Нови рецепти

Торта с изгоряла захарна сметана

Торта с изгоряла захарна сметана

Сложете 15 супени лъжици захар в тенджера, карамелизирайте.

Крем:

Разбийте яйцата със захар, ванилия и мляко и ги изсипете в тава, застлана с карамелена захар. Поставете тавата във фурната за поне 40 минути. Проверете дали кремът е втвърдил.

Плот:

Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете захарта и ванилията и продължете да разбивате, докато захарта се разтопи, след това добавете брашното, като разбърквате с лъжица отгоре надолу. Изсипете горния състав върху крема, изваден от фурната, поставете тавата обратно във фурната и печете за около 30 минути. (прави се тест с клечка за зъби) Оставете да се охлади, след което поставете съда в хладилника. Най -добре е да останете от вечер до сутрин. След това обърнете сладкиша и оставете тигана отгоре за още два часа, като през това време изгореният захарен сироп ще сиропира горната част на тортата.

Гарнирайте с бита сметана и шоколади или всяка според вашите предпочитания.

Добър апетит!


Карамелизирайте захарта (1/2 чаша) в тиган от 2-3 литра и завъртете купата така, че стените да са покрити. Оставете да се охлади. След това смесете съставките за крема, след което ги изсипете в облицованата купа.

& # 8211 Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, за около 20 минути, колкото да се изпече наполовина.

& # 8211 Направете прост топ: разбийте белтъците със захарта, както за меренгето, добавете останалите съставки: жълтъците, олиото и брашното, смесено с бакпулвера

& # 8211 Отворете фурната, извадете крема, изсипете състава за плота и оставете всичко във фурната за още 20-25 минути.

& # 8211 Оставете да се охлади в съда за печене, след което внимателно обърнете върху чиния.


Карамелизирайте захарта (1/2 чаша) в тиган от 2-3 литра и завъртете купата така, че стените да са покрити. Оставете да се охлади. След това смесете съставките за крема, след което ги изсипете в облицованата купа.

& # 8211 Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, за около 20 минути, колкото да се изпече наполовина.

& # 8211 Направете прост топ: разбийте белтъците със захарта, както за меренгето, добавете останалите съставки: жълтъците, олиото и брашното, смесено с бакпулвера

& # 8211 Отворете фурната, извадете крема, изсипете състава за плота и оставете всичко във фурната за още 20-25 минути.

& # 8211 Оставете да се охлади в съда за печене, след което внимателно обърнете върху чиния.


Карамелизирайте захарта (1/2 чаша) в тиган от 2-3 литра и завъртете купата така, че стените да са покрити. Оставете да се охлади. След това смесете съставките за крема, след което ги изсипете в облицованата купа.

& # 8211 Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, за около 20 минути, колкото да се изпече наполовина.

& # 8211 Направете прост топ: разбийте белтъците със захарта, както за меренгето, добавете останалите съставки: жълтъците, олиото и брашното, смесено с бакпулвера

& # 8211 Отворете фурната, извадете крема, изсипете състава за плота и оставете всичко във фурната за още 20-25 минути.

& # 8211 Оставете да се охлади в съда за печене, след което внимателно обърнете върху чиния.


Карамелизирайте захарта (1/2 чаша) в тиган от 2-3 литра и завъртете купата така, че стените да са покрити. Оставете да се охлади. След това смесете съставките за крема, след което ги изсипете в облицованата купа.

& # 8211 Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, за около 20 минути, колкото да се изпече наполовина.

& # 8211 Направете прост топ: разбийте белтъците със захарта, както за меренгето, добавете останалите съставки: жълтъците, олиото и брашното, смесено с бакпулвера

& # 8211 Отворете фурната, извадете крема, изсипете състава за плота и оставете всичко във фурната за още 20-25 минути.

& # 8211 Оставете да се охлади в съда за печене, след което внимателно обърнете върху чиния.


