Нови рецепти

Партньори на готвачи с 1 хотел за ресторанти от ферма до маса

Партньори на готвачи с 1 хотел за ресторанти от ферма до маса


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Джонатан Уоксман, Том Коликио, Шеймъс Мълън ще открият поредица от ресторанти от фермата до масата с хотелската група

На снимката, отляво надясно: Джонатан Уоксман, Том Коликио, Шеймъс Мълън.

Представяйки се през есента на 2014 г., предстояща хотелска марка, 1 хотел от Starwood Capital Group, ще включва селекция от ресторанти на маса от готвачи Джонатан Уоксман (Барбуто), Том Коликио (Крафт, Коликио и синове) и Шеймъс Мълън ( Тертулия, Ел Колмадо).

Луксозната хотелска марка, която ще се фокусира върху устойчивия живот, има планове да открие три „различни хотелски и ресторантски дестинации“ в Централния парк на Ню Йорк, Южния плаж на Маями и Бруклинския мостов парк.

„С десетилетия комбиниран кулинарен опит и доказани резултати за създаването на известни ресторанти, Джонатан, Том и Шеймъс представляват най-добрите в движението от ферма до маса“, каза Бари Стърнлихт, главен изпълнителен директор на Starwood Capital Group. "Хотел 1 е нещо повече от собственост; това е мисия и начин на живот. Името на нашата марка отразява важната истина, че това наистина е един свят и всяко наше поведение, което влияе върху околната среда, оказва влияние върху нашите съседи и бъдещето поколения. "

Карън Ло е асоцииран редактор в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @appleplexy.


8 опита на хотела от ферма до маса, стимулиращи устойчивия туризъм

През последните години много хора осъзнаха въглеродния си отпечатък на планетата и преминават към устойчив начин на живот. Заедно с хората, много бизнеси, включително индустрията на хотелиерството, бавно променят начините си и възприемат екологично чисти практики като своя принос към опазването на околната среда.

Едно от понятията, които са придобили популярност, са ресторанти от ферма до маса в хотели и курорти. Тази услуга се отнася до създаването на ястия от пресни съставки, които са или биологично отглеждани вътрешно, или закупени от местни производители и производители.

Това, съчетано със собствени сибаритични услуги и помещения за настаняване, създава луксозно и без вина чувство в идилична обстановка, което ’ ще ви помогне да се отпуснете, подмладите и калибрирате.

Ето един поглед към някои хотели от фермата до масата от цял ​​свят.


MacNean House & amp Restaurant

Имаме удоволствието да съобщим, че ресторант MacNean House & ще отвори отново от сряда, 2 юни, на база вечеря, нощувка и закуска.

За съжаление съгласно правителствените указания засега няма да приемаме резервации за неделен обяд или вечеря за чужденци.

Ние обаче ще продължим да следим това и ще публикуваме допълнителни актуализации тук на нашия уебсайт и страниците ни в социалните медии.

Нищо няма да достави на Амелда и аз по -голямо удоволствие от това да посрещнем нашите клиенти обратно в Blacklion.

Neven, Amelda & amp Екипът на MacNean

McNean House & amp Restaurant

Насладете се на най-добрата храна и гостоприемство, което Ирландия може да предложи в наградения MacNean House & amp Restaurant Neven Maguire. Blacklion е сгушен в живописните подножия на планините Cuilcagh, Co. Cavan, близо до езерата MacNean, които дават името на ресторанта.

Кулинарна школа на Невен Магуайър

Невен винаги е обичал да преподава и училището по готварство в Невен Магуайър е изпълнението на дългогодишна амбиция. Специално създаденото готварско училище се намира до MacNean House & amp Restaurant и разполага с редица вълнуващи класове по готварство, които Невен преподава на всички нива на умения.

Таблицата за готвача ’s

„Масата на готвача“ на Neven е идеална за специални поводи, тържества, годишнини и частни събития. Невен и екипът му готвят менюто за дегустация на MacNean преди вечеря и сервират със специално подбрани вина с Невен и неговия сомелиер под ръка, за да представят всеки курс и да отговорят на запитвания.


Най -добрите хотели и ресторанти в Ирландия и rsquos, разкрити в наградите на TripAdvisor

Harvey’s Point, на брега на Lough Eske в Ко Донегал, е обявен за най -добрият хотел в Ирландия и най -добрият за романтична почивка, от сътрудници на туристическия уебсайт TripAdvisor.

Хотелът, който се управляваше от Deirdre McGlone и Marc Gysling в продължение на 30 години, докато не го продаде, през март миналата година, на инвестиционен фонд, също се отличава сред най -добрите в Европа в 18 -те годишни награди Travellers 'Choice, които са базирани относно отзивите на пътниците преди пандемията, публикувани от уебсайта през 2019 г. Той завърши на 12-то място в европейската класация и е сред тези, отбелязани с най-доброто обслужване, на 24-то място.

