Нови рецепти

Спагети с плевротус и сирене

Спагети с плевротус и сирене

Сложете спагетите да се варят във вряща подсолена вода, варете ги 5 минути, след което ги отцедете.

Обелете лука и чушките, нарязани на парчета.

Сложете да се втвърди в тиган с 3 супени лъжици олио.

Измийте гъбите, нарежете ги на парчета и ги добавете в тигана.

Добавете сол и черен пипер на вкус и ги загрейте, докато водата, оставена от гъбите, намалее.

Добавете сирената, разбъркайте, докато се разтопят и образуват сос.

Добавете сварените спагети в тигана, разбъркайте, поръсете с нарязан зелен магданоз и сервирайте.

Добър апетит!


Четири сирене спагети

1. В голяма тенджера с подсолена вода сварете пастата според инструкциите на опаковката и отцедете добре.

2. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате често, около 1-2 минути. Добавете брашното, докато леко покафенее, около 1 минута.

3. Постепенно добавете мляко, заквасена сметана и италиански подправки. Гответе, като разбърквате непрекъснато, докато се включи, около 1-2 минути. Добавете сиренето и го оставете на огъня, докато се сгъсти, около 1-2 минути. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко и подправете със сол и черен пипер на вкус.

4. Добавете пастата и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Сервирайте веднага с магданоз и зелен лук.

Трябва да го видите и вие.


Любител на храната

Не съм приел вегетарианска, веганска, сурова веганска диета, но харесвам алтернативи. Това, което ме радва, е, че в продължение на няколко години хората станаха по -изобретателни и отстъпиха място на въображението, като се появиха на пазара по целия свят много вегетариански алтернативи на месото и сиренето. Аз съм отворен човек и не обичам да критикувам, преди да опитам продукт. Разбира се, правя това, като избирам продуктите, преди да прочета етикета. Въпреки че има много вегетариански варианти със съмнително качество за нашето здраве, се появиха и надеждни продукти (поне от това, което е написано на етикета). Но все пак забелязвам известна съпротива от хора, които обвиняват факта, че тези продукти съществуват и не трябва, защото не можете да замените месо или млечни продукти. Да, наистина не можете да ги замените, но не съжалявам, че са измислени. Както месото не може да замени зеленчуците, така и зеленчуците не могат да заместят месото. Но това не означава, че не можем да имитираме. Имитацията в храната не е нова. Дори нашите баби са правили кюфтета от гъби, кюфтета от боб, кюфтета от картофи и така нататък. Да се ​​създаде някакво разнообразяване в ежедневното меню, за периода на гладуване и не само. Защо би било забранено да се обвинява да се правят зеленчукови колбаси, зеленчукови кюфтета, зеленчуково сирене, ако те все още имат добър вкус и освен това се създава нова гама продукти. Любопитството да се измислят нови неща също не трябва да спира в областта на храните, защото както знаем, населението на света е нараснало много и имаме нужда от всякакви ресурси. Имаме въображение да го използваме и прилагаме на практика. Въображението ни позволява да изследваме възможното, непознатото и бъдещето. Въображението ни дава свобода от всички гледни точки. Дори не можех да мисля за живота без въображение. Това би било като ден без слънце. Що се отнася до вегетарианските алтернативи, мога да кажа, че завиждам (по добър начин), защото други са ги създали, а не аз. )) Въображението създава, съхранява и трансформира.

Но мисля, че съм измислил пицата в тигана :))). Случи се по това време, когато нямах компютър и интернет (така че нямаше източник на вдъхновение, освен въображение), бях в гимназията в 9 -ти клас, прибрах се гладен и с много желание, и с какво Открих в килера, че направих леко втасало плътно тесто без мая, което намазах в тигана и когато го обърнах от другата страна добавих доматения сос и какви други съставки имах (тогава нямах моцарела, Мисля, че дори не знаех какво е това, но сложих нарязаното сирене да отлежи малко). С появата на интернет в домовете на всички открих, че всъщност много хора са мислили за това. Вижте колко важно е въображението, в един момент всички ние можем да бъдем наши собствени изобретатели. Минаха 17 години оттогава и днес мога да ям всичко, което искам и да откривам всякакви нови съставки, без предразсъдъци.

- 700 г нарязани домати в сос

- 350 г варена жълта леща (около 170 г суха леща) - за повече цвят можете да използвате червена леща

- 250 г спагети без яйце (за 2 големи порции)

- 150 мл соев / кокосов крем

- 1 чаена лъжичка сода за хляб

- 1 връзка зелен магданоз

- подправки: морска сол, черен пипер, риган, босилек, пушен червен пипер

- по избор: лъжица вегански крем от чедър (намира се в Ашан в хладилника с постни продукти)

- за сервиране: 5 зеленчукови колбаси с моркови, зеленчуков пармезан (намерен в Ашан).

1. Първо сварете лещата, сварете в подсолена вода и 2 дафинови листа.

2. Междувременно пригответе зеленчуците, почистете ги, измийте ги и ги нарежете на кубчета, с изключение на чесъна, който се смачква с преса.

3. Загрейте супена лъжица слънчогледово масло в дълбок тиган с незалепващо покритие. Добавете лука и гответе за 1 минута. След това добавете морковите, гъбите плевротус и чушките. Покрийте с капак за 5 минути, разбъркайте малко и след това добавете загрятата обикновена вода, нарязаните домати в соса, чесъна, нарязаните на кубчета чери домати и лещата заедно с дафиновите листа. Когато започне да кипи, добавете сода за хляб, за да намалите киселинността на доматите. Ще видите, че ще започне да реагира и след това е препоръчително да се разбърква, докато пяната изчезне. След като готвите за 5 минути, добавете кокосовия крем и веганския крем чедър и го оставете да къкри още 4 минути. Свалете от котлона, оставете ароматите да престоят няколко минути, докато пастата се свари. Ситно нарязан магданоз се добавя към соса, преди да се постави върху пастата.

4. Сварете пастата в подсолена вода за 8 минути или според указанията на опаковката. Поръсете със студена вода, за да спрете готвенето и след това сервирайте с горещ сос, запечени колбаси в тигана от всички страни и малко зеленчуков пармезан, поръсен отгоре.

Препоръчвам да не готвите целия пакет спагети, ако няма да ядете цялата варена паста и няма много хора на обяд / вечеря. Гответе само толкова, колкото ядете на едно хранене. Можете да сервирате останалия сос на следващия ден с прясно сварени спагети или да го ядете с печени сладкиши.


Спагети във фурната

Печените спагети със сирене и доматен сос са бързо ястие, подходящо за онези моменти, в които нямате представа какво да правите или просто за моментите, в които искате да се утешите с нещо вкусно. Готов съм за 45 минути и от тази рецепта излизат около 8 щедри порции.

Състав:

  • 400 г спагети
  • 4 яйца, леко разбити
  • 100 г пармезан
  • 2 супени лъжици масло
  • 200 г краве или извара
  • голям буркан доматен сос за спагети.

Начин на приготвяне:

    Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий и намажете съд с размери 22х33 см с масло или малко олио.

Опитайте тези спагети във фурната и отново ще се убедите, че нищо не може да се сравни с италианско ястие, направено по поръчка!

Открийте още две прекрасни рецепти за тестени изделия: паста със спанак и авокадо и гръцка паста с пиле!


Спагети с три вида сирене

Традиционната рецепта включва приготвяне на спагети със сирене Comte (най-старото сирене, което се консумира 24-36 месеца след производството). Ако не можете да намерите сирене Comte, можете да използвате по -старо сирене или сирене с мех.

