Нови рецепти

Излекувайте махмурлука си със слайдшоу с мексиканска храна

Излекувайте махмурлука си със слайдшоу с мексиканска храна

  1. У дома
  2. готвач
  3. Идеи за готвене

4 май 2012 г.

1. Чилакилес от картофен чипс

Chilaquiles е мексиканско ястие, което използва остатъчни тортили, хрупкави, като основа за заливка на сос, сирене и яйца (или пиле).

Щракнете тук, за да видите рецептата за картофени чипове Chilaquiles.

2. Скакалец Гуакамоле

Да, така е, има скакалци в това гуакамоле. Скакалците добавят приятна хрупкавост към този регионален подход към традиционния гуакамоле ...

Щракнете тук, за да видите рецептата Guacamole del Sur.

3. Говеждо мачака

Тази рецепта за мачака има много различни вкусове. Наистина няма такъв, който да се откроява; всички те се смесват много добре заедно и е супер лесно да се направи. Просто трябва да планирате малко напред ...

Щракнете тук, за да видите рецептата за говеждо мачака.

4. Green Chile con Queso

Опитайте тази чилийска рецепта con queso от знаменития готвач Тод Английски ...

Щракнете тук, за да видите Зелената рецепта на Чили с въпрос Кесо.

5. Пилешки Enchiladas Suizas

Тези пиле енчиладите са много лесни за приготвяне. Използването на пилешко месо прави го толкова по -лесно ...

Щракнете тук, за да видите рецептата за пилешки енчиладас суидас.

6. Плъзгач Pan de Bono

В тази рецепта за плъзгачи, свинско медальони с филе се съчетават чудесно с пан де боно, колумбийски хляб от сирене юка ...

Щракнете тук за рецептата за плъзгачи Pan de Bono.

7. Скариди Chipotle

Главният готвач Ричард Сандовал изважда всички спирания с това скариди рецепта, която включва фламинговани скариди с чист боб чист сос чипотле и салата фриз

Щракнете тук за рецепта за скариди Chipotle.

8. Ягодов маргаритов пай

Ако предната вечер не сте се наситили, ето втори шанс ...

Щракнете тук, за да видите рецептата за ягодов пай Маргарита.


Микелада: Лек за махмурлук?

Michelada е мексикански коктейл на базата на бира, приготвен с бира, сок от лайм, различни сосове, подправки и чушки. Сервира се в охладена чаша със сол. Има множество вариации на тази напитка в Мексико и Латинска Америка.

Между другото, някои хора в Мексико вярват, че михеладите са добро средство за махмурлук. Разбира се, няма научна подкрепа за това. Докато бирата, лаймът и солта са стандартни за напитката, топлите сосове варират от човек на човек в зависимост от предпочитанията. Всичко от сос за барбекю Maggi и сос Уорчестър, до Nando & rsquos Peri Peri влиза в него. Идеята е да го направите пикантен и остър наведнъж. Добавянето на няколко резенчета портокал издава различно измерение на напитката. Има различни Микелади. Кламато съдържа сок от миди и доматен сок. Chelada съдържа просто вар и първоначално морска сол, но често просто обикновена готварска сол. Кубана съдържа сос Уорчестър, лют сос, чили и сол.


Лек за обикновения махмурлук, намерен на печката

На Нова година има една комфортна храна, която може да бъде вашето вълшебно средство за махмурлук, според готвача Антъни Ламас.

„Ако ви е студено, вие сте обесени, прекарали сте дълга нощ, това е латино лекът за вас в купа“, казва той.

Точно така - не се насочвайте към аптечката, насочете се директно към печката и вряща тенджера с посоле, традиционна яхния от хомини от Мексико, казва Ламас, собственик на ресторант Seviche в Луисвил, Кай.

Солта

Помощник за махмурлук: Съвети за предотвратяване на ужасно главоболие

Посоле, казва той, обикновено се прави в събота вечер и се яде в неделя - но също така е идеален за Нова година.

Той се научи да прави тази яхния от майка си, която често я сервираше веднага след голямо парти. "Доколкото си спомням, това е, което ядоха, когато всички бяха окачени. Знаете," Време е за купа с посол, за да ме оправи ", казва той.

Той нарича яхнията комфортна храна с малко подправки. „Кара те да се чувстваш добре, потиш се малко от лютите чушки [извлича] всички тези примеси“, казва той.

Ламас сподели рецептата си за Всички разгледани нещаСерия „Намерени рецепти“, но казва, че posole е безкрайно персонализиран. Повечето версии имат зеле, лук, лайм и кориандър - но Ламас казва, че можете да добавите и различни гарнитури, включително бисквити, сирене, репички или топли торти.