Киларни Парк, петзвезден хотел в покрайнините на град Ко Кери, зае второ място в общия списък на най-добрите хотели в Ирландия-но бе избран за най-добър луксозен хотел, пред замъка Ашфорд, в Конг, Ко Майо.

Според TripAdvisor „водещите 25 хотела са определени въз основа на качеството на отзивите и мненията на пътниците за имоти със звездна оценка от четири и по -високи и с 30 или повече стаи. Печелившите луксозни хотели бяха определени въз основа на качеството на отзивите и мненията на туристи за имоти с петзвезден рейтинг.

Heaton’s Guesthouse, в Dingle, Co Kerry, беше обявен за най-добър малък хотел в Ирландия и също зае второ място в Европа (първенството беше Anastasis Apartments, на гръцкия остров Санторини) и седмо в света в тази категория.

Castlewood House, в съседство с къща за гости Heaton’s и управлявана от друг клон на семейство Heaton, оглави списъка за най -добро обслужване в Ирландия, той също беше десети в Европа в тази категория.

Свързани

Irish Times Food & ampDrink Club

Това съдържание е блокирано поради вашите предпочитания за бисквитки. За да го видите, моля, променете настройките си и опреснете страницата

Daly’s House, в Doolin, Co Clare, бе обявен за най-добре оценен B & ampB в Ирландия и номер 19 в света.

Най-добрият ресторант с изискана кухня в Ирландия според потребителите на TripAdvisor е Глава първа, звезда на Мишлен, в Дъблин. Ресторантът An Port Mallon в Порт Мор, в Уестпорт, събра достатъчно петзвездни отзиви, за да заеме второ място, пред Mulberry Garden в Дъблин 4, наскоро прегледан в списание Irish Times от Corinna Hardgrave.

Най -добрите хотели в Ирландия

1 Позицията на Харви Lough Eske, Co Donegal
2 Паркът Киларни Киларни, Ко Кери
3 Замъкът Ашфорд Поздравления, Co Mayo
4 Замък хотел Dromoland Нюмаркет на Фъргюс, Ко Клар
5 Ballygarry House Hotel & amp Spa Трали, Ко Кери
6 Хотел Лейк Киларни, Ко Кери
7 Имение Адаре Адаре, Ко Лимерик
8 Hayfield Manor Hotel корк
9 Брехон Киларни, Ко Кери
10 Река Лий корк

Топ луксозни хотели в Ирландия

1 Паркът Киларни Киларни, Ко Кери
2 Замъкът Ашфорд Поздравления, Co Mayo
3 Замък хотел Dromoland Нюмаркет на Фъргюс, Ко Клар
4 Имение Адаре Адаре, Ко Лимерик
5 Hayfield Manor Hotel корк
6 Ballyfin Demesne Ballyfin, Co Laois
7 Trump International Golf Links & amp Hotel Doonbeg, Co Clare
8 Muckross Park Hotel & amp Spa Киларни, Ко Кери
9 Ballyvolane House Fermoy, Co Cork
10 Хотел Маркер Дъблин

Най -добрите малки хотели в Ирландия

1 Къща за гости на Хитон Дингъл, Ко Кери
2 Селска къща Лох Лейн Фоса, Ко Кери
3 Spanish Point House Spanish Point, Co Clare
4 Замъкът Белингам Castlebellingham, Co Louth
5 MacNean House & amp Restaurant Blacklion, Ко Каван
6 Росът Киларни, Ко Кери
7 Хотел Брук Лейн Kenmare, Ко Кери
8 Къщата на Currarevagh Oughterard, Ко Голуей
9 Ballyvolane House Fermoy, Co Cork
10 Кръгла къща Mountrath, Co Laois

Най -добрите B & ampBs в Ирландия

1 Къщата на Дали Дулин, Ко Клеър
2 Братя Глен Киларни, Ко Кери
3 На скалите Гринкасъл, Ко Донегал
4 19 -та ложа Ballybunion, Ко Кери
5 Creevagh Heights Carrowmore-Lacken, Co Mayo
6 Oranhill Lodge Оранмор, Ко Голуей
7 Къща за гости Lawcus Farm Стонифорд, Ко Килкени
8 Къща с изглед към морето Дулин, Ко Клеър
9 Къща без мрака Голуей
10 Булевардът Westport, Co Mayo

Най -добрите ресторанти в Ирландия

1 Глава първа, Дъблин
2 Ресторант Port Mór Westport, Co Mayo
3 Черничева градина Дъблин
4 Pearl Brasserie Дъблин
5 Ресторант Rozzers Агадо, Ко Кери
6 Бар и ресторант Mulcahy’s Kenmare, Ко Кери
7 Ресторант Patrick Guilbaud Дъблин
8 L’Ecrivain Дъблин
9 The Seafood Bar @ Kirwan's Голуей
10 Таблица на финландците Kinsale, Co Cork

