Нови рецепти

Миди с сос от черен трюфел

Миди с сос от черен трюфел

Бебер сдвои ястието си, capesante salsa al tartufo Nero (Миди с черен трюфелен сос), с Луис Пато Виняс Велхас бял, отбелязвайки на вечеря в Океана, „Бели португалски вина се строят за морски дарове“.

Рецептата е предоставена от изпълнителния готвач Масимо Бебер от Сирио Ристоранте в „Пиер“, Ню Йорк

Съставки

За чипса от артишок

  • 1 1/4 килограма морски миди
  • 5 бебешки артишока
  • Сок от 1 лимон
  • Масло за пържене

За пюре от пащърнак

  • 1 чаена лъжичка растително масло
  • 1 испански лук, нарязан на кубчета
  • Сол
  • 7 пащърнак, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 чаша мляко

За миди

  • 1 чаена лъжичка рапично масло
  • 1 1/4 килограма морски миди
  • Сол и черен пипер
  • 1/2 килограм гъби шантарел
  • Телешки сос
  • 1 3/4 унции нарязани черни трюфели
  • 1 морков, бръснат тънко
  • Микро билки
  • Ядливи цветя

Миди с пюре от лук и черни трюфели

Това чувствено ястие от топли миди на легло от топъл пюриран лук, подсилен с черни трюфели, е специален антипасто. Това е творението на готвача Ецио Сантин, който го сервира в Antica Osteria del Ponte в Касинета ди Луганяно, недалеч от Милано. Хармоничната комбинация от нежни миди със златисти, хрупкави върхове, ароматно флер дел и богато, сладко пюре от лук, ароматизирано с трюфели, прави това невероятно сладострастно ястие. Вместо пресни трюфели, можете да добавите малко паста от трюфели към пюрето от лук или няколко разумни капки масло от трюфели. Но дори и без трюфели, това ястие е вкусно. Ако мидите са много големи, сервирайте само две на човек, тъй като те са доста богати.

Бележки ВИНО: Това антипасто съчетава силни вкусове. Имате нужда от вино, което едновременно ще им се изправи и ще ги допълни. За вино с голяма естествена киселинност и богат вкус, не търсете повече от Verdicchio dei Castelli di jesi. По -специално, опитайте бутилирането на единично лозе от Sartarelli, наречено Tralivio. Плодовете се берат в края на сезона, така че ароматите им са концентрирани, придавайки на виното богатство, зрялост и дълбочина, като същевременно се запазва свежестта му.

Трюфелна паста: Италианските специализирани магазини предлагат различни видове паста от трюфели. Някои продукти са направени от черни трюфели, други от бели, а други смесват трюфели с гъби. Някои са гладко пюре, а други са малко натрошени. Имената също варират: salsa al tartufo, crema di funghi като tartufo, намазка от трюфели и дори пате от трюфели. Всички те ще работят в рецептите от тази книга.


Стъпки за рецепта

  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Спрей за готвене
  • 1 среден незалепващ тиган
  • 1 лист за печене

Преди да готвите

Загрейте фурната до 400 градуса

Ако използвате пресни продукти, изплакнете обилно и подсушете

Пригответе лист за печене с фолио и спрей за готвене

Съставки, използвани повече от веднъж: зелен лук

При доставка, отстранете картоф от торбата за хранене и съхранявайте при стайна температура


Миди с черна вратовръзка с черни трюфели

Елегантни черно-бели слоеве се разкриват в златното бутер тесто за това умно ястие. Използвайте много големи миди за подреждане, ще получите около 3 резена на гребен.

Съставки

  • Сос
  • Избистрено несолено масло - 2 унции (4 супени лъжици)
  • Мускули от миди - 8 унции (алт. Друго скрап месо от миди)
  • Несолено масло - 4 унции (1 пръчка)
  • Цели шалот - 4, обелени и грубо нарязани
  • Мащерка - 4 стръка
  • Розмарин - 4 стръка
  • Дафинов лист - 1/2
  • Сух вермут - 2 чаши
  • Порт - 1 чаша
  • Телешки бульон - 2 чаши
  • Трюфели - 2, нарязани
  • Масло от черен трюфел - 1/2 супена лъжица
  • Големи морски миди (предпочитани гребени от Мейн) - 5 до 6
  • Спанакови листа - 16 големи, бланширани
  • Черен трюфел - 1
  • Бутер тесто - 1 лист
  • Яйце - 1
  • Fleur de sel или много фина сол
  • Прясно смлян бял пипер
  • Кервилов клон - 4

