Нови рецепти

Милански спагети

Милански спагети

Мислех да адаптирам добре познатите рецепти за милански спагети, така че да получа рецепта по мой вкус.

  • 500 г спагети
  • 300 гр пресована шунка
  • 300 г гъби
  • 1 сладък пипер
  • 3 домата
  • 3-4 скилидки чесън
  • риган
  • босилек
  • сол
  • СИРЕНЕ

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Милански спагети:

Сварих спагетите в подсолена вода и малко олио.

Нарязвам чушката на кубчета и я слагам да се втвърди в малко олио. Същото направих и с шунката. Нарязах гъбите на филийки и ги добавих в тигана. Когато гъбите и чушките омекнаха, добавих чесъна, доматите, подправките.

Отцедих спагетите и ги сложих върху сместа в тигана. Втвърдих ги, като разбърках добре за 2-3 минути.

Сервирах ги с настъргано сирене отгоре.


Видео рецепта за печени пекари с милански пени и # 8211

Печена миланска пене. Днес предлагам една от най -популярните италиански рецепти, обичани от всички членове на семейството ми. Миланската паста е обилно и засищащо ястие, идеално за обяд или вечеря, което се приготвя доста бързо. Аз използвам пене в тази рецепта, но можете да използвате всякакъв вид паста. Каня ви да опитате тази рецепта за миланска паста във фурната! Ако тази видео рецепта ви е харесала и бихте искали да видите други подобни, моля, абонирайте се за канала ми в YouTube.

Съставки от печена миланска пене:

  • 300 г пене
  • 250 г домати в бульон
  • 250 сурово-пушен бекон
  • 250 г прясна моцарела
  • 250 г гъби
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 3 чаени лъжички зехтин.
  • риган
  • босилек
  • сол
  • пипер.

Приготвяне на миланска пена във фурната-видео рецепта:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Докато чакаме пастата да заври, се грижим за останалите съставки. Нарежете гъбите, лука, чесъна на кубчета и нарежете босилека (ако нямате пресен босилек, можете да сложите сушен босилек).

Сложете 3 чаени лъжички зехтин в голям тиган, оставете да се загрее, добавете бекона и го оставете да се запържи за 2 минути. Добавете лука и го оставете да стегне за 3 минути заедно с бекона. След това добавете гъбите, солта, черния пипер, ригана, чесъна и оставете да къкри за около 5 минути. Сложете доматите в бульона, оставете босилека да къкри, докато сосът падне (5-10 минути).

Сложете пастата върху соса и разбъркайте. Поставяме половината от моцарелата на рендето или я начупваме и слагаме малко върху пастата, останалата част запазваме за край.

Сложете пастата в тава, накрая добавете моцарела, пресен босилек и ги поставете в предварително загрятата фурна на 200 градуса за около 15 минути.

СложностВреме за подготовкаNr. порции
ниско40 минути2 порции

Ако искате да видите още вкусни рецепти, каня ви да се абонирате за моя канал в YouTube.


Милански спагети

Абонирайте се за бюлетина, за да бъдете в крак с нашите оферти.

Ние използваме бисквитки, за да Ви осигурим най -доброто изживяване на нашия сайт. Можете да научите повече за бисквитките, които използваме, или да деактивирате техните настройки.

Вижте правилата на системата за лоялност.

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най -доброто потребителско изживяване. Бисквитките се съхраняват във вашия браузър и изпълняват функции като вашето разпознаване, когато се върнете на нашия сайт и помагат на нашия екип да разбере кои раздели на сайта ви се струват най -интересни и полезни.

Можете да коригирате всички настройки за бисквитки, като отидете в левия раздел.

Строго необходимата бисквитка трябва да бъде активирана по всяко време, за да можем да запазим предпочитанията за настройките на бисквитките.

Ако деактивирате тази бисквитка, няма да можем да запазим вашите предпочитания. Това означава, че всеки път, когато посещавате този сайт, ще трябва да активирате или деактивирате бисквитките отново.


Спагети milaneze + бонус piccata!

Драго ми е да се дискусира около bolognesea след mog bloga rasplamsala, не толкова около съставките колко около duljine kuhanja - в рецепта който сам дао, готвене на траето толкова дълго, за да бъде един добър maratonac, успех да откъсна дори два маратона. Ali eto, така е to s s talijanskim umacima s rajčicom. иде се на максимална редукция на текучините как би се почувствал предиван вкус на райчици.