Торта с изгоряла захарна сметана

Торта с изгоряла захарна сметана, чудесна торта за приготвяне по всяко време. Не е нещо, което да празнувате за рождени дни, защото тази торта е сензационно направена без причина. Мисля, че много хора правят това, когато имат твърде много яйца и не знаят какво да правят с тях и когато се чувстват като десерт. И наистина е сладко, защото има тон захар, но не ядем всичко наведнъж, нали? И не сам, което е много важно.

Видях го в няколко варианта, с ябълки на плота, с какаовия връх или дори без плота, в случай че вече не се нарича торта, а само изгоряла захарна сметана. Така или иначе, това е скромна торта по отношение на съставките. Така че с някои евтини съставки можете да задоволите сладките нужди на цялото семейство!

Тортата с изгоряла захарна сметана има добър вкус, вкусна е, приготвя се бързо, единственото неудобство би било чакането. Миризмата във фурната е страхотна, може би сред най -апетитните миризми, които се усещат в кухнята.

Ако искате версията с какаов връх, оставям по -долу препратка към рецептата за торта с изгоряла захарна сметана или шоколадова торта, както се нарича още.

шоколадова торта или сладкиш с изгоряла захарна сметана


Съставки за рецептата за торта с изгоряла захарна сметана и сирене

  • лист
  • -150 г захар
  • -200 г брашно
  • -3 яйца
  • -30 г какао
  • -150 г кисело мляко
  • - 100 г разтопено и охладено масло
  • -1 чаена лъжичка бакпулвер
  • -1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • - 1 щипка сол
  • Крем брюле
  • -4 яйца
  • -900 г кондензирано мляко
  • -100 г захар
  • -200 г крема сирене
  • -1 супена лъжица ванилова есенция
  • украса
  • -250 мл натурална сметана за бита сметана
  • -25 g стар прах
  • -бели и тъмни шоколадови люспи

Как да приготвим рецептата за торта с изгоряла захарна сметана и сирене?

Как се прави карамел?

Поставете 100 грама захар в тенджера и ги карамелизирайте. Когато карамелът е готов, свалете тигана от котлона и го изсипете в тавата, където ще правим сладкиша. Изравнете много добре карамела на дъното на тавата и го оставете да изстине.

Как да си направим топ за торта

В купата на миксера ще сложим яйца, захар и сол и ще бъркаме на висока скорост, докато станат на пяна. Добавете кисело мляко, масло, брашно, какао, сода и бакпулвер. Включете всичко със шпатула.

Оставяме състава настрана и се грижим за изгорялата захарна сметана. Сложете 4 -те яйца в купата на миксера, добавете кондензираното мляко, крема сиренето на стайна температура и ваниловата есенция. Разбъркайте, докато всичко стане хомогенно. Разбъркайте отново за около 1 минута.

Така че изгорената захарна сметана е готова. Взимаме тавата, в която слагаме карамела и в нея ще изсипваме сместа от пандиспан. Изравнете много добре с шпатула и отгоре изсипете изгорялата захарна сметана.

Как да се пече торта с изгоряла захарна сметана и сирене?

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 150 градуса по Целзий за около час. След изпичането ще имате малка изненада, ще откриете, че сте направили умна торта. Защо казвам това? Защото по време на печенето съставът на пандиспан ще се издигне до върха.

След като се изпече, оставете да се охлади за час и след това внимателно извадете сладкиша от тавата, като го обърнете с лице надолу върху чиния. Ще го държим в хладилник поне 4 часа.

Подготвяме и бита сметана за декорация. Сложете разбитата сметана заедно с пудрата захар и разбъркайте на висока скорост, докато стане твърда. Слагаме битата сметана в поза и украсяваме тортата така, както всички я харесват.

Използвах бели и тъмни шоколадови люспи за декорация.
Тази торта си струва да опитате, тя е посветена на любителите на карамел и др. Определено ще ви хареса, не само на американците. & # 128578

Рецептата и снимките принадлежат на Оана Бранеску и тя участва в състезанието & bdquo Големият есенен конкурс, с гарантирани награди, без теглене на жребий & rdquo. Можете да намерите още рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Re & # 539 рецепти с Gina Bradea & raquo Рецепти & raquo Торта с изгоряла захарна сметана и сирене, проста и бърза рецепта


Какви съставки използваме за рецептата за крем с изгоряла захар?

