Нови рецепти

Ако сте на заграждение, че сте вегетарианец, прочетете това

Ако сте на заграждение, че сте вегетарианец, прочетете това

Снимка от Rachael Piorko

Ще бъдете по -малко податливи на болести

Според USDA и Организацията на Обединените нации по храните и земеделието, месото всъщност не е съществена част от това, което трябва да приемате, за да се счита за балансирано. Като станете вегетарианец, все още можете да задоволите изискванията за протеини (вижте тази връзка за някои идеи). Тъй като червеното месо има следи от хемо желязо, това всъщност означава, че шансовете да получите рак на дебелото черво или ректума са по -високи; от друга страна, вегетарианската диета ще ви помогне да намалите шансовете за получаване на камъни в бъбреците, камъни в жлъчката, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и много други.

С любезното съдействие на Университета Spoon - Делауеър

Ще бъдете по -леки (психически и физически)

Не е нужно да ви пускам статистика, че е общоизвестно, че Америка има един от най -високите проценти на затлъстяване в света. Придържането към „вегетарианска диета“ не е точно като преминаването към друг вид диета. От една страна, да си вегетарианец е избор на начин на живот, а не временно решение, така че да можеш да изглеждаш добре в тази рокля след един месец. Тъй като не бързате, вашето мислене започва да забравя да брои калориите и започва да прави избори, полезни за вашето здраве в дългосрочен план. Според тази статия изследванията показват, че хората с наднормено тегло, които са спазвали вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, са загубили средно 24 килограма, които са спазили 5 години по-късно. По отношение на психичното здраве ще знаете, че правите по -добър избор за тялото си, което ви дава спокойствие.

Можете да живеете по -дълго и да помогнете на другите да го направят

Месоядците изпитват ускорена когнитивна и сексуална дисфункция в по -млада възраст, според автора Майкъл Ф. Ройзен в книгата си Диета RealAge: Направете се по -млад с това, което ядете. Само в случай, че не сте убедени, какво ще кажете за забавен факт? Знаете ли, че жителите на Окинава в Япония имат най -дългата продължителност на живота от всички в света? Диетата им се състои от богати на фибри плодове, зеленчуци и соя.

Сякаш да си помогнете да живеете по-дълъг живот не е достатъчно, вашата диета без месо всъщност може да помогне за облекчаване на глада в света. Понастоящем растенията се използват за хранене на добитък, които помагат за хранене на месоядни; но ако се замислите, като бъдете вегетарианец, повече храна ще стане достъпна за над 925 милиона души в бедност и глад. За повече статистика кликнете тук.

Ще спасиш света (вид)

За всички вас, природозащитници, това, че сте вегетарианец, води до по -ниски емисии на парникови газове. Може би звучи като далечен участък, нали? Просто слушай. Част от това, което допринася за парниковите газове, което изостря глобалното затопляне, е добитъкът: тяхната ентерална ферментация (газове, отделяни от животни), оборски тор и обезлесяване, за да се освободи място за паша и хранене на животни. В допълнение към това, колкото повече животни са отглеждани, толкова по -голямо е замърсяването на въздуха и водата. Техните 500 милиона тона оборски тор годишно създават мъртви зони в света, където водата не може да пътува.

Снимка от Rachael Piorko

Това са само някои точки, върху които трябва да помислите - все още не е нужно да вземате прибързани решения. Всъщност, ако се интересувате от темата, трябва да прочетете някои по -убедителни аргументи, дадени от препоръки на тези хора, които са преживели USVeg седмица и са готови за по -трайна връзка със зеленчуците. Един ден наведнъж, нали?

Все още сте любопитни да бъдете вегетарианец? Щракнете тук, за да научите повече.

Публикацията Ако сте на заграждение за това, че сте вегетарианец, прочетете това се появи за първи път в университета Spoon.


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си).Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва.Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно.Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно. Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете:


Дишайте

Докато съм вегетарианец не е за всички (и не е Памела Андерсън), всеки ден говоря с много хора, които ми казват, че "биха искали да станат вегетарианци, но изглежда, че би било твърде трудно и не го правят" 8217t имат силата на волята.

Но да станеш вегетарианец за мен и за много други е най -лесното нещо на света.

Ако не се интересувате от това да станете вегетарианец или веган, моля, пропуснете тази публикация (и не ме обгаряйте в коментарите). Но аз ’ве имах много хора, само през последната седмица или нещо, помолете ме да публикувам за това как да стана вегетарианец, тъй като изглежда съм станал момче за плакати за вегетарианство (премести се, Памела Андерсън!).