Рецепта: Свинско месо

5 килограма прясна хомини или една консерва №10 (приблизително 13 чаши) висококачествена консервирана ламина (Лама препоръчва марката на Хуанита)
2,5 килограма томатилос
1 #10 консерва (приблизително 6 паунда, 6 унции) цели белени домати
1 1/2 галона пилешки бульон
2 унции натрошени люспи червен пипер
4 дафинови листа
2 унции сушен риган
2 унции епазот (билка, налична в латиноамериканските хранителни стоки)
2 унции кошерна сол
3 унции смлян ахиот
2 унции прясно напукан черен пипер
2 испански лук, нарязан на кубчета
3 унции нарязан пресен чесън
Сок от 3 лайма
1 връзка пресен кориандър, нарязан
3 килограма свинско рамо или свинско дупе

Натрийте свинското дупе с 1 унция ахиот, 1 унция чесън, сок от 1 лайм, сол и черен пипер и 1 унция зехтин. Печете на 450 градуса по Фаренхайт за 30 минути и след това извадете от фурната.

Добавете 1/2 галон пилешки бульон, покрийте и поставете отново във фурната при 250 градуса за 6 часа, докато вилицата омекне (тази стъпка може да се направи предварително). Използвайте две вилици, за да издърпате свинското на парчета-не настъргано, но натрошено на парчета с размер на хапка. Резервни сокове за тиган.

Сварете хомини в подсолена вода до омекване, след което отцедете. Ако използвате консервирани хомини, изцедете и изплакнете. Обелете и нарежете на кубчета томатилите.

В голяма тенджера запържете лука и томатилоса в 2 унции масло за 3 минути, докато омекнат, след което добавете останалия чесън.

В отделна купа намачкайте цели белени домати. Добавете домати към луковата смес и добавете останалите съставки в тенджерата. Оставете да заври, след това намалете да къкри. Оставете да къкри за 30 минути, след което изключете котлона. Добавете свинското месо и запазените сокове в тенджерата с бульон.

Тази супа може да се приготви до пет дни предварително и да се съхранява в хладилник.

Сервирайте с топли тортили, нарязано зеле, нарязан на кубчета суров лук, резенчета лайм и пресен кориандър.


Започнете фиестата си през уикенда с любимите ни мексикански ястия и коктейли

Имах късмета да израсна в квартал, който изобилства от различни култури и ястията, идващи от тях. От тръбни горещи купи от автентично виетнамско Pho до богати кремави къри, наистина имах шанс да вкуся всичко това. Сигурен съм, че любовта ми към яденето и готвенето идва от времето, прекарано в опитите на различните деликатеси, които бяха налични навсякъде около мен.

Докато обичам да дегустирам глобална кухня, нищо не ме вълнува повече от солидна чиния с мексиканска храна. Има тако, енчилада и разбира се маргарити - честно казано какво повече може да иска някой?

Тези рецепти ще гарантират, че следващата ви делнична вечеря или партито през уикенда е пълно с ароматна мексиканска вдъхновена храна, която ще поддържа коремите ви пълни и настроението ви високо.


Гуакамоле
Едно от най -хубавите неща за гуакамоле е колко лесно е да се хвърлят заедно и колко вариации от него можете да направите. Като вашата каша от авокадо с бучка раци? Добавете го! Като хрупкането на царевицата? Хвърлете го там. Една предупредителна дума е, че гуакамоле е предназначено за сервиране веднага или авокадото ще започне да покафенява. Ако искате да направите рецептата малко по -рано, поставете парче пластмасова обвивка директно върху гуакамоле, за да сведете до минимум излагането на кислород, и съхранявайте в хладилника за максимум два часа.
Вземете рецептата


Скариди Ceviche

Процесът на приготвяне на севиче включва използването на киселината от цитрусовите плодове за втвърдяване или „готвене“ на морски дарове, без да се нагрява. Това работи чудесно с прясна риба, но миди като скариди и миди имат тенденция да имат непривлекателна текстура в резултат. За да се преборим с това, ние даваме на скаридите бърз бланш за готвене през целия път, след което завършваме работата в цитрусовите сокове.
Вземете рецептата


Севиче в стил Юкатан с авокадо

Ще искате да намерите най-прясната риба с най-високо качество, налична за риба от сорт сашими. Бас, щракач, групер и камбала са чудесен избор. Не е моментът да режете ъглите с бутилирани сокове от цитрусови плодове. Купете си лимони и ги изцедете - разликата е много забележима.
Вземете рецептата


Ананасова салса на скара

Сладостта и киселинността на ананаса го правят идеален партньор за месо на скара, птици и риба. Опитайте тази салса върху тако, изтеглени свински сандвичи, бургери или с любимите си морски дарове.
Вземете рецептата


Мексиканска улична царевица на скара

Популярна в Мексико Сити, тази царевица на скара на кочана получава своето богатство от покритие от майонеза, която след това се използва за залепване на солено сирене котия на повърхността. Това е фантастична гарнитура, но можете също да следвате същата рецепта, да изрежете ядките от кочана, да хвърлите всички съставки заедно в купа и да използвате получената „салата“ като гарнитура за хот -дог или тако.
Вземете рецептата

Основни ястия

Незабавно свинско свинско зелено чили

Когато червеното чили може да има по -силен, опушен аромат, зеленото чили съдържа ярък, кисел удар от томатилоса и се подсилва още повече чрез добавяне на пресен кориандър. Използването на мигновена тенджера или тенджера под налягане ще намали значително времето за готвене, правейки това идеално хранене през седмицата.
Вземете рецептата


