Нови рецепти

Традиционна рецепта за коледни сладкиши

Традиционна рецепта за коледни сладкиши

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Торти с плодове
  • Плодова торта

Красива коледна торта, покрита със слой марципан и след това кралска глазура. Това е традиционна, безопасна рецепта за коледни сладкиши, която със сигурност ще стане любима на семейството всяка Коледа.

135 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 225 г (8 унции) обикновено брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смесена подправка
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 200 г (7 унции) масло
  • 200 г (7 унции) тъмнокафява захар
  • 2 супени лъжици черен меклет
  • 1 супена лъжица мармалад
  • 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 яйца, леко разбити
  • 800 г (1 3/4 фунта) смесени сушени плодове
  • 90 г (3 1/2 унции) нарязана смесена кора
  • 150 г (5 унции) глазури череши, наполовина
  • 90 г (3 1/2 унции) бланширани бадеми, нарязани
  • ракия
  • Да украся
  • 200 г (7 унции) марципан
  • 1-2 супени лъжици кайсиево сладко, затоплено
  • Кралска глазура
  • 3 белтъка
  • 550 г (1 фунт 5 унции) пудра захар, пресята
  • 2 чаени лъжички течен глицерин - по избор
  • 1 супена лъжица лимонов сок

МетодПодготовка: 45 минути ›Готвене: 3 часа› Готово за: 3 часа 45 минути

  1. Загрейте фурната до 150 C / газ 2. Намажете кръгла или 18 см квадратна форма за кекс с 20 см и намажете дъното и страните с пергамент за печене.
  2. Пресейте брашното, солта, смесените подправки и канелата в купа.
  3. Смесете маслото и захарта в голяма купа за смесване и след това смесете лакомството, мармалада и ваниловия екстракт, докато станат леки и пухкави.
  4. Разбъркайте яйцата едно по едно в сместа, като добавите една супена лъжица брашна с последната. Сгънете в останалата брашна смес, докато се смеси добре и след това смесете в сушените плодове, смесената кора, глазурните череши и бадемите.
  5. Обърнете сместа в подготвената форма и направете лека кухина в центъра.
  6. Печете във фурната за 3 часа и след това тествайте с шиш. Ако шишът не излезе чист, печете за още един час на всеки 20 минути, докато шишът излезе чист.
  7. Извадете от фурната и оставете да се охлади във формата за 15 минути.
  8. Изключете върху решетка и оставете да се охлади. След като изстине, направете няколко дупки в тортата с шиш и залейте с 3-4 супени лъжици ракия. Оставете ракията да попие в тортата.
  9. Съхранявайте сладкиша, увит във фолио и в херметически затворена кутия или пластмасов контейнер, с отвори нагоре. ОПЦИОНАЛНО: За богата и влажна торта, лъжица над няколко супени лъжици ракия всяка седмица, докато не сте готови за лед и украса на вашата торта.
  10. За да украсите тортата: Поставете тортата върху дъска от фолио или чиния за торта. Поръсете ръцете и работната повърхност с малко пудра захар и омесете марципана до омекване.
  11. Разточете половината марципан, за да пасне на горната част на тортата, а останалото разточете на ленти, така че да се поберат около страните на тортата.
  12. Намажете тортата с топло кайсиево сладко и след това поставете марципан отгоре и около тортата.
  13. Покрийте тортата с чиста кърпа за чай и след това оставете на хладно място поне за един ден.
  14. За да направите кралската глазура: Разбийте леко белтъците, като добавяте захарта на интервали. Разбийте добре, докато глазурата достигне меки върхове. Добавете глицерин, ако използвате, и лимонов сок. Разпределете глазурата по цялата торта. Украсете с коледни орнаменти.

Обледеняване и декориране на вашата торта

Разгледайте нашето удобно ръководство за заледяване и декориране на коледна торта, за да научите как да приготвите тортата си, да я заледите и да я украсите!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (6)

Тази торта се оказа страхотна, сложи в нея допълнителна ракия yum yum благодаря Jonathan-09 декември 2011 г.

