Нови рецепти

Рецепта за сос от нахут и доматена паста

Рецепта за сос от нахут и доматена паста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Сос

Този пикантен вегетариански сос се сервира най-добре с паста (идеална е пене) и малко настърган пармезан или твърдо сирене в италиански стил или Gruyère. Дръжте консерви с нарязани домати и нахут под ръка, за да го правите често!

28 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 ситно нарязан червен лук
  • 1 голяма счукана скилидка чесън
  • 1 супена лъжица изсушена на слънце доматена паста
  • 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушени билки от Прованс
  • 400 г нарязани домати
  • 400 г нахут
  • 100 мл сухо червено вино или зеленчуков бульон
  • дафинов лист
  • 2 супени лъжици накъсани листа босилек

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 18 минути› Готово за: 28 минути

  1. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тежка основа и леко гответе 1 ситно нарязан червен лук за 7-8 минути или докато омекне. (Ако времето позволява, можете да добавите и ситно нарязан морков и пръчка целина.) Разбъркайте 1 голяма счукана скилидка чесън, 1 супена лъжица сушена доматена паста, 1/4 ч. Л. Натрошени люти чушки и 1 супена лъжица сушени билки от Прованс, след това гответе за няколко секунди. Добавете 400 г консервирани нарязани домати, 400 г нахут, отцедени и изплакнати, 100 мл сухо червено вино или зеленчуков бульон, направен с кубче бульон, и дафинов лист. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 10 минути или докато сосът се сгъсти малко. Извадете дафиновия лист и разбъркайте 2 супени лъжици накъсани листа босилек. Сезон.

... съвет за пазаруване

Изсушената на слънце доматена паста има по-богат вкус от обикновеното доматено пюре, тъй като съдържа също люти чушки, риган, чесън и каперси. Това е особено полезно, когато готвите набързо и нямате време да добавите много аромати.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (2)

Нещо друго. Върнах се за секунди! Не мога да повярвам, че аз съм единственият, който прави преглед на това ястие. Откакто го намерих през 2009 г., сигурно го правех веднъж на две седмици. Дори моят любител на месото го обича. Хайде, не ме оставяй да бъда единственият ......... Шест години по-късно, все още правя това ястие като „какво ще имаме тази вечер“, знаете, когато времето е малко. Благодарим ви, че го публикувахте.-04 ноември 2009 г.

Прекрасно, лесно, бързо, вкусно, съхранение на шкаф! -04 ноември 2009 г.


Паста от нахут в едно гърне

Веганска паста с нахут, приготвена с богат, опушен доматен сос, дъвчащи стриди и нахут! Сервирайте тази проста 20-минутна храна за вечеря през седмицата, която изисква минимална подготовка.

Не знам за вас, но едно хранене в гърне е напълно мое сладко. Искам да кажа, те са практически нулеви усилия. Хвърляте съставките в тенджера и чакате да се сварят, може би разбърквате няколко пъти. И резултатът е почти винаги невероятен.

Като студент те са особено полезни, защото не само че искам да минимизирам натоварването си с миене, но и да продължа с други задачи, докато вечерята ми се готви (въпреки че не ми дава много време, като рецепта, която &# 8217s са готови за по -малко от 30 минути). Това винаги е печеливша ситуация!

Както и да е, няма да продължавам твърде дълго за очевидните предимства на едно хранене. Скоро може да започна да звучи като есе и никой не иска това тук. Вместо това бързо ще премина към споделяне на тази паста с домати с нахут. Моля, направете ми услуга и направете това възможно най -скоро! Няма да спечелите от него.


Домашна паста от брашно от нахут

През повечето време не бих се вълнувал да ям просто с малко о ’ бут и малко сирене Parmigiano-Reggiano. Звучи скучно? То е. Но това наистина позволява на пастата да бъде предшественик на ястието, вместо да дебне на заден план. Честно казано, можех да живея само с това сирене. Но наистина сега, след като полагате допълнителни усилия, за да приготвите домашно приготвени тестени изделия, обикновено не искате да прикриете неговата домашна доброта със сложен сос. Но онзи ден се почувствах спонтанен или поне любопитен.

