Нови рецепти

Марципанова торта

Марципанова торта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За плота: Смесете белтъците в купа, добавете постепенно захарта и в края, след като захарта се разтопи, добавете смлените орехи. Разстиламе отгоре в тава (d = 39 * 26 см), намазана с масло и застлана с хартия за печене. Печете, докато леко покафенее.

За крема : смесете жълтъците с пудрата захар (сложих нормална захар и не е прекалено добре ...), след това постепенно добавете разтопения шоколад на парна баня или разтопения в тенджера с двойно дъно директно на слаб огън. Също на слаб огън сложете получения крем, като продължавате да бъркате, докато се сгъсти. Постепенно добавете мекото масло.

Разстелете крема върху върха на ореха.

За глазурата: в тенджера с двойно дъно, сложете 3-те съставки и ги разбъркайте, на тих огън, до гладкост; оставете глазурата да се охлади малко (1 минута), след което я разпределете върху крема.




Марципанова торта

2. Изрежете парче хартия за печене по дължината на тавата и по -висока от височината на тавата.

3. Смесете захарта и маслото, след което добавете разбитите яйца. Добавете брашно и мляко. Поставете половината от сместа в половината от тавата, по дължина и след това сложете парче хартия за печене, за да предотвратите смесването на тестото с другата половина. Оцветете останалата смес с капките хранителен оцветител и сложете сместа в другата половина на тавата. Униформирайте повърхността и оставете във фурната за 30 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавата за 10 минути.

4. Разрежете тортата наполовина по дължина, за да разделите двата цвята. Нарежете ги отново наполовина, за да получите четири порции, по две от всеки цвят. Разстелете марципана върху повърхност, покрита с пудра захар, след което увийте сладкиша в него.

175 г масло
175 г захар
3 средни яйца
175 г брашно
2 супени лъжици мляко
няколко капки червен или розов оцветител за храна
10-12 супени лъжици сладко от кайсии
350 г бял марципан
пудра захар
тава за печене и хартия за печене


Сурови рецепти за вегетарианска торта. Тайни и общи принципи.

Суровите рецепти за вегетариански десерти носят ползи за здравето, тъй като съставките са плодове и маслодайни семена. Всичко е естествено, необработено. Когато ядем класически десерт, трябва да се запитаме: какви ползи носим на тялото? Ако горната част е от брашно със захар, бита сметана с наситени мазнини, желатин или маргарин, тогава десертът е наистина вреден!

Суровите рецепти за вегетариански сладкиши са лесни за приготвяне и времето, отделено за приготвянето им, е много по -кратко, отколкото в случая с класическите десерти. И това е така, защото суровите вегански рецепти имат няколко общи неща.

Съставките в суровите вегански рецепти са прости, сурови. Кухненският робот (миксер, пасатор) често е незаменим. И ако класическите десерти отидат във фурната и едва след това в хладилника, суровите вегански отиват направо в хладилника.

Сурова вегетарианска торта с рецепта от кокосово масло

Трите основни елемента на суров вегански десерт (торта, тарта, торта) са: топ, сметана, топинг.

Нека да видим кои са основните съставки на всеки от тези основни елементи и как можем да ги жонглираме така да адаптираме суровата вегетарианска десертна рецепта към собствения си вкус, или защо не, към вкуса на децата. Все повече майки, загрижени за здравословното хранене, отказват да предлагат на децата си сладкиши на базата на бяло брашно, захар, сметана, пудинги, направени от така наречените прахове. И хората, които са на здравословна диета и искат да ядат нещо сладко от време на време, искат това сладко да бъде направено от естествени, прости, здравословни съставки.

Когато търсим рецепта в интернет, губим много време в избора на най -подходящата за нашия вкус. В идеалния случай можем да комбинираме точно съставките, които харесваме. Е, суровите вегетариански рецепти позволяват точно това, при условие че разбираме какви са основните стъпки в тяхното приготвяне.

