Нови рецепти

Индийска рецепта за къри с фъстъци

Индийска рецепта за къри с фъстъци


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Къри
  • Вегетарианско къри

Това е лесно, автентично ястие, което привлича широк спектър от вкусове. Веган приятелски!

97 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 375 г (13 унции) суров кафяв ориз
  • 1,4 л (2 3/8 пинта) вода
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голям лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 3 супени лъжици настърган пресен корен джинджифил
  • 2 (400 г) консерви нарязани домати
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 275 г (10 унции) хрупкаво натурално фъстъчено масло

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 45 минути

  1. Поставете ориза и водата в голяма тенджера и оставете да заври. Покрийте и намалете топлината до ниска. Варете, докато оризът омекне и водата се абсорбира, около 30 минути.
  2. Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно слаб огън. Добавете лука и гответе до омекване и златисто, като разбърквате често. Добавете чесън и джинджифил и гответе до аромат, около 5 минути. Разбъркайте доматите и подправете с лют червен пипер. Увеличете топлината до средна и оставете да къкри леко. Разбъркайте фъстъчено масло и загрейте. Сместа ще се сгъсти. Сервирайте върху ориз.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(91)

Отзиви на английски (78)

Лесно и удовлетворяващо-23 септември 2011 г.

Рецептата беше страхотна. Поправих го малко, като добавих допълнителна половин чаена лъжичка кайен и тенекия зелена леща, докато съм гладен тийнейджър веган в къщата! -05 август 2017 г.

Да, хареса ми. Приятно и лесно, но вкусно. Джинджифилът е добър, така че не го пропускайте.-29 ноември 2013 г.


Рецепта за къри Capsicum Masala (със снимки стъпка по стъпка)

Отговор: Здравей Джейми, това къри обслужва трима възрастни в единична порция.

Отговор: Здравейте Вивек, скоро ще се опитаме да предоставим информация за храненето.

Отговор: Здравейте Наташа, можете да използвате същото количество кашу на прах или бадемов прах вместо фъстъчен прах в тази рецепта.

Отговор: Да, можете да го направите без лук.

Отговор: Здравей Паримита, радвам се да чуя, че семейството ти е харесало рецептите. Определено ще се опитаме да качим на децата специални рецепти.

Отговор: Здравей Ниша, благодаря, че опитах кърито от лют червен пипер. Определено ще се опитаме скоро да качим рецептата за сладолед.

Отговор: В тази рецепта се използва сух кокос. Ако не е наличен, можете да използвате същото количество пресен кокос или да го пропуснете и да добавите 1 супена лъжица допълнителни фъстъци вместо него.

Отговор: Здравей Веда, поздравления за изпробването на рецептата. Червеният цвят на соса зависи от червения чили на прах. За да получите тъмночервен цвят, използвайте кашмири червен чили на прах. Добавя се лимонов сок, за да се получи мек остър вкус и се добавя захар, за да се балансира оцветяването. И двете са незадължителни съставки, така че можете да ги пропуснете.


PB2 Хрупкав фъстъчен прах

Тази публикация ви е представена от PB2, който произвежда PB2 Хрупкаво фъстъчено масло на прах, съставка, която помага за оформянето на соса от тази рецепта за тайландско фъстъчено къри.

PB2 създаде линия от фъстъчено масло на прах и сродни продукти. Това, което прави другите марки фъстъчено масло кремообразно, са естествените мазнини от фъстъците и понякога добавени масла. PB2 изстисква маслото от натрошени фъстъци, за да се получи прахообразна форма. Резултатът е фъстъчено масло, което е с по-ниско съдържание на мазнини (и калории), като същевременно е с високо съдържание на протеини, на растителна основа и без глутен.

Може би вече знаете от предишните ми рецепти колко много обичам PB2 за неговата универсалност в кухнята като съставка за готвене и печене. Лесно се включва в смутита. Можете да го използвате като орехово брашно като в тази рецепта за бисквитки или да го смесите с малко вода, за да създадете традиционна консистенция на фъстъчено масло.

