Нови рецепти

Прошуто ди Парма с пъпеш Agrodolce

Прошуто ди Парма с пъпеш Agrodolce

Бележки

*Забележка: Накарайте месаря ​​да постави нарязаното прошуто върху отделни парчета восъчна хартия, за да не се слепват.

Съставки

  • 1 леко твърда пъпеш, обелена, семена и нарязана на ситно
  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаша бял балсамов оцет
  • 1/2 чаша бяла захар
  • 1/2 чаша френско грозде
  • 16 хартиени тънки филийки прошуто ди Парма*
  • 16 големи листа рукола, за украса

Упътвания

Поставете пъпеша в купа за смесване и поставете в хладилника за 1 час, за да се охлади.

В малка тенджера бавно загрявайте водата, оцета, захарта и касис. Оставете да заври и оставете захарта да се разтвори. Изсипете топлата смес върху пъпеша. Оставете да се охлади до стайна температура.

Поставете нарязаното прошуто в чиния. Изцедете течността от пъпеша. Разстелете пъпеша по средата на чинията и украсете с листата рукола. Сервирайте веднага.

Хранителни факти

Порции 8

Калории на порция115

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 15 μg 4%


Прошуто и Мелоне

Прошуто и пъпеш е друга проста и класическа италианска комбинация в същия дух като миналата седмица и салата Caprese#8217s. За пореден път качествените съставки са от ключово значение тук, използвайте добро вносно Прошуто ди Парма или ако искате да опитате нещо различно, Прошуто ди Сан Даниеле от региона Фриули-Венеция Джулия в Италия. Балсамовият оцет не е задължителен, но добавя приятно докосване. Моля, използвайте го само ако имате наистина добър отлежал балсамов оцет, а не онзи фалшив балсамов супермаркет. И не забравяйте, че малко върви далеч.

На пръв поглед това не изглежда като много рецепта, но наистина е страхотна комбинация и си заслужава да бъде публикувана тук, само за да ви напомни за нещо, което може да не сте имали от известно време. Солеността на прошутото и сладостта на кантолопа наистина се изиграват помежду си. Нищо не може да се сравни с възможността да се хвърли нещо толкова вкусно и удовлетворяващо заедно толкова бързо.


Упътвания

Споделете смесените листа от салата и покълналите семена между 4 чинии за сервиране, след това подредете равно количество пъпеш и горгонзола отгоре
Сложете смесените семена и лешници в сух тиган и ги загрейте, като разбърквате, докато леко се препече. Охладете за няколко минути
Направете дресинга, като разбъркате заедно маслата, лимоновия сок и горчицата. Подправете със сол и черен пипер
Поръсете препечените семена и ядки върху салатите и добавете филийките пармска шунка. Полейте с дресинга, след което сервирайте веднага


Шишчета от прошуто и пъпеш

Солеността на прошутото и естествената сладост на пъпеша са вкусна комбинация. Тези шишчета от прошуто и пъпеш са лесни за приготвяне, с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен. Те са чудесно предястие за празнично парти или правят обикновен предястие за вечеря и напитки с приятели.

Шишчета от прошуто и пъпеш

В това предястие, малки купчини пресни пъпеш, прошуто ди парма, прясна моцарела и босилек се набиват с клечка за зъби и след това се заливат с балсамова глазура. Всяко шишче от прошуто и пъпеш осигурява задоволителен прилив на свежи аромати и възхитителни текстури.

Качествените съставки правят тези мезета страхотен вкус

Обичам всички компоненти на тези шишчета от прошуто и пъпеш. Ще бъда доста щастлив, просто закусвайки всеки от тези артикули. Това, което прави тези прости предястия толкова вкусни, са невероятно качествените съставки. И обичам, че се приготвят лесно и бързо. Тези малки хапки ми връщат приятни спомени от живота в Южна Италия. За първи път бях запознат с прекрасното сдвояване на “prosciutto di parma e melone ” (прошуто и пъпеш) като предястие, докато живеех там. Естествената сладост на зрялата пъпеш балансира солеността на прошутото.

Предястия, които се натрупват:

Открих, че е най-лесно просто да нарежете пъпеша на клинове с размер на хапка. Това осигурява добра база. Следващият слой е парче прошуто. Открих, че е най -добре леко да навивам всяка лента прошуто и да ги нарязвам на трети. Внимавайте да не навиете прошутото твърде плътно. Следващият слой е меко прясно сирене моцарела, наречено “ciliegine ” от Bel Gioioso. Това означава “ череши ” на италиански. Моцарелата е като малки парченца с размер#8220 чери и#8221. Реших да ги разрежа наполовина, така че съставките ми да отидат по -далеч и шишчетата да не са прекалено големи. Накрая, малко стръкче ароматен босилек седи отгоре и всеки се държи заедно с клечка за зъби. Ако донасяте тези вкусни хапки на парти, препоръчвам да добавите капка балсамова глазура точно преди да сервирате за по -чисто и свежо представяне.

