Нови рецепти

Рецепта за печени аспержи с шунка и пармезан

Рецепта за печени аспержи с шунка и пармезан

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Аспержи

Това просто ястие от аспержи с шунка и сирене прави лека основна храна. Сервирайте с ориз, чипс, хляб с чесън или зелена салата.

4 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 връзка аспержи, подстригани краища
  • капка зехтин
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 4 тънки филийки шунка
  • 1 голяма шепа настърган пармезан

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 25 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4 и леко намажете тава за печене.
  2. Бланширайте аспержите бързо в подсолена вода. Отцедете и разделете на 4 равни снопа.
  3. Поставете снопове аспержи върху намазана с мазнина тава и поръсете със зехтин, след което подправете със сол и черен пипер. Поставете резен шунка върху всеки сноп, след което поръсете с пармезан.
  4. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 10 минути. Отстранете фолиото и оставете да покафенее още 5 минути; сервирайте горещи.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)

Отзиви на английски (1)

Направих го с немска свита шунка и беше фантастично! -22 юни 2015 г.


Аспержи с пармезан

Никога не съм се грижал за аспержите, докато растат, но сега това е един от любимите ми зеленчуци. Обичам колко универсални са аспержите и че могат да бъдат печени на скара, печени, задушени или бланширани.

По какъвто и начин да го приготвите, аспержите са чудесна гарнитура към почти всяка вечеря.

Любимият ми начин да приготвя аспержи е да я пека, защото отнема само няколко минути подготовка и имате напълно нежни аспержи, готови за 20 минути или по -малко.


Съставки

  • Размер на порцията: 1 (524 g)
  • Калории 579
  • Общо мазнини - 24,9 g
  • Наситени мазнини - 11,3 g
  • Холестерол - 80,3 mg
  • Натрий - 167.9 mg
  • Общ въглехидрат - 76,3 g
  • Диетични фибри - 6,8 g
  • Захари - 6,1 g
  • Протеин - 17,4 g
  • Калций - 170,5 mg
  • Желязо - 7,6 mg
  • Витамин С - 43,7 mg
  • Тиамин - 0,7 mg

Етап 1

Базов сос от аспержи. За да сготвя аспержите предпочитам да използвам голям тиган за сота срещу тенджера, тъй като той заври много по -бързо. Оставете подсолената вода да заври леко и добавете аспержите. Първо сварете стъблата на аспержите, докато омекнат и омекнат (4-5 минути), след което ги прехвърлете в купа с ледена вода. Сега добавете вашите съвети за аспержи и гответе 2-3 минути. Готвя ги отделно, защото стъблата отнемат повече време. Отново, след като омекнат, преминете към купата с ледена вода. След като аспержите се охладят, ги прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа - за да се отцеди и да се охлади. СЕГА не забравяйте да запазите част от водата, в която сте сварили аспержите.

Стъпка 2

Пюре. Добавете охладените аспержи в блендер/кухненски робот, заедно със зехтина, щипка сол и черен пипер и лимонова кора и сок и каквато и билка да използвате - това се променя според соса, който приготвяте. След това пюрирайте, докато стане гладка и кремообразна. Добавете малко вода, само докато получите гладка и кремообразна консистенция, обикновено 2-3 супени лъжици са всичко, от което се нуждаете.

Стъпка 3

Сега сосът е готов. Можете да го съхранявате в хладилник за около ден или да използвате веднага.

Стъпка 4

1 - Ориз от лимонови аспержи. Направете соса такъв, какъвто е - но използвайте лимонов босилек или обикновен босилек (или микс) и магданоз като билка в соса. Смесете с варен ориз и ядките.

Стъпка 5

2 - Сирена паста с аспержи с лимон. Направете соса такъв, какъвто е - но използвайте микс от босилек, мащерка и риган като билки в соса. Хвърлете с варената паста и козе сирене. И използвайте малко от тестената вода, за да разредите соса, ако е необходимо.