Затова се обърнах към една от любимите си готварски книги, Съвременният вегетарианец от Питър Бърли, за вдъхновение. И вдъхновение, което намерих. Тестени изделия от брашно от нахут. Вместо да използвате обикновеното брашно или грис като основа, тази рецепта за паста изисква брашно от гарбанзо. Звучи сложно, но брашното от гарбанзо (или нахут) всъщност не е чак толкова трудно да се намери. Bob ’s Red Mill го продава (марката, която използвах) или можете лесно да си направите своя собствена. Нуждаете се само от сушен нахут и кухненски робот!

Ако не сте правили домашна паста преди това, горещо препоръчвам да го направите за специален повод или ежедневно специално хранене. Звучи плашещо, но всъщност е съвсем просто. Въпреки това, което си мислите, нямате нужда от специално оборудване. За разлика от някои от тези фънки машини, днес се продават в кухненски магазини. Сериозно, има ли някой наистина нужда от матрица за яйца с форма на маргаритка? Наистина съществува, кълна се.

Да се ​​върнем на въпроса … докато понякога използвам старомодна неелектрическа машина за тестени изделия, аз ’ve също режа юфката на ръка. Машината може да предложи някои по -красиви форми или по -равномерни тестени изделия, но в крайна сметка всичко се оказва еднакво. Прав ли съм?

Още един положителен? Тази рецепта за паста е веган! Поради високото съдържание на протеини в нахута, не се нуждаете от яйце (обикновено е необходимо в рецептите за домашно приготвени тестени изделия, но не винаги), за да се свърже тестото. Тъй като Питър толкова добре сдвои тази паста с обикновен праз и доматен сос, реших да продължа и да направя същото …Ако предпочитате да използвате свой собствен сос, това също е добре#8217!

Тази рецепта беше чудесна алтернатива на обичайните ми рецепти за тестени изделия! Пастата от нахут с доматен сос беше чудесна комбинация. Поради по -високото съдържание на протеини и фибри, той също беше невероятно наситен. Една порция измина дълъг път. Ако предпочитате да имате голямо количество сос, не забравяйте да направите двойно по -голямо количество от рецептата.

Разбира се, сега съм вдъхновен да направя паста от киноа (с брашно от киноа!) с малко брашно, останало в шкафа ми. Аз ’ непременно ще ви уведомя за моите злополуки и успехи! И, разбира се, рецептата.


Сьомга паста с доматен сос от нахут

Както казах по -рано, наистина бях мотивиран да направя малко пресни тестени изделия, откакто получих новата си кухненска играчка и машина за тестени изделия#8211. Приготвянето на тестени изделия е наистина много забавно. Приготвих първата партида паста с малко доматен доматен сос, като добавих малко нахут, за да добавя повече текстури с повече протеини и фибри. Що се отнася до мен, вечерята тази вечер беше една от любимите ми с много удовлетворение при готвене и дегустация. Тъй като дъщеря ми обича всичките си тестени изделия да плуват в соса, количеството, използвано в тази рецепта, беше доста голямо. Може да е повече от необходимото. Така че можете да намалите съставките според вашите нужди или да оставите остатъка от соса в хладилник за около седмица. Сосът е толкова вкусен и за пици или хляб.