Мисля, че ще се насладите на тези вкусни шишчета от прошуто и пъпеш. Не можете да сбъркате с фините съставки и класическите вкусови комбинации в това прекрасно малко предястие. Опитайте ги и ме уведомете какво мислите в коментарите по -долу.

Къде да купя тези съставки:

Открих всички тези пресни съставки в по -фини магазини за хранителни стоки в NW като QFC, Whole Foods, Trader Joe ’s и Safeway. Чудесно място за закупуване на прошуто ди парма и моцарела с чилен магнезил в по -големи количества, ако трябва да създадете голяма чиния с подадени мезета, е Costco.

Тази публикация съдържа партньорски връзки. Партньорските връзки са подобни на препоръка. Възможно е да получа малка комисионна, безплатно за вас, когато използвате предоставените връзки. Вижте правилата за пълно разкриване.


Съставки за прошуто и пъпеш

  • Зряла пъпеш или друг пъпеш
  • Хартиени тънки филийки Prosciutto di Parma или Prosciutto san Daniele (италианска сушена шунка)
  • Балсамов оцет (може да използвате закупена от магазина глазура, ако имате такава!)

Чисти, прости съставки и аромати!


Съставки

  • 20 здрави пресен лук, всеки с дължина най -малко 5 инча
  • 10 тънки филийки Prosciutto di Parma, всяка приблизително 8 на 4 инча
  • ½ чаша настърган Grana Padano
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • Зрели пресни смокини, на четвъртинки или ½-инчови кубчета зряла пъпеш или пъпеш от медена роса, за сервиране

Готварска книга


Свързано видео

Наистина ми хареса комбинацията от аромати, както и възрастните, така и децата на моето парти. Ментата е перфектна с балсамовия оцет !!

Ароматният профил е просто страхотен! Всъщност направих това от студена супа. Използвах бял балсам и добавих само малка доза почивка като при гаспачо. Наистина вкусно!

Използвах висококачествен балсамов оцет, но не се грижех много за това ястие. Оцетът все още беше твърде силен. Много ми хареса, когато оставих оцетната смес и просто изядох прошутото с пъпеша. Ум!

Ако смятате, че bv е прекалено остър, значи не използвате висококачествен балсамов оцет, който с годините става по -сладък и по -изискан. Тази рецепта е абсолютно фантастична и моето гастрономично гадже песимист ме моли да я приготвя всеки път, когато се върна от магазина за сирене с автентично прошуто ди парма. Шунката Serrano работи чудесно. Доведете месото до стайна температура преди сервиране, за да изведете пушените вкусове с пекорино тоскано и пенливо вино резерва.

Бих използвал тази марината от мента/балсамик/захар отново за нещо като САЛМОН или с половинки ягоди. Открихме, че е прекалено доминиращ, за да го използваме с фино прошуто ($ 22/фунт) и пъпеш, че вкусовете се съревноваваха и анулираха един друг. -Не беше лошо, но беше напразно. Освен това, тъй като накъсах листата мента на малки парченца, следващия път не бих си направил труда да се цедя. Вкусно като марината!

Бях малко измъчен от ментата, тъй като не съм голям фен, но наистина беше хубаво допълнение към това стандартно ястие. Много лятна и усилваща светлина.

Много ми хареса този вариант - Интересна комбинация от вкусове - Приятно и леко за лятото!

Малко се колебаех от тази комбинация от вкусове - но не повече. Бях изненадан колко добре всичко мина заедно. И всеки гост на вечеря, някои от които бяха придирчиви към предястията, които сервирах в миналото, почистваше чиниите си. Това определено влиза в моята книга като елегантно и лесно.

Лесно и вкусно лятно предястие. Вкусовете играят добре заедно.

Прекрасна, лека, вкусна предястие. Винаги сме сервирали пъпеш и прошуто, но добавянето на дресинга наистина разкрива техните вкусове. Изработката е още по -лесна, отколкото вкусна!


Рецепти за парма от шунка

Парма шунка, или прошуто ди Парма, се отнася до сушена шунка, произведена специално в района на Парма в Италия. В този регион има около 160 производители на пармска шунка, всеки от които следва специфичната (и старателна) процедура на втвърдяване, която включва законовото изискване шунката да се втвърди най -малко 12 месеца. Резултатът е прекрасно отличителен и пълен вкус, който е едновременно сладък и солен.

Шунката е чудесна алтернатива на бекона, а рецептата от Крим Хоридж, опакована с морска риба, от Парма демонстрира как може едновременно да защити деликатната, месеста риба по време на готвене и да подобри завършения й вкус. Популярна в предястията и основните ястия, пармската шунка не бива да се пренебрегва сутрин или шунката на Доминик Чапман с пържено патешко яйце е проста и вкусна закуска, или опитайте пашираното патешко яйце на Матю Томкинсън с аспержи за изискана идея за закуска.


Вечеря с Краля на сушено месо

Истинска наслада за небцето, Негово Величество Парманския прошуто, с оглед на вродената му властност и превъзходство, "изисква"той да бъде не само вкусен, но и истински вкусил. За гурмета и тези, които се наслаждават на изисканата трапезария, Прошуто от Парма се поддава на всеки повод и във всяка форма за всички различни видове ястия.