Стъпка 6

3 - Сос от копринени аспержи за морски дарове. Направете соса такъв, какъвто е - но използвайте див лук, естрагон и мента като билки. Добавете 2-3 супени лъжици сметана по ваш вкус и сервирайте върху любимите си морски дарове на скара. Риба, миди, омар, скариди и др.

Стъпка 7

4 - Сос от кисели млека от аспержи. Направете соса такъв, какъвто е - но използвайте мента, див лук и босилек като билки. След това разбъркайте гръцкото кисело мляко и сервирайте охладено с агнешко.

Стъпка 8

ЗАБЕЛЕЖКА: Винаги можете да добавите допълнителни съставки, но се опитвам да запазя този сос доста основен. Всички, много прости съхраняващи съставки и нищо, което е трудно или отнема много време. И можете да направите 4 много различни ястия - с една основна рецепта.


Резюме на рецептата

  • 20 тънки филийки сандвич хляб, коричките се отстраняват
  • ¾ килограм масло
  • 4 унции синьо сирене, при стайна температура
  • 1 (8 унции) опаковка крема сирене, при стайна температура
  • 1 яйце, разбито
  • 20 копия от пресни аспержи

Отрежете корите от хляба и леко ги сплескайте с точилка.

В купа разбъркайте синьото и крема сиренето заедно с яйцето, докато се смесят добре и станат кремообразни. Разпределете тънък слой смес от сирене върху всяка филия хляб. Разточете по едно копие от аспержи във всяко и закрепете с клечка за зъби.

Разтопете маслото в малка тенджера. Оваляйте всяка обвивка от аспержи в масло, за да се покрие. Поставете върху лист за печене, достатъчно малък, за да се побере във фризера, и замразете за един час, или докато маслото се втвърди и обвивките станат донякъде твърди. Извадете тавата от фризера, изхвърлете клечки за зъби и разрежете всяка обвивка наполовина напречно. Съхранявайте в запечатваща се пластмасова торбичка във фризера до готовност за употреба.

За да сервирате, загрейте фурната до 400 градуса F (205 градуса C).

Подредете замразените опаковки от аспержи върху ненамаслена тава за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути или докато леко покафенее. Проверявайте от време на време и обърнете, ако е необходимо, за равномерно покафеняване и предотвратяване на изгарянето. Наслади се!


КАК ДА ПЕЧЕТЕ АСПАРАГ В ФУРНАТА

  1. Начупете аспержите.
  2. Хвърлете в купа с ранчо, лимон, сол и смес от подправки.
  3. Разпределете върху лист за печене.
  4. Печете във фурна при 400 ° F за 8-15 минути в зависимост от размера на дръжката.
  5. Гарнирайте с препечени бадеми, бекон и сирене.

НАЙ -ДОБРИТЕ ПЕЧЕНИ АСПАРАГОВИ СЪСТАВКИ

  • АСПАРАГ: Използвам 2 връзки пресни аспержи, добре изплакнати.
  • RANCH: Вкусен подправка на прах със съставки като копър, магданоз, сол, черен пипер, лук и лук.
  • ЛИМОН: Лимонената киселинност придава приятен привкус на сместа.
  • МАСЛО: Може да се използва растително масло или зехтин. Не използвайте екстра върджин зехтин, тъй като той ще изгори.
  • BACON: Хрупкав осолен бекон добавя вкусен пушен аромат.
  • СИРЕНЕ ПАРМЕЗАН: Поръсете малко прясно настърган пармезан върху аспержите.
  • Бадеми: Препечените бадеми, облечени в ранчо, добавят перфектната хрупкавост и орехов вкус.
  • СЕЗОН: Сол, черен пипер, лук на прах и чесън на прах са всичко, от което се нуждаете.

СЪВЕТИ И АПАРАГУС ВЪПРОСИ

Колко време ще издържи това в хладилника? Яжте в рамките на 3-4 дни.

