Нови рецепти

Томас Джеферсън наистина ли донесе сладолед в Америка?

Томас Джеферсън наистина ли донесе сладолед в Америка?

Любовта на Джеферсън към сладоледа имаше исторически размери

Джеферсън беше на поста от 1801 до 1809 г.

Томас Джеферсън постигна много през живота си. Съставител на Декларацията за независимост, президент на САЩ, строител на Монтичело, легендарен гурман и любител на сладолед. Страстта на Джеферсън към всичко сладолед е добре известна, но наистина ли го е донесъл в Америка?

Първо, нека се върнем малко назад. В дните на Джеферсън ледът не беше най-лесното нещо, което може да се намери в топъл ден, а трудоемкият процес на приготвяне на сладолед на ръка означаваше, че сладоледът се счита за луксозен артикул. Джеферсън за първи път се сблъсква със сладолед по време на своето време във Франция от 1784 до 1789 г., много преди първата отпечатана рецепта за сладолед да се появи в американска готварска книга, през 1792 г. Когато Джеферсън встъпи в длъжност през 1801 г., сладоледът все още беше малко известен лукс в Съединените щати, но Джеферсън беше толкова влюбен в него, че той наистина е широко признат за популяризирането му в Съединените щати.

Джеферсън донесе със себе си от Франция рецепти за сладолед, както и фризер за сладолед, а когато той беше на поста, Джеферсън сервира сладолед на гостите си поне шест пъти, според Monticello.org. Понякога дори го сервираше в кори за сладкиши. През това време, ако в Белия дом се сервира храна, тя веднага става достойна за новини. По времето, когато Джеферсън напусна офиса, сладоледът намери път в повече готварски книги и определено стана по -популярен.

Манията на Джеферсън със сладолед наистина помогна за популяризирането му в Съединените щати. Но сладоледът не беше единствената друга храна, която той донесе със себе си от Франция; други храни и напитки, за които той е популяризиран в Щатите, включват макарони и сирене, пържени картофи, пармезан и дори шампанско.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Как да разберем, че Джеферсън толкова обича сладолед? Като начало, той беше изпратил няколко форми за лед заедно с неговите неща от Франция, а инструментите също бяха изброени в инвентара на кухните му в Монтичело и Къщата на президента и апоса през 1809 г.

Той също така остави рецепта, която сега се намира в Jefferson Papers в Библиотеката на Конгреса, която е първата записана рецепта за сладолед в Америка. Написана в неговия щателен сценарий, рецептата изисква шест жълтъка, половин килограм захар, две бутилки хубава сметана и едно ванилово зърно, които да бъдат комбинирани, сварени и след това поставени в саботиер, вътрешната кутия, която е поставена в кофа с лед и сол и след това периодично се обръщаше —съществено, производител на сладолед.

Но колко е вероятно Джеферсън всъщност да е създал рецептата, въпреки че той и апос определено е тази, която я е записала? Оказа се, не много. Някои смятат, че може да е от френския иконом на Адриен Пети, Джеферсън и апос. И Туити е сигурен, че Джеферсън и роб на апос, а след това еманципиран готвач Джеймс Хемингс (брат на Сали, роб на Джеферсън и апос и предполагаема майка на няколко от децата на президента и апостата) са имали много общо с това. Джеферсън е довел Джеймс във Франция със себе си с изричната цел да го обучи във френска кухня, според Lucia Stanton & aposs Безплатен някой ден: Афро-американските семейства на Монтичело.

& quotJames получи кулинарно образование от световна класа във Франция и се учи от същите хора, които готвят за последната монархия във Франция & quot, казва Twitty. & quotИ той е грамотен. Той е научил френски, докато е бил там, той и апос пише неща, които владее по начин, който Джеферсън никога не е правил — на френски. & Quot

Така че вероятно е Джеймс да се е научил да прави сладолед във Франция и след това да го направи за Джеферсън и съпругата му Марта, както във Франция и след завръщането им, така и в Къщата на президента и апоса, където той готви едно лято, след като беше еманципиран.

Туити посочва, че по -често Джеферсън получава повече кредит, отколкото заслужава по отношение на храната.

„Всъщност всичко, което правеше, беше да споделя кулинарни моди, които беше научил по време на пътуванията си, а Джеймс беше съществена част от този процес, когато се върна“, казва Туити. "Това е възможност да се говори за Томас Джеферсън като велик гурме, какъвто той беше, но също така и възможност да се говори за афро-американските готвачи, които бяха неразделна част от трансформирането на американската диета."

