Нови рецепти

Супа от скуош с къри

Супа от скуош с къри

„Напълно изтръгнах тази рецепта за супа от скуош от майка ми.“ - Али Люис Клап, редактор на храни

Съставки

  • 2 големи летни тикви, нарязани
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 3 супени лъжици растително масло
  • Заквасена сметана, прясно напукан черен пипер, стръкове кориандър (за сервиране)

Подготовка на рецепта

  • Загрейте маслото на средно силен огън. Добавете тиква, лук и къри на прах; подправете със сол и черен пипер. Гответе до омекване, 8-10 минути. Добавете бульон. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри, докато омекне, 25-30 минути. Пюре до гладкост. Сервирайте супа топла или охладена, гарнирана със заквасена сметана, натрошен пипер и стръкове кориандър.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 120 Мазнини (g) 11 Наситени мазнини (g) 1,5 Холестерол (mg) 5 Въглехидрати (g) 4 Диетични фибри (g) 1 Общо захари (g) 2 Протеин (g) 3 Натрий (mg) 720Рецензии

Тиква супа от кабоча с къри

Не се срамувам да призная, че веднъж си купих чифт бременни панталони с изричната цел да ги нося по време на хранене. Бихте си помислили, че ще се срамувам да ви кажа това, но тези панталони бяха най -удобните, които някога съм притежавал, а част от мен все още е убедена, че това беше блестяща идея. Защо очакващите майки трябва да се забавляват с еластични колани?

Всяка година Съпругът и аз посещаваме семейството му за празниците и изглежда, че всяка година храната е по -добра от предишната. Неговите са хора, които не се страхуват от масло и въглехидрати, което не е толкова оплакване, колкото комплимент. В резултат на това все по -трудно се съпротивлявам да напълня чинията си със секунди или трети. О, не бих могъл да намеря място за десерт …, но добре, завърти ми ръката защо да не те#8217t.

Ако сте чели WCFF от известно време, знаете, че обожавам зимните супи. Те са глупави, лесни за приготвяне, вкусни и почти винаги здрави. Тази супа от тиква кабоча е всичко това, а богатата, кремообразна текстура я кара да се чувства супер снизходителна, като същевременно е лека и лесна за храносмилането. По принцип точно това ми трябва, за да прекъсна тежестта на цялото това празнично хранене. След няколко купички почти не пропускам този чифт бременни панталони.

Дълго време тази печена супа от тиква с градински чай притежава титлата на любимата ми зимна супа —, която казва много, защото аз ’ве направих много супи и ги обичам всички —, но сега е ’s загуби мястото си на номер едно, защото просто не мога да се наситя на този номер къри, подправен с тиквички кабоча.

Ако никога не сте имали скуош кабоча, тогава сте в същата лодка, в която бях доскоро. Те са клекнал сорт тиква, с тъмнозелена кора и ярко оранжева плът. Вкусът е малко по-сърдечен от другите тиквички, почти като кръстоска между тиква и сладък картоф, а тази по-суха, по-картофена текстура прави най-кадифената супа. Сладостта на тиквата и кокосовото мляко се балансират прекрасно от топлината на къри на прах и с малко пресен кориандър или изстискване на лайм, за да получите, това е най -вероятно най -пристрастяващата купа супа, която някога съм срещал.

I ’ve реших, че скуошът и кърито са като фъстъчено масло и шоколад. Добри сами, по -добре заедно.

Тази супа е вдъхновена от това къри ястие кабоча от моя приятел Кери от блога Възстановяване на провинциал. Нейната рецепта ми се обади в момента, в който я видях, и след като имах възможност да я опитам, знаех, че имам нужда от повече кабоча в живота си.

Ако не можете да се сдобиете с тиква кабоча, можете да замените всяка друга тиква, която харесвате — захарна тиква, орех, лютиче или дори сладки картофи, ако предпочитате. Силно препоръчвам обаче, ако можете, да опитате да ловите кабоча. Те бързо се превръщат в любимия ми сорт и след като приключа да правя партида след партида на тази супа, смятам да експериментирам с други приложения за тях.

