Нови рецепти

Интервю: Готвачът Брад Чеки от Canon на Сакраменто

Интервю: Готвачът Брад Чеки от Canon на Сакраменто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ресторант Canon отвори наскоро в Сакраменто и имах възможност да вечерям там по тяхна покана. Имах храна, която беше толкова прекрасна, че трябваше да интервюирам главния готвач, 34-годишният Брад Чеки, който миналата година водеше Solbar в Napa Valley в Solage Calistoga до осмата поредна звезда на Мишлен. Храната му със сигурност има вкус, сякаш хората в Michelin знаеха какво правят.

Ежедневното хранене: Как започнахте да готвите?
Главен готвач Брад Чеки: Започнах да готвя, като помагах на баба и дядо в кухнята в един от техните ресторанти. Под „помагам“ имам предвид да седя на тезгяха и да пия млечни шейкове, докато гледам как дядо ми готви. Те притежаваха вечери, така че това не беше храна от висок клас, но вечерите им бяха популярни и забавно място за излизане на дете.

Приготвянето на храна беше централна дейност за семейството ми, а семейните ястия бяха много важни през целия ми живот. През това време не получих никакво официално обучение - предимно белех картофи и подобни неща - но ми стана удобно в кухня. Като малък обичах да готвя за семейството и приятелите си.

Започнах да готвя професионално като тийнейджър в кухня на хотел. Влюбих се в скоростта, топлината и екипната работа на кухня. След гимназията се записах в програмата за кулинарни изкуства на American River College. Сега преподавам в програмата, което ми харесва.

Какво ви държи в готвенето?
Обичам алхимията за приготвяне на храна. Работата в професионална кухня е много трудна, така че вие трябва да обичам го - и аз го обичам.

Предпочитате ли определен стил на готвене?
Аз съм фен на храната и културните влияния, които стимулират вкуса, приготвянето и представянето. Гледам към тези неща за вдъхновение за моята собствена творческа изява.

Каква атмосфера се опитвате да създадете в кухнята?
В кухнята си създавам атмосфера на упорита работа, организация и хумор. Да бъдеш в кухня може да бъде взискателен и стресиращ-и балансирането на безмилостното шофиране с някои безгрижни моменти помага да се засили креативността и сътрудничеството.

Коя е любимата ти подправка? Как го използвате?
Любимата ми подправка в момента е Urfa Biber, турски лют пипер. Правим сос с Ufra Biber и мед, портокал, чесън и оцет за нашето „пилешко крило“. Това е конфитюр от пилешки бутчета, потопен в соса и с кора с портокалова кора и пържен чесън. Вкусно е.

Пропуснал ли съм нещо, което смятате за важно, което бихте искали да добавите?
Ние се намираме в един от най-производителните селскостопански региони в света, затова променяме менюто според наличността на местни храни. Тук се радваме на селскостопански микросезони, така че понякога продуктите са достъпни само за няколко седмици.

Ястието в Canon не е било предоставено на писателя.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като все повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да си набавим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да получим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Празнувайте хайвера Сакраменто

представен от Crave Sacramento

Когато хората мислят за ферма до вилица и Сакраменто, се появяват видения на грозде, бадеми, орехи и домати. Но има един хранителен продукт, в който Сакраменто заслужава повече кредит. Хайвер. Да, така е, хайвер. Сакраменто е столицата на хайвера на Съединените щати, произвеждаща 80% от вътрешното предлагане от нашите местни ферми за есетрови риби. Това означава, че можем да си набавим вкусен, местен и по -достъпен хайвер - вече не е само за богатите и известните!

Хайверът често се свързва с лукс и е скъп. Поради тази причина мнозина не са го опитвали. Но времената се променят, тъй като повече готвачи са открили уникалния, вкусен, маслен вкус на хайвера и го добавят към менютата си. Главният готвач Брад Чеки от Canon го описва като „бомба от умами, която е желателна и ви кара да искате още малко“. Тук в Сакраменто имаме готвачи, които правят наистина забавни неща с хайвер в неочаквани и достъпни рецепти от тако, бургери до пържени картофи.

Обвързвайки се с Националния ден на хайвера в събота, 18 юли, елате и опитайте за какво става дума на четиридневното събитие Celebrate Caviar!

Интересувате ли се от ресторант за участие?

Последвайте ни в социалните мрежи:

Произведени от:

Финансиране на зона 1 отчасти чрез Посетете Сакраменто чрез средства, генерирани от маркетинговия район за туризъм в Сакраменто.


Гледай видеото: Как происходит отправка электронных чеков? Отправляет ли Такском чеки онлайн? (Може 2022).


Коментари:

  1. Menzies

    Разбрах, благодаря много за информацията.

  2. Reda

    Според мен те грешат. Предлагам да го обсъдя. Пишете ми в PM, това ви говори.

  3. Voodooshakar

    Съжаляваме, че се намесват... Но са много близки до темата. Те могат да помогнат с отговора.

  4. Seton

    Забавната информация

  5. Thai

    Определено перфектният отговор



Напишете съобщение