Нови рецепти

Карамелени вафли

Карамелени вафли

Карамелизираме захарта и я гасим със 100 мл вода. Оставете го да се охлади.

Смесете яйцата с щипка сол, докато удвоят обема си. Добавете охладения захарен сироп, след това останалите съставки. Ще получим малко по -дебело тесто от палачинките.

Поставете щипка тесто в специалната машина за вафли и печете всеки "лист" за около 5 минути, до златисто кафяво.

За декорация разтопете шоколада заедно с разбитата сметана, оставете го да изстине, след което украсете вафлите според вашите предпочитания.


Вкусни рецепти за вафли

Ах! Вафли. Десерт, толкова неустоим, толкова хрупкав, символ на детството. Ето един десерт, който харесва децата, но и възрастните. За да зарадвате семейството си, ето най -оригиналните рецепти за вафли.

За успешно тесто за вафли трябва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разбиете, преди да ги включите в останалото тесто. А за допълнителен хрупкав вкус използвайте смес от половин вода, половин мляко.


БАНОФЕ & # 8211 ТОРТА С БАНАНИ И КАРАМЕЛ

Неустоимата и неразделна комбинация от банани и карамел е добре известна, така че идеята за торта Banoffee, която ще зарадва вкуса ни и успешно ще увенчае истински празник, достоен за торта по поръчка, беше много вдъхновена, ако вземам предвид фактът, който погълна с неописуемо удоволствие всички гости на годишнината на специален човек.

Никога досега не съм го приготвял, признавам, затова започнах да мисля, че кой първоначално е нарекъл банофиевия пай, използвайки тази успешна комбинация, не е сбъркал и моята оригинална рецепта за торта Banoffee с банани и карамел е завършена с дебел връх от орех, сиропиран с кафе и сметана, които бяха предназначени да бъдат изключително деликатни чрез комбиниране на маскарпоне с бита сметана и карамел, а не толкова сладки и тежки, колкото бихте очаквали.

Препоръчвам ви да го приготвите при всеки повод, но най -вече да го споделите с приятели, които няма да се колебаят да похвалят и наистина да оценят тази вкусна рецепта с несравним вкус и аромат.

Състав:

За плота:

  • 250 гр. масло
  • 250 гр. захар
  • 8 яйца
  • 1 банан
  • 100 мл. еспресо
  • 250 гр. брашно
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 125 гр. нарязани орехи
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб

За крема:

  • 150 кафява захар
  • 3 супени лъжици вода
  • 450 мл. бита сметана
  • 3 жълтъка
  • 150 масло
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 250 гр. маскарпоне
  • 3 супени лъжици пудра захар с вкус на ванилия

За карамел:

  • 150 гр. захар
  • 3 супени лъжици вода
  • 250 мл. бита сметана
  • 150 гр. масло
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция

За сироп:

За декорация:

  • 300 мл бита сметана
  • 1 банан
  • По избор & # 8211 шоколадови бонбони с лешници, карамели ...

Метод на приготвяне:

1 Загрейте фурната до 170 ° C и пригответе две кръгли тави с диаметър 26 см. която е застлана с масло и хартия за печене.

2 За плота разбъркайте за няколко минути мекото масло, оставено на стайна температура, след това добавете захарта и разбийте заедно до получаване на лек пенлив крем. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко, докато се включат напълно, след това добавете добре сварения банан и го смесете с маслен крем.

3 Пригответе чаша твърдо еспресо кафе, което оставете да се охлади за няколко минути и го добавете внимателно с лимоновата кора, приготвена за допълнителен аромат.

4 В отделна купа пресейте брашното заедно със содата и бакпулвера, след което леко включете с шпатула в маслен крем. В края добавете ситно нарязаните орехи, разбъркайте добре и разделете получената смес в двете подготвени тави, които се слагат в предварително загрятата фурна за 35-40 минути. Можете да проверите работния плот с клечка за зъби и той е готов, когато леко покафенее и слезе от ръбовете.


Как да приготвим рецептата торта с праскови и карамел

Отгоре: отделете яйцата, разбийте белтъците със захарта и натрийте жълтъците с щипка сол и ги добавете леко към белтъците.Добавете брашното, нишестето и бакпулвера.

Намажете с масло и подредете с брашно форма с отделящи се прегради с диаметър 24 см, изсипете състава и печете в предварително загрятата фурна за около 30-35 минути. Когато е готов, оставете да се охлади напълно и го разрежете наполовина.

Правим крема така: първо слагаме желатина да се хидратира в студена вода и смесваме разбитата сметана, която слагаме в хладилника. Смесете жълтъците със захарта и ги поставете на парна баня, докато се разтопи трайно. Оставете да изстине и междувременно разтопете отцедения желатин в микровълновата и го добавете към жълтъците.

Включваме и маскарпонето, ваниловата есенция и в края смесената студена сметана. Получаваме гъста сметана, която оставяме на стайна температура.