10 -те най -добри хотела в света на Travellers ’Choice

1 Хотел Вирот Сием Реап, Камбоджа
2 Ханой La Siesta Hotel & amp Spa Ханой, Виетнам
3 Бунгала и вили Tulemar Мануел Антонио, Коста Рика
4 Quinta Jardins do Lago Фуншал, Португалия
5 Омния Цермат, Швейцария
6 Горната камара Хонконг, Китай
7 Хотел Valle D’incanto Midscale Грамадо, Бразилия
8 Grand Velas Los Cabos Сан Хосе дел Кабо, Мексико
9 Принц Констанс Морис Пуант де Флак, Мавриций
10 Томбола Дубай Дубай, Обединени Арабски Емирства

10 -те най -добри ресторанта в света на Travelers ’Choice

1 Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse, Франция
2 La Ville Blanche Роспес, Франция
3 Чила Буенос Айрес, Аржентина
4 Черният лебед в Олстед Олдстед, Англия
5 Лъв Богота, Колумбия
6 Арамбуру Буенос Айрес, Аржентина
7 Ресторант La Maison ’à Coté Монтвили, Франция
8 040 Ресторант Сантяго, Чили
9 Исе Суейоши Нисиязабу, Япония
10 Дебелата патица Брей-на-Темза, Англия


MICHELIN Guide - Най -добрите ресторанти и хотели

Новото приложение MICHELIN Guide ви позволява да намерите и резервирате безплатно най -добрите ресторанти и хотели от цял ​​свят, всички внимателно подбрани от нашите експерти.

• РЕСТОРАНТСКИ ФИНДЪР 15 000 ресторанта, избрани от Ръководството на MICHELIN, както наблизо, така и по целия свят.
От традиционни гурме бистра до най -популярните гастрономически ресторанти, Ръководството на MICHELIN предлага резервации за ресторанти за всеки вкус и бюджет: ресторанти MICHELIN, Bib Gourmands и ресторанти със звезди Мишлен.
• ТЪРСЕТЕ ВЪВ ВАС или ПО СВЕТА, ресторанти по вид кухня, по име или по готвач. Филтрирайте картата по рейтинг на Michelin: 1, 2 или 3 ресторанта със звезда Michelin, Bib Gourmands или MICHELIN Plates. Отзиви за ресторанти от Ръководството MICHELIN, снимки на ресторанти и ястия, цени и специалитети в ресторантите.
• Възползвайте се в реално време от нови адреси на ресторанти, открити от нашите инспектори.
• Онлайн маса РЕЗЕРВИРАНЕ чрез нашия партньор TheFork (в Европа).
• ОТКРИЙТЕ света на гастрономията с ЧЛЕНИ и ВИДЕО. Водим ви зад кулисите с профили на готвачи, сомелиери, пред домоуправители и продуценти. Бъдете в крак с кулинарните тенденции с РЕЦЕПТИТЕ на готвачите, за да готвите като професионалист.

• НАМЕРЕТЕ И РЕЗЕРВИРАЙТЕ ОНЛАЙН ХОТЕЛА на вашите мечти, като изберете от 6000 изключителни хотела, избрани от Tablet, експертите на хотелите в Ръководството MICHELIN.
От модерни бутикови хотели до луксозни убежища и всичко между тях в тази престижна колекция: хотели, които предлагат истинско изживяване, а не просто бизнес взаимодействие, хотели, които ви правят авантюрист в търсене на открития, а не просто клиент.
• ОТКРИЙТЕ най -необикновените в света БУТИК и ЛУКСОЗНИ ХОТЕЛИ - места, където ще намерите незабравимо преживяване, а не просто стая за през нощта.
• НАМЕРЕТЕ И РЕЗЕРВИРАЙТЕ хотели и управлявайте хотелската си резервация в приложението, захранвано от Tablet, експертите на хотелите в Ръководството на MICHELIN. За VIP лечение се присъединете към Tablet Plus - вашият билет за подобрения и удобства в стотици участващи хотели.

• СЪЗДАВАЙТЕ и СПОДЕЛЯЙТЕ СПИСЪЦИТЕ на вашия персонализиран хотел и ресторант: най -добрите тераси в Париж, любимите ми италиански ресторанти, мечтаните хотели за посещение ... Вдъхновете се и запазете списъци, създадени от хора, които споделят вашите интереси.
• СПЕСТЕТЕ любимите си ресторанти и хотели в списъка с любими.


Партньори на готвачи с 1 хотел за ресторанти от ферма до маса-рецепти


Дебора Скот може да създаде вкусна храна с почти всяка съставка. Когато беше студентка в Балтиморския международен кулинарен колеж, тя не само имаше най -висок среден успех, но и бе отличена със златен медал в училищното състезание по готварство. Само с кафява пазарска чанта с различни несвързани хранителни продукти, Дебора измисли рецепта, която е толкова възхитителна, че получи две награди от съдии от Американската кулинарна федерация.

