Нови рецепти

Зрели кестени

Зрели кестени

това не е самата рецепта ... но исках да публикувам как се правят, защото също научих от други как се правят зрели кестени и мисля, че мога да използвам моята "рецепта" за някой :)

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Зрели кестени:

За кестените има специален тиган. Запалихме го. Слагаме кестените и ги разбъркваме много често, за да не загорят. Много е полезно, ако обелите малко с нож, така че те няма да се напукат и ще се изпекат по -лесно.

Ако нямате специален тиган, те могат да се приготвят и във фурната. В този случай е препоръчително да отрежете черупката малко ... в противен случай те ще се напукат ...

Когато са готови, ги оставете да се охладят малко, обелете ги и ги изяжте :)


Ядливи кестени

Със своя специален аромат, когато узреят, кестените напомнят за радостта от детството. Има няколко разновидности ядливи кестени, които не бива да се бъркат с дивите.

Кестени & # 8211 Произход

Ядливият кестен или сладкият кестен е дърво от семейство Fagaceae, родом от Южна Европа и Мала Азия.

Ядливият кестен е широколистно дърво, с разклонен корен, прав, цилиндричен, голямо стъбло, често достигащо височина 20–35 метра, със ствол, който на зрялост често може да достигне 2 метра в диаметър.

Много старите дървета могат да достигнат диаметър 4 метра, в крайни случаи дори до 6 м. По -старите дървета над 100 години често са скорбут.

Ядливият кестен често достига възраст от 500–600 години. В Централна Европа те рядко са на възраст над 200 години, в Западна Европа могат да бъдат на възраст до 1000 години. Най -голямото известно дърво е Castagno dei Cento Cavalli ("Сто конски кестена") в Сицилия.

Неговите дълги, ланцетни листа с бодливо назъбени ръбове, с подчертано ребро, могат да достигнат между 16-28 см на дължина и 5-9 см на ширина.

Ядливият кестен цъфти през юни-юли и е един от растителните видове, който има моносексуални цветя, разположени на едно и също растение, но отделно.
Цветовете от двата пола са подредени на две различни нива, мъжките в горната част на растението, и женските в долната му част.
И двата вида цветя са изправени, с размери между 10 и 20 см дължина, наподобяващи изключително много свещи и със силна, типична миризма, способна да привлича опрашващи насекоми.

В Румъния дървото е сравнително лесно за отглеждане. В овощните градини може да се отглежда както в монокултура, тъй като се отглежда особено в окръг Марамуреш или може лесно да се комбинира с други плодови видове, образувайки смесени овощни градини, както често се отглежда в Банат.

Самото дърво изисква мек климат, с достатъчна влажност, но не преувеличено. Въпреки че произхожда от район с типичен средиземноморски климат, ядливият кестен може да се адаптира към два други типа субклимат, суб-средиземноморски тип, както в Банат, или умерен, но умерен тип, в защитените долини около Băii Mari през Марамуре ...

Ако условията на климата, защитата и влажността са изпълнени, Castanea sativa има постоянен растеж, като е продуктивно дърво. Той от своя страна е чувствителен към късни пролети, студени и прекалено влажни, както и към студове през есента, които са твърде дълги, дъждовни и студени.

Кестени & # 8211 Хранителни стойности и ползи

Кестените съдържат толкова витамин С, колкото и лимонът. Хранително и калорично, кестеновото брашно съдържа 75% въглехидрати. Кестените осигуряват витамини (В, С, Е), минерали (манган, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, желязо, мед) и фибри.

Това е един от най -богатите на калий плодове. Що се отнася до магнезия, узрелите кестени съдържат повече от суровите. Манганът предотвратява вредното действие на свободните радикали и се намира в много ензими, протеини, които играят съществена роля в биохимичните реакции, протичащи в човешкото тяло.