Тези експерименти обаче ще трябва да изчакат 2016 г. Само още няколко дни преди календара да се обърне, което означава, че това ще бъде последната ми рецепта за 2015 г. Не мога да се сетя за по -добра бележка, с която да завърша нещата. Нека се надяваме, че новата година е толкова вкусна, колкото и последната.


Готвене на зрял тромбоцино

Зрелите тромбоцини са лесни за готвене. Всички семена са в луковичния край, така че получавате много по -използваема плът от повечето сортове тикви. Те са МНОГО по -лесни за белене от другите зимни тикви, тъй като нямат бразди или извивки, които да обикалят (при условие, че ги отглеждате направо върху решетка).

Тромбончино са практически тиква без семена и#8221, ако не използвате луковичния край.

Но не е нужно да белите тиквичките. Изпечете ги във фурната, като разрежете плодовете наполовина и трябва да извадите месото само когато са сготвени. Добавям малко вода в тигана, покривам с фолио и пека от 45 минути до 1 час при 400 градуса по Фаренхайт. Ако за първи път приготвяте зимни тикви по този начин, не се плашете от белите петна, които се появяват след изпичането, а само с нишесте (подобно на това, което се появява на повърхността на картоф в микровълнова печка). Чувал съм за хора, изхвърлящи тиквичките си, страхувайки се, че тези бели петна са мухъл, които изведнъж са привлекли вниманието им, след като тиквата е изпечена … каква пародия!

Бели петна по варени зимни тиквички и#8230 то е само нишесте, хора.

Puréed Trombocino е прекрасна основа за зимни супи. Вижте сами и#8230 опитайте в тази рецепта за супа от зимна тиква с къри, която споделям днес.


Съставки

  • Бекон –Свежите неща винаги! Сварени и натрошени.
  • Аромати –Пресен чесън и лук.
  • Подправки –Кимион, кардамон, къри на прах, куркума, смлян кориандър.
  • Течности –Тежка сметана и пилешки бульон с ниско съдържание на натрий.
  • Скуош –Тиква тиква 1 голяма една на кубчета и обелена.
  • Apple –Също на кубчета! Чувствайте се свободни да обелите или оставите кората на вашето обаждане!
  • Билки –Пресен риган. Ако изсушеното е всичко, което имате под ръка, имайте предвид, че 1 супена лъжица сушена е равна на 1 супена лъжица прясна.
  • Подправка –Сол и черен пипер.

Добавки

  • Кленов сироп и козе сирене –Напълно незадължително, но мисля, че наистина кара ястието да излезе.

Тайната съставка: тайландска паста къри

Тайната на аромата в тази кремообразна супа от тиква с къри? Тайландска паста от червено къри! Тайландската паста за къри е паста в буркан, която съчетава вкусове, които ’ ще намерите в тайландското къри: чесън, лимонена трева, джинджифил и др. Вземете буркан от магазина в международната пътека за храни и той се съхранява в продължение на месеци в хладилника. Някои тайландски къри пасти са пикантни, а някои нямат твърде много топлина.

Любимата ни марка тайландска къри паста е Thai Kitchen и не добавя много топлина към цялостното ястие. Ако не можете да го намерите в местната бакалия, ето линк към Паста от червено къри Thai Kitchen на Amazon.


  • 1 пакет от 10 унции замразена пюре от зима
  • 1/2 чаша олекотено кокосово мляко (вижте Съвети за двама)
  • ½ чаша вода
  • 8 унции пилешки гърди без кости, без кожа, тънко нарязани
  • 1 торбичка от 6 унции бебешки спанак
  • 2 чаени лъжички сок от лайм
  • 2 чаени лъжички кафява захар
  • 1/2-1 чаена лъжичка тайландска паста от червено къри, (виж бележка)
  • ¼ чаена лъжичка сол

Загрейте тиква, кокосово мляко и вода в средна тенджера на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквата се размрази, около 10 минути. Добавете пилешко месо, намалете огъня до среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 3 минути. Разбъркайте спанака, сока от лайм, захарта, къри пастата на вкус и сол и продължете да готвите, докато пилето се свари, около 3 минути по -дълго.

