Нови рецепти

Рецепта пуешко и къри

Рецепта пуешко и къри


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Къри
  • Пуешко къри

Изберете любимия си къри сос от Sharwood, след което добавете малко варено пуешко и зеленчуци за страхотен начин да изразходвате коледните си остатъци. За фантастична идея на шведска маса на Boxing Day сервирайте с ориз, хляб наан и селекция от кисели краставички.


Хартфордшир, Англия, Великобритания

15 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • варени остатъци от пуйка
  • остатъци от варени зеленчуци (като моркови, зелен фасул, грах и картофи)
  • Сос за готвене Tikka Masala от Sharwood

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 20 минути

  1. Загрейте олиото в тиган и добавете лука, след което задушете за 5 минути до омекване и златисто.
  2. Добавете пуйката, зеленчуците, готварския сос Tikka Masala от Sharwood и леко загрейте за 10 минути, докато пуйката и сосът се нагреят.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Лесна остатъчна рецепта за къри от пуешко месо

Огромна печена пуйка е класическото коледно ястие или празника на Деня на благодарността и независимо от колкото и много да готвите, винаги ще останете с остатъци.

Останалото пуе къри е едно от класическите решения. Когато сте се наситили и не можете да се сблъскате с друг сандвич с пуйка, подправките могат да предизвикат апетита.


  • кокосово мляко
  • фъстъчено или кокосово масло
  • варено пиле или пуйка (или не - да се използва неварено, нарязано и сварено първо, преди да се добавят всички останали съставки в тигана).
  • лук
  • чесън
  • рибен сос (можете и без това, но добавя отличителен вкус към тайландските къри)
  • жълта, червена или зелена тайландска къри паста
  • избор на зеленчуци: нарязани моркови, нарязан зелен фасул, сладки чушки, нарязани броколи, карфиол, тиквички и/или грах и др.
  • ориз или оризова юфка за сервиране

Винаги се опитвам да използвам моркови и любимия си зеленчук, карфиол, въпреки че това е ястие, което използва чудесно сезонни зеленчуци като тиквички, зелен фасул, грах и броколи.

Какви са различните тайландски къри пасти?

Единствената трудна част от тази рецепта идва от опитите да се определи какъв вид и колко къри паста да използвате за вашето семейство.

По -голямата част от вкуса (и топлината) на това ястие идва от тайландската паста къри - искате достатъчно, за да бъде ароматно, но не толкова, че да кара устата ви да изгаря, очите ви да се насълзяват и челото ви да се поти (не не ме питайте откъде знам това).

Ето какво открих чрез опит и грешка за трите най -често срещани тайландски къри:

  • жълтата къри паста е най -меката (и има вкус по -индийска от другите две, мисля)
  • червеното е по -пикантно
  • зеленото ще ви издуха главата

Има и пасти от къри Panang и Massaman, но те не са толкова често срещани (все пак panang е любимият ми - толкова добър).

Една от сестрите ми живя няколко години в Тайланд и тя откри, че обичат да се смеят на липсата на способност на американците да ядат пикантни храни. Мисля, че се е погрижила за по -пикантни неща, но тя каза, че тяхната представа за „леко“ е нашият еквивалент на дим, който излиза от ушите ни.

За моето полу-пикантно любящо семейство, Използвам 1-2 чаени лъжички зелена къри паста за две кутии кокосово мляко, 2-4 чаени лъжички червена къри паста и около супена лъжица жълто.

Основното тук е да вървите бавно и вкус след като сте добавили малка сума.

Винаги можете да вложите повече, но не можете да го извадите, както знаем, нали?


Резюме на рецептата

  • 1 сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 среден патладжан, нарязан на кубчета
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 червена чушка, нарязана
  • 2 моркова, нарязани
  • 1 лук, нарязан
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • ¾ супена лъжица морска сол
  • ¾ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 (15 унции) консервиран боб, отцеден
  • ¼ чаша бланширани бадеми
  • 1 тиквичка, нарязана
  • 2 супени лъжици стафиди
  • 1 чаша портокалов сок
  • 10 унции спанак

В голяма холандска фурна поставете сладки картофи, патладжан, чушки, моркови, лук и три супени лъжици олио. Задушете на среден огън за 5 минути.

В средна тенджера поставете 3 супени лъжици зехтин, чесън, куркума, къри на прах, канела, сол и черен пипер и запържете на среден огън за 3 минути.

Изсипете чесъна и подправките в холандската фурна със зеленчуци в нея. Добавете боба гарбанзо, бадемите, тиквичките, стафидите и портокаловия сок. Оставете да къкри 20 минути, покрито.


Рецепта пуешко и зеленчуково къри - рецепти

Смяната на сезоните изисква промяна на вкусовете. И тъй като това е сезонът на добавяне на малко подправки, вземете това куркума , кимион , Кашмирски чили на прах, черен пипер, джинджифил и дафинов лист от решетката за подправки и гответе сладко и усилено пикантно Кокосово пуешко къри.