Инструкции

За приготвяне на соса: Загрейте избистреното масло в среден тиган или тиган на средно силен огън и добавете парчетата от миди. Разбъркайте или разбъркайте, докато покафенее. Добавете половината от маслото и всички зеленчуци и билки. Намалете котлона до среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко покафенеят. Добавете вермута, обърнете лицето си и запалете, изгаряйки алкохола. Когато пламъците утихнат, разбъркайте кафявите парченца от дъното. Гответе, докато почти изсъхне. Добавете пристанището, разбъркайте отново зачервените парченца и гответе, докато течността се намали наполовина. Добавете телешки бульон и оставете да къкри 15 минути. Прецедете и затоплете.

За приготвяне на миди: Загрейте фурната до 400 F. Постелете лист за печене с хартия за печене и напръскайте леко със спрей от растително масло. Пресечете четири листа спанак, отгоре надолу, върху парче пергамент, така че да образуват груба звезда. Нарежете всяка гребена на 3 дебели, равномерни филийки. Нарежете трюфела на половината от дебелината на филийките миди. Поставете една филийка миди в центъра на звездата от листата на спанака. Отгоре сложете филия трюфел. Направете още 2 слоя и отгоре с филийка от миди. Увийте всеки лист спанак нагоре около купчината муруф и трюфел и натиснете, за да запечатате. Повторете, за да направите четири пакета.

Разстелете бутер тестото върху работна повърхност. Разточете до 1/8 инча дебелина. Нарежете на четири 2-инчови на 8-инчови ленти и осем 2-1/2-инчови кръга, използвайте заострена кръгла фреза за кръговете. Разбийте леко яйцето с няколко капки студена вода, за да измиете яйцето. Поставете пакетче с миди отстрани в единия край на парче сладкиш и навийте почти затворено. Намажете отворения ръб на сладкиша с измиване на яйца и завършете разточването, като натиснете, за да запечатате. Намажете един кръг с миене на яйца и натиснете върху едната отворена страна на сладкиша, обърнете и повторете от другата страна. Поставете сладкиша накрая в тава за печене. Повторете с другите пакети, опаковани със спанак. Намажете баницата с измиването на яйцата. Печете 10 минути, до златисто.

За сервиране: Разбъркайте останалото масло в основата на соса и загрейте на среден огън. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Намажете соса на дъното на всеки от четирите малки медни тигана или чинии за сервиране. Поставете парченца бръснат трюфел в кръг около тигана. Нарежете сладкиш наполовина вертикално, за да разкриете вътрешността на миди-трюфели и поставете в центъра на тиган, като припокривате филийките и гледате към черно-бялата страна нагоре. Полейте с масло от трюфели. Повторете с другите тигани. Отгоре залейте всеки със стрък кервел.


【Пресни • Вкусни】 Панирани миди, гарнирани със сос от трюфели

Сос от бели трюфели с манатарка 90g 白 松露 牛肝菌 醬 90 克 Бяла тартуфата 90g 白 松露 醬 90 克 Сос от черен трюфел с маслини 90g 黑松 露 橄欖 醬 90 克 Сос от черен трюфел с шампиньони 90g 黑松 露 蘑菇 醬 90 克 Черен Tartufata 90g 黑松 露 醬 90 克 черно-бяло-масло-100ml_3

Миди с сос от черен трюфел - рецепти

Тази рецепта е разработена за Хелоуин, но нейните цветни компоненти се вписват във всеки сезон.

Съставки

  • 3 супени лъжици олио карли екстра върджин зехтин
  • 1 килограм морски миди, сухо опаковани (трябва да са около 16-18 миди)
  • 2 големи скилидки чесън, обелени и смлени
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 1 супена лъжица листа мащерка
  • Морска сол и черен пипер на вкус
  • 4-5 супени лъжици Selezioni Tartufi сос от черен трюфел

Загрейте зехтина в голям тиган, докато маслото блести. Добавете миди и изпечете добре от едната страна на силен огън, около 4 минути. Обърнете миди, намалете топлината до средно висока и добавете чесън. Сотирайте докато мидите покафенеят от втората страна и чесънът стане златист. Извадете мидите и чесъна в чиния. Добавете вино и листа от мащерка, деглазирайте тигана и намалете течността за около 2-3 минути. Поставете 3-4 миди на всяка чиния, лъжица течност за деглазиране на лъжица и чесън отгоре. След това залейте всяка гребена с оскъдна чаена лъжичка сос от трюфели. Заобиколете миди с портокалови чушки с аншоа от едната страна, а от другата, спагети с мастило от калмари Cara Nonna.

