Нови рецепти

Рецепта за сос от колбаси и доматена паста

Рецепта за сос от колбаси и доматена паста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Сос
  • Сос от месо

Супер вкусен италиански сос за тестени изделия, който е лесен за приготвяне. Това е месо, кремаво и доматено. Насладете се на любимата си паста.

15 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 225 г сладки италиански колбаси, отстранени обвивки
  • 225 г горещи италиански колбаси, отстранени обвивки
  • 4 супени лъжици зехтин от буркан сушени домати
  • 1/2 голям лук, нарязан на едро
  • 3 супени лъжици ситно нарязан чесън
  • 2 (400 г) консерви нарязани домати
  • 165 г пакетирани сушени домати, изцедени и нарязани на мазнини
  • сол и черен пипер на вкус
  • сушени италиански билки на вкус
  • 240 мл крем
  • 450 г чери домати, наполовина

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 50 минути

  1. Гответе месо от колбаси в голям тиган на среден огън, докато стане ронливо и вече не порозовява. Отцедете излишната мазнина и оставете настрана.
  2. Загрейте зехтина в същия тиган на среден огън; разбъркайте лука и чесъна. Гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен.
  3. Разбъркайте нарязани домати, сушени домати и наденица; подправете със сол, черен пипер и билки на вкус.
  4. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри 10 минути, докато сушените на слънце домати омекнат.
  5. Точно преди сервиране разбъркайте сметаната и украсете с чери домати.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(16)

Отзиви на английски (13)

от HEBH

Уау, това беше страхотно, но направих следните промени. Направих килограм пене, използвах само сладки италиански колбаси (въпреки че мисля, че би било чудесно и с комбинацията). Използвах цял лук. Изсушените на слънце домати, които използвах, бяха пълни със зехтин и БИЛКИ, както и моите нарязани на кубчета домати, така че не се наложи да добавям допълнителни италиански билки. Изцедих по -голямата част от течността от доматите (рецептите не показват нито един от двата начина) и пропуснах чери доматите. Тъй като пропуснах чери доматите, намалих малко сметаната, за да не е прекалено рядък сосът. Мисля, че следващия път ще задушавам соса още малко преди да добавя сметаната, защото съпругът ми усети, че сушените домати са все още малко стегнати. Определено ще го направя отново.-16 февруари 2008 г.

от клана Уолъс

Обожавам тази рецепта! Тази вечер го направих отново и моите гости му дадоха 10/10. Използвах мек италиански колбас и добавих подправка за каджун. Вкусно! -05 декември 2007 г.

от khazucha

Това беше абсолютно вкусно - съпругът ми също го хареса. Следващия път ще използвам 2/3 или наполовина колбас. Смесих и чери доматите, докато тиганът още кипеше, за да омекнат.-26 март 2010 г.


Паста с колбаси, домати и гъби

„Ходих често в центъра на Ню Джърси по работа и винаги имах време да се отбивам в Eccoqui, италиански ресторант в Бернардсвил“, пише Боби Рийд от Денвър, Колорадо. & quotТъй като вече не пътувам до този район, ми липсва ресторантът — и особено pappardelle con salsiccia. & quot

Опитайте някоя от любимите си форми на паста с този сос. Папардел или мафалдин — широки, плоски юфка с набраздени ръбове — работят особено добре.

Социално споделяне

Добавяне към колекцията

Добавяне към менюто


Рецептата на Джъстин Северино за ригатони с италианска наденица и червен сос Рапини

ИДЕЯ ЗА УХАПАНЕ | Рапини, наричан още броколи рабе, има успокояваща горчивина. Той носи здравословна порция зелено и друго измерение на аромата на това ястие.

Главният готвач: Джъстин Северино

Джъстин Северино

Неговите ресторанти: Cure и наскоро откритата Morcilla, и двете в Питсбърг

С какво е известен: Майсторска касапница и ковачница. Внасяне на сериозно, сезонно готвене в средиземноморски стил в Steel City.

