Нови рецепти

Неделна закуска - любовен омлет

Неделна закуска - любовен омлет

Разбийте яйцата заедно с киселото мляко, солта, черния пипер, червения пипер, мащерката и брашното, докато съставът се смеси добре.

Намажете формата на сърце с малко масло и сложете този състав в него и печете във фурната за няколко минути, докато хване малко ръб, след това извадете формата от фурната и отгоре сложете ситно нарязан магданоз, бекон и нарязан Гъби, чушки и царевица и сложете отново във фурната за 10 минути на слаб огън.

Когато се отдели от ръбовете, това означава, че е готово, набъбва по време на печене, но се възстановява, след като го извадите от фурната.

След като го извадим от фурната, отгоре слагаме настъргано сирене и отново нарязан магданоз.

Сервирахме го с кетчуп и чаша студена кола.


Омлет, пълнен с броколи и сирене

Точно както миналия уикенд, наполовина жадувахме (колко пъти?!) С яйца Бенедикт и аз потърсихме алтернативни и здравословни начини да се насладим правилно на неделния обяд. Така че гладът отново ми донесе вдъхновение и го варих за 1 минута, няколко цветчета броколи. В бълбукащата вода, без сол, ще видите по -долу защо.

Междувременно бързо направих обикновен омлет от две яйца (всъщност цяло яйце и белтък, останали след като използвах жълтъка в холандския яйчен сос Бенедикт). Без олио, без сол, в незалепващия тиган на слаб огън. След като сготвих се засмях 20 грама чедър и свалих омлета от чинията. Гарнирах половината от него с добре отцедените цветчета броколи, над което се засмях 30 грама краве мляко. Другата половина от омлета идва върху цялото нещо.

Ще се видим следващата неделя, когато най -вероятно ще намеря друг начин да направя омлета по -интересен.

Съвет: Врящата вода в броколи и омлет не се нуждае от сол, ако използвате осолени сирена.


2.27.2011

Пенсионно меню

Отидох да пазарувам вчера, като пенсионера, който се готви за помощник. Малко от това, малко от другото, нещо там, нещо отвъд. Боже, каква тънка пенсия имам, това се вижда като пергаментова хартия.

И когато се прибрах, се замислих как да разделя кошницата на три дни, защото понеделник също е ден от Бог и готвим нарочно, така че храната ни да ни достига рационално.
Въпреки че моят бурдихан прилича на стар поп бурдихан, само рационалното не показва.
Първо малко катериче пиле, взето от галантността и вижте, трябваше да наруша принципите си. Паунд и половина летящо месо (включително кости). Неговата съдба беше да се вари в тенджера с много зеленчуци, които след това ще се превърнат в крем, натрит със студена сметана, и няколко жълтъка. Нито крем супа, нито зеленчуков пастет, нещо между тях. Ако знаете как да съчетаете вкуса му с подправки и да добавите прясно настъргана краставица на ситно ренде, това прави чудеса. Отива на намазан хляб или нагрят, може да се яде до шницел. Изглежда, че ако имате повече целина в него, с крем от аспержи и ако имате достатъчно краставица и ситно нарязано пилешко месо и зелен магданоз, изглежда, че има лек вкус с паста от авокадо.
И след като извадих пилето от тенджерата, го оставих да почине за известно време и приготвих обелените и нарязани картофи да отидат до пилето.
И аз сварих тези картофи само за пет минути в супата, в която беше сварено пилето и също ги извадих. И след като изцедих този сок, всичко, което направих, беше да сложа половин литър бульон, три супени лъжици паста за понички, смесени със зехтин и няколко подправки: два дафинови листа, стрък мащерка, зърна черен пипер и сол. Излезе сладък сок, в който сложих домашно приготвена юфка, направена от мен, на манивела и сварена отделно във вода с олио, поръсих отгоре зелен магданоз и само малко сметана, за да накара сока да се коагулира. Компромисна супа, но с насищане и разбиване. Това е нещо, което французите наричат ​​rouge boullion. Ако трябва да поръся малко пушени ребра върху тиган, би било идеално. Но изядох целия дим в килера като копеле и сега с копнеж гледам конците, които са висяли. Сякаш хуните отминаха.
А върху охладените картофи ги слагам в тава с олио, добавям до тях кутия добре изцеден нахут, един от граховете също, покрих всичко с алуминиево фолио и посоката на фурната. Сто осемдесет градуса, тридесет минути. След това взех фолиото и излях разбитите яйца отгоре с малко прясно мляко и вдигнах фурната до двеста градуса. Той показваше, че дъхът ми духа отвън, а отвътре оставя свеж, пружиниращ вкус. Толкова добре върви с настърган хрян, смесен с ябълков оцет и заквасена сметана, че изглежда сякаш е от там.
И пилето последва, като вид дебела пържола. Искам да кажа, втвърдих два червени лука, шепа маслини и настърган морков. До него слагам нарязаното месо на прилични порции и го зачервявам само леко. И накрая добавих чаша гореща вода, за да накисна сместа, открих подправките, които имах под ръка, включително малко къри на прах и удебелих соса с царевично нишесте. Отгоре нарязани филийки копър и праз, за ​​да намерите нещо хрупкаво в храната.
И ето ме, с тънка пенсия, правя четири ястия.
Това, което ме притеснява за вкусовите рецептори в мозъка ми на hulpav, е, че всички те взеха назаем от вкуса на пилето.
Но те са пълнички, вкусни и в изобилие.
Прекалено съм станал стомашен роб, обвинявайте го.
Приятел Гор по цял ден борави само със суха пита, бисквити със сладко и чай. И той има пенсия два пъти повече от мен.
Но той е слаб като перде и има очи с цвят на липа. Ако духа по -силно, вятърът го вдига и го отвежда до Белград.
Вместо това съм кръгъл като камък и стъпвам върху стар лозарен болярин.
Липсват ми и мустаците във вилицата и кон с прибори за хранене, бити в сребърни мишени.
Но също така решавам това, когато пенсията ми се увеличи.


Видео: Неделна закуска - Принцеси (Януари 2022).