  • -1 л мляко
  • - 8 големи или 9 малки яйца
  • -1 сол на прах
  • -200 г захар за сметана
  • -200 г захар за карамел
  • -ванилия

Чудесни съставки за торта с изгоряла захарна сметана

За плот (количествата трябва да се спазват)

За този плот използвайте емайлиран тиган с диаметър 24 см

6 супени лъжици смлени орехи

1 бакпулвер (имате нужда от бакпулвер, тъй като съдържа тежки съставки и трябва да помогне за увеличаване на обема на плота)

За изгоряла захарна сметана (не се отклонявайте от количествата)

Използвайте тиган с диаметър 24 см

7 супени лъжици захар (за мляко)

150 г захар за карамелизиране

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

За лайна крем (наблюдавани количества)

1/2 лайна (за предпочитане в същия цвят)

1/2 пакет масло (използвайте само масло, не заменено с маргарин)

За плот от меренга (може да бъде по избор и да се замени с шоколадов крем или бита сметана)

Ще направим рецептата с този връх от меренге и използваме същия тиган, в който са направени горната част и изгорената захарна сметана.

Как да си направим крем от изгоряла захар

Първо ще се справим с изгорялата захарна сметана, а след това с работния плот (тъй като работният плот ще бъде поставен върху състава на изгорялата захарна сметана, след което поставете тавата във фурната заедно с плота).

Карамелизираме захарта 150 (като внимаваме да не я изгорим, защото ще има горчив вкус), като покрием стените на тигана с карамел (тя трябва да има жълто-кафяв цвят).

Оставете карамела в тигана да се охлади, като се погрижите за останалите съставки за изгорялата захарна сметана.

В купа ще сложим цели яйца заедно със захарта (7 супени лъжици), които разбъркваме, докато захарта се разтопи.

След това добавете млякото с ароматите и превърнете състава в тенджера, която предварително сме карамелизирали 150 г захар.

След това го оставете да се охлади, докато направим тортата отгоре.

Как да направим тортата отгоре

Отделете белтъка от жълтъка.

Ще смесим белтъка с твърда пяна с щипка сол (по метода, известен на всяка от нас домакините).

Отделно ще смесваме жълтъците заедно със захарта, докато се образува белезникава пяна.

Ще включим жълтъците в белтъците, като смесваме смлените орехи с шпатула отдолу нагоре.

Брашно, смесено с бакпулвер и какао, добавете го в дъжда в състава на белтъка, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре, докато се образува хомогенно тесто (без понички от брашно).

Ние просто ще обърнем тестото върху изгорялата течност от захарен крем (без никакъв страх, защото тестото няма да отиде на дъното на тавата).

Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 190 градуса за около час (може да бъде дори 1 час и 10 минути, защото изгорената захарна сметана трябва да е добре направена).

След като извадим тавата от фурната (с помощта на заострен нож, отделяме горната част от краищата на тавата, за да може лесно да се обърне върху чиния), оставяме да се охлади добре, за да стегне прегорялата захарна сметана.

След това поставяме специална тава за кекс над устието на тавата (и с едно бързо движение обръщаме тавата с главата надолу в тавата).

Изгорената захарна сметана ще бъде отгоре, а плотът отдолу.

Ще дадем чинията с горната част на тортата да се охлади (ще оставим сиропа от карамелизирането на захарта, за да нямаме проблеми, защото отгоре ще се сиропира с нея), занимавайки се с лайна крем и меренге.

Как да си направим лайна крем за тортата чудо

Ще дадем лайна заедно с целия лимон през месомелачката, след което ще разбъркаме маслото при стайна температура, докато стане на пяна.

Добавяме маслото в лайна, като разбъркваме, докато получим хомогенен крем.

Как да направите меренга отгоре (което казах, че може да бъде по избор, може да бъде заменено с бита сметана или шоколадов крем)

В тигана, в който сме направили плота за тортата (диаметър 24 см), ще направим и отгоре меренгето (покриваме дъното на тавата с хартия за печене).