Tex-Mex Enchiladas с чили сос
В цял Тексас енчиладите се сервират пълни със сирене и се удавят в пикантен сос от чили. Можете да направите това ястие вегетарианско, като използвате растително масло вместо телешки капки или свинска мас, и замествате зеленчуковия бульон с телешкия бульон.
Вземете рецептата


Печени пилешки чилакилес

Известни като мексикански лек за махмурлук, чилакилите са по същество тортила чипс, приготвен в пикантен сос, често осеян с изтеглено пиле. Въпреки че съществуват много версии на това ястие, най-автентичният метод е да намачкате чиповете, покрити със соса, в паста, отгоре да покриете със сирене, след което да завършите във фурната. Можете да прехвърлите сварените зеленчуци от тигана в блендер или кухненски робот, но е още по -лесно да използвате потопяем блендер. Просто внимавайте да не изстържете дъното на тигана.
Вземете рецептата


Останали пържоли Nachos
Имате ли под ръка излишен остатък от пържола? Нарежете го и направете начос! Начосите са във фурната достатъчно дълго, за да се разтопи сиренето, така че пържолата има малък риск от прегряване. Използването на комбинация от закупено в магазина бяло сирене с настъргано сирене помага за покриването на всички тортила чипове с някакъв вид сирене (дори и тези, които се крият на дъното) и осигурява голям контраст между кремообразно и разтопено. Винаги можете да готвите на лист за печене, но ние обичаме да готвим начос от чугун.
Вземете рецептата


Бурбонски лайм пилешки такос

Бурбонът може да осигури мощен удар за марината и тази рецепта ще оживи пилето ви с богати аромати, които се смесват отлично със сладък мед и пресен сок от лайм. Като добавите запомняща се жар към обикновените улични тако-гарнирани с нарязан на кубчета лук, кориандър и лайм-това ястие на базата на бърбън със сигурност ще се превърне в бързо любимо.
Вземете рецептата


Chipotle Такос от карфиол

За това ястие цветчетата от карфиол се пекат на висока температура, покрити с гъста чипот и чеснова паста. Царевичните тортили и овъглените чушки поблано спомагат за закръгляването на тако и им придават ароматен удар. Разбира се, не можех да се откажа от зависимостта си към салса верде, те са най -добре съчетани с традиционната мексиканска салса. Изстискането на лайм свързва всички тези вкусове заедно и за 25 минути върхове имате вкусна храна, която ще ви държи на път за Великия пост и след това.
Вземете рецептата


Мигас тако в стил Остин

Пътувайте до Остин, Тексас - неофициалната столица на закуските - и ще откриете пикантна тортила и бъркани яйца, известни като миги. Има много различни версии, но най -добрите позволяват доматите да се сварят на каша, след това сварете яйцата в соса и добавете сиренето в края. Резултатът е нахална бъркотия, която моли да напълни мека тортила от брашно.
Вземете рецептата


Лагерни огньове Буритос

Бурито са толкова лесна храна за приготвяне. Просто ги заредете с любимите си съставки и ще получите пълноценно хранене (и много малко почистване). За тази рецепта всичко вътре в тях вече е приготвено, те не изискват прибори или готварско оборудване и лесно можете да ги персонализирате по ваш вкус. Просто ги увийте плътно в алуминиево фолио и ги хвърлете във фурната, на скара или дори в жаравата на лагерния огън, докато се загрее през цялото време.
Вземете рецептата

Коктейлите


Класическа Маргарита

Мексиканската храна, последвана от сладка и остра маргарита, е почти задължителна. Всяка маргарита, заслужаваща солта си, трябва да има пресен сок от лайм, обикновен сироп или нектар от агаве и хубав портокалов ликьор. Тази рецепта постига това и много повече. Просто не забравяйте да добавите лед.
Вземете рецептата


Бодлива круша Маргарита

Първата глътка от тази либатура има нотка на сладост, бързо последвана от освежаващ прилив на тръпчивост. Произведена със сироп от бодлива круша, прясно приготвена сладко -кисела смес и разбира се текила, това е маргаритата, за която ще искате да обогатите, когато искате да промените нещата.
Вземете рецептата


Грейпфрут Маргарита

Ако наистина искате да усъвършенствате играта си с маргарита, изхвърлянето на закупената от магазина кисела смес в полза на правенето на ваша собствена е чудесно начало! Киселата смес ще издържи около десет дни в хладилника.
Вземете рецептата


Замразени ягодови маргарити
Какво получавате, когато добавите пресни ягоди, замразена липада и текила? Небето. Този ярък плодов тежък коктейл е сериозно вкусен. Внимавайте обаче, твърде много от тях и ще ви трябва сиеста.
Вземете рецептата


Убийте болката
Изберете ибупрофен. Той инхибира простагландина, пратеник на болка, свързан с повишена тежест на махмурлука. Избягвайте аспирин, който може да раздразни стомаха ви, както и ацетаминофен: Той трябва да се метаболизира от черния дроб, който вече работи извънредно от алкохола.

