Нови рецепти

Торта "наполовина изпечена половин сметана"

Торта

Разтрийте маргариновата пяна, след това добавете жълтъците един по един и разтривайте добре след всеки.

Отделно смесете какаото със захарта, добавете водата малко по малко и я сложете на огъня. Вари се докато се получи сироп с дебелина като мед. Оставете да се охлади. След като се охлади, добавете сиропа в маргариновия крем + жълтъците. Полученият състав се разделя на две: половината от състава се използва за оформяне на горната част. Смесете тази част с брашното, добавете разбитите белтъци.

Печете на слаб огън, така че да остане почти суров.

Другата половина от състава се охлажда за крема. След като горната част се изпече, оставете да изстине. Междувременно карамелизирайте ореха със захарта, изсипете върху дървен капак и натрошете с точилка. Добавяме този орех в студения крем.

Разрежете горната част наполовина и сложете крема в средата. Спираме 1/3 от крема, за да намажем тортата. Гарнирайте с бита сметана.


  • плот
  • 6 яйца
  • 7 супени лъжици захар
  • 7 супени лъжици брашно
  • 100 г тъмен шоколад
  • 50 г масло
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Шипка сол
  • Крем
  • 450 г маскарпоне
  • 200 г кондензирано мляко
  • 250 мл бита сметана
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • есенция от ванилия и масло / или ванилия / ром
  • Сироп
  • 3 супени лъжици захар
  • 200 мл вода
  • украса
    (кликнете за рецепта)
  • или (кликнете за рецепта)

Отгоре: разделете яйцата, разбъркайте белтъците, добавете щипка сол и захар и продължете да разбърквате, добавете жълтъците, разтопения шоколад с масло и накрая пресятото брашно с бакпулвера.
Тапет с хартия за печене кръгла форма с подвижни стени от 26 см. Изсипете състава и печете около 25-35 минути на среден огън, след което оставете плота да се охлади.

Крем: разбъркайте маскарпонето за 2-3 минути, добавете кондензираното мляко и заквасената сметана, смесена с двете супени лъжици пудра захар. Подправете с есенция и оставете на студено.
Приготвяме сиропа, както следва: карамелизираме захарта, добавяме вода и варим, докато карамелът се разтопи. Оставяме да се охлади.
Разрежете горната част наполовина, сиропирайте първата част и добавете три четвърти от крема, покрийте с втората, сиропирайте тази и покрийте тортата с останалата сметана и паста с маршмелоу или захарна паста.
Ако не искате да приготвяте mmf паста, разделете крема наполовина и украсете само със сметана.

Охлаждаме за няколко часа и можем да сервираме.Фин, деликатен и абсолютно божествен, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


ВАНИЛА ТОРТ С МАСЛЕН КРЕМ

Отдавна не съм приготвяла ванилов сладкиш с маслен крем, въпреки че е един от любимите ми. Препоръчвам ви го за всеки специален повод или годишнина от рождения ден, защото със сигурност няма да се провалите. И тъй като винаги обичам да променям нещо в рецептата, този път избрах да направя ванилов сладкиш с маслен крем без яйца. Един вид маслен крем без белтъци. Той е малко по -сладък, но и по -устойчив в стабилността на торта, което е доста удовлетворяващо, когато трябва да го транспортирате на по -голямо разстояние.

Всъщност горната част е по -последователна поради маслото, използвано вместо масло. Ваше решение е дали да го сиропирате или не, защото това е доста влажен ванилов връх. Важно е обаче да го извадите от хладилника няколко минути преди сервиране, така че да достигне стайна температура. Уверявам ви, че по този начин ще почувствате деликатния му ванилов аромат много по -добре и ще се насладите напълно на финия маслен крем.

Състав:

За плота:

  • 170 гр. масло (82%мазнини)
  • 200 гр. гранулирана захар
  • 3 яйца съпруг
  • 260 гр. брашно
  • 1 щипка сол
  • 5 гр. бакпулвер
  • 5 гр. екстракт от ванилия
  • 180 мл. мляко

За ванилов маслен крем:

  • 180 гр. масло (82%мазнини)
  • 250 гр. пудра захар
  • 5 гр. екстракт от ванилия
  • 3-4 супени лъжици мляко
  • хранителни оцветители според предпочитанията

Метод на приготвяне:

1 За да започнете, настройте температурата на фурната на 170 ° C (190 ° C / газ) и подредете тава с диаметър 20 cm. Може да се опрости, ако се намаже с масло и се поръси с брашно, след това лесно се завърта и разклаща добре, за да се отстрани излишното брашно, или може да се намаже с масло и да се застла с хартия за печене. Направих един плот, който разрязах на три, но ако искате, можете да изберете два плота, изпечени в отделни тави.