Сви смо кокодакали със своите предложения, критика и анализи, но точно затова и съществуват блогове и колони.

За първи път има редица специални съставки, които могат да се сервират като гарнитура - спагети миланезе. Как е рецепта за умак доста прост, proširio sam ga на традиционно талианско ело, което се нарича Piccata milanese. Два в един, като онова - платиш 1, получено 2!

Райчица е основа на умака талианска кухня. За да се получи качествена база, необходимо е висококачествено готвене. Tu nema diskusije! Ма колко бог някои мислили по различен начин, вкусът е неуспешен. Всеки път, когато някой казва, че е скухао прав талианска „salsu de pomodoro“ за сат времена или по -малко, един Talijan padne s Vespe! В случай на рецепта за спагети с милан, ако искате да го готвите за 30-40 минути, можете да намалите отварата. По име:

Umak od rajčice:

  • 750 г стафиди и консерви
  • 250 г черешови стафиди
  • главица лука
  • žlica maslaca
  • 0,5 dcl маслинова масла
  • сол, папар
  • grančica ružmarina + timijana + bosiljka
  • češanj češnjaka

1. Cherry rajčice нарежете на четвъртината и помишете с narezanim bosiljkom.
2. За да се запази храната в обикновената храна (при условие че не съдържа същите съставки, е необходимо да се използва рецептата), а сосът може да се приготви по същия начин.
3. Nasjeckajte luk, или още по -добре, NARIBAJTE GA! (Признайте, това още не сте чули)
4. Nasjeckajte češnjak, (не gnječiti ga в тези “stiskavcima”). Преди да се премахне този малък зелен диод от чешняка!
5. В съда поставете масло и maslac, нарибани лук и малко по -късно чешанак. Посолит и попаприт. Припазите да чешняк не е посмеди, jer ще иначе със своята gorčinom upropastiti целия ugođaj.
6. Stavite rajčicu от konzerve заедно с umakom и добавете grančicu timijana и ružmarina te ostavite da lagano pirja oko pola sata uz povremeno miješanje.
7. Извадете тимиджан и ружмарин и кужайте. Ако ви се струва, че е кисело, добавете жлица захар.
8. Podijelite umak na dva dijela

Стокови храни

Sljubljivanje umaka и špageta:

1. Skuhajte špagete, nadam se da ste zapamtili kako, procijedite ih, ali alivesvajte малко води в която се готвят
2. Ubacite ŠPAGETE U UMAK, A NE OBRNUTO, poklopite i protresite rajnglu 3. Stavite cherry rajčice s bosiljkom u špagete и lagano promiješajte. Можете отново прострести

За piccatu са ви необходими малки телефони tanko rezani odresci. Te piccate са всъщност bile основата за bečki odrezak, австрийски рецепта модификация. Umjesto parmezana stavili са krušne mrvice i, hopa - eto bečkog odreska!

  • Мали, tanki teleći odresci
  • Сол, папар
  • Ulje, maslac
  • Пармезан
  • Брашно

Ухапвания от пресата:

1. Lagano istucite teleće odreske preko folije, popaprite и posolite. Опрезно със солю, jer в играта идва parmezan, който също е slan!
2. Pobrašnite odreske, премахнете višak brašna
3. Измисляйте яйца и много ситно нарибан пармезан, как бихте получили насока по консустенция много густо густог тесто за палачинке.
4. Uvaljajte odreske в яйца и parmezan и ispecite в tavi върху комбинации масла и maslaca. Na tanjur поставя odrezak, špagete s rajčicom и cherry rajčicom, а допълнително украсите с ostatkom umaka от rajčica.

Аз за край, още един малък трик, който задължително трябва да се прилага. Как за това жело, така и за останалата храна от тестенине: При sljubljivanju umaka и tek готвене špageta, добавете и малко води в която са се špageti готвене. Шкроб, който е останал в води, води до нераскидивни връзки шпагата и умака. След това добавете още и žlicu maslaca и пар капи маслиново масло, променете и вашият sreći няма да бъде края.