Днес можете да се отдадете на сладолед, приготвен по рецептата, приписана на Джеферсън, на подходящо президентско място: Mt. Rushmore в Южна Дакота, която празнува 75 -годишнината си от завършването си. Лойд Шелтън, мениджър по храни и напитки на Xanterra Parks & amp Resorts, който оглавява концесиите пред националния мемориал, реши да го обслужи, след като откри знак от 50 -те години на миналия век, създаден от първоначалния концесионер в парка.

"Прочетено" Томас Джеферсън донесе сладолед в Америка ", спомня си Шелтън. & quotТова е един от онези забавни факти —или митове, както се оказва —, което беше вълнуващо за нас, защото ние винаги търсим начини да помогнем на Националната служба за паркове в изпълнението на тяхната интерпретативна мисия. & quot

След като направи известно проучване, Шелтън създаде плакат, а след това картички с оригиналната рецепта и обяснение за връзката й с Джеферсън. Те бяха толкова популярни сред гостите, че в крайна сметка той реши да пресъздаде рецептата, която да продава на мемориала.

Той се обърна към няколко местни млечни ферми, за да направи сладолед, който е възможно най -близо до написаната рецепта. Pride Dairy, семейна компания в Ботино, Северна Дакота, прие предизвикателството.

& quot; Сладоледът е същият, който биха яли през 1780 -те, с изключение на това, че млякото е пастьоризирано & quot; Pride Dairy дори набавя ваниловите си зърна от Мадагаскар, най -вероятното място, от което домакинството на Джеферсън би ги получило по онова време.

Откакто започнаха да го сервират преди три години, Pride Dairy произвежда повече от 10 000 галона за Мемориалния магазин за сладолед в Mt. Ръшмор и магазинът изчисляват, че са продали повече от 100 000 сладкиши за сладолед.

"Сладоледът на Томас Джеферсън наистина предоставя на посетителя възможността да опита историята", казва Шелтън.

И дори тази история да се оспорва, сладоледът все още има толкова сладък вкус.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Откъде знаем, че Джеферсън толкова обичаше сладоледа? Като начало, той беше изпратил няколко форми за лед заедно с неговите неща от Франция, а инструментите също бяха изброени в инвентара на кухните му в Монтичело и Къщата на президента и апоса през 1809 г.

Той също така остави рецепта, която сега се намира в Jefferson Papers в Библиотеката на Конгреса, която е първата записана рецепта за сладолед в Америка. Написана в неговия щателен сценарий, рецептата изисква шест жълтъка, половин килограм захар, две бутилки хубава сметана и едно ванилово зърно, които да бъдат комбинирани, сварени и след това поставени в саботиер, вътрешната кутия, която е поставена в кофа с лед и сол и след това периодично се обръщаше —съществено, производител на сладолед.

Но колко е вероятно Джеферсън всъщност да е създал рецептата, въпреки че той и апос определено е тази, която я е записала? Оказа се, не много. Някои смятат, че може да е от френския иконом на Адриен Пети, Джеферсън и апос. И Туити е сигурен, че Джеферсън и роб на апос, а след това еманципиран готвач Джеймс Хемингс (брат на Сали, роб на Джеферсън и апос и предполагаема майка на няколко от децата на президента и апостата) са имали много общо с това. Джеферсън е довел Джеймс във Франция със себе си с изричната цел да го обучи във френска кухня, според Lucia Stanton & aposs Безплатен някой ден: Афро-американските семейства на Монтичело.

& quotJames получи кулинарно образование от световна класа във Франция и се учи от същите хора, които готвят за последната монархия във Франция & quot, казва Twitty. & quotИ той е грамотен. Той е научил френски, докато е бил там, той и апос пише неща, които владее по начин, който Джеферсън никога не е правил — на френски. & Quot

Така че вероятно е, че Джеймс се е научил да прави сладолед във Франция и след това го е направил за Джеферсън и съпругата му Марта, както във Франция и след завръщането им, така и в Къщата на президента и апоса, където е готвил едно лято, след като е еманципиран.

Туити посочва, че по -често Джеферсън получава повече кредит, отколкото заслужава по отношение на храната.

„Всъщност всичко, което правеше, беше да споделя кулинарни моди, които беше научил по време на пътуванията си, а Джеймс беше съществена част от този процес, когато се върна“, казва Туити. "Това е възможност да се говори за Томас Джеферсън като велик гурме, какъвто той беше, но също така и възможността да се говори за афро-американските готвачи, които бяха неразделна част от трансформирането на американската диета."

