Нови рецепти

Прасенски прасета

Прасенски прасета

Смесете топлата вода и захарта в купата на миксер. Поръсете маята върху водата и оставете да престои 5 минути. Сместа ще започне да се пени и да се пени (уверете се, че е пяна, в противен случай дрождите може да не втасат).

Добавете брашното, солта и разтопеното масло към сместа с мая. С помощта на куката за тесто на миксер, разбъркайте на ниска скорост, докато се смеси добре. Увеличете скоростта до средна и омесете тестото, докато стане гладко и се отдръпне отстрани на купата, създавайки топка тесто около куката за тесто. Разбивайте на средна скорост за около 4 минути.

Оставете тестото настрана, извън купата. Почистете купата и намажете купата с растително масло. Добавете тестото обратно в купата, поръсете с брашно и покрийте. Оставете тестото да престои на стайна температура или на топло място за 1 час, за да втаса. Когато удвои обема си, е готов.

Загрейте фурната до 425 градуса. Постелете 2 листа за печене с пергаментова хартия и леко намажете хартията с масло.

Обърнете тестото върху чиста, леко намаслена работна повърхност. Разделете тестото на 16 части.

Разточете тестото по омаслената повърхност, докато получите около 12-инчово въже за тесто. Увийте геврека около хот -дога, като внимавате да запечатате краищата.

Поставете върху подготвения лист за печене. Намажете с яйце, след това поръсете със сол.

Поставете във фурната и печете до златисто кафяво, около 20-22 минути.


Прасенски прасета в одеяло

Имали сте прасета в одеяло, но изведохте ли ги на следващото ниво? Изпекли ли сте ги с коричка за геврек и сте ги потопили в кремообразен сос чедър и плътен сос? Е, имаме и искаме да ви покажем как.

Ако някога сте били в нашата къща за парти, тогава вероятно сте яли нашите стандартни рецепти за прасета в одеяло. Никога не сме ги писали в блог, защото са супер безпроблемни-макар и толкова по-вкусни и с товарене на лодка по-достъпни от замразените пакетирани. ($ 10 за дузина, Costco? Наистина? Правим ли това сега?). Ние просто нарязваме бутер тесто с добро качество на ивици, увиваме ги около мини хот -дог, измиваме ги с яйца, поръсваме ги с каквото и печем. Вкусно, макар и донякъде пешеходно.

Но тази година искахме да подобрим нашата партийна игра, затова измислихме следните: Домашно увити с прасета прасета в одеяло с топъл чедър и крепко пиво.

Докато можете да замените тестото за пица, закупено от магазина, решихме да отидем на цели девет ярда и да си направим сами. Всъщност е много лесно, особено ако имате миксер с кука за тесто.

Всичко, от което се нуждаете, е универсално брашно, пакет активна суха мая, сол, захар и малко масло. Всъщност съм доста уплашен от печенето, но открих, че това е супер лесно. Добавете малко топла вода (около 115ºF е перфектна, така че не кипи гореща) към купата на миксер (или просто купа за смесване, ако го правите на ръка). Добавете захарта и след това поръсете маята отгоре и я оставете да цъфти. След около пет минути той ще започне да става пенлив и мехурчив и ще мирише малко на бира. Тогава знаете, че е щастлив и можете да добавите брашното, солта и маслото.

След това го смесете с куката за тесто (или енергично с дървена лъжица или с ръце, ако не използвате миксер), докато се отдръпне от страните на купата и изглежда гладка. Ако след пет минути все още е много лепкаво, бавно добавете още малко брашно, около една супена лъжица наведнъж, докато загуби тази лепкавост и започне да се изглажда и да се отдръпва от купата. (Точната мярка на брашното ще зависи от температурата и влажността в кухнята ви.) Целият процес трябва да отнеме около 7 минути, ако го правите с миксер, и може би 15 или 20, ако смесвате/омесвате на ръка).

След като тестото се омеси, го поставете в намаслена купа и го оставете да втаса, докато удвои размера си (това трябва да отнеме около час).

Сега можете да започнете да увивате хотдозите (ако използвате предварително приготвено тесто, от тук бихте започнали). Открихме, че около 9 грама парче тесто е перфектно, но не е нужно да ги претегляте. Просто издърпайте около квадратен инч тесто. Разточете го на въже с дължина около 6 инча и го увийте около хот -дога, като краищата им стърчат. Не забравяйте да притиснете краищата на тестото, за да ги слепнат, така че да не се разплитат, когато ги сварите.

