisackerly

Будин

Когато шофирате през Акадиана (известна също като държава Cajun), вероятно няма да можете да пропуснете билбордове на магистрали, рекламиращи boudin в следващата месарница или бензиностанция - и ще бъдете глупави да не спрете. Предаден на вас все още изпарен, буден е направен от всички онези хубави, нагледни резервни части от свинско месо, които се смесват с ориз и подправки и се пълнят в кожух. Местна мания, най -добре се опитва на пазара Best Stop в Скот, Ла. Корпусът може да е дебел и дъвчащ, така че е по -добре да изцедите пълнежа. Докато сте на Best Stop, не забравяйте да поръчате топка буден-неговият братовчед от пържени кълба-също.


Празник на Великден в Германия

В Германия Великден е празник, който е високо ценен като Коледа. Празникът на Великден в Германия започва на Разпети петък и завършва с Втория Великденски празник, който е понеделник след Великден. В някои региони в Германия започва вече в четвъртък преди Великден. Уикендът е дълъг и повечето предприятия, банки, училища и държавни учреждения са затворени. Великден бележи началото на пролетта и аз винаги го свързвам с фраза от Osterspaziergang (Извън портата), по -известна на английски като „Великденска разходка“ на великия немски поет Йохан Волфганг фон Гьоте, където той казва:

„Zufrieden jauchzet Gross und Klein: Hier bin ich Mensch, hier darf ich’s sein!“

„Доволни, големи и малки викайте радостно, ето ме Човек, смейте да бъде!“

Знаете ли, че американците са приели зайчето от Германия като едно от своите германски Великденски празници?

Великденското зайче е въведено за първи път в Америка от германски имигранти през 1700 -те години. За да научите повече за заека, снасящ яйца, тези холандски заселници от Пенсилвания, наречени „Oschter Haws“, щракнете тук.

Великденските традиции са структурирани и започват в четвъртък преди Великден. Разпети петък е много тих ден - и родителите винаги са се уверявали в това. Без силни шумове или повишени гласове и определено без бой. На този ден майка ми приготви сладкишите и храната за Великденския уикенд. Храната на Разпети петък се състоеше от спанак със сметана, картофи, сварени в солена вода, и бъркани яйца. Това е традиция, която и до днес пазя и споделям със семейството и приятелите си година след година. (Вижте рецептата по -долу.) Яйцата, които ядем, се издухват, след като прободат дупка с игла отгоре и отдолу. Черупките са боядисани и украсени от децата. След това щяхме да ги окачим на пъпчащи клони - или форзиция, черешово дърво, върба или върба.

За оцветяването на яйца, лов на яйца и посещения по време на празника на Великден в Германия:

Винаги боядисваме твърдо сварените яйца в събота. Неделната сутрешна закуска започва с Великденския венец-украсен хляб, подобен на торта. (Рецепта по -долу.) След закуска родителите скриват яйцата навън. След като всички яйца бъдат намерени, децата посещават своите кръстници и кръстници-където ги чакат козунаци с великден, пълни с лакомства, които включват шоколади, плодови дъвки, по-цветни яйца и вечно присъстващото шоколадово зайче.

Кумовете в Германия са много важни в живота на децата и в повечето семейства също участват, за да им помогнат да ги възпитат по правилния начин. В емоционалната йерархия кумата идва веднага след майката и бабата. Това със сигурност беше много вярно за моята кръстница и за мен. Със сигурност тя имаше много влияние, за да помогне за създаването на човека, който съм днес.

Традиционни дейности по време на празника на Великден в Германия:

За Великденската вечеря майка ми винаги приготвяше заек със салата и кнедли. Просто не можех да ям горкото. Особено след като през седмицата играх с него - хранех го с детелини и глухарче. Мисълта да ям приятеля си изобщо не ми допадаше. Е, поне салатата и кнедли бяха добри.

Една от великденските традиции, които много ми харесаха, беше срещата по-късно следобед. Цялото семейство отиде на своята „Великденска разходка“ на Osterspaziergang до определеното място в града, за да се срещне с повечето съседи и разширени семейства.

