Нови рецепти

Средиземноморско пиле

Средиземноморско пиле

Съставки

  • 6 супени лъжици зехтин, разделени
  • 8 половинки пилешки гърди без кожа (около 2 1/2 килограма)
  • 1 1/2 килограма разнообразни диви гъби (като стриди, кримини и шийтаке с дръжки), нарязани
  • 1 1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 2/3 чаша маслини Каламата без костилки
  • 3 сливови домата, семена, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица нарязан шалот
  • 1 супена лъжица отцедени каперси
  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) охладено масло
  • 1 чаша домати от сълзи (червени и жълти)
  • 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 3 супени лъжици кедрови ядки, препечени
  • Каперсови плодове, наполовина (по избор)

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 200 ° F. Загрейте 3 супени лъжици масло в голям тиган на силен огън. Поръсете пилето със сол и черен пипер. Работейки на 2 партиди, добавете пиле в тиган. Гответе до кафяво и току -що сварено, около 3 минути на страна. Прехвърлете върху чиния, устойчива на фурна, и поставете във фурната, за да се затопли. Изхвърлете маслото от тигана.

  • Добавете 3 супени лъжици масло към същия тиган на силен огън. Добавете гъби; запържете, докато омекне и започне да покафенява, около 3 минути. Добавете бульон; се вари, докато почти цялата течност се изпари, около 5 минути. Добавете маслини, сливови домати, чесън, шалот и каперси. Поръсете със сол и черен пипер. Намалете котлона до среден и оставете да къкри, докато течността се намали наполовина, около 7 минути. Добавете масло; разбъркайте, докато се разтопи. Смесете в сълзи домати. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

  • Лъжица гъбена смес върху пиле. Поръсете магданоза и кедровите ядки. Гарнирайте с плодове от каперс, ако желаете, и сервирайте.

  • Каперсите са цветни пъпки от храста на каперса, а плодовете на каперсите са плодовете. Те са с размерите на маслина и обикновено се мариноват и продават в буркани. Те могат да бъдат намерени на италианските пазари, магазини за специализирани храни и някои супермаркети.

Рецепта от Зов Карамардян, раздел Рецензии

Средиземноморски печени пилешки бедра (вечеря за двама)

Какво ’s за вечеря? Когато се съмнявате, отидете с пиле! Средиземноморски печени пилешки бутчета с маслини и домати е едно хранене на тиган с едновременно основно и гарнирано ястие, приготвено заедно по една рецепта. Сервирайте го като лесна пилешка вечеря за двама.



Когато не знаете какво да направите за вечеря, каква е вашата рецепта? Тази, която можете да направите, без да я търсите? Този, където независимо колко пъти го правиш, никога няма да спреш да го обичаш?

Моята е печени пилешки бутчета или четвъртинки с хрупкава пилешка кожа. Изпечете го на печката, хвърлете го във фурната и (не) търпеливо изчакайте да се изпече.

Обикновено правя кленчета от пилешки клен или пилешки бутчета с медена горчица, но исках да направя нещо различно. Печеното пиле е празно платно за аромат, така че след малко мозъчна атака, аз измислих средиземноморски печени пилешки бедра с маслини, домати и чесън. Защо? Защото обичам маслини, домати и чесън. Всичко, което мога да направя, за да ги превърна в вечеря, ще направя.

Когато пишех моята публикация „Романтични ястия за двама у дома“, осъзнах, че готвя твърде много пиле. Което не помага, когато публикувах пълнени пилешки гърди миналата седмица и пилешки бедра днес.

Не мога да помогна, пилето е толкова универсално и достъпно. Плюс миналата година научих как да коса цяло пиле в кулинарното училище, което го прави още по -евтино.

Не е чудно, че успявам през цялото време.

За да направя това пълноценна вечеря за двама със гарнитура, изпекох пилето върху домати, маслини, чесън, мащерка и лимон. Всички са изпечени заедно в един тиган, което означава, че не е нужно да правите отделна гарнитура, докато пилето се пече.