направи това днес мирише и изглежда голям срам, че трябва да изчакам Коледа, за да го пробвам-11 ноември 2013 г.

не съм правил коледен сладкиш от години, но реших да го направя. аз бях изял преди големия ден само за себе си. Направих и още два, които да подаря за Коледа, те бяха доволни от резултатите, които брат ми иска да направи още един. така че ще трябва да го нарека нещо друго някакви идеи? наистина беше най-добрата плодова торта, която съм опитвала-27 януари 2015 г.


Ирландска традиционна коледна торта

Ние обичаме една добра и влажна ирландска коледна торта и тази рецепта е една от първите, които научихме веднъж кацнали в Ирландия от Италия. Това е толкова специален десерт, който ирландците правят само за Коледа и ние просто го обичаме! Ако искате да опитате една от най -добрите рецепти за торта (почти по -добра от шоколадова торта. Почти), продължете да четете и си водете бележки!

Всяка година прекарваме един цял ден в печене на това лакомство и това вече е част от нашата празнична традиция: ние го носим със себе си, когато се връщаме в Италия, за да отпразнуваме Коледа със семейството и приятелите си и винаги е удоволствие да го нарежем и изядем .

Този празничен десерт е истински, пълен с алкохол и ако сте добри в украсата с глазура, резултатът е още по -невероятен!

Според ирландските традиции, трябва да се приготви поне един месец преди Коледа, оставени да почиват във влажна кърпа и хранени с повече алкохол: целта е да се уверите, че напълно ще се накисва в алкохол. Предполага се, че ще бъде украсена с глазура вечерта на 24 декември, а след това ще бъде изнесена на масата на Коледа.

Истински празник е, когато го нарежете и го дадете на хората, които обичате: тези, които никога не са го опитвали, ще бъдат изненадани, тези, които вече са го опитали, ще бъдат изключително щастливи.

Днес тази традиционна празнична торта е доста „лесна“ за приготвяне тъй като съставките са налични и малко по -достъпни преди години, това се смяташе за нещо като награда след месеци и месеци труд и усилия.

Можем само да си представим колко трудно беше да се намерят захаросани плодове и колко скъпи са те!

Получаването на парче наистина означаваше, че Коледа е пристигналаи беше време да хапнем нещо различно от зеленчукова супа, бекон и картофи. Когато пестеливият живот не беше нещо, а необходимост, този десерт наистина представляваше нещо, което да чакате!


Щракнете тук за рецепта

. или превъртете надолу, за да продължите да четете процеса на подготовка

Към тази смес се добавят приготвените плодови смеси, червено вино, малко количество ром (по избор) и меласа.

Сместа от брашно след това се сгъва в тази смес и се разбърква правилно, за да стане тестото за тортата.

След това сместа се пече в намаслени форми за печене на средно силен огън, докато се изпече правилно, а китката излиза чиста, когато се постави.

Допълнително вино или ром могат също да бъдат изтъркани върху тортата, ако е необходимо, за да се поддържа влажна.

Тази плодова торта е деликатес по Коледа в Ямайка. Никоя Коледа в Ямайка не е същата без плодова торта и киселец!

С любезното съдействие на международни рецепти.net, ето една от най -простите рецепти.


Традиционна ирландска рецепта за коледни сладкиши, която ще се хареса на цялото семейство

Коледните сладкиши се правят по много различни начини, но като цяло те са вариации на класическата плодова торта. Те могат да бъдат светли, тъмни, влажни, сухи, тежки и гъбести. Те са направени в много различни форми, с глазура, кралска глазура, прах от пудра захар или обикновена.

Подправките и сушените плодове в тортата трябва да представляват екзотичните източни подправки, донесени от тримата мъдреци на новородения крал. Всички плодове се накисват за една нощ в уискито в покрита купа, преди употреба, за придаване на вкус. Винаги правя три от тези сладкиши - едната за Коледа, а другите две да ям всеки ден за чай дотогава.