Като родом от Вирджиния Бийч, Дебора усъвършенства таланта си да сдвоява еклектични вкусове по време на програмата си за обучение в Кулинарния институт на Америка в Хайд Парк. Дебора бързо придоби практически опит в отличените с награди Clark Cookhouse and Whitehouse Tavern в Нюпорт, Роуд Айлънд. След това тя се премества като изпълнителен готвач за две години в хотел Monterey Plaza в Delfino's On The Bay.

След като се премества в Калифорния през 1992 г., Дебора Скот открива известния Mediterraneo в Alpine. Нейното готвене демонстрира уникален творчески усет, който е създал силни последователи на лоялни клиенти. Дебора представи първия си грил Indigo в Малката Италия в Сан Диего през 1994 г. Тя създаде менюто на ресторанта, оперира както отпред, така и отзад на къщата и разработи всичко - от логото до уникалния декор на Indigo Grill. Ресторантът привлече вниманието на предстоящите ресторантьори Дейвид и Лесли Кон.

През октомври 1995 г. Дебора се срещна с Дейвид и Лесли Кон за създаването на ресторант с югозападно влияние и азиатски усет. Оттогава Дебора Скот си партнира с Cohns, за да пусне Kemo Sabe в Hillcrest. Дебора създаде разнообразно меню от внимателно приготвени ястия като сега известната й печена ядка с печено орехче с коричка с желе от халапеньо, хляб на скара на скара, тортиля с чили и меден печен чесън, както и отличителните Поли в огън с мандариново-серанско лакомство и чили черен боб.

Шест години по -късно същото трио си сътрудничи, за да върне любимата Indigo Grill на шеф Дебора в стилната Малка Италия. Гостите, които влизат в Indigo Grill, се оказват транспортирани в измерение на сюрреалистично и симетрично. Разказва ви история, докато пътувате от арктическия регион до южната част на Мексико. Терминът „храна“ едва ли е адекватен за описание на шедьоврите, които преминават през вратата на кухнята на Скот.

В началото на 2005 г. Дейвид и Лесли Кон обявиха, че готвачът Дебора Скот ще стане пълноправен партньор и ще започнат ремонта на забележителност в Сан Диего, оригиналната пържола на Рубен на остров Харбър. Уикендът на 4 юли бе откриването на Island Prime/C Level, ресторант с двойна концепция, върхови стълбове с изглед към залива Сан Диего, центъра и Коронадо. Днес Island Prime със своите „Metro Steaks and Seafood“ и C Level с „View to Dine For“ е дестинация за посетители и любима за местните жители.

През 2011 г. готвачът Скот се възползва от възможността да се присъедини към процъфтяващата индустрия за камиони за храни. Тя създаде Chop Soo-ey, азиатска тема за барбекю, и г-жа Patty Melt, гурме, класическа концепция за сандвич. Камионите се използват най -вече за кетъринг на частни събития и големи фестивали. И двата камиона са популярно допълнение към сцената с камиони за храна в Сан Диего.

През 2012 г. готвачът Скот си партнира за пореден път с Cohn Restaurant Group, за да открие Vintana в Ескондидо, Калифорния. Разположени на нивото на мезонет в Lexus Center, 17-футовите прозорци на Vintana гледат към миниатюрен фонтан в стил Беладжио. Външното пространство за събития от 20 000 квадратни метра предлага кабинки, огнища и живописни гледки към пейзажа.

През 2015 г. готвачът Скот и Cohn Restaurant Group си партнираха за пореден път, за да открият дългоочаквания ресторант Coasterra на остров Харбър. Този ресторант, салон и плаващ център за събития с площ 28 000 квадратни фута предлага премиерно хранене край брега с изглед към залива Сан Диего и силуета. Иновативното модерно мексиканско меню на Скот включва оригинални ястия като Ahi Tuna Tostada и Tamale Champiñon.

Гостите са приятно изненадани от изключителното внимание към детайлите, отделено от готвача Скот при представянето на храната. „Обичам да комбинирам различни текстури в чиния и да добавя елемент на креативност към композицията“, казва Скот. Способността да изпълнява своите визии е признавана от местните жители и връстници година след година под формата на множество награди от местни гласоподаватели и връстници като Най -добрите от най -добрите, Любимият готвач в Сан Диего до Condé Nast Travelers, Американските HOT Tables.

