Нови рецепти

Рецепта за карфиол с хрупкави трохи

Рецепта за карфиол с хрупкави трохи

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури

Хрупкавата златна заливка в тази проста гарнитура обикновено се прави чрез пържене на галета в щедро количество масло. Тази версия използва скромна порция зехтин и пресни билки, за да овкуси топинг, който има добър вкус с всички задушени или варени зеленчуци и контрастира особено добре с карфиол на пара.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

  • 1 карфиол, нарязан и начупен на цветчета
  • Хрупкава заливка от трохи
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 100 г (3½ унции) пресни галета
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • сол и черен пипер
  • стръкчета пресни билки за гарниране (по избор)

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 25 минути

  1. Пригответе тенджера с вряла вода с отгоре на пара. Запарете карфиола за около 15 минути или докато омекне, но не омекне.
  2. Междувременно загрейте олиото в незалепващ тиган или тенджера. Добавете галета и разбъркайте добре, за да покриете трохите възможно най -равномерно с олио. Гответе на умерен огън, като разбърквате често, за около 10 минути или докато трохите покафенеят и станат хрупкави. Докато трохите се готвят, маслото ще изтече от тези, които са го поели първоначално, което позволява на останалите да станат равномерно хрупкави.
  3. Прехвърлете карфиола в топла чиния за сервиране. Подправете трохите на вкус и смесете мащерката, естрагона и магданоза. Поръсете сместа от трохи върху карфиола. Гарнирайте със стръкове билки, ако използвате, и сервирайте.

Още няколко идеи

*Топингът за трохи се съчетава и с леко сварено брюкселско зеле (варено или задушено). Използвайте нарязан пресен градински чай или риган вместо естрагона и добавете настърганата кора от 1 лимон към сместа за трохи. Сервирайте резенчета лимон с кълновете, за да може сокът да се изцеди. *Хрупкавите трохи са вкусни с горещо цвекло. Използвайте пресен градински чай вместо естрагон и добавете настърганата кора от 1 портокал към сместа за трохи. За да сервирате, нарязвайте дебело прясно свареното цвекло, подредете припокриване върху чиния за сервиране и поръсете със сместа за трохи. Гарнирайте с резенчета портокал. Това върви добре с печено или свинско на скара, гамон или колбаси. *Целина е друг зеленчук, който е подсилен с хрупкава трохичка. Нарежете целина на малки кубчета, пръсти или филийки преди готвене. За деликатен топинг, вместо билките, изброени в основната рецепта, използвайте 3 супени лъжици ситно нарязан пресен копър. Гарниран по този начин целина е супер с бяла риба на скара, сушена или печена.

Плюс точки

*Карфиолът е представител на семейството на кръстоцветните зеленчуци. Той съдържа серни съединения, за които се смята, че предпазват от рак. Той също така осигурява витамин С и фибри. *Положителните черти на хляба често се пренебрегват, тъй като той доста несправедливо си е спечелил репутацията на угояващ: това, което слагате върху хляба, а не самият хляб, може да бъде угояване. Дори белият хляб осигурява добри количества диетични фибри и по закон е обогатен с витамини и минерали, включително В1 и калций.

Всяка порция осигурява

С, фолат, В1, В6, ниацин

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


  • 1 карфиол със средна глава (около 2 килограма), нарязан на цветчета с размер на хапка
  • 2 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 6 супени лъжици несолено масло
  • 1 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/3 чаша пресни трохи за хляб
  • 3 супени лъжици смлян пресен плосък лист магданоз
  • Прясно смлян черен пипер
  • Резенчета лимон

Етап 1

1. Загрейте фурната до 450. Поставете карфиола върху тавата и разпръснете чесъна отгоре. Разтопете маслото в среден тиган и хвърлете две супени лъжици с карфиола и чесъна, оставете останалото настрани в тигана. Смесете карфиола с една супена лъжица сол. Печете, докато карфиолът стане доста нежен и ръбовете започнат да покафеняват 20-30 минути
2. повторно нагрейте останалото масло на средно силен огън до покафеняване. Добавете трохите за хляб и гответе, като завъртите тигана и разбърквате, докато покафенее и стане хрупкав-това трябва да отнеме по-малко от минута. Изсипете тигана от котлона и го разбъркайте с магданоз и 1/4 чаена лъжичка сол. Лъжички трохи върху карфиол и подправете на вкус с черен пипер. Сервирайте топло или стайна температура с лимонови филийки отстрани, ако предпочитате


Хрупкави крила от карфиол

Крилата от карфиол всъщност не са крила. Името идва от аромата в соса, който обикновено се използва за биволски крила.