Suculent: Cooking The Soul of Barcelona

След като всички те са увити хубаво и уютно в малките си одеяла, те са готови за варене във вода, сода за хляб и вана със сироп от ечемичен малц. Докато сиропът от ечемичен малц не е задължителен, той добавя наистина приятна сладост и дава на тестото начало към този наситен кафяв цвят. Тази стъпка на кипене превръща тестото от „хляб“ в „геврек“. Алкалността в содата за хляб кара тестото да образува тъмната дъвчаща кора, която свързваме с гевреците. Някои рецепти изискват потапянето на гевреците в студена вана със сода за хляб, но разтворът няма да проникне в тестото и ще има по -скоро вкус на обикновен хляб, но с тъмен външен слой. Методът на кипене ще доведе до по-дъвчещо, по-тъмно и по-подобно на геврек тесто. ЗАБЕЛЕЖКА: Кулинарната луга често се използва в търговската мрежа, която е по -алкална от содата за хляб и от нея ще се получи най -дъвчещата кора. Тъй като е много разяждащ и с него се работи трудно, ние се придържаме към содата за хляб, която все още дава добри резултати.

Бързо предупреждение, потът ще се пени като луд, така че не забравяйте да използвате по -голям съд, отколкото смятате, че имате нужда, и го следете. Работете на партиди, за да не се слепват гевреците. На снимката по -долу можете да видите, че сварените гевреци са се надули малко и са по -тъмни, след като са били сварени, но преди етапа на печене.

След като вашите прасета в одеяло се сварят, остава само да ги намажете с малко измиване на яйца и да ги поръсите с каквото искате. Останахме прости с едра морска сол, но можете да използвате сусам, натрошен пипер, мак или дори „смес от всичко за франзела“. След това ги печете, докато кората стане дълбоко кафява, около 10 до 12 минути.


Прасета, увити в геврек, в одеяло

Футболният сезон е в разгара си, или поне така ми казва съпругът ми. Честно казано, не можех да се интересувам по -малко. Никога не съм бил фен да играя или да гледам спорт, на живо или по телевизията. Израснах на танци (балет и джаз) и никога не харесвах бейзбола или футбола, въпреки че участвах в Little League и AYSO и седнах всичко бейзбола и баскетбола на по -големия ми брат, като бях твърде малък, за да остана сам вкъщи. Тези дни много по -скоро отивам в мола или чета книга, отколкото да гледам.

Но едно занимание, което мога да изоставя, е готвенето на закуски в деня на играта. Така че, когато съпругът ми спомена, че цяла неделя ще гледа футбол, реших да направя прасета в одеяло, за да съм зает. Но не просто някакви стари прасета в одеяло – увит в геврек прасета в одеяло. И не каквито и да било стари прасета, увити в геврек, в одеяло – пуешко куче прасета, увити в геврек в одеяло. (Пуйката беше негов избор, имайте предвид. Не обичам говеждо месо, така че не се оплаквах.)

Аз и преди съм правил меки гевреци, така че знайте, че процесът може да бъде досаден. След като оформите гевреците, трябва да ги потопите в огромен съд с вряща вода и сода за 10 секунди, преди да ги пуснете във фурната. Това е малко объркана и потенциално проблемна стъпка, тъй като внимателно оформените ви обрати могат да се разпаднат в кипящата вана, което е може би най -разочароващата част от всичко.

Докато тази рецепта изисква потапяне преди печене, тя е толкова лесна, колкото комбинирането на гореща вода и сода за хляб в малка купа и след това потопване на прасетата в одеяло в сместа за три кратки секунди.

Тази допълнителна стъпка помага да се създаде дъвчаща, златиста коричка и мек център. Не го пропускайте. След като прасетата ви в одеяло излязат от фурната, вие ’ ще видите защо. Сервирайте ги топли или на стайна температура с кетчуп и горчица. Те спечелиха ’t за дълго – Гарантирам.