На въпроса какво мисли за ресторантите си, Скот говори с тиха увереност, а сиво-сините й очи блестят с духовна интензивност, докато обхващат цялата стая: „Просто бих казал, че съм аз. Това е всичко, което бих искал да видя в ресторант. Това е моята визия. "


Беш е роден в Меридиан, Мисисипи, и е израснал в Слайдел. [1] [2] Той е женен за Дженифър Бериган Беш от 1991 г. заедно, имат четири деца. [3] [4] Семейството са практикуващи католици и енориаши от църквата „Свети евангелист Лука“ в Слайдел, Луизиана. [4] Беш е бивш американски морски пехотинец. [5] [3] През 1992 г. завършва Кулинарния институт на Америка (ЦРУ), но обучението му е прекъснато поради службата му във войната в Персийския залив. [6] [3]

През 1999 г. списание Food & amp Wine нарече Besh сред „Най -добрите нови готвачи“ въз основа на храната му в ресторанта Артезия. [7]

Джон Беш беше съсобственик с Октавио Мантиля от Besh Restaurant Group (BRG), групата, сформирана, след като купиха първоначалните инвеститори на известния ресторант Август. [7]

През 2006 г. Беш печели наградата Джеймс Бърд за „Най -добър готвач, юг“. [5] През 2008 г. той спечели наградата за сребърна лъжица на Food Arts за „съживяване на кулинарното наследство на Ню Орлиънс“. [5]

През 2017 г. мениджърите и собствениците на BRG бяха обвинени в увековечаване на „култура на сексуален тормоз“ и сексуални нарушения в ресторантите, публикувани от 25 настоящи и бивши служители. [2] [8] [9]

Беш се обърна към обвиненията в изявление: „Преди две години нанесох дълбоко нараняване на онези, които обичам, като се замислих безмислено в консенсусна връзка с един член на моя екип. Оттогава се опитвам да възстановя брака си и да се примиря с безразсъдството си. действия предвид дълбоката любов, която изпитвам към съпругата си, момчетата си и католическата си вяра. " [10] Готвачът на знаменитости Антъни Бурдейн туитира изображение на жалбата, подадена срещу групата на Беш, наричайки го „началото на края на институционализираната Meathead Culture в ресторантьорския бизнес“. [11]

Два дни след като обвиненията бяха оповестени публично, Беш се оттегли от БРГ. [12] [13] Изпълнителният директор на BRG Шанън Уайт замени Беш като главен изпълнителен директор на ресторантската група. [14] [15] BRG е преименуван на BRG Hospitality, след заминаването на Беш. [16]

През октомври 2017 г., в отговор на обвиненията в сексуални нарушения, Беш се оттегли от изпълнителния консултативен съвет на Центъра за етика и култура към Университета Нотр Дам. [4] Според Национален католически репортер, „Други католически образувания, които са свързани с Беш, не са пускали изявления за бъдещите си отношения“. [4] Беш е служил и като съдия (заедно с колегата готвач Джада Де Лаурентис) в епизод от поредицата Food Network Разкриване на Iron Chef който първоначално трябваше да бъде излъчен на 13 декември 2017 г., обаче епизодът беше отместен на 10 януари 2018 г., като Беш беше редактиран цифрово. [17] [18]

Линдзи Рейнолдс, бившият служител на групата Besh Restaurant Group, който помогна за разкриването на културата на компанията за сексуален тормоз, е един от хората Време списание, наречено сред националното движение #MeToo като 2017 Време Личност на годината. [19]

Много от неговите ресторанти са прославили регионалната кухня на Луизиана, включително Ресторант Август, Беш Стейкхаус, Люке, Ла Прованс, Доменика, Пица Доменика, Джони Санчес, Шая и Борне. [1]

Следните активни ресторанти са свързани с Besh: [20]

  • Август - Централен бизнес район на Ню Орлиънс - неговият водещ ресторант, представящ съвременна френска кухня с акцент върху местните съставки. Представено в „Пътеводител за най -добрите ресторанти в Америка“ и „Топ 50 ресторанта на Америка“ на списание Gourmet. [1]
  • Борн - Hyatt Regency - крайбрежна кухня в Луизиана, като например тостове от скариди, спагети от стриди и пълнени с камбала морски дарове.
  • Доменица - Хотел Рузвелт - италианското име означава „неделя“ на италиански.
  • Lüke - Централен бизнес район на Ню Орлиънс - френска, немска и креолска кухня.
  • Пица Доменица - Uptown New Orleans - Небрежен преход на Доменика.
  • Шая - New Orleans Uptown - Съвременна израелска кухня.
  • Уила Джийн - The Paramount в South Market District - пекарна и ресторант, открит през август 2015 г.
  • Карибската стая, Бар Bayou, Горещ калай, Кафене Silverwhistle - Всички, разположени в историческия хотел Pontchartrain, бяха открити през лятото на 2016 г.
  • Юнис - „Cajun, Creole brasserie“, откриване на „късна есен 2017“ в Хюстън, Тексас [21] [22]