Крилата от карфиол са по -здравословна, вегетарианска алтернатива на пилешките крилца.
Печени във фурната или приготвени във фритюрника, крилата от карфиол могат да бъдат подправени по ваш вкус!
С толкова много възможности за потапяне на сосове, всеки може да си направи закуските сами!

съставки за приготвяне на крила от карфиол
Съставки и вариации

ФРЕШЕН ЦВЕТНИК Цветното зеле се потапя в леко подправено тесто, хвърля се в панировка, след което се пече до хрупкаво съвършенство!

ТЯЛО Тесто от брашно и усилващо мляко с подправки добавя страхотно покритие (и помага за галенето на галета).

ПЕЧЕНЕ Panko добавя хрупкавост и подправени хлебни трохи добавят вкус и усилвател гарантира, че всичко е равномерно покрито.

СОС Използвайте нашата домашна рецепта за сос от биволи или опитайте любимата си от меден чесън до сол и усилващ пипер!

покриване на Крила от карфиол с трохи
Как да си направим крила от карфиол

Крилата от карфиол са лесни като 1, 2, 3!

Накарайте тестото и усилвателя да хвърлят приготвения карфиол, докато всички парчета бъдат покрити. Изцедете карфиола.
Хвърлете парчетата карфиол в галета.
Изпечете парчетата карфиол са нежни, а външната част е хрупкава. Сервирайте горещо.


Печено карфиол с хрупкави галета и златни стафиди

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Карфиолът за печене във фурна ви дава същите хрупкави цветчета и концентриран вкус като пърженето на тиган, без цялата разхвърляна мазнина. Освен това, тъй като печенето на карфиол в тази рецепта, имате време да изпържите малко галета и да напълните малко стафиди в оцет от шери. След това разбъркайте всичко заедно с малко чесън, люспи червен пипер и магданоз. Сервирайте тази ароматна гарнитура до пълнена свинска филия или пържена пържола.


Как да сервирате пармезан с корен печен Карфиол

Знам, че очевидният начин да сервирате този кармед с пармезан е страничен. Но мисля, че също така прави много удовлетворяващо вегетарианско ястие. Карфиолът е доста месест, не мислиш ли? Можете дори да направите пържоли от карфиол, използвайки тази рецепта. Представи си това!

Това всъщност беше моят обяд в деня, в който снимах това – вижте по -долу. Направих малко кускус, разбърках през масло, сол, черен пипер и нарязан спанак. Добавени са домати отстрани, натрупани върху карфиола.


Подготовка

Гответе бекон в средна тенджера, докато стане хрупкав. Изцедете бекон, запазвайки капки. Беконът се нарязва на ситно и се оставя настрана.

Сварете лука в запазени капки до омекване. Смесете в брашно, постепенно разбъркайте в млякото. Варете и разбърквайте на средно силен огън, докато сместа заври и се сгъсти. Свалете от котлона.

Разбъркайте канадските сирена чедър и канадската гауда, докато се разтопят. Добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте и запазете соса топъл.

Комбинирайте хлебни трохи, канадско пармезан, варен бекон и масло. Заделени.

Сварете карфиола във вряща, подсолена вода, докато омекне. Отцедете и поставете в 2-литров (2 L) плитък съд за печене. Изсипете сос от сирене върху карфиола и поръсете със смес от хлебни трохи. Печете, докато заливката стане златисто кафява и хрупкава. Сервирайте веднага.

Съвет за напред: приготви се сирене сос и трохи за заливане на деня преди сервиране. Загрейте соса на слаб огън преди употреба.


Упътвания

Карфиол на пара, докато стане много мек.

Добавете карфиола към гевгира и разклатете няколко пъти, за да се отцеди излишната вода.

Поставете няколко хартиени кърпи върху карфиола и натиснете, за да изцедите водата. Използвайте и хартиени кърпи, за да изсушите карфиола.

Колкото повече вода изстискате, толкова по -малко воднист ще бъде вашето пюре от карфиол. Това ще улесни работата с вас, когато оформяте топките.

Добавете карфиол към кухненски робот. Пулсирайте с висока скорост до гладкост. Добавете пармезан и крема сирене.

Пулсирайте до гладкост. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.

Използвайки 1,5 супени лъжици топка за бисквитки или лъжичка за кафе, вземете опаковани топки от пюре от карфиол и поставете върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия.

