Нови рецепти

Рецепта за салата с диня тон

Рецепта за салата с диня тон

Съставки

За сорбета от диня:

  • 2 паунда 4 унции диня (нарязани, семената и кората са отстранени)
  • 1 килограм захар
  • 2 чаши вода

За сусамов фъстъчен винегрет:

  • 5 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • ½ чаша соев сос
  • 1 чаша фъстъци
  • ½ чаша бял оцет
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • ¾ чаша растително масло
  • Сол на вкус

За крем от кимион с лайм:

  • ½ чаша заквасена сметана
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • Сок от ½ лайм
  • Сол на вкус

За риба тон:

  • 5 унции риба тон
  • 1 глава салата фризе, нарязана
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • Кориандър, нарязан
  • Сини царевични тортила чипове, за сервиране

Упътвания

За сорбета от диня:

Поставете динята в блендер и обработете до гладкост. Комбинирайте захар и вода в тиган, оставете да заври и свалете от котлона. Смесете пюрето от диня и захарната вода, охладете в хладилник, докато се охлади. Въртете в машината за сладолед, като следвате указанията на производителя. Замразете, докато стегне.

За сусамов фъстъчен винегрет:

Комбинирайте всички съставки с изключение на маслото и солта в блендер и обработете до гладкост. При все още включен блендер добавяйте бавно масло на тънка струя, докато се включи цялото масло. Проверете и регулирайте подправките.

За крем от кимион с лайм:

Разбийте всички съставки заедно и охладете.

За риба тон:

Смесете прясно нарязан тон с сусамов фъстъчен винегрет, сол, нарязана салата фризе, нарязан на кубчета лук и нарязан кориандър. Намажете с лайм сметана от кимион на чиния, поставете сместа от риба тон върху чинията, отгоре поръсете с динен сорбет и сервирайте със сини царевични тортили.


Рецепта за салата от диня тон - рецепти

Чувстваме те, терминът в кафенето не предизвиква никакви вкусни спомени, нали? Но благодарение на Lemonade можете да изживеете съвсем ново кафене.

Това, което започна в Ел Ей, се разпространява на север с 3 нови места, вече отворени в района на залива и 3, които ще дойдат до края на 2016 г. –, което прави севернокалифорнийците много щастливи. Сезонният калифорнийски и бърз ежедневен ресторант на главния готвач + собственик Алън Джаксън отново направи бързата храна здравословна и вкусна. Ние дори не броим времето, когато отиваме там за обяд или вечеря. Обичаме го заради неговите пресни съставки, безкрайното разнообразие и опциите за смесване на#8217n ’. Няма начин да влезете тук и да бъдете като “ О, не знам ’ незнам какво да взема ”. Не се случва тук. Всяка вкусова пъпка и всяка диетична посока ще бъдат доволни. И за да бъдем още по -щастливи, знаете ли, че имат готварска книга с лимонада? Да, можете да готвите всичките им ястия у дома. Те са супер лесни и идеални за приготвяне на големи партиди, така че няма отчаяние, когато “ какво ’s за обяд/вечеря? ” възниква въпросът. Пресъздадохме една от нашите 21 любими, салата от диня с лимонада + салата от риба тон Ahi, леко променена. Така че можете да имате предвкусване на книгата, а ние не можем да го кажем достатъчно, отидете и го вземете.

** PS. Това е Националният ден на лимонадата на 20 август и Lemonade пуска шест нови вкуса на този ден и налива БЕЗПЛАТНА лимонада от 14:00 и#8211 5 вечерта на всички места в Калифорния! Разбира се, до изчерпване на количествата. Така че не закъснявайте.