Паста от сьомга с доматен сос от нахут (рецепта за печат)

  • 2 пържоли от сьомга (около 300 gm)
  • 200 г паста (купена или домашно приготвена)
  • сладък босилек за гарнитура
  • сол на вкус
  • прясно настърган черен пипер, на вкус
  • пресен лимонов сок (1/2 лимон)
  • 2 кутии (всяка 400 gm) италиански нарязани на кубчета домати
  • 4 скилидки чесън, натрошени
  • 40 г несолено масло
  • 2 глави лук, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици сол
  • 4 супени лъжици доматено пюре
  • 2 супени лъжици сушен риган
  • 3 супени лъжици пресен сладък босилек, нарязан
  • 2 супени лъжици сурова захар
  • черен пипер, на вкус
  • 1/2 консерва нахут, по избор
  1. Отворете консервата и източете нахута. Ако е накиснат в подсолена вода, използвайте гореща вода, за да изплакнете солеността. Отцедете добре и оставете настрана.
  2. Загрейте маслото в незалепващ тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна, гответе до омекване и аромат. Не забравяйте да не изгорите чесъна. В противен случай има горчив вкус.
  3. Добавете домати и увеличете топлината до висока. Оставете го да заври. Добавете доматено пюре, захар, сол, черен пипер, риган. Разбъркайте добре и продължете да готвите, докато заври отново. Намалете котлона да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти. Хвърлете в нахут. След като заври отново, изключете котлона. Смесете босилека. Заделени.
  4. Използвайте друг чист тиган, добавете малко масло (Забележка: сьомгата ще отдели масло, когато се свари.) Поръсете сол и черен пипер от двете страни на сьомгата. Запържете сьомгата на среден огън до готовност до желаната от вас готовност.
  5. Използвайте голяма тенджера с вряла вода, добавете около 1 чаена лъжичка сол към врящата вода. Когато заври отново, добавете пастата и гответе според инструкциите на купеното пакетче. За прясната паста гответе 3 до 5 минути в зависимост от това колко дебели са вашите юфка с паста. Пастата трябва да се свари, но все пак дава усещане за твърдост. Не забравяйте да тествате, като опитате сами.
  6. Отцедете пастата и я разделете на чинии за сервиране. Сос с черпак върху пастата, поставете пържола от сьомга отгоре, подправете с прясно настърган лимонов сок. Гарнирайте с босилек. Наслади се!

  • Количеството сос може да е повече от необходимото. Съхранявайте в херметически затворен съд и охладете в хладилник. Може да се съхранява около седмица.
  • Може да пропуснете пържолите от сьомга. Пастата все още е много вкусна, само ако е нарязана със соса.

*** Ако направите тази рецепта, направете снимка и я хаштагирайте #christinesrecipes & #8212 Ние обичаме да виждаме вашите творения в Instagram, Facebook, Twitter.


Чери домати, печени с джинджифил, овъглени грах и лук и много пресен босилек и мента правят тази по-лека салата с тестени изделия изключително желана.

От 1995 г. Epicurious е най -добрият хранителен ресурс за домашния готвач, с ежедневни кухненски съвети, забавни видеоклипове за готвене и, о, да, над 33 000 рецепти.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Епизодично може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Кюфтета от нахут в ароматен доматен сос

Нахутът на прах действа като свързващо вещество за тези кюфтета, които могат да бъдат направени със смлени пилешки бутчета или смлени филета от бяло месо, както и агнешко.

Сервирайте с обикновен ориз или хляб, с чиния пресни билки отстрани.

Направете напред: Сместа от кюфтета трябва да се постави в хладилник за 30 минути преди оформяне. Ще имате повече препоръки, отколкото ви е необходимо за тази рецепта, която може да се съхранява до 6 месеца.

Къде да купя: Можете да намерите смес от седем подправки advieh на пазарите в Близкия Изток, но ние одобряваме направата на тази, включена в тази рецепта.

Порции:

Когато мащабирате рецепта, имайте предвид, че времето и температурата на готвене, размерите на тигана и подправките могат да бъдат засегнати, така че коригирайте съответно. Също така сумите, посочени в указанията, няма да отразяват промените, направени в количествата на съставките.