Днес можете да се отдадете на сладолед, приготвен по рецептата, приписана на Джеферсън, на подходящо президентско място: Mt. Rushmore в Южна Дакота, която празнува 75 -годишнината си от завършването си. Лойд Шелтън, мениджър на храни и напитки на Xanterra Parks & amp Resorts, който оглавява концесиите пред националния мемориал, реши да го обслужи, след като откри знак от 50 -те години на миналия век, създаден от първоначалния концесионер в парка.

"Прочетено" Томас Джеферсън донесе сладолед в Америка ", спомня си Шелтън. & quotТова е един от онези забавни факти —или митове, както се оказва —, което беше вълнуващо за нас, защото ние винаги търсим начини да помогнем на Националната служба за паркове в изпълнението на тяхната интерпретативна мисия. & quot

След като направи известно проучване, Шелтън създаде плакат, а след това картички с оригиналната рецепта и обяснение за връзката й с Джеферсън. Те бяха толкова популярни сред гостите, че в крайна сметка той реши да пресъздаде рецептата, която да продава на мемориала.

Той се обърна към няколко местни млечни ферми, за да направи сладолед, който е възможно най -близо до написаната рецепта. Pride Dairy, семейна компания в Ботино, Северна Дакота, прие предизвикателството.

& quot; Сладоледът е същият, който биха яли през 1780 -те, с изключение на това, че млякото е пастьоризирано & quot; Pride Dairy дори набавя ваниловите си зърна от Мадагаскар, най -вероятното място, от което домакинството на Джеферсън би ги получило по онова време.

Откакто започнаха да го сервират преди три години, Pride Dairy произвежда повече от 10 000 галона за Мемориалния магазин за сладолед в Mt. Ръшмор и магазинът изчисляват, че те са продали повече от 100 000 сладкиши за сладолед.

"Сладоледът на Томас Джеферсън наистина предоставя на посетителя възможността да опита историята", казва Шелтън.

И дори тази история да се оспорва, сладоледът все още има същия сладък вкус.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Откъде знаем, че Джеферсън толкова обичаше сладоледа? Като начало, той беше изпратил няколко форми за лед заедно с неговите неща от Франция, а инструментите също бяха изброени в инвентара на кухните му в Монтичело и Къщата на президента и апоса през 1809 г.

Той също така остави рецепта, която сега се намира в Jefferson Papers в Библиотеката на Конгреса, която е първата записана рецепта за сладолед в Америка. Написана в неговия щателен сценарий, рецептата изисква шест жълтъка, половин килограм захар, две бутилки хубава сметана и едно ванилово зърно, които да бъдат комбинирани, сварени и след това поставени в саботиер, вътрешната кутия, която е поставена в кофа с лед и сол и след това периодично се обръщаше —съществено, производител на сладолед.

Но колко е вероятно Джеферсън всъщност да е създал рецептата, въпреки че той и апос определено е тази, която я е записала? Оказа се, не много. Някои смятат, че това може да е от френския иконом на Адриен Пети, Джеферсън и апос. И Туити е сигурен, че Джеферсън и апос роб, а след това еманципиран готвач Джеймс Хемингс (брат на Сали, роб на Джеферсън и апос и предполагаема майка на няколко от децата на президента и апоста) са имали много общо с това. Джеферсън е довел Джеймс във Франция със себе си с изричната цел да го обучи във френска кухня, според Lucia Stanton & aposs Безплатен някой ден: Афро-американските семейства на Монтичело.

& quotJames получи кулинарно образование от световна класа във Франция и се учи от същите хора, които готвят за последната монархия във Франция & quot, казва Twitty. & quotИ той е грамотен. Той е научил френски, докато е бил там, той и апос пише неща, които владее по начин, който Джеферсън никога не е правил — на френски. & Quot

Така че вероятно е, че Джеймс се е научил да прави сладолед във Франция и след това го е направил за Джеферсън и съпругата му Марта, както във Франция и след завръщането им, така и в Къщата на президента и апоса, където е готвил едно лято, след като е еманципиран.

Туити посочва, че по -често Джеферсън получава повече кредит, отколкото заслужава по отношение на храната.

