Нови рецепти

Портокалово сладко

Портокалово сладко

Има много версии, но зависи и от вкусовете. Обичам да е горчив, така че нямам нищо против да оставя кората. За по -малко горчив конфитюр обелете и отстранете бялата част. Има и други методи, при които се оставя да кисне 24 часа, но този метод ме устройва перфектно!
Може да се сервира на хляб, палачинки, палачинки и дори някои ястия, които изискват портокалово сладко.
Може да се направи в по -големи количества и също е чудесен подарък, ако правите кошници с празнични подаръци.
По -добре е да правите през зимата, когато портокалите са евтини и през сезона.


Портокалово сладко

Има много версии, но зависи и от вкусовете. Обичам да е горчив, така че нямам нищо против да оставя кората. За по -малко горчив конфитюр обелете и отстранете бялата част. Има и други методи, при които се оставя да кисне 24 часа, но този метод ме устройва перфектно!
Може да се сервира на хляб, палачинки, палачинки и дори някои ястия, които изискват портокалово сладко.
Може да се направи в по -големи количества и също е чудесен подарък, ако правите кошници с празнични подаръци.
По -добре е да правите през зимата, когато портокалите са евтини и през сезона.

Състав:
1 портокал с тънка кора
2 супени лъжици вода
1/2 чаша захар

Измийте портокала много добре.
Отрежете главите.
Нарежете на осем четвъртинки и нарежете с кухненски робот.
Добавете в тенджера с вода и захар и гответе 15 минути, като разбърквате често.
Изсипете в буркан, след като се охлади.
Съхранявайте в хладилник.


Портокалово сладко

Не ми липсват плодовете от вкъщи, независимо от сезона. Понякога забравям, че само аз и купувам количества, които биха консумирали 3-4 души. Така че аз страдах с портокали. Купих около 4 кг за една седмица, така че трябваше да направя някои от тях, иначе рискувах да се разваля и беше жалко, защото бяха много сладки и вкусни.
Изядох някои от тях като такива, а останалите се превърнах в това ароматно портокалово сладко, което идеално подхожда на закуска с домашно масло и чаша мляко или чай.

Портокалово сладко е проста рецепта, без други добавки, само захар, портокалова каша и лимонов сок. Знам, че ще кажете, че е твърде много захар, но аз отидох на класическата рецепта за конфитюр с пропорции 1: 1. Мисля да опитам и да намаля наполовина количеството захар и ще ви разкажа как стана.
Не използвах органични портокали, затова изхвърлих кората, но ако го правите от био портокали, препоръчвам ви да опитате да приготвите това сладко от портокалови кори от корите, което е абсолютно вкусно. Това е малко работа за нея, но си заслужава!

Съставки от портокалово сладко

Как да приготвим портокалово сладко?

Избираме добре узрели, сладки и ароматни портокали, почистваме ги добре от кората и отстраняваме бялата част възможно най-добре, защото е горчива и променя вкуса на сладкото.
След като сме почистили всички портокали, ги претегляме, след което ги нарязваме на равни кубчета.
Слагаме ги в тиган с дебели стени на редуващи се слоеве със захар.

Оставете тигана настрана за около 1-2 часа, като през това време портокалите напускат сока.
Разбъркайте леко с дървена шпатула и оставете да заври на среден огън.

Сладкото се вари около 40-50 минути, през това време се отстранява с образуваща се пяна.
По средата на времето за готвене добавете лимоновия сок.
Към края на времето за готвене правим тест за конфитюр.

Поставете супена лъжица конфитюр върху студена чиния или няколко капки сироп в много студена вода. Ако след смелостта сиропът не е воден, сладкото е готово.

Сложете горещо в измити и стерилизирани буркани, закопчайте и докоснете с капака костта за 5-10 минути. за по -добро уплътнение. Увих ги в одеяло и ги оставих, докато изстинат напълно.
Цялото портокалово сладко има много красив цвят, е ароматно и може да се консумира като такова или може да се използва при приготвянето на десерти!

Очакваме ви с нас на страницата в Instagram, но и в нашия канал в Youtube


Рога с портокалов сок, пълни с лайна или сладко (на гладно)

В купа разтривайте маята със захарта, докато стане течна. Върху него се пресява 300 г брашно.

Портокаловият сок и минералната вода се затоплят до телесна температура и се изсипват върху брашното. Добавете ваниловата есенция и щипка сол и омесете всичко, като добавяте брашно, докато тестото стане еластично и не лепне. Намажете купата с олио и омесете и кори с малко олио, оформяйки топка от нея, която се оставя да втаса на топло място.

Междувременно всяко парче лайна се нарязва на 8 части.

