Съставки
- 2 супени лъжици паста от ахиоте*
- 1 супена лъжица виенгар от червено вино
- 1 супена лъжица настъргана кора от мандарина (или портокалова кора)
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 4 половинки пилешки гърди без кожа без кости
- 1 чаша пресен сок от мандарина или портокал, разделен
Подготовка на рецепта
Смесете първите 7 съставки в процесора, за да образувате паста. Поставете пилето в 8-инчова квадратна форма за печене. Намажете с марината, обръщайки се на палто. Покрийте; в хладилник 2 до 4 часа.
Загрейте маслото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Поръсете пилето със сол. Добавете пиле в тиган; гответе до кафяво, около 2 минути от всяка страна. Добавете 1/2 чаша сок от мандарина към тигана. Покрийте; намалете огъня до среден и оставете да къкри, докато пилето се свари, като се обърне веднъж, около 5 минути. Прехвърлете пилето в чинии. Добавете останалия 1/2 чаша сок към тигана; варете до сгъстяване, около 2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Лъжица сос върху пиле. Поръсете с кориандър.
Жадни ли сте за още? Ако имате въпроси относно тази рецепта, свържете се с нашата тестова кухня на [email protected] За да видите още рецепти като тази, разгледайте нашето слайдшоу за бързо пиле.