Първо ще уточним кои са те основните съставки от тези рецепти:

1. Плот за сурова веганска торта и рецепти за торта

  • Плотът обикновено е изработен от смлени дехидратирани плодове (във всеки робот, който има възможност за смилане, с крак или купа). Примери за дехидратирани плодове, идеални за рецепти за сурова веганска торта: фурми / смокини / стафиди / боровинки / годжи / дехидратиран ананас / арония / кайсии / стафиди / френско грозде / горски рога / манго / папая / физалис / сливи. Можете да изберете някоя от тези опции, в зависимост от вашия вкус.Можем да намерим в магазините за здравословни храни и смокини или паста без семки, вече направени от дехидратирани плодове или кокос. Всички тези плодове могат да бъдат закупени онлайн тук.
  • Върхът на класическите торти и пайове не може да съществува без брашно. Такъв е случаят и с нашите сладкиши, само че не става въпрос за брашно от зърнени храни, а от ядки, които не се нуждаят от термична подготовка и имат много по -ценни хранителни вещества.
    Ето защо, до дехидратираните плодове, в горната част на суровата веганска торта или сладкиш можем да добавим бадемово брашно / лешници / лупин / нахут / лен / тиква / коноп / кестени. Нашите любими са бадемово, лешниково и кестеново брашно, но вкусовете са разнообразни. Тези видове естествени и органични прахове могат да бъдат закупени онлайн с бърза доставка за вашите сурови вегетариански рецепти тук. Можете да си купите и да се смилате, докато получите фин прах като брашно. Бадеми, кашу, шам фъстък, лешници, румънски орехи, бразилски орехи, пекани или макадамия, сусам, борови пъпки, семена от чиа, коноп, доклеак, лен, соя могат да бъдат закупени и смлени от вас.
  • Кокосови стърготини или кокосова паста са други потенциални съставки за рецепти за сурови вегански бонбони. Трици (ориз, овес, пшеница) или смлени люспи от просо, овес, ечемик, киноа, амарант може да се смесва с мед и вода (или пресен плодов сок), за да създадете плот само за няколко минути. Тук можете да намерите някои рецепти за плотове на основата на люспи и трици.
  • Люспи от псилиум те са съставка с неутрален вкус, но много предимства за фигурата и чревния транзит: те са много богати на фибри, които бързо дават усещане за ситост за бързо насищане и стабилизиране на кръвната захар, което е от съществено значение, ако искаме да не наддадем на тегло. Така че можем да добавим люспи от псилиум в абсолютно всяка сурова веганска рецепта, защото те нямат вкус, а само ползи за здравето и силуета.
  • Споменатите съставки трябва да бъдат свързани с нещо. Кокосово масло (масло), какаово масло (наричано още какаово масло), масло от кашу, фъстъчено масло, фъстъчено масло, ето колко възможности имаме. Тъй като дехидратираните плодове са естествено сладки, вероятно няма нужда да добавяте сладко към плота. Плотът от трици или люспи може да бъде завързан мед или оризов сироп, тапиока, агаве, клен.
  • Общи улики: Не е нужно да претегляте съставките. Пропорциите могат да варират в зависимост от вашия вкус и като добавите повече или по -малко мокра или суха съставка, ще получите идеалната консистенция. Можете да добавите обикновена вода, за да направите отгоре по -влажно или по -мазно брашно, за да се втвърди, ако е твърде меко.
    Поставете горната част под формата на торти, кексчета или хранително фолио и приберете в хладилник.

Пример за обикновен суров вегански концерт на плот. Състав: 130 г сурови бадеми (хидратирани или не), 30 г кокосови стърготини, 1 супена лъжица какао, 170 г фурми, 1 супена лъжица разтопено какаово масло в бари мари, 1-2 супени лъжици вода (помага за свързване на състава). Начин на приготвяне: Бадемите, кокосовите стърготини и какаото се поставят в робота с острието S и се натрошават. Те не трябва да се натрошават много ситно. Зависи от вкуса ви в консистенцията. След това добавете фурмите и предварително загрятото какаово масло. Обработвайте, докато съставът се свърже. Когато използвате фурми, които не са много меки, съставът се свързва по-трудно, така че можете да добавите 1-2 супени лъжици вода. Полученото тесто се пресова добре под формата на торта или тарта. За да улесните отделянето в края от дъното на тавата, можете да поставите стреч фолио или да поръсите кокосови стърготини.