Съставки и количества:

500 грама спагети
150 грама настъргано сирене Comte (или сирене с мех)
100 грама сирене Рокфор
2 парчета прясно козе сирене
150 мл течна сметана
1 супена лъжица черен пипер, натрошен
сол

Начин на приготвяне:

1. В тенджера с капак сварете голямо количество подсолена вода. Сложете спагетите и разбъркайте. Оставете да заври, като заври добре, за 8-10 минути (опитайте и преценете дали са сготвени достатъчно или не, в зависимост от вашите предпочитания).

2. Междувременно загрейте сметаната в тенджера. Добавете нарязаните сирена Comte и Roquefort и след това черен пипер. Загрейте състава на слаб огън, като разбърквате всичко, докато сирената се разтопят.

3. В предварително загрята купа за сервиране сложете настъргания Crottin, сосът, направен от заквасена сметана и сирене, и го залейте с отцедените спагети. Разбъркайте, поръсете с червен пипер и сервирайте веднага.

Мост: За тази рецепта изберете средно големи спагети. Тази богата на калории рецепта, поради сирената, може да се сервира като уникално ястие, със зелена салата до нея. След това можете да се насладите на свежа плодова салата.


Миди за спагети

Рецептата се приготвя бързо и лесно. Това може да бъде леко и вкусно ястие, тъй като се сервира със салата и чаша сухо червено вино.

Кухня: италианска
Трудност: лесно
Количество: 4 порции
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути

Състав:

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 малка червена люта чушка, почистена от семената и нарязана
  • 150 г гъби, нарязани
  • 1 кутия с домати, около 400 гр
  • 1 супена лъжица прясно нарязан босилек
  • 1 супена лъжица пресен, нарязан магданоз
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 340 г спагети
  • 48 черупки и icircn черупка, около 900 g & icircn общо,
  • 4 супени лъжици червено или бяло вино

Загрейте маслото в средна тенджера на среден огън. Добавете лука, чесъна и лютата чушка и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете гъбите и продължете 2 минути.

Добавете доматите, заедно с целия им сок, като ги нарежете с дървена лъжица. Поръсете с босилек, магданоз и захар и разбъркайте. Покрийте тигана, сложете слаб огън и варете 10 минути.

Междувременно сварете спагетите в много подсолена вода за 8 минути, докато се сварят три четвърти. Изцедете пастата в сито.

Поставете отново празния съд на огъня, този, който е сварил пастата, и добавете черупките и виното. Изсипете пастата обратно в тенджерата. Покрийте съда и гответе за 3 минути, като разклащате и от време на време разбърквате тенджерата. Пастата трябва да е al dente, всички черупки трябва да са отворени, а останалите черупки да се изхвърлят.

Изсипете доматения сос в тенджерата и разбъркайте за 1-2 минути, докато започне да кипи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете сместа от паста и миди между чиниите и сервирайте поръсена с доматен сос.

Съвети:
Използвах замразени миди, купени от Mega Image. Те не трябва да се размразяват, те се добавят директно в тенджерата. Бяха с добро качество, без счупени черупки или други дефекти.

Това е, това ще бъде следващото предизвикателство :))

Не искам да бъда критичен и е известно, че готвенето е подчинено на личните вкусове, но няма навик да се използват лук и гъби с черупки.Оригиналната рецепта, за тези, които се интересуват, може да бъде направена в бяло (без добавяне на домати) или в червено (с домати). В бяло: зехтин, чесън, магданоз (не босилек, тъй като сме склонни да го слагаме навсякъде в оригиналните ястия), пипер, малки пресни люти чушки, бяло вино, черупки всякакви. В голям тиган: маслото и чесънът цели или нарязани наполовина.бял (чаша) и леко увеличете котлона, за да стимулирате изпаряването. сол, черен пипер, добавете лютия пипер, покрийте тигана. Когато черупките се отворят (внимавайте да изхвърлите все още затворените) добавете останалата част от магданоза. обикновено пресни домати (каза ни „череша“). казах моята. нямам против:-)

не сме разстроени, колко тигани толкова много опции :) Благодаря все пак за коментара :)