Посетете фитнес залата
& quotМожете 't да изплакнете алкохола с упражнения & quot, казва д -р Оз. & quotНо някои хора установяват, че една тренировка ги кара да се чувстват по-добре, вероятно поради освобождаването на химикалите за физическа активност. & quot Правете малко йога и направете мантрата си умерена.

SELF не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение. Всяка информация, публикувана на този уебсайт или от тази марка, не е предназначена като заместител на медицински съвет и не трябва да предприемате никакви действия преди да се консултирате с медицински специалист.

Открийте нови идеи за тренировки, рецепти за здравословно хранене, външен вид на грим, съвети за грижа за кожата, най-добрите козметични продукти и съвети, тенденции и други от SELF.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. САМО може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Сутринта след: Стремежът на един човек за лечение на махмурлук

Когато закупите независимо прегледана книга чрез нашия сайт, ние печелим комисионна за партньор.

HUNGOVER
Сутрин след и един човек в търсене на лек
От Shaughnessy Bishop-Stall
399 стр. Penguin Books. Хартия, $ 17.

Мислен експеримент: Ако махмурлукът не съществуваше, какъв процент от живота си бихте прекарали пиян? Неочаквано е трудно да се предвиди. Част от тръпката да бъдеш пропилян в края на краищата е да знаеш, че жертваш бъдещото си аз за забавлението на настоящето си. Това е точката на лошото поведение.

Канадският писател и актьор Шонеси Бишоп-Стол е добър човек да напише книга за махмурлука, не само защото е упорит изследовател, но и защото е готов да бъде напълно разкъсан последователно при цветни обстоятелства. Той пие един малцов шотландски лат в Лас Вегас, поглъща дузина пинта бира в поредица английски кръчми, преяжда с текила и се срутва до кактус близо до границата с Мексико, носи ледерхосене на немски бирен фестивал и така нататък. Четенето на неговата хроника „Махмурлукът: сутринта след това и търсенето на лек от един човек“ има ефект, който не се различава от възстановяването от хранително отравяне или приплъзването в топла къща в студена нощ. Обръщате страниците с мисълта: „Слава Богу, не ми се иска че точно сега." Или може би: „Слава Богу, че не съм това момче. "

Според Bishop-Stall, махмурлукът се състои от две сили, които се комбинират, за да образуват трета сила на голямо зло, като топла вода и буря, която се разбива заедно в ураган. Една от силите е дехидратацията. Алкохолът е диуретик, което е причината линиите за баня в баровете да са толкова дълги и защо се събуждате от преяждане, задишвайки се с вода. Втората сила е умората. Въпреки че алкохолът ви успокоява, той няма да позволи достъп до най -дълбоките нива на сън, поради което можете да припаднете с часове и все още да се събуждате с чувство (и физиологично да сте изтощени).

Идентифицирането на причината за проблем, разбира се, не е същото като наличието на противоотрова. Bishop-Stall разресва доклади и записи, минали и настоящи, за предполагаеми лекарства за махмурлук, от които има много: натъпчете чорапите си със зелен бучиниш и ходете по листата по цял ден, яжте портокалови сладки, пийте сок от сини сливи, пийте кудзу- коренови хапчета, накарайте някой да ви зарови в сено, да пиете въглен, разтворен в топло мляко, да поглъщате капсули от тамян. Той весело изпробва някои от по-екзотичните лекарства, като например да плава в лечебно австрийско езеро, докато слуша тръбите от подводни високоговорители, опипва се от силна масажистка, кипи в котел с билки и се закача за IV капка електролити, магнезий, калций, фосфати, витамини и лекарства против гадене. Нищо от това не противодейства на мизерията на прекаленото снизхождение.

Те обаче дават представа, когато се предприемат масово. Всички лекарства за махмурлук принадлежат към една от трите категории. Някои са палиативни, като лекарства против гадене. Други отвличат вниманието, сякаш се опипват. Други пък концентрират дискомфорта в насилствен, но ограничен период от време, като например да бъдат сварени в котел, като вид психологическо прочистване. Медицинският термин за махмурлук е veisalgia, който идва от норвежка дума, означаваща „безпокойство след разврат“. Вейсалгия намеква за отчаянието и отвращението към себе си, което е най-неуловимият елемент на махмурлука и този, който устоява на всеки разсейващ механизъм, който можем да му хвърлим.

Бихте могли изгодно да изрежете прах от коктейл с фактите в „Ханговер“. Помислете за ритуал за пиене, популярен в Холандия, който включва хвърляне на ледено студен зърнен алкохол от чаша с форма на лале, последвано от преследвач на бира. Името на този ритуал, kopstooje, се превежда като „малко дупе“. Испанската дума за махмурлук, cruda, означава „суровост“. Германската дума, Катер, означава „tomcat“, вероятно сякаш е осакатен от един. „Бишоп-Стол“ дори разкрива протокол за случай на спешно отделение за пациент, който е страдал от парализа на ръката, след като се е напил и е припаднал с нея, обвит неудобно над куфар. Тази жертва на „синдром на смачкване, предизвикана от алкохол“ е спасена чрез спешна операция.