След като кората е втасала, вземете парче от нея и я разстелете върху набрашнената работна маса с помощта на туистера. Изрежете триъгълник от опънатата черупка и поставете няколко лайна в основата. Разточете кората от основата към върха и леко огънете краищата. Направете същото с кроасаните, пълни със сладко.

Така формираните кроасани се поставят в тави, намазани с масло и застлани с хартия за печене, покрити с фолио и се оставят да пораснат малко на топло място.

Включете фурната да се загрее.

След това сложете кроасаните във фурната, докато покафенеят добре.

Междувременно пригответе сиропа. Сложете вода, захар, есенция и олио в тенджера и оставете да заври.

Горещите кроасани се намазват с този сироп, след това се покриват с алуминиево фолио, за да останат меки и пухкави. Те могат да бъдат пудра със захар за сервиране.


Състав:

-1,3 кг портокали
-сок от 2 лимона
-2,6 кг захар

Поставете цели портокали и лимонов сок в дълбока купа и залейте с 2 литра вода - ако водата не покрива напълно плодовете, използвайте по -малка купа. Ако е необходимо, поставете чиния (устойчива на топлина) върху портокалите, за да ги държите потопени във вода.

Оставете да заври, покрийте и след това оставете да къкри почти 2 часа или докато кората може леко да се пробие с вилица.

Загрейте половината количество захар във фурната на много слаб огън. Изсипете водата, в която сте сварили портокалите, в гарафа и сложете портокалите в купа. Поставете течността за готвене в тиган. Оставете портокалите да се охладят, докато можете да ги докоснете, без да се изгорите, след което ги нарежете наполовина. Извадете семената с лъжица и ги поставете в портокаловата течност от купата. Оставете отново да заври и оставете да ври 6 минути, след което изцедете течността със сито в купа и натиснете портокаловата каша с дървена лъжица - има много пектин, така че ще даде на портокаловото сладко много последователност.

Поставете половината от течността в дълбока купа. Нарежете кората на много тънки ивици с остър нож. Добавете половината от кората към течността в купата и изсипете горещата захар. Бъркайте на слаб огън, докато цялата захар се разтвори, в продължение на почти 10 минути, след което се оставя да заври и се вари (ако трябва да кипи) за 15-25 минути.

Свалете купата от котлона и съберете пяната или каквото и да е друго от повърхността на сладкото (ако искате да го разтворите, поставете кубче масло върху повърхността на сладкото и разбъркайте леко). Оставете портокалово сладко да седне 20 минути, за да се охлади. След това можете да го поставите в стерилизирани буркани, които да запечатате и етикетирате.

Повторете, започвайки от третата стъпка за втория кръг на портокалово сладко.

Дори и да нямате прочутите портокали от Севиля за автентичен портокалово сладко Английският и портокалите на румънския пазар са също толкова сочни, апетитни и ароматни!


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и изстържете леко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Нарежете няколко филийки отгоре и отдолу на портокалите и нарежете кората им на 4 или 6 филийки, в зависимост от големината им. Внимателно разхлабете черупката, за да не се счупи.

3. Разточете всяка портокалова кора и я фиксирайте с клечка за зъби. Слагаме ги в цедка и ги изплакваме добре с чешмяна вода.

4. Доведете водата до кипене в три тенджери. Когато водата заври, сложете черупките в първия съд и варете черупките за 5 минути. Извадете ги с бъркалка и ги сварете във втория тиган за още 5 минути. По същия начин ги слагаме в третия тиган и ги варим още 5 минути. Обичам портокалова кора. Ако ни се стори горчиво, слагаме портокаловите кори в купа със студена вода и ги оставяме за 2-3 часа, като сменяме водата няколко пъти.

5. Извадете клечките за зъби и поставете портокаловите кори върху чиния.

6. Оставете водата и захарта да заври за около 5 минути. Добавете портокаловите кори и канелата. Варете сладкото за около 10 минути, когато започне да кипи отново. Свалете тигана от котлона и оставете сладкото от портокалови кори в тигана, покрито с капак за 20-24 часа.

7. Ври отново сладкото от портокалови кори за около 20 минути, докато сиропът се свърже. Малко преди да е готов, добавете лимоновия сок, за да не стане захарен.

Съвет: За да проверите дали сиропът е свързан, поставете няколко капки върху чиния за кафе и го оставете да се охлади малко. С опашката от чаена лъжичка начертайте линия през сиропа. Ако сиропът е свързан, има свободно място, което се покрива след 3-4 секунди. Ако изтегленото пространство се покрие по -бързо, тогава трябва да сварим сиропа за още няколко минути. Ако пространството е покрито по -късно, тогава сиропът е заврял твърде много и трябва да добавим още малко вода.

