Нови рецепти

Четири сезона Чикагско 62-градусово яйце

Четири сезона Чикагско 62-градусово яйце


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Four Seasons Chicago превръща обикновеното бракониерство на яйца в почти ракетна наука

Добре дошли в нашата поредица, където се фокусираме върху ястието и/или коктейла на хотела. По същия начин, по който градовете имат местни специалитети, хотелите разработват характерни артикули, които гостите не трябва да пропускат - независимо дали става въпрос за популярно ястие за румсървис, което са усъвършенствали, коктейл, кръстен на дългогодишния барман на хотела, или сезонен специалитет че повторните гости винаги се радват. Това са нещата, на които те обичат да служат и за които наистина ще помислите да се върнете.

Добре, така че „ракетната наука“ може да е преувеличена, но използването на потапяща циркулация за браконие на яйце, а не, да речем, тенджера с вода, изглежда допълнително напреднало. Но това е родното в Чикаго и ветеранът на Four Seasons Кевин Хики от новата ферма до масата Алиум ресторант в Four Seasons Chicago, е направил с подписа си 62-градусово яйце.

Той къпе яйца в потапяща циркулация, която поддържа температура на водата 62 градуса по Целзий. Отнема един час, докато водата достигне тази температура, и още един час пълно потапяне на яйцата, за да излязат перфектно извадени. След това поставя това деликатно яйце върху тартар от бизони и го поднася с вафлени чипове и бирена горчица. Главният готвач Хики научи тази техника директно от „кръстника“ на sous-vide, Бруно Гусо, учен, който също преподава като Томас Келер.


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в игра на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което никога не съм виждал ", казва Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс реши да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 Чикагски стил омар ролка.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-дог в стил Чикаго по време на манговер на закуска и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговото руло от маково семе с бриош, облечено съответно с мариновани чушки шишито, дълги копия от краставици, лук, нарязан на кубчета, зелена сладост и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от вълнуващите му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“С острия привкус на бирената горчица, киселите краставички и изкусно изложените подправки, всички съставки работят в хармония, ” казва той. “I може & apost да подценява подправената кифла от маково семе от бриош, тъй като това добавя определено докосване на класа, от което всеки хот -дог се нуждае. ”


Никога не е имало по-добро време да хапнете хот-дог в стил Чикаго

Удоволствието от поглъщането на хот-дог в стил Чикаго по улиците на Windy City е несравнимо, защото нека бъдем истински, невъзможно е да се отрече опияняващата комбинация от сочен телешки кренвирш, гарниран с жълта горчица, нарязан лук, наслада , резени домати, кисели спортни чушки и туршия, сервирани върху характерна кифла от маково семе. С толкова много интересни вкусови компоненти, узрели за експерименти, емблематичният хот -дог предизвика интереса на най -горещите готвачи в Чикаго и апос.

& quotЧикагското куче е перфектното кулинарно представяне на град Чикаго, според мен ” казва готвачът Ейбрахам Конлон от Дебел ориз. “Това е#любимият ми местен продукт, над пица с дълбоко ястие и италианско говеждо месо. Наистина има по малко от всичко, за да приготви пълноценно ястие и е направо вкусно. ” Най -вероятно имате любимото си място, но няколко готвачи в Чикаго преоткриват прочутия хот -дог по начини, които наистина си струва да опитате.

Ето пет места, които да проверите при следващото си посещение в Чикаго, ако търсите ново завъртане на любимото куче в стил ОГ Чикаго. (Пуристи, отклони очи.)

Главният готвач Майк Симънс се премести в Чикаго през 1997 г., без изобщо да е опитвал хот-дог в чикагски стил, но нещата бързо се изостриха, след като стана свидетел на добротата на Байрон и апос хотдог в играта на Wrigley Field Cubs. “Out дойде тази ярка, цветна, клоунска кола, изглеждаща хот -дог като нищо, което аз и#x2019 никога не бях виждал, казва ” Симънс. Като една от любимите си хапки за всички времена, Симънс решава да създаде своя собствена версия в Cafe Marie-Jeanne 𠅊 ролка от омари в Чикаго.

“Моят готвач и аз говорехме за хот-доги в стил Чикаго по време на обяд, особено с махмурлук и светлината се включи, ” казва той. “Пушихме омари върху ябълково дърво и хикори, след това набрахме месото и го облякохме в айоли с много пушена червен пипер, черен пипер и един тон кориандър. Приликата с аромата на хот-дог беше странна. ” Неговата ролка от макови семена от бриош с макови семена, облечена съответно с мариновани чушки шишито, дълги краставици с кисели краставички, лук, нарязан на кубчета, зелен вкус и жълта горчица, се превърна в алтернатива на топлото време на известния куче.