ПЕЧЕНИ ПОРАНЦОВИ ЧИПИ С АНЧЕВИ

Съставки

  • 8 Филета от хамсия Scalia, опаковани в масло, отцедени и подсушени
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 супени лъжици олио карли екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици масло от Делиция от Парма
  • 3 големи или 4 средни оранжеви чушки, на четвъртинки, стъбла и семена отстранени

Нарежете хамсиите и чесъна заедно до фино. Загрейте зехтина и маслото в тиган и добавете смес от аншоа и чесън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато чесънът стане златист. Намалете котлона до ниско и добавете чушки, като разбърквате, за да покриете. Варете на тих огън, като разбърквате често, за да заливите чушките, за около 20 минути, докато чушките омекнат. Ако чушките започнат да лепнат, покрийте тигана за няколко минути, след което свалете капака и продължете да готвите.


Свързано видео

Вкусът на този сос е изключителен. Докато съм съгласен с другите готвачи, че ароматът е деликатен, този сос просто трябва да се сдвои с нещо деликатно. Пържола или червено месо ще засенчи фините вкусове на този сос. Силно препоръчвам да сервирате това със скариди и ризото. Използвайте твърдите частици, които трябва да се изхвърлят, и малко от соса, за да омекнете ризотото. След това задушете малко скариди в бяло вино, чесън и масло. Изсипете соса отгоре и вашите вкусови рецептори ще направят обратни обрати. ** сосът ** трябва да бъде витрината на ястието. Комбинирайте го с неща, които няма да го надделеят,

Този сос има деликатен вкус, може би по -деликатен, който бих очаквал или искал предвид количеството трюфели и масло от трюфели, добавено към рецептата. Гостите ми коментираха: „Това има трюфели, нали?“ След няколко минути ядене, за да ви даде представа колко фин е ароматът. Количеството, което рецептата даде, беше достатъчно, за да се направят четири сравнително щедри чаши с тестени изделия с размер quotprimo piatto & quot, все още с половината, които остават да замръзнат.

Това е вкусно. Сложих го на филе и усилвател, също е чудесно за полента или ризото. Не изхвърляйте твърдите вещества, запазете ги и ги хвърлете в паста за обяд! Също така чудесно с гъби, но трюфелите са невероятни за специален повод.

Това е сос, сервиран в ресторанти с 5*. Отнема много време, но си заслужава всяка минута. Сервира се над филе миньон.

Използвахме това, за да покрием миди на скара, с пресен черен трюфел от Орегон. Доста точно следваше рецептата, с изключение на използваната смес от половин и половина и сметана, която беше достатъчно богата. Вкусно!

Направих това с короната на ястие със скариди за Свети Валентин. Ястието се събра хармонично и направи впечатляваща презентация. Единственото ми притеснение е, че трюфелите се прецеждат от соса, което изглежда малко наситено. Използвах трюфели от Whole Foods, които сякаш не допринесоха за аромата на соса много забележимо (може би е твърде фин за небцето ми). Мисля, че само използването на масло от трюфели би било подходящо, особено ако имате ограничен бюджет.

Направих този сос за сервиране на ньоки и аспержи за моята група за гурме вечери. Дори и най -разтревожените ядещи са използвали парче хляб, за да избършат чинията. Бях сервирал и телешко марсала. Използвах само 2 чаши тежка сметана и 2 чаши половин и половина. Нямаше значение и аз останах.

Използвах тази рецепта с пресен зимен черен трюфел върху паста за закуска на вечеря в Прованс. Беше хит и моите гости бяха впечатлени, че е създаден от американски готвач. Запазих отцедената смес (минус стръкчетата мащерка) и я смесих с картофи, разбъркани с лук в зехтин.

Опитах този сос като "преобличане" за клиентски, така хъс пълнени гъби. Беше направила плънката предварително и забрави да изцеди излишната влага от морските дарове, така че капачките се намокриха-променихме го, като направихме този прекрасен сос, надушихме пълнените шапки на пара и & quotdressing & quot ги съчетахме със соса от трюфели. ЧУДЕСЕН.


Свързано видео

Това беше толкова лесно и толкова вкусно! Хареса ни. Уверете се, че използвате крем крем. Съчетаваше се много добре с шампанско. Ще го правя често, тъй като е бързо ястие за сглобяване и изглежда много впечатляващо, макар и малко непохватно.