Съставки
Упътвания

За кюфтетата: Използвайте чистите си ръце, за да комбинирате агнешкото, лука, солта, черния пипер, куркумата, сушата, сушената мента, мащерката, доматената паста и нахута на прах в голяма купа за смесване, докато се смесят добре. Добавете топлата вода, ако е необходимо, като продължите да месите, за да образувате мека, подобна на паста смес, която не лепне по ръцете ви. Покрийте и приберете в хладилник за 30 минути.

За соса: Загрейте маслото в средно незалепваща или емайлирана холандска фурна на среден огън. След като маслото блести, разбъркайте лука. Гответе 15 до 20 минути до златисто кафяво, като разбърквате, ако е необходимо. Разбъркайте солта, черния пипер, куркумата, сушената мента, мащерката, дафиновите листа и доматеното пюре, гответе за 1 минута, след което добавете доматите и техните сокове и водата. Увеличете котлона до висока степен и оставете да заври, след това намалете котлона до ниско, покрийте и гответе за 30 минути.

Поставете малка купа с вода до мястото, където ще работите на гишето. Използвайте го, за да навлажнете ръцете си, след това оформете охладената смес от кюфтета на топки с ширина 1 1/4 инча, като внимателно ги хвърляте в соса, докато работите. След като всички са в соса, увеличете огъня само толкова, че сосът да заври, след това намалете котлона до минимум и гответе непокрит за 5 минути. След това покрийте и гответе за 1 час кюфтетата ще станат малко по -големи и по -тъмни.

Преди да сервирате, опитайте соса и коригирайте солта и/или пипера, ако е необходимо. Гарнирайте с клонки мащерка, ако желаете, и сервирайте направо от тенджерата.

ЗАБЕЛЕЖКИ: За да направите сместа от подправки advieh, смилайте някои от следните подправки отделно, ако е необходимо, в специална мелница за подправки или използвайте хаванче и пестик: 1/4 чаша натрошен дафинов лист, 2 супени лъжици джинджифил на прах, 1/4 чаша смлян куркума, 1/4 чаша натрошен люспи червен пипер, четири 3-инчови меки пръчици канела (начупени), 2 супени лъжици цели карамфил и 2 супени лъжици смлян червен пипер (не кайенски). Разбийте заедно в малка купа, след което съхранявайте в херметически затворен стъклен буркан на хладно тъмно място, до 6 месеца.

За да обелите доматите, поставете широк, плитък "X " на дъното на всеки от тях. Поставете в купа с току-що преварена вода и оставете да престои 5 минути, или докато видите кората да се дърпа обратно в тази X. Отцедете и обелете, изхвърляйки кожата.


5 съставки хумус паста

  • Автор: Caitlin Shoemaker
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 2 - 3 порции 1 x
  • Категория: основна
  • Метод: котлон
  • Кухня: американска

Описание

Тази паста с хумус е лесно, засищащо и вкусно решение за вечеря! Всичко, от което се нуждаете, е 5 съставки, 20 минути и една тенджера, за да направите това здравословно и сърдечно основно.


Кремообразен сос от доматена паста

Има ли някой друг чувството, че здравословното хранене означава безкрайна купчина ястия в кухнята? Аз съм сериозен професионалист в използването на твърде много ястия, дъски за рязане, тенджери и уреди в моите рецепти. Това е нещо, за което се опитвах да бъда по -наясно и работех по превръщането на рецептите си в една тенджера или една купа, когато е възможно.

Тази паста (подобно на много неща, които правя) наистина се нуждае само от 1 гърне, блендер, нож и дъска за рязане. Ако не бях нарочно се заел да направя рецепта за едно гърне, можете да се обзаложите, че щях да използвам 3! Аз ’m съм сложен така.

Обожавам да използвам накиснати кашу вместо млечни продукти в моите рецепти. Има толкова много хора, които имат алергии към млечни продукти или имат непоносимост към лактоза, а също и много хора, които просто искат да включат повече растителни храни в диетата си. Открих, че дори хората без ограничения от млечните продукти се наслаждават на сметановите ми сосове на кашу.