Докато порасналите сериозно говореха, децата се занимаваха навън със забавления и игри като надпреварата с яйца и лъжици, състезанието с чували и хвърлянето на яйца.

Докато коледните празници винаги са изпълнени с вълнение и радостно очакване, Великденските празници с него и великденските традиции обикновено са по-скромни и децата по инстинкт разбират разликата в атмосферата.

Германски празник на Великден, рецепти за ястия и десерти

Никой Великден не е пълен без заека Петър.

Напълнете кошницата си с Великден с класическите приказки на Беатрикс Потър. Щракнете тук за моите мисли за това пухкаво семейство същества, плюс къде да намерите най -невероятния асортимент от колекционерски предмети от заек Питър. Те със сигурност ще направят страхотен подарък за Великден за малките бункери във вашето семейство.


Рецепти, които можете да ядете както за Пасха, така и за Великден

Тази година Великден и Пасха се припокриват, както често се случва. Пасха, голям еврейски празник, празнуващ изселването на израилтяните от Египет и свободата от робството, се празнува в продължение на осем дни. Празникът, който започва на 6 април вечерта, се отбелязва като не се яде квасен хляб, ода за хляба, който не е имал време да втаса по време на изхода. В съвременните времена евреите, които пазят кошер за Пасха, избягват всички продукти с мая и зърнени храни, както и бобови растения.

Тъй като Пасхата и Великден се припокриват на 12 април, еврейските гости на Великденските празници може да имат няколко ограничения в храненето, които са много лесни за приспособяване. Първо попитайте гостите си какво включва или изключва диетата на Пасхата и изградете меню около това. Ако празнувате и двата празника, вие сте готови и знаете, че знаете границите си, което всъщност може да бъде творчески тласък за създаване на нови традиции. Тези рецепти са подходящи за Великден, одобрени от Пасха, отлични начини за празнуване на пролетта.


Чизкейк от великденско гнездо

Отделните чийзкейкове са страхотни, защото са лесни за сервиране, изглеждат сладки и не се чувствате толкова виновни за втората торта, както за втората филия. Има и много начини да ги направите, като например да ги поставите в чаши, да ги поставите в рамекини или да ги поставите в мини форма за торта като тези по -долу. Опитайте рецептата тук.


Честване на Великден в Аржентина

Пържолата, супер сладките десерти, шоколадът и малбекът са акцентите в аржентинската трапезария по всяко време на годината. Но когато се навърта Великденската неделя, вие имате перфектното извинение да се отдадете на още повече. Възможно е Великденският заек да не се появява, но това просто оставя повече време да се насладите на специална версия на класическа аржентинска неделя - дълъг, оживен обяд със семейството и приятелите и бутилка или две вино тинто. И преди основното събитие имате 40 дни да опитате различни tradiciones de Pascua. Ето едно задължително ръководство за Великден в аржентински стил.


Снимка от Louise Carr de Olmedo.

Прясна риба и солени лакомства

Противно на общоприетото мнение, аржентинците обичат да се отдръпват от парилата от време на време и да се наслаждават на ястия, които не съдържат никаква част от крава. По -специално, много хора в тази католическа страна се въздържат да ядат месо в петък по време на Великия пост. Някои хора избират риба, зеленчуци и по-леки ястия всеки ден по време на Великден.

Едно традиционно ястие за Великия пост е bacaloa con garbanzos (солена треска с нахут) обилна яхния без месо, приготвена с нахут, спанак, домати и поръсване на кимион и пушена червен пипер-отлично за по-хладните дни, които пристигат с есента.

Дори вездесъщата Аржентина емпанади са дадени великопостен преобраз - т.нар empanadas de vigilia – с традиционните пълнежи от пиле или месо, заменени за риба тон. Или изберете бяла риба, зеленчуци или ронливо синьо сирене и орех (Рокфор е най -популярният тук). Добавете пълни черни маслини и малко лук и ще имате горещи парчета, толкова вкусни, че няма да пропуснете месото.