Хранителни стойности на кестени на 100 g

  • Вода & # 8211 50/63 гр
  • Нишесте & # 8211 23/27 гр
  • Захар & # 8211 3.6 / 5.8 g
  • Растителни влакна & # 8211 8.2 / 8.4 g
  • Протеин & # 8211 2.5 / 5.7 g
  • Мазнини & # 8211 1.0 / 2.2 g
  • Витамин А & # 8211 12 mg
  • Витамин В1 & # 8211 0,1 / 0,2 mg
  • Витамин В2 & # 8211 0,2 / 0,3 mg
  • Витамин С & # 8211 6/23 mg
  • Ниацин & # 8211 1,1 mg
  • Калий & # 8211 395/707 mg
  • Фосфор & # 8211 70 mg
  • Магнезий & # 8211 31/65 mg
  • Сяра & # 8211 48 mg
  • Калций & # 8211 18/38 mg

Кестени & # 8211 Ползи за тялото

Използван в продължение на хиляди години като храна, благодарение на която тялото преминава добре през студените периоди, този плод е препоръчан от Хипократ и се появява в списъка с над 600 растения и плодове с лечебни сили на гръцкия Диоскорид.

Препаратите от семена от див кестен са ефективни средства за предотвратяване и борба с много заболявания като разширени вени, флебит, тромбоза, разширени язви по краката, болезнени спазми, венозна и лимфна недостатъчност, но и хемороиди. Те също така повишават тонуса на крехките капиляри и помагат за излекуване на синини, натъртвания и изкълчвания.

Кестените са полезни за:

Добри резултати са получени от дивите кестенови ядки при лечението на дискова херния, спондилоза, ишиас и последствия след фрактури. Те са показани и за инфектирани рани и фебрилни синдроми.

Подобно на сладките кестени, дивите кестени са ефективни при нарушения на периферното кръвообращение (разширени вени, разширени язви), повишават устойчивостта на съдовите стени и намаляват съдовата пропускливост. Те могат да се използват и за лечение на болестта на Паркинсон, инсулт и заболяване на простатата.

За чупливост на капилярите се препоръчва екстрактът от пъпки от див кестен, който е вазопротективен и деконгестант, като е добър при кървящи хемороиди, измръзване и дихателна недостатъчност. Вземете 2-5 ml в малко вода, три пъти на ден.

За всички тези състояния можете да използвате и инфузията, приготвена от две чаени лъжички листа и сушени плодове в чаша вряща вода. Оставете за 15 минути и пийте три пъти на ден. Може да се използва и под формата на вани и лапи. Също така за външна употреба се получава и мехлемът, получен по следния начин: кестените се сваряват, след като са били обелени, те се прекарват, докато се получи паста и след това се добавя всякаква мазнина в пропорция, равна на получената смес.

Те имат висок калориен прием поради въглехидратите, които съдържат, а проучванията показват, че хората, които ядат четири до пет кестена на ден, носят много ползи за здравето: по -ниско ниво на "лош" холестерол, борба с анемията, лечение на храносмилателни проблеми и ободряване на нервната система ...

Регулира кръвообращението

Благодарение на ниското си съдържание на натрий, ядливите кестени се препоръчват в диетата на страдащите от сърдечни или бъбречни заболявания. Освен това отварата от кестенова кора е добра при разширени вени, флебит, тромбофлебит, разширени язви. Плодовете също съдържат 4% протеин, калиеви соли, желязо, магнезий, цинк, калций, витамини В1, В2 и С, което ги прави полезно средство за сърдечни заболявания, но и за стресирани, депресирани или тревожни хора.

Студени ръце и крака

Дивият кестен укрепва кръвоносните съдове и е идеален за предотвратяване на венозни заболявания, като запушване на ръцете, краката, лицето и синдром на студени ръце и крака. Кестенът ви помага и този път, независимо дали прилагате локално компреси с отвара от кестенови кори, или ядете пюрирани или узрели кестени.

Плодовете се препоръчват и при сърдечно -съдови или бъбречни проблеми, венозни или артериални заболявания, разширени вени и хемороиди, но и депресия. Съдържащият се калий помага на сърцето, вените и артериите, а желязото помага за възстановяване на кръвта. Така една чиния със сладко кестеново пюре, подсладено с мед, преди закуска и вечеря за няколко седмици, е добро средство за лечение на хемороиди и разширени вени.