Има ли значение дали мога да намеря само малки или големи аспержи? Не. Използвайте каквото има в магазините. I ’ve включих инструкции за печене за двата размера в посоките, тъй като те изискват различно време за печене.

Има ли подходящ начин за нарязване на аспержи? Не е задължително обаче обикновено счупвам стъблата от дъното там, където естествено го позволява. За да направите това, просто хванете дъното на запаса с една ръка и поставете другата ръка точно под края на върховете, където тя започва от стъблото. Внимателно го огънете и го оставете да щракне. Изхвърлете дъното на дръжката навън. В противен случай, за да отрежете, просто отстранете 1-2 инча от долната дръжка.

Мога ли да замразя аспержи, ако няма да го използвам веднага? Абсолютно. Независимо дали имате изобилие от сезонни пролетни аспержи от градината си или добра сделка за магазин за хранителни стоки, или просто плановете ви се промениха за седмицата и сега тя трябва да се съхранява, след това не забравяйте първо да я бланширате. Вие ’ ще искате да отрежете краищата на дъното и да го поставите във вряща вода за 2-5 минути в зависимост от дебелината. След това го прехвърлете в купа, напълнена с ледена вода, за 2-5 минути, след което отцедете и замразете дръжките на лист бисквитка, преди да ги поставите в херметически замразена торба.

КАК ДА СЛУЖИМ АСПАРАГ

Аспержите са вкусен пролетен и летен зеленчук, който се съчетава добре с пържола, пилешко, пуешко, свинско и шунка. Винаги сервирам аспержи бадем за празниците обикновено с шунка или пуйка. харесва ми Рецепта за остъклена шунка Crock Pot или това Рецепта с медена печена шунка.

Сервирайте печени аспержи с други гарнитури, които са популярни по всяко време на годината по този начин Ягодова къдрава салата с пух, Салата от броколи, Кремообразна салата с червени боровинки, и Класически меден царевичен хляб.

Мога ли да направя тази рецепта с други зеленчуци? Да, обичам да използвам това броколи или брюкселско зеле.

Как мога да получа овъглени съвети от аспержи? Естествено, фурната ще изсъхне и ще препече върховете, тъй като това е най -тънката част от зеленчука, която ще сготви най -бързо.


Как да съхранявате + Направете напред + Странични идеи

Направете напред : Можете да изпечете фритата предварително и да я съхранявате в хладилник или фризер. Прясно изпечените фритати обаче винаги са най -добрите. Предлагам предварително да приготвите и приготвите всички миксини. Съхранявайте ги в хладилника, докато не сте готови за приготвяне на фритата.

Печена фритата може да се съхранява в хладилник за 4-5 дни или във фризера за 2-3 месеца.

Как да замръзна : Можете да замразите печена фритата. След като се охлади, увийте го в найлоново фолио и след това отново с фолио. Можете да го увиете цели или да го нарежете на парчета, преди да увиете отделните части. Етикетирайте и замразете.

Повторно загряване : Размразете за една нощ, ако е приложимо. Загрейте фурната до 350 ° F и поставете фритата в тава за печене или върху тава. Покрийте го с фолио, за да предотвратите изсушаването му. Загрейте за около 20 минути или докато се затопли през цялото време.

Ако бързате, можете да използвате микровълнова печка. Увийте фритата с влажна хартиена кърпа и загрейте за 30 секунди или докато се затопли.


Видео: Печени аспержи с пармезан

Как да си направим печени аспержи с пармезан

Избор на пресни аспержи

Потърсете стръкове аспержи, които са с наситен зелен цвят, който става по -светъл в долната част на дръжката. Стъблата трябва да са твърди, да не изсъхват или да са чупливи с цепящи се краища. Върховете трябва да са стегнати, да не започват да се разпространяват.

Аспержите могат да варират по размер, така че изберете дръжки с еднаква дължина и дебелина за равномерно време за готвене.