Тази коледна торта е много по -лесна за приготвяне, отколкото бихте си представили и приятелите ви ще я харесат.

Прочетете още

Традиционни ирландски съставки за коледни сладкиши

Накиснете ги заедно тази вечер, преди да направите тортата си:

  • 5oz (150g) стафиди
  • 4½ унции (125 г) фурувани фурми
  • 4½ унции (125 г) султани
  • 4oz (100g) нарязани на четвъртинки череши
  • 4 fl oz (100ml) ирландско уиски

За деня на приготвяне на вашата торта:

  • 8oz (225g) истинско масло
  • допълнително масло за смазване
  • 7 унции (200 г) захар за захар
  • 4 яйца
  • настъргана кора от 1 лимон и 1 портокал
  • 2 супени лъжици черен лак (или меласа)
  • 8oz (225g) обикновено (универсално) брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 закръглена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка смесена подправка
  • Sp чаена лъжичка смлян джинджифил
  • Sp чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • ¼ чаена лъжичка смляна карамфил
  • 2oz (50g) смлени бадеми
  • 2 fl oz (50ml) допълнително уиски

Традиционен ирландски метод за коледни сладкиши:

1. Загрейте фурната до 300 ° F (150 ° C), марка за газ 2. Намаслете 8 "(20 см) форма за кекс и я застелете с хартия, устойчива на мазнини. Увийте някакъв вестник отвън и го завържете с конец. Това ще помогне на външната част на тортата да не покафенее твърде много по време на готвенето и да предотврати изсушаването й.

2. Разбийте заедно, в купа, захарта и маслото до кремообразна смес. Постепенно добавяйте яйцата, като поръсвате по малко от брашното с всяко добавено яйце. Добавете люспите и настърганите кори от плодове и разбъркайте добре.

3. Пресейте брашното и бакпулвера в купата с накиснати плодове и добавете солта, подправките и бадемите. Разбъркайте всичко това, като разбъркате добре.

4. Сгънете плодовата смес в яйчената смес, като разбърквате равномерно. Сложете с лъжица готовата смес във формата за кекс.

5. Печете в центъра на фурната за 3 часа. Ако потъмнее малко, покрийте го хлабаво с фолио. Гответе още половин час. Сладкишът се приготвя, когато фин шиш, поставен в центъра, излезе чист и сух.

Направете малки дупки в топлата торта с шиш и с лъжица изсипете допълнителните 50 мл уиски над отворите, докато се впият всички. Оставете тортата да се охлади във формата.

Когато тортата е студена, я извадете от формата, отлепете хартията за облицовка, след това я увийте първо в чиста мазнина хартия, а след това във фолио.

Прочетете още

Малко количество ракия, шери или уиски (в зависимост от любимото ви питие) трябва да се изсипва върху тортата всяка седмица до Коледа. Този процес се нарича „хранене на тортата“. Също така трябва да обръщате тортата всяка седмица, преди да я излеете с още малко от любимите си питки. Това гарантира, че целият този прекрасен алкохол прониква до самата среда на коледния сладкиш и определено създава това „Yum!“ фактор на Коледа.

Абонирайте се за бюлетина на IrishCentral, за да сте в крак с всичко ирландско!

За повече информация от Zack, разгледайте неговия уебсайт IrishFoodGuide или го последвайте в Twitter @IrishFoodGuide.

* Първоначално публикувано през декември 2014 г.

Коя е любимата ви коледна рецепта? Кажете ни в коментарите!


Традиционна коледна торта

Нуждаете се от рецепта за традиционна коледна торта? Опитайте тази рецепта за вкусно печено лакомство днес. Щъркелът – обича да пече.