Екстрактът от годни за консумация кестенови пъпки е венозен и лимфен дренаж, главно в долните крайници, който се използва при кожни трофични нарушения, оток, проблеми с венозното кръвообращение, менопауза, целулит, колит и язвен колит. Вземете 25-50 капки, в малко вода, три пъти на ден.

В случай на измръзване или ревматични болки, които се влошават при студ, се посочва отвара от три или четири нарязани ядливи кестена в чаша вода. Варете пет минути, покрийте за 15-20 минути и нанесете за 15 минути върху засегнатите области или вземете местни бани.

Риск от инфаркт на миокарда, намален с 20%

Ядливите кестени са богати на минерални соли: калий, фосфор, магнезий, желязо, цинк, но също така и на витамини от В-комплекс, витамин Е и скромно количество витамин С. Като са без холестерол и натрий, кестените са добър избор за сърцето , които трябва да се ядат печени във фурната без сол.

Проучванията показват, че консумацията на три зрели кестена на ден намалява риска от инфаркт на миокарда с 20%. В допълнение, тези маслодайни семена са богати на фибри и поради комплекса от витамини от група В и магнезий в състава, те действат като лекарство с антидепресантен ефект, борба с умората, стреса и тревожността.

Предотвратява рака

Кестените са с високо съдържание на манган, който действа като антиоксидант, като елиминира свободните радикали и намалява риска от рак.

Помага за укрепване на костите

Кестените съдържат мед, минерал, необходим за здравината на костите и който подпомага образуването на червени кръвни клетки и укрепва имунната система.

100 г кестени съдържат около 30% от препоръчителната дневна нужда от мед.

Помага за отслабване

Всички знаем, че отслабването не е най -лесното нещо на света и често става трудно и трудно. Затова препоръчваме диетата с кестени, тъй като не е трудно да се спазва диета и резултатите са бързи.

Ако не сте напълно убедени в тази диета, ето хранителните вещества, които кестените съдържат:

  • здравословни мазнини
  • протеини
  • влакна
  • минерали (калций, калий, магнезий, фосфор)
  • витамини А, В1, В2, С
  • "добри" захари

Всичко това по един или друг начин благоприятства процеса на отслабване.

Хората с изследвания в тази област са измислили диетата с кестени, която е подходяща и за диабетици.

Освен че е вкусна диета и задоволява жаждата за сладко, тя е и много здравословна.

Както казах по -рано, тази диета е лесна за спазване, тъй като няма подходящо меню. Просто яжте кестени всеки ден, без значение как са приготвени и вземете предвид следните съвети:

  • избягвайте сладкиши
  • откажете се от пърженето
  • пийте поне два литра вода на ден и избягвайте търговски сокове
  • угои хляб!
  • откажете се от колбасите
  • гответе без олио.

Следвайки тези съвети и превръщайки начина си на живот в по -здравословен, вие ще бъдете гарантирани да отслабнете, независимо от диетата, която следвате.

Предотвратява възпалението

Всички части на кестена, особено плодовете, съдържат химичен комплекс, наречен есцин, който нормализира повишената пропускливост на кръвоносните съдове, причина за много възпалителни процеси.

Гаргара с отвара от кестенови листа се приготвя, както следва:

Над две чаени лъжички нарязани листа, сложете четвърт литър вода, оставете да заври, след това филтрирайте и оставете да се охлади. След това правите гаргара три пъти на ден с тази отвара.

Те укрепват имунната система

Ако се чудите как да подсилите имунната си система, витамините и минералите, които кестените съдържат, са полезни. В този смисъл те могат да се консумират както печени, така и под формата на пюре. Това изисква 500 грама кестени, 300 милилитра обезмаслено мляко, супена лъжица ванилия и три супени лъжици зехтин. Сварете кестените и прекарайте сърцевината им през мелницата, а получената паста се добавя към останалите съставки и се разбърква, докато съставът стане хомогенен.