Следните ресторанти, свързани с Besh, вече са затворени или вече не предлагат Besh:

  • Артезия - се намираше в Абита Спрингс, Луизиана. [7]
  • Беш пържола - Harrah's New Orleans Casino - пържола. През октомври 2017 г. Harrah's обявиха, че ще прекратят връзката си с Besh Restaurant Group (BRG) след спора около сексуалния тормоз и сексуалното поведение. [23]
  • Ла Прованс - Lacombe, Луизиана - френски, Besh продаде ресторанта през май 2017 г. ресторантът затвори през 2018 г. [24]
  • Lüke - Местоположение в Сан Антонио (затворено през 2017 г.) [25]
  • Джони СанчесБалтимор -Тарифа, вдъхновена от Мексико, съсобственост с Aarón Sánchez, затворена през 2017 г. [26]
  • Джони Санчес -намира се в Ню Орлиънс, тарифата, вдъхновена от Мексико, отворена през октомври 2014 г., тя беше съсобственост с Aarón Sánchez. Но от февруари 2019 г. Беш вече не участва в този ресторант, той беше заменен от дългогодишни служители Майлс Ландрем и Дрю Мире. [27]
Година на освобождаване Заглавие на телевизионно предаване Мрежа Бележки
2005 Готвачи A 'Field Warner Hanson Television & amp KCTS Епизод 307, излъчен на 1 януари 2005 г., епизод се развива на кораб със скариди
2006 Iron Chef America Хранителна мрежа Сезон 3, Епизод 1 [28]
2007 Предизвикателство на хранителната мрежа Хранителна мрежа Сезон 5, епизод 9, роля на съдия на предизвикателството mac and cheese [29]
2007 Иконоборци Sundance Channel Епизод 17, излъчен на 22 ноември 2007 г.
2007 Следващият железен готвач Хранителна мрежа Сезон 1, състезател на второ място
2009 – 2014 Топ готвач Браво мрежа Появява се във финал на сезон 5, както и сезон 8, 9 и 11 винаги като гост съдия. [30]
2009 Най -добрите майстори готвачи Браво мрежа Сезон 1, състезател
2010 Treme HBO Сезон 1, епизод 7, „Smoke My Peace Pipe“, играе самостоятелно
2010 От неядливо до невероятно TLC домакин
2011 Ню Орлиънс на готвача Джон Беш Обществена служба за радиоразпръскване (PBS) Премиерата е през април 2011 г., водеща на готварската поредица от 26 части. [31] [32]
2013 Семейната маса на готвача Джон Беш WYES-Ню Орлиънс с премиера през 2013 г., водещ на готварската поредица от 26 части. [33]
2014 Гладни инвеститори Paramount Network телевизионен водещ на реалността
2016 NCIS: Ню Орлиънс CBS Сезон 2, епизод 22, „Иска се помощ“, излъчване на 3 май 2016 г.

Редактиране на готварски книги

  • Моята фамилна маса: Страстна молба за домашно готвене, 2011, ISBN978-1-4494-0787-2. [33]
  • Моят Ню Орлиънс: Кулинарната книга: 200 от любимите ми рецепти и разкази от моя роден град, 2009, 978-0-7407-8413-2. [33]
  • Готвене от сърце: Моите любими уроци, научени по пътя, 2013, 978-1449430566.
  • Besh Big Easy: 101 домашно приготвени рецепти в Ню Орлиънс, Септември 2015 г., 978-1449469177.

Редактиране на приносите

Беш е допринесъл за писане, рецепти или е включен в следните книги:


Пържен пържен ориз

  • 3 унции броколи или броколи, нарязани на малки цветчета и стъбла, нарязани на парчета & frac12 инча
  • 1 яйце
  • Кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка неутрално масло, плюс 1 супена лъжица
  • 4 унции. пържола с ребра, закачалка или пола, нарязана на кубчета от 1 инч
  • 2 c. студен, варен дългозърнест ориз от жасмин (виж стр. 229)
  • 1 супена лъжица. сос от стриди
  • 2 ч.ч. лек соев сос (生 抽, s āng ch āu)
  • 1 ч.ч. препечено сусамово масло
  • 1 зелен лук, тънко нарязан напречно
  • 1 малко парче изпечено телешко сърце, солени яйчни жълтъци или ботарга

Доведете малка тенджера с силно подсолена вода (тя трябва да ви напомня за морска вода) да заври на силен огън. Добавете броколи и бланширайте до хрупкаво омекване, около 2 минути. Отцедете и оставете настрана.

В малка купа разбийте яйцето с щипка сол. Загрейте уок или голям чугунен тиган на среден огън. Добавете 1 супена лъжица неутрално масло, след това яйцето и гответе, като разбърквате от време на време, докато меко се разбърка, но без покафеняване, около 30 секунди. Прехвърлете в купа и оставете настрана.