Лимонада Диня Репичка + Салата от риба тон Ахи

Време 20 минути, сервира 4

За джинджифиловия винегрет:

  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
  • 2 супени лъжици пресен джинджифил, обелен и настърган
  • 2 супени лъжици мед
  • 1 скилидка чесън, грубо нарязана
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • супена лъжица сусам
  • 1/4 чаша растително масло
  • щипка смлян черен пипер

За салата:

  • 1/2 lb прясна риба тон Ahi, нарязана на кубчета 1/4 инча
  • 1/2 фунт захарен грах, границите се отстраняват и се нарязват на половинки
  • 2 средно големи дини репички, тънко нарязани
  • 1 чаена лъжичка бял сусам
  • 1 чаена лъжичка черен сусам
  • 3 супени лъжици джинджифил винегрет
  • няколко листа прясна мента, нарязани
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка смлян пипер

За да направите джинджифилов винегрет:

В блендер комбинирайте соев сос, оризов оцет, сусамово масло, джинджифил, мед, горчица, чесън и сусам. Пулсирайте няколко пъти, за да комбинирате съставките. При работещ блендер бавно добавяйте маслото, докато се образуват кремообразни превръзки. Подправете с черен пипер и приберете в хладилник до необходимост.

За да направите салата:

В голяма купа сложете Ahi Tuna, грах, градинска репичка, сусам, поръсете с джинджифилов винегрет и поръсете със сол и черен пипер. Хвърлете добре, за да комбинирате. Отгоре с малко прясна мента.


Рецепта Ensalada de Tomate con Ventresca de Atún (салата от домати в испански стил и риба тон Ventresca)

Защо работи

  • Подправянето на доматите с едра морска сол извлича сокове, които спомагат за образуването на безпроблемен дресинг със зехтин, поръсен върху ястието.
  • Мазната риба тон, пълна с масло, допълва сладката киселинност на пикантния сезон домати.

Запасихте ли се с много изискана консервирана риба тон по -рано тази пролет? Живеете ли за сезона на доматите? Прекарвате ли прекалено много време в мечти за предишните моменти, когато бихте могли да мечтаете за пътуване до места като Испанската баска страна, за да изядете всяка видима кантабрийска аншоа и изгорял чийзкейк? Вместо това, подобно на много други, в разгара на стресиращо пандемично преместване на жилища, така че се опитвате да изчистите килера и хладилника си за предварително преместване на дневни ястия, които се чувстват като измислено предизвикателство за готварско шоу? Или просто сте фен на прости, безпроблемни, нека добри съставки блестят салати? Ако сте отговорили с „да“ на някой от тези въпроси, трябва да направите тази салата от домати и риба тон в испански стил. Ако сте като мен и сте отговорили положително на всичко по -горе, задръжте там - и също направете тази салата.

Както и при доброто капрезе, в тази салата от домати и риба тон, която е популярна в цяла Испания, няма "а-ха" таен компонент или техника. Сложете няколко добри съставки заедно в чиния, след което се махнете от пътя им. В този случай тези съставки са нарязани зрели домати, едра морска сол, опакована от зехтин вентреска риба тон (мазна риба тон), зехтин и тънко нарязан лук.

Влюбих се в това ястие в мазето без прозорци в бар „Антонио“ в Сан Себастиан, където играеше перфектната отварачка-заедно с чиния със солена аншоа, плуваща в зехтин-до невероятно ароматна txuleta de viejo (гигантска риба от истинска стара крава, а не само отлежала пържола) с пържени картофи.

В кухнята ми в студио апартамент без прозорци в момента няма готвене на пържола vaca vieja. Кухнята е предварителен кошмар на Мари Кондо, с печката и плотовете, покрити с купчини тигани, прибори и стомана за печене, която по чудо не счупи всяка кост в крака ми, когато се опитах да омекотя падането й, сякаш футболна топка онзи ден. Но направих няколко салати от домати и вентреска за бързи и лесни обеди, само с няколко фермера, предлагащи домати, консерва с вентреска и няколко рампи, които мариновах преди няколко месеца (тънко нарязан суров лук, лук или жълт цвят) лукът е традиционен, но ми харесва как оцетът смекчава суровата им хапка, освен това няма начин всички домашно приготвени кисели краставички в хладилника ми да се движат).