Оформете леко топчетата, така че да са гладки и кръгли. Трябва да можете да направите приблизително 24 топки. Замразете топките за няколко часа, докато станат твърди.

Когато сте готови да направите хрупкавите пасирани топки от карфиол, загрейте фурната до 375 ° F/ вентилатор 170 C/ газ марка 5.

Постелете голям (три четвърти) лист за печене с пергаментова хартия. Разстелете трохите за хляб от панко върху лист за печене на много тънък и равномерен слой.

Ако вашият лист за печене е твърде малък, можете да използвате два листа за печене. Напръскайте леко и равномерно панко с масло от рапично масло. Печете около 5 минути, докато трохите станат светло златисто кафяви. Оставете трохите да се охладят.

Увеличете температурата на фурната до 400 ° F/ вентилатор 180/ марка газ 6.

Постелете отделен лист за печене с хартия за печене. Извадете половината от пасираните топчета карфиол от фризера.

Работейки бързо, намажете пасираното топче от карфиол в яйцето, като внимавате да изтръскате излишните яйчни капки, преди да го добавите към трохите за хляб panko.

Поставете топката върху лист от трохи от панко. Загребнете малко панко отгоре, докато покрие топката и натиснете трохи върху топката.

Извадете топката и поставете подготвения лист за печене. Повторете с останалите топки. Когато приключите с първия комплект топки, извадете втората половина от фризера и покрийте по същия начин.

Поставете покритите топки във фурната. Печете за около 25-30 минути или докато топките станат хрупкави, златисти и се затоплят докрай. Украсете с нарязан магданоз, ако искате, и сервирайте топло.


Бележки за тази рецепта

Рейтинг на членовете

Категории

Къде е пълната рецепта - защо мога да видя само съставките?

В Eat Your Books обичаме страхотни рецепти - а най -добрите идват от готвачи, автори и блогъри, които са отделили време за разработването и тестването им.

Помогнахме ви да намерите тази рецепта, но за пълните инструкции трябва да отидете до първоначалния й източник.

Ако рецептата е достъпна онлайн - щракнете върху връзката „Преглед на пълната рецепта“ - ако не, трябва да притежавате готварската книга или списанието.


Карфиол, пълнен със сирене, покрит с хрупкави трохи

1. Загрейте фурната до 350 ° F и накиснете карфиола в купа с вода.

2. Сварете вода с 4 чаени лъжички сол в голяма тенджера.

3. След като водата заври, поставете карфиола с главата надолу (с цветка надолу) в тенджера. Гответе около 8 минути или докато карфиолът леко омекне, след това извадете от тенджерата, отцедете и оставете да се охлади.

4. Нарежете сирената на малки парченца. Напълнете сирената между цветчетата на карфиола от всички страни, докато карфиолът се напълни със сирене. Бъдете внимателни, докато пълните, за да не се счупят или натрошат цветчетата.

5. Когато се пълни със сирене, поставете карфиола върху тава, застлана с хартия за печене.

6. Смесете яйцето с майонезата, черния пипер и солта.

7. С четка намажете карфиола със смес от яйца от всички страни. Не забравяйте да намажете и дъното на карфиола.


  • 3 чаши цветчета от карфиол (нарязани максимум 2 инча)
  • 1/2 чаша мляко
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 2 чаши трохи за хляб панко
  • 3/4 чаша пармезан Пармиджана-Реджано, ситно настърган
    1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
    2. Постелете голям лист за печене с пергаментова хартия.
    3. Смесете мляко, сол, чесън на прах и черен пипер в средна купа. Сложете трохи за хляб Панко и пармезан във втора купа.
    4. Потопете всяко цветче от карфиол в млечна смес, за да се покрие. Изтръскайте излишното мляко и след това натиснете здраво всяко цвете в трохи за хляб, за да се покрие.
    5. Поставете хапки от карфиол върху пергаментова хартия.
    6. Печете 20 минути, като обърнете веднъж по време на готвене, или докато външната част стане златисто кафява и хрупкава.
    7. Сервирайте с дресинг от ранчо или синьо сирене.

    Информация за храненето:

    Добив:

    Порция:

    Цялата информация и инструменти, представени и написани в този сайт, са предназначени само за информационни цели. Не съм дипломиран диетолог и всяка хранителна информация трябва да се използва само като общо ръководство.


    Гледай видеото: Само така! Най-добрата рецепта за карфиол! Apetiten TV (Януари 2022).