Така че в тази публикация ще разгледаме някои предложения и съвети как да станете вегетарианец без прекалено много затруднения и някои причини, поради които може да го обмислите.

Защо да станете вегетарианец?
Отново, позволете ми да заявя, че вегетарианството не е за всички. Ако сте фанатично отдадени на месото (а аз бях едно време, така че разбирам), може да не се интересувате. Ако вече се храните здравословно или не се интересувате от здравето си, може да не се интересувате.

Но за някои от нас има някои причини да го разгледаме (и това са само няколко — вижте тези 49 причини или тези 21 причини за още):

  1. Нарежете мазнината. Докато месото осигурява много протеини, то също така осигурява тон мазнини и особено наситени мазнини. Което означава, че като изрежете месото, вие ще изрежете много лоши мазнини и ще ги замените с неща, които вероятно са не само с по -ниско съдържание на мазнини, но съдържат някои добри мазнини. Това значително намалява риска от сърдечни заболявания и всъщност многобройни проучвания показват, че вегетарианците са склонни да имат по -нисък риск от сърдечни заболявания, както и хипертония, диабет, рак и други заболявания. Прочетете повече тук.
  2. По -малко хранително отравяне. Хранителното отравяне получава милиони хора всяка година — и много от тях от месо, което е добра среда за размножаване на вредни бактерии, особено ако не се съхранява, приготвя или готви точно както трябва. Изрежете месото и намалявате риска от хранително отравяне (особено ако изрязвате и яйца и млечни продукти, но това не е задължително).
  3. Намалете страданието. Вероятно не искате да чуете за ужасяващото отношение към животните, отглеждани за храна, дори преди да бъдат заклани за наша полза. Но достатъчно е да се каже, че има голямо количество страдание и като изрежете месото, намалявате участието си в това. Прочетете повече тук.
  4. Помогнете на околната среда. Всъщност има много начини, по които месната промишленост вреди на околната среда, от разхищение на нашите ресурси (животните, отглеждани за храна, ядат достатъчно зърно, за да нахранят света), до разхищение на гориво, до замърсяването, причинено от техните отпадъчни вещества, и много други Повече ▼. Прочетете повече за това тук.
  5. Помогнете за отслабването. Възможно е да бъдете вегетарианец и да ядете много нездравословни храни, включително кока -кола и пържени картофи и пържени неща, пица и чипс. Но това е много по -трудно.Проучванията многократно показват, че вегетарианците са по -слаби и са по -малко склонни към затлъстяване от месоядците. Ако се опитвате да отслабнете, да бъдете вегетарианец може да бъде добра част от вашата програма.
  6. Вземете повече храна. Като цяло (макар и не непременно), вегетарианците заменят месото с по -питателни храни, като плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и т.н. Ако направите това, ще получите повече от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, ще ви осигури по -добро здраве, по -малко болести и повече енергия.

20 съвета как да станете вегетарианец
Така че, ако искате да станете вегетарианец, без много проблеми, ето моите предложения:

  1. Имайте основателни причини. Ако просто искате да станете вегетарианец за ритници, вероятно няма да се придържате към него дълго — не защото е трудно ’, а защото всяка промяна в начина на живот или промяна в навика изисква малко мотивация. Първо трябва да помислите защо искате да станете вегетарианец и наистина да повярвате в това. Останалото е лесно.
  2. Прочетен. Преди да започна нещо ново, имам склонност да чета колкото е възможно повече за това, което правя ’ ще правя. Предлагам ви да го направите с вегетарианството. Вижте няколко добри книги от библиотеката (или още по -добре, вземете назаем от приятели вегетарианци). И има тонове и тонове добри сайтове в интернет. Един от любимите ми е GoVeg.com.
  3. Намерете добри рецепти. Не е нужно да излизате и да купувате куп нови готварски книги, въпреки че това със сигурност е опция. Но отново има много страхотни рецепти онлайн. Опитайте GoVeg.com … друг мой любим е Post Punk Kitchen (също вижте техните форуми). Всъщност всичко може да бъде малко поразително, но не се притеснявайте, не е нужно да решавате нищо. Просто разгледайте рецептите, вземете под внимание няколко, които изглеждат наистина добре, и решете да опитате няколко от тях. Имате остатъка от живота си, за да изпробвате други рецепти!
  4. Пробвайте една рецепта седмично. Моето предложение е просто да изпробвате една нова вегетарианска рецепта седмично. Ако ви харесва, добавете го във вашата колекция от основни рецепти, които ядете редовно. Ако рецептата не е толкова добра, опитайте друга следващата седмица. Скоро вие ’ ще имате добър списък с 5-10 страхотни рецепти, които обичате да готвите и ядете. И наистина, независимо дали сте вегетарианец или месояд, това вероятно е всичко, което наистина ядете редовно (поне за вечеря). Повечето хора имат само 7-10 рецепти, които готвят редовно. След като имате толкова много вегетариански рецепти, можете да започнете.
  5. Замествания. Опитайте и обичайните си рецепти, които обичате, но вместо да използвате месо, използвайте заместител без месо. Така че, ако обичате да ядете спагети или чили, например, заменете говеждо смляно алтернативно от Bocca или Morning Star и просто го пригответе както обикновено. Има алтернативи за почти всеки вид месо и някои от тях са доста добри. Можете да продължите да ядете това, което обикновено ядете, но без месо.
  6. Започнете с червено месо. Предлагам постепенен преход към вегетарианство, въпреки че можете да направите всичко наведнъж, аз открих, че за много хора постепенният преход работи по -добре. Няма нужда да се откажете от цялото месо наведнъж. Опитайте няколко нови рецепти, може би хапнете едно вегетарианско ястие за първата седмица, две за втората и т.н. Ако направите това, започнете с червено месо, тъй като то обикновено е най -малко здравословно.
  7. След това другите меса. След няколко седмици без червено месо, опитайте да изрежете свинско за няколко седмици. След това изрежете пилето, морските дарове. С този двуседмичен подход (и дори можете да направите 3 седмици или месец за всеки етап, ако искате да вървите по-бавно), едва ли ще забележите разликата. Открих, че вече не желая месо, въпреки че го направих за около седмица.
  8. Помислете за млечни & яйца. Вегетарианците се различават в това отношение, така че няма мандат да се отказвате от млечни продукти или яйца, ако се отказвате от месо. Правете това, което смятате за правилно. Но ако останете без месо за известно време и искате да опитате да отидете малко по -далеч (по отношение на здравето, околната среда и подпомагането на страданията на животните), помислете за тези храни. От една страна, те често са с високо съдържание на наситени мазнини, особено в сравнение със соевите алтернативи. За мен беше лесно да се откажа от яйцата, тъй като никога не съм бил голям фен, но преминаването към соево мляко отне няколко дни, за да свикна с …, въпреки че сега не мога да понасям вкуса на млякото. :)
  9. Помислете за вашите скоби. Полезно упражнение е да направите списък с храни, които редовно ядете, за закуска, обяд, вечеря, десерти и закуски. Не ястия, а съставки. След това помислете за вегетариански алтернативи и направете нов списък. Например, вместо да ядете пиле в чиния за пържене, можете да опитате тофу. С нов списък с телбоди, не би трябвало да имате проблеми с натрупването на хладилника и килера.
  10. Всичко наведнъж. Някои хора предпочитат да се откажат от месото наведнъж. Макар че това отнема малко повече решителност от постепенното решение, което застъпвам, наистина не е толкова трудно. Просто се подгответе, като предприемете някои от стъпките по -горе (намиране на рецепти, заместители, нов списък с основни продукти и четене колкото е възможно повече), след което опитайте. Трябва да отнеме само няколко дни, за да свикнете и след това ще имате много малко проблеми. Единствените проблеми, които ще трябва да разрешите, след като сте свикнали да ходите без месо, са неща като хранене навън, хранене в други къщи и#8217 къщи и други подобни проблеми. Прочетете за повече за тях.