Съвети за приготвяне на салата от авокадо с диня

  • Що се отнася до сиренето, според мен имате три възможности - кесо фреска, фета или козе сирене. Опитах го с някои други сирена и просто не излиза толкова добре.
  • Въпреки че моето предпочитание в тази салата е кориандър, можете да използвате и прясна мента. Той променя малко вкусовете, но все още е наистина вкусен и се съчетава добре с лайм винегрет.
  • Тъй като динята носи много вкус на тази салата, уверете се, че имате зряла и ароматна диня.
  • Що се отнася до зелените, обичам да използвам пролетна смес или рукола. Руколата работи добре, тъй като добавя пиперлив вкус към салатата.
  • С авокадото и динята не препоръчвам да правите тази салата предварително, тъй като авокадото ще покафенее и динята може да се намокри. Можете обаче да направите превръзката предварително.

Започнете, като изцедите рибата тон в цедка с фина мрежа.

Използвайте хартиени кърпи, за да потупате и избършете рибата, докато изсъхне напълно.

Прехвърлете рибата тон в средна купа и разклатете с вилица. Добавете останалите съставки и разбъркайте до равномерно комбиниране.

Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Използвайте незабавно или съхранявайте в затворен контейнер в хладилник до три дни.


Как да сервирате салата от риба тон от нахут:

  • Точно от купата: Тази салата е пълна сама по себе си или се сервира с нея пълнозърнести крекери или пита чипс.
  • Салата от нахут с авокадо: Добавете парчета прясно авокадо и наполовина чери домати за допълнителни порции здравословни мазнини и оцветяване.
  • Сандвич от салата от нахут: Пълнене на риба тон и салата от нахут в половината пита или пълнозърнесто руло за сандвич от салата от нахут.
  • С пресни зелени: Сервира се над купа пресен спанак, рукола или ромен и се поръсва с вас любим дресинг за засищаща салата.
  • Опаковка от салата от нахут: Пъхнете салатата в тортиля от брашно, напълнете със зеленина и пасирано авокадо, навийте на руло и се насладете!

Рецепта за салата от диня тон - рецепти


Направо от камерата и#8211 няма фотошоп!

И така, какво решихте. Това е пържола с диня! Повече за това по -долу …, но само за да уведомим нашите читатели …

И двамата ще си вземем ваканция за следващата седмица и половина, тъй като семейството ми от Мичиган и Кънектикът идва на гости. Ще ги заведем до Национален парк Йосемити и след това Национален парк Гранд Каньон. Родителите ми обичат тази страна толкова, колкото и родината им, Виетнам, и дори кръстиха най -малката ми сестра в Ирак Ту До, което означава Свобода. Но поради работата те никога не са изпитали някои от природните чудеса, които го правят толкова велик. Така че ние с Ким мислим, че е крайно време да видят част от него.

Така че, освен ако нямат wi-fi в Йосемити или Гранд Каньон, може да не публикуваме за следващата седмица или така .. но тъй като ние сме в разгара на лятото, ще тръгнем с дует от публикации по същественото летни плодове, диня. Имах голяма диня само за себе си и в продължение на два дни направо я ядох като основно ястие … ден 1, попаднах на тази рецепта от Бостънския глобус, където динята се пече, преобразявайки текстурата и външния вид в нещо почти наподобяващо ахи риба тон — като се има предвид успехът на ананасите на скара, рецептата изглеждаше достатъчно проста, затова трябваше да я опитам.

Диня пържола (адаптирана от ресторант 51 Lincoln, Boston Globe)
Рецепта за печат

  • 4 динени пържоли (обезкостени правоъгълни парчета около 3 x 4 x 1,5 инча)
  • 1/2 чаша крем шери
  • 4 супени лъжици несолено масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Растително масло за четкане
  • сирене фета или котия
  • 1/4 чаша балсамов оцет
  • 6 листа мента, шифонад

Загрейте фурната на 350 градуса. В голяма тава за печене намажете парче пергаментова хартия с размера на тавата.

Подгответе диня, като премахнете корите и семената. Поставете филийките в тавата за печене. Изсипете шери върху тях и поръсете еднакво с масло. Поръсете със сол и много леко с черен пипер. Покрийте динята с пергаментова хартия, след това покрийте плътно тавата с фолио. Печете филийките за 2 1/2 часа или докато овъглете около краищата.

