Нови рецепти

Естонски крингел

Естонски крингел

Сякаш не можах да устоя да направя нещо сладко, особено след като навън вали сняг с големи люспи, надявайки се да бъде толкова красиво за празниците, колкото и миналата година. И какво може да бъде по-подходящо от ролка с вкус на канела, пухкава на вътре и с леко хрупкава коричка. Имам предвид естонския Kringel, друго сладко, което се разпространява като епидемия. Видях го в Just Love Cooking, Alice, Miha и много други., както би казал Мити, но знайте, че една порция е твърде далеч малък. Да не говорим за миризмата на канела, която се разпространява из цялата къща.
Това е, нека „успеем“, защото това е единственият кулинарен сайт, а не конференцията.

За корпуса:

  • 300 гр брашно
  • 15 гр мая
  • 30 гр масло
  • Жълтък
  • Чаена лъжичка захар
  • 140 мл топло мляко
  • Шипка сол

За помазани:

  • 7o гр масло
  • 3-4 супени лъжици кафява захар
  • 2 чаени лъжички канела
  • 30 гр стафиди
  • ром

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Естонски крингел:

Смесете маята с чаена лъжичка захар и малко топло мляко и супена лъжица брашно (не горещо). Оставете, докато сместа започне да втасва и да расте като пяна. Пресейте брашното в купа, сложете щипка сол. Добавете жълтъка, разтопеното и охладено масло.Добавете сместа от мая, останалото мляко и започнете да месите.Получаваме по -еластично тесто, малко по -различно от тортата, което е по -меко.Меси се, докато вече не лепне.покрийте ястието с кърпа и се оставя да втаса на топло място, без течения.

Изчакваме, докато кората удвои обема си.

Накисваме стафидите с малко ром.

Смесете маслото с кафявата захар и канелата.

Омесете още малко втасалото тесто, след което разстелете правоъгълен лист с дебелина един см. Намажете листа със сместа от масло и канела.Дръжте малко масло за омазняване отгоре.

Поръсете стафидите (след като ги прецедих), след което разточете листа възможно най -плътно.С нож разрежете рулото наполовина по дължина, оставяйки само няколко сантиметра неразрязани в единия край.

Завъртете двете парчета тесто, оставяйки отрязаната страна от външната страна. Така ще получим този специален вид. Свържете двата края, като по този начин се получи руло. Намажете горната част със запазеното канелено масло.. Поставете в предварително загрятата фурна и оставете за 25-30 минути.

Можете също така да направите глазура. Бих искал глазура от крема сирене с лимон, но тъй като апетитът беше твърде голям, се задоволих да го сервирам с малко гръцко кисело мляко.

Ммммммммммммммм ... искам да кажа.


Видео: Шведская Булочка Семла.Необыкновенно Вкусный Десерт! (Януари 2022).