Включете вентилационния си капак или отворете прозорците си сега! Загрейте тигана на силен огън, докато започне да пуши. Добавете останалата 1 с.л. неутрално масло, след това добавете пържолата на равен слой и подправете със сол. Гответе без да местите, докато се запече добре на дъното, около 1 & frac12 минути. Добавете ориза, броколините и бърканото яйце и разбъркайте, за да комбинирате и разбиете всички бучки в ориза. Дръжте всичко в движение, докато се нагрее, 1 & frac12 до 2 минути. Сега оставете ориза да престои, без да се разбърква, докато дъното покафенее и леко се оцветява на петна, около 1 минута. Миришеш ли на този уок хей? Ако не, разбъркайте ориза отново и го оставете да покафенее още веднъж.

Добавете стрида от стриди, соев сос и сусамово масло към ориза и разбъркайте непрекъснато, докато се смесят добре, около 1 минута. Прехвърлете в купа за сервиране, покрийте със зелен лук и използвайте микроплан, за да обръснете обилно на прах изсушено телешко сърце, осолен жълтък или ботарга върху всичко. Сервирайте го натрупано в заоблена могила, така че да остане горещо по -дълго за масата. Яжте веднага.

Препечатано с разрешение от Господин Джиу и#8217 в Китайския квартал: Рецепти и истории от родното място на китайско -американската храна от Брандън евреин и Тиенлон Хо, авторски права и копие 2021. Публикувано от Ten Speed ​​Press, отпечатък на Penguin Random House.


Партньори на готвачи с 1 хотел за ресторанти от ферма до маса-рецепти

92 КЕНСИНГТОН ПАРК ПЪТ,
ЛОНДОН. W11 2PN.

ЗА ЯДРОТО

Core е елегантен изискан ресторант с акцент върху естествена, устойчива храна, произведен от най -отдадените фермери и производители на храни в Обединеното кралство.

Ние създаваме красиво изработени ястия, търсейки най -доброто от британските продукти, със страст да зарадваме и споделим нашето любопитство и любовта ни към вкусната занаятчийска храна.

От откриването си през август 2017 г. Core получи множество награди, включително три звезди в „Пътеводител на Мишлен“ през 2021 г., 10/10 в „Ръководство за добра храна“, пет AA розетки, най -добър ресторант на наградите GQ Food and Drink Awards, нов ресторант на годината от The Занаятчийската гилдия на готвачите и наградата за обслужване на Националните награди за ресторанти.

Клеър също получи наградата за най -добър женски готвач в света от 50 -те най -добри ресторанта в света.

CLARE SMYTH

Core е дебютният ресторант на Clare Smyth, първата и единствена жена-готвач, която управлява ресторант с три звезди Мишлен във Великобритания.

Клеър е израснала във ферма в окръг Антрим, Северна Ирландия. От преместването си в Англия на 16 години, тя работи с безкомпромисна отдаденост на занаята си, обучавайки се в някои от най -известните кухни в света. По времето, когато беше готвач -патрон в ресторант Гордън Рамзи в Hospital Road, многото й награди включваха 10/10 в Good Food Guide, пет AA розетки и MBE за услуги в индустрията на гостоприемството. Клеър също спечели наградата за готвач на годината на Cateys за 2016 г. и женски готвач на Michelin за 2017 г.

ОСНОВЕН ЕКИП

Екипът на Core споделя богатство от знания и опит със звездата на Мишлен в безкомпромисния им стремеж към кулинарно съвършенство. Те са страстни за британската храна и работят в тясно сътрудничество със фермери и доставчици, за да представят на масата само най -добрите сезонни съставки.

ДЖОНИ БОН

Главен готвач

Като основен главен готвач Джони носи специална оценка за сезонните съставки и регионалните продукти. Работил е в някои от най-известните кухни със звезда на Мишлен, включително ресторант Frédéric Simonin в Париж, Geranium в Копенхаген, Blue Hill в Stone Barns в Ню Йорк и ресторант Gordon Ramsay в Лондон.

РОБ РОЗА

Директор на ресторанта

С 10 години в три ресторанта със звезда Мишлен Гордън Рамзи, Роб носи посветен ангажимент за върхови постижения в ролята си на директор на ресторанта на Core. Той беше награден с „Магистър по кулинарни изкуства“, награда, която сега съди заедно със стипендията за златна услуга и Годишната награда за върхови постижения. Роб е участвал в редица проекти, включително една година в Ню Йорк в Gordon Ramsay в The London, Maître d 'в поредицата Channel 4 „Най-добрият ресторант на Рамзи“ и като генерален мениджър на изскачащия прозорец „WastED“ на Дан Барбър в Лондон. Той е награден с почетен стипендиант от Уестминстърския колеж Кингсуей за приноса му към образованието в сектора на гостоприемството.

