Нови рецепти

5 тайни за перфектно хрупкав бекон всеки път

5 тайни за перфектно хрупкав бекон всеки път


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Най -голямата тайна от всички? Направете своя бекон във фурната

Хрупкав бекон на фурна си заслужава чакането!

1. Улеснете почистването, като покриете листа за печене или тавата с алуминиево фолио. По този начин можете напълно да се насладите на бекона си, без да се притеснявате за измиване на чинии!

(Кредит: Flickr/Meam Makeover Moms)

2. Не разтягайте бекона. Знаем, че сме придирчиви, но беконът се нуждае от малко място, за да диша. Поставете го внимателно върху листа за печене, като го оставите да лежи естествено.

(Кредит: Flickr/Джефри Гилмор-Тейлър)

3. Не загрявайте предварително фурната. Колкото и странно да звучи, поставете тавата с бекон в студена фурна и затворете вратата. След като беконът е във фурната, включете температурата на 400 градуса.

(Кредит: Flickr/Дженифър)

4. Бъди търпелив. Беконът, изпечен във фурна, отнема време, но си заслужава чакането. Точното време за готвене ще зависи от дебелината на бекона, но, като използвате този метод, ще трябва да изчакате приблизително 20 минути, докато беконът ви се сготви. Ще знаете, че е направено, когато стане златисто кафяво и не е прекалено хрупкаво. Той ще се изкриви допълнително, дори след като го извадите от фурна.

(Кредит: Flickr/Val D'Aquila)

5. Знайте кога да използвате хартиени кърпи. Повечето хора слагат готовия бекон върху хартиени кърпи, за да поемат излишната мазнина. Това е добре, ако беконът ви е вълнообразен, но ако е сготвен много по-плосък, изцедете го върху решетка за охлаждане, поставена върху втори лист за печене, покрит с алуминиево фолио; много контакт между бекона и хартиената кърпа може да улови парата и да накисне бекона.

(Кредит: Flickr/Didriks)

Кристи Коладо е главен редактор на The Daily Meal’s Cook. Следвайте я в Twitter @KColladoCook.


Пържете перфектен, хрупкав бекон всеки път, като добавите вода

Беконът е вкусен и наистина не е труден за готвене, но е лесно да се прецака, ако не го готвите достатъчно дълго или го оставите на огъня толкова дълго, че е с каша изсушен въглерод. Хората от America 's Test Kitchen имат метод за пържене на бекон, който води до перфектно хрупкави ленти всеки път. Тайната съставка? Вода.

Видеото по -горе разказва приказката, но пърженето на вода на слаб огън за по -дълги периоди едновременно ще предпази цялата ви къща от пушене и миризма на сланина, и ще ви предпази от нагряване на фурната само за приготвяне на бърза закуска. Разбира се, водният метод може да отнеме толкова дълго, колкото печенето на вашия бекон (любимият ми метод), но ако предпочитате вкуса на пържен бекон на фурна пред печен във фурна, този метод ще ви се отрази добре-освен това изхвърля по-голямата част от мазнината добре, че нямате басейн мазнина за почистване (което може да бъде за или против, в зависимост от това дали искате да използвате повторно тази мазнина за нещо друго!)

Кой е вашият любим метод за приготвяне на бекон? Използвате ли микровълнова печка, хвърляте я във фурната или правите нещо друго? Нека 's го чуят в коментарите по -долу.


Ще започнете, като отрежете парче алуминиево фолио, за да удвоите размера на тавата си. След като ’ сте направили това, сгънете парчето наполовина.

Сега ще започнете, като сгънете най -дългите ръбове, докато парчето фолио е около ширината на тавата ви.

Започвайки от късия ръб, сгънете листа върху около половин инч. Сега обърнете фолиото и сгънете същия ръб на един инч отново.

Обърнете фолиото, като продължите да сгъвате и завъртате, докато целият лист свърши.

Сега хванете всеки ръб и издърпайте леко листа, така че да имате лист с форма на акордеон. Поставете листа върху тавата за печене.

Сега наслойте бекона върху решетката за бекон от фолио.

Печете в предварително загрята фурна на 390F/200C за около 15 минути, като завъртите тавата, колкото е необходимо, за да се сготви равномерно бекона. Гответе, докато беконът се изпече по ваш вкус.