КРЕМ от сурова веганска торта и рецепти за торта

Кремът може да бъде бял или тъмен, с шоколад, ванилия или плодове, точно както при класическите десерти. Но какво е различно, защото ние знаем това изобщо няма да използваме яйца, масло, маскарпоне или мляко от животински произход?

  • Основата на крема от бяла ванилия от вегански сурови сладкиши и пайове може да бъде представена от кашу (около 200 gr) хидратиран няколко часа преди и след това добавен като такъв в блендер или с малко растително мляко (бадемово, кокосово, соево, оризово или овесено). Други съставки, които могат да се смесват с хидратирано кашу в обикновена вода: мед или кленов сироп на вкус 1 чаена лъжичка смляна бурбонска ванилия. Първо смесете кашуто с вода (водата трябва леко да покрие кашуто) и едва след това добавете останалите съставки. След като смесите съставките, ги добавете върху плота и ги поставете в хладилника или фризера. Бананите се препоръчват и в кремове от сурови вегански десерти.
  • Необходими съставки за шоколадов крем: няколко супени лъжици сурово сурово какао или рожков прах (изобщо не съдържа кофеин, естествено е сладък и идеален за деца) / банани, поръсени с малко лимонов сок за предотвратяване на окисляването / авокадо (по избор) поръсено с лимонов сок или лайм за да не се окислява / мед на вкус или кленов сироп или нискокалоричен подсладител (стевия, ксилитол, еритритол). След като смесите съставките, ги добавете върху плота и ги поставете в хладилника или фризера.
  • Кремът може да бъде и плодов или дори цвекло! Можете да смесвате, в зависимост от вашите вкусове, някое от следните: плодове или замразени ягоди (намира се във всеки супермаркет), един или повече банани, мед на вкус.

Конкретен пример за суров веган крем (проста рецепта): Шоколадов крем, съставки: 250 г кашу, 1 банан, 200 мл вода (приблизително), 130 г мед (или на вкус), 50 г какао или 50 г рожков на прах, 40 г какаово масло. Сложете 250 г хидратирано кашу в блендер и добавете достатъчно вода. Обработваме, докато получим фин крем.Ако е прекалено гъст, добавяме още малко вода. След това добавете какаото или рожков прах и какаовото масло и обработете, докато се включи много добре. В края добавете меда и разбъркайте (в уреда или с лъжица) до пълна хомогенност. Добавете върху плота или върху друг крем (евентуално плодов, за да има цвят в нашата подготовка) и поставете в хладилника или фризера.

Най -добрите рецепти за сурови вегетариански торти и пайове

Топингът може да бъде прост (украсен с плодове, бадемови люспи и т.н.) или малко по -сложен (като трети слой).

Пример за леко хрупкава заливка е тази с орехи. Гайката се смила в робота S-blade, но не много фино. Нарежете фурмите с нож или в кухненски робот и добавете върху орехите. Хомогенизирайте с лъжица. След това добавете подправки (канела, индийско орехче на вкус) и кокосово масло и разбъркайте добре с лъжица, докато всичко се смеси добре. Избрахте хрупкава, вкусна заливка!

Като гарнитура можем да добавим и парчета сурово какао (зърна). Те не са сладки (имат вкус на чисто какао), но имат изключително много хранителни свойства и ползи за здравето. Знаем, че черният шоколад е здравословен, но диетолозите препоръчват сурови какаови зърна. Те са термично необработени, без промишлени добавки, 100% естествени и прости. Какаовите зърна се отглеждат и след това леко се обработват по прости, традиционни методи. Зрелите какаови шушулки се берат на ръка, след това се обелват и натрошават на хрупкави парчета, дехидратирани на слънце. Впоследствие започва процесът на ферментация, който помага да се развие характерният аромат на наситен и интензивен черен шоколад.


