Нови рецепти

Салата от краставици и репички

Салата от краставици и репички


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 1/2 чаши неовкусен оризов оцет
  • 1/2 чаша дестилиран бял оцет
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 1/8 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 китка репички, стъбло и на четвъртинки
  • 6 чаши 1/2-инчови парчета обелена краставица
  • 1 малък лук Vidalia, тънко нарязан

Подготовка на рецепта

  • Оставете първите седем съставки да къкри в малка тенджера. Поставете репичките в топлоустойчив контейнер; залейте с оцетна смес. Охладете поне 5 часа и до 1 седмица.

  • Преди сервиране добавете краставица; оставете да престои 25-30 минути. Прехвърлете в голяма купа; разбъркайте лука и зехтина. Подправете със сол и черен пипер.

Рецепта от Майкъл Линдли от Public House в Чатануга,

Хранително съдържание

9 порции, 1 порция съдържа: Калории (kcal) 60 мазнини (g) 4,5 наситени мазнини (g) 0,5 холестерол (mg) 0 въглехидрати (g) 6 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 3 протеини (g) 1 Натрий (mg) 80Резултати

Маринована салата от краставици

Трябва да направите тази кисела салата от краставици, когато вашата градина е препълнена с вкусни краставици и репички. Много е добре. Дори и да нямате градина, посетете пазара на местните фермери, за да се насладите на пресни продукти. Обичам как сладкият дресинг изважда хапката от пиперливите репички в тази салата.

Аз съм пристрастен към местния пазар на фермери през лятото. Всяка събота сутрин ще откривате дъщеря ми и аз да пълним пазарските си чанти с пресни плодове и зеленчуци от пазара. Спираме и за някои бисквити с канелена захар. Стана традиция да хапваме тези сладки лакомства, докато пазаруваме.

Удивително е колко по -добра е дегустацията на продуктите от пазара на фермера в сравнение с това, което получаваме от магазина за хранителни стоки. Искате ли да знаете малка тайна? През повечето време е по -евтино! Върви фигура.

Обичам да се разхождам по щандовете с пресни зеленчуци, опитвайки се да избирам какво ще готвя през следващите дни. Морковите и краставиците винаги са задължителни. Някои дори не се прибират, те изчезват (изядени) на шофиране. Фасулът, доматите, чушките, репичките, царевицата и чесънът са претенденти, които също могат да влязат в нашите пазарски чанти. Когато картофите са в сезон, винаги се грижа да купя няколко торби и да доставя на родителите и приятелите си, които не могат да стигнат до пазара. Никога не сте изпитвали картофено пюре, докато не сте използвали пресни картофи. Те имат невероятен вкус и са много по -евтини от това, което бих платил в магазина за хранителни стоки.

Преди да имам собствена зеленчукова градина, щях да пазарувам на фермерския пазар за вечерята си за Деня на благодарността. Картофи за моето картофено пюре от пармезан, брюкселско зеле за печено брюкселско зеле с бекон, печени моркови и малки захарни тикви за моите домашни пайове от тиква. Какъв празник!

Сега, когато имам собствена градина, все още обичам да пазарувам на фермерския пазар за зеленчуците, които не отглеждам толкова добре (като чушките). С градина обаче понякога се оказвам с прекалено много зеленчуци. Винаги търся нови начини да се насладя на всички зеленчуци от градината си. Адаптирах рецептата за салата от боб на майка ми, за да направя салата от туршия от краставица.

Тази салата е най -добра, ако й дадете няколко часа, за да се смесят вкусовете, преди да я изядете напълно. Сигурен съм, че можете също да превключите захарта с кленов сироп или мед, ако искате. Няма да ви трябват толкова много, за да получите този сладък вкус. Бих се опитал да заместя половин чаша захар с 1/3 чаша кленов сироп.

Тази кисела салата от репички от краставици също би се разклатила на лятна вечеря, тъй като се вписва толкова добре в 2 -литров буркан за зидария. Ето как съхранявам моята в хладилника. Използвах малко ръчен мандолин, за да нарязвам краставиците, репичките и лука супер тънки. Това прави работата супер бърза и лесна. Просто гледайте пръстите си !!


Отзиви

Мислех, че това е наистина добре. Имах един член на семейството, който не го харесваше, защото имаше бадеми, и един член на семейството като него, защото имаше бадеми. Не можеш да угодиш на всички. Обичах обикновения дресинг и комбинацията с краставица, репички и магданоз. Наистина бих искал следващия път по -голяма криза, така че ще добавя малко целина.

Бадемите в това са наистина приятна текстурна изненада. Магданозът ми изглеждаше сух и затова използвах малко пресен кориандър и малко прясна мента. Промениха напълно вкусовия профил, но беше наистина вкусен. Дресингът е толкова прост и вкусен, че можете да го използвате върху почти всяка зелена салата.

Добри комбинации от неща, които узряха едновременно в градината ми (краставици, репички и магданоз), но твърде много дресинг за количеството зеленчуци, което е достатъчно лесно да се поправи.