Не забравяйте да спестите мазнина от бекон, за да сготвите пържените си яйца в –, това им придава невероятен вкус.


Съветите на Адам и Джоана

  • Оборудване, от което се нуждаете: лист за печене с рамки и багажник, който се побира вътре.
  • Тън нарязан / постно бекон: Ако имате много тънки парчета бекон или ако е постно, може да не се наложи да използвате багажника. Просто подреждането им върху листа за печене трябва да е достатъчно. По -дебелите парчета бекон се възползват от решетката, тъй като ги повдигат нагоре и далеч от мазнините, като им помагат да направят повече мазнини и да станат хрупкави.
  • За пипер с бекон, настържете пресен черен пипер (ние предпочитаме курсово смилане) по филиите бекон преди или към края на печенето.
  • За бекон, изпечен от клен, печете 12-15 минути и извадете от фурната. Намажете кленовия сироп върху филийките бекон, след което поставете отново във фурната за още 3-5 минути, докато стане златисто кафяв и хрупкав. Внимавайте за прекалено покафеняване на клена. Бързо преминава от карамелизиран към тъмнокафяв.
  • За бекон от шрирача с мед, печете 12-15 минути и извадете от фурната. Начукайте меда и срирача върху филийките бекон, след което поставете отново във фурната за още 3-5 минути, докато станат златисто кафяви и хрупкави. Внимавайте за прекалено покафеняване на меда. Бързо преминава от карамелизиран към тъмнокафяв.
  • Хранителни факти: Хранителните факти, предоставени по -долу, са приблизителни и предполагат, че около 14 филийки бекон се равняват на 1 килограм. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker за изчисляване на приблизителни стойности.

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я хаштагирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste


Трябва ли да подреждам листа за печене?

В зависимост от това кого питате, подреждането на тавата за печене не е абсолютно необходимо. Предпочитам да покрия листа за печене с пергаментова хартия за повечето рецепти. Пергаментната хартия прави малко по -лесно почистването на излишната мазнина от бекон след готвене.

След като беконът се свари, можете да го преместите в чиния за сервиране. Ако пестите мазнина от бекон, можете да я оставите да изстине и след това да я изсипете в съд. За тези, които не искат да използват излишната мазнина, е много по -лесно просто да хванете ръбовете на хартията и да я изхвърлите, отколкото да излеете гореща мазнина от тиган.

Освен това, докато тиганът ви все още ще трябва да се почиства, ще имате много по -малко каша да се справите и може би ще можете внимателно да избършете останалата мазнина от тигана и просто да го добавите в съдомиялната машина, за да завършите почистването.


Бекон с по-малко бъркотия: Как да си направим перфектно хрупкав бекон без тонове мазнини

След като усвоите нашата проста техника, никога повече няма да правите бекон на котлона.

Тази техника на фурна без пръски връща & quotbake & quot обратно в бекон. It & aposs също е идеален за забавление, защото можете да готвите няколко партиди едновременно. Само не забравяйте, че времето ще варира в зависимост от това дали използвате & дебел нарязан бекон или  регулярно нарязан бекон като нашия избор, Pure Farmland  Uncured Bacon.

  1. Загрейте фурната до 400 градуса.
  2. Подредете 2 листа за печене с пергамент, след това поставете лентите бекон плоско, като внимавате парчетата да не се припокриват. Ако търсите изключително хрупкав бекон, поставете решетка върху всеки лист за печене и поставете лентите бекон върху решетката.
  3. Печете до хрупкаво и кафяво, 15 до 18 минути или желаната готовност, като завъртите листата веднъж.
  4. Прехвърлете лентите върху хартиена кърпа, за да се отцедят.

Може ли & apost да получи достатъчно бекон? Изпробвайте тази техника, докато правите една от любимите ни рецепти за бекон. Докато ние & aposll винаги обичаме сланина с куп пухкави палачинки или няколко перфектно бъркани яйца, има много неочаквани начини да се насладите на това сушено месо на закуска или на обяд. Един от любимите ни? Направете солен френски тост BLT: Отворен сандвич, направен с една филия френски тост, много марули и домати и добра порция бекон, той & aposs е идеалният начин да започнете сутринта.