2 Винаги имайте предвид, че е добре да използвате повечето съставки при стайна температура. Затова пригответе купа и разбъркайте мекото масло за няколко секунди. Започнете постепенно да добавяте захарта и продължете да разбърквате, докато получите доста фина и лека маслена пяна. Добавете едно яйце, докато се включи напълно, след което добавете ваниловата есенция.

3 В отделна купа пресейте брашното заедно с щипка сол и чаена лъжичка бакпулвер (1/2 от плика). Понякога забравям и за солта, но ви уверявам, че тя балансира вкуса и подобрява аромата на всеки тип плот. Включете брашното на три порции в маслената пяна, като редувате два пъти с половината от количеството мляко. Така че започвате с брашно и завършвате с брашно.

4 Изсипете сместа в тавата и печете отгоре за около 30-35 минути. Проверете обаче с клечка за зъби. Ако излезе суха, значи е готова. След като го извадите от фурната, изчакайте 5-10 минути, след това го извадете на скара и го поставете с главата надолу. Няма значение дали расте неравномерно. Преди монтажа можете да изравните малко, за да получите прави и еднакви слоеве.

5 За маслен крем без яйца или маслен крем, както обичам да го наричам, винаги използвайте възможно най-много масло, оставено на стайна температура. Смесете го за няколко секунди, за да получите мека пяна, след това добавете ваниловата есенция и започнете постепенно да добавяте пудрата захар. Препоръчително е да го пресеете предварително, за да избегнете наличието на нежелани бучки. От време на време добавяйте още една супена лъжица мляко и не бързайте да добавяте следващата филия захар, преди да почувствате, че добавената преди това се е стопила. Това отнема известно време, но ви уверявам, че в крайна сметка ще получите изключително фин и пухкав крем.

6 За сглобяване, нарязайте горната част на три листа възможно най -равномерно, сиропирайте я леко и разделете крема, така че да можете да го разпределите равномерно по всички слоеве. Ако сте се сетили за по -пъстър декор, не забравяйте да запазите част от крема отделно и да добавите любимия си цвят. Мисля, че е по -ефективно, нали ?!


Питка торта с шоколадов крем

Питка торта с шоколадов крем и маскарпоне, проста и бърза рецепта, направена от рол лист и сметана с шоколад, бита сметана и маскарпоне.

Това е фина торта, която може да бъде готова само за няколко часа, с проста или по -сложна декорация, както искате. За декорация използвах лесен за приготвяне крем, с шоколад, бита сметана и маскарпоне.

Ще използваме крем маскарпоне с бита сметана и шоколад, щракнете върху снимката по -горе, за да намерите пълната рецепта. Отделете 1/3 от крема, който ще използваме за декорация. В останалата част от крема добавете 50 г шоколадови капки (или ядки, лешници, смлени бадеми).

Разбъркваме и ще пълним рулото. Използваме и 50 г стафиди и лъжица захаросани плодове.

Ще използваме половината от крема за всеки лист за руло, ще сложим повече в средата, ще оставим ръб от около 2 сантиметра, който ще бъде покрит, когато разточим листа.

Поръсете със стафиди и захаросани плодове, след което разточете листа много внимателно. Поставете рулото в листа, в който сме го изпекли и го приберете в хладилника, оставете го поне 3 часа. Ще направим същото с другия ролков лист.

Нарежете двата края на рулото наклонено, а другото руло на 2-3 парчета, за да оформите багажника. Вижте във видео рецептата как правя всичко.

Декориране на тортата

Ще украсим тортата. Предпочетох да използвам кухненски нож, можете да използвате шпатула или лъжица, както предпочитате. Разстиламе равномерен слой, внимателно ще оформяме текстура, подобна на тази на кората или, ако не, можем да придадем тази форма с помощта на вилица.

Отгоре поставяме различни декорации, аз го украсих с листа и пуканки от захарна паста. Вижте тук още рецепти със захарна паста.

Това е всичко, имаме хубава и вкусна торта, готова само за няколко часа, без много работа. Каня ви да опитате рецептата за торта с пън.

Оставям под видео рецептата, за да видя отблизо как приготвям тортата:


Орео торта и шоколад

Тортата Oreo и шоколад е фина торта, с правилните аромати, кремообразни и хрупкави текстури, които се допълват перфектно!

Как е кремовата бисквитка Oreo? Е, ти казваш, че е бил там цял живот! :))

Торта без прекалено много захар (само на плота и бита сметана) с много шоколад и маскарпоне.

Съставки Торта с Орео и шоколад

За плот ще бъдат направени 3 плота с диаметър 22 см

  • 2 яйца (общо 6 яйца)
  • 50 g захар (150 g обща захар)
  • 50 г брашно (общо 150 г брашно)
  • 10 г какао (общо 30 г какао)
  • сол с върха на ножа

Млечен шоколадов крем

  • 200 г шоколад с 40-50% какао
  • 200 мл неподсладена сметана (използвах Pilos, с 30% мазнина)
  • супена лъжица масло
  • 200 г маскарпоне

Крем от бял шоколад

  • 200 г бял шоколад
  • 100 мл неподсладена бита сметана Пилос
  • супена лъжица масло
  • 200 г маскарпоне

За украса на тортата и # 8211 бита сметана

  • 400 мл неподсладена бита сметана & # 8211 сложих LaDorna
  • 100 г маскарпоне
  • втвърдяващо се пакетче за бита сметана
  • 3 супени лъжици захар

В допълнение & # 8211 2 големи опаковки Oreo Classic или Oreo с шоколадов крем

Подготовка Торта с Орео и шоколад

Смесете цели яйца до гладкост, след това добавете захар и щипка сол. Разбърква се 5 минути, докато сместа удвои обема си и стане много пухкава.

Добавете брашното, смесено с какаото, и разбъркайте с лъжица отдолу нагоре, като разбърквате едновременно, кръгообразно купата. Пригответе кръгла тава с диаметър 22 см, сложете хартия за печене (само на дъното, а не отстрани), изсипете сместа и изравнете.

Печете в предварително загрята фурна, на 170 градуса, за 15 минути или докато тестът за клечка за зъби премине.

Оставете го да се охлади, отделете го от стените на тавата и го отстранете леко, след това завъртете на свой ред, за да подготвите другите 2 плота.

Карамелизирайте захарта, докато стане кехлибарена.

Угасете със студена вода и оставете да къкри 3-4 минути на слаб огън. Спираме огъня и добавяме Амарето.

Млечен шоколадов крем.

Сложете разбитата сметана в купа и я оставете да заври. Изключете котлона, добавете нарязания шоколад и оставете за 2-3 минути, след което разбъркайте енергично с малка бъркалка до гладкост и междувременно добавете маслото.

Оставете да се охлади, след това в хладилник за няколко часа или за една нощ.

Извадете от студа и разбъркайте за 30 секунди, след това добавете маскарпоне, първо разбъркайте леко, след това енергично, докато кремът стане твърд & # 8211 Внимавайте да смесите, спрете навреме, не превръщайте крема в масло или така нарежете!

Крем от бял шоколад.- Продължаваме точно като крем с млечен шоколад.

Сглобяване на торта с Oreo и шоколад

Развийте един от пакетите бисквитки Oreo и отстранете крема. Начупете бисквитите на малки парченца.

Приготвяме чиния, върху която поставяме един от плотовете и монтираме висок пръстен за торта (помага да се залепи ацетатно фолио или хартия за печене от вътрешната страна.

Сиропирайте първия връх с 1/3 от сиропа и разпределете равномерно крема от млечен шоколад.

Поставяме втория плот и сироп. В белия крем добавете половината от количеството парченца бисквити Oreo, след което разпределете крема върху плота и изравнете.

Поставете третия връх, сиропирайте, след което оставете тортата да се охлади за 2 часа.

Междувременно смесете съставките за бита сметана, първоначално на ниска скорост, след това увеличете скоростта, докато стане твърда. Спираме 4 супени лъжици сметана за лешници от декорацията.

Извадете сладкиша от студа, повдигнете пръстена и отлепете ацетатното фолио. Обличаме тортата равномерно в бита сметана, оставяме я да се охлади и се грижим за нея глазура.

Разтопете съставките на парна баня или на слаб огън, след което оставете глазурата да се охлади. Когато е само леко затоплен, го изсипваме леко в средата на сладкиша, като с шпатула го разпределяме равномерно, оставяйки да капе и отстрани.

Когато глазурата е студена (в хладилник за 15 минути), поръсете отгоре 8 лешника и леко поставете върху всеки бисквита Oreo.

В основата украсете или с шоколадови парченца, или с останалите парчета бисквити.

Дръжте тортата студена и я извадете от хладилника 15-20 минути преди сервиране.