Нови рецепти

ГУГЛАТ ЗА ПАТЛАНДИ С КАКАО, РОЗА И ПОВЕРЕН ЛИМОН

ГУГЛАТ ЗА ПАТЛАНДИ С КАКАО, РОЗА И ПОВЕРЕН ЛИМОН


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Белтъците при стайна температура се разбиват енергично в първата фаза с щипка сол и 1 чаена лъжичка оцет. След като станат на гъста пяна, добавете захарта, ваниловата захар и продължете да разбивате. За този етап използвах Тор: D полупрофесионалният робот;) друга надежда помощ в кухнята на хвърчилата.

След като захарта се разтопи, добавете бакпулвера и пресятото брашно, след което разбъркайте леко с шпатула, за да включите цялото брашно. Поръсете какаото на прах върху полученото тесто и разбъркайте кръгообразно, много, много фино, за да придобие вид. Полученото тесто се изсипва във форма на гугулуф, намазана с малко мазнина, след което се притиска стафидите и захаросания лимон, като се притиска леко, така че да се включат в съставите. Gugulful се пече в предварително загрята фурна, прибл. 25 минути на 180 градуса. След покафеняване и преминаване на теста за клечки за зъби, сладкишът се изважда от формата и се оставя да се охлади, като се пудри обилно с ванилова пудра захар. Увеличаване и добър апетит


Погребална торта

Скъпи приятели, днес ви представям моята версия на клетката, която по -скоро бих нарекъл десерт с ечемик, за да не звучи толкова зловещо. Coliva е сладък румънец, познат и изяден от цялата нация & # 8230 в не особено щастливи ситуации, съответно на събития, свързани с несъществуване, религиозни ритуали и т.н. „Клетката е материалният израз на вярата във Възкресението, защото е направена от житни зърна и именно Христос Спасителят използва примера на житното зърно, за да предскаже възкресението Му от мъртвите“ (Йоан 12: 23-25 ). 8211 източник Wikipedia.

Никога не разбрах защо не стига до масите ни като нормален десерт, за щастливи случаи, затова се боря малко срещу тази тенденция. Изцяло оценявам онези, които са имали гениалната идея да създадат клетъчен сладолед, който, ако не знаете, предлагам да го опитате (може да се намери в Laguna Verde в Balotești или във веригата Zexe).

Спомням си с крива усмивка в ъгъла на устата си как очаквах баба ми да ме заведе на църква в неделя с надеждата, че ще дойде събитие, за да получа така желаната чаша, която съдържаше вкус на детство. Имам някои кулинарни спомени, които свързвам с детството си, а клетката със сигурност е сред водещите в списъка (битката е близо, с 2-3 ястия на едно място).

Провокиран от моите колеги, които бяха претоварени от жаждата за клетка, бързо се захванах за работа и им донесох радост в моя сладък класически стил: с десерт.

По -долу ще ви представя древната рецепта от нашето семейство, която също малко разработих и ви гарантирам, че е много добра.

Съставки (достатъчно за армия от похоти):

  • 1 кг ечемик
  • 3 -3,5 л вода
  • 600 г захар (+/-) *
  • 600 г едро нарязани орехи
  • 100 г захаросана портокалова кора (малки кубчета)
  • 2 lg черно какао
  • 150 г хидратирани стафиди в ром
  • 100 г вишни
  • 2 lg ванилова паста или ванилова есенция на вкус
  • ромова есенция на вкус
  • 2 кг настъргана лимонова кора
  • 2 кг настъргана портокалова кора
  • 1/2 lb сол

* Информация: Количеството захар може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Предлагам ви да добавите по -малко количество в началото и да го увеличите, ако почувствате нужда. Препоръчвам също да използвате фина захар или прах (ако е направен от вас, ако не, забравете за него, защото има нишесте и не искате да ядете неподготвено нишесте).

Начин на приготвяне:

  1. Ечемикът се измива старателно, след което се сварява в подсолена вода. Първо добавете 3 л вода, която се напълва, ако е необходимо. Беше с мен. Обърнете за 30 минути, за да не залепне за дъното на тавата.
  2. Когато се свари, свалете от котлона и добавете захарта и какаото и разбъркайте добре.
  3. Добавете прецедените стафиди, вишни, орехи, захаросан портокал, настъргани есенции и кори от портокал и лимон и разбъркайте добре.
  4. Монтирайте в желаната форма и, когато съставът е студен, охладете за една нощ. Вкусовете се преплитат и ще излезе вкусна клетка.