Знаех, че кремообразният сос от доматена паста ще издигне тази паста в специален повод – и тъй като пастата от Чикапеа се готви толкова бързо, знаех, че ще работи перфектно в едно ястие.

След като пробва тази комбинация, съпругът ми имаше втора чиния. На следващия ден той излъска остатъците на обяд и обяви това за новото си любимо ястие с тестени изделия. (Единствената причина, поради която имаше остатъци, е, че този ден направих две партиди, за да снимам!).


  • кремини гъби 4 унции 113 гр
  • мини сладки чушки 4 унции 113 гр
  • шалот 1 1
  • чесън 2 карамфил 2 карамфил
  • макарони от ротини от нахут 6 унции 170 гр
  • зехтин 2 ч. Л. 2 ч. Л
  • каперси 1 супена лъжица 1 супена лъжица
  • доматена паста 2 супени лъжици 2 супени лъжици
  • калабрийска чили паста 1 1/2 чаена лъжичка 1 1/2 чаена лъжичка
  • вода 1/4 чаша 1/4 чаша
  • бебешки спанак 3 унции 85 гр
  • сирене маскарпоне 2 супени лъжици 2 супени лъжици

Чаши от говеждо и маруля Za'atar с лимонов таханов сос и мента

Паста от нахут и подправена рикота с карамелизиран копър и лук

Пиле и кускус в италиански стил с моркови, френско грозде и зеле


Съвети за приготвяне на марокански яхния от нахут

Тази мароканска доматена яхния от нахут е за щастие много лесна за приготвяне. Въпреки това има няколко съвета, които трябва да имате предвид:

Дайте време на доматите си да намалят

Ако все пак използвате пресни домати в яхнията, те може да са много сочни, след като ги добавите в тенджерата. Дайте им време да се сварят и намали. Това не само ще предпази яхнията от водниста, но и ще помогне за концентрирането на вкусовете на доматите.

Не пропускайте тахана! (Но го заменете, ако трябва)

Обикновено добавям крем от кашу към рецепти, когато имам нужда от кремообразна текстура, но напоследък разширявам това. В днешно време може да използвам вегетарианско неподсладено кисело мляко или сметана. Таханът беше нов експеримент, когато го опитах в тази мароканска яхния от домати от нахут и бях наистина доволен от това как се получи. Таханът добавя достатъчно кремообразност, без да надвишава пресните домати.

Ако нямате тахан, вместо това можете да използвате масло от кашу или няколко супени лъжици веганско кисело мляко (изберете нещо неподсладено).

Променете текстурата по ваш вкус

Преди да добавите нахут към яхнията, можете да направите текстурата по -близо до богат сос или да я оставите на парчета. Всичко зависи от вас и зависи и от това как обичате да сервирате нахута. Ако ги харесвате вместо тестени изделия, може да ги предпочетете пикантни. Ако искате и#8217d искате да ги натъпчете в пита или да ги загребите с някакъв друг питка, може да е хубава повече текстура.

Обичам да използвам моя потапящ пасатор, за да пюрирам доматите частично, преди да добавя нахута. За мен това е най -доброто от двата свята: текстуриран, но все още кисел.



Коментари:

  1. Sealey

    Не си като експерта :)

  2. Faubar

    Just a great idea visited you

  3. Pat

    Съжалявам, не точно това, което ми е необходимо. Има ли други варианти?

  4. Yozshusida

    Това е интересно. Диктувайте, къде мога да прочета за това?

  5. Jay

    And other variant is?

  6. Farleigh

    Абсолютно се съгласява с вас. In this something is a good idea, it agrees with you.

  7. Zulkile

    Като специалист по тази тема, бих искал да ви попитам за малко по -различно. Какъв спорт сте обичали или кой от тях предпочитате? И най -важното - играли ли сте някога на букмейкърите? Ако сте играли, спечелихте ли или загубихте повече?



Напишете съобщение