За да илюстрираме това, тук представяме цяло меню, което може да бъде приготвено просто и лесно, където суровата парманска шунка е абсолютната звезда.

Кошници с пъпеш с прошуто от Парма

Съставки за 4 души:

8 готови кошници за сладкиши с къса кора

300 г сурова пармска шунка

няколко листа зелена салата за декорация

2 лъжици майонеза

1 лъжица паста от черни маслини

½ лъжица смлян червен пипер

Пригответе топки от пъпеш с помощта на подходящ уред и ги подправете със сол и червен пипер. Поставете две филийки шунка и част от пъпешните топки във всяка кошница за сладкиши. Смесете майонезата с маслиновата паста. Украсете всяка кошница с малко салата и сместа от майонеза с маслини. Сервирайте охладено.

Ризото със смокини и Парма прошуто

Съставки за 4 човека

320 г ориз от ризото (Карнароли)

50 г ситно нарязан лук

1 литър бистър зеленчуков бульон

100 г сурова пармска шунка, възможно в една филия

Леко сварете нарязания лук в масло. Добавете ориза и леко препечете, добавете бялото вино, оставете да се изпари и добавете горещия бульон бавно, ако е необходимо, докато оризът се свари. Когато оризът е готов, добавете обелените смокини, нарязани на кубчета, и шунката, нарязана на ленти от жулиен. Смесете и сложете в чинии за сервиране, като оставите леко да се охлади. Поръсете с къри на прах и пипер, след което сервирайте.

Millefeuille с Парма прошуто и сирене Фонтина

Съставки за 6-8 души:

300 г дебел нарязан пармски суров прошуто

Яйчен жълтък за глазуране на сладкиши

Сос Бешамел (½ л мляко, 40 г брашно, 2 жълтъка, сол, индийско орехче)

Далеч от огъня добавете жълтъците и разбъркайте внимателно, оставете да се охлади. Разточете половината баница в правоъгълна форма и я поставете върху намазана с мазнина тава, покрита с хартия, устойчива на мазнини.

Нарежете шунката на ивици и сиренето нарежете на ситно. Поставете слой шунка, един от шрифта и един от бешамел върху основата за сладкиши.

Повторете операцията, оставяйки границите отворени, след това с останалия сладкиш покрийте последния слой и прищипете ръбовете заедно с вилица.

Украсете отгоре с острие на ножа и глазурайте с жълтък. Поставете в хладилника за един час, след което гответе в предварително загрята фурна на 200 ° за около 40 минути.


Прошуто, опаковано с пъпеш

Описание

Тази рецепта с прошуто, опакована с пъпеш, се стреми да яде по -леки ястия с минимално готвене. Нейният упадък и отнема само минути за направата му!

Съставки

1 Канталупа нарязани на парчета 1/2 инча

4 унции Прошуто ди Парма тънко нарязани

2 унции Козе сирене разделени на копчета

4 унции Авокадо (по избор за ордьоври)

1 супена лъжица Балсамова глазура

Инструкции

Увийте пъпеша в прошуто и поставете върху него малко копче козе сирене. Повторете процеса с всички цени на пъпеш. Полейте с балсамова глазура върху тях и сервирайте.

Бележки

Ако сте алергични към пъпеш или медена роса (имам приятел), можете да ги замените със зрели праскови или сливи. Макар и не толкова воднисти, те ще ви дадат наистина остра-солено-сладка хапка!

Намаляването на балсамика е терминът за готвене#8217s за балсамова глазура, който може да намерите в магазина. За да направите своя собствена балсамова глазура, вземете 1 чаша балсамов оцет, 1/4 чаша бяла захар и оставете да къкри, докато течността се намали наполовина. Оставете да се охлади и сгъсти.

Ключови думи: прошуто, пъпеш, антипасто, ролки

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @casalagotastingroom в Instagram и го хаштагирайте #CLTReats

Варианти, които следва да опитаме следващия път:

Канталупа и шишчета от прошуто

Опаковани с прошуто топки от пъпеш: балончето от мелон е полезно за този.

Ако сте пробвали това Прошуто, опаковано с пъпеш рецепта или друга рецепта в блога, тогава не забравяйте да оцените рецептата и да ме уведомите как е в коментарите по -долу, обичам да чуя от вас! Можете също СЛЕДВАЙ МЕ във FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, за да видите по -вкусна храна и за какво се занимавам.

малко за мен

Аз ’m готвач и бивш психолог. Прекарах години, изучавайки как преживяваме храната, за да направим възможно най-доброто преживяване при хранене- и аз ви показвам как да се храните добре на този сайт. Аз съм домакин тайни изскачащи прозорци в Маями, FL, който учи хората как да подхождат към добрата храна, която никога не е била правена досега.

Направихте ли рецепта? Маркирайте @CasaLagoTastingRoom в Instagram! Искам да го видя!


Гледай видеото: Прошутто ди Парма. Как делают пармскую ветчину. итальянский хамон (Декември 2021).