В купа сложете белтъците и разбъркайте твърдата пяна, след това добавете захарта, като продължавате да бъркате, докато получи този полупрозрачен цвят на меренга.

Изсипете меренгето в тавата и поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 15-20 минути (стига да придобие жълт цвят, а не тъмно кафяв)


Кулинарни новини с подобна тема:

Класически чийзкейк

Саварин с галета

Чийзкейк с шоколад и карамел, без печене

Торта Павлова

Торта с меренге и бяло грозде

Кестен проверка

Те опитаха тази рецепта:

Оставете отговор Отмяна на отговора

70 коментара към изгорялата захарна торта

След 55 мин. във фурната на 180 °, тестото беше готово и когато го обърнах: Изненада крема не беше втвърдил и разбира се се разля по пода ... интересна рецепта

Рамона, много съжалявам, че рецептата ти се провали. Знам, той е разочарован, пропилял си съставки, работил си, имал си очаквания. Въпреки това, преди да обвините рецептата за този провал, има някои въпроси, на които трябва да се отговори:
1. Предполагам, че сте спазили списъка на съставките на грам, въпросът е дали сте спазили препоръката да не откривате преобърнатата торта, докато не се охлади напълно до кухненска температура и след това е прекарала поне 3 часа (в идеалния случай дори по -дълго) в хладилника. Това време е от съществено значение за пълното втвърдяване на крема.
2. Сложихте ли вряла вода в тигана, когато слагате тигана във фурната? Защото ако водата не е много гореща, температурата на фурната рязко спада и няма да имаме 180 градуса вътре.
3. може да е полезно да използвате термометър за фурна, за да покажете дали вътре във вашата фурна Наистина съм 180 градуса, когато го шиете така. Не обратното, но е невъзможно 1,6 литра течност да не достигне поне температурата от 65 градуса по Целзий, при която яйцата вече са сварени, за 55 минути, при 180 градуса по Целзий.

Е, наистина е омлет! Честно казано, не знам как можеш да ядеш нещо такова! Торта с 14 яйца! Това е огромен десен омлет с брашно и подсладен с 300 г захар! Ако нарежете тази "торта" на 8 парчета, това означава, че една порция има около 2 яйца и 2 супени лъжици захар.
Направих и тази рецепта, защото съпругът ми я обича ... Но честно казано, така и не успях да я ям! Миризмата на варени яйца, която се издига от състава, привежда стомаха ми в гърлото всеки път ...
Но моля, вкусовете не се обсъждат ...

Скъпа Анаис, коментарът ти има тон, пълен с превъзходство и отвращение към тези, които мога хапнете нещо такова, включително съпруга си, за когото само вие казвате, че обича този десерт. Не е нужно да нарязвате тортата на 8, а може и да я нарязвате на 12. Освен това, като се има предвид района, в който живеете, чудили ли сте се някога колко яйца съдържа крем брюле? Не за друго, но този десерт е един вид крем брюле с пандиспан в основата. Или меренга, крем и др. Всички тези препарати съдържат яйца и захар в големи количества. Разбира се, яйцата не трябва да се излюпват, съжалявам, че не посочих това в списъка на съставките, но просто не ми хрумна, че някой може да се опита да ги използва. :)


Карамелизирайте захарта (1/2 чаша) в тиган от 2-3 литра и завъртете купата така, че стените да са покрити. Оставете да се охлади. След това смесете съставките за крема, след което ги изсипете в облицованата купа.

& # 8211 Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, за около 20 минути, колкото да се изпече наполовина.

& # 8211 Направете прост топ: разбийте белтъците със захарта, както за меренгето, добавете останалите съставки: жълтъците, олиото и брашното, смесено с бакпулвера

& # 8211 Отворете фурната, извадете крема, изсипете състава за плота и оставете всичко във фурната за още 20-25 минути.

& # 8211 Оставете да се охлади в съда за печене, след което внимателно обърнете върху чиния.


Видео: CARAMEL DECORATION- HOW TO MAKE SUGAR CAGE, CARAMELIZED NUTS AND PULLED SUGAR (Януари 2022).