Отделно можете да приготвите сироп от 40 грама захар, 75 милилитра вода и две чаени лъжички ром. Сварете съставките на слаб огън, докато сиропът се сгъсти, а след като изстине, го добавете към кестеновата паста и, ако желаете, добавете канела или не. Лечението трябва да се следва в продължение на четири седмици, като през това време се консумират шест супени лъжици пюрета дневно за укрепване на имунната система. Освен това ядливите кестени се борят с мускулната умора, затова се препоръчват за хора, които правят много

Стимулира правилното функциониране на мозъка

Поради съдържанието на витамини в цялата гама В, кестените се препоръчват като лека закуска по време на стрес или продължителни интелектуални усилия.

Подпомага правилното развитие на плода

Тъй като са богати на фолиева киселина, кестените се препоръчват да се консумират по време на бременност. Фолиевата киселина е необходима за образуването на червени кръвни клетки и е от съществено значение в процеса на синтеза на ДНК.

Кестени & # 8211 Полезни препарати за тялото

Под формата на тинктура, отвара или лапи, кестените помагат за лечение на много заболявания, включително ревматизъм и разширени вени.

Ядливите и дивите кестени могат да бъдат полезни при лечение на много заболявания.

Лапи за ревматизъм

Дивите кестени са добро лекарство за студени ревматични болки, както и за измръзване.

Това се дължи на етапа, който укрепва стените на крехките капиляри, намалява възпалението и увеличава устойчивостта на налягане на кръвоносните съдове.

Нанесете припарки върху болезнени участъци, които се приготвят по следния начин: смесете кестеновото брашно с пшеничното брашно (в равни пропорции), добавете оцет и разбъркайте. Лапата продължава 20 минути.

Мехлем за заздравяване на рани

Екстрактът от диви кестени допринася за подобряване на кръвообращението, като се използва в козметичните продукти, предназначени за грижа за чувствителната кожа и за куперозичната кожа, с видими червени вени.

Активните вещества в кестените ускоряват кръвообращението, укрепват вените и намаляват тяхната пропускливост. Той също така се бори с възпалението, като помага за лечение на контузии, рани и гангрена.

Ето как да си приготвите мехлем: Сварете кестените, след като ги обелите, пасирайте ги и ги смесете с всякакъв вид мазнина, в равни пропорции. Нанесете разтвора върху кожата, на тънък слой.

Кестеново вино, ефективно при диария

С ефекти, подобни на тези на кората на хининовото дърво, кестеновото вино е тонизираща напитка, използвана при дизентерия, диария и малария. Виното се приготвя от 50 г смляна кора до литър бяло вино, което се кисне седем дни.

Чаша ще се консумира преди хранене.

Мехлемът, приготвен от смлени кестени, 40% алкохол, ланолин, смесен с какаово масло, е много добра супозитория, с успокояващ ефект.

Кестеново пюре, естествен енергизатор

Поради съдържанието си на фосфор, липиди, витамин С, магнезий, цинк, калий и калций, ядливите кестени са подходящи за хора в реконвалесценция, възрастни хора, деца и спортисти.

Те са истински естествен тоник за мускулите и нервната система. Богати на желязо и витамини В1 и В2, кестените помагат и за лечение на анемия. Калоричната им стойност е 200 калории на 100 г и може да се консумира под формата на пюре или печена.

Кестеново пюре, смесено с извара, към което се добавя малко мед, е здравословна, лесно смилаема и много енергизираща храна.

Тинктура от кестен, показана при разширени вени

Поради вещество (есцин), което засилва притока на кръв, кестените могат да се използват и при разширени вени, флебит (заболяване, характеризиращо се с възпаление на вените, особено в краката), разширени язви и хемороиди.

Направете тинктура от 250 г кестени в черупки и литър алкохол (40%) и оставете да кисне 14 дни. Прецедете в бутилка и приемайте 10-15 капки на ден за лечение на разширени вени. Външно може да се прилага при хемороиди и флебит.

Не е показан при диабет

Ядливите кестени не се препоръчват за диабетици или хора със затлъстяване, поради голямото количество захари. Те също не трябва да се комбинират с антикоагуланти (за разреждане на кръвта), тъй като те могат да засилят ефекта им.