Информация: Не следвах никакъв религиозен ритуал при приготвянето на тази клетка, като се има предвид, че тя нямаше церемониален характер, а беше десерт, поръчан от моите скъпи похоти :).


Захаросана портокалова кора и стара рецепта за сладкарски изделия # 8211

Спомените от детството ми имат вкус на настъргана лимонова кора, съхранявана в буркан в хладилника и поставена в сладкиши, сладкиши или понички и захаросана портокалова кора които майка ми слагаше в кремове, пудинги и сладкиши. Точно тогава той не можеше да намери празния буркан, защото обичах да продължа да открадвам парче, парче, докато не остана много

Сиропът, който остана на дъното на буркана, се превърна с малко сода в най -вкусната и ароматна безалкохолна напитка, която би могла да съществува.

По това време не е имало много други есенции и аромати, а истерията на токсичността на корите на цитрусовите плодове все още не е възникнала. Ако прочетете рецептата, ще видите, че до крайния продукт черупките продължават да се мият, да се държат във вода, да се сменят няколко пъти, да се варят и изхвърлят, така че те преминават през някои процеси, които според мен премахват всякакви следи от химикали от черупките.

Но ако все още имате резерви, потърсете поне тази рецепта, за да си купите органични или неподсладени портокали и лимони.

Рецептата може да се направи с лимонова кора, по абсолютно същия начин. Пропорциите са много прости: претеглете черупките и добавете толкова захар и толкова вода за сиропа. Току -що ви дадох количествата, които използвах по -долу.

Тъй като са много ароматни и ароматни, те слагат малки количества върху сладкиши, така че те се консумират за много дълго време, така че много добра идея, която също практикувах миналата година, би била да ги сложа в по -малки буркани, от които да давам и на роднини или приятели. Ще ги направите голяма изненада и радост.

Още по -прост начин да използвате портокаловите кори е да ги изсушите и след това да ги смилате, като по този начин се получи отличен ароматизиращ прах за кремове, сосове, чайове или за сутрешни зърнени храни. Намерете в блога подробно обяснение как да получите смлени портокалови кори.


Вкусна домашна торта със сирене и стафиди & # 8211 Традиционна рецепта

Започваме с крема сирене: разбийте белтъците силно. Отделно смесете жълтъците с ванилията, захарта, сметаната и лимоновата кора, след което добавете сиренето и стафидите. В края внимателно сложете пяната от яйчен белтък с шпатула. Приберете крема в хладилник, докато тестото е готово.

За тестото смесете брашното и бакпулвера в купа, след това добавете мекото масло, яйцето, захарта, сметаната и омесете нелепнещо и меко тесто. Разделете така полученото тесто на две равни части.

Разстелете първата част от тестото в тава, намазана с масло, след това поръсете отгоре с малко грис и разпределете крема сиренето на равен слой.

Върху крема сиренето поставете другата половина от тестото и го набодете с вилица. намажете с жълтък и поръсете със захар отгоре.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете сладкиша на слаб огън за 30-35 минути или до златисто.

След като се охлади малко, го пудрим с пудра захар, нарязваме го и го сервираме.

Насладете се с кеф! Добър апетит!

Рецептата е на г -жа. Кристина Брежан и е взета с изрично съгласие от нейния личен блог.


Орехова торта "Габриела"

Всички продукти трябва да имат стайна температура. / Тортата има 391 ккал за 100 гр.

Съставки за тесто: • 500 г качествено бяло брашно • 250 мл мляко • 5 жълтъка • 200 г пудра захар • 25 г масло • 125 мл слънчогледово олио • 25 г мая • кора от 1 лимон и 1 портокал • 25 г сметана • 1/ 2 зърна ванилия • 25 г стафиди • щипка сол

Съставки за ореховата плънка: • 500 г смлени орехови ядки • 100 г пудра захар • 3 белтъка • 30 г какао • 75 мл мляко • 3 малки пакетчета ванилова захар • кора от 2 портокала.