Милански спагети

Ключът към успеха при приготвянето на италианските тестени изделия е тяхното готвене „ал денте“. Така те се сваряват в голяма тенджера, с много подсолена вода и малко зехтин, за да не им лепне. На 100 г паста се слага около 1 литър вода. Пастата се добавя, когато водата заври

Оставете пастата да заври без капак, като разбърквате от време на време, за да не залепне

"Al dente" означава, че пастата се е сварила достатъчно, за да остане малко твърда, като цяло се оставя малко по -малко от указанията на опаковката

Изсипете сварената паста в цедка, отцедете, ако ги сложим във фурната ги изплакваме със студена вода, ако не ги смесваме с малко зехтин

Междувременно шунката се нарязва на тънки филийки, гъбите се нарязват на ивици, сиренето се настъргва

Запържете шунката и гъбите в масло или маргарин, след което добавете доматения сос

Върху спагетите добавете соса от гъби и шунка, горещ, като смесите компонентите, накрая добавете босилек.


Милански спагети в La Unica

Една от най -популярните и бързи италиански рецепти. Независимо дали решите да ги сервирате за обяд или вечеря, миланските спагети са обилно, но леко ястие, по вкуса на цялото семейство. Перфектен за работни дни, когато вече нямате сили или енергия да приготвите нещо по -сложно.

Пастата се вари, разбира се, според инструкциите на опаковката. Ако предпочитате друг вид паста вместо спагети, няма проблем, стига да спазвате теглото.

Нарежете шунката на кубчета, гъбите нарежете на филийки. Запържете ги в малко масло.

Ако използвате пресни домати, дръжте ги във вряща вода за няколко минути, след което ги поставете под струя студена вода. Обелете тиквата и я нарежете на ситно. Нарежете на ситно скилидките чесън, запържете ги малко в по -голяма тенджера (защото ще излеете втвърдените тестени изделия, шунка и гъби) и след това сложете нарязаните домати. Подправете със сол, черен пипер, босилек и захар и сложете капака.

Смесете брашното с малко вода и го добавете към втвърдените домати, като разбърквате внимателно. След 2 минути добавете пастата, шунката и втвърдените гъби, зехтина и разбъркайте внимателно, за да комбинирате съставките.

Сервирайте с настърган пармезан отгоре.

Алтернатива: Първоначално можете да комбинирате само доматения сос с шунката и гъбите, без тестени изделия, и да правите порциите директно в чинии. Вариант 1 обаче е много по -бърз, когато се готви бързо за цялото семейство.


Милански спагети

Традиционната рецепта и простата подготовка ресултират ще миризма, който се разширява от вашите кухни до Милана!

Uz klasičnu bazu, umak od rajčica, ove špagete съдържат mesne komadiće и najfiniju mesnatu slaninu. Bogatstvo začina upotpunjuje техния богат вкус, а как бихте трябвало да ставите točku на i u 'špageti', накрая подготовки ги posipajte ribanim parmezanom.

Укратко.

Брза подготвя • Фини спагети с умаком от райчици с добавка на меса и месане сланин

тестенину (спагети) сложете в 2 л несъдържащи кипучещи води, в които сте добавили жличица масла и гответе 12-15 минути, след което оценете. Концентрирайте се върху остатъците и 1 - 1,5 dl хладна вода, разбъркайте в еднолична маса и загрейте, докато не завирите. Kuhajte na laganoj vatri 3 -. покажете още тестенину (špagete) сложете в 2 л несъдържащи се кипучещи води, в които сте добавили жълтица масла и гответе 12-15 минути, след което оценете. Концентрирайте се върху остатъците и 1 - 1,5 dl хладна вода, разбъркайте в еднолична маса и загрейте, докато не завирите. Кухайте на леко ватри 3 - 5 минути, непрекъснато премествайки. Tjesteninu поставете в zagrijani tanjur, prelijte toplim umakom и po želji posipajte ribanim parmezanom.

tjestenina 80% (durum pšenična krupica), biljna mast, sušena rajčica 3%, kuhinjska sol, kvaščev extrakt, sušeno povrće (celer, luk), obrano mlijeko u prahu, kukuruzni škrob, pojačivači okusa (mononatrijev dinat), susame mesnata slanina, пшенично брашно, сушено говедже мезо 0,5%, хидрогенирана билна мачта, крушни мрвице (пшенично брашно, квасак, кухненска сол), зачини, першинен списък, пшенична крупица, боядисване, екстракт от гове лоджи лой, бляняк в праху, аромат, антиоксиданти ( екстракт от екстракт)


Спагети milaneze + бонус piccata!