Направих това за закуска. Гостите ми го харесват! Поръсих в една супена лъжица сурова захар и няколко тирета сос Sriracha след сглобяването на салатата. Дадох ястието, което исках. Всички възторжени. Предупреждение: изобщо не се запазва - направете го непосредствено преди сервиране.


Салата от краставици и репички с Бурата

В голяма, затваряща се пластмасова торбичка комбинирайте краставиците, чесъна, чилито, захарта, 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сок от лайм. Запечатайте и разклатете торбата, като леко изстискате, за да намачкате краставиците и да пуснете соковете. Оставете да престои 30 минути при стайна температура.

Отцедете краставиците, като запазите 2 супени лъжици сок от краставица. Изхвърлете чесъна и чилито. В средна купа разбийте сока от краставица с останалата 1 супена лъжица сок от лайм и 2 супени лъжици зехтин. Добавете краставиците, нарязаните репички и билките и подправете салатата със сол и черен пипер.

Подредете салатата в чинии. Поставете парче буррата или биволска моцарела до всяка порция, поръсете с останалите 2 супени лъжици зехтин и сервирайте.


Салата от краставици и репички

Имате нужда от свежа и проста лятна гарнитура? Не търсете повече от тази салата от репички от краставици! С тънко нарязани краставици и репички, покрити с ароматен зехтин и дресинг от копър, тази салата от краставици и репички е идеалното ястие за всяко лятно барбекю. Не само, че е (невероятно) лесен за приготвяне, но може лесно да се приготви предварително, да се съхранява в хладилника и да е готов за употреба, когато имате нужда.

Що се отнася до готвенето, понякога най -простите рецепти са най -добрите и въпреки че обичам да готвя с подправки и съставки от цял ​​свят, любимите ми ястия са тези, които идват от най -близкия дом. Като човек, който живее в центъра на града, разчитам до голяма степен на подкрепата и упоритата работа на фермерите, за да ми носят продукция от ферма до вилица, така че давам всичко от себе си, за да пазарувам на място, доколкото мога. Винаги не съм бил селски стопанин на фермерски пазар, като повечето хора, които използвах, за да купувам цялата си продукция от магазина за хранителни стоки (което все още мисля, че е напълно добре за добро хранене), но колкото повече научих относно храната, толкова повече усещах нуждата да пазарувам и да хапвам местно. Като потребители мисля, че за нас е много лесно да се изключим от храната си, откъдето идва, кой го е направил и как е стигнал до чинията ни. За нас е толкова лесно да погледнем домат такъв, какъвто е просто домат, но когато се замислите как преминава от семена, през растение, до плодове до пазар, разбирате, че процесът има много повече от просто изваждане от рафта на магазина за хранителни стоки.

С толкова много страхотни пазари в района на Отава и много други региони в страната, пазаруването на местно ниво е много по -лесно, отколкото повечето хора си мислят. Да, може да отнеме малко повече време и малко повече изследвания, но наистина не е толкова трудно или отнема много време, колкото хората измислят, и мога да ви уверя, че напълно си заслужава. Той е не само идеален за свежест и хранителна стойност, но и за вкус и за общността.

Това лято си партнирах с невероятна местна ферма, Hendrick Farm, за да внеса на масата няколко буквално нови свежи рецепти. Само на 20 минути път с кола от Отава, фермата им и програмата на CSA носят тонове пресни сезонни продукти в общността и тази салата от краставици и репички с копър винегрет е само една от многото предстоящи рецепти.


Салата от репички с краставици с кремообразен дресинг се прави за минути. Тази вкусна и здравословна салата предлага вкуса на лятото, дори през зимата. Обичаме такива кремообразни и хрупкави салати, които се съчетават толкова добре с всичко.

Съставките за салатата варират в зависимост от размера, който искате да направите. За днес направих само за трима от нас, в случай, че сте повече хора, просто удвоете съставките:

  • 2 средни краставици. Две зрели и пресни краставици се отлепват от кожата, за да се избегне горчивия вкус, или се оставят. Оставих кожата, тъй като използвах две пресни и качествени краставици.
  • 1 връзка репички. Подрежете краищата и нарежете тънко.
  • 3-5 измити лука се измиват и почистват.
  • 1 връзка копър, нарязан на ситно.
  • Сол и черен пипер
  • ½ опаковка заквасена сметана (използвал съм 20% мазнина заквасена сметана).

След като зеленчуците бяха измити и избърсани с кухненска кърпа, започва забавният и релаксиращ процес. Вземете дъска за рязане на дърво и започнете да режете зеленчуците. За тази салата нарязах кръгли филийки, за да има хубава салата. Вземете купа и комбинирайте всички зеленчуци. Подправете със сол и малко черен пипер и изсипете заквасената сметана и разбъркайте внимателно, за да покриете всички зеленчуци в дресинга. За забележка: изсипете дресинга точно преди да го сервирате. Колкото по -дълго престои, дресингът ще стане прекалено течен, тъй като солта кара краставицата и репичката да отделят вода. Така че, за да избегнете намокряща салата, изсипете дресинга точно преди да го сервирате.