  • улеснява отслабването. Кестените имат сравнително малко количество калории и бързо ви насищат, поради което се препоръчват при диети
  • регулира нивата на холестерола
  • укрепване на имунната система
  • ви зарежда с енергия
  • регулира нивата на кръвната захар
  • поддържа здравето на сърцето
  • борба с анемията
  • спомага за детоксикацията на организма.

Кремова супа от кестени идеален е за есенните дни! Ще ви трябват само пилешка или зеленчукова супа, кестени, гъби, мляко на прах, зелен лук, олио, сол и черен пипер. Методът на приготвяне можете да намерите ТУК.

Руло от пуйка и кестен идеален е за вечеря и можете да го занесете и в офиса. Ще ви трябват пуешки гърди, кестени, лук, мляко, шунка, бекон, яйце, магданоз, бульон, брашно, масло, индийско орехче, розмарин, сол и черен пипер. Методът на приготвяне можете да намерите ТУК.

Печена пуйка с кестенов пълнеж Също така е добра рецепта за Коледа. Внимавайте да не прекалявате, обаче, това е много мазно ястие, така че консумирайте само малко! Ще ви трябват сливи, ракия, домашни колбаси, бекон, кестени, ябълка, лимонов сок и кора, индийско орехче, сол, черен пипер, пуйка, масло, дафинови листа, лук, целина, шалот и бирени колбаси. Методът на приготвяне можете да намерите ТУК.

Пъдпъдъци, пълнени с фуа гра, копър и карамелизирани кестени е чудесна рецепта за специални моменти. Ще ви трябват пъдпъдъци, фуа гра, заквасена сметана, портвайн, лимонова кора, крутони, мащерка, розмарин, сол, черен пипер, бекон, масло, копър, кестени, лук, зеленчуков сок и захар. Методът на приготвяне можете да намерите ТУК.

Колкото до класиката зрели кестени, те са много лесни за приготвяне! Увеличете кожата на кестените, за да не се взривят, поставете ги в тава, покрита с хартия за печене и ги оставете във фурната за около 30 минути, на 200 градуса.


Печени кестени: рецепта

Тайната на тази рецепта е да изберете плодове, подходящи за печене. Има няколко вида кестени: някои са добри за пържене, други за варене, други за печене. Много е важно, когато отидете на пазара да си купите кестени, да поискате добър сорт за печене, който лесно се обелва.

Сложете кестените в купа с хладка вода и ги оставете да киснат за около 15 минути. Това ще помогне за рехидратирането им и ще улесни обелването им след печене.

Много важно при печенето на кестени е техният прорез. Вземете всеки кестен поотделно и с нож направете маркировката X върху кожата им. Това ще предотврати експлозията на кестените по време на узряването.

Загрейте фурната предварително. Фурната трябва да е добре загрята, когато поставяме тавата за кестени, в противен случай те няма да се изпекат.

Поставете кестените с назъбената страна нагоре директно върху скарата или ги поставете в тава, застлана с хартия за печене.

Поставете друга тава с малко вода под тавата за кестени. Поставете кестените във фурната и ги оставете да покафенят за 20 минути или повече, докато кората започне да се бели.

Кестените трябва постоянно да се поръсват с вода и да се обръщат от всички страни, за да не изсъхнат.

След като се изпекат, извадете тавата от фурната и разстелете кестените върху влажна салфетка за 3-4 минути.

♣ За по -лесно белене увийте узрелите кестени в кърпа за 10 минути.

Кестените могат да се консумират като такива, вместо печени картофи, поръсени с малко зехтин, малко масло и мед, с печена тиква и канела, със сосове, под формата на тесто от брашно, салати, омлети, с гъби и карамелизиран лук и т.н.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Варени и узрели кестени

Може да се интересувате и от:

Супа от нахут и кестен

Супа от нахут и кестен от: нахут, кестени, олио, розмарин, чесън, заквасена сметана, сол, черен пипер. Съставки: 350 г нахут 350 г кестени зехтин 3 нишки пресен розмарин 4-5 скилидки чесън сол черен пипер 100 мл сметана Приготвяне: Вечер накиснете нахута в топла вода със сол. Сложихте го сутрин […]