Изпълнителният готвач Шон Мъри е може би най -силният готвач в блока. Не позволявайте на факта, че той е запален боксьор и любител на здравето, да ви отклони от апетитните му творения, тъй като неговото изпълнение на прочутото куче в Чикаго е всичко. “I се наслаждавам да поставям здравословни обрати върху традиционните фаворити, като същевременно запазвам (или подобрявам) вкуса на храната. Исках да „освежа“ хот -дога, казва Мъри, за оригиналната опция „Чикагско куче“ в менюто, когато пристигна в Four Seasons Chicago. “Когато намалих процента на мазнини, това позволи аромата на говеждото да просветне, ” добавя той и оттам се роди най-продаваният шедьовър.

“With the sharp tang of the beer mustard, the house-brined pickles and the artfully displayed condiments, all of the ingredients work in harmony,” he says. “I can&apost understate the steamed poppy seed brioche bun, as that adds that certain touch of class that any hot dog needs.”


There Has Never Been a Better Time to Eat a Chicago-Style Hot Dog

The delight of devouring a Chicago-style hot dog on the streets of the Windy City is unparalleled, because let’s be real, it’s impossible to deny the intoxicating combination of a juicy beef frankfurter topped with yellow mustard, chopped onions, relish, tomato slices, pickled sport peppers and a pickle spear, all served on a characteristic poppy seed bun. With so many interesting flavor components ripe for experimentation, the iconic hot dog has piqued the interest of Chicago&aposs hottest chefs.

"The Chicago dog is the perfect culinary representation of the city of Chicago, in my opinion,” says chef Abraham Conlon of Fat Rice. “It’s my favorite local staple, above deep dish pizza and Italian beef. It really has a little bit of everything to make a complete meal and is straight up delicious.” You most likely have your favorite spot, but several Chicago chefs are reinventing the famed hot dog in ways that are really worth trying.

Here, five spots to check out on your next visit to Chicago if you’re looking for a new spin on the beloved OG Chicago-style dog. (Purists, avert your eyes.)

Chef Mike Simmons moved to Chicago in 1997 without ever having tasted a Chicago-style hot dog, but things quickly escalated after he witnessed the goodness of Byron&aposs Hot Dogs at a Wrigley Field Cubs game. “Out came this bright, colorful, clown car looking hot dog like nothing I𠆝 ever seen,” Simmons says. As one of his all-time favorite bites, Simmons decided to craft up his own version at Cafe Marie-Jeanne𠅊 Chicago-style lobster roll.

“My sous chef and I had been talking about Chicago-style hot dogs during a particularly hungover brunch service and the little light came on,” he says. “We smoked lobsters over applewood and hickory, then picked the meat and dressed it in an aioli with lots of smoked paprika, black pepper and a ton of coriander. The similarity to hot dog flavor was uncanny.” Its split-top poppy seed brioche roll dressed accordingly with pickled shishito peppers, long cucumber pickle spears, diced onions, green relish and yellow mustard, has become a warm weather alternative to the famous dog.

Executive chef Sean Murray is perhaps the fittest chef on the block. Don’t let the fact that he’s an avid boxer and health aficionado turn you away from his mouthwatering creations, as his rendition of the famed Chicago dog is everything. “I enjoy putting healthy twists on traditional favorites, while still maintaining (or improving) the flavor of the food. I wanted to &aposlighten up&apos the hot dog,” Murray says, of the original Chicago Dog option on the menu when he arrived at Four Seasons Chicago. “When I cut back the fat percentage, it allowed the flavor of the beef to shine through,” he adds, and from there, a best-selling masterpiece was born.

“With the sharp tang of the beer mustard, the house-brined pickles and the artfully displayed condiments, all of the ingredients work in harmony,” he says. “I can&apost understate the steamed poppy seed brioche bun, as that adds that certain touch of class that any hot dog needs.”



Коментари:

  1. Narisar

    Жалко е, че не мога да говоря сега - бързам да работя. I will be set free - I will definitely speak my mind.

  2. Kigajas

    Мисля, че правите грешка. Предлагам да го обсъдя. Изпратете ми имейл в PM, ще поговорим.

  3. Jotham

    Абсолютно с теб е съгласен. I think, what is it good idea.

  4. Mariner

    Не можеш да промениш нищо.

  5. Akigis

    следващия път те моля да обърнеш внимание на темата на блога и да не се разпиляваш по дреболии с подобен пост. иначе няма да те чета.

  6. Lazaro

    What hosting does your resource work on?



Напишете съобщение