Съставки

  • Добави в списъка за пазаруване + 250 г Щъркелов печене
  • Добавете към списъка за пазаруване + 225 г мека кафява захар
  • Добавете към списъка за пазаруване + 200 г брашно
  • Добавете към списъка за пазаруване + 350 г касис
  • Добавете към списъка за пазаруване + 225 г стафиди
  • Добавете към списъка за пазаруване + 175 г султани
  • Добавете към списъка за пазаруване + 50 г смесена кора
  • Добавете към списъка за пазаруване + 25 г бланширани бадеми
  • Добавете към списъка за пазаруване + 100 г череши
  • Добавете към списъка за пазаруване + 175 г кафяви галета
  • Добавете към списъка за пазаруване + 5 мл индийско орехче
  • Добавете към списъка за пазаруване + 15ml сироп
  • Добавяне към списъка за пазаруване + 2 големи яйца
  • Добавете към списъка за пазаруване + 1 настъргана кора от един лимон
  • Добавете към списъка за пазаруване + 1 настъргана кора и сок от един портокал
  • Добавете към списъка за пазаруване + 50 мл мляко
  • Добавете към списъка за пазаруване + 25 мл ракия

Метод стъпка по стъпка

Разтопете щъркела и печете и смесете всички останали съставки.

Поставете сместа в намазнена тава за пудинг 1 & frac12 - 2 литра. Покрийте плътно с маслена хартия и фолио и закрепете с връв под ръба.

Поставете в тенджера с вряла вода, за да дойде наполовина отстрани на леген. Гответе на пара за 7 часа, като добавите още вряла вода в тигана, когато е необходимо.

Извадете от тенджерата, охладете и съхранявайте до необходимост. Този пудинг трябва да се приготви 6 седмици предварително, за да може ароматите да се развият.

Сервирайте горещо с крем за ракия (от рецептата с подправени мъфини и крем за ракия) или с крем или бита сметана.


Ден преди да възнамерявате да изпечете сладкиша, измерете ракия и портвейн в голяма тенджера.

След това добавете канелата, индийското орехче, солта, сушените плодове, смесената кора, ядките и корите. Сега разбъркайте и доведете сместа до точка на кипене, след което, като запазите ниската температура, оставете да къкри много внимателно за 10 минути. След това оставете всичко да се охлади, след това изсипете сместа в херметически затворен пластмасов съд и я оставете на хладно място за една нощ. Не забравяйте да извадите маслото от хладилника, за да омекне.

Когато сте готови да изпечете сладкиша, предварително загрейте фурната до 140 ° C, газова маркировка 1.

Всичко, което правите, е да измерите брашното, захарта и омекотеното масло в много голяма купа за смесване, след това добавете яйцата и с електрическа бъркалка разбийте, докато всичко се смеси равномерно. (Използвайте дървена лъжица, ако нямате електрическа бъркалка). Сега използвайте голяма метална лъжица, за да сгъвате постепенно плодовата смес, докато цялата се разпредели равномерно. След това сложете лъжицата сместа в подготвената форма, като изравнявате повърхността със задната част на лъжицата.

Накрая покрийте горната част на тортата с двоен квадрат пергаментова хартия с отвор с размер 50p в центъра (това дава допълнителна защита по време на дългото бавно готвене).

Печете сладкиша в центъра на фурната за 4 часа, докато стане леко пружиниращ в центъра при леко докосване. Охладете сладкиша за 45 минути във формата, след което го извадете върху решетка, за да завърши охлаждането. Когато е напълно студено, увийте в двойна маслена хартия и след това фолио и съхранявайте в херметически затворена кутия или полиетиленова кутия.

Тази торта се яде много добре такава, каквато е, но ако искате да използвате част от ракия от шкафа си, можете да я „нахраните“, като направите малки дупки отгоре и отдолу с коктейлна пръчка и лъжица в няколко супени лъжици ракия след това го увийте в двоен пергамент за печене и фолио или съхранявайте в херметически затворена форма. Вече можете да го „храните“ на седмични интервали, докато не го изядете такъв, какъвто е, или го ледите.


Кога трябва да си направя коледния сладкиш?