Подготовка:

o Загрейте една трета от млякото и добавете 6 супени лъжици брашно, като дъвчете непрекъснато, за да не се получат бучки. Оставете да се охлади.

o Маята се разтваря в друга трета от хладкото мляко, като се добавя супена лъжица захар.

o Смесете двата състава, докато се появят малки въздушни мехурчета. Оставя се да расте.

o Разбийте жълтъците с част от пудрата захар.

o Сварете останалото мляко на слаб огън, като добавите нарязаната ванилова пръчица и останалата захар.

o В млякото със захар и ванилия бавно смесете разбитите жълтъци, лимоновата и портокаловата кора, щипка сол, стафидите, както и първия състав (мляко, мая, брашно).

o Изсипете всичко в голямата купа брашно, след това омесете добре, като от време на време добавяте слънчогледовото масло.

o Тестото трябва да престои една нощ в кухнята при стайна температура, за да втаса.

На следващия ден пълнежът за торта се приготвя:

o Сложете млякото с какао на прах на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не се получат бучки.

o Разбийте белтъците с пудрата захар и 3 пакетчета ванилова захар, докато се получи много гъста меренга.

o Сложете заедно в голяма купа ореховите ядки, разбитите белтъци, какаовия концентрат и портокаловата кора и разбъркайте добре с лъжица, докато съставът стане хомогенен.

Приготвяне на тортата:

o Тестото се разделя на две равни бучки. Разстелете първата половина от тестото върху дървено дъно, листът от тестото трябва да е тънък и достатъчно опънат, за да включва състава с орехи. Поставете половината пълнеж върху намазаното тесто, загладете го с шпатула и навийте, докато придобие формата на цилиндър. Оставете го настрана.

o Разстелете втората част от тестото и върху нея поставете втората половина от ореховата плънка, като изгладите с шпатула. Той работи като цилиндър. Уверете се, че ръбът на тестото покрива добре състава на ореха.

o Двата цилиндъра се преплитат помежду си, като маневрират лесно, така че пълнежът да не излезе. Поставя се под формата на торта, намазва се с масло и се застла с хартия за печене. Върху тестото с cozonac нанесете глазура от 2 жълтъка, белтък, 2 супени лъжици мляко и малко захар, като използвате четка.

o Печете сладкиша за 1 час на 180 градуса, но трябва да го проверявате от време на време, защото не всички фурни се пекат еднакво.

o Добре е тортата да престои една нощ в тавата си за печене, преди да бъде поставена върху чиния за сервиране.


Как да направите традиционната румънска торта & # 8211 може да бъде втъкана в 2 или в 3, или може да бъде оставена проста, като хляб

Cozonac без съмнение е най -популярният румънски десерт с дълга традиция. Няма къща, в която за Коледа или Великден да няма такъв „сладко тъкан хляб“, какъвто смятат чужденците, които имат възможност да опитат този деликатес.

Класическата рецепта за торта съдържа мляко, яйца, мая, захар, масло, олио и сол. Всички съставки се смесват и полученото тесто се оставя да втаса за няколко часа. Както при другите рецепти, козонакът може да се различава в зависимост от региона. Например в някои райони на страната тортата се пълни с крем от орех и какао, стафиди или лайна, в други райони се използва пълнеж от маково семе.

Сладкишът може да бъде изтъкан на 2 или 3 или да се остави толкова просто, колкото хляб. Зависи от опита и сръчността на всяка домакиня. Тези, които не искат да се включат, намират торта за закупуване в сладкарници или магазини.

От дадените съставки можете да получите 2 торти.

  • 1 кг качествено бяло брашно
  • 500 мл сладко мляко
  • 350 г захар
  • 50 г прясна мая
  • 1 шушулка ванилия
  • 100 г масло при стайна температура
  • 100 мл слънчогледово масло
  • 5 жълтъка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • кора от 1 лимон или портокал

Съставки за пълнежа:

  • 400 г смлени орехи
  • 5 белтъка
  • 5 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици какао
  • стафиди
  • 1 яйце и малко мляко за омазняване на сладкишите

Пресейте брашното 3 пъти в голяма купа. Това е важна стъпка, не я пропускайте. Загрейте млякото заедно със захарта и ваниловите семена, като добавите шушулките. Млякото трябва да е топло (тествайте с пръст), да не кипи.