Архивните разкопки на Bishop-Stall са по-интересни от неговите мемоари. Въпреки че е мил разказвач, той също е доста нормален и неговите дейности-планиране на ергенско парти, ядене на сирене, седене на котка за родителите му-не винаги се издигат до нивото на книжния материал. Но това е О.К. Очаквате книга за алкохола да се развихри малко и неговият ангажимент по темата повече от компенсира. Много писатели биха се отказали от проекта, след като уринираха в обществена чешма или се скитаха сами в тъмна немска гора или повръщаха в сомбреро. Bishop-Stall не. На две трети той признава, че е „почти пиян всяка вечер сега“, което предполага, че книгата е написана точно в зоната на здрача, която има за цел да изясни.

Нещото при лекуването на махмурлук е, че повечето хора едновременно са убедени, че имат прилично лекарство (мазна сандвич за закуска, аспирин преди лягане) и се ангажират с идеята, че истински лек не съществува, защото иначе всички бихме знаели за него. Но по време на пътуването си епископ-Стол разработва лекарство, което изглежда действа и той предоставя точна рецепта за него. Когато е правилно сглобен и дозиран в точното време (между последната напитка и припадането), той твърди, че сместа му от витамини от група В, бял трън, N-ацетилцистеин и тамян отблъсква по-неприятните симптоми на махмурлука. Той не гарантира безопасността му и очевидно няма планове да го бутилира и продава, но е там за тестване. Увеличете го, читатели.


23 мексикански рецепти за закуска, които не са всички бурито

Вива ла закуска. Това е първото хранене за деня, най -важното. И честно казано, всяко ястие, задушено в гуакамоле, кесо, течно яйце и лют сос, си заслужава да бъде празнувано.

Традиционните мексикански закуски са вдъхновили всичко - от обикновеното бурито за закуска до безкрайните вариации на huevos rancheros (въпреки че бихме се колебали да кажем „твърде много“ - дори не сме сигурни, че е възможно).

И макар да са известни с това, че са лек за махмурлук (споменахме ли авокадо и сирене?), Те всъщност могат да бъдат доста хранителни и лесни за приготвяне у дома. Най -накрая вашата abuela ще има конкуренция.

От чилакили до вафли с чуро до яйца от сладък картоф чипотле Бенедикт, тези мексикански рецепти за храна ще ви вдъхновят да се откажете от вашата късна закуска за собствената си кухня - да, наистина.

Яйца-точно това, което лекарят поръча.

1. Страти за закуска Huevos rancheros

Страта е пластово ястие, подобно на гювеч, и често има вкусен хляб, втъкан навсякъде.

Това ястие, вдъхновено от huevos rancheros, използва обикновени гевреци, чоризо, крема сирене, две настъргани сирена, яйца, половин и половина и домашен сос от ранчерос, за да направи купа от мексикански рай.

Той е от по -тежката страна, така че се насладете на него с приятели и, както създателят на рецептата предлага, измийте го с гладък бледо бир.

Ето един лесен черен боб huevos rancheros, ако не ви трябват цели дебели пластове.

2. 10-минутна закуска huevos rancheros tostadas

Вашите мечти за делничен ранчерос току -що се сбъднаха.

Тези вкусни и инсталируеми Instagram huevos rancheros отнемат само 10 минути за разбиване, включително дресинга от авокадо-лайм, с който няма да искате да спестите.

Обичаме да използваме препържен черен боб и да пием горещия сос. Това обаче сме само ние. Можете да промените това по всякакъв начин, който ще ви помогне да се събуждате всеки ден с чувство на примо.

Ако това е бобът, който наистина търсите, имаме ви.

3. Сандвич за закуска Huevos rancheros

Ние всички сме за мултикултурния живот и смесването на цветен мексикански банкет с причудлива английска кифла е толкова вкусно и сърдечно, колкото става сблъсъкът на културата.

Сякаш още не сте виждали huevos rancheros в достатъчно форми, ето още една (последната, обещаваме).

Обичаме, че всички съставки се раздробяват между две обилни половини английска мъфина (която, ако питате нас, е може би по -добро средство от тортилите за накисване на сос и жълтък).

Можете да приготвите този сандвич за няколко минути и да го полирате още по -бързо. Придържайте се към бекона върху това - солеността обединява цялата магия.

Защото когато карне е не-не.

4. Tres leches овес за една нощ

Тази рецепта може да изисква три различни вида мляко, но не позволявайте това да ви сплаши. Нарича се tres leches („три млека“) по някаква причина. Причината? Наистина е добро.

Можете да направите овес за една нощ на едро, така че няма да губите никакви съставки. Ако абсолютно се нуждаете от пряк път, можете да използвате само неподсладено ванилово бадемово мляко - но повярвайте ни, пропускате 66,6 % от радостта.

За нашите приятели с диабет, ето четири варианта на мляко, които няма да се намесват в кръвната Ви захар.