По -малко готвене, по -малко ястия, повече време за вечеря.



За да получите хрупкава пилешка кожа, първо изпечете пилешките бутчета на котлона. Може да се изкушите да пропуснете тази стъпка, но не ’t. Без него кожата ще бъде отпусната.

След като изпекат, завършвате да ги печете във фурната, тъй като пилето с кости отнема повече време за готвене, отколкото без кости. Ако трябва да приключите с готвенето им на котлона, вие ’d също рискувате да изгорите външната страна, преди вътрешността да е напълно сварена.

Въпреки че използвах 12-инчов чугунен тиган (партньорска връзка), можете да използвате всеки голям тиган, устойчив на фурна. Просто внимавайте да докоснете дръжката. Веднъж горещият тиган почиваше, след като го извадих от фурната. Инстинктивно докоснах дръжката, за да я преместя, и изгорих пръстите си.



Рядко приготвям отделна гарнитура (главно защото това са допълнителни ястия), така че всеки път, когато мога да направя основно и гарнитура едновременно, ще го направя. Под пилето има смесица от домати, маслини, чесън и лимонови филийки, подхвърлени със зехтин, балсамов оцет и морска сол.

Предполагам, че можете да кажете смес от печени плодове, тъй като технически маслините и доматите са плодове, но това звучи странно, нали?



За тази вечеря за двама си партнирах с Mario Camacho Foods, за да ви покажа как да включите повече маслини в храната си.

Маслините са солени, солени и месести, което ги прави чудесно сдвояване с пиле. Използвах както каламата, така и зелените маслини с цял пименто, защото обичам цветовия контраст между зеленото и лилавото и как те имат различни вкусови профили.

Случайни любопитни факти: Знаете ли, че зелената маслина е просто недозряла черна маслина? Мислех, че това е негов собствен сорт, например как има различни видове ябълки. Кой знаеше!


Тайната на вкусно пиле с чесън

Използването на пилешки бутчета ви дава най -сочното пиле някога. Предпочитам да използвам пилешки бедра без кожа без кожа, за да направя тази рецепта. Също така, не се срамувайте, когато става въпрос за чесън в тази рецепта. Рецептата изисква 10 скилидки чесън и ако обичате чесън като мен, продължете и добавете още няколко скилидки!


Съвети за приготвяне на бавно готварско средиземноморско пиле

  • Въпреки че направих това с пилешки бутчета, тъй като те остават хубави и нежни, можете също така да направите тази рецепта с пилешки гърди (без кожа, с кост за по-аромат), пилешки бутчета без кожа или дори свинско филе или подрязано свинско месо.
  • Докато бавната готварска печка е най-лесният вариант, според мен това определено е рецепта, която може да се приготви на котлона или дори във фурната. За версия с котлон, използвайки холандска фурна или тиган с дебело дъно, добавете пилето и го оставете да покафенее от всяка страна. Извадете го и запържете лука и чесъна. След това добавете останалите съставки и оставете всичко да се вари около 45 минути на слаб огън, докато пилето омекне. За опция за фурна добавете всичко в стъклен съд за печене и покрийте с фолио. Гответе го при 375 градуса за 25-30 минути, докато пилето се свари, като премахнете фолиото през последните пет минути на готвене, за да може пилето да покафенее.
  • Когато става въпрос за червени чушки за това ястие, имате две възможности. За по -солен вариант използвайте печени червени чушки. За по -сладък вариант използвайте чушките от чушки или сладките череши.
  • Маслините са важна част от това ястие и придават много вкус, така че не забравяйте да изберете маслина, която с удоволствие бихте изяли сами. Докато аз обичам зелени маслини Castelvetrano, можете да използвате маслини Kalamata, черни маслини или наистина всякакви маслини с добър вкус.