& quotВсъщност всичко, което правеше, беше да споделя кулинарна мода, която беше научил по време на пътуванията си, а Джеймс беше съществена част от този процес, когато се върна, & quot казва Twitty. "Това е възможност да се говори за Томас Джеферсън като велик гурме, какъвто той беше, но също така и възможност да се говори за афро-американските готвачи, които бяха неразделна част от трансформирането на американската диета."

Днес можете да се отдадете на сладолед, приготвен по рецептата, приписана на Джеферсън, на подходящо президентско място: Mt. Rushmore в Южна Дакота, която празнува 75 -годишнината си от завършването си. Лойд Шелтън, мениджър на храни и напитки на Xanterra Parks & amp Resorts, който оглавява концесиите пред националния мемориал, реши да го обслужи, след като откри знак от 50 -те години на миналия век, създаден от първоначалния концесионер в парка.

"Прочетено" Томас Джеферсън донесе сладолед в Америка ", спомня си Шелтън. & quotТова е един от онези забавни факти —или митове, както се оказва —, което беше вълнуващо за нас, защото ние винаги търсим начини да помогнем на Националната служба за паркове в изпълнението на тяхната интерпретативна мисия. & quot

След като направи известно проучване, Шелтън създаде плакат, а след това картички с оригиналната рецепта и обяснение за връзката й с Джеферсън. Те бяха толкова популярни сред гостите, че в крайна сметка той реши да пресъздаде рецептата, която да продава на мемориала.

Той се обърна към няколко местни млечни ферми, за да направи сладолед, който е възможно най -близо до написаната рецепта. Pride Dairy, семейна компания в Ботино, Северна Дакота, прие предизвикателството.

& quot; Сладоледът е същият, който биха яли през 1780 -те, с изключение на това, че млякото е пастьоризирано & quot; Pride Dairy дори набавя ваниловите си зърна от Мадагаскар, най -вероятното място, от което домакинството на Джеферсън би ги получило по онова време.

Откакто започнаха да го сервират преди три години, Pride Dairy произвежда повече от 10 000 галона за Мемориалния магазин за сладолед в Mt. Ръшмор и магазинът изчисляват, че те са продали повече от 100 000 сладкиши за сладолед.

"Сладоледът на Томас Джеферсън наистина предоставя на посетителя възможността да опита историята", казва Шелтън.

И дори тази история да се оспорва, сладоледът все още има същия сладък вкус.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Откъде знаем, че Джеферсън толкова обичаше сладоледа? Като начало, той беше изпратил няколко форми за лед заедно с неговите неща от Франция, а инструментите също бяха изброени в инвентара на кухните му в Монтичело и Къщата на президента и апоса през 1809 г.

Той също така остави рецепта, която сега се намира в Jefferson Papers в Библиотеката на Конгреса, която е първата записана рецепта за сладолед в Америка. Написана в неговия щателен сценарий, рецептата изисква шест жълтъка, половин килограм захар, две бутилки хубава сметана и едно ванилово зърно, които да бъдат комбинирани, сварени и след това поставени в саботиер, вътрешната кутия, която е поставена в кофа с лед и сол и след това периодично се обръщаше —съществено, производител на сладолед.

Но колко е вероятно Джеферсън всъщност да е създал рецептата, въпреки че той и апос определено е тази, която я е записала? Оказа се, не много. Някои смятат, че това може да е от френския иконом на Адриен Пети, Джеферсън и апос. И Туити е сигурен, че Джеферсън и роб на апос, а след това еманципиран готвач Джеймс Хемингс (брат на Сали, роб на Джеферсън и апос и предполагаема майка на няколко от децата на президента и апостата) са имали много общо с това. Джеферсън е довел Джеймс във Франция със себе си с изричната цел да го обучи във френска кухня, според Lucia Stanton & aposs Безплатен някой ден: Афро-американските семейства на Монтичело.

& quotJames получи кулинарно образование от световна класа във Франция и се учи от същите хора, които готвят за последната монархия във Франция & quot, казва Twitty. & quotИ той е грамотен. Той е научил френски, докато е бил там, той и апос пише неща, които владее по начин, който Джеферсън никога не е правил — на френски. & Quot

Така че вероятно е, че Джеймс се е научил да прави сладолед във Франция и след това го е направил за Джеферсън и съпругата му Марта, както във Франция и след завръщането им, така и в Къщата на президента и апоса, където е готвил едно лято, след като е еманципиран.

Туити посочва, че по -често Джеферсън получава повече кредит, отколкото заслужава по отношение на храната.