Готвене на прасета

След като всички те се увият хубаво и уютно в малките си одеяла, те са готови за варене във вана с вода, сода за хляб и сироп от ечемичен малц. Докато сиропът от ечемичен малц не е задължителен, той добавя наистина приятна сладост и дава на тестото начало към този наситен кафяв цвят. Тази стъпка на кипене превръща тестото от “bread ” в “pretzel ”. Алкалността в содата за хляб кара тестото да образува тъмната дъвчаща кора, която свързваме с гевреците. Някои рецепти изискват потапянето на гевреците в студена вана със сода за хляб, но разтворът няма да проникне в тестото и ще има по -скоро вкус на обикновен хляб, но с тъмен външен слой. Методът на кипене ще доведе до по-дъвчещо, по-тъмно, по-подобно на геврек тесто. ЗАБЕЛЕЖКА: Кулинарната луга често се използва в търговската мрежа, която е по -алкална от содата за хляб и от нея ще се получи най -дъвчещата кора. Тъй като е много каустичен и труден за работа, ние се придържаме към сода за хляб, която все още дава добри резултати.

Бързо предупреждение, потът ще се разпенва като луд, така че не забравяйте да използвате по -голям пот, отколкото смятате, че имате нужда, и го следете. Работете на партиди, за да не се слепват гевреците. На снимката по -долу можете да видите, че сварените гевреци са се надули малко и са по -тъмни, след като са сварени, но преди етапа на печене.

Сварени и готови за фурната.

Прасета в геврек

Прасета в геврек е страхотно предястие. Това е супер лесно и вкусно. Ще бъде голям хит да започнете храненето си по -приятно от всякога.

Съставки

1 консерва охладено бисквитно тесто

Прясно смлян черен пипер

Едра морска сол, за поръсване

Упътвания

  • Загрейте фурната до 425 °. Постелете голям лист за печене с ръбове с пергаментова хартия и намажете със спрей за готвене.
  • Нарежете бисквитите на четвъртинки, докато получите 24 равномерни парчета. Изравнете и увийте тестото около кучетата.
  • Междувременно в голям плитък тиган добавете 2 инча вода. Разбийте содата за хляб и оставете да заври на силен огън. Намалете до кипене и на малки партиди гответе прасета, докато тестото се надуе, 30 секунди.
  • Прехвърлете върху лист за печене с помощта на решетъчна лъжица и поръсете с едра морска сол. Повторете процеса, докато всички прасета се сварят.
  • Печете до дълбоко златисто и блестящо, за около 22 – 25 минути.
  • Междувременно направете сос от сирене: В малка тенджера на среден огън разтопете маслото. Разбъркайте брашното и гответе за около 1 минута. Разбъркайте млякото и оставете да заври. След като започне да се сгъстява, изключете котлона и разбийте сиренето до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте кучета със сос от сирене.

Видео рецепта


Прасета в одеяла за гевреци

Съставки US Metric

  • 1/4 чаша сода за хляб
  • 1 рецепта Меки гевреци, приготвени през стъпка 3
  • Неизбелено универсално брашно за прах
  • 3 супени лъжици сладка баварска горчица или горчица по ваш избор
  • 48 коктейлни франка
  • Едра сол, за заливка (по избор)
  • Маково семе, за заливка (по избор)

Упътвания

Загрейте фурната до 250 ° F (120 ° C).

Разстелете содата за хляб в алуминиева форма за пай или върху малък лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Содата бикарбонат се пече 1 час. Содата за хляб ще отслабва, докато се пече, но ще поддържа приблизително същия обем, така че трябва да получите около 1/4 чаша печена сода. Оставете го да се охлади напълно. Съхранявайте содата за хляб в херметически затворен съд при стайна температура, докато не сте готови да направите меките гевреци. (Ако виждате повече от една партида гевреци в бъдещето си, помислете за изпичане на цяла кутия сода за хляб в един изстрел, тъй като тя се запазва за неопределено време. Пресейте содата за хляб, преди да я използвате.)

Постелете два листа за печене с размери 2 на 17 инча с пергаментова хартия.