Домашно приготвената коледна торта трябва да се прави месец или два преди Коледа, ако е възможно, и да се „храни“ седмично, като се пробият няколко дупки в нея и се поръси повече алкохол отгоре, но предварително накисване на плодовете означава, че вероятно ще се измъкнете, като направите малко по -близо до времето. Аз ’m казах, че Нана предварително е накиснала плодовете си много по-дълго, отколкото изисква рецептата, всъщност поне седмица, преди да го направи. Никога не съм накисвал плодовете за повече от ден, тъй като никога не съм бил достатъчно далеч напред с приготвянето си!

Разбира се, по -добре е марципанът и глазурата да се поставят по -близо до времето, когато ще го сервирате. Обикновено чакам ден -два преди Коледа.


Традиционна коледна торта на Шри Ланка

Отлична версия на традиционната коледна торта на Шри Ланка. За да позлатите лилията, така да се каже, можете да ледите тази богата, влажна торта със смес от бадемова паста и глазура от фондан.

Рецепта съставки:

8 унции тъмни стафиди без семки
12 унции златни стафиди без семки
8 унции смесени глак и остри плодове
8 унции консервиран джинджифил, отцеден
1 (16 унции) буркан чау чау консерви или конфитюр от пъпеш и джинджифил, отцеден*
4 унции смесена цитрусова кора (без сърцевина)
8 унции гладки и остри череши
8 унции сурово кашу или бланширани бадеми
1/4 чаша ракия
3/4 чаша масло
2 чаши гранулирана захар
12 жълтъка
2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
1 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
3/4 чаена лъжичка смляна карамфил
2 супени лъжици ванилов екстракт
1 супена лъжица екстракт от бадем
2 чаени лъжички есенция от роза
1 супена лъжица мед
2 чаши грис от брашно
6 белтъка

Указания за готвене:

  1. Намажете обилно 10-инчов блат за торта Bundt и оставете настрана.
  2. Нарежете стафидите, смесените глак и остри плодове, консервирания джинджифил, консервите от чау -чау и кората на цитрусовите плодове на малки парченца.
  3. Нарежете глазури и остри череши на половинки.
  4. Нарежете ядките много ситно, ако е възможно, използвайте мелница за ядки или кухненски робот.
  5. Комбинирайте плодове и ядки в голяма купа, поръсете с ракия, покрийте и оставете настрана. (Това може да се направи предишния ден, за да може плодовете да поемат повече от ракията.)
  6. Намажете маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Добавете жълтъците, един по един, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете настъргана лимонова кора, кардамон, индийско орехче, карамфил, ванилов екстракт, ванилов екстракт, есенция от роза и мед и разбъркайте добре. Добавете гриса и разбийте, докато се смесят добре.
  7. Поставете тестото за торта в много голяма купа за смесване и добавете брандираните нарязани плодове и ядки, като разбърквате, докато плодовете и ядките се разпръснат равномерно в тестото (много чистите ръце вършат работата дори по -добре от здрава дървена лъжица).
  8. В друга купа за смесване разбийте белтъците до твърд.
  9. Внимателно сгънете разбитите белтъци по цялото тесто.
  10. Превърнете в подготвена форма за кекс.
  11. Печете във фурна при 275 & degF (135 & degC) за 2 1/4 до 1 1/2 часа, като покриете формата за кекс с фолио след 30 минути, за да предотвратите прекалено покафеняване.
  12. Охладете в тиган върху решетка за 15 до 20 минути, след което извадете сладкиша от формата. Оставете тортата да се охлади напълно, за предпочитане за една нощ.
  13. Увийте плътно охладената торта във фолио. Ако желаете, поръсете 1 до 2 супени лъжици марка върху тортата преди опаковането.
  14. Тази торта ще се съхранява една година или повече в херметически затворена форма.

*Консерви за чау чау или консерви от пъпеш и джинджифил могат да бъдат намерени в азиатски магазин за хранителни стоки или специализирани храни.

Адаптирана версия на рецепта от Чармайн Соломон от нейната Пълна азиатска готварска книга.