Новото хрупкаво фъстъчено масло на PB2 ’s включва само фъстъци, захар и сол. Но той има повече текстура от гладката си смес, благодарение на добавянето на печени парчета фъстъци, което е фантастично в тази тайландска рецепта къри. Консистенцията на прах се включва бързо и придава на кърито вкусен фъстъчен вкус, както и малко орехово хрупкане.


Резюме на рецептата

  • 1 ½ чаши бял ориз
  • 3 чаши вода
  • 1 (14 унции) може кокосово мляко
  • 5 супени лъжици фъстъчено масло
  • 2 (14,5 унции) консерви нахут (боб гарбанзо), изплакнати и отцедени
  • 2 чаени лъжички смлян джинджифил или на вкус
  • ⅛ чаена лъжичка смляна канела или на вкус
  • ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус
  • 1 (28 унции) консервирани на кубчета домати, отцедени
  • 1 чаена лъжичка сол

Оставете ориза и водата да заврят в тенджера. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и течността се абсорбира, 20 до 25 минути.

Междувременно разбъркайте кокосовото мляко и фъстъченото масло заедно в голяма тенджера на средно силен огън, докато фъстъченото масло се разтопи и сместа стане гладка, 5 до 7 минути. Разбъркайте нахута, джинджифила, канелата и лютия пипер в сместа, гответе, като разбърквате от време на време, докато нахутът омекне, около 10 минути. Добавете домати, продължете да готвите, докато сместа леко се сгъсти, около 10 минути. Подправете със сол. Сервирайте с ориза.


Рецепта за патладжани с фъстъчена масала

Това елегантно ястие отразява усъвършенстването на вдъхновените от Персия техники за готвене и включва остри южноиндийски съставки, като фъстъци, тамаринд, къри листа и кокос.

Бакшиш: тази рецепта изисква малки, овални или кръгли патладжани, достъпни от индийски и специализирани магазини за хранителни стоки. Можете също така да използвате по -големи патладжани & ndash само не забравяйте да позволите допълнително време за готвене. Изберете твърди, безупречни плодове, които се чувстват тежки за теглото си и добиват леко при натискане.

Съставки

  • 200 г мокър блок без тамаринд без семена
  • 7,1 унция мокър блок без тамаринд без семена
  • 7,1 унция мокър блок без тамаринд без семена
  • 1 глава лук, нарязана на дебелина
  • 75 г несолени фъстъци, обелени
  • 2 супени лъжици изсушен кокос
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 2 супени лъжици сусамови семена
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка бял мак
  • 75 г влажна пулпа от тамаринд, без семки
  • 0,5 супени лъжици смляна куркума
  • 0,8 ч. Ч. Кашмирски лют прах
  • 1 закръглена чаена лъжичка захар или светлокафява мека захар
  • 8 малки, кръгли или овални патладжани (около 600g/21oz)
  • 4 супени лъжици слънчогледово масло
  • 15 пресни листа къри
  • 1 глава лук, нарязана на дебелина
  • 2,6 унции несолени фъстъци, обелени
  • 2 супени лъжици изсушен кокос
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 2 супени лъжици сусамови семена
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка бял мак
  • 2,6 унции влажна каша от тамаринд, без семки
  • 0,5 супени лъжици смляна куркума
  • 0,8 ч. Ч. Кашмирски лют прах
  • 1 закръглена чаена лъжичка захар или светлокафява мека захар
  • 8 малки, кръгли или овални патладжани (около 600g/21oz)
  • 4 супени лъжици слънчогледово масло
  • 15 пресни листа къри
  • 1 глава лук, нарязана на дебелина
  • 2,6 унции несолени фъстъци, обелени
  • 2 супени лъжици изсушен кокос
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 2 супени лъжици сусамови семена
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка бял мак
  • 2,6 унции влажна каша от тамаринд, без семки
  • 0,5 супени лъжици смляна куркума
  • 0,8 ч. Ч. Кашмирски лют прах
  • 1 закръглена чаена лъжичка захар или светлокафява мека захар
  • 8 малки, кръгли или овални патладжани (около 600g/21oz)
  • 4 супени лъжици слънчогледово масло
  • 15 пресни листа къри