8. Оставете сладкото от портокалови кори да се охлади за около 5 минути. След това го слагаме в стерилизирани буркани и ги поставяме с капаци надолу, докато се охладят напълно.


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и изстържете леко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Нарежете няколко филийки отгоре и отдолу на портокалите и нарежете кората им на 4 или 6 филийки, в зависимост от големината им. Внимателно разхлабете черупката, за да не се счупи.

3. Разточете всяка портокалова кора и я фиксирайте с клечка за зъби. Слагаме ги в цедка и ги изплакваме добре с чешмяна вода.

4. Доведете водата до кипене в три тенджери. Когато водата заври, сложете черупките в първия съд и варете черупките за 5 минути. Извадете ги с бъркалка и ги сварете във втория тиган за още 5 минути. По същия начин ги слагаме в третия тиган и ги варим още 5 минути. Обичам портокалова кора. Ако ни се стори горчиво, слагаме портокаловите кори в купа със студена вода и ги оставяме за 2-3 часа, като сменяме водата няколко пъти.

5. Извадете клечките за зъби и поставете портокаловите кори върху чиния.

6. Оставете водата и захарта да заври за около 5 минути. Добавете портокаловите кори и канелата. Варете сладкото за около 10 минути, когато започне да кипи отново. Свалете тигана от котлона и оставете сладкото от портокалови кори в тигана, покрито с капак за 20-24 часа.

7. Ври отново сладкото от портокалови кори за около 20 минути, докато сиропът се свърже. Малко преди да е готов, добавете лимоновия сок, за да не стане захарен.

Съвет: За да проверите дали сиропът е свързан, поставете няколко капки върху чиния за кафе и го оставете да се охлади малко. С опашката от чаена лъжичка начертайте линия през сиропа. Ако сиропът е свързан, има свободно място, което се покрива след 3-4 секунди. Ако изтегленото пространство се покрие по -бързо, тогава трябва да сварим сиропа за още няколко минути. Ако пространството е покрито по -късно, тогава сиропът е заврял твърде много и трябва да добавим още малко вода.

8. Оставете сладкото от портокалови кори да се охлади за около 5 минути. След това го слагаме в стерилизирани буркани и ги поставяме с капаци надолу, докато се охладят напълно.


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и изстържете леко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Нарежете няколко филийки отгоре и отдолу на портокалите и нарежете кората им на 4 или 6 филийки, в зависимост от големината им. Внимателно разхлабете черупката, за да не се счупи.

3. Разточете всяка портокалова кора и я фиксирайте с клечка за зъби. Слагаме ги в цедка и ги изплакваме добре с чешмяна вода.

4. Доведете водата до кипене в три тенджери. Когато водата заври, сложете черупките в първия съд и варете черупките за 5 минути. Извадете ги с бъркалка и ги сварете във втория тиган за още 5 минути. По същия начин ги слагаме в третия тиган и ги варим още 5 минути. Обичам портокалова кора. Ако ни се стори горчиво, слагаме портокаловите кори в купа със студена вода и ги оставяме за 2-3 часа, като сменяме водата няколко пъти.

5. Извадете клечките за зъби и поставете портокаловите кори върху чиния.

6. Оставете водата и захарта да заври за около 5 минути. Добавете портокаловите кори и канелата. Варете сладкото за около 10 минути, когато започне да кипи отново. Свалете тигана от котлона и оставете сладкото от портокалови кори в тигана, покрито с капак за 20-24 часа.

7. Варете сладкото от портокалови кори отново за около 20 минути, докато сиропът се свърже. Малко преди да е готово, добавете лимоновия сок, за да не стане захарен.

Съвет: За да проверите дали сиропът е свързан, поставете няколко капки върху чиния за кафе и го оставете да се охлади малко. С опашката от чаена лъжичка начертайте линия през сиропа. Ако сиропът е свързан, има свободно място, което се покрива след 3-4 секунди. Ако изтегленото пространство се покрие по -бързо, тогава трябва да сварим сиропа за още няколко минути. Ако пространството е покрито по -късно, тогава сиропът е заврял твърде много и трябва да добавим още малко вода.

8. Оставете сладкото от портокалови кори да се охлади за около 5 минути. След това го слагаме в стерилизирани буркани и ги поставяме с капаци надолу, докато се охладят напълно.


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и изстържете леко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Нарежете няколко филийки отгоре и отдолу на портокалите и нарежете кората им на 4 или 6 филийки, в зависимост от големината им. Внимателно разхлабете черупката, за да не се счупи.

3. Разточете всяка портокалова кора и я фиксирайте с клечка за зъби. Слагаме ги в цедка и ги изплакваме добре с чешмяна вода.