От всички морски дарове калмарите са ми любими каквито и да са те: черни, бадемови, малки бели. Най -често ги правя прости с малко вино и чесън и кориандър или магданоз, но всеки път, когато взема черупки, опитвам нова рецепта. Виждал съм, откакто живея във Франция, стотици рецепти, комбинирани по всички възможни начини, със сирене, шунка и други зеленчуци, с гъби, със зеленчуци. така че опциите са неограничени :) така че не мога да кажа, че не се приготвя по определена рецепта или комбинация. Лично аз много харесвам тази рецепта, не бих добавила нищо към нея.


Яхния от плевротус с полента

Днес правим постно ястие, което сме правили доста често, яхния от плевротус с полента.

Толкова е вкусно и здравословно и в същото време подходящо както за гладни дни, така и за вегетарианци. Само от няколко прости съставки и достъпни за всеки можете да приготвите добра яхния, която да оближете по пръстите си до лактите.

Гъбите плевротус са известни също като букова пъстърва, черна пъстърва или небесна пъстърва. Има различни видове Pleurotus, които са местни в Европа и Азия. Цветът им варира от бяло, жълто, кафяво до някои нюанси на розово. Те могат да бъдат приготвени чрез варене, пържене, печене или задушаване и могат успешно да заменят месото.

В допълнение към основните протеини, те съдържат също фибри и витамини, включително В1, В3 и В12, фолиева киселина, ненаситени мастни киселини и много други. Така че те са много здрави и трябва да бъдат включени в ежедневната диета.

Очаквайте списъка със съставките, но и за простия начин на приготвяне, а обядът или вечерята ще бъдат готови за по -малко от половин час.

За много други рецепти за гладуване отидете в раздела рецепти за гладуване, щракнете тук или върху снимката.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.


Съставки за яхния:

  • 500 г гъби плевротус
  • Половин сладък пипер
  • Малък жълт лук (150-200 г)
  • 3-4 скилидки чесън
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 150 г домати в бульон
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 50-70 мл растително масло
  • Куп магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус

Съставки за полента:

Начин на приготвяне:

Обелете лука и пипера и ги нарежете на филийки.

Обелете чесъна и го нарежете на ситно

Нарежете гъбите плевротус на по -дебели филийки.

Сложете лука, пипера и чесъна да се втвърдят с малко сол и олио, докато омекне малко.

В горещ тиган с малко олио сварете гъбите плевротус на силен огън, докато покафенеят добре, като бъркате непрекъснато, за да не загорят.

Комбинираме състава на гъбите с този на лука,

добавете подправки, домати в бульон, вино и оставете да къкри на тих огън. Ако е необходимо, можем да добавим още малко вода. Варете около 7-8 минути.

Докато водата кипи, ние се грижим за полентата и слагаме водата с малко сол да заври в тенджера. Когато достигне точката на кипене, добавете царевичното брашно в дъжда и разбъркайте енергично, за да не се образуват бучки.


Пържени тестени изделия с бекон и сирене

Чесънът се нарязва на ситно. Нарежете бекона на подходящи парчета.

Сложете малко зехтин в голям тиган и задушете чесъна за няколко секунди. Добавете бекона и гответе, докато беконът покафенее.

Добавете доматите към собствения си сок, сол, черен пипер, риган и червен пипер.

Разбъркайте и гответе още 3-4 минути.

Отцедете пастата и я добавете в тигана. Разбъркайте. Добавете настъргано сирене и разбъркайте.

Поставете настърганата моцарела отгоре и гответе на слаб огън за още 4-5 минути.

Когато е готов, поръсете отгоре нарязания магданоз.

Сервирайте горещо с настърган пармезан.