Кокосово пуешко къри по сезон с подправки
Сервира 3-4

Съставки:
2 супени лъжици зехтин
Половин среден жълт лук и обелен, разполовен и нарязан
2 средни моркови – обелени и тънко нарязани
2 пръчки целина и#8211 тънко нарязани
1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка от Подправете със смляната куркума на Спайс
1/2 чаена лъжичка от Подправете със смлян кимион от подправка
1/2 чаена лъжичка от Подправете със смлян кориандър на Spice
1/4 ч.ч Подправете с кашмирски чили на прах на Spice
1 дафинов лист – разкъсан наполовина
1 чаша тиква или картофи – нарязани на кубчета с размер на хапка
2 чаши бульон (останали пуешки, пилешки или зеленчуков бульон)
Сол и усилващ черен пипер на вкус
3/4 чаша кокосово мляко
2 чаши изтеглени, варени пуешки ленти
Изстискане на лимонов сок
Прясно кориандър, за украса

Метод:
1. В тиган или голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. След това добавете лука, моркова, целина и джинджифила и гответе за около 5 минути – при непрекъснато разбъркване –, докато зеленчуците омекнат.
2. Смесете бульона, подправките и дафиновия лист, след което добавете тиква и/или картофи. Оставете да заври и след това оставете да къкри на тих огън за 10 минути или докато тиквата и картофите са готови.
3. Добавете кокосовото мляко, изтеглените пуешки ленти, солта и усилващия пипер и лимоновия сок. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Загрейте кърито почти до точката на кипене, след което изключете огъня и го прехвърлете в сервиращите купи. Гарнирайте с кориандър.

Бележки:
- Това къри е от меката, по -сладка страна. Ако искате кърито ви да е пикантно, добавете още кайен или малко пресни люти чушки.
- Тази рецепта за къри е много гъвкава, така че се забавлявайте и опитайте различни комбинации от зеленчуци и подправки в зависимост от това, което ви е останало от Деня на благодарността.
- Търсите друг вкусен начин да довършите цялата остатъчна пуйка? Опитвам нашата рецепта за пуешко чили.


Съвети за тайландско червено къри

  • Тайната за приготвяне на невероятни тайландски къри е да използвате много аромати, като лук, джинджифил и чесън.
  • Изберете пълномаслено кокосово мляко заради неговото богатство (няма да съжалявате!).
  • Разбърквайки само малко оризов оцет и добавя захар тона на сложност.
  • Лесно достъпната закупена в магазина тайландска паста от червено къри добавя характерен тайландски вкус и, бонус, марката Thai Kitchen е вегетарианска. Можете обаче да направите своя собствена, ако сте толкова склонни.
  • Чувствайте се свободни да смените зеленчуците, стига да ги нарязвате, така че да са много малки и с приблизително еднакъв размер. Можете да опитате броколи, карфиол, гъби, нарязан на кубчета орех или сладък картоф (което вероятно ще изисква по -дълго време за готвене), нарязани тиквички и/или жълта тиква.

Моля, кажете ми как се оказва тази рецепта за вас в коментарите. Обичам да чувам от вас.

Ако ви харесва тази обилна рецепта за вечеря, не забравяйте да разгледате моята готварска книга за повече!


Тайландско къри с ориз, смлян с пуйка

Тайландско жълто къри с едно тиган смляно пуешко с ориз = пълно хранене в един тиган или тенджера.

Съставки

  • 1 (15 унции) консерва пълномаслено кокосово мляко
  • 1 килограм постно смляна пуйка
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил, обелен и настърган
  • 2 големи моркова, обелени и нарязани
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 1/2 чаши бял ориз, накиснат поне 1 час
  • 1 2/3 чаши пилешки бульон
  • 3 супени лъжици кокосови аминокиселини
  • 1 до 3 супени лъжици рибен сос, на вкус
  • 1 средна тиквичка, нарязана на тиквички
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол, на вкус
  • 1/3 чаша пресен босилек, нарязан

Инструкции

  1. Поставете ориза в купа и покрийте с 2 инча вода. Накиснете ориза поне 1 час (до 24 часа).
  2. Изсипете ⅓ чаша кокосово мляко в тиган, добавете смляната пуйка. Кафяво за 3 до 4 минути, обърнете на другата страна и продължете да кафяво още 2 до 3 минути.
  3. Добавете джинджифил и подправки и разбъркайте, нарязвайки пуйката.
  4. Добавете морковите, останалото кокосово мляко, бульона, кокосовите аминокисели и рибния сос и разбъркайте добре. Разбъркайте ориза. Покрийте и оставете да заври напълно.
  5. Намалете котлона до кипене и гответе 10 минути.
  6. Разбъркайте тиквичките, покрийте и гответе още 10 до 15 минути, докато голяма част от течността се абсорбира и зеленчуците се сварят до желаната готовност. Разбъркайте нарязания босилек и опитайте кърито. Добавете морска сол на вкус и сервирайте в купички.
Информация за храненето

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.

На 20 май, четвъртък 2021 г.

Ик! Изчерпа течността, преди да добавите тиквичките! Добави още бульон. Следващия кръг ще намали ориза до 1 чаша. Използвах и смляно говеждо месо, защото това имах. Хъбовете го харесаха.