Поставете маята в малка купа и я натрошете с вилица. Добавете 3-4 супени лъжици топло мляко и разбъркайте, за да се разтвори.

В купата с брашното направете дупка в центъра и добавете маята. Разбъркайте малко брашно и разбъркайте. Оставете да втаса за 10-15 минути, докато маята набъбне и образува мехурчета.

Добавете жълтъците в купата с брашното, но не директно в състава на дрождите. Добавете млякото с вкус на ванилия и започнете да разбърквате с лъжица.

В отделна купа смесете маслото с олиото. Когато всички съставки се смесят добре, започнете да месите тестото, като често накисвате ръцете си в сместа от масло и олио, като го включите в тестото. Месете тестото поне половин час.

Покрийте купата с найлоново фолио и дебела кърпа и я оставете да втаса на топло място за около час и половина.

Междувременно пригответе пълнежа. Разбийте белтъците със захарта и добавете ситно нарязаните орехи и какаото на прах.

След като тестото нарасне в обем, поставете го върху работната маса, намазана с масло и го разделете на 4 равни топки. Разточете всяка топка тесто с ръце в правоъгълна форма. За да разнесете листа по -добре, използвайте twister.

Поставете една четвърт от ореховата плънка върху листа и поръсете няколко стафиди. Разточете листа. Повторете процеса с останалите 3 топки тесто.

Изплетете двете пълни рула от средата до краищата. Сложете двете плитки на плитка в 2 хляба, намазани с масло и застлани с хартия за печене. Оставете козонаците да растат в тавите, докато удвоят обема си.

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете тавите във фурната и печете 40-50 минути. Не е препоръчително да отваряте фурната през първите 20 минути. След 20 минути можете да покриете тавите с алуминиево фолио, така че да не покафенеят прекалено много, но тази стъпка е по избор.

Поставете клечка за зъби в центъра на сладкишите, за да проверите дали са добре направени. Ако клечката за зъби излезе чиста, тортата е готова.

Това може да отнеме 50-60 минути, но зависи от фурната на всеки. След като козонаците се изпекат, ги оставете за няколко минути, след което ги извадете от тигана. Нарежете, след като се охладят напълно.


Най -добрите сладкиши със салам и сирене & # 8211 Приготвя се от 350 г брашно, 250 г сирене, 100 г салам, 240 г кефир, масло, сол и бакпулвер

Състав:

  • 350 г брашно
  • 250 г сирене
  • 100 г салам
  • 240 г шефир
  • 60 г масло
  • 10 г бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

1. В купа изсипете брашното. Добавете бакпулвера, солта, маслото и разбъркайте много добре.

2. Слагаме сиренето на ренде. Нарязваме салам на кубчета.

3. Добавете ги към сухото тесто и разбъркайте. Добавете кефира и разбъркайте добре.

4. Омесете добре тестото.

5. Разстелете тестото на 2 тънки и равни листа.

6. Поставете сладкишите върху тава, покрита с хартия за печене. Тапетираме ги с кефир.

7. Печете на 210 градуса за 20 минути.


Торта с шоколад и лют пипер

Състав:

  • 50 г какао
  • 180 г масло
  • 4 г люти чушки (Чили)
  • 300 г тъмен шоколад
  • 4 яйца
  • 100 г пудра захар
  • 60 г брашно

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада в бейн мари и добавете лютия пипер, след това добавете маслото, нарязано на малки парченца. След като маслото е включено в шоколада, изчакайте 3-5 минути и извадете чушката от състава. Извадете купата с тази смес от морската баня.

Смесете добре жълтъците с пудрата захар. В края добавете брашното и разбъркайте добре.

С миксер разбийте белтъците заедно с 1-2 чаени лъжички пудра захар. Трябва да получим твърда пяна, която да не пада от остриетата на миксера.

Започнете да добавяте от сместа от белтъци, с помощта на лъжица, към сместа от жълтъци. Накрая добавете разтопения шоколад и какаото.

Пригответе кръгла тава с диаметър 22 см, намажете я с малко масло, подредете с малко брашно, след което изсипете цялата смес в нея.

Поставете тавата във фурната в позиция 1.

Препоръчителната температура е 210 градуса, а сладкишът ще остане във фурната за 51 минути.