Съвети за двама: Охладете кокосовото мляко до 4 дни или замразете до 2 месеца. Поръсете върху нарязани пресни плодове, използвайте като част от течността за готвене на ориз.

Забележка: Пастата от червено къри е смес от чили чушки, чесън, лимонена трева и галангал (корен с вкус, подобен на джинджифил). Потърсете го в буркани или консерви в азиатската част на супермаркета или специализирани магазини.


Как да си направим супа от жълт тиква

Просто изрежете семената, ако тиквата е станала твърде голяма и нарязани на 1-2 и грундирайте. Накълцайте грубо 1/2 от големия лук и счукайте 4 големи скилидки чесън. Задушете ги за няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

След това добавете вашите подправки и сотирайте & rsquo още няколко минути, докато подправките ухаят.

Добавете малко бяло вино и след това напълнете тенджерата с вода, докато видите водата, но тиква не е напълно потопена във вода.

Гответе за около 15 минути, докато sqaush стане много мек. Свалете от котлона и пюрирайте супата с потопяем блендер или го правете на партиди в кухненски робот или пасатор.

След като стане достатъчно гладка по ваш вкус, завършете я с кокосово мляко!

Бум! Свършен! Тази супа е гладка, кремообразна и подправките просто я издигат до съвсем ново ниво на страхотност!

Другото красиво нещо при приготвянето на супа от жълтата тиква е, че можете да я замразите! Това, разбира се, е фантастично, защото суровата тиква не замръзва добре! Просто поставете супата във фризерни торбички, поставете ги във фризера си и можете да ядете прясна супа през цялата година. Перфектно! Направи огромен партида !!

Забравих да спомена колко здравословна е тази супа! Нискокалорични и с високо съдържание на витамини и някои минерали. Супата е с високо съдържание на антиоксиданти, антиимфлаторни и антиканцерогенни съединения, благодарение на подправките! Надявам се днес да ви хареса тази нова рецепта за супа от тиква с къри!

Обичате градинарството? Ако обичате да отглеждате собствена продукция, тези публикации са пълни с информация за това как да получите тази голяма реколта до края на сезона! Don & rsquot miss Как да започнете градинска серия! Първата част е Планиране на вашата градина! Второто е подготовката на градинската площадка. Третият е Изборът на растения и засаждането на вашата градина. Четвъртият е поддръжката на градината, а последният е прибирането на градина и опазването на реколтата, този пост има над 100 БЕЗПЛАТНИ рецептиза да запазите реколтата си!

Наслади се! И се забавлявайте с готвенето!


Супа от тиква с къри - рецепти

4 супени лъжици (½ пръчка) несолено масло
2 чаши ситно нарязан жълт лук
4 до 5 чаени лъжички къри на прах
2 средно големи тиквички (около 3 килограма общо)
2 ябълки, обелени, обелени и нарязани
3 чаши пилешки бульон
1 чаша ябълков сок
Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
1 настъргана необелена ябълка Granny Smith, за гарнитура

1. Разтопете маслото в голям тежък съд на слаб огън. Добавете лука и къри на прах и гответе, покрити, докато лукът омекне, около 25 минути.
2. Междувременно обелете тиквата (обикновената белачка за зеленчуци работи най -добре). Разрежете наполовина хоризонтално, изстържете семената и нарежете месото.
3. Когато лукът омекне, налейте бульона, добавете тиква и нарязани ябълки и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, частично покрит, докато тиква и ябълки станат много меки, около 25 минути.
4. Изсипете супата през цедка, като запазите течността, и прехвърлете твърдите частици в кухненски робот или използвайте мелница за храна, снабдена със среден диск. Добавете 1 чаша бульон за готвене и обработете до гладкост.
5. Върнете пасираната супа в тенджерата и добавете ябълковия сок и още около 2 чаши бульон, докато супата стане с желаната консистенция.
6. Подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри за кратко, за да се затопли, и сервирайте веднага, гарнирано с настърганата ябълка.


Гледай видеото: Fransızsayağı ət, Göbələk şorbası, Közdə bişmiş bibərli toyuq şorbası - NUŞ OLSUN (Януари 2022).