Храна с колбаси и кестени

Храна с колбаси и кестени от: олио, колбаси, лук, целина, гъби, вино, телешка супа, кестени, доматено пюре, дафинов лист, нишесте, магданоз, картофи, заквасена сметана, горчица с горски плодове. Съставки: 2 супени лъжици слънчогледово олио 16 пресни колбаси 2 глави лук, тънко нарязани 3 стръка целина Целина, почистени и нарязани на ситно 200 г малки гъби, нарязани […]

Печена пуйка с кестенов пълнеж

Печена пуйка с кестенов пълнеж от: сини сливи, ракия, колбаси, бекон, кестени, ябълка, лимон, индийско орехче, сол, черен пипер, пуйка, гъша мазнина, градински чай, бекон, лук, морков, целина, лук, наденица, пилешка супа, нишесте , вино. Съставки: За пълнежа: 8 големи сини сливи 2 супени лъжици коняк 450 г пресни колбаси 2 филии бекон с […]


Печени кестени: рецепта

Тайната на тази рецепта е да изберете плодове, подходящи за печене. Има няколко вида кестени: някои са добри за пържене, други за варене, други за печене. Много е важно, когато отидете на пазара да си купите кестени, да поискате добър сорт за печене, който лесно се обелва.

Сложете кестените в купа с хладка вода и ги оставете да киснат за около 15 минути. Това ще помогне за рехидратирането им и ще улесни обелването им след печене.

Много важно при печенето на кестени е техният прорез. Вземете всеки кестен поотделно и с нож направете маркировката X върху кожата им. Това ще предотврати експлозията на кестените по време на узряването.

Загрейте фурната предварително. Фурната трябва да е добре загрята, когато поставяме тавата за кестени, в противен случай те няма да се изпекат.

Поставете кестените с назъбената страна нагоре директно върху скарата или ги поставете в тава, застлана с хартия за печене.

Поставете друга тава с малко вода под тавата за кестени. Поставете кестените във фурната и ги оставете да покафенят за 20 минути или повече, докато кората започне да се бели.

Кестените трябва постоянно да се поръсват с вода и да се обръщат от всички страни, за да не изсъхнат.

След като се изпекат, извадете тавата от фурната и разстелете кестените върху влажна салфетка за 3-4 минути.

♣ За по -лесно белене увийте узрелите кестени в кърпа за 10 минути.

Кестените могат да се консумират като такива, вместо печени картофи, поръсени с малко зехтин, малко масло и мед, с печена тиква и канела, със сосове, под формата на тесто от брашно, салати, омлети, с гъби и карамелизиран лук и т.н.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Рецепта на деня: сварени и узрели кестени

Варени и узрели кестени от сурови кестени в черупки.

Може би и вие харесвате:

Състав:

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200С. За да приготвите кестените, хванете ги здраво между палеца и показалеца си и ги нарежете наоколо с назъбен нож. Сложете в тенджера. Повторете процеса, докато кестените свършат.

След като всички кестени са нарязани, ги сложете в малка тенджера и залейте с вода. Оставете да къкри за няколко минути.

Прехвърлете в тава върху хартия за печене и печете 15 минути. Извадете от фурната, прехвърлете в купа, покрийте с професионалисти и оставете да почине за 15 минути. След това извадете кестените от кората и поставете в купа. Сервирайте кестените студени.


Варени и узрели кестени

Може да се интересувате и от:

Супа от нахут и кестен

Супа от нахут и кестен от: нахут, кестени, олио, розмарин, чесън, заквасена сметана, сол, черен пипер. Съставки: 350 г нахут 350 г кестени зехтин 3 нишки пресен розмарин 4-5 скилидки чесън сол черен пипер 100 мл сметана Приготвяне: Вечер накиснете нахута в топла вода със сол. Сложихте го сутрин […]

Храна с колбаси и кестени

Храна с колбаси и кестени от: олио, колбаси, лук, целина, гъби, вино, телешка супа, кестени, доматено пюре, дафинов лист, нишесте, магданоз, картофи, заквасена сметана, горчица с горски плодове. Съставки: 2 супени лъжици слънчогледово олио 16 пресни колбаси 2 глави лук, тънко нарязани 3 стръка целина Целина, почистени и нарязани на ситно 200 г малки гъби, нарязани […]

