Нови рецепти

Голям джинджифил

Голям джинджифил


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 2 части 2 Джинджифили ирландско уиски
  • Джинджифилова бира
  • Лимонов клин
  • Липов клин

Упътвания

Изсипете 2 джинджифила ирландско уиски в чаша за пинта с лед. Отгоре се добавя диетичен джинджифилов бир, последван от резен лимон и лайм.


Джинджифил

Пресният джинджифил е лесен за съхранение за рецепти. Просто го съхранявайте плътно увит и необелен във фризера и нарязвайте парчета, ако е необходимо.

Пресният джинджифил, или джинджифиловият корен, е къдравият и неравен корен на тропическо растение в Zingiberacae семейство. Има тен и кожа, които могат да варират в цвят от слонова кост до светло зелено.

С остър, пикантен аромат и сладък пиперлив вкус, джинджифилът е изключително популярен в азиатската и индийската кухня. Нарязан, нарязан или натрошен, пресен джинджифил обикновено се използва за ароматизиране на месо, риба, птици и зеленчуци.

Сортове

Джинджифилът се предлага в много форми, включително:

Зрели
Видът, който се среща в повечето супермаркети, този пресен джинджифил има жилава, външна кожа, която трябва да се обели, за да разкрие желаната плът точно под повърхността.

Млад (пролетен джинджифил)
С бледа, тънка кожа, този вид пресен джинджифил не изисква белене. По -мек на вкус и аромат, той може да бъде намерен на много азиатски пазари през пролетта.

Джинджифилов сок
Извлечен от корена и пастьоризиран, този сок може да се използва като заместител на пресен нарязан джинджифил в равни количества.

Кисел джинджифил
Тези тънки филийки джинджифил се съхраняват в подсладен оризов оцет и най -често се използват като гарнитура или подправка в японската кухня. Също наричан суши джинджифил, той може да бъде боядисан в розово или да остане в естествения си цвят на слонова кост.

Кристализиран или захаросан
Това е джинджифил, приготвен в сироп и покрит с едра захар. Тези късове, филийки или пръчици със златен цвят обикновено се използват за овкусяване на меса, домашни птици, десерти и глазури. Те също могат да се консумират от ръцете като лека закуска (или да се използват като естествено средство за движение или сутрешно гадене).

Сушен смлян джинджифил
Намерен в пътеката с подправки, този джинджифил на прах се използва най -често за ароматизиране на сладки десерти и някои солени ястия. Горещият му, пикантно-сладък вкус е много различен от пресния и не трябва да се използва като заместител.

Съвети за покупка

Потърсете свеж джинджифил с гладка кожа и свеж, пикантен аромат. Бръчките и пукнатините показват, че джинджифилът е сух и отминава своя разцвет.

Съвети за съхранение

Пресен, обелен джинджифил може да се съхранява плътно опакован в пластмаса в хладилник за две до три седмици. Също така може удобно да бъде замразен до шест месеца. Когато сте готови за употреба, просто отрежете необходимото и върнете останалото във фризера.

Съвети за употреба

& bull Когато обелвате джинджифила, внимавайте да премахнете само тънък слой кожа. Използвайте белачка за зеленчуци или остър нож или просто прокарайте лъжица по джинджифила, за да го изстържете.

& bull Замразяването на джинджифила улеснява нарязването, настъргването и смачкването.

& bull За незабавен смлян джинджифил, поставете малко парче в преса за чесън и изстискайте.

& bull Добавете нарязан кристализиран джинджифил към печени изделия или поръсете със сладолед.


Джинджифилови бисквитки в буркан

Добавете сухите съставки за тези бисквитки в буркан за зидария със сладък етикет и рецептата. Тези сладки буркани са чудесна идея за подарък!

След като времето се охлади, джинджифиловите бисквити са едно от най -добрите сладкиши, които можете да хапнете. Те са#сладки, пикантни и затоплят гърлото и душата ви, когато температурите навън правят обратното. И тук, в нашето семейство, ние обичаме бисквитки с джинджифил и ги ядем всяка година, след като панталоните започнат да излизат (ВЪН, момчета … не свалени :)).