Междувременно варете балсамовия оцет в тенджера и намалете наполовина.

Когато приключите, извадете дините. Сервирайте с мента, котия/фета сирене и намазка с балсам.

И така, как беше? Не можех да повярвам, че промяната в текстурата и цвета & изглеждаше като прекрасно парче ахи риба тон! По текстура беше мек като филе от риба тон и#8211 Ако затворих очи, нямаше да предположа, че е диня. Що се отнася до вкуса –, беше трудно да се опише – интересно пикантно със сладостта на динята, кондензирана с нотки на шери, масло и сол. Определено уникален и е трудно да се сравни с всичко, което съм правил преди, въпреки че не съм сигурен, че това е моето нещо. Някои може да си помислят, че е богохулно да печете перфектна сочна диня, така че някои може да мразят това, но на някои може да им хареса това, но това ще бъде нещо, за което всички говорят. Очаквайте следващото инсталиране на част от динята ...


Самата риба тон е отличен източник на протеини, но поради майонезата, съдържаща много калории, тя може бързо да се превърне от & ldquogood за вас & rdquo в & ldquoпроцес с повишено внимание & rdquo.

Така че замяната на угояващото майонеза с пикантен винегрет имаше смисъл!

Рецепта за дресинг без майонеза

За да създам звезден дресинг за моята рецепта за здравословна салата от риба тон, се обърнах към италианците. Видях салата от риба тон и бял боб, облечена с обикновен дресинг от масло и оцет и реших да започна оттам.

Моят винегрет е смес от аншоа, чесън, каперси, оцет от червено вино и екстра върджин зехтин. Използвах същия зехтин, в който рибата ми беше опакована за повече вкус.

След това се насочих към хрупкавите, живи сезонни зеленчуци. Какво е салата без зеленчуци, нали?

Това лято I & rsquove отново откри репички. Ако разгледате последните ми салати, ще ги видите да се появяват доста често! Има толкова много сортове, че всички носят фини разлики във вкуса.

Последната ми находка е динята репичка. Това е rsquos тази гигантска гореща розова репичка в горната част на снимката. Колко зашеметяващо е! Неговият остър вкус и невероятна хрупкавост добавят толкова много характер към моята здравословна салата от риба тон.

Опции за съставки

Вариациите са неограничени, но тъй като бях вдъхновен от италианците, отидох с боб канелини, нарязан червен лук и каперси, сервирани върху листа от маруля.

После погледнах отново салатата си с риба тон и добавих авокадо, защото авокадото е живот. Добре, драмата настрана авокадото добавя кремообразността, която загубихме от замяната на майонезата с винегрет.

Коя риба тон е най -добра за салата?

Единственият ми съвет е да използвате най -добрата риба тон в консерви/буркан, която можете да си позволите, защото това наистина влияе на вкуса. Обичам да използвам риба тон от албакор, опакован в екстра върджин зехтин.

По този начин получавате както риба тон, така и зехтин за вашата салата и тя е толкова вкусна!

Ако след всичко все още не сте убедени в тази рецепта за здравословна салата с риба тон, надявам се, че можете да опитате и други здравословни салати с подобни средиземноморски вкусове!

Ако все пак решите да направите моята рецепта за здравословна салата с риба тон, маркирайте @vikalinka във вашите снимки в Instagram, за да ги видя!


Как да си направим салата от риба тон

За да започнете, вие ’ ще трябва източете рибата тон. След като отрежете капака с отварачка за консерви, притиснете капака към рибата тон и наклонете консервата, за да изтече цялата течност през мивка. Отстранете капака и поставете рибата тон в средно голяма купа.

Тогава, добавете майонезата, целина, червен лук, магданоз и дижонска горчица към купата. Използвайте вилица, за да смесите всичко заедно, като същевременно натрошите всички големи парчета риба тон. Подправете със сол и черен пипер на вкус – и това ’ това е!


Гледай видеото: 3 САЛАТА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! (Януари 2022).