Карамелен крем: в незалепващ тиган разтопете захарта, без да я изгаряте (върху лист за печене изсипете с лъжица различни форми, които ще се използват за украса), след това добавете заквасена сметана и варете няколко минути, докато захарта се разтвори. След това оставете няколко минути да се охлади, добавете маслото и разбъркайте, за да се смеси.

След като приключим всичко това, ще сглобим тортата. Във формата на 24 см поставяме част от горната част, която сиропираме с половината количество течност от компота и слагаме половината от крема. Изравнете добре, поставете прасковите в компота отгоре (спрете един за декорация) според вашето въображение и допълнете с останалия крем. Поставете втория връх отгоре и леко притиснете с ръце, за да залепне за крема, сиропирайте го и го оставете да изстине за 1-2 часа.

След като изминат 2 часа, изваждаме кръга на формата и украсяваме тортата.

Изравнете част от битата сметана по цялата повърхност на тортата, след това изсипете карамела в средата на тортата и я оставете да тече по краищата.

Украсете с останалата бита сметана, прасковите от компот и формите на разтопена захар, както искаме и знаем по -добре. Съхранявайте в хладилника и сервирайте студено. Насладете се!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Започваме с листовете за плота, четири листа какао без брашно. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците, поръсени със сол, след което постепенно добавете 125 г захар. Жълтъците се смесват с щипка сол и 125 г захар. Комбинирайте двата състава и включете какаото.

В тава за печене, застлана с хартия за печене, се поставя лист от кексови форми с дебелина 1 см. Това ще доведе до четири листа, които се пекат 15 минути при 190 градуса. Оставете листата да се охладят, след което ги нарежете с 24-сантиметровия ринг във формата на торта.

За крема маскарпоне разпенете маскарпонето със захарта и щипка сол, след което смесете с разбитата сметана.

За осоления карамелен крем карамелизирайте захарта с водата, докато стане кехлибарена. Добавете течната сметана и разбъркайте добре до гладкост, след това добавете маслото, нарязано на малки парченца и разбъркайте отново, докато сметаната стане гладка. В края добавете сол на вкус. Оставете соления карамелен крем да се охлади добре, преди да сглобите вкусната осолена карамелена торта.

Тортата ще бъде сглобена вътре в кръглата форма, с която режем листата. Поставете първия лист какао в основата и върху него намажете 1/4 от карамеления крем, след това 1/4 от крема маскарпоне. Следва вторият лист с какао и карамел, маскарпоне и така нататък, което води до четири равномерни слоя листа с вкусни кремове отгоре.

От останалите листа, останали след нарязването, правим малки кубчета, с които украсяваме вкусната торта със осолен карамел, отгоре. Резултатът ще бъде изключително вкусна и добре изглеждаща торта, която ще поставим в хладилник поне 2 часа преди нарязване, така че слоевете да могат да бъдат поставени добре и хубаво.


Крем торта с карамел и маскарпоне

За всички любители на карамела тази торта е абсолютно прекрасна. Като цяло карамелените кремове изглеждат сладки, но знайте, че не са, ако знаете с какво да комбинирате сметаната. Досега в категорията карамелени торти сме приготвяли кецове и карамелена крем торта, които всеки път са били успешни.

Имам рецептата от г -жа Мирела, това е третата рецепта, която опитвам от нея и мога да кажа, че и този път направих много добра торта, която напълно ме зарадва. Състои се от какаов блат, сиропиран с кафе, крем карамел и маскарпоне. Не използвах глазурата, само за да не бъда толкова сладка, сложих кремад е маскарпоне отгоре с поз, след което напудрях с какао. Разбира се, можете да направите шоколадова глазура, ако искате, или просто да се посмеете на шоколада, в зависимост от това, което харесвате. Или ако съм добър в мисленето и един слой карамелизирани ядки би бил идеален.

Тортите са ми любими и винаги харесват нова рецепта, така че когато видях тази рецепта, исках да я пробвам веднага, много харесвам кремове с карамел и маскарпоне. Въпреки че има два крема, за да знаете, че е много лек, можете дори да изядете две филийки, не е прекалено сладък.

В първоначалната рецепта беше записано, че е сиропиран с класически сироп с вода и захар, предпочитах да го сиропирам с кафе именно в идеята за редуциране от захар.

И аз имах някои емоции относно карамеления крем, честно мога да ви пиша, но се получи много добре! И да, използвах бита сметана с 32% мазнина

Иначе не е нужно да имате емоции, когато го приготвяте, всичко върви доста бързо.

Торта с крем карамел и маскарпоне

Съставки за тава от 20 & # 21520:

  • 5 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици какао
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 супени лъжици масло
  • Шипка сол
  • 220 г захар за кашлица (1 чаша 250 мл)
  • 250 мл вода
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 или
  • 150 г масло поне 80% мазнини
  • Хималайска сол, ако искате солен карамелен вкус
  • 300 мл бита сметана
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 250 г маскарпоне
  • 250 мл бита сметана
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • малко есенция от ванилия

За сиропа използвах неподсладено кафе.

Как да приготвим тортата с крем карамел и маскарпоне

За начало приготвяме какаовия връх.

Загрейте фурната до 180 градуса С.