5. Мексикански пълнени сладки картофи с яйца

Ние обичаме пълнени сладки картофи. Добавете течно яйце, подправка тако и струйка сос от авокадо и може би просто сме намерили нашия Принц Чаровен. (Вижте, вие имате вашия вкус, ние имаме нашия и може би обичаме сладки картофи твърде много.)

Тази рецепта може да се похвали с всички наши любими мексикански вкусове, но все още е подходяща за Палео и Whole30. Защо да използвате тортила, когато имате питателно картофено яке-най-модерната дреха на основата на въглехидрати?

Можете да хвърлите почти всичко в печен сладък картоф.

6. Въртяща се мексиканска гювеч за закуска с кафява коричка

Има толкова много добри неща в тази рецепта, че не знаем откъде да започнем. Главно, че е с главата надолу.

Първо, кафяви кафяви, приготвени с тако подправка? По дяволите да. Втората ни любима част: Можете да използвате остатъците за приготвяне на тако за закуска-просто добавете тортила.

Не е толкова в кафяви кафяви? Пропуснете картофа. Гювечът все още е страхотен и без него.

Универсален? Вкусно? Лесно? Това проверява всички кутии. Ако приготвяте закуска за тълпа, ние също имаме някои невероятни възможности за вас.

7. Мигас

Migas е най -подценяваната мексиканска закуска за всички времена. И това е мига, а не Мигос - няма Версаче тук.

Да, трябва да изпържите собствените си тортили. (Е, технически бихте могли да използвате чипс, но повярвайте ни на това.) И да, бавно сварените яйца са пътят към съвършенството. Но полагането само на малко допълнителни усилия води до несравним вкус и небесна текстура.

Обичаме да гарнираме целия шебанг с авокадо и пико де гало, спасителя на мексиканското предястие.

8. Тофу разбъркване черен боб веган закуска енчилада

Тези вкусни енчилади са идеалното хранене за групова закуска или късна закуска.

Те са чудесни както за вегани, така и за месоядни, а ароматът е толкова смел и възхитителен, че дори вашите приятели с диетични изисквания ще могат да ядат без да се оплакват.

За да промените рецептата - тъй като правенето на това веднъж означава, че ще трябва да го направите отново според популярното търсене - опитайте зелен сос енчилада и добавете спанак към бъркалката.

Тофу е пъргав звяр, който може да се побере в почти всяко хранене. Това обаче може да бъде доста скучно. Открихме 41 начина да го подправим.

9. Вегански пикантни бъркани току закуски тако

Аааааа и се върна! Тофу не е известен със своя аромат, но подправките и смесените домати в тази рецепта го правят незабравим.

И тази рецепта работи дори с непресовано тофу. Просто напълнете топли торти с пикантната бъркалка, отгоре с авокадо, пасирано с морска сол и лайм, и нанесете всякакви други гарнитури, които ви подхождат.

Те са толкова добри, че едва ли можем да се досетим за това. (Простете ни - ние мислим само за тако и нашата игра на каламбури е изключена.) Вижте! Разсейване! Ето 32 здравословни тако, които да ядете веднага!

10. Мексикански чипотъл сладки картофени яйца Бенедикт

Ако често пропускате яйца Бенедикт, защото не ядете хляб или не оценявате филмовата работа на г -н Къмбърбач, опитайте тази версия на сладки картофи за размер и се подгответе да промените мнението си.

Сладки картофени кръгчета са печени и гарнирани с домати, гуак, яйца от пашот и невероятен чипотлен холандез. Ако сте Палео, пропуснете майонезата и използвайте топено масло в соса. И, както винаги, допълнете с още лют сос, ако сте достатъчно смели.

Яйцата са страхотни. Има много неща, които можете да сложите или да сложите. Ура за яйца!

11. Вафли Churro

Добре, няколко неща за тези умопомрачителни вафли наистина могат да се нарекат здравословни, но да се лекувате от време на време е здравословно, така че направете го.

Пригответе тестото предишната вечер, за да получите перфектното количество пух, и определено отидете на ванилов сладолед (и карамелен сос).

Вярно е: YOLO. И че един живот трябва да съдържа възможно най -много вафли. Освен това утре винаги можете да хапнете зелено смути или салата.

Защото когато се събудите и чуете този животински протеин да вика.

12. Лесни пилешки чилакили в тиган

За тези, които са нови за чилакилите, това е основно гювеч с тортила (чипс). Най-трудната част от тази супер проста рецепта е настъргването на пилешкото печене, без да успеете да го изядете, преди да срещне останалите съставки.

След като това стане, добавете пилето към купчина тортила чипс, натрошена в тиган, покрийте го със салса верде и изпечете целия бизнес за 15 до 20 минути.

Допълнете го с каквито поправки ви харесват - обичаме сирене котия, гуакамоле и кориандър - и се вкопайте.

13. Пикантен чоризо шакшука

Докато шакшука традиционно е вегетарианско ястие, колбасът в испански стил чоризо носи съвсем друг удар в този близкоизточен продукт с мексикански привкус. Можете да обиколите света, преди дори да сте изпили сутрешното си кафе.

Ще сготвите лука и чушките с месото, придавайки му същия пикантен вкус. След това разпръснете натрошени домати и яйца върху всичко. Изпечете го в чугунен тиган и след като белтъците стегнат, извадете тигана от фурната и отгоре поръсете със сирене и билки.

Докато рецептата изисква козе сирене и магданоз, можете да използвате котия и кориандър, за да го запазите в мексикански стил.

14. Мексикански чаши за закуска

Ние обичаме всичко за ястията предварително-особено когато те имат такъв вкус. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, когато се събудите, е колко бързо да ги поставите в устата си.

Тези яйчени чаши се пекат с черен боб, авокадо, сирене чедър и бекон - с други думи, те имат протеин в продължение на дни. Обичаме да слагаме пилешки колбаси за бекон и да добавяме зеленчуци като нарязани броколи, за да им дадем още повече хранителен тласък.

Ако се занимавате с играта с грим напред, ние измислихме някои идеи за групово готвене, за да свалим натиска от останалата част от седмицата ви.

15. Енчилада на закуска

Друго чудесно ястие за събирание, тези енчилади са супер забавен начин да промените играта си за закуска. Обичаме да подреждаме настъргано пиле за колбаса и сирене с пипер за колби.

Печете със закупен в магазина зелен чили сос и отгоре с домашна салса или нарязани домати и червен лук. Или и трите - защо не?

Ако сте на кето диета, ето няколко рецепти за пиле, за да сте сигурни, че вашите протеинови порции са на ниво.

16. Мексиканска гювеч за закуска

Този гювеч Paleo използва сладък картоф като кора и е пълен с протеини и аромат. Хранителната мая добавя фин аромат, подобен на сирене, а кокосовото мляко му придава онази пухкава, кремообразна текстура, която яйцата обикновено получават от половин и половина.

Докато кокосът и наденицата може да не звучат като страхотен мач, ароматът на маслото и сметаната е фин и добавя точно правилната нотка на сладост към лука, чушките и месото.

Това е по -интересен вариант, ако искате да изглеждате сякаш познавате картофите си.

17. Цяло яйце, бекон и авокадо кесадила

За да направите тази закуска quesadilla, просто разбийте яйце в дупката, създадена от филийки авокадо, отгоре с бекон и сирене, поръсете със сол и черен пипер, сгънете и гответе до хрупкавост.

Обичаме простотата - кой се нуждае от повече от бекон, сирене и авокадо? - но както при повечето ястия, ние също се радваме да експериментираме с различни зеленчуци, протеини и сирена.

Експериментирайте с грила си това лято, за да вдигнете магьосничеството на храната с още една степен.

18. Закуска taquitos

Яйца, наденица, сушени домати, авокадо, топено сирене ... о, и най-хубавото: хрупкава, хрупкава тортила. И те стават още по-добри-те също са удобни за замразяване!

Направете голяма партида през уикенда, пуснете ги във фризера, ядрено или печете и потопете в гуак и салса. Те са еднакво вкусни, сервирани пресни и имат страхотен вкус с заместващи пълнежи.

19. Закуска буррито гювеч

Единственото нещо, което е по -добро от буррито за закуска, е гювечът от бурито за закуска. (Това е повече от „просто бурито“, обещаваме!)

Не ни вярвате? Смеем да поправите това така или иначе. Ако грешим, увийте го в тортила и го наречете бурито. Направена с кафяви кафяви петна, чоризо, лук и остър сирене чедър, тази вкусна гювеч със сигурност не пести от аромата.

Обичаме да слагаме пуешки колбаси за чоризото и печени сладки картофени парчета за кафяви кафяви и да експериментираме с различни сирена.

20. Здравословни мексикански купички за закуска

Тези купички за закуска са идеални за мързеливи сутрини или уикенди, когато закуската се случва по обяд. Супер пълнеж, пълен с фибри и протеини, гарниран с перфектно пържено яйце ... какво не обичате? (Спойлер: Нищо.)

Ако сте готови за малко повече работа с крака, направете пуйката чоризо-тя е по-постна от обикновената закупена в магазина и има също толкова страхотен вкус. Освен това, остатъчното месо е чудесно в тако и бурито или като закуска, пълна с протеини.

21. Бурито за закуска във фризер

Добре, казахме, че не са всичко закуски burritos, но как да не поканим тези момчета на партито?

Вкусни малчугани и бурито за закуска са мач, направен в небето. Добавете наденица, пържен боб, сирене и нарязани домати и ще получите любовна история, която се разгръща в лицето ви.

Тъй като бурито са толкова универсални, не се колебайте да играете с добавки и гарнитури-трудно е да сбъркате. Направете си услуга и направете голяма партида. You’ll be glad you did when you wake up to eight beautiful breakfast burritos waiting just for you — and a friend, if they’re lucky.


Red Ginseng Tea

Shutterstock

A 2014 Korean study found that consuming a little less than half a cup of a red ginseng beverage (like tea) can fight alcohol-induced fatigue, stomach pain, and thirst more effectively than equal amounts of H20. Red ginseng tea belongs to the botanical family Panax, which translates from Greek to mean "all heal." Sounds promising already, right? The study, which was pubbed in the journal Food & Function, found that participants who sipped on a red ginseng drink saw a significant reduction of plasma alcohol levels and hangover severity (from whiskey—ouch!), in comparison to the placebo group.


