Нови рецепти

Ето 6 начина, по които ресторантите ви карат да харчите повече пари

Ето 6 начина, по които ресторантите ви карат да харчите повече пари

Ресторантът е преди всичко бизнес; и бизнесът процъфтява, като печели пари. От момента, в който влезете през вратата, до момента, в който подпишете чека, ресторантите са готови да ви разделят с колкото е възможно повече от парите ви, а понякога тактиките, които сървърът ви използва, за да ви накара да похарчите повече пари, могат да бъдат малко подхвърлени . Не казваме, че всеки ресторант надхвърля и се опитва да избяга от клиентите си, или че всеки един сървър е адски склонен да ви накара да поръчате възможно най-скъпо вино и излишни гарнитури, но изкуството на „ upsell “е истинско нещо. Ако сте нащрек за това, е по -малко вероятно да станете негова жертва. Ето шест начина, по които сървърите се опитват да ви накарат да похарчите повече пари.

„Все още или искрящо?“
Когато седнете, първият въпрос, който ви задават, е каква вода искате. Вие сте насочени към поръчване на бутилирана вода (понякога дори не ви дават възможност за чешмяна) и тези бутилки могат да бъдат скъпи. Освен ако не сте някъде, където качеството на водата е изключително съмнително, ще се оправите с чешмата.

„Мога ли да започна с коктейл?“
Сървърите обикновено задават този въпрос в рамките на 10 секунди след поздрава на клиентите, така че вечерящите са неподготвени и дори не са имали възможност да разгледат списъка с коктейли, за да разберат цените. Поискайте още малко време: Това ще ви помогне да забавите темпото на хранене и ще ви даде шанс да осъзнаете, че вашето мартини ще ви върне 16 долара.

„Тази вечер имаме специални предложения ...“
Рядко се случва сървър да ви каже цените на дневните промоции, които по -често са по -скъпи от повечето елементи от менюто. Винаги питайте цената на специална преди да я поръчате; може да е много по -скъпо, отколкото очаквахте.

„Бих препоръчал 2006 г. ...“
Ресторантите изкарват тестото от продажбите на вино, а сървърите имат някои подли начини да ви накарат да похарчите повече пари за вино, отколкото сте планирали. Много посетители са твърде смутени да поръчат най-евтината бутилка в списъка, така че те ще изберат втората най-скъпа. Ресторантите знаят това, така че са склонни да поставят най-голямата надценка върху самата бутилка (което означава, че цената на едро много добре може да бъде по-малка от най-евтината бутилка).

Мощно позициониране
Фактът, че ресторантите проектират менютата си с цел да изтръгнат клиентите си, не е тайна. Националната асоциация на ресторантите дори предоставя някои подли съвети как най -добре да го направите точно на техния уебсайт:

„Дизайнът на менюто черпи известно вдъхновение от оформлението на вестниците, което поставя най -важните статии в горния десен ъгъл на първата страница. Някои ресторанти ще поставят най -печелившите си продукти или специалитети на това място. На друго място в менюто артикулите, които искате да продадете най -много, трябва да се показват на първа и последна позиция. Обикновено това са най -големите ви продавачи, така че внимателно обмислете кои артикули осигуряват най -голяма възвращаемост. Друга „позиция на захранване“ е вътрешната дясна страница над центъра. "

Подъл, подъл.

„Бихте ли се интересували от предястия или странични ястия?“
А, изкуството на продажбата. Това е фин начин да ви накара да харчите повече пари под прикритието да бъдете полезни. А силата на внушението е силна: просто като ви насочим да погледнете още веднъж предястията и гарнитурите (и ви принуди да разгледате десертното меню), има голям шанс някой да ви хване окото и ще бъдете надолу, за да свалите още 15 долара. Много хора също подсъзнателно се стремят да угодят, така че е по -лесно просто да кажете „да“ на гарнитура, вместо да отхвърлите предложението. Звучи странно, но обърнете внимание следващия път, когато сървър се опита да ви продаде: Ще откриете, че подсъзнателно искате да кажете „да“ на всичко.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят пътя. Аз съм там доста често и познавам по име повечето дилъри - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам на посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят пътя. Аз съм там доста често и познавам по име повечето дилъри - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам на посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят пътя. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще видя някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога ще е лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят пътя. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще се срещна с някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога щеше да бъде лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще видя някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога ще е лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят. Аз съм там доста често и знам повечето имена на имена - къде ми е безплатната храна всеки път, когато седна?

Тогава ще видя някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога ще е лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Увеличете разходите на клиентите: 6 начина да насърчите лоялните разходи

За добро или лошо, донякъде съм редовен в местното казино. Нямам твърде много пороци и винаги съм изключително отговорен-имам предварително зададено ограничение за това колко ще си позволя да изразходвам за посещение и съм го надхвърлил само в няколко специални повода. Много хора, които познавам, ще похарчат много повече за раздели в барове или пазаруване за един ден, отколкото за две седмици в казиното, и никой от тях няма да има шанс да го обогати ... но това е достатъчно, че се опитвам да оправдая мой лош навик.

Както и да е, понякога съм изпаднал в ужас от факта, че не виждам много комп или хартия да ми хвърлят пътя. Аз съм там доста често и познавам повечето търговци по име - къде ми е безплатното хранене всеки път, когато седна?

Тогава ще видя някой, който идва може би три или четири пъти годишно, но ще намали неприлична сума пари на масата - многократно над това, което някога ще е лимитът ми - и ще получавам безплатни ястия, отстъпки за стаи и всякакви екстри. И ми напомня, че въпреки че влизам по -често, има много други геймъри, които харчат повече пари от мен. ТЕЗИ са клиентите, които си струва да се ухажват в очите на казиното. Същият принцип важи и за собствениците на малък бизнес.


Гледай видеото: Restaurant Mirvari (Януари 2022).