Всички обичаме шоколад! Знаете ли, че първата шоколадова фабрика в света е основана в Барселона?
От тук имаме първата ИСТИНСКА ЧЕРНА ШОКОЛАД. 100% ЧИСТ КАКАО от екологично сертифицирани култури. Шоколадови шоколадови подметки се произвеждат в БАРСЕЛОНА, ИСПАНИЯ и се разпространяват в Румъния чрез магазина www.proDietaBio.ro с бърза доставка и плащане чрез куриер. Черният шоколад не се угоява и се препоръчва от диетолозите за здраве и тонус на сърцето. Вижте други сортове (включително люти чушки, кафе, джинджифил, нар, стевия или марципан).

Използвайки принципите, описани в тази статия, но избирайки свои собствени съставки и аромати, можете да направите вкусни и здравословни комбинации! Споделете вашите рецепти, опит и идеи с нас в коментарите по -долу.

Съставките за сурови вегански рецепти могат да бъдат закупени от уебсайта www.prodietabio.ro

Свързани статии Още статии

Лавандуловият мед е идеален за ежедневна консумация

Ползи от масло от гхи или избистрено масло

Плодовете на аронията са особено полезни за здравето

Масло или маргарин? Какво избираме? Какво е VEGAN масло?

Вегански палачинки от елда, пълнени със зеле

Масло от авокадо за препоръки за готвене

Магазин за чай Чай Йоги

Свойства и ползи от кориандър

Рецепта за сладко от морски зърнастец и ползи

Напишете отговор: Отмени коментара

ИЗБОР НА РЕДАКТОРИТЕ

Лавандуловият мед е идеален за ежедневна консумация

Ползи от масло от топено масло или избистрено масло

Органичен силиций за грижа за кожата и здрави стави

ПОПУЛЯРНИ СТАТИИ

Диета без въглехидрати

Гликемичен индекс

Миокарден инфаркт: реални или фалшиви симптоми

ПОПУЛЯРНИ КАТЕГОРИИ

Продължавайки да разглеждате сайта, вие потвърждавате, че приемате използването на „бисквитки“ съгласно Закона за бисквитките на ЕС. информация ПРИЕМАМ


Постни торти # 4: Круши във винен сос

Съставки Круши във винен сос

3 големи круши
500 мл розово вино
150 г кафява захар
канела
анасон
карамфил
джинджифил

Приготвяне Круши във винен сос

Избираме големи зрели круши, но твърди. Белим крушите, но запазваме опашката.
В тенджера сложете виното, кафява захар, пръчици канела, анасон и карамфил.
Оставете го на огъня, докато захарта се разтопи и след това потопете крушите във виното. Оставете ги да врят за около 5 минути, колкото да омекнат малко и да поемат вкусовете.
Извадете крушите в чиния и ги оставете настрана. Продължаваме да варим виното, докато се сгъсти и карамелизира лесно, придобивайки консистенцията на сос.
Изсипете соса върху крушите, оставете ги да изстинат и сервирайте.


Марципанова торта

съставки
кока: 250 гр. маргарин, 250 гр. захар, щипка сол, 4 яйца, 250 гр. брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, маргарин за намазана тава, сметана: 7 супени лъжици сладко от къпини, 450 гр. марципан, 250 гр. пудра захар, белтък

Трудност: ниско | Време:


По целия свят в търсене на кулинарни преживявания - торта Батенберг, Англия

Повечето свързват сладкиши и игри с детството. Днес сме подсладени с десерт, който ни напомня за сотрона, кубчето на Рубик, тетрадката по математика, шах или всичко, за което се сетите, когато видите някои квадрати: тортата Батенберг.

По -конкретно, това е композиция от торта, в два цвята (обикновено червен и жълт), поставена на четири слоя, така че да се получат тези квадратчета, и "bdudosudate" със сладко, така че след това всичко да бъде увито в марципан. Звучи добре, нали?

Този десерт играе с нашите вкусове, като в същото време е сладък, кисел (от сладкото, избрано да раздели квадратчетата) и леко горчив (от марципан и бадемова есенция, която обикновено се използва в състава на тортата). Обикновено конфитюрът, който се свързва с квадратчетата на тортата, е кайсиев или малинов, но доста често се използва и лимонов крем. Ако все още имате други предпочитания, оставете въображението си да ви води, за да получите торта Батенберг по ваш вкус.