Видео рецепта за Пържени тестени изделия с бекон и сирене нисък:


Спагети със съставка броколи:

  • 400 грама броколи
  • 1 много малък лук (или 1/2 лук)
  • 1 скилидка чесън
  • 30 мл. от зехтин
  • 100 грама течна сметана за готвене (неферментирала)
  • 100-150 грама настърган пармезан
  • 400 грама спагети
  • сол пипер

Пригответе спагети с броколи:

1. Броколите се начупват на малки гроздове (това ще ускори процеса на готвене) и възможно най -равномерно.

2. Сложете на огъня тенджера с 4-5 литра вода, в която е добавена 1 супена лъжица сол.

3. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се счуква. В голям тиган (имайте предвид, че в същия тиган пастата ще се смеси в края) загрейте половината от олиото и добавете лука и чесъна заедно с 1 чаена лъжичка сол, втвърдявайки се до златисто (снимка 1).

4. Добавете гроздовете броколи и 3-4 супени лъжици вода (снимка 2). Сложете капака на тигана и сварете задушените броколи.

5. По средата на времето за готвене на соса, пастата трябва да заври, така че добавете спагети в тенджерата с вряща подсолена вода, наведнъж. Варете 7-8 минути, не повече.

6. Често проверявайте броколи и добавете 1-2 супени лъжици вода, за да не останат сухи. След 10-15 минути той ще омекне достатъчно, за да влезе лесно във вилицата (снимка 3).

7. Добавете заквасена сметана върху броколи, коригирайте вкуса на сол и добавете много прясно смлян пипер. Всичко ври още 2 минути (снимка 4).

8. Махнете тигана от котлона и натрошете броколите в соса с вилица (снимка 5).


Сварената паста се изважда с клещите от тенджерата, като се потапя в тигана със соса от броколи.

Добавете останалия зехтин и малко вода, в която са сварили пастата, като разбърквате внимателно, докато всички тестени изделия се покрият равномерно в соса от броколи.

Сервирайте горещи спагети, поръсени с много настърган пармезан.

Тези спагети с броколи са много вкусни и създават усещане за комфорт.


7 известни европейски сирена, които трябва да опитате

Манчего (Испания)

Той узрява между 60 дни и 2 години и колкото по -дълго е узряването, толкова по -остър става вкусът му. Тя носи името на овцата, от чието мляко е направена, а цветът й може да е различен, от белезникав до жълт.

Фета (Гърция)

Той е направен от смес от овче и козе мляко и издържа около три месеца. За него също знаем, че се съхранява в саламура, тъй като процесът, по който се прави, включва пресоване на крема сиренето в подсолена вода.

Рокфор (Франция)

Това е синьо мухлясало от овче мляко. Той е ронлив, остър на вкус, с леки нотки на ядки и конфитюр, в зависимост от това колко дълго остава зрял (обикновено поне 5 месеца).

Ементалер (Швейцария)

Това е едно от известните швейцарски сирена с дупки в тях. Тези дупки се образуват от въглеродния диоксид, отделен от бактериите в млякото по време на процеса на узряване. Това е полутвърдо сирене, малко сладко и което се топи много добре. Поради тази причина го препоръчваме в сандвич със сирене или в фондю.

Чедър (Обединеното кралство)

Той носи името си от процеса, по който е произведен (чедринг). Млякото се сварява, след което се разделя на няколко парчета. Тези парчета се притискат заедно, за да образуват блокче сирене. Именно този процес придава на чедъра отделните нотки на орехи. Подобно на Ементалер, този вид сирене се топи много добре.

Halloumi (Кипър)

Това е неузряло сирене, съхранявано в саламура, поради което има солен вкус. Обикновено се прави от козе мляко и овче мляко, въпреки че някои по -нови рецепти също показват използването на краве мляко. Halloumi може да се яде като такъв, пържен или на скара.

Моцарела (Италия)

Това е може би най -известното сирене в Италия. Произвежда се от биволско мляко (или поне трябва да бъде). & ldquoКорпусът с моцарела се нагрява в гореща вода, изстисква се и се масажира, докато придобие фина текстура, след което се оформят топките. Той върви чудесно в салати или разтопен на пица.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.