Дайте на емпанадите великденска снимка от Луиз Кар де Олмедо.

Запалете грила

Ако сте изминали цели 40 дни без много излагане на специалитета на Аржентина, тогава Великденската неделя не може да дойде миг твърде скоро. Но жаждата за пържоли настрана, наистина няма да забележите, че Великден е на хоризонта, докато Jueves Santo (Велики четвъртък), когато страната затваря магазина за четиридневна почивка. Разбира се, супермаркетите имат своите пътеки от скъпи яйца, увити във фолио, но Великден в Аржентина не е толкова търговски, колкото във Великобритания или САЩ.


Снимка от Louise Carr de Olmedo.

Докато Великден за моето семейство в Аржентина е по -скоро за семейство, храна и домашно приготвени шоколадови яйца, той очевидно също е важен религиозен празник за мнозина в тази 70 % католическа страна. По време на Великия пост и най -често на Jueves Santo, Viernes Santo или Сабадо Санто, поклонниците участват в През Крусис - Пътят на Кръста - като следвате свещеник до църквите в квартала, представящ станциите на Христовото страдание.

Религиозен или не, не може да се отрече голямата атракция на Великденската неделя е обядът. Настанете се за няколко часа над традиционен асадо - маса, която стене с пикади (парчета сирене с размер на хапка, салам и маслини), пълни плочи от чоризо, morcilla (кървавица) и проволета (калпави кръгове от сирене проволоне на скара). Или вместо това отидете на патагонско агнешко или мариновано пиле на скара. Някои семейства празнуват италианското си наследство с пресни тестени изделия и енсалада (салата). Почти всичко отива за Великденска неделя, стига никой да не забрави Малбек. Или че има шоколад в хладилника.


Снимка от Louise Carr de Olmedo.

Сладки десерти

Великден не би имал толкова сладък вкус в Аржентина без включването на това, което е най -отличителното от страната recetas de Pascua (Великденски рецепти) - Роска де Паскуа, или великденски сладък хляб.


Традиционна снимка на rosca de Pascua от Louise Carr de Olmedo.

Този хляб с формата на пръстен, подобен на бриош, е гарниран с крем за сладкиши, глазури череши, захарни пръски и може би шоколадови дриджи и мини или две великденски яйца. Някои хора пекат роска с истинско яйце в центъра (и други заменете твърдо свареното яйце с шоколадово, след като излезе от фурната, за да не разочаровате децата …)

Тази година щях да направя а Роска де Паскуа но след това погледнах четиричасовото време за подготовка, прецених, че имам 10-месечно бебе и мога само да го събера, за да сложа Миланеза и картофено пюре на масата за вечеря, и реши да се възползва от изобилието на роски по рафтовете на супермаркети и пекарни. Правейки това Роска де Паскуа рецептата на Кейти Мец де Мартинес от Испанска кухня е в списъка ми със задачи за следващата година (вероятно).


Снимка от Louise Carr de Olmedo.

Влажен, лек и дразнещо ароматизиран с лимон и нотка ванилия, аржентинец Роска де Паскуа е вкусен след обяд (ако имате още малко място) с a кафе или колега.

Не забравяйте шоколада


Домашно приготвени яйца и аржентински зайчета снимка от Louise Carr de Olmedo.

Уевос де Паскуа са задължителни, особено ако в семейството има деца, заедно с селекция от Рокети и други сладкарски изделия с флуоресцентен цвят. Свекърва ми Зулма обича да си прави яйца, но признава, че сега е в малцинството, тъй като повечето аржентинци избират да си вземат шоколада от магазина. Яйцата често се купуват колективно и се разчупват на масата, за да могат семейството да споделят. Не търсете Великденския заек - той спи от него чоризо и Малбек. Така че, без да се притеснявате, че ще организирате лов на великденски яйца за децата, можете да направите същото.


Снимка от Louise Carr de Olmedo.