„Всъщност всичко, което правеше, беше да споделя кулинарни моди, които беше научил по време на пътуванията си, а Джеймс беше съществена част от този процес, когато се върна“, казва Туити. "Това е възможност да се говори за Томас Джеферсън като велик гурме, какъвто той беше, но също така и възможността да се говори за афро-американските готвачи, които бяха неразделна част от трансформирането на американската диета."

Днес можете да се отдадете на сладолед, приготвен по рецептата, приписана на Джеферсън, на подходящо президентско място: Mt. Rushmore в Южна Дакота, която празнува 75 -годишнината си от завършването си. Лойд Шелтън, мениджър на храни и напитки на Xanterra Parks & amp Resorts, който оглавява концесиите пред националния мемориал, реши да го обслужи, след като откри знак от 50 -те години на миналия век, създаден от първоначалния концесионер в парка.

"Прочетено" Томас Джеферсън донесе сладолед в Америка ", спомня си Шелтън. & quotТова е един от онези забавни факти —или митове, както се оказва —, което беше вълнуващо за нас, защото ние винаги търсим начини да помогнем на Националната служба за паркове в изпълнението на тяхната интерпретативна мисия. & quot

След като направи известно проучване, Шелтън създаде плакат, а след това картички с оригиналната рецепта и обяснение за връзката й с Джеферсън. Те бяха толкова популярни сред гостите, че в крайна сметка той реши да пресъздаде рецептата, която да продава на мемориала.

Той се обърна към няколко местни млечни ферми, за да направи сладолед, който е възможно най -близо до написаната рецепта. Pride Dairy, семейна компания в Ботино, Северна Дакота, прие предизвикателството.

& quot; Сладоледът е същият, който биха яли през 1780 -те години, с изключение на това, че млякото е пастьоризирано & quot; Pride Dairy дори добива ваниловите си зърна от Мадагаскар, най -вероятното място, от което домакинството на Джеферсън би ги взело по това време.

Откакто започнаха да го сервират преди три години, Pride Dairy произвежда повече от 10 000 галона за Мемориалния магазин за сладолед в Mt. Ръшмор и магазинът изчисляват, че те са продали повече от 100 000 сладкиши за сладолед.

„Сладоледът Томас Джеферсън наистина предоставя на посетителя възможността да опита историята“, казва Шелтън.

И дори тази история да се оспорва, сладоледът все още има същия сладък вкус.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Откъде знаем, че Джеферсън толкова обичаше сладоледа? Като начало, той беше изпратил няколко форми за лед заедно с неговите неща от Франция, а инструментите също бяха изброени в инвентара на кухните му в Монтичело и Къщата на президента и апоса през 1809 г.

Той също така остави рецепта, която сега се намира в Jefferson Papers в Библиотеката на Конгреса, която е първата записана рецепта за сладолед в Америка. Написана в неговия щателен сценарий, рецептата изисква шест жълтъка, половин килограм захар, две бутилки хубава сметана и едно ванилово зърно, които да бъдат комбинирани, сварени и след това поставени в саботиер, вътрешната кутия, която е поставена в кофа с лед и сол и след това периодично се обръщаше —съществено, производител на сладолед.

Но колко е вероятно Джеферсън всъщност да е създал рецептата, въпреки че той и апос определено е тази, която я е записала? Оказа се, не много. Някои смятат, че може да е от френския иконом на Адриен Пети, Джеферсън и апос. И Туити е сигурен, че Джеферсън и роб на апос, а след това еманципиран готвач Джеймс Хемингс (брат на Сали, роб на Джеферсън и апос и предполагаема майка на няколко от децата на президента и апостата) са имали много общо с това. Джеферсън е довел Джеймс във Франция със себе си с изричната цел да го обучи във френска кухня, според Lucia Stanton & aposs Безплатен някой ден: Афро-американските семейства на Монтичело.

& quotJames получи кулинарно образование от световна класа във Франция и се учи от същите хора, които готвят за последната монархия във Франция & quot, казва Twitty. & quotИ той е грамотен. Той е научил френски, докато е бил там, той и апос пише неща, които владее по начин, който Джеферсън никога не е правил — на френски. & Quot

Така че вероятно е, че Джеймс се е научил да прави сладолед във Франция и след това го е направил за Джеферсън и съпругата му Марта, както във Франция и след завръщането им, така и в Къщата на президента и апоса, където е готвил едно лято, след като е еманципиран.