Епизодичният блог

When you have a hangover, and your head is pounding so badly you can barely even see the Любовна лодка marathon you&aposve crawled to the couch to watch, you need a fix that works. And in our book, it certainly doesn&apost hurt if your hangover fix also tastes good. We decided to seek the counsel of 10 people who eat and cook (and, ahem, perhaps drink) professionally for their go-to hangover fixes. From kimchi to Fritos to Tex-Mex to tripe, the ideas these 10 chefs came back to us with are as tasty as they are inspired--the comforting common denominators being grease, salt, electrolytes, and a little bit of the hair of the dog. As our holiday-party-season gift to you, we also got a bulletproof recipe that&aposll have you fully-functional and ready for the next round of holiday drinks in no time.

How Scott Conant (Scarpetta, Miami) Cures a Hangover: "I make eggs stewed in a very spicy herb tomato sauce. This works for me because it&aposs spicy, has plenty of fat, and I eat it with grilled bread."

How Marcus Samuelsson (Red Rooster, NYC) Cures a Hangover: "Soup. Ramen soup with a little bit of pork fat in there. Like let&aposs say pork belly or something like that. It&aposs amazing. With poached egg!"

How Christina Tosi (Momofuku Milk Bar, NYC) Cures a Hangover: "I go for a really long run so it makes me feel worse than I already feel. And then I go and get a burger at the Burger Joint and a really big cup of Coca-Cola. You&aposve got to make it hurt more, and then you go greasy. That&aposs my cure. You&aposve got to sweat it out, make yourself want to puke even more, and then fill it up with greasy food."

How Ford Fry (The Optimist, Atlanta) Cures a Hangover: "I&aposm a huge fan of Mexican food and think it can cure any hangover. My favorite spot in Atlanta is Nuevo Laredo Cantina for authentic-style dishes, like beef and cheese enchiladas, chile rellenos, and tamales, for much needed calories after a long night out or in the kitchen."

How Andrew Carmellini (The Dutch, NYC) Cures a Hangover: "Tripe and eggs is the best hangover food ever. I do a variation at all of my restaurants for brunch but the best one with a kick is the version at the Dutch. It&aposs kind of cross between Menudo and Posole with Guajillo chili: onions, avocado, fried eggs, and the piece de resistance: Fritos--a nod to Tex-Mex food, which I love. This is amazing with a cold beer."

How Anita Lo (Annisa, NYC) Cures a Hangover: "My favorite hang over cure is a spicy, brothy kimchee and pork belly stew. The spice helps to take away any aches and pains you might have--or it at least refocuses those receptors on your mouth. The broth and salt help to replenish lost liquids and electrolytes, and I&aposm not sure what the fat does, but I always want something fatty the day after overindulging. But really the only cure I swear by is time + sleep + water."

How Tiffany McIsaac (Bluejacket, DC) Cures a Hangover: "In Hawaii the big thing everyone eats for a hangover, and I still swear by it today, is loco moco. White rice and mushroom gravy topped with a burger patty and a fried egg (or two). We are currently serving it the Arsenal at Bluejacket now and it&aposs been fun to see the reactions of our diners when it hits the table."

How Chris Cipollone (Piora, NYC) Cures a Hangover: "Green kombucha. Fixes everything."

How Max Goldberg (Pinewood Social, Nashville) Cures a Hangover: "My cousin Jesse taught me a great burger and a ginger ale with a ton of bitters is a great hangover cure, so that&aposs my go to."

How Tadashi Ono (MaisonO, NYC) Cures a Hangover:"I would eat hot pot or soup to sweat and get the alcohol out of my body. like my dish, Hungover Hot Pot. All of the ingredients in the pot are easy to digest on a damaged stomach, and the salt, vitamin C and protein provide the nutrition that you lost from drinking and sweating. Amino acid from the soup stock also helps with recovery."

Hungover Hot Pot Recipe from Tadashi Ono (сервира 4)

1 pound chicken breast, skinned, sliced thin and cut into bite-size pieces

1/4 cabbage, cut into bite-size pieces

2 Idaho potatoes, cut into 1/8 inch thick half moons

8 pieces Shiitake mushroom, cut in half

1/2 pack tofu, cut in 4 pieces

1 ounce Harusame (potato starch noodles) soaked

4 scallions, cut into 2-inch long pieces

1 cup ponzu (or equal amount of lemon juice or soy sauce) for dipping

Put all ingredients in neat bunches in pot. Put the pot on stove with high heat to bring it to a boil. Lower the heat to medium and skim off any impurities. Cook the pot for about 5 minutes. Serve it with ponzu sauce on the side for dipping.


What Do YOU Think?

Do you get hangovers? What works best to help you feel better? Have you tried any of the methods listed in this slideshow? Leave a comment below and let us know.

Do you get hangovers? What works best to help you feel better? Have you tried any of the methods listed in this slideshow? Leave a comment below and let us know.