Тези бисквити с джинджифил са една от първите рецепти, които се научих да правя. След развода на родителите ми (и дори преди това) братята и сестрите ми с нетърпение очакваха да празнуват празници в дома ми. В ранните години вероятно е така, защото осигурявах вкусни ястия и лакомства.
Тези бисквитки бяха едни от първите, които се научих да правя, защото бяха толкова традиционно Коледа и есен (ГОДИНАХМЕ за традиции). И защото моите братя и сестри ги обичаха толкова много. Спомням си как влязоха в къщата и помирисаха джинджифила …. ”ДА! Надявах се, че ще правите бисквити с джинджифил! ”. Те се събират в кухнята и чакат да излязат от фурната с желание да изгорят малките си пръсти, за да ги вземат веднага. Хаос и конкуренция в най -добрата версия! –десетилетия по -късно все още ги правя поне веднъж или два пъти на сезон.


Редактирано за добавяне: Синът ми наскоро разви непоносимост към глутен и лактоза, така че аз експериментирах с някои от любимите си рецепти, за да видя дали мога да ги променя за него. С удоволствие мога да кажа, че тези меки джинджифилови бисквити се получиха чудесно, когато замених универсалното брашно с безглутеново брашно 1 в 1, а маргаринът с веган маргарин.

За ваше удобство тази публикация съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Съставки:

  • 2 и усилвател 1/4 c. универсално брашно (ако правите без глутен, Аз използвам Bob ’s Red Mill 1-за-1 брашно)
  • 2 супени лъжици смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 3/4 чаена лъжичка канела
  • 1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3/4 c маргарин (ако правя без лактоза, използвам вегетариански маргарин Becel)
  • 1 чаша бяла захар
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица вода
  • 1/4 c меласа
  • 1/4 чаша бяла захар (или повече) за хвърляне на топчета тесто.

Персонализиране на вашата сода от джинджифил

Всяка част от процеса на приготвяне на бъгове с джинджифил може (и трябва) да бъде персонализирана, за да се види какво работи най -добре за околната среда на вашия дом, както и за вашия вкус:

  • Както при комбуча, черният чай ферментира много добре. Зелените или белите чайове не са толкова смело овкусени и много хора се радват на билкови чайове. , както и други плодове "ades", имат добра комбинация от захар и плодов аромат. Използвайте стандартна смес от 1 част всеки плодов сок и захар с 2 части вода.
  • Изберете плодове, които допълват джинджифила. Любимите включват ябълка, кайсия, боровинка, червена боровинка, грейпфрут, лимон, лайм, личи, манго, маракуя, ананас, тиква и ягода.
  • Опитайте микс от сладък чай и плодов сок. Започнете с равни части и вижте какво мислите.
  • Преди бутилиране, комбинирайте содата и течността на джинджифила в голям буркан, покрийте с кърпа за два дни, като разбърквате няколко пъти на ден. След това сместа се бутилира, запечатва се и се оставя да престои на стайна температура за един ден или до пълно газиране.

Резюме на рецептата

  • 4 ½ чаши универсално брашно
  • 4 чаени лъжички смлян джинджифил
  • 2 чаени лъжички сода за хляб
  • 1 ½ чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смляна карамфил
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 ½ чаши скъсяване
  • 2 чаши гранулирана захар
  • 2 яйца
  • ½ чаша меласа
  • ¾ чаша едра захар или гранулирана захар

В средна купа за смесване разбъркайте брашното, джинджифила, содата, канелата, карамфила и солта настрана.

В голяма купа за смесване разбийте скъсяването с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, за да омекне. Постепенно добавете 2 чаши гранулирана захар. Разбивайте, докато се комбинират, като остъргвате от време на време страните на купата. Разбийте яйцата и меласата. Разбийте колкото се може повече от брашнената смес с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте останалата брашна смес.

Оформете тесто на 2-инчови топки, като използвате 1/4 чаша тесто. Оваляйте топките в 3/4 чаша едра или гранулирана захар. Поставете на около 2-1/2 инча един от друг върху ненамазан лист за бисквитки.

Печете във фурна при 350 градуса F за 12 до 14 минути или докато бисквитките станат светлокафяви и надути. (Не печете прекалено или бисквитките няма да се дъвчат.) Охладете върху лист за бисквитки за 2 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят. Съхранявайте в плътно затворен контейнер при стайна температура до 3 дни или във фризера до 3 месеца. Прави двадесет и пет (25) 4-инчови бисквитки.


Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Резюме на рецептата

  • ¾ чаша масло, омекотено или скъсено
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 2 чаени лъжички смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • ¾ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1 яйце
  • ¼ чаша меласа
  • 2 ¼ чаши универсално брашно
  • ½ чаша стафиди
  • ¼ чаша едра или гранулирана захар

Загрейте фурната до 350 ° F. В голяма купа за смесване разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете 1 чаша захар, джинджифил, сода за хляб, канела и карамфил. Разбивайте, докато се комбинират, като остъргвате от време на време страните на купата. Разбийте яйцето и меласата, докато се комбинират. Разбийте в миксер колкото можете брашно. Разбъркайте останалото брашно и стафидите.

Оформете тестото на 1-1/2-инчови топки. Оваляйте топките в захарта за покриване. Поставете топките на разстояние около 2-1/2 инча един върху друг, намазан лист за бисквитки. Печете около 10 минути или до светлокафяво, но все пак надуто. (Не препичайте.) Оставете да престои 2 минути върху листа за бисквитки. Прехвърлете върху решетка и оставете да изстине.


Как да си направим джинджифил

Не се нуждаете от фантастична (и трудна за почистване) сокоизстисквачка, за да правите капки джинджифил. Просто извадете мощния си блендер и цедка с фина мрежа и започнете да изцеждате сок!

  1. Измийте и нарежете корен от джинджифил. Няма нужда да обелвате джинджифила, тъй като ще прецедите сока, преди да го изпиете. Просто го нарязайте грубо, за да улесните смесването.
  2. Сок от пресни лимони. Яркият цитрусов аромат на лимонов сок се съчетава добре с джинджифила и има много по -добър вкус от бутилирания. Той също така ви дава здравословна доза витамин С.
  3. Смесете до гладкост. Смесете парчетата джинджифил и лимоновия сок, докато не останат парчета джинджифил.
  4. Прецедете добре. Прецеждането на сместа от джинджифил и лимон помага да се премахнат парченцата кора от джинджифил и тези досадни джинджифилови влакна! За да получите най -много сок, при прецеждане натиснете твърдите части с задната част на лъжицата.
  5. Сервирайте. Джинджифиловите изстрели са предназначени да се пият наведнъж като бърз изстрел. Внимавайте да не пиете повече от един изстрел на ден, тъй като твърде много джинджифил може да причини киселини.


Резюме на рецептата

  • 1 пръчка плюс 6 супени лъжици несолено масло, стайна температура, плюс още за тиган
  • 1 1/2 чаши бланширани бадеми (7 1/2 унции)
  • 1 3/4 чаши неизбелено универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 3/4 чаша висококачествен портокалов мармалад, като Bonne Maman
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2/3 чаша захар
  • 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
  • 1 чаена лъжичка настърган обелен джинджифил (от 1-инчово парче)
  • Клементини, черен шоколад, резенчета портокал и райска ябълка за сервиране
  • Кърваво-оранжев сорбет, за сервиране

Загрейте фурната до 350 градуса. Дъното и страните на маслото от тарта с размери 8 на 11 инча с подвижно дъно. Разстелете бадемите в един слой върху тава за печене до златисто кафяво и ароматно, около 12 минути. Оставете да се охлади напълно. Прехвърлете в импулс на кухненски робот до фино смилане. Разбъркайте заедно брашното, солта и кардамона. Разбийте бадемите. В отделна купа разбъркайте заедно мармалад и лимонов сок.

Разбийте маслото със захар, портокаловата кора и джинджифила на средна скорост, докато стане леко и пухкаво, около 2 минути. Добавете сместа от брашно, разбита на ниска скорост, само докато започнат да се образуват бучки, около 30 секунди. Натиснете 3 опаковани чаши смес в долната и горната страна на подготвената тава. Сместа от мармалад се разпределя върху кората. Натрошете останалата смес от брашно и масло отгоре, създавайки бучки. Печете 25 минути. Намалете температурата на фурната до 300 градуса и продължете да печете до светло златисто кафяво и стегнато, още 25 до 30 минути. Прехвърлете тигана върху решетка, оставете да се охлади напълно. Извадете бисквитката от тигана, като пуснете шпатула между бисквитката и основата, за да я освободите. Сервирайте с плодове, шоколад и сорбет. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 дни.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето потребителско споразумение (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Гледай видеото: Böyük dayaq film, 1962 (Може 2022).