Съхранение на пресни аспержи

Най -добрият начин да съхранявате пресни аспержи, ако не ги готвите веднага, е да ги третирате като букет цветя, включително да отрежете малко от дъното. Подрязаните краища трябва да се поддържат мокри, но стъблата трябва да се поддържат сухи.

Сложете пресни стръкове аспержи в чаша и добавете достатъчно вода, така че дъната на стъблата да са потопени на сантиметър дълбоко. Поставете найлонов плик върху стъклото и го поставете в хладилника. По този начин аспержите трябва да се запазят два или три дни.

Алтернативно, можете да навлажнете хартиена кърпа и да я увиете около дъното на стъблата, след което да поставите стъблата в торбичка с цип. Съхранявайте в чипса за два до три дни.


КАК ДА СЕ ПЕЧЕ АСПАРАГ

  • Загрейте фурната: Загрейте фурната до 425 градуса F. Искаме много гореща фурна да произведе много горещ тиган, който карамелизира естествените захари на аспержите за този отличителен аромат на орехово печено.
  • Подгответе лист за печене: Можете да изпечете аспержите си директно върху листа за печене или да ги покриете с фолио за лесно почистване. И при двата сценария напръскайте повърхността с незалепващ спрей за готвене. НЕ препоръчвам пергаментна хартия, защото не насърчава карамелизирането.
  • Нарежете аспержите: подрежете, както беше обсъдено по -рано, откъсвайки всички жилави, дървесни краища - никой не иска да хапе в дъвчащи аспержи, които просто не дъвчат!
  • Сухи аспержи: Изплакнете и подсушете аспержите. Това е първият път, когато изплаквате аспержите си. Никога не искате да го изплакнете преди съхранение. Изсушете аспержите много добре с кухненска кърпа или преса за салата, така че аспержите да се карамелизират, а не да се пара.
  • Смесете съставките заедно: Добавете аспержи, зехтин, лимонов сок и подправки към листа за печене и разбъркайте, за да се комбинират равномерно. Обичам да хвърлям всички съставки заедно върху листа за печене, защото тогава имате само едно ястие за почистване! Обичам да използвам ръцете си, защото имам чувството, че комбинира всичко по -равномерно от шпатула, но не се колебайте да използвате шпатула, ако това е повече вашето нещо.

  • Разпределете в равен слой: Разстелете аспержите на равномерен слой върху лист за печене. Опитайте се да оставите малко място между аспержите, така че да се готвят равномерно и да се пекат, а не само да се задушават. Можете да отделите аспержите между два листа за печене, ако предпочитате.

  • Добавете пармезан: Поръсете равномерно прясно настърган пармезан по всички аспержи. Фокусирах пармезана повече в центъра за тази рецепта, но това беше само по естетически причини.

  • Направете Panko Topping: много гарнитури от панко се правят чрез добавяне на панко директно върху чиния или зеленчук и се напръсква със спрей за готвене, след което се пече. Това работи добре, но за НАЙ -ДОБРИЯТА, наистина хрупкава заливка от панко, напоена с маслено блаженство, първо трябва да я препечете в тиган с разтопено масло. Това може да звучи като една ненужна стъпка, но има огромна разлика. Буквално отнема минути и го приготвяте, докато аспержите ви са във фурната, така че не добавя време към рецептата - но добавя тонове YUM!

  • Сервирайте веднага! Печени пармезанови аспержи във фурната са НАЙ -ДОБРИТЕ горещи тръби от фурната, това не е един от онези зеленчуци, които имат вкус почти толкова добре при стайна температура, затова моля, СЛУЖЕТЕ ВЕДНАГА.