Направих това милион пъти и всеки път се удивлява. Намирам, че ако използвате само малко масло от трюфели, за да изпечете, вкусът му е още по -добър. ПРОСТО МАЛКО МАЛКО. Не искате да надделеете над другите вкусове. ТАКЪВ победител.

Мислех, че това е наистина добро, но не съвсем достойно за четворка. Беше бързо и лесно да се направи и изглеждаше страхотно на чинията. Всъщност току -що използвах 2 миди, тъй като го правех като част от предястието трио и беше хит със съпруга ми, който не е толкова запален по миди. Сервирах го с половин дяволско яйце и мини суфле от омар, което беше изключително. (Рецептата за суфле от омар е в Food & amp Drink Holiday Edition 2011 p 258 (публикация от борда за контрол на алкохола в Онтарио) и техните рецепти също са онлайн.

Това са невероятни. Сервирах ги на тост кръг, тъй като мидите бяха малки и ги исках повече като храна за пръсти. Всички Raved! Сервира се с малко шампанско, разбира се!

Сервирах това няколко пъти и това е най -добрата отварачка за храна, която съм намерил. Сервирайте върху лист от маруля с червен бибб с крем фрише и поръсете хайвер от табико. Обичам, че може да се сервира при стайна температура.

Невероятна рецепта! Прост и елегантен. Леля ми смята, че сега трябва да отворя ресторант. Муа ха ха ха ха.

Тази рецепта е звезда и е лесна за приготвяне и сервиране при стайна температура, което прави подготовката много по -лесна. Често предлагам на търг вечерите си за благотворителност и това предястие (първо ястие) кара всички да се настроеят за страхотна вечер с чудесна храна. Не променяйте нищо. Внимавайте, когато използвате черен хайвер, да го поставите перфектно или в крайна сметка ще получите мастилено крем крем.

Страхотна рецепта. Скъпо, но бързо и впечатляващо. Въпреки това, обикновено използвам масло за разлика от маслото, за да сготвя миди. Има по -добър вкус според мен.

Прекрасна. се наслади с бутилка шампанско.

Наистина се насладих на гребена като основа за тази декадентска ордьовър. Creme fraiche наистина вдигна това нагоре (не можеше да си представите, че правите със заквасена сметана.) Перфектно с хубава бутилка с мехурчета.

центрирахме ядене около голям буркан Beluga. това без съмнение беше единственият начин да се яде хайвер отново (с изключение на лъжица). невероятно.

Сервирахме това ястие днес (Коледа) като наше предястие. Всички бяха наистина доволни от това, изглеждаха страхотно и имаха страхотен вкус. Използвах creme fraiche с шампанско и трябваше да заместя дивия лук с нарязан на кубчета млад лук, добавих малко вар, за да балансирам сладкия вкус на creme fraiche. Страхотно, определено победител!

Ум! Това беше красиво (сервирах ги в цветни чинии), богато, упадъчно и вкусно! Използвах черен хайвер от черупки и заквасена сметана. Внимавайте да не пресолите мидите, тъй като хайверът е солен. Това е толкова лесно и влиза в постоянния ми файл. ВЕЛИКО с шампанско!

Страхотно! Бързо! Елегантно! Коментарите на други вдъхновиха този вариант и ми помогнаха да постигна по -голям контраст на аромати и цвят. Сосирах мидите в масло. За соса разбърквам червения хайвер в крема. Той създаде красив розов цвят. Накрая гарнирах мидите с пушена сьомга. Всички мои гости ближеха чиниите си.

Направих това ястие в последния ден на валенитите и планирам да го направя отново тази година. Както беше предложено в предишния преглед, използвах локс, накъсан на парчета с размер на конфети, вместо хайвер. Толкова просто, но толкова елегантно.

Това е толкова просто, красиво и елегантно. Направих си труда да направя крем крем за първия си опит, но установих, че заквасената сметана работи също толкова добре. НЕ използвайте заквасена сметана без мазнини! Иска ми се някой да ми разкаже за красива презентация, тъй като всъщност това е просто бяло мидиче, седнало в локва заквасена сметана или крем фрейш, с пъстър хайвер отгоре. Как сервирахте това?