О, не, съжалявам за това, Мери! Толкова щастлив, че успяхте да се справите. Благодаря за споделянето! :) xoxox

На 10 март, сряда, 2021 г.

Може би бях само аз, но течността беше изчезнала преди тиквичките да влязат. Бих препоръчал да използвате по -малко ориз

На 10 март, сряда, 2021 г.

Много благодаря за обратната връзка. Изглежда, че това беше обикновен съвет, затова ще намаля количеството в рецептата. Много благодаря!

В понеделник, 24 август 2020 г.

Хареса ми това! Моите момчета поискаха два пъти повече протеин. Така че следващия път ще разбера как да го направя.

Вторник, 25 август 2020 г.

Толкова се радвам, че ти и твоите момчета го харесахте !! хо хо

Какви са черните семена в кърито - изглежда много по -дебело от пипера?

Здрасти! Те са сусам :)

Събота, 25 юли 2020 г.

Някой пробвал ли е да направи тази рецепта в Instant Pot? Чувствам, че би било перфектно, но се чудите за времето?

В събота, 25 юли 2020 г.

Все още не съм го тествал, но когато готвя ориз в Instant Pot, обикновено правя 8 минути при високо налягане, след което го оставям естествено да се освободи за около 3 минути. Кажете ми, ако опитате!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.


Зеленчуково къри

Кърито има репутация, че е трудно да се направи, освен ако нямате ръка за помощ от бурканче къри паста. Така че хубавото на тази е, че рецептата за къри, приготвена с подправки, която се предлага в местния магазин за хранителни стоки.

Сосът за това къри е същият като този, използван в картофеното къри от нахут (Channa Aloo Curry) my It ’s карибско къри от Тринидад, но на вкус е много подобно на индийското къри. Ако не знаех, че това е Карибите, бих си помислил, че е индийски!

Да, тази рецепта изисква много подправки и#8117 ще видите във видеото, че изглежда много. И това е много –, но кърито изисква много подправки. А сосът за това зеленчуково къри съдържа пънч!


Рецепта пуешко и зеленчуково къри - рецепти

Вземете страница от книгата за готварство на Великобритания и представете остатъците от пуйка за къри. И тъй като празниците са забързани, тази рецепта използва спестяваща време предварително приготвена паста от къри.

1 супена лъжица растително масло

1 среден лук, нарязан на 1/2-инчови парчета

1 1/2 до 2 супени лъжици паста къри Massamun

1 13 1/2 унция кокосово мляко

1/3 чаша пилешки бульон с намалено съдържание на натрий, плюс допълнително, ако е необходимо

1 голям картоф Yukon Gold, обелен и нарязан на 1/2-инчови парчета

1 голям морков, обелен и нарязан на 1/2-инчови парчета

1 малка кисела ябълка, обелена, нарязана и нарязана на парчета 1/2 инча

1 килограм остатъчна варена пуйка, нарязана на парчета с размер на хапка

1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър

Сол и прясно смлян черен пипер

В средна тенджера загрейте олиото на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът покафенее, 8 до 10 минути. Добавете къри пастата и гответе, като разбърквате постоянно, докато ухае, около 1 минута.

Добавете кокосовото мляко, бульона, картофите, моркова и ябълката. Оставете да къкри на слаб огън и гответе непокрит, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат с вилица, 15 минути. Сгънете пуйката и продължете да къкри, докато се загрее и вкусовете се смесят, около 10 минути. Ако желаете, разредете кърито с допълнителен бульон. Разбъркайте кориандъра и подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте с ориз.


  • Оставете голяма тенджера с добре подсолена вода да заври на силен огън. Бланширайте зеленчуците, докато се сварят предимно, но все още стегнат,
    като първо добавите зеленчуците с най-дълго време на готвене. Те ще завършат готвенето в кърито, без да станат прекалено меки. Повечето зеленчуци изискват само 1 минута, но картофите и тиквата изискват повече време, до 10 минути.
  • В средна тенджера комбинирайте маслото и къри пастата на средно силен огън и разбъркайте до аромат, около 2 минути. Пастата ще се пръска доста, затова използвайте капак или предпазител за пръски. Добавете кокосовото мляко, рибния сос и захарта, за да заври.
  • Разбъркайте зеленчуците в кърито заедно с зърната пипер, ако използвате. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 2 минути. Подправете на вкус с още рибен сос или захар. Свалете от котлона. Сервирайте гарнирано с нарязани люти чушки, ако обичате, и тайландски босилек.

Ето някои предложения за сезонните зеленчуци да се използват в това къри.
Пролет: Аспержи, грах, фасул, сморци, папрати
Лято: Патладжан, царевица, тиквички, жълта тиква, зелен фасул, сладки чушки, бамя
Есен: Брюкселско зеле, броколи, карфиол, зеле, гъби
Зима: Моркови, листни зеленчуци, сладки картофи, зимна тиква


Гледай видеото: ПРИГОТВЯНЕ ЕЛДА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ (Може 2022).