4. Доведете водата до кипене в три тенджери. Когато водата заври, сложете черупките в първия съд и варете черупките за 5 минути. Извадете ги с бъркалка и ги сварете във втория тиган за още 5 минути. По същия начин ги слагаме в третия тиган и ги варим още 5 минути. Обичам портокалова кора. Ако ни се стори горчиво, слагаме портокаловите кори в купа със студена вода и ги оставяме за 2-3 часа, като сменяме водата няколко пъти.

5. Извадете клечките за зъби и поставете портокаловите кори върху чиния.

6. Оставете водата и захарта да заври за около 5 минути. Добавете портокаловите кори и канелата. Варете сладкото за около 10 минути, когато започне да кипи отново. Свалете тигана от котлона и оставете сладкото от портокалови кори в тигана, покрито с капак за 20-24 часа.

7. Варете сладкото от портокалови кори отново за около 20 минути, докато сиропът се свърже. Малко преди да е готов, добавете лимоновия сок, за да не стане захарен.

Съвет: За да проверите дали сиропът е свързан, поставете няколко капки върху чиния за кафе и го оставете да се охлади малко. С опашката от чаена лъжичка начертайте линия през сиропа. Ако сиропът е свързан, има свободно място, което се покрива след 3-4 секунди. Ако изтегленото пространство се покрие по -бързо, тогава трябва да сварим сиропа за още няколко минути. Ако пространството е покрито по -късно, тогава сиропът е заврял твърде много и трябва да добавим още малко вода.

8. Оставете сладкото от портокалови кори да се охлади за около 5 минути. След това го слагаме в стерилизирани буркани и ги поставяме с капаци надолу, докато се охладят напълно.


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и ги изстържете малко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Сложете водата в голяма тенджера и когато започне да кипи, сложете портокалите. Варете ги на силен огън за около 5 минути. Изхвърлете водата и я поставете обратно в тенджерата. Сварете портокалите отново за още 5 минути. Повтаряме операцията още веднъж.

3. Поставете портокалите да се охладят в купа със студена вода. Оставяме ги за около 15 минути в студена вода, която сменяме няколко пъти.
Извадете портокалите от водата и ги оставете да изсъхнат за около час.
Нарежете малко от двата края на портокала, нарежете ги вертикално наполовина и след това на филийки с дължина около 3 см. Отстранете твърдата част отвътре.

4. В тенджера поставете слоеве резенчета портокал, редуващи се със слоеве захар, докато свършат. Добавете вода и сварете сладкото на среден до слаб огън. Събираме от време на време пяната, която се образува. Не трябва да смесваме, защото резенчетата портокал се чупят.

5. Варете сладкото за около час и половина, докато сиропът се свърже.
Когато сиропът стегне, изключваме котлона. Добавете ванилия и лимонов сок, разбъркайте леко и оставете да се охлади.
Сложете топлото сладко в стерилизирани буркани, затегнете плътно капаците и обърнете бурканите с главата надолу, докато изстинат. Съхраняваме бурканите с цяло портокалово сладко, на тъмно и хладно място.


1. Измийте портокалите, избършете ги с вода и ги изстържете малко от кората, без да достигате до бялата част.

2. Сложете водата в голяма тенджера и когато започне да кипи, сложете портокалите. Варете ги на силен огън за около 5 минути. Изхвърлете водата и я поставете обратно в тенджерата. Сварете портокалите отново за още 5 минути. Повтаряме операцията още веднъж.

3. Поставете портокалите да се охладят в купа със студена вода. Оставяме ги за около 15 минути в студена вода, която сменяме няколко пъти.
Извадете портокалите от водата и ги оставете да изсъхнат за около час.
Нарежете малко от двата края на портокала, нарежете ги вертикално наполовина и след това на филийки с дължина около 3 см. Отстранете твърдата част отвътре.

4. В тенджера поставете слоеве резенчета портокал, редуващи се със слоеве захар, докато свършат. Добавете вода и сварете сладкото на среден до слаб огън. Събираме от време на време пяната, която се образува. Не трябва да смесваме, защото резенчетата портокал се чупят.

5. Варете сладкото за около час и половина, докато сиропът се свърже.
Когато сиропът стегне, изключваме котлона. Добавете ванилия и лимонов сок, разбъркайте леко и оставете да се охлади.
Сложете топлото сладко в стерилизирани буркани, затегнете плътно капаците и обърнете бурканите с главата надолу, докато изстинат. Съхраняваме бурканите с цяло портокалово сладко, на тъмно и хладно място.


Видео: Легкий пирог с вареньем. Простой рецепт (Декември 2021).