Драго ми е да се дискусира около bolognesea след mog bloga rasplamsala, не толкова около съставките колко около duljine kuhanja - в рецепта който сам дао, готвене на траето толкова дълго, за да бъде един добър maratonac, успех да откъсна дори два маратона. Ali eto, така е to s talijanskim umacima s rajčicom. иде се на максимална редукция на текучините как би се почувствал предиван вкус на райчици.

Сви смо кокодакали със своите предложения, критика и анализи, но точно затова и съществуват блогове и колони.

За първи път има редица специални съставки, които могат да се сервират като гарнитура - спагети миланезе. Как е рецепта за умак доста прост, proširio sam ga на традиционно талианско ело, което се нарича Piccata milanese. Два в един, като онова - платиш 1, получено 2!

Райчица е основа на умака талианска кухня. За да се получи качествена база, необходимо е висококачествено готвене. Tu nema diskusije! Ма колко бог някои мислили по различен начин, вкусът е неуспешен. Всеки път, когато някой казва, че е скухао прав талианска „salsu de pomodoro“ за сат времена или по -малко, един Talijan padne s Vespe! В случай на рецепта за спагети с милан, ако искате да го готвите за 30-40 минути, можете да намалите отварата. По име:

Umak od rajčice:

  • 750 г стафиди и консерви
  • 250 г черешови стафиди
  • главица лука
  • žlica maslaca
  • 0,5 dcl маслинова масла
  • сол, папар
  • grančica ružmarina + timijana + bosiljka
  • češanj češnjaka

1. Cherry rajčice нарежете на четвъртината и помишете с narezanim bosiljkom.
2. За да се запази храната в обикновената храна (при условие че не съдържа същите съставки, е необходимо да се използва рецептата), а сосът може да се приготви по същия начин.
3. Nasjeckajte luk, или още по -добре, NARIBAJTE GA! (Признайте, това още не сте чули)
4. Nasjeckajte češnjak, (не gnječiti ga в тези “stiskavcima”). Преди да се премахне този малък зелен диод от чешняка!
5. В съда поставете масло и maslac, нарибани лук и малко по -късно чешанак. Посолит и попаприт. Припазите да чешняк не е посмеди, jer ще иначе със своята gorčinom upropastiti целия ugođaj.
6. Stavite rajčicu от konzerve заедно с umakom и добавете grančicu timijana и ružmarina te ostavite da lagano pirja oko pola sata uz povremeno miješanje.
7. Извадете тимиджан и ружмарин и кужайте. Ако ви се струва, че е кисело, добавете жлица захар.
8. Podijelite umak na dva dijela

Стокови храни

Sljubljivanje umaka и špageta:

1. Skuhajte špagete, nadam se da ste zapamtili kako, procijedite ih, ali alivesvajte малко води в която се готвят
2. Ubacite ŠPAGETE U UMAK, A NE OBRNUTO, poklopite i protresite rajnglu 3. Stavite cherry rajčice s bosiljkom u špagete и lagano promiješajte. Можете отново прострести

За piccatu са ви необходими малки телефони tanko rezani odresci. Te piccate са всъщност bile основата за bečki odrezak, австрийски рецепта модификация. Umjesto parmezana stavili са krušne mrvice i, hopa - eto bečkog odreska!

  • Мали, tanki teleći odresci
  • Сол, папар
  • Ulje, maslac
  • Пармезан
  • Брашно

Ухапвания от пресата:

1. Lagano istucite teleće odreske preko folije, popaprite и posolite. Опрезно със солю, jer в играта идва parmezan, който също е slan!
2. Pobrašnite odreske, премахнете višak brašna
3. Измисляйте яйца и много ситно нарибан пармезан, как бихте получили насока по консустенция много густо густог тесто за палачинке.
4. Uvaljajte odreske в яйца и parmezan и ispecite в tavi върху комбинации масла и maslaca. Na tanjur поставя odrezak, špagete s rajčicom и cherry rajčicom, а допълнително украсите с ostatkom umaka от rajčica.

Аз за край, още един малък трик, който задължително трябва да се прилага. Как за това жело, така и за останалата храна от тестенине: При sljubljivanju umaka и tek готвене špageta, добавете и малко води в която са се špageti готвене. Шкроб, който е останал в води, води до нераскидивни връзки шпагата и умака. След това добавете още и žlicu maslaca и пар капи маслиново масло, променете и вашият sreći няма да бъде края.