Обърнете тестото за меките гевреци върху леко набрашнена работна повърхност и го натиснете здраво, за да се издуха. Нарежете го на 4 равни части. Работете с 1 парче тесто наведнъж и оставете останалото покрито с влажна, чиста кухненска кърпа. Внимателно потупвайте парчето тесто с върховете на пръстите си и след това използвайте точилка, за да го сплескате до 8-инчов квадрат, като леко издърпвате и разтягате тестото с ръце, за да образувате прави ръбове и остри ъгли. Ако тестото е лепкаво, леко поръсете точилката и тестото с брашно. Изтрийте излишното брашно от дъното и горната част на тестото. Използвайте колело за пица или нож, за да разрежете тестото наполовина през центъра и след това да нарежете всяка половина на 6 триъгълника за общо 12 триъгълни ленти.

Нанесете тънка намазка от горчица в основата (най -широката част) на всеки триъгълник. Поставете коктейл франк върху горчицата и го навийте в тестото от основата до върха, като леко натиснете върха, за да запечатате. Поставете прасето в тесто за геврек върху подготвен лист за печене с прибрана точка и покрийте с влажна кърпа. Повторете с останалото тесто и франкове, като подреждате гевреците на разстояние най -малко 2 инча.

Оставете гевреците да втасат на топла стайна температура, докато се увеличат с около половината, 20 до 30 минути. (Гевреците могат да бъдат покрити плътно с пластмасова обвивка и да се съхраняват в хладилник до 8 часа.)

Най -малко 20 минути преди печене, поставете 1 решетка в горната трета и друга решетка в долната трета на фурната и я загрейте предварително до 500 ° F (260 ° C).

Изберете голяма тенджера от неръждаема стомана и добавете около 8 чаши вода. Не забравяйте да изберете саксия, която е достатъчно висока, така че водата да излиза на не повече от 2 инча от ръба. (Избягвайте други метални повърхности, като алуминий и мед, както и незалепващи повърхности, които могат да реагират с печената сода.)

Добавете печената сода и оставете течността да къкри на средно силен огън. След като содата за хляб се разтвори, намалете огъня до средна и поддържайте леко кипене. Използвайте голяма скимер, за да потопите внимателно прасетата в одеяло, 1 или 2 наведнъж, в разтвора за печена сода. Оставете ги в разтвора за около 20 секунди, като внимателно ги завъртите веднъж след 10 секунди. Извадете прасетата в одеяло от течността, отцедете ги и ги върнете в листа за печене, като ги раздалечите на поне 1 инч. Ако върховете се отделят, просто ги поставете отново. Повторете с останалите прасета в одеяло.

Поръсете потопените прасета в одеяло с едра сол или маково семе или и двете, както желаете. Незабавно изпечете прасетата в одеяло, докато станат дълбоко махагон, 8 до 12 минути, като завъртите тиганите отпред назад и отгоре надолу след 5 минути.

Прехвърлете ги върху решетка, за да се охладят за 5 минути, преди да сервирате. Прасетата в одеяло се консумират най -добре топли от фурната или в рамките на един час след изпичането. (За да съхранявате прасетата в одеяло, плътно ги увийте в пластмаса, поставете ги в затваряща се пластмасова торбичка за фризер и замразете до 1 месец. Загрейте гевреците във фурна при 350 ° F (180 ° C) за 12 до 15 минути.) Първоначално публикувано на 29 януари 2014 г.

Рецензии на изпитателите на рецепти

О, БОЖЕ МОЙ. Тези прасета, увити в геврек в одеяло, са брилянтни! Наистина се опитахме да изядем само няколко. Невъзможен. Ако ще ги правите за парти, със сигурност ще трябва да направите няколко партиди. Съхранявайте ги в хладилника в херметически затворени контейнери с восъчна хартия между слоевете и по време на партито заредете няколко листа за печене и ги пуснете през фурната. Повярвайте ми, те няма да имат време да се охладят, преди да изчезнат.

Правил съм версия на прасета в одеяло много пъти, използвайки бутер тесто, и си мислех, че това би било готина вариация да се пробва. Отидох с бавното нарастване и оставих тестото да престои в хладилник за около 20 часа. Извадих тестото около 1 1/2 часа преди да го разточа, за да сваля охлаждането от тестото. Ако тестото не се извади от хладилника преди разточването, вторичните тестове ще отнемат много повече от 20 до 30 минути. Готвенето в пещта ми отне 9 минути. Важно е да ги наблюдавате внимателно, след като достигнат 8-минутната марка, тъй като те започват бързо да покафеняват. Вярвам, че минута или две по -дълго и моята щеше да изгори.