Въпреки че всички можем да се съгласим, че беконът е най -добрата закуска, ние вярваме, че тази солена хапка не трябва да бъде запазена само за сутринта. Като предястие се насладете на печен камамбер с бекон, розмарин и кедрови ядки. Той & aposs приятен и впечатляващ, но изненадващо лесен за събиране. Искате ли още бекон на обяд? Можете да се откажете и да се объркате с нашите беканови макарони и сирене. Беконът върви добре и с вечерята. Сдвоете  Печената царевица на скара с бекон с любимите си чийзбургери или направете голяма тенджера с прясна паста с ангелска коса с бекон и грах. Вашето семейство ще погълне и двете, гарантирано.


Ако можете да заредите фритюрника и да го включите, тогава можете да направите този бекон. Толкова е просто! Обичам, че се прави толкова бързо! Вече не прегърбен над пръскан тиган с мазнина, чакащ беконът да се запържи и постоянно го коригира, така че да се сготви равномерно. Просто го поставете, включете и проверете. Оставете фритюрника да свърши останалото. Никога повече не можете да готвите бекон по друг начин.

  1. Лежи: Вземете 5 филийки бекон и поставете в дъното на кошницата на фритюрника в един слой.
  2. Готвач: Включете фритюрника на 360 градуса и пържете 8-10 минути. Проверете по средата и пренаредете, ако е необходимо. Продължете да готвите до желаната хрупкавост.
  3. Източване: Извадете бекона и поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Сервирайте веднага.


Дали водата е тайната за перфектно хрупкавия бекон?

Независимо от това, това променя начина, по който готвим бекон завинаги.

Когато нашият помощник в кухнята Алиса ми каза, че тайната на перфектния бекон може да е водата, не се интересувах твърде много. В тестовата кухня Delish обичаме метода на фурната. Печенето при 400 ° С за 20 минути е надеждна и лесна техника, която дава хрупкави ленти всеки път. Защо бихме го приготвили по друг начин?

Защото Алиса беше категорична, че дължим на нашите читатели да изпробват всички възможни начини за приготвяне на бекон. И като се има предвид, че тя готви приблизително половин килограм Оскар Майерс на ден, тя знае най -добре. Тя е чула за трика от Кичн, който твърди, че добавянето на вода в тигана произвежда перфектен бекон без пръскане. След задълбочено сравнение едно до друго между два метода за готвене, ето констатациите на нашия безстрашен асистент.

Тест #1: С вода

Процес: Добавете бекон към незалепващ тиган, след което добавете достатъчно вода, за да покрие дъното на тигана. Беконът се готви на средно висока степен, докато водата се изпари напълно, след което намалете котлона до средна степен, докато беконът стане хрупкав.

Резултати: Хрупкав и леко дъвчащ бекон. Лентите поддържаха формата си по -добре от бекона, приготвен без вода, и, може би по -важното, мазнината от бекона изобщо не се пръскаше.

Тест №2: Без вода

Процес: Гответе бекона както обикновено и & mdash най -вероятно на среден огън, докато стане хрупкав.

Резултати: Хрупкав бекон с голяма мазна каша (на котлони и престилка). Беконните ленти изглеждаха по -тънки и по -крехки от сланината, приготвена с вода.

КОНСЕНСУС

Отсега нататък в кухнята Delish, когато готвим 6 или по -малко ленти бекон (или това, което се побира в най -големия ни тиган), ще го готвим на котлона с вода. Когато готвим повече от 6 ленти бекон, ще се придържаме към метода на фурната. Препоръчваме ви да направите същото.


За да изпържите бекона до хрупкаво съвършенство, започнете със студен тиган. Уверете се, че тиганът ви е достатъчно голям, за да побере желаното от вас количество бекон, без да се натрупва. Внимателно отделете парчетата бекон едно от друго и ги поставете един до друг в студения тиган. Не разтягайте бекона, докато го изваждате от опаковката. Може да ви помогне да разточите пакета между ръцете си в конус, преди да го отворите, това ще помогне за разхлабването на филийките и ще улесни отделянето, без да разкъсва или разтяга суровия бекон.