Et voile, тази проста 10 -минутна салата ще ви накара да се почувствате лято в чинията си.


Съставки:

1. Обелете, половината, семето и нарязайте краставиците.

2. Репичките се измиват и нарязват на ситно.

4. Поставете всички съставки в средна купа за салата и поръсете с малко сол и черен пипер.

6. Разбъркайте всичко заедно и салатата е готова!

Какви краставици да използвате

Тук могат да се използват всички популярни видове краставици: английски, персийски, кисели и Кирби. Ако краставиците имат твърда и/или восъчна кожа, препоръчвам да ги обелите. Ако краставиците имат меки вътрешности, пълни с големи семена, просто ги извадете.

Как да съхранявате тази салата

Това е една от онези салати, които се консумират най -добре веднага. Може да престои до шест часа в хладилника. Дръжте го по -дълго и краставиците ще започнат да се намокрят и изобщо няма да изглежда привлекателно. Просто направете толкова, колкото планирате да изядете.

Замествания

Ако не обичате репички, вместо това можете да използвате домати. Или използвайте и двете! Доматите са чудесно допълнение към тази салата и аз ги добавям често.

Също така, ако предпочитате, можете да използвате пресен копър или магданоз вместо лук.

Любимите ми рецепти за салата:

  • АвокадоДоматена салата
  • Средиземноморска салата от киноа
  • Перфектна доматена салата
  • Салата от краставици и фета

Видео урок за салата от репички с краставици

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте Cooktoria Pinterest, Facebook, или Instagram за всички най -нови актуализации!


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в пространството за писмени рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Мексиканска салата от репички

Тако са ми в съзнанието отдавна. Е, винаги са ми на ум, за да бъда честен. Тако вероятно са били сред първите ми три неща, които бих искал да ям всеки ден, а причината е очевидна. Това е така, защото можете да напълните тако, меки царевични тортили, леко на скара, за да бъдем точни, с почти всичко, което желаете. За мен е просто. Мариновано и задушено месо, се разпада нежно, леко се пече на скара до лека промяна в текстурата и се гарнира с пресен кориандър, лук и резен лайм. Бих могъл да живея от тези неща и почти да се чувствам виновен, когато седя там и се питам дали трябва да имам друго тако.

Има само какво да се каже с това разпитване. Знаеш, че нещо е толкова адски вкусно, когато почти се чувстваш виновен, опитвайки се да му отговориш. Стремежът ми към приготвянето на такос също е създаването на наистина живи гарнитури, които да вървят с тях, а наскоро усъвършенствах червената и зелената си салса, експериментирах с нов вид салса и работя с други гарнитури освен любимия си кориандър и нарязания на кубчета лук. Не беше много отдавна и често се радвам на факта, че хората ми казват, че правят моите рецепти за техните партита, че направих мексиканска тинга с кисел червен лук. Колкото и велика да беше тинга, съпровождането на маринования лук, според мен, накара тези тези да блестят.

Същото беше и когато направих тази мексиканска салата от репички, за да отида с моята настъргана смес от говеждо и свинско тако.

  • 12 цели репички, измити и подрязани, тънко нарязани
  • 1 цяла краставица, нарязана на ситно
  • 1/2 чаша кориандър, нарязан
  • 1/2 лайм, изцеден
  • щипка сол
  • щипка натрошен черен пипер

Започнете с нарязване на репичките и краставиците възможно най -тънки. Наскоро закупих и силно препоръчвам резачка за мандолина, която ми позволи да нарязвам толкова тънко, колкото искам. Ако не, не бързайте, използвайте уменията си с нож и нарязвайте репичките и краставиците по същия начин. Добавете ги в купа за смесване, заедно с останалите съставки. Разбъркайте добре, прехвърлете в запечатана купа и поставете в хладилника за поне два часа.

Масивът от текстура и аромат наистина правят тези тако страхотни. Получавате топлината и страхотната миризма на царевичните тортили, мекотата и аромата от настърганото месо и приятната хрупкавост и меките аромати от салатата от репички. Салата, която е феноменална за тако, но може да се ползва и като малка странична салата, подобно на свекърва ми, която се наслаждаваше на релаксиращ съботен следобед.

Както и да правите вашите тако, опитайте това и се обзалагам, че ще получите много въпроси от приятелите си и по -важното - истинско удовлетворение от тях.

Може да харесате още

Тиквички в корейски стил


Гледай видеото: Салата с моркови, репички и селъри. Здравословни рецепти Vita Rama (Юни 2022).


Коментари:

  1. Ullok

    Искам да кажа, че не си прав. Пишете ми в PM, ние ще се справим.

  2. Shaktimuro

    Това е нелепо.

  3. Stanhop

    Благодаря ви за статията

  4. Leigh

    Попадна случайно във форум и видя тази тема. Мога да ви помогна с съвета. Заедно можем да стигнем до правилния отговор.



Напишете съобщение