"АЗ ИЗРАСНАХ в италианско семейство и всички наистина се интересуваха от добрата храна “, каза готвачът от Питсбърг Джъстин Северино. „След гимназията работех в строителната компания на баща ми. През зимата, по пътя, беше тежко и ядохме в ресторанти с половин дупе три пъти на ден. Накрая майката и бабата на г -н Северино го научиха да прави няколко ястия, за да поддържа екипажа, докато пътуват. „Татко започна да ме пуска час или нещо по -рано, за да отида да приготвя вечерята.“

Този богат доматен сос, напълнен с италиански колбаси и остри рапини (известен още като раколи от броколи), е възприемане на една от рецептите, на които г -н Северино разчиташе тогава. Въпреки че сосът може да се комбинира с различни тестени изделия, или дори с полента, тук, във втория му принос за Slow Food Fast, тръбните ригатони са юфката по избор. Набраздената му повърхност наистина изпива соса.

„Не е нужно да добавяте рапините - майка ми не го прави - но аз харесвам горчивината“, каза г -н Северино. Зеленчукът играе добре с колбаса с копър. „Използвам или италиански сладкиши, или горещи. Това, което не искате, е нещо замразено. "

Г -н Северино измина дълъг път, откакто готви, за да подхрани строителния екип. Със съпругата си и бизнес партньора си, Хилари Прескот Северино, той наскоро откри втория си ресторант в Питсбърг, Morcilla, а масите вече са резервирани през следващия месец. И все пак, в края на деня, в домашната му кухня, това просто ястие остава за разходка.


Загрейте олиото в тиган с дълбока страна на средно силен огън. Стиснете колбасите от кожите им в тигана, за да направите малки хапки от колбасно месо. Пържете, разчупвайки с шпатула или дървена лъжица, 8-10 минути, докато наденицата стане хрупкава, златистокафява и добре начупена.

Добавете чесъна, запържете за 1 минута, след това разбъркайте нарязания босилек, чери доматите и 150 мл вода. Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри 8-10 минути, за да започнат да се разпадат доматите.

Междувременно оставете голяма тенджера вода да заври и напълнете пастата. Гответе 8-10 минути до омекване. Резервирайте 50 мл вода за готвене и отцедете.

Сложете сварената пене в соса и разбъркайте всичко заедно. Подправете добре с черен пипер и добавете малко вода от запазената паста, за да намажете пастата с малко сос. Сервирайте разпръснати с чедър и запазени листа босилек.


Италиански колбаси Доматен сос паста

Това от нулата, бързо и лесно Италиански колбаси Доматен сос паста ще стане вашият сос за месо.

Следвайте заедно с видеото!

Виждали сте прост сос маринара и сос от лимонена мида, но не сте виждали вкусен и прост сос от месо. Всичко това се променя днес. Толкова съм развълнуван да споделя с вас Италиански колбаси Доматен сос паста това не отнема цял ден да къкри на печката (въпреки че няма нищо лошо в това!).


Рецептата започва със стандартното задушаване на лук и чесън. След това добавям смляна италианска наденица, закупена в магазина. Един ден може да се науча как да подправям италиански колбас, но дотогава е закупен от магазина!

Не се притеснявайте за нищо, което се залепи на дъното на тигана, защото всичко е с вкус и всичко ще излезе, след като деглазирате тигана с червено вино!

След цялото това развитие на вкуса, добавям голяма кутия нарязани на кубчета домати, сокове и всичко! Оставете да заври за малко, добавете малко пресен магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус!


Сервирайте го върху любимата си паста и украсете с поръсване на пармезан. Насладихме се на соса както на къси, така и на дълги нарязани тестени изделия и все пак е вкусен.

Въпреки че се възползвам от съвременните удобства, като използвам предварително подправена италианска наденица и домати от консерва, все пак смятам, че това е рецепта от нулата :) И така, имате го, от нулата, бързо и лесно!


Загрейте олиото в голям тиган и запържете кренвиршите до зачервяване. Извадете ги от тигана и оставете настрана. Добавете лука и моркова към тигана и гответе 5 минути, докато омекнат. Разбъркайте доматите, пюрето и захарта и оставете да заври.

Намалете котлона до кипене и гответе 15 минути. Нарежете всяка наденица на 4 части и се върнете в соса. Гответе соса за още 10-15 минути.

Междувременно сварете пастата в голям тиган с леко подсолена вряща вода за 8-10 минути или според инструкциите на пакета. Отцедете добре и разбъркайте в доматения сос. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага.