Battenberg е торта & bdquoregala & rdquo & rdquo, създадена уж през 1884 г., за да отпразнува брака на принцеса Виктория от Хесен и Рейн (племенница на кралица Виктория) с германския принц Луи от Батенберг. Рецептата има немско влияние, особено по отношение на външния вид, поради ярките цветове и слоя марципан. Говори се, че четирите квадрата на пустинята представляват броя на германските принцове от онова време: Луи, Александър, Франц-Йосиф и Хенри. Няма обаче писмени доказателства, че е създаден през 1884 г. Освен това в първата писмена рецепта, публикувана от Фредерик Вайн през 1898 г., се появяват девет квадрата, а не четири, а Вайн се счита за майстор готвач предвид разликата. Само за 14 години между кралската сватба и публикуването на рецептата и степента на приготвяне на Vine, ние сме склонни да му дадем доверие. Освен това рецептите, последвали в началото на ХХ век, също имаха девет квадрата.

По време на Първата световна война, поради британската враждебност към Германия, семейство Батенберг променя името си на Маунтбатен, но тортата запазва името си. Тъй като стана много популярен, може да се намери както в сладкарници и ресторанти, така и в по -малко ароматния, но по -удобен вариант, директно от супермаркета.

Разбира се, тъй като това е британски десерт, тортата Батенберг се ползва с чаша любим чай.

Състав:

  • 175 г меко масло
  • 175 г фина захар
  • 175 гр брашно с растежен агент
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 3 яйца
  • 65 г смлени бадеми
  • & frac12 чаена лъжичка ванилова есенция
  • & frac12 чаена лъжичка бадемова есенция
  • Розов хранителен оцветител
  • 200 гр. Кайсиево сладко
  • 250 гр марципан

Загрейте фурната до 1800 С, вземете квадратна тава със страна 20 см, намажете я с масло и я покрийте с хартия за печене или брашно. Поставете парче сгъната хартия в средата на тавата (тя трябва да е на или над тавата), за да разделите тавата на две.

За да приготвите сладкиша, сложете в купа брашно, захар, бадеми, бакпулвер, разбъркайте и след това добавете масло, яйца, ванилия и есенции от бадем. Оформя се меко тесто. Половината от тестото се поставя от едната страна на тавата, боята се излива върху другата половина, разбърква се, докато цветът се разпредели навсякъде, след което тестото се излива в другата половина на тавата. Изравнете състава с шпатула или нож. Печете 25-30 минути след изключване на фурната, оставете я вътре още няколко минути, след това я извадете и я извадете от тавата, когато се охлади. Изрежете ръбовете, за да получите перфектен квадрат и всяко парче торта се разрязва по дължина на две равни части, така че да се получат 2 розови и две жълти парчета.

Загрейте сладкото леко. Разточете марципана, вземете червено и жълто парче торта, намажете всяко парче със сладко, поставете страната на сладкото на ръба на листа с марципан, намажете вътрешността (където двете парчета се съединяват) и отвън със сладко, след това отгоре, поставете втория слой торта, като се уверите, че жълтото парче идва над червеното и обратно. Намажете отново със сладко както преди (между парчетата торта, отстрани и отгоре). След това разточете сладкиша върху марципана, докато все още е увит. Изравнете краищата на тортата и отстранете излишния марципан.

Сервирайте с чаша чай.

Още варианти на тортата Батенберг можете да намерите тук.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


1. Омесете марципана за 1 минута върху плота, поръсен с много пудра захар, за да стане пластичен и да се избегнат пукнатини. Придайте му закръглена и неясна форма, след което го разнесете с наследника, както следва: разтегнете се в една посока и веднага завъртете марципана. Разтегнете се отново и го завъртете, като продължавате да запазвате кръглата форма на марципан.

2. Поставете сладкото в купа и го загрейте в купа за печене или в микровълновата. Намажете сладкиша със сладко (в идеалния случай, за да избегнете плодове, намажете само със сок от конфитюр), така че марципанът да се прилепва по -добре към тортата.

