Нюйоркският ресторант Armani Ristorante си партнира с местоположението си в Токио за специално меню за дегустация

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Armani / Ristorante, разположен на третия етаж на флагмана на Джорджо Армани в Ню Йорк, е един от най-изисканите италиански ресторанти в Ню Йорк. Десетгодишният ресторант е елегантен и красиво проектиран, с прозорци от пода до тавана с изглед към алеята, елегантна черно-бяла цветова схема, дълъг бар и сезонно меню от италиански ястия от висок клас, приготвено от готвача Микеле Броджиони .

Всъщност има 19 ресторанта и кафенета Armani по целия свят, с допълнителни места за Armani / Ristorante в Токио и Милано. Като признание за глобалния обхват на марката, от 7 май^th до 12 май^th главният готвач Франческо Маци от Tokyo Armani / Ristorante ще бъде в Ню Йорк, където ще сервира меню за обяд и вечеря с няколко ястия. Ето менюто за вечеря, което наскоро имахме възможност да опитаме по покана на ресторанта:

Грах и миди

Рак с копър Пана Кота и сладко от лимон

Бели аспержи, Culatello и пармезан Zabayon

Пансоти, пълни с папрат от папрат и пипер от саншо

Wagyu Ribeye печено в билково-солена кора

Чийзкейк Taleggio, Blackberry и Maple Gelato

Италианско кафе и Petit Fours

Първото ястие, „грах и миди“, всъщност беше лимонено, залито със зехтин крушо от гребена между две тънки и хрупкави грахови бисквити. Белите аспержи бяха перфектно сварени (дори бих ги описал като „сочни“), а ястието беше много луксозна игра на традиционните аспержи, опаковани с прошуто. Папратите от цигула бяха подчертани два пъти в чинията за паста, както вътре в пансоти, така и леко сварени върху тях. Рибето беше перфектно сварено до средно рядко, толкова нежно, че не беше необходим нож, и се сервира заедно със смолаци и спанак. И чийзкейкът имаше леко солена нотка от Taleggio, добавена към микса, и играеше добре с къпина и клен.

Яденето беше елегантен начин да посрещнем ароматите на пролетта, като се появяват сезонни звездови грах, бял апраргус, цигулки и сморчета. Генералният мениджър Алесандро Фагорци ръководеше ястието и избра творчески и вдъхновени винени двойки, насочени към по-малко известни италиански сортове, които да придружават всеки курс. При 130 долара на човек преди напитки, данъци и бакшиши това със сигурност е разточителство, но беше много впечатляващо хранене от началото до края.