Меню 2: Забавно и усилено (достатъчно) великденско хранене с деца

С четири деца на възраст под дванадесет години това обикновено е моят стил за празниците. Аз ’ ще се разхождам с времето тук и там, но все пак оценявам преките пътища.

Стартер: Bread Cup Crudite

Сервирайте отделни чаши хрупкави зеленчуци с дип! Вземете рецептата & gt & gt

Основно ястие: сьомга Песто

Имате нужда от точно две съставки, за да направите това, което се чувства като упадъчно ястие! Вземете рецептата & gt & gt

Странично: 30-минутна вечеря

Като пораснаха, ролките винаги бяха знак за това тази вечеря е специален повод. Нашата лесна грахова рецепта е нещо, което децата могат да помогнат да направят. Вземете рецептата & gt & gt

Страна: Салата от зеле с балсамов дресинг

Можете да направите дресинга до две седмици предварително, а салатата час или повече преди вечеря. Кейл е толкова сърдечен, че няма да изсъхне, особено ако не го хвърлите. (Просто оставете дресинга на дъното на купата, докато ’ не сте готови.) Вземете рецептата & gt & gt

Прост балсамов дресинг за салата от зеле

Страна: Лесен зелен фасул

Честно казано, това е толкова лесно гарнитура, че го правя за редовни вечери през цялото време. Облечете го както искате, като добавите пържен лук или нарязани бадеми в края. Вземете рецептата & gt & gt

Десерт: Агнешки кексчета

Забавлението на тези очарователни малки лица е, че можете да оставите децата да ги украсяват! Професионален съвет: Поставете материалите на бисквитка за всяко дете, за да хванете бездомни ружове и други подобни. Вземете рецептата & gt & gt

Нямате време да разхлабите децата с маршмелоу? Направете една торта, на която всички да се насладят. Вземете рецептата & gt & gt


Страни и предястия

#14 Пастет от пушена сьомга

Има нещо невероятно освежаващо в хапването на краставица със сьомга. Ако търсите предястие, за да останете доволни хората, докато основното ви великденско ястие се готви, не търсете нищо повече от тази рецепта за пастет с пушена сьомга.

Зелените и розовите цветове на сьомгата и краставицата добавят този класически пастелен вид и можете да приготвите тези малки хапки за пастет само за 15 минути.

Както повечето празници, Великден може да стане малко труден, когато става въпрос за наблюдение на приема на въглехидрати, особено когато се раздават мезета. Не се притеснявайте за вас, но#8212 всяка една от тези хапки с краставици има по -малко от един грам въглехидрати.

#15 Кето с горещи кръстове

Спазването на кето диета не означава, че трябва да пропуснете тази великденска храна.

Традиционен кок с горещ кръст е подправен сладък кифличка, приготвен с касис или стафиди и маркиран с кръст отгоре. През деня горещи кръстосани кифли бяха ядени, за да отбележат края на Великия пост. Някои източници казват, че традицията на горещи кръстосани кифли се простира чак до 14 век.

Докато традиционните горещи кръстосани кифлички часовници съдържат около 20 грама въглехидрати на порция и са заредени с пшеница и захар, тези кифлички с ниско съдържание на въглехидрати са само 7 грама въглехидрати и са без захар.

#16 Пикантни яйца с кето

Независимо дали става въпрос за Великденски обяд, обяд или вечеря, гарнитурата от яйца с яйца винаги е любима на феновете. Това естествено предястие, подходящо за кето, позволява на яйцето, което често се подава на закуска, да блести в светлината на прожекторите на обяд или вечер.

Дори и да посещавате Великден, който не е кето, приятелите и семейството ви ще се зарадват на авокадо в тази рецепта за яйца.

#17 Пълнени гъби с ниско съдържание на въглехидрати с бекон

Поставете чиния с тези богати и кремообразни пълнени гъби за вашите гости и те ще изчезнат за минути.

With only one net carb per mushroom, these delicious appetizer bites are a no-brainer for your keto Easter dinner menu.