3. Когато достигне размер с 4-5 см по-голям, отколкото би било необходимо за покриване на тортата, внимателно разточете марципана върху точилката и след това го навийте върху тортата, като започнете от единия ръб.

4. След като марципанът е на мястото си, не го премествайте, за да го преместите. Вместо това изгладете горната част на тортата с ръце, за да премахнете въздушните мехурчета. След това слезте отстрани на тортата, изглаждайки от близо до затваряне.

5. Повдигайте ръбовете на марципана от време на време, ако е необходимо, за да го пренаредите и да отстраните въздуха изпод него. Разтрийте гладко с ръце около тортата (специална шпатула би била полезна, но не е задължителна). След като тортата се изглади, отрежете излишния марципан с нож


ДЕСЕРТ: Торта с марципан

Ето една проста рецепта за вкусна торта с какао и марципан.

ЗА CCA 20 БРОЯ & # 8211 ПОДГОТОВКА: 30 МИНУТИ & # 8211 ПЕЧЕНЕ: 30 МИНУТИ

Отне:
► 200 г масло
► 200 г захар
► 3 яйца
► 200 г брашно
► 1 чаена лъжичка бакпулвер
► 1 щипка сол
► 150 г сметана
► 2 супени лъжици какао
Марципан:
► 250 г масло
► 200 г пудра захар
► 250 г грис
► 1 супена лъжица ром
► 5 капки бадемов аромат Шоколадова глазура:
► 125 г кокосово масло
► 125 г пудра захар
► 2 супени лъжици какао
► 2 супени лъжици ром
► 1 или
Освен това:
► хартия за печене
► цветни парчета захар за декорация
Опитайте нашата рецепта за торта, пълна с марципан и стафиди

► Сварете маслото и захарта, след това добавете яйцата. Разбъркайте брашното, бакпулвера, солта, сметаната и какаото и разбъркайте. Разточете тестото, разстелете го и го сложете във фурната на слаб огън за около 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади.
► За марципан разтопете маслото, добавете пудрата захар и гриса и оставете да заври. Добавете аромат на ром и бадем, след което намажете върху тестото.
► Загрейте кокосовото масло и го оставете да се охлади. Смесете рома и яйцето, добавете захарта и кокосовото масло и поставете върху марципана. Украсете със захар.


Как да приготвим торта от кайсии и марципан

Започнах с приготвянето на втасалото тесто за плодови сладкиши както е показано тук. Разпръснах го с ръце в тавата и го изравних леко. Оставих го да втаса за 30 минути. Той ферментира още 30 минути, след като поставих плодовете върху него.

Измих кайсиите и ги нарязах наполовина. На снимката е показана и купа нарязани на кубчета кайсии от Рецепта на Damen Caprice (Направих ги паралелно).

Разстилам кайсиевите половинки с вдлъбнатината от ядрото нагоре по повърхността на тестото. Леко притиснах всяко парче, за да се побере добре. Порционирах марципан. Снимката показва ролка марципан от 500 грама, която купих от Виена (от Billa) и я съхранявам във фризера. Когато имам нужда от марципан, отрязвам друго парче от него. Той обаче е много по -евтин, отколкото у нас и се прави дори от смлени бадеми.

От парчето марципан оформих малки топки между дланите си.

Поставих тези топчета във всяка половина на кайсията.

Забих останалите топки от марципан директно в тестото, сред кайсиите. Хм.. какъв вкус ще има тази торта! Поръсих всичко с пудра захар (кайсиите бяха малко кисели) и бадемови люспи.


Видео: Афера с экскаватором (Юни 2022).


Коментари:

  1. Corbenic

    Въпросът е интересен, и аз ще участвам в дискусия. Знам, че заедно можем да стигнем до правилния отговор.

  2. Sandon

    Все още не съм чувал нищо за това

  3. Samurn

    Всичко е добре, което завършва добре.

  4. Parttyli

    Интересен сайт, но трябва да добавите повече информация

  5. Venjamin

    Според мен не си прав. Сигурен съм. Мога да го докажа.



Напишете съобщение