  11. Адекватен протеин. Един мит за вегетарианството е, че не приемате достатъчно протеини. Всъщност месоядците обикновено приемат повече протеин, отколкото им е необходимо. Протеиновите изисквания за средностатистически възрастен са по -ниски, отколкото хората си мислят. Ако ядете разнообразна диета (не само нездравословна храна например), която включва зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки, соев протеин и други подобни, ще се оправите. Трудно би било да се създаде план за хранене, при който да приемате недостатъчно протеини (пример за нездравословна храна би бил един). Друг мит е, че трябва да ядете различни видове протеини в рамките на едно хранене (или дори един ден), за да получите пълноценен протеин от растения … всъщност, стига да ядете различни протеини (като тези, изброени по -горе) в продължение на няколко дни ще се оправиш. А соевият протеин е пълноценен протеин, също като месото.
  12. Вредна храна. Отново можете да бъдете вегетарианец и да бъдете много нездравословен, ако ядете нездравословна храна. Да си вегетарианец не е лиценз да ядеш нездравословна храна (въпреки че вероятно можеш да се поглезиш малко по -често сега, когато не ядеш месо). Опитайте се да се придържате предимно към плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки, соев протеин, нискомаслени млечни продукти и други хранителни храни.
  13. Етническа храна. Едно от страхотните неща за това да станеш вегетарианец е, че често подтиква хората да опитат нови и интересни етнически храни (или им напомня за храни, които обичат, но не ядат много). Страхотни вегетариански ястия могат да бъдат намерени по целия свят, от италиански тестени изделия до много индийски ястия до пикантни тайландски ястия до китайски, етиопски, марокански, мексикански, южноамерикански и др. Може да бъде интересно да направите поредица от тематични седмици, да опитате вегетариански ястия от определена страна за една седмица, а след това да се движите по света и да опитате други страхотни етнически храни.
  14. Кажете на приятели и семейство#038. Ако наистина ще станете вегетарианец, ще трябва да говорите с хората, които познавате и обичате. Ще продължавате да вечеряте с тях, в ресторанти, в домовете им, на социални събирания, на работа и така ще бъде по -добре за всички участници, ако знаят какво правите (може да ви приготвят вегетарианско ястие) , или може да им донесете един, за да опитат) и ако знаят причините за това. На някои хора може да им е трудно. Просто се опитайте да им обясните, без да се защитавате или спорите, и ги помолете да проявят разбиране (и може би да опитате част от храната си). Не се опитвайте да насилвате вегетарианството върху никого или да звучите проповеднически, но им дайте повече информация, ако те се интересуват.
  15. Забавлявай се. Най -вече, не правете превръщането на вегетарианец в ограничаващо, изтощително изпитание. Ако чувствате, че вие ​​’ се лишавате, няма да спечелите дълго. Но ако чувствате, че правите нещо добро и опитвате храна със страхотен вкус, вие ще се придържате към нея много по-дълго (надявам се за цял живот). Приятно прекарване по пътя.
  16. Планирай напред. Често това, което пречи на новите вегетарианци, е, че те отиват някъде и не мислят какво може да се наложи да ядат. Отиването на парти или вечеря може да бъде много по -добре, ако приготвите страхотно ястие и го донесете със себе си (уведомете първо домакина за това). Едно пътуване по поръчки не е задължително да доведе до това да отидете в Макдоналдс, гладувайки, ако сте опаковали обяд или сте донесли леки закуски.
  17. Гответе напред. Друг проблем е, когато нямаме готова за консумация вегетарианска храна и затова прибягваме до всичко, което е най -лесно (ако не ни се яде или сме твърде гладни, за да чакаме). Вместо това можете да приготвите голяма тенджера с вегетарианско чили или супа или нещо такова и да я оставите в хладилника, когато сте гладни и нямате време за готвене.
  18. Вегетариански закуски. Обичам да ям плодове и нарязани зеленчуци, но има много други страхотни закуски, които можете да хапнете. Печени (или сурови) бадеми, хумус и пити или зеленчуци, сини царевични чипове и салса, нискомаслена гранола, плодове със соево кисело мляко, пълнозърнести зърнени храни, бисквити от каши … десетки и десетки закуски, всъщност, ако приемате оглед наоколо. Имайте много под ръка, у дома, на работа и на път.
  19. Вегетариански ресторанти. На Гуам има само един вегетариански ресторант и за съжаление той е затворен през нощта и уикендите (това е адвентистка седма ден, отворена за обяд в делничните дни и е страхотна). Но може да живеете в район с десетки страхотни вегетариански ресторанти. Опитайте ги! Може да откриете чудесна храна и да благодарите на щастливите си звезди, че решихте да опитате вегетарианството. В противен случай повечето ресторанти ще имат някои вегетариански варианти или могат да ви приготвят вегетарианско ястие при поискване.
  20. Вегетариански удобни храни. В замразената секция на вашия супермаркет вероятно ще намерите много вегетариански храни, които могат да бъдат микровълнови. Може да опитате някои от тях (обичам марката Amy ’s). Внимавайте, че като повечето удобни храни, те са по-скъпи от домашно приготвените неща и най-вероятно не са толкова здравословни. Но и там можете да намерите доста здравословни храни. Във всеки случай винаги е добре да имате няколко удобни храни във фризера, за всеки случай.

Допълнителна информация
Има много други добри ресурси, които покриват много повече земя, отколкото мога да направя в тази публикация. Ето само няколко, за да започнете: