Нови рецепти

Печена свинска плешка

Печена свинска плешка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Подготвяме месото да го маринова; Нарязах го на 4 големи парчета, измих ги и ги подсуших с хартиена кърпа.

Кремът за марината се прави във вертикален блендер от: свинска мас с малко зехтин, сол, черен пипер, счукан чесън, червен пипер и чеснова паста с червен пипер, сос пирипири - разбъркайте всичко добре и намажете парчетата месо с тази паста добре върху всички партии. Поставяме ги във фурна и ги покриваме с алуминий. Оставете в хладилника за поне един ден, за да се маринова.

Сложете във фурната на 220 градуса и след 15-20 минути налейте бяло вино и го оставете да се запържи добре, докато стане кафяво и месото е добре готово. .

Сервирайте с печени картофи или картофено пюре, по желание.


Свинска пържола, фурната

Етап 1:
Поставете в блендера чесъна, лимоновия сок, червения пипер, ½ от количеството вино, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Обелете тиквата и я сложете в купа.

Изсипете маринатата върху месото и го намажете добре, от всички страни. Покрийте купата със стреч фолио и приберете в хладилник за поне 12 часа (за предпочитане вечер до сутринта).

Стъпка 2:
Намажете с масло топлоустойчив съд.

Разпределете половинките картофи равномерно, в един слой и поръсете между тях филийките моркови, лук, зелен магданоз и ситно нарязаните стръкове гъби.

Поставете отгоре месото, извадено от маринатата, или на едно парче или нарязано на по -дебели филийки и поръсете всичко със соса за марината.

Разпределете равномерно гъбите, нарязани на по -дебели филийки и добавете останалото вино / вода.
Покрийте с капак или алуминиево фолио.

Сложете в средата на горещата фурна, за около 3 часа, на 160 градуса (ако месото е на едно парче) или 2 часа (ако месото е нарязано) или докато зеленчуците и месото са готови.

Свалете алуминиевата капачка / фолио.

Извадете зеленчуците от тигана и ги затоплете.

Поставете месото обратно в топлоустойчивия съд, намажете го с 2-3 супени лъжици олио и го поставете отново във фурната, на 180 градуса, за около 10-15 минути, ако сте нарязали месото или 30 минути, ако е на едно парче или толкова дълго, колкото е необходимо, докато месото покафенее добре.

* Ако сте приготвили месото на едно парче, покрийте го с алуминиево фолио и го оставете да почине 10-15 минути. Той ще се нарязва перфектно на филийки.

Сервирайте пържолата с горещите зеленчуци.
До пържолата можете да приготвите сензационен сос, комбиниран в купа, сосът, прецеден от тавата с 1 чаша червено вино и намален чрез кипене до ¾ - ½ количество, на правилната топлина.


Печена свински врат с печени картофи

Как всичко свински врат остава първият втори (а не вторият) фаворит на румънците, мислех, че няма с какво да развали друга „рецепта“ в допълнение към останалите 28, които разкрих досега. Ако не искате да се притеснявате твърде много или да загубите (почти) цял ден в кухнята, можете да приготвите месото и картофите си на ден (или дори два) предварително, така че в деня на празника трябва само да поставете „полуфабрикати“ във фурната и изчакайте да се сварят. Това е идеалният вариант, ако имате и гости, които не бива да пренебрегвате. Ето защо ви дадох количествата за 6 (шест) порции. За повече или по -малко прилагайте простото правило от три. Но не при температури или време за готвене. Две порции няма да бъдат направени само за 35 минути при 67 ˚C! (Приятелите знаят защо)

Какво ти е необходимо?

За пържола:

  • 6 филии свинска шия без кости, с дебелина около 1,2 - 1,5 см (приблизително 1 кг месо)
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 3-4 чаени лъжички сос Терияки
  • 3-4 чаени лъжички сос Worcester
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян смесен пипер
  • 1 стрък зелена мащерка
  • 100 + 200 мл полусухо бяло вино (Sauvignon Blanc или Fetească Regală)
  • 2 супени лъжици зехтин.

За уплътнение:

  • 10 - 12 бели картофа, по -малки (около 1 кг картофи)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Морска сол и черен пипер (и двата прясно смлени) - на вкус.

Как се процедира?

Измийте добре месото, отцедете излишната вода и го поставете в голяма купа.

Изсипете соевия сос, соса Терияки и соса Уорчестър върху месото.

Добавете смления пипер и разбъркайте всичко добре, така че подправките и сосовете да покрият всички парчета месо (използвайте ръкавица за еднократна употреба, за да разпръснете равномерно подправките).

Добавете мащерка и 100 мл вино, покрийте съда плътно (например с хранително фолио) и оставете да се охлади за 12-16 часа (до следващия ден).

Сварете осолените картофи в подсолена вода преди измиване. Оставете да заври за 12 до 15 минути, след като водата започне да кипи. Отцедете, оставете да се охлади, обелете и също така охладете до следващия ден.

Загрейте фурната до 200 ˚C.

Намажете тиган със зехтин, поставете парчетата месо в един слой в тигана, залейте с останалото месо от маринатата и още 200 мл вино.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в началото за 1 час.

Тапетирайте друга тава с хартия за печене, в която слагате любимите си картофи, нарязани по дължина на 4 или 6 филийки (в зависимост от размера, за да получите приблизително равни филийки).

Подправете със сол, черен пипер, зехтин, разбъркайте, след което поставете филийките на равен слой.

Извадете тавата с гърлото на свинското месо, обърнете филийките месо от противоположната страна и отново покрийте тавата с алуминиево фолио.

Поставете и двете тави във фурната и оставете за още 45 минути при 200 ˚C, след това ги извадете, разбъркайте ги в картофите (за да покафенеят равномерно), обърнете месото и отстранете алуминиевото фолио (не непременно в този ред) .

Поставете тавите във фурната за още 10 минути, след което можете да преминете към следващото ниво: сервиране.

Няколко листа от зелен магданоз могат да се разпределят върху картофите, а към месото може да се добави сос от кисело мляко с чесън. Или можете да приготвите разнообразна салата от сезонни зеленчуци (домати, зелен лук, краставици, чушки,). Съчетава се добре със салата от сурово зеле или дори кисело зеле. Маринованите краставици или салатата от печен пипер също не трябва да се избягват.

И ако полусухото бяло вино влезе в пържолата, опитайте класическо розе Budurească, полусухо от гроздето от лозята Dealu Mare. Няма да съжаляваш.


Свински плешки, варени бавно

Тук не само преследва мързел, но и аз преследвах последните дни. Румънците нахлуха в Истанбул, нахлуха в османците на концерта на U2. И аз бях там, като всички останали (срещнах бивши колеги, настоящи колеги, приятели, познати & # 8230 всеки). След като злата сила & # 8211 нека я наречем Iv & # 8211 пое контрола над камерата ми и постави всички ъгли на джамията, всички петна от плочки, всички чайки в пристанището, лесно ми е да сортирам снимките наистина важно & # 8211 Искам да кажа с храната, да :) Така че имате малко търпение с беден блогър, притиснат от крайните срокове на реалния живот. Скоро ще се върна с вкусните истории (но и цепелето) от Истанбул.

Междувременно се насладете на свинско месо, което леко изпекох във фурната.

& # 8230и го сложих в тавата, която покрих добре с алуминиево фолио.

Така прасето почива във фурната на слаб огън (170 градуса С) за около два часа и по -добре, докато месото омекне добре и виното в хладилника се охлади. Освен това сварих малко картофи & # 8211 само малко, тъй като останалото беше направено във фурната.

Извадих прасето, развих го във фолио, хвърлих картофите в тавата и ги разточих през сока и мазнините, оставени от животното. Сложих и три глави нечист чесън (с оглед на a захаросан чесън, за ценители) & # 8230и отново го сложих във фурната, като огънят беше малко по -силен (някои моркови, пащърнак, лук, ябълки и т.н. & # 8211 също работеха, но защо да се усложняваме? може би следващия път :)

Около половин час по -късно

& # 8230 Картофите бяха кафяви и месото дори не трябваше да се нарязва & # 8211 се откъсна само с вилица. Не казвам нищо за случилото се, би било излишно))


Печено свинско месо - получих най -вкусното и сочно месо след тази рецепта!

Представяме ви рецепта за печено свинско месо. Вземете вкусно и сочно горещо ястие с неустоим вкус. Най -важното е, че ще прекарате много малко време в кухнята, за да приготвите този деликатес. Той е идеален както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.

съставки

Начин на приготвяне

1. Най -добре е да изберете свинската шия.

2. Измийте добре месото и го почистете.

3. Изцедете леко чесъна с нож и нарежете всяко кученце на 4 части.

4. Измийте моркова и го нарежете на големи парчета.

5. С помощта на нож направете няколко по -дълбоки разфасовки по повърхността на месото. Напълнете формираните пространства с чесън и морков. Подредете пълнежа възможно най -равномерно.

6. Натрийте месото със сол и го оставете на стайна температура за 30 минути.

7. Намажете месото с течен дим.

8. Нарежете лютата чушка възможно най -малко.

9. Смесете горчицата с лимоновия сок, лютия пипер и босилека.

10. Намажете месото с получената смес.

11. Покрийте месото със стреч фолио и поставете в хладилник за една нощ.

12. Печете месото в предварително загрята фурна на 180 ° C за 60 минути.

13. Извадете от фурната и намажете със сместа от горчица и лимонов сок.


Свинска пържола, фурната

Етап 1:
Поставете в блендера чесъна, лимоновия сок, червения пипер, ½ от количеството вино, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Обелете тиквата и я сложете в купа.

Изсипете маринатата върху месото и го намажете добре, от всички страни. Покрийте купата със стреч фолио и приберете в хладилник за поне 12 часа (за предпочитане вечер до сутринта).

Стъпка 2:
Намажете с масло топлоустойчив съд.

Разпределете половинките картофи равномерно, в един слой и поръсете между тях филийките моркови, лук, зелен магданоз и ситно нарязаните стръкове гъби.

Поставете отгоре месото, извадено от маринатата, или на едно парче или нарязано на по -дебели филийки и поръсете всичко със соса за марината.

Разпределете равномерно гъбите, нарязани на по -дебели филийки и добавете останалото вино / вода.
Покрийте с капак или алуминиево фолио.

Сложете в средата на горещата фурна, за около 3 часа, на 160 градуса (ако месото е на едно парче) или 2 часа (ако месото е нарязано) или докато зеленчуците и месото са готови.

Свалете алуминиевата капачка / фолио.

Извадете зеленчуците от тигана и ги затоплете.

Поставете месото обратно в топлоустойчивия съд, намажете го с 2-3 супени лъжици олио и го поставете отново във фурната, на 180 градуса, за около 10-15 минути, ако сте нарязали месото или 30 минути, ако е на едно парче или толкова дълго, колкото е необходимо, докато месото покафенее добре.

* Ако сте приготвили месото на едно парче, покрийте го с алуминиево фолио и го оставете да почине 10-15 минути. Той ще се нарязва перфектно на филийки.

Сервирайте пържолата с горещите зеленчуци.
До пържолата можете да приготвите сензационен сос, комбиниран в купа, сосът, прецеден от тавата с 1 чаша червено вино и намален чрез кипене до ¾ - ½ количество, на правилната топлина.


Коледни рецепти: Печена свинска плешка

Рецептата за печена свинска плешка от: семена от копър, морска сол, копър, моркови, лук, чесън, мащерка, свинско месо, зехтин, бяло вино и пилешка супа. Свинското месо, приготвено по този начин, ще бъде невероятно нежно. Тази рецепта може да се направи само с цяло рамо, като идеално ястие Коледа.

Състав:

  • 2 супени лъжици семена от копър
  • супена лъжица морска сол или сол
  • 2 луковици копър, почистете и нарежете на по -големи парчета
  • 4 средни моркови, почистени и нарязани на по -големи парчета
  • 3 глави лук, почистени и нарязани на едро
  • скилидка чесън, натрошен (непочистен)
  • куп прясна мащерка
  • 5-6 кг свинско рамо с кост, с назъбена кожа
  • зехтин
  • бутилка бяло вино
  • 565 мл пилешка или зеленчукова супа

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до максимална температура. В хаванче натрошете семената от копър заедно със солта, докато получите фин прах. Сложете нишките зеленчуци, чесъна и мащерката в голям тиган за печене. Намажете свинското месо със зехтин и го поставете върху зеленчуците. След това разтрийте месото с натрошените семена от копър, като внимавате да ги натъпчете на прорези, за допълнителен вкус.

Поставете тавата в горещата фурна за 20-30 минути или докато месото започне да покафенява, след това намалете температурата до 120 ° C и оставете пържолата във фурната за 9 до 12 часа, докато стане мека и лепкава и може лесно да се хване с вилица.

Изсипете цялото вино в тигана и оставете пържолата за още един час, докато се изкъпе във вкусен сос. След като извадите тавата от фурната, оставете месото да престои половин час, след което го извадете в чиния. Обичам да премахвам излишната сол от месото, след което да натроша зеленчуците в тигана, като пюре.

Добавете супата в тигана, сложете тигана на огъня и гответе, докато получите вкусен сос с интензивен вкус (можете да го сгъстите с малко пресято брашно). Пържолата е чудесна, ако я сервирате с петен боб, задушени зеленчуци, зеленчуково пюре и вкусен сос.


Празнични рецепти: Печено свинско месо със сос

Вкусна рецепта за запечена свинска плешка с пипер сос от: плешка, сол, черен пипер, масло, лук, заквасена сметана, телешки бульон, кисел зелен пипер и сол.

Състав:

  • цял гръб 900 гр
  • сол и черен пипер на вкус
  • масло 60 гр
  • лук 30 гр
  • течна сметана 80 мл
  • телешки бульон 60 мл
  • коняк 20 мл
  • кисел зелен пипер в оцет 10 g
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете свинското месо в зеленчуков бульон за около 30 минути. Извадете и поставете във фурната на 180ºC за 35 минути
минути.

Отделно направете пиперния сос от 30 г нарязан лук, запържен в масло, заедно с 5 г кисел пипер в оцет, деглазирайте с коняк, намалете и добавете телешкия бульон и течната сметана.

В края сосът се блендира и се пълни с останалите мариновани чушки на зърна. Свинското месо се нарязва и се сервира със сос от черен пипер.


Видео: كتف خروف مشوي فالفرن رطب وطري مثل الزبدة مع ارز كبسة حضرموت (Може 2022).