Печена пуйка с кестенов пълнеж

Печена пуйка с кестенов пълнеж от: сини сливи, ракия, колбаси, бекон, кестени, ябълка, лимон, индийско орехче, сол, черен пипер, пуйка, гъша мазнина, градински чай, бекон, лук, морков, целина, лук, наденица, пилешка супа, нишесте , вино. Съставки: За пълнежа: 8 големи сини сливи 2 супени лъжици коняк 450 г пресни колбаси 2 филии бекон с […]


Източник, автор: Libertatea, Camelia Diaconu. Преглеждания: 428. Гласове: 37. Струва си да се прочете

Зрелите и ароматни кестени са специфичната подготовка за студения сезон. Използвани от хиляди години като надеждна храна през студените месеци, кестените са пълни с витамини и минерали, необходими за здраво тяло. Вижте как можете да приготвите най -добрата рецепта за узрели кестени у дома.

Кестените са здравословна закуска, която може да се яде по различни начини. Една от най-известните рецепти са зрелите кестени, които се приготвят много лесно, а полученият ароматен вкус е наслада. Също така ви казваме какви трикове можете да опитате, за да получите най -хрупкавите и ароматни зрели кестени.

Преди да сварите кестените, дръжте ги в купа с хладка вода за 15 минути. По този начин кестените се рехидратират и по този начин ще се белят по -лесно след узряване.


Зрели кестени

Преди година (или повече) публикувах за узрели кестени. Няма да възобновявам поста, но ще пиша за същото. Това е всичко, с тази разлика, че сега имам други снимки за показване и може би трик, който съм пропуснал в предишния пост за зрелите кестени.

Кестените са известни отдавна и въпреки това са загадка за много румънци. & # 8222Как са тези зрели кестени? & # 8221 Това е въпрос, който чувам често и все още на румънски. И си помислих, че вместо да се учудя, предпочитам да купя кестени, да ги изпека и да ви ги предложа, защото тези, които знаят за какво говорят, ще им се насладят, а тези, които не знаят.

За съжаление, румънските кестени вече не са конкурентни и се донасят от други части на Европа. Ние сме виновни. Израснах в Бая Маре, един от малкото райони в Европа, където растат ядливи кестени. За съжаление за Бая Маре (за Румъния, като цяло & # 8211 има кестени у нас и във Вилча), румънците се отнасяха с кестените като дива гора, не се грижеха достатъчно за здравето на дърветата, вместо това беха събрани след година, как събирате жир или жълъди. Следователно, румънските кестени стават все по -малки, по -болни и все по -скъпи по отношение на качеството си. През последните години се появи загрижеността за румънския кестен, но е трудно да се поправят злините от миналото. Докато не намерим отново добри румънски кестени, ядем от италианци.

Преди да изпечете кестените, трябва да ги обелите. в противен случай вместо узрели кестени получавате взривени кестени. Под черупката се натрупва пара и вие получавате взрив на целия дим.

Един прорез е достатъчен, за да се предотвратят експлозии, два са още по -добри и три вдлъбнатини гарантират, че след печене кората ще се отдели бързо и лесно от кестена.

Можете да изпечете кестените на котлона / печката, в тиган, с капак отгоре, ако е необходимо. Или можете да ги изпечете във фурната. Важно е той да е добре загрят. 250 градуса по Целзий би била подходяща температура. Ако държите кестените на огъня твърде дълго, те се дехидратират и стават като камъни. Да, изпекох ги на скара, под капака. Ако имате скара на дървени въглища, върху която можете да поставите капак, ще получите зрели кестени със специален вкус.

За шест минути те се изпекоха от едната страна, а от другата се напукаха. Затова ги обърнах.

След още шест минути ги извадих. С моята ръка, не с чужда.

Междувременно кучето с лицето на сантиментален изнудвач на име Тито, чакаше да види какво знам как да направя.


Видео: Зрелые женщины от 35 до 45 на это стоит глянуть (Януари 2022).