Подробности

  • Кухня: Индийски
  • Тип рецепта: Патладжан
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 60 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Първо направете каша от тамаринд. Разчупете с ръце тамариндския блок и го поставете в топлоустойчива купа. Залейте с достатъчно вряла вода, за да се покрие обилно и накиснете за 15 & ndash20 минути, докато стане напълно мека. Оставете на една страна да се охлади.
  2. Избутайте пулпата от тамаринд през метално сито и изхвърлете всички влакна. Понякога сито с фина мрежа може да се запуши с пулпа. Най -добре е вместо това да използвате едро сито, конична цедка или дори гевгир. Добавете малко вода, ако тамариндът е твърде дебел, за да може лесно да премине през ситото. Стремете се към консистенция, подобна на тесто за торта.
  3. За да приготвите патладжан масала, загрейте тиган или чугунен тиган на умерен огън. Добавете лука и фъстъците и изпечете на сухо за около 3 & ndash4 минути, докато ядките вземат цветни петна.
  4. Намалете котлона до минимум и добавете кокоса, след това кориандъра, сусама, кимиона и мака и продължете да готвите за около 2 & ndash3 минути, докато кокосът потъмнее и подправките станат ароматни.
  5. Свалете тигана от котлона, прехвърлете всичко в купа и добавете пулпата от тамаринд, куркума, лют червен пипер и захар или захар. Разбъркайте, за да се комбинират, след това изстържете сместа в кухненски робот и разбъркайте до гъста паста, добавяйки пръска вода, ако е необходимо. Можете да използвате хаванче и пестик за това, ако не разполагате с кухненски робот.
  6. Нарежете всеки патладжан отдолу до стъблото през центъра, но не съвсем през & ndash, всеки от тях трябва да се държи заедно в стъблото. Напълнете всеки патладжан с десертна лъжица от подправената фъстъчена паста, като запазите останалата паста, за да направите сос.
  7. Загрейте олиото в голям, здрав тиган на среден огън. Добавете пълнените патладжани и запържете от двете страни, докато кожата потъмнее и месото започне да омеква. Това трябва да отнеме около 5 минути. Внимателно ги прехвърлете от тавата върху чиния.
  8. Добавете къри листа към олиото в тигана. След това, след няколко секунди, добавете запазената фъстъчена паста. Гответе в продължение на 3 & ndash4 минути, като разбърквате през цялото време, след това изсипете 250 ml/8,5 fl унция гореща вода или достатъчно, за да покриете дъното на тигана.
  9. Оставете масалата да къкри на умерено слаб огън и върнете патладжаните в тигана, като ги подредите в един слой. Покрийте тигана и гответе патладжаните на тих огън за около 15 & ndash20 минути, докато омекнат и масалата се сгъсти (добавете пръска вода, ако започне да се улавя на дъното на тигана). Сервирайте с индийски хляб или ориз.

Тази рецепта е от Индия: Световният вегетарианец от Roopa Gulati (Bloomsbury Absolute, & pound20). Вън сега. Снимка от Дейвид Лофтус.

Може да харесаш също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли за тази функция


Рецепта за къри с фъстъчено Brinjal/Рецепта Baingan Ki Sabji.

Здравейте приятели! Brinjal фъстъчено къри е махаращрийска рецепта. Тук бринялите се пълнят с фъстъчена масала и се готвят с фъстъчения сос. Бринджалите стават нежни във фъстъченото къри и придават сладък вкус. Това е проста и проста рецепта за къри с фъстъчено brinjal. Можете да направите вариации в тази рецепта според вашите предпочитания.

Има различни начини да направите baingan ki sabji като baingan ka bharta, baingan aloo ki sabji и много други. Baingan ka bharta е много популярно ястие и има вкусен вкус. Преди да направите baingan ki sabji, нарежете brinjal и ги поставете в куркума и солена вода, така че brinjal да остане свеж. При излагане на въздух бринялът веднага почернява, така че това предотвратява почерняването на бриняла.