Как да приготвим сладкиш от яйчен белтък

На първо място, трябва да знаете, че за тази торта не е нужно да заменяте маслото с масло. Ако направите това, тортата ще излезе & icircnecăcios.

& Icircn калъфа & icircn, който искате да поставите стафиди или боровинки, не ги накисвайте предварително в есенция от ром, за да не оставите тортата.

Ако използвате ядки, изпържете ги предварително в тиган, без да добавяте олио.

Захаросана портокалова кора или захаросани плодове се нарязват на ситно. Ако слагате шоколад и сладкиш, също го нарежете с нож.

Сложете белтъците в купа с миксер, добавете щипка сол и разбийте до твърдост. Едва след това започвате да добавяте захарта, малко по малко, докато продължавате да разбърквате.

Трябва да получите силна пяна, подобна на меренга, която няма да падне, когато обърнете купата с главата надолу. Добавете ваниловата захар или ваниловия екстракт. Разтопете маслото и го оставете да изстине. След това добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте.

& Избършете пяната от яйчен белтък, постепенно добавете брашното, & разбъркайте, като леко разбърквате с шпатула. След това добавете плодовете, ядките и / или шоколада. Добавете половината от разтопеното масло и разбъркайте добре. В края добавете останалото масло.

Тапетирайте две тави за торта с хартия за печене и излейте получения състав по -горе. Поставете тавите в предварително загрятата фурна и ги оставете за около 40 минути.

Внимавайте да не отваряте вратата на фурната през първите 25 минути, за да не оставите сладкишите. & Icirc Преди да ги извадите от фурната, тествайте с клечка за зъби.


Тортата, която завладява всеки гурме: френска торта

С прекрасен вкус и приятен външен вид, френската торта завладява всеки гурме.

С вкусен вкус и приятен външен вид, френската торта завладява всеки гурме.

Съставки за френска торта

  • За какаовите листа:
  • 250 г масло с 82% мазнина
  • 4 супени лъжици какао
  • 400 г кремаво кисело мляко
  • 150 г захар
  • прибл. 600 г брашно
  • 5 г бакпулвер
  • 2 чаени лъжички есенция от ром
  • 1 v & acircrf нож за сол
  • За кокосовия лист:
  • 6 белтъка
  • 125 г захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок и сметана
  • 200 г кокос
  • 2 супени лъжици брашно
  • 75 г стафиди или боровинки
  • 1 v & acircrf нож за сол
  • За крема:
  • 6 жълтъка
  • 100 г захар
  • 100 г брашно
  • кора и сок от лимон
  • 500 мл мляко
  • 250 г масло с 82% мазнина
  • 1 v & acircrf нож за сол
  • малко какао за декорация

Приготвяне на френска торта

За подготовка какаови листа, разтрийте маслото, държано на стайна температура, със захарта, след което добавете какаото и киселото мляко.

Разбъркайте всичко добре, добавете есенцията и започнете постепенно да добавяте брашното, което сме смесили с бакпулвера.

Резултатът ще бъде леко меко и лепкаво тесто, което оставяме в хладилника за един час покрито с фолио.

За кокосов лист, смесете белтъците с малко сол, след което постепенно добавете захарта и лимоновия сок.

Добавете кокоса и брашното, след което включете хидратираните стафиди предварително.

Разделяме тестото с какао на две равни части.

Първо разстиламе първата част директно върху тавата, застлана с хартия за печене, и върху нея разстиламе кокосовия лист и го покриваме с втория какаов лист.

Поставете тавата във фурната за 35-40 минути на 180 градуса.

Смесете 6 жълтъка със солта и захарта, добавете настърганата лимонова кора и брашното и разредете състава с малко студено мляко.

Останалото мляко ще се слее горещо върху получената смес, разбъркайте добре и сварете сметаната на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сметаната се сгъсти като пудинг.

Покрийте крема с фолио и го оставете да изстине, след което добавете мекото масло.

Намажете крема върху тортата в тавата, вече охладена и я поставете в хладилника до готовност за сервиране.

Поръсете отгоре с малко какао или можем да настържем шоколад и сладкиши по време на сервиране.


Видео: Lenkeranda 7 il saxlana bilen limon becerilir (Може 2022).