Направих това ястие и много го обичах! Използвах икра от сьомга и заквасена смес и запържих мидите в масло. Беше страхотно за мен, но за съжаление го направих за грешната тълпа. Сервирах го на съпруга си, а родителите, които или не обичат рибата, бяха изключени от вида на сърна или бяха разочаровани, че резултатът е топъл, а не горещ. Но за мен мидите бяха мечтателни и богати. Бих направил това отново за моите шикозни приятели мартини, а не за моите родители с обикновена храна.

Направих това ястие тази вечер и то е извън този свят. Не е използвана заквасена сметана (защото е, добре, кисела) и крем крем, защото нямам представа от къде да я купя. Вместо това направих свой собствен сос: След като изпечете в зехтин, отстранете мидите (използвах цели). Изцедете излишното масло и деглазирайте с бяло вино. Хвърлете парче масло. Добавете половин чаша тежка сметана, малко копър трева (знаете колко да добавите вие ​​и всички готвачи) и прясно счукана скилидка чесън. Оставете да къкри и залейте върху изкусно подредените миди. След това нанесете хайвера върху всяка гребена. Използвах червен рибен хайвер. След това поръсете нарязан лук и сервирайте. Външният вид е като челюст и цялото ястие има вкус на рай. Няма да бъдете разочаровани.

Направих това като предястие за закуска на Super Bowl в последната минута-беше голям хит. В магазина нямаше хайвер, затова замених по малко резенче Nova Scotia Lox на всеки гребен. Резултатът беше много приятен за небцето, но също така очаквам с нетърпение да използвам хайвер следващия път. Използвах заквасена сметана и също установих, че не е необходимо да нарязвам мидите. Вкусна и лесна рецепта.

ИЗКЛЮЧИТЕЛЕН! Просто, елегантно, вкусно. Не само, че е елегантна презентация, но и е приятна промяна от обичайното. Бях професионален готвач - и бих искал това да е моята идея. Сервирах това на вечеря (оставих ги цели) със сотиран грах и нарязани гъби.

Проста, но перфектна, тази рецепта демонстрира чистите, сладки аромати на съставките. Добре си струваше разходите, използвахме осетра хайвер за разточителство, тъй като беше Нова година. Перфектен за всеки специален повод.

Направих тази рецепта за Деня на благодарността и беше доста впечатляваща и вкусна. Напълних ястието с белуга и запържих мидите в зехтин вместо в растително масло (може да опитам сусамово или фъстъчено масло в бъдещи кръгове за по -опушен ефект). Можете също така да използвате добра заквасена сметана вместо creme fraiche и не е необходимо да нарязвате гребените наполовина. Като цяло си струва разходите.


Морски миди и папардел от черен трюфел


Време за подготовка: 5 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Добив: 2 порции

Най -накрая се сдобих с черните трюфели, за които мечтаех. И така, какво да направим за деликатно ястие с лек протеин и как да добавим сложни слоеве текстури и аромати, за да осветлим прожекторите върху трюфелите?

Въведете сладки морски миди, сок от омар, микрозелени, ядливи цветя и прах от шам фъстък с кардамон.

Това е едно от най -бързите и прости елегантни ястия за двама. Разбийте го за серенада със свещи или го удвоете за пищно хранене за четирима. Независимо от това, излезте от хубавото спално бельо, чаши за вино и креативни съдове.


Трюфелите са деликатеси, които се добиват сезонно, най -известните във Франция и Италия. Съвсем наскоро долината Willamette на Орегон, известна с вината Pinot Noir, печели известност с трюфелите си. На малка част от цената на италианските трюфели си струва да опитате.

Обикновено черните трюфели се събират през пролетта, а белите трюфели около януари. В долината Willamette както бели, така и черни трюфели могат да се добиват от декември до февруари, ако времето от месеци по -рано осигурява идеални условия. Свържете се с Уил за турне с трюфели или вино (503) 851.1491.

Защо трюфелите са толкова скъпи? Е, „ловът“ им отнема време любов. Във Франция трюфелите се надушват от женски прасета. В Италия ловуват трифалао с големите си кучета трюфели. В Орегон любимите търсачи на трюфели изглежда са Labradoodles.

За тази рецепта използвам италиански черни трюфели. Те са малко по -меки от белите трюфели. За мен има такова нещо като прекалено добро нещо. Веднъж направихме пица с изобилие от стърготини от трюфели и резултатът беше прекалено много.

Паста от Papardelle (pah-par-DEH-ley) и широки гладки панделки поставят основите на това много деликатно ястие, върху което почиват изпечените миди, украсени с годни за консумация цветя и деликатно пиперливи микрозелени растения.