Те се оказаха добри такива, каквито са, но мисля, че това, което наистина ще ги накара да пеят, би било някакво потапяне. Следващия път, когато ги правя, ще отида с маково семе вместо сол като гарнитура и хубава каша със сирене.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

#LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Обичайте това, когато поставяте ново завъртане на старото училище! Все още не може да мине виенските колбаси. Лол!

Беверли, кой е казал нещо за виенските франкове ?! Вижте тези любителки на коктейли Marvie.


Първо, нарежете тестото за пица на ивици и разтегнете плюс разточете. Навийте мини хот -дога в тестото за пица, така че тестото да се увие два пъти, оставяйки краищата да стърчат и да отрежете излишъка. Продължете да гледате урока Tasty Recipes в YouTube за пълни инструкции и подробности.

Изображение от Tasty Recipes през YouTube

След това, след като прасетата и одеялото се сварят в сместа от сода за хляб, намажете всяка с измиване на яйца и поръсете с морска сол. Печете в предварително загрята фурна на 425F за 15-20 минути.

Изображение от Tasty Recipes през YouTube

Сервирайте ги със сос за потапяне със сирене или кетчуп. Обичам прасета в одеяло, но никога не съм го имал в панировка на геврек. Одеялото с геврека е перфектна идея, защото обичам колко солено може да бъде геврека и се съчетава невероятно със сос от сирене.


Прасенски прасета - Рецепти

Прасенца в одеяло? Да. Прасета с гевреци в одеяло ?? да да да

аз ще никога уморявам се от храната, която яде моето седемгодишно аз. Можех да излъжа и да кажа, че всичко е свързано с носталгичното чувство, което ми дава, връща ме към времето, когато бях дете, или, още по -добре, обвинявам нуждата на Кевин да преживее ергенските си дни ... но наистина, честно казано все още харесвам нещата.

Крафт Mac и сирене. SpaghettiOs®. Главен готвач Boyardee. Прасета в одеяло. Вие го кръстете. Харесва ми.

Всъщност тази вечер не ми се готви, затова с Кевин ще се откажем от изисканата вечеря и ще сготвим малко хамбургерски помощник, след което ще го изядем, докато седим с дупетата си пред телевизора. Доста романтично, а?


Настрана признанията за виновно удоволствие, не искам да си вкарате в главата идеята, че преработеният боклук е всичко, което ядох, докато растях, не беше. Всъщност беше точно обратното, майка ми беше (и е) страхотна готвачка (според вас откъде я взех?). Тя никога не е позволявала на брат ми и аз (или на баща ми, но той не би докоснал нищо от това) да ядем нищо от тези неща за семейни вечери, само от време на време за обяд - може би затова все още го обичам толкова много, защото Беше такова удоволствие, когато получих привилегията да имам малката синя кутия.

Знаеш ли какво е най -хубавото в детската храна? Преминава перфектно във футболна храна, която възрастните и малчуганите ще обичат - правенето на моето виновно удоволствие изобщо не е толкова виновно - всичко е за децата!

Докато обикновено се опитвам да класирам малко футболна храна, това не изисква нищо от това. Те са перфектни такива, каквито са-искам да кажа, че има причина свинете в одеяло винаги да са първото нещо, на което да отидете на всяко парти. Всички ги обича.

Използвах същата рецепта за тесто за геврек, която използвах тук и тук, освен че вместо да направя осем джамбо геврека, отрязах малки порции тесто, разточих го на много тънко въже и след това го увих около хотдог, нарязан на трети. Искате да се уверите, че всеки път, когато разточвате тестото през хотдога, слоевете се припокриват и отиват до края на хот -дога, в противен случай всичко ще се разплита, докато е във врящата вода. В някои от тях сложих сирене, в някои не, изборът е ваш.

Рецептата за тесто дава ТОН тонове кученца гевреци, така че внимавайте. Бих използвал два пакета хот -дог, но все пак може да имате остатъчно тесто. Направете всичко, защото те ще си отидат бърз.

Странична бележка. Причината тези момчета да са толкова бледи е, че направих толкова партиди, че ми свършиха содата и яйцата, когато дойде време да снимам. Вашите ще се окажат много по -златни.