ГАРЕТ ФЕРРЕЙРА

Ръководител сомелиер

Gareth е награждаван сомелиер с богат опит, включително обучение в световноизвестния Burj Al Arab в Дубай и хотел Saxon в Йоханесбург, където става главен сомелиер и мениджър на напитки. Първоначално от Южна Африка, Гарет е работил и като ръководител сомелиер в звездата на Michelin Launceston Place и е съдия за наградите Decanter World Wine Awards и Imbibe Sommelier Wine Awards.


Ли е израснал в Милтън, Западна Вирджиния. [2] Лий учи журналистика и наука за храните в университета в Маями в Оксфорд, Охайо, [3] където завършва през 2003 г. [4] Докато е била член на Kappa Alpha Theta. [5] Тя прекара семестър в чужбина във Флоренция, Италия, в Британския институт. [6] [7]

Тя се срещна с Били Джоел в бара на покрива в хотел The Peninsula, докато посети Ню Йорк за уикенд. [8] След като се срещат една година, тя и Джоел се женят в дома му в Ойстър Бей, Лонг Айлънд, на 2 октомври 2004 г. Алекса Рей Джоел, дъщерята на Били Джоел от брака му с Кристи Бринкли, служи като фрейлина. [9]

След близо пет години брак, Били и Кейти Лий се разделиха през юни 2009 г. [10]

На 22 март 2018 г. Лий се сгоди за телевизионния продуцент Райън Бийгъл в хотел La Réserve Hotel and Spa в Париж. Те се ожениха на 1 септември 2018 г. в Lo Tommaso Allo Scoglio в морското село Марина дел Кантоне на италианското крайбрежие на Амалфи. [11]

На 26 февруари 2020 г. Лий обяви в Instagram, че очаква първото си дете. [12] На 2 септември 2020 г. Лий посрещна момиче на име Ирис Мерион. [13]

Лий е работил в няколко ресторанта и магазини за гурме храни и вина. През 2003 г. тя помага да се отвори ресторант Джеф и Еди, където служи като домашен търговец на риба. [7]

През юли 2005 г. Лий създаде уебсайта за хранителни стоки OliveAndPeach.com с партньора Aleishall Girard. Уебсайтът спря да се актуализира през септември 2006 г.

През 2006 г. тя беше домакин на първия сезон на Браво Топ готвач. Впоследствие Браво я замени с Падма Лакшми. [14] [15] По -късно тя се върна като гост съдия на Топ готвач All Stars, Епизод 2 („Нощ в музея“) през 2010 г.

Първата готварска книга на Лий, Масата за комфорт, е публикуван от Simon & amp Schuster. [16] През октомври 2009 г. Simon & amp Schuster издаде втората готварска книга на Кейти Таблицата за комфорт: Рецепти за всекидневни случаи [17]

През юни 2011 г. Лий издаде първия си роман, Граундсуел, за жена, възстановяваща се от развод, която намира лечебната сила на сърфирането. [18]

Лий служи като хранителен фактор и начин на живот за Ранното шоу и се появи на Екстра като специален кореспондент. Освен това тя е допринасящ редактор на Готъм списание, а нейната кулинарна и лайфстайл рубрика, „Кухнята на Кейти“, се публикува ежеседмично в нейното сестринско списание Хамптън. [19] Лий също се появи на Партито на Паула, Марта, Днес, Ранното шоу, Шоуто на Нейт Беркус, Шоуто на Рейчъл Рей, и Fox News. През 2007 г. тя беше съдия по Iron Chef America. [19]

Лий е член на Съвета за забавления на Feeding America. [20] Преди това тя е била в съвета на Chefs for Humanity, група, която предоставя хуманитарна помощ по целия свят. Тя също е доброволец в Les Dames d'Escoffier, организация, която обучава и наставлява жените в кулинарната професия. [21]

Ли се появи във видео блога Библиотека за вино TV с Гари Вайнерчук на 8 май 2009 г. [22]

Ли беше гост съдия на Победи Боби Флей много пъти, включително на 21 юли 2016 г. за специален епизод „Дамска нощ“. [23]

Лий е съ-водещ на токшоуто на Food Network Кухнята, [24] и канала за готвене Плажни хапки с Кейти Лий. [25] Лий също се явява като съдия в шампионата за печене на Хелоуин на Food Network. [26]


Гледай видеото: Обзор нашей фермы. Сколько это стоит? (Може 2022).


Коментари:

  1. Jaden

    Мога да препоръчам да отидете на сайта, където има много статии по темата, която ви интересува.

  2. Payden

    It is not compliant

  3. Faisal

    Congratulations, what are the right words ... wonderful thought

  4. Tygoramar

    You look like an expert)))

  5. Wells

    Според мен вие допускате грешка. Мога да го докажа. Пишете ми в PM.

  6. Adolph

    Забавната информация



Напишете съобщение