В тази рецепта бринджалите се разделят на 4 равни части и се пълнят с фъстъчената масала и по -късно се готвят във фъстъченото къри. Тази рецепта за къри с фъстъци от бринял върви добре с ротис/индийски хляб и отлична гарнитура за ориз.

Тази рецепта от къри с фъстъци от бринял дава 3 - 4 порции. За целта измерване 1 чаша = 250 мл.


Sorakkai verkadalai masala, соракая рецепта за къри с фъстъци


Рецепта за Sorakkai verkadalai masala. Къри от тиква в бутилка със смлян фъстъчен прах. Перфектна гарнитура за ориз или чапати. Рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Ето и други рецепти за тиквени бутилки от сайта.
Рецепти за бутилка от тиква

Ето видеоклипа за това как се приготвя сораккай веркадалай масала, рецепта къри от фъстъчено соракая

Тази рецепта за сораккай веркадалай масала е от моята прислужница. Тя готви домашно южноиндийска храна и това е ежедневна рецепта в тамилски стил. Богатството на кърито идва от печен фъстъчен прах. Той добавя приятен аромат и тяло към масала с бутилка.

Ето как се прави сораккай веркадалай масала!
Изсушете печените фъстъци и чесъна на слаб огън, докато фъстъците са добре изпечени и покафеняват.

Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади. Смелете печените фъстъци и чесъна на едър прах. Няма нужда да белите кожата на фъстъците. Просто смилайте фъстъците на прах. Пулсирайте няколко пъти. Заделени.

Обелете бутилката и извадете семената от средата. Нарежете бутилката тиква на кубчета и оставете настрана.

Загрейте маслото в тиган и добавете синапените семена, кимиона, сухите червени люти чушки и листата къри. Добавете щипка асафетида. Оставете синапените семена да се напукат. Добавете нарязания лук. Задушете за няколко минути.

Добавете доматите. Добавете сол и нарязани зелени люти чушки. Сотирайте, докато доматите се сварят и изсъхнат.

Добавете куркума на прах, червен чили на прах и кориандър на прах. Добавете нарязаната на кубчета тиква.

Добавете половин чаша вода и покрийте тигана и оставете кърито да къкри за 10-12 минути.

След като кърито се свари и изсъхне, добавете печените фъстъци и чесън на прах.

Задушете за няколко минути и махнете масалата с тиква от бутилката от котлона. Гарнирайте с листа от кориандър.

Сервирайте с ориз или чапати.

сърце твърдо сърце твърда икона


  • 1.25 паунда пилешки бедра без кожа без кожа, нарязани на 2-инчови парчета
  • & frac12 чаена лъжичка сол
  • & frac14 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаени лъжички кокосово масло, разделено*
  • 1 голям бял или жълт лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки (или 1 супена лъжица) чесън, смлян
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • & frac12 чаена лъжичка сушен кориандър
  • & frac34 чаена лъжичка куркума на прах
  • & frac14 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1 14 унции може кокосово мляко (без намалено съдържание на мазнини)
  • & frac14 чаша натурално фъстъчено масло
  • 1 & frac12 супена лъжица мед **
  • & frac12 супена лъжица рибен сос
  • 2 супени лъжици соев сос или кокосови течни аминокисели ***
  • 4 чаши горещ ориз на пара
  • Кориандър на кубчета, за гарнитура (по избор)
  1. В купа за смесване със среден размер разбъркайте пилето със солта и черния пипер, докато се покрие.
  2. Загрейте 1 чаена лъжичка кокосово масло в холандска фурна или сот от 5 и frac12 литра на среден огън. Добавете пилешкото месо и сотирайте, като разбърквате често, 8-10 минути или докато пилето се свари и вече не е розово. Преместете пилето в чиния за вечеря или чиста купа за смесване.
  3. Загрейте втората чаена лъжичка кокосово масло в тигана. Добавете лука и сотирайте за 3-4 минути, като продължавате да разбърквате често, или докато лукът стане прозрачен.
  4. Добавете чесъна, джинджифила, кориандъра на прах, куркумата и смления червен пипер към лука. Гответе 1-2 минути, като бъркате непрекъснато, или докато куркумата стане по-тъмно жълта и сместа стане ароматна.
  5. Изсипете кокосовото мляко, фъстъченото масло, меда, рибния сос и соевия сос (или течните аминокиселини) в лука. Увеличете котлона до средно висок и разбъркайте сместа, докато се комбинира и заври. Намалете топлината обратно до средна и оставете да къкри 4-5 минути, като разбърквате на всеки 30 секунди или така, или докато се сгъсти.
  6. Разбъркайте пилето в соса с фъстъчено масло и оставете да къкри за 2-3 минути или докато пилето се затопли и покрие със соса.
  7. Сервирайте кърито върху горещ ориз с кориандър за украса (ако желаете). Наслади се!