Милански спагети

Милански спагети от: спагети, масло, шунка, гъби, заквасена сметана, яйца, сирене, сол, черен пипер.

Състав:

  • 250 г спагети
  • 4 супени лъжици неразтопено масло
  • 150 г шунка или ребра
  • 150-200 г гъби
  • 6 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 жълтъка
  • 6 супени лъжици сирене
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне:

В купа с вряла вода, в която е сложена чаена лъжичка сол, сварете спагетите. Добавете супена лъжица олио или масло, така че да не се слепват.

След 20 минути леко кипене, макароните са готови. Извадете го от купата с цедка, дръжте го под студена вода за 3 минути и след това го оставете да се отцеди.

Отделно пригответе гъбите, както следва: измийте много добре, поръсете с малко лимонов сок, след това нарязайте на ситно, сложете на огъня и смесете малко масло.

След 10 минути, когато оставената от гъбите течност намалее, комбинирайте гъбите с макароните. Добавете в същата купа шунка, нарязана на малки кубчета, заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.

Оставете ястието във фурната, на слаб огън, за 10 минути.

Отделете купата настрана и когато съставът се охлади, добавете един по един жълтъците, комбинирани с настърганото сирене.

Поставете ястието отново във фурната, но само за 5 минути. Може да се сервира веднага.


Болонезе паста - калории

Рецептите за тестени изделия обикновено се считат за истински калорични бомби, но това не е непременно вярно. Например, 100 грама паста в Болоня има около 120 калории.

Очевидно приемът на калории варира в зависимост от размера на порцията. Така че, можем напълно да се насладим на абсолютно вкусния вкус на паста и сосове, които ги придружават, стига да не прекаляваме. В допълнение, тези тестени изделия имат протеини, фибри, полезни за организма. Хранителният прием ще бъде още по -ценен, ако изберем пълнозърнеста паста, вместо обикновена паста.

Може също да се интересувате: Ньоки & # 8211 Домашна паста от картофи


За макаронените изделия карбонара и историята на # 8211 и приетите вариации

Произходът на тези тестени изделия е някъде в средата на ХХ век, първото свидетелство, датиращо от 1950 г. Обсъжда се произходът, една от теориите показва, че това е било храна на миньори (миньори на въглища) на Апенините, други твърдят, че той произхожда от място в Рим. дори е бил изяден от американските съюзници през Втората световна война, особено след като няма рецепта, написана до 1950 г. В & # 8222 Италианска кухня & # 8221 от Ада Бони от 1930 г. тази рецепта не е все още вписано. (източник).

Дори в Италия рецептата може да се различава в зависимост от района, но не значително. Но едно е сигурно: пастата се сварява точно както е написано на опаковката (8 минути е написано & # 8211 8 минути се вари), за да остане al dente, приема се панчета или гуансиале (в никакъв случай бекон или кайзер), яйцата могат да бъдат цели или само жълтъци (или смесени), сиренето може да бъде пекорино романо (овче сирене) или пармезан, но НЕ СЛАВАЙТЕ КРЕМ!

Що се отнася до използваното сирене, обикновено се използва пармезан, но на юг и в Рим се използва пресен или узрял пекорино.

Рецептата е изключително бърза и изключително проста. Ключът към успеха е времето, т.е. навременното приготвяне на всички съставки. Сварих пастата и чак тогава започнах да пържа шунката. Точно за 8 минути всичко е готово. Когато пастата излезе от тенджерата и възглавницата се запържи и яйцата са готови. Глупост е да започнеш да подгряваш междувременно износените кубчета възглавници, тъй като изсъхва още по -силно. Така че, обърнете специално внимание на това как разпределяте времето си!

Ето видео рецептата, представена от автентичен италиански готвач Антонио Карлучо, един от менторите на Джейми Оливър. Ако той не знае как да прави спагети а ла карбонара & # 8230 тогава кой?

Разбира се, има и рецепти за паста с бекон (пушен), заквасена сметана и яйца. Правя ги доста често. Но тези няма каргетирани спагети. Рецептата им можете да намерите тук.


Видео: #مكرونة # ضاع عمري في سلقها حتى عرفت هاد الطريقة المختلفة جربوها بطريقتي سهلة وسريعة وناجحة 100 (Януари 2022).