Пълнени ухапвания от геврек

Прасето/откровеното в одеяло е популярно удоволствие от тълпата, което има много предавания. В този вариант сме запазили традиционното „прасе“ (мини хотдогът) и го увихме в дъвчещо, солено гевречево „одеяло“. Любимата ви горчица е нашият препоръчителен избор за потапяне. Харесва ни да добавим нотка сладък мед към горчица в стил Дижон, за да противодейства на солеността на гевреците и хотдозите.

Съставки

  • 3 чаши (361g) Неизбелено брашно King Arthur, универсално
  • 2 супени лъжици (18 g) недиастатичен малцов прах или 1 супена лъжица (11 g) захар
  • 1 супена лъжица подобрител на тестото King Arthur Easy-Roll (по избор, но полезно)
  • 1 супена лъжица меко несолено масло
  • 1 чаена лъжичка (6 g) сол
  • 2 чаени лъжички разтворима мая
  • 1 чаша (227 г) вода
  • 1 1/2 до 2 литра (1361g до 1814g) вода
  • 1 супена лъжица (18 г) сол, по избор
  • 1/4 чаша (64 г) сода за хляб

Инструкции

Претеглете брашното си или го измерете, като внимателно го сложете в чаша, след което измийте излишъка. Смесете и омесете съставките на тестото заедно - на ръка, с миксер или машина за хляб - докато тестото стане сплотено и доста гладко. Тя трябва да е леко лепкава, ако изглежда суха, поръсете я с една или две супени лъжици вода. Покрийте тестото и го оставете да почине 30 минути.

Загрейте фурната до 400 ° F. Леко намажете (или покрийте с пергамент) два листа за печене. Ако не използвате марката King Arthur Flour, намажете пергамента със спрей от растително масло, за да сте сигурни, че хапките няма да залепнат.

Пригответе водната баня, като комбинирате водата, солта и содата за хляб в плитка тенджера от 10 до 12 инча или дълбок тиган. Водата трябва да напълни тигана поне на 1 1/4 "дълбоко, като съответно регулирате количеството (няма нужда да регулирате другите съставки).

Внимателно издухайте тестото върху леко намазнена работна повърхност, след което го разделете на 24 сравнително равни парчета.

Изравнете всяко парче тесто в груб правоъгълник 4 "x 2 1/2" и поставете мини хотдог в центъра на всеки правоъгълник. Увийте хот -дога в тестото за гевреци, прищипвайки краищата и шева с пръсти. Прехвърлете гевреците в приготвените тигани и покрийте, докато заври водната баня.

Хвърлете хапките на геврека, шест наведнъж, във водната баня. Гответе 30 секунди, след това ги върнете в тавата (с помощта на решетъчна лъжица) и поръсете със сол.

Печете хапките от геврека за 18 до 22 минути, докато станат наситено златисто кафяви, не забравяйте да завъртите тиганите наполовина през времето за печене, за да осигурите равномерно покафеняване.

Извадете хапките от геврека от фурната и леко охладете, преди да сервирате с любимата си горчица.


Прасета за сладкиши с геврек със сирен сос Чедър | Супербоул неделя

Знам го & rsquos едва през януари, но умът ми вече е на Super Bowl от месеци. Мога да изчакам играта на 5 февруари или по-важното-първото истинско събирание, което ние ще бъдем домакини на новото място. Докато аз не съм, нито съм бил любител на спорта лично, съпругът ми е отдаден футболен фен. Би било трудно да не се включим поне малко след като сме заедно, стига да сме били. Мисля, че дори най -накрая намерих оценка за самата игра миналата година. Сега мога (най -вече) да следя игра само с няколко въпроса на четвърт. И в най -лошия случай има храна. I & rsquove винаги обичах & ldquogenre & rdquo на закуска, свързана със Super Bowl, опашка и други спортни събития & ndash хот -дог, хамбургери, биволски пилешки крилца с остри сосове от синьо сирене & ndash, особено когато са домашно приготвени с качествени съставки. Мисля, че повечето хора могат да застанат зад тези вкусни, смели аромати, пълни с Americana, без да се задават необразовани или досадни въпроси.