Как да си направим фъстъчен ориз

1. Изсушете печени далс до златисто на умерен до слаб огън и оставете настрана. Обикновено пека чана дал и удар дал на едро за закуската си. Затова просто ги използвах.

2. Изсушете добре печените фъстъци заедно с чесъна, докато се изпече наполовина. Чесънът се пече тук, за да се премахне острата миризма.

3. След това добавете къри листа и червени люти чушки. Печете, докато фъстъците излъчат приятен хубав аромат. Листата къри и червените люти чушки трябва да станат хрупкави.

4. Добавете кимион, кокос или сусам на този етап и изключете котлона.

5. Охладете ги напълно и ги добавете в блендер или буркана за мини блендер. Можете също така да отделите малко фъстъци за гарнитура.

6. Прах едър или фин, за да отговаря на вашия вкус. Харесваме грубата текстура, така че първо напудрих чана дал и удар дал до фин прах. След това останалите съставки се смилат на едро.

7. Сварете и охладете ориза, както бихте правили редовно. Има 2 начина да направите фъстъчен ориз.

Първи метод: Загрейте маслото в кадаи и закалете с половин чаена лъжичка синапено семе, 1 счупено червено чили, къри листа и след това хингиране. По -късно добавете праха заедно със солта и изключете котлона. Смесете сварения и охладен ориз.

Втори метод: Това е методът, който най -често следвам за кутията за обяд. Охладете напълно сварения ориз. Добавете фъстъчения прах, сол и масло. Използвам или студено пресован органичен сусам, фъстъчено или зехтин.


КОЛКО ДА СЕ ЗАПАЗИ В РЕЦЕПТА НА КАРИ В ХЛАДИЛНИКА ИЛИ ФРИЗЕРА?

Тази рецепта за къри с фъстъчено мляко Instant Pot е страхотна опция за приготвяне напред. Готовото къри ще се съхранява в хладилник 3-5 дни, след като го направите. И ако искате да направите тази партида за фризера, можете! Бих пропуснал приготвянето на ориза и просто бих направил тофуто и зеленчуците в кокосовия фъстъчен сос къри. Просто имайте предвид, че замразеното ви тофу може да стане малко гъбесто във фризера.

Ако сте почитател на здравословното хранене и току -що сте закупили мигновена тенджера, изпробвайте нашите 80+Вегетариански рецепти с незабавна тенджера. От супи до паста и от предястия до десерти и всичко между тях.

Ако направите тази рецепта, Don & rsquot не забравяйте да се върнете и да оставите отзивите си и оценка на звездите. Ще бъдем развълнувани, ако го направите направете снимка и ни маркирайте в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind


Гледай видеото: Nənə Toyuqdan Tabaka Bişirdi. Bir Xəmirdən Fərqli Kurabiyələr (Юни 2022).


Коментари:

  1. Husnain

    Не си прав. Сигурен съм. Мога да го докажа. Изпратете ми имейл в PM, ще обсъдим.

  2. Yankel

    Потвърждавам. Съгласен съм с всички горепосочени. Можем да говорим по тази тема. Тук или следобед.

  3. Abran

    По-добре късно от колкото никога.

  4. Arakazahn

    I can't take part in the discussion right now - very busy. I would like to be free - to secure their point of view.

  5. Enkoodabaoo

    Напълно споделям нейната гледна точка. Харесва ми тази идея, напълно съм съгласен с теб.

  6. Mahn

    Токо няколко, от които можеш да се смееш!



Напишете съобщение