Туити посочва, че по -често Джеферсън получава повече кредит, отколкото заслужава по отношение на храната.

„Всъщност всичко, което правеше, беше да споделя кулинарни моди, които беше научил по време на пътуванията си, а Джеймс беше съществена част от този процес, когато се върна“, казва Туити. "Това е възможност да се говори за Томас Джеферсън като велик гурме, какъвто той беше, но също така и възможност да се говори за афро-американските готвачи, които бяха неразделна част от трансформирането на американската диета."

Днес можете да се отдадете на сладолед, приготвен по рецептата, приписана на Джеферсън, на подходящо президентско място: Mt. Rushmore в Южна Дакота, която празнува 75 -годишнината си от завършването си. Лойд Шелтън, мениджър по храни и напитки на Xanterra Parks & amp Resorts, който оглавява концесиите пред националния мемориал, реши да го обслужи, след като откри знак от 50 -те години на миналия век, създаден от първоначалния концесионер в парка.

"Прочетено" Томас Джеферсън донесе сладолед в Америка ", спомня си Шелтън. & quotТова е един от онези забавни факти —или митове, както се оказва —, което беше вълнуващо за нас, защото ние винаги търсим начини да помогнем на Националната служба за паркове в изпълнението на тяхната интерпретативна мисия. & quot

След като направи известно проучване, Шелтън създаде плакат, а след това картички с оригиналната рецепта и обяснение за връзката й с Джеферсън. Те бяха толкова популярни сред гостите, че в крайна сметка той реши да пресъздаде рецептата, която да продава на мемориала.

Той се обърна към няколко местни млечни ферми, за да направи сладолед, който е възможно най -близо до написаната рецепта. Pride Dairy, семейна компания в Ботино, Северна Дакота, прие предизвикателството.

& quot; Сладоледът е същият, който биха яли през 1780 -те, с изключение на това, че млякото е пастьоризирано & quot; Pride Dairy дори набавя ваниловите си зърна от Мадагаскар, най -вероятното място, от което домакинството на Джеферсън би ги получило по онова време.

Откакто започнаха да го сервират преди три години, Pride Dairy произвежда повече от 10 000 галона за Мемориалния магазин за сладолед в Mt. Ръшмор и магазинът изчисляват, че са продали повече от 100 000 сладкиши за сладолед.

"Сладоледът на Томас Джеферсън наистина предоставя на посетителя възможността да опита историята", казва Шелтън.

И дори тази история да се оспорва, сладоледът все още има толкова сладък вкус.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Спрете да благодарите на Томас Джеферсън за изобретението на сладолед

Днес сладоледът е толкова обичайно нещо, колкото водата в Съединените щати. Но представете си време в началото на 1700 -те години, когато американците почти не знаеха какво е сладолед. Благодарение отчасти на Томас Джеферсън, ние се наслаждаваме на кремаво замразеното лакомство от края на 18 век.

Въпреки слуховете за обратното, Джеферсън не е изобретил сладолед и не е апостол дори на първия американец, който го донесе в щат. Но той се наслаждаваше изключително много, когато беше пълномощен министър в Париж от 1784 до 1789 г., и той помогна да се превърне в мейнстрийм в САЩ, като го обслужва в Къщата на президента и апоса поне шест пъти, според записите.

„Той е един от няколкото хора, които играят важна роля в популяризирането на сладолед“, казва историкът по храните Майкъл Туити. & quotI & aposs не че никой досега не е ял сладолед в Америка, а & aposs просто той е имал влиянието да го популяризира на различно ниво. & quot

Как да разберем, че Джеферсън толкова обича сладолед? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Stop Thanking Thomas Jefferson for Inventing Ice Cream

Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Stop Thanking Thomas Jefferson for Inventing Ice Cream

Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Stop Thanking Thomas Jefferson for Inventing Ice Cream

Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Stop Thanking Thomas Jefferson for Inventing Ice Cream

Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

ОРИГИНАЛНО ДОКЛАДВАНЕ ЗА ВСИЧКО, КОЕТО Е ВАЖНО ВЪВ ВАШИЯ ИНБОКС.

Регистрирайки се в бюлетина на VICE, вие се съгласявате да получавате електронни съобщения от VICE, които понякога могат да включват реклами или спонсорирано съдържание.


Гледай видеото: جديدة لم الشمل و اللجوء و اخر اخبار مواعيد القنصلية الامريكية بالنسبة للوتري (Януари 2022).