Този месец поредицата & rsquos ще се съсредоточи върху тези видове храни и една от най-очакваните ми теми & ndash, която предлага забавно, но ориентирано към храната неделно парти на Super Bowl. Независимо дали сте домакин на такъв или просто търсите нещо идеално за потапяне, закуските, които ще публикувам през следващите няколко седмици, са идеални за всеки любител на спортните ястия. Първата рецепта от тази поредица съчетава две от любимите ми закуски & ndash меки гевреци и коктейлни франкове. Винаги съм обичал прасета в одеяло и като цяло те вероятно са едно от най -популярните ежедневни мезета на пазара. Вярвате или не, обичам ги още повече под техния псевдоним от 1920 г. на ловните прасета (споменати по -горе тук). Повтарям се, но сериозно & ndash колко сладко е това име? Трябва да го използвам. Моля, помогнете ми да го върна!

Прасета за сладкиши с геврек със сос от сирене Чедър с твърд сайдер

Планирането на менюто ми за Super Bowl за 2017 г. започна много преди официално да започна този блог. Знаех, че ще организираме парти, затова се потопих в селекция от мечтани рецепти, с които бих могъл да експериментирам, за да споделя с приятелите си. Една от първите идеи, по които се вманиачих, бяха тези сладкарски прасета, увити в геврече тесто, бързо последвано от приготвяне на някакъв сос от сирене, за да ги потопите. Сиренето с бира разбираемо е много популярно по това време на годината, но идеята за ябълки и сиренето ме заинтригува. Мога ли да постигна нещо подобно с помощта на твърд сайдер? Отговорът е да.

Преди това нямах представа колко лесно се правят гевреци. Сега, когато знам, подозирам, че ще правя тесто за гевреци много по -често. Опаковането на ленти от тестото около коктейлните отлагания отнема малко време, но изобщо не е трудно. Привлечете приятел или член на семейството, за да помогнете за приключването на кучетата и да ви прави компания и проектът ще отлети.

Всичко започва с обикновено тесто. Куката за тесто на миксер за стойка прави това лесно, но ако нямате такъв на ваше разположение, все още можете да направите това на ръка и дървена лъжица. След като се смеси, трябва да го оставите да втаса поне един час. Покрийте го с чиста кърпа, настройте таймер и го оставете. Ако току -що сте омесили тестото на ръка, дайте си почивка! Може би пийте един от сайдерите в шестте опаковки, които взехте за соса със сирене. Или предполагам, че можете да използвате времето, за да подготвите нещо друго, което със сигурност трябва да свършите, докато се подготвяте за парти.

След като бучката тесто се удвои по размер, можете да го изхвърлите върху добре набрашнена повърхност и да го превърнете в малки въжета, които да увиете около коктейлните отвори. Обикновено използвам силиконова подложка за разточване на тесто, но по някаква причина реших да използвам тази дървена дъска за рязане за този опит. Нямам представа защо, но ще отбележа, че на снимките изглежда по -хубаво.

Вие & rsquoll искате да стартирате голямото си тенджера с вода за водната баня наоколо, така че да е добре и да заври, докато вие & rsquove приключите с подготовката на вашите сладкарски прасета. Водната баня със сода бикарбонат е това, което наистина ги превръща в истински гевреци. Това е кратка стъпка, но определено е важна!

Пуснете увитите франкове няколко наведнъж във врящата вода само за 30-40 секунди, след което ги издърпайте право с решетъчна лъжица, за да ги прехвърлите върху подготвения лист за печене. Намажете всеки с яйчена смес, поръсете със сол и печете 15-20 минути, докато придобият малко златист цвят. Следете ги, за да сте сигурни, че не изгарят. Това може да звучи очевидно, но съм го оставил да се случи повече пъти, отколкото искам да призная.

Та-да! Перфектни малки прасета за сладкиши за сладкиши, готови за потапяне в твърдия сос от сирене Чедър!

Те са чудесни за глупаци или за напред. Просто сварете прасетата в одеяло до златисто, съхранявайте върху тави, увити във фолио, и ги затоплете отново, където и да попаднете за играта. Направете услуга на домакините си и се уверете, че имат място във фурната предварително. Като домакин, който приготвя много храна за своите партита, нищо не добавя онова малко излишно напрежение, като например да се наложи да се освободи място за пещ в последната минута, когато вече е пълна с внимателно изчерпани ястия. Добрият домакин никога няма да остави проблем, но понякога това не е лесен подвиг. Кажете ми предварително и аз с удоволствие ще включа това ястие в графика на фурната!

Ще бъде вкусен месец, приятели. Радвам се, че сте тук.