If you’re worried that people will fill up on these apps (a genuine concern), you can even make them a side dish to go along with your Easter dinner meal.

#18 Balsamic Roasted Turnips

Turnips make a fantastic alternative to potatoes. They have the carb-like mouthfeel, with only a fraction of the net carbs due to their fiber content.

The balsamic drizzle and garlic in this recipe really make the turnips pop. As a side dish, it pairs beautifully with baked ham or a pork roast, but these potato-like root vegetables would enhance any meal.

#19 Creamed Spinach

Spinach as a side dish? Meh. Spinach plus cream as a side dish? Да моля.

This spin on your classic creamed spinach recipe is a keto dream come true. While you may have a tough time selling people on plain old spinach as a side dish, throw in some cheese, ghee, and spices and you’ll see smiling faces all around.

Spinach is an incredibly nutrient dense vegetable, but some of those nutrients (vitamins A, K, and E) are best absorbed when consumed with fat. So you’re welcome, you just found a new way to get more vitamins in your diet.

#20 Bacon Wrapped Asparagus

When in doubt, wrap some bacon around it.

This bacon wrapped asparagus recipe is a fantastic choice if you want to add a little green to the Easter table.

The bacon and asparagus travel great, so if you’re not hosting Easter at your place, you can easily make this ahead of time and just reheat in the oven for 10 minutes or so to get that bacon warm and crispy.


Try These Rabbit Recipes for a Thematic (and Traumatic?) Easter Menu

Some people can’t stomach the thought of eating rabbit. They’re cute, fluffy, and, most notably this time of year, the source of Cadbury Crème Eggs. Plus, from Elmer Fudd to Glenn Close in “Fatal Attraction,” it always seems to be obsessive lunatics who are hell bent on boiling bunnies.

Counterpoint: Rabbits are delicious! They’re also high in protein, low in calories, packed with vitamins and minerals, and, relative to other animals, are environmentally friendly to raise. Most importantly, despite their appearance they’re actually evil little buggers as anyone who has seen “Us” can attest–and don’t get me started on that lying, thieving Trix mascot. Below you’ll find recipes that bring out the best in this underrated source of meat.

Whole Rabbit Fryer, $33.99 at D'Artagnan

Lean but tender meat from rabbits raised without antibiotics on small farms.

Braised Rabbit with Garlic Caramel Sauce and Risotto

Sweet and sour come to play in this ultra-rich preparation of braised rabbit legs courtesy of Atlanta’s famed Canoe restaurant. A luscious garlic caramel sauce is balanced by an ample dose of sherry vinegar but neither manage to overpower the flavorful meat. A kale and goat cheese risotto (made with carnaroli rice for extra creaminess) serves as the ideal side. Get the Braised Rabbit with Garlic Caramel Sauce and Risotto recipe.

Hasenpfeffer (German Rabbit Stew)

“Hasenpfeffer? That’s a funny name.” – Bugs Bunny

If you’ve never eaten hasenpfeffer yet it sounds so familiar, that’s probably because you were reared on Looney Tunes. In 1962’s “Shishkabugs,” Yosemite Sam, who (for some unexplained reason) is working as a chef for the king (of what, also not explained), is tasked with making the classic German rabbit stew…and enter Bugs Bunny.


Superstitions and Traditions

Legend has it that hot cross buns prepared on Good Friday will never spoil.

Another superstition about the mystical bun holds that, because of the cross, they protect against evil spirits—that’s why some bakers used to hang them in their homes. Doing this would supposedly prevent kitchen fires and ensure all bread baked throughout the year would turn out perfectly.

The same principle applies to travel: Taking a batch of hot cross buns on a long voyage was thought to prevent shipwrecks.

Feeling sick? According to some traditions, eating a hot cross bun could help heal an ailing body.

But perhaps the most interesting myth surrounding the treat is that sharing one can create or strengthen a friendship.

"Half for you and half for me, between us two, good luck shall be,” goes an old rhyme, according to IrishCentral.


Гледай видеото: Орисия 1983 (Януари 2022).