Паста с сос от бели колбаси

Пастата и наденицата са комбинация, която обикновено предполага плътен, тежък доматен сос. Но това може да означава и точно обратното. Колбасът, използван в малки количества, може да допринесе за сравнително лек, почти деликатен сос от паста. Всъщност наденицата е подарък за минималистичния готвач: той идва вече подправен и подправката му може да се използва за овкусяване на всичко, което върви с него.

Техниката е проста. Най -лесно е да започнете с насипни колбаси или банички, защото тогава няма нужда да изваждате месото от обвивката. (Макар че това е лесно да направите друга течност и завършете с настърган пармезан.


Пушена свинска наденица и гювеч от боб

Нахранете семейството си за по -малко от 3 паунда с тази кредитна криза зимна по -топла пушена свинска наденица и боб гювеч

Сензационна салата от пушени свински колбаси

Колбас и горчица, добавени към пресни зелени листа, създават прекрасна топла салата - идеална за лято и зима!


Съставки

  • Италианска наденица: Горещата италианска наденица придава на маринара малко подправка и много вкус. Редовно То
  • Доматена паста: Помага за сгъстяване на соса маринара.
  • Огън печени домати: Използвам както огнено печени домати, така и натрошени домати. Печеният огън добавя много аромат и парчета към соса за спагети.
  • Сушени билки: Натрошени люспи червен пипер, сушен риган, сол, черен пипер, дафинови листа и италианска подправка.


Паста с червени чушки и колбаси

Обслужва 4
1 малък червен или бял лук
3 червени чушки
4 свински колбаси
6 супени лъжици зехтин
2 щипки сол и червен пипер
5 зрели домата
400 г тестени изделия, като пачери, ригатони, пене или папардел
Пармезан, настърган, за сервиране

1 Донесете голяма тенджера вода да заври за пастата. Обелете и нарежете лука на ситно, а чушките пригответе, като изрежете дръжката, отворите ги и отрежете всяка бяла сърцевина и семена, след което нарязайте месото на квадратчета 2-3 см. Нарежете обвивката от колбасите и изцедете месото.

2 На средно слаб огън запържете лука в зехтина с малка щипка сол, докато омекне и стане прозрачен. Добавете месото от лют червен пипер и наденицата, като го натрошите с пръсти, след това запържете, разбивайки парчетата с гърба на дървена лъжица, докато месото вече не стане розово - което ще отнеме няколко минути. Добавете чушките, още щипка сол и гответе - като разбърквате от време на време, още 10 минути.

3 Междувременно, след като водата от пастата заври, използвайте я за обелване на доматите, потопете ги за минута, повдигнете ги с решетъчна лъжица и след това пуснете под студена вода, след което кожите трябва да се разделят и лесно да се отскубнат . Нарежете доматите на едро и ги добавете в тигана. Гответе още 15 минути или докато сосът стане богат и гъст и чушките станат много меки.

4 Добавете сол към врящата вода, разбъркайте, след това добавете пастата и гответе до al dente. В голяма купа смесете пастата със соса, добавете малко настърган пармезан, ако желаете, след което сервирайте.

Рейчъл Роди е писател и автор на храни от Рим. Тя е носител на наградите за готварство и писане на храни от Гилдията на писателите на храни за 2017 г. Новата й книга, Две кухни: Просто семейно готвене от Сицилия и Рим, е излязъл сега (Saltyard) @racheleats


  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 червен пипер, отстранени семена, нарязани на ситно
  • 400 г/14 унции качествени колбаси, корички отстранени
  • 350 г/12 унции сос от доматени и чили тестени изделия
  • 350g/12¼oz пене
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • прясно настърган пармезан, за сервиране
  • 1 супена лъжица нарязан пресен босилек, за сервиране (по избор)

Загрейте олиото в голям тиган и добавете чушката. Гответе на умерен огън, докато омекне.

Добавете колбасите в тигана, като разбиете месото с дървена лъжица. След като месото покафенее, добавете доматения сос и гответе за 10 минути.

Междувременно сварете пастата в тиган с вряща подсолена вода според инструкциите на пакета.

Отцедете пастата и разбъркайте соса. Лъжица в четири купи и гарнирайте с настърган пармезан и нарязан босилек, ако използвате.


Гледай видеото: НАЙ-ЛЕСНИТЕ СПАГЕТИ С ДОМАШНО ПРИГОТВЕН СОС (Може 2022).