Смесете белтъците с щипка сол, докато се втвърдят, след това добавете захарта и разбъркайте, докато се разтопи и след това постепенно добавете жълтъците и разбъркайте добре след всеки, докато се включи. Смесваме брашното, какаото, бакпулвера в купа и ги добавяме към яйчената смес, като разбъркваме леко с шпатула над главата, така че съставът да запази обема си.

Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене, и го оставете да се пече за около 20 минути. За по -голяма безопасност тестваме с клечка за зъби.

Извадете тавата, оставете плота да се охлади и след това го разрежете наполовина.

Приготвяне на карамелен крем:

Разтопете захарта внимателно в тенджера, докато се карамелизира, като внимавате да не загори. Отделете тигана настрани и бавно налейте 150 мл вода (внимавайте да не се изгорите).

Поставете тигана обратно върху малката смокиня и оставете, докато захарта се разтопи.

Отделно смесете яйцето със захарта и постепенно добавете брашното, след което добавете 100 мл вода.

Изсипете сместа върху сиропа в тенджерата и разбъркайте внимателно, докато се сгъсти. Изключете котлона и добавете маслото към горещата смес, разбъркайте, докато се включи и оставете да се охлади.

Отделно разбийте разбитата сметана с пудра захар. Включете бита сметана в добре охладената карамелена смес, резултатът е вкусен!

За крема маскарпоне сложете маскарпонето, заквасената сметана и захарта в купа и разбъркайте, докато се втвърди. Ако работите с натурална сметана за бита сметана, внимавайте да не смесите прекалено много, в противен случай тя ще се нарязва.

слагаме първата част отгоре, сиропираме я с кафе, половината от карамеления крем, половината от крема маскарпоне, после пак отгоре, карамеленият крем, кремът маскарпоне.

Както писах във въведението, можете да настържете шоколада отгоре или да сложите слой от пържени лешници.

Слагаме тортата студена от един ден на следващия и на следващия ден я нарязваме с остър нож, преминал през водата.

Вижте колко е пухкаво

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


За сладолед

Ваниловата шушулка се почиства и полученото се добавя върху киселото мляко. Разбъркайте добре, след това добавете захарта. Поставете във фризера за 3-4 часа, докато се втвърди.

Измийте добре прасковите и ги нарежете на четвъртинки. Поставете на скара, на тих огън и обърнете от всички страни. Когато са червени и меки, ги извадете върху абсорбираща салфетка. Захарта и медът се карамелизират, след това се добавят нарязаните лешници.

Поставете прасковите в чиния, отгоре поставете звезда от ванилов сладолед, а отгоре добавете карамеления сос с лешници. Сервирайте веднага.


Белгийски вафли с ванилия и видео рецепта # 8211

Опитвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на Белгийски вафли с ванилия или вафли е чудесно, когато не знаете какво друго да приготвите за закуска или за лека закуска. Досега ви показах как палачинки или friganele, но и вафлите са абсолютно прекрасни. Много пъти не знаем какво да приготвим за закуска, така че тази рецепта е добре дошла. Можете да ги поднесете с множество съставки и те са наистина вкусни. Вафлите са с белгийски произход, но са се разпространили в други европейски страни и дори по света, така че ги намираме в САЩ и дори в Китай.

А рецептата за белгийски вафли е два вида. Брюкселска вафла и вафли Liege. Избрах първия вариант. Правят се от по -течно тесто и в което слагаме разбит белтък. Вафлите излизат пухкави, леки и меки. Тези от Лиеж са направени от по -твърдо тесто, както и тестото пълнени ядки и са много по -плътни. И двата варианта са много добри, но предпочитам пухкавите, защото са много добри за закуска и за вкусна закуска. Харесва ми и защото се правят бързо и лесно и за максимум 30 минути съм готов. Перфектен за закуска!

Рецептата е проста и изисква малко съставки, които вече имате в кухнята. Много е важно всички съставки да са на стайна температура, особено яйцата. Бъдете много внимателни, когато ги разделяте. За да се разбият добре белтъците, в тях не трябва да попада жълтък. Всяка следа от мазнини влияе върху белтъците и те няма да се борят правилно. И когато ги включим в състава, трябва да внимаваме. Разбъркайте внимателно, с широки движения, за да не се издуха. Маслото, което използвате, трябва да е мазно, с 80% мазнини, но можете да използвате и масло, ако искате.

За да изпечете тези белгийски вафли, имате нужда от машина за вафли или вафли. Те са сравнително лесни за намиране на пазара и също не са скъпи. Имам една, с която мога да направя 2 квадратни вафли, но има и устройства за шестоъгълни или кръгли вафли. За да ги обслужвате, вашето въображение е границата. Можете да добавите пресни плодове, различни плодови сосове, шоколадови сосове, де карамел или ванилия. Можете също да добавите гръцко кисело мляко, заквасена сметана, ядки или стафиди. Можете да направите любимите си комбинации за някои белгийски вафли с вкусна ванилия.


Видео: Belgian Waffle Recipe. How to Make Waffles (Януари 2022).