Толкова много начини за приготвяне на пилешки гърди и винаги мислите за начини да измислите различни рецепти, за да е по -малко скучно. Това Средиземноморско пиле рецептата е перфектно овкусена с лимонов сок, италианска подправка и чесън. След това се гарнира с вкусна доматичка, вдъхновена от Средиземноморието. Сервирайте това бързо и лесна рецепта за пилешки гърди със страна аспержи, броколи или други зеленчуци на скара. Те също са чудесни за добавяне към приготвянето на вашата храна.

Как да накараме домата да се наслади

Тази доматичка е вдъхновена от Средиземноморието и призовава за пресни билки като лук, магданоз и/или зелен лук. Използването на всички тези билки е напълно добре или можете да изберете една. Нарежете доматите на кубчета и ги поставете в купа, добавете билките, сиренето фета, плюс пресните билки и разбъркайте. Използвах дивия лук за тази рецепта. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус.

Добре ли е да ядете пиле всеки ден?

Добре е да ядете пиле всеки ден, ако готвите или го приготвяте по здравословен начин. Значение, изгаряне, печене на скара, печене и т.н. Пилето е постно месо, особено ако използвате пилешки гърди без кожа. Те са с ниско съдържание на мазнини и качеството на протеините е страхотно.

До каква температура трябва да се готви пиле

Пилето трябва да се сготви до вътрешна температура от 165 градуса По Фаренхайт (75 градуса по Целзий). Използвайте цифров термометър, за да определите точната температура. Повечето не използвайте термометър, но ако предпочитате да използвате този метод, това е това, към което трябва да се стремите.

Да направите тази лесна средиземноморска пилешка рецепта?

Бих искал да получа някаква обратна връзка по този въпрос пилешка рецепта ако решите да го направите. Моля, върнете се и ми оставете коментар по -долу и ме уведомете, ако сте направили промени в тази рецепта. С какво го сервирахте? Опитайте със зеленчуци и малко киноа. Толкова вкусно.

Ето някои други бързи пилешки рецепти можете да проверите:

  • Приготвяне на пилешко месо Кунг Пао
  • Рецепта за пиле и зеленчуци от тиган
  • Пилешка бурито купа
  • Лесен пилешки аспержи за пържене
  • Мексиканска купа за пиле на скара
  • Пилешки сатай с рецепта от фъстъчен сос

Също така, не забравяйте да се абонирате за моя БЮЛТЕТЪН безплатно и получавайте рецепти като тази средиземноморска пилешка рецепта, доставени директно във входящата ви поща!

И накрая, ако опитате рецепта и ви хареса, моля, използвайте моя хаштаг #healthyfitnessmeals в INSTAGRAM за шанс да бъдете представени! ПОСЛЕДВАМ Храни за здравословен фитнес във FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER за всичките ми най -нови публикации и рецепти в блога.


Какво обичам в тази средиземноморска пилешка марината

Обичам, че тази средиземноморска пилешка марината има такова смело ароматно качество и прави пилето толкова нежно и сочно! Няма нищо по-отвратително от сухо дъвчещо пиле- eeuwww!

Знам, че никога не трябва да се притеснявам за това с тази рецепта и това ме успокоява, но има други причини да обичате тази рецепта също.

  • Рецептата определя простотата
  • Не са необходими ястия
  • Омекотява пилето до сочна сочност
  • Смел средиземноморски вкус


Средиземноморски пилешки купи

Готвенето на сочни домати във фритюрника създава звезден сос. Сложете го на вечеря за допълнителен вкус!

пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на 1 1/2 инча. парчета

пинта грозде или чери домати

среден лук, грубо нарязан

настъргана лимонова кора плюс 1 супена лъжица лимонов сок, плюс лимонови филийки за сервиране

Натрошена фета, за сервиране

  1. В голяма купа разбъркайте пилето с олио, след това риган, смрадлика и & frac12 ч.ч всяка сол и черен пипер. Добавете домати и лук и разбъркайте, за да се комбинират.
  2. Подредете в равномерен слой в кошницата с фритюрник и пържете на въздух при 400 ° С, като разклащате кошницата от време на време, докато пилето стане златисто кафяво и се свари, 15 до 20 минути.
  3. Междувременно разбъркайте кускус с лимонова кора и пригответе според указанията на опаковката. Надуйте с вилица и сложете лимонов сок и 2 супени лъжици копър.
  4. Сервирайте пилешко месо и зеленчуци върху кускус, като изсипете лъжици всички сокове, събрани на дъното на фритюрника отгоре. Поръсете с останалия копър и фета и сервирайте с резенчета лимон, ако желаете.

Хранителна информация (на порция): Около 475 калории, 9,5 g мазнини (1,5 g наситени), 43 g протеин, 425 mg натрий, 53 g въглехидрати, 5 g фибри


Загрейте фурната до 425 ° F. Загрейте 1 с.л. масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете пилешки гърди с Adobo и червен пипер, добавете 3 половини гърди в тиган, с кожата надолу. Гответе, докато кожата стане тъмно златистокафява и хрупкава, около 8 минути. Прехвърлете пилето в чинията с кожата нагоре и повторете с останалото масло и гърдите.

Добавете оцет от шери към същия тиган. Добавете нахут в сос и чери домати в тиган. Оставете течността от боба да заври, като разбърквате от време на време. Прехвърлете сместа от нахут в тава с размери 9 ”x13”. Вмъкнете пилешки гърди в смес от нахут с кожата нагоре.

Печете пиле и нахут, непокрити, докато пилето се свари (вътрешната температура регистрира 165 ° F на бързо четене на термометър), около 40 минути. Поръсете пилешко месо и нахут с магданоз. Сервирайте.

Още съвети за готвене
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
  • 2 супени лъжици нарязан пресен риган, разделен
  • 2 големи скилидки чесън, смлени, разделени
  • ½ чаена лъжичка смлян пипер, разделен
  • ¼ чаена лъжичка сол, разделена
  • 1 килограм брюкселско зеле, подрязано и нарязано на четвъртинки
  • 1 (16 унции) опаковки, устойчиви на рафтове
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 4 пилешки бедра без кости и кожа, подрязани
  • 1 чаша наполовина чери домати
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино

Загрейте фурната до 450 градуса F.

Разбъркайте 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица риган, половината чесън, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/8 чаена лъжичка сол заедно в голяма купа. Добавете брюкселско зеле, ньоки и хвърляне на лук за покриване. Разстелете върху голям лист за печене с ръбове.

Разбъркайте 1 супена лъжица олио, останалата 1 супена лъжица риган, останалия чесън и останалата 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/8 чаена лъжичка сол в голямата купа. Добавете пилешко месо и разбъркайте. Вкарайте пилето в зеленчуковата смес. Печете 10 минути.

Извадете от фурната и добавете доматите разбъркайте, за да се комбинират. Продължете да печете, докато брюкселското зеле омекне и пилето е просто сварено, още около 10 минути. Разбъркайте оцета и останалата 1 супена лъжица масло в зеленчуковата смес.


Инструкции за фурна

Независимо дали е студено навън или не притежавате скара, използването на фурна винаги е добър вариант, когато искате да направите кебап. Стъпките са подобни:

  • Пригответе маринатата и мариновайте пилето.
  • Нанижете парчетата пиле на шишчета и ги поставете върху линии за печене с алуминиево фолио.
  • Загрейте фурната до 400 & ordmF и ги изпечете във фурната за около 25 минути до пълна готовност.
  • Обърнете ги веднъж по средата на времето за готвене и включете бройлера за около 2-4 минути в самия край точно преди сервиране.


Гледай видеото: Kim sınamır QAZANMADAN İnanılmaz Ləzzətli soba resepti (Декември 2021).