Сега поставете тигана на среден огън. Беконът ще започне да кипи и да стане полупрозрачен. Най -важният съвет: не премествайте бекона, докато не се освободи лесно от тигана.

Можете леко да повдигнете ръбовете, когато беконът започне да покафенява от първата страна, но не го повдигайте и не го насилвайте, докато се освободи. След това обърнете бекона с помощта на щипки и гответе от втората страна, докато отново се освободи лесно. Целият този процес трябва да отнеме около 10 минути за тънко нарязан бекон или до 15 минути за дебел бекон. Внимавайте по време на този процес, тъй като мазнината от бекон вероятно ще излиза от тигана и ще бъде много гореща.

Продължавайте често да обръщате бекона за равномерно готвене. Беконът се прави, когато прилича на хрупкав бекон. Дърпащият шум ще намалее драстично и когато на бекона няма повече розови, бели или полупрозрачни зони, което означава, че мазнината е била изцедена, тя е готова. Извадете го на хартиена кърпа, за да се отцеди, след което яжте или използвайте по любимата си рецепта за бекон.

Ако не използвате бекона веднага или готвите големи количества бекон, можете да използвате фурната, за да затоплите или да запазите сварения бекон на топло. Просто загрейте фурната до 250 F и поставете бекона върху листа за печене във фурната.


Лесен съвет за готвене на хрупкав бекон във фурната

Подредете бекона (така че филийките да не се припокриват) върху лист за печене, покрит с фолио, с джанта.

Печете 15-20 минути в зависимост от дебелината на бекона. Завъртете панела веднъж наполовина.

Използвайте клещи, за да поставите сварения бекон върху хартиени кърпи, за да се отцеди.

Този лесен метод за приготвяне на бекон във фурната дава перфектни резултати всеки път! 🥓

Обичате ли да готвите бекон за тълпа, но не обичате да стоите пред тиган, който се пръска с мазнина на всеки 5 секунди ?! Това също не е любимата ми задача, особено когато гладното ми семейство чака закуска! За щастие, има по -добър и по -удобен начин за готвене на бекон, особено ако трябва да направите много бекон наведнъж.

Опитайте този лесен съвет за приготвяне на хрупкав бекон във фурната! Започнах да използвам този метод миналата година и никога не съм се връщал към използването на тигана за готвене на пълен килограм бекон. Ключът е да използвате изключително голям тиган с джанта и да не претрупвате бекона.


Време за подготовка 5 протокол

Перфектният бекон за фритюрник е хрупкав, пълен с вкус и готов за 10 минути! Вече не е нужно да чакате вечно беконът да се свари или половината от него да стане суров, а другата половина да изгори. Той е перфектен всеки път.

Вземете 5 ленти бекон и ги поставете в един слой в кошницата на фритюрника.

Завъртете фритюрника на 360 градуса и гответе бекона за 8-10 минути. Проверете бекона след 5 минути и пренаредете, ако е необходимо. Продължете да готвите, докато се постигне желаната хрупкавост.

Извадете бекона от фритюрника и го поставете върху чиния, застлана с хартиени кърпи.

Калории 92 kcal (5%) въглехидрати 1 G протеин 3 G (6%) мазнини 9 G (14%) Наситени мазнини 3 G (15%) холестерол 15 -ти mg (5%) натрий 146 mg (6%) калий 44 mg ( 1%) Витамин А. 8 -ми IU калций 1 mg желязо 1 mg (6%)

Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност зависят от марките, методите за измерване и размерите на сервиране, които използвате за едно домакинство.


Гледай видеото: ЯДЕМ САМО РОЗОВА ХРАНА ЗА 24 ЧАСА. ЗАМАЛКО ДА СЕ НАТРОВИМ?! (Може 2022).


Коментари:

  1. Tomas

    Не си прав. Изпратете ми имейл в PM, ще поговорим.

  2. Riggs

    Sorry that I am interrupting you, I too would like to express your opinion.

  3. Zavier

    Приемам го с удоволствие. Интересна тема, ще участвам.

  4. Bret

    Нека обсъдим този въпрос. Тук или в PM.

  5. Zulkisida

    не съжалявах!



Напишете съобщение