Класическа британска коледна торта

За тортата ще ви трябва:

  • 2 1/2 пръчици масло (леко омекотено)
  • 10 унции мека кафява захар
  • 1/2 лимон (обелен)
  • 6 големи яйца (леко разбити)
  • 18 унции френско грозде
  • 10 унции универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка смесена подправка
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче (прясно смляно)
  • Щипка сол
  • 8 унции златни стафиди/султани
  • 8 унции стафиди
  • 4 унции смесена захаросана кора (ситно нарязана)
  • 6 унции глазури череши (наполовина)
  • 3 супени лъжици ракия (плюс още за хранене)

Традиционен богат плодов кекс

Ах Коледа. Пеене на коледни песни, напоени с спирт плодове и сладкиши, които кимват към миналите поколения. За разлика от много съвременни тълкувания, този богат, пиян номер съдържа всички обичайни заподозрени: джинджифил, ананас и череша, златен сироп, султани и тайната съставка на Нана: ром.

Подготовка

Готвене

Ниво на умение

Съставки

  • 510 гр султани
  • 385 гр касис
  • 450 гр стафиди, нарязани, ако са големи
  • 125 гр глад джинджифил, нарязан
  • 125 гр ананас с глазура, нарязан
  • 100 гр сини сливи, нарязани
  • 80 гр смесена кора
  • 110 гр вишни череши, нарязани
  • 85 гр фурми без костилки, нарязани
  • 175 мл (¾ чаша) ром
  • 425 гр масло, омекотено
  • 355 гр (1¾ чаши) кафява захар
  • 8 яйца
  • 1 супена лъжица златен сироп
  • 1 супена лъжица мармалад
  • 1 ч.ч екстракт от ванилия
  • 1 лимон, настъргана кора и сок от
  • 425 гр (3½ чаши) обикновено брашно
  • 120 гр (¾ чаша) самоиздигащо се брашно
  • 2 ч.ч смесена подправка
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 2 супени лъжици ром, допълнително

Бележките на Кук

Температурите на фурната са за конвенционални, ако използвате вентилатор (конвекция), намалете температурата с 20˚C. | Използваме австралийски супени лъжици и чаши: 1 чаена лъжичка се равнява на 5 мл. 1 супена лъжица се равнява на 20 мл. 1 чаша се равнява на 250 мл. | Всички билки са пресни (освен ако не е посочено), а чашите са леко опаковани. | Всички зеленчуци са средни и обелени, освен ако не е посочено. | Всички яйца са 55-60 g, освен ако не е посочено.

Инструкции

Време за мацериране 3 дни

Сложете султани, френско грозде, стафиди, джинджифил, ананас, сини сливи, смесена кора, череши, фурми и ром в голяма купа. Разбъркайте добре, след това покрийте и оставете плодовете да престоят 3 дни на хладно тъмно място.

След като сте готови, подредете квадратна форма за кекс с дълбочина 23 см с кафява хартия, след това подредете с допълнителни 2 слоя хартия за печене. Загрейте фурната до 150ºC.

Поставете маслото и захарта в голяма купа за смесване. С помощта на електрически миксер разбийте до светло и кремообразно, около 7 минути. Добавете едно по едно яйца, разбийте добре. Добавете златист сироп, мармалад, ванилия, лимонова кора и сок.

Пресейте брашното, смесените подправки, солта и содата бикарбонат заедно. Разбъркайте сухите съставки последователно с плодовата смес. Разбъркайте, докато се смесят добре.

Сложете лъжицата сместа във приготвената форма за кекс. Печете в предварително загрята фурна за 3½ часа или докато шишът, поставен в центъра на тортата, излезе чист. Намажете с допълнителен ром, увийте в чиста кърпа и оставете тортата да се охлади във форма.

Украсихме тортата си с пресни череши и листа от падуб, но направете всичко, което ви подхожда!

Рецепта, фотография, стайлинг и приготвяне на храна от Китайска катерица.

За още много пудинги, отидете тук или разгледайте нашата колекция от коледни рецепти.


Гледай видеото: Рецепта за коледни сладки еп3 (Януари 2022).