За миди изберете големи, пълни морски миди. Водолазните миди, които се събират ръчно от истински човешки водолази, са crème de la crème. Питам на гишето за бели миди. По някаква причина текстурата на розово оцветените ме притеснява. Собственик на магазин ми каза веднъж, че розовите миди са женски. Кой знае?

Винаги съхранявам черупки от омар във фризера си, с които да наливам бульони и сосове. Отлична търговска марка сок от омар е Bar Harbor. Всъщност е по -ароматно от течността от кипящи черупки. Това е по -скоро като консоме от омар, с много естествена сладост, която идва от месото.


Микрозелените добавят мека пиперливост към ястието. Сред любимите ми микрозелени и кълнове са броколи, рукола, репички, зеле и цвекло. Изберете една или смес, която направих за тази рецепта. Те опаковат деликатно пиперлив пунш и са заредени с хранителни вещества. Между микрозелени, сок от омар, прах от карстамон от шам фъстък и трюфели, няма нужда да подправяте това ястие с добавена сол и черен пипер.

Ядливите цветя са по -скоро акцент на естетическо представяне, въпреки че имат мек аромат и вкус. Бъгутините са сред възхитителните ядливи цветя на разположение. Някои се отглеждат хидропонно, за най -чисти продукти.

Ще ви трябват: 1 голяма, дълбока тенджера за тестени изделия, 1 голям тиган за соте.

3 супени лъжици несолено масло
8 морски миди
3 супени лъжици сок от омар
1 супена лъжица зехтин
10-12 стърготини черен трюфел
10 осолени печени шам фъстъка
1 шушулка кардамон
¼ чаша микрозелени
4 ядливи цветя
6 унции суха паста от папардел

Поставете 4 литра подсолена вода на силен огън да заври. Гответе пастата според указанията на опаковката, минус 2 минути.

В мелница за подправки раздробявайте месото на обелените шам фъстъци и кардамона, докато се получи много фин прах. Заделени.

Междувременно изпечете мидите и създайте соса.

В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото и изпържете морските миди от едната страна до хубаво покафеняване.

Обърнете миди, добавете сок от омар, зехтин и стърготини от трюфели. Разбъркайте заедно и намалете топлината до минимум.

Изцедете пастата al dente и бързо я добавете към тигана с миди и трюфели. Малко от залепената тестена вода ще добави хлъзгане към соса. Разбъркайте внимателно, за да покриете равномерно всички минали панделки. Покрийте плътно. Хвърлете отново след 1 минута и покрийте за още 1 минута.

Хвърлете пастата още 1 път и прехвърлете в отделни чинии за сервиране. Отгоре папарделата се нарежда с ред миди и филийки трюфели. Постелете всяка чиния с микрозелените, разпределете ядливите цветя между гребените и поръсете останалия сос върху чинията.

Поръсете шам фъстък и кардамон върху съда. Сервирайте веднага.

Хрупкаво вино от Пино Гри или Совиньон Блан ще се съчетае добре с това ястие.

N.B. За да запазите срока на годност на тези скъпоценни трюфели, обръснете цялото нещо и потопете в много висококачествен зехтин в стъклен буркан. Съхранявайте в хладилник до 1 година.

Оставете коментар Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.


Някой ден може да имате черен трюфел и да имате нужда от рецепта за този ден (СНИМКИ)

Навън е луд свят и никога не знаеш какво ще се случи. Един ден може да се занимавате със собствен бизнес и изведнъж да имате възможност да си купите истински черен трюфел (бургундски трюфели дори се появиха наскоро във Fresh Direct!). Ако можете да си позволите, трябва абсолютно да го направите този път, за да усетите как наистина вкусват и миришат черните трюфели. О, имали ли сте масло от трюфели? Забравете всичко, което смятате, че знаете за това и се потопете в истинското нещо.

Искаме да сте подготвени за този ден, за да знаете какво да правите със себе си. Истинските, пресни трюфели имат кратък срок на годност и са много по -фини от фалшивите, така че ще искате да ги изядете възможно най -бързо, във възможно най -много прости приготовления. Събрахме няколко от най -добрите рецепти за черен трюфел, никой от тях не съдържа трюфелно масло. Изневерихме само веднъж с помощта на трюфелно сирене, но ще обясним защо, когато стигнете до там. Поздравления за отличната ви покупка и се насладете на плодовете на вашата мъдрост и смелост.


Гледай видеото: Growing Truffles - Small Farms Style (Януари 2022).