Рецепта за фритата от шунка и аспержи

  • 1 супена лъжица зехтин
  • & frac14 чаша лук, тънко нарязан
  • 2 чаши аспержи, тънко нарязани
  • 1 чаша шунка на кубчета
  • 8 яйца
  • & frac12 чаша сирене
  • & frac12 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка магданоз
  • & frac14 чаена лъжичка подправена сол
  • ⅛ чаена лъжичка черен пипер

Използвайте кухненски ножици за бързо нарязване на див лук. Това е по -бързо от използването на нож и не прави вашата дъска за рязане мръсна.

Упътвания:

1. Загрейте фурната, за да се запържи.

2. Добавете зехтина, дивия лук и аспержите към безопасен тиган на фурна 10 & rdquo.

3. Сварете аспержите и дивия лук на средно силен огън за 4 -5 минути.

4. Добавете шунка и гответе още 2-3 минути или докато се загрее.

5. Добавете яйцата в малка купа и разбийте с вилица. Към яйцата добавете сирене, чесън на прах, магданоз, подправена сол и черен пипер. Смесете добре.

6. Изсипете яйцата върху сместа от аспержи. Гответе на средно слаб огън, докато яйцата почти стегнат, приблизително 4 & ndash 5 минути.

Центърът все още е подвижен, но страните и дъното на фритата са твърди. За да ускоря процеса на готвене, завършвам приготвянето на моята фритата под бройлера във фурната си.

8. Поставете тиган 4 & ndash6 инча под бройлера. Запържете за 2 & ndash4 минути или докато яйцата се сварят и започнат да покафеняват.


Полумесец аспержи

С аспержите дори не говорихме. Бях груб и щях да вървя бързо всеки път, когато го видя показан в продуктовия отдел или сервиран на бюфет. Сега се срамувам от предишното си поведение и отправям най -искрените си извинения към този зеленчук, който мразех голяма част от живота си.

Аз ’м съм толкова благодарен на моите късметлийски звезди и г-жа Хауъл ме запозна с аспержите, обвити в полумесец.

Кой, какво, защо, кога и къде мълнията от аспержи удари и промени мнението ми за тънките зелени стъбла, трябва да се отговори.

  1. Кой? Г -жа Хауъл, колега член на църквата
  2. Какво? Полумесец аспержи
  3. Защо? Само с една хапка разбрах, че аспержите могат да имат страхотен вкус.
  4. Кога? 1982 г.
  5. Където? Църковна вечеря, Колумбия, Мисури

Съжалявам, че никога не съм получавала рецептата на г -жа Хауъл, но моята рецепта е много подобна. Добавих сирене Boursin, а за тези от вас, които не знаят за Boursin, това е меко сирене, много подобно на крема сиренето и се предлага в три вкуса. Използвах чесън и фини билки Boursin за полумесец аспержи. Също така е божествено допълнение към яйца, картофи, супи и зеленчукови ястия. На сведение, това не е спонсориран пост. Просто обичам сирене Бурсен и го използвам често в готвенето си.

Две други страхотни рецепти със сирене Бурсен са горещ лук с дива с Бурсен и салата от лятна паста с Бурсен.

Полумесец аспержи с Boursin е много проста.

По принцип пригответе аспержите, отворете предварително приготвеното тесто на полумесец и го разточете малко по-тънко с точилка.

Разстелете омекотеното сирене Boursin върху тестото, след което нарежете тестото на ленти 1/8 ”.

Увийте лентите около аспержите, след което навийте опакованите аспержи в настърган пармезан.

Аспержите не заслужаваха моите пържоли. Предполагам, че за да има прозрачност, отвратителна към зеленчуците, трябва да призная, че има още няколко, които все още избягвам.

Посочените зеленчуци ще останат без име, докато не намеря причина да ги обичам. Никога не бих искал да пренебрегна зеленчуците, които другите обичат.

Моля, вижте две от другите ми любими рецепти за аспержи: Аспержи на скара с прошуто и Новобранецът на бисквитките Тарта с аспержи със сирене Gruyere.


Гледай видеото: Home Cusine - Хляб с шунка и сирене чедър (Януари 2022).