Нови рецепти

Как Пруденциалният център храни 16 000 гладни фенове на Ню Джърси Дяволи

Как Пруденциалният център храни 16 000 гладни фенове на Ню Джърси Дяволи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пруденциалният център в Нюарк, Ню Джърси, е домът на Ню Джърси Дяволите на НХЛ. Най-модерното съоръжение е една от само четирите NHL арени с тренировъчна пързалка и е дом на музея Grammy 8200 квадратни фута.

Legends Hospitality - който също ръководи кулинарните операции за стадион Yankee, AT&T Stadium и American Airlines Center - ръководи услугите по хранене и напитки. Изпълнителният готвач Джейсън Чоат преди това е работил на големи спортни събития като MLB World Series, Houston Rodeo, PGA Phoenix Open и NFL Super Bowl. Роден в Ню Джърси, Choate се присъедини към екипа на Legends през септември 2016 г. и си направи мисия за Prudential Center да прегърне корените му от Джърси. Това означава създаване на предложения като Jersey Grind Burger, обрат на типичния бургер, включващ местни продукти от Джърси и меса.

Какво включва един работен ден в Prudential Center, който Choate нарича своя „ресторант с 16 000 места“? Наличните опции за храна и напитки включват любими фенове, вегетариански ястия, безглутенови опции, кошерни избори и местни специалитети наведнъж-но също така и гостоприемството на местния жител на Джърси, който редовно се виждаше да се върти из заведението. Както Choate и директорът на концесиите Майкъл Тусен ми казаха, всичко е свързано с „да направим простото страхотно“.

Ежедневното хранене: Преди да се присъедините към New Jersey Devils, сте приготвяли храна за световните серии, Super Bowl, PGA Phoenix Open и родеотата на Хюстън. Какво ви привлече първо в света на спорта?
Джейсън Чоат:
Стигнах до спортната страна на обслужването на храна през 2000 г., когато имах възможност да отворя новия стадион Сийхокс в Сиатъл. Открих страст към стадионите и арените, особено поради интензивния характер и големия обем на бизнеса. Само шепа готвачи в света могат да кажат, че управляват ресторант от 16 000 до 68 000 места, камо ли успешно.

Дали готвенето за любителите на спорта е особено различно от работата в ресторант?
Разнообразието от възможности, които трябва да предложим с високо качество и бързи темпове, е много различно. Храненето на 16 000 гладни фенове в рамките на само два до три часа е трудна задача. Ние искаме всеки гостите да дойдат на вечеря и да се насладят на най -добрите етажни шоута в града.

По -конкретно, откривате ли, че феновете на хокея се хранят по различен начин от всеки друг вид фен бази?
Феновете на хокея са най -добрите фенове в спорта! Те добре познават комфортната си храна. Тук може да е доста студено, така че горещите бургери, пилешко месо и бисквити са задължителни и поддържат студените микровари. Имаме доста мачове точно по време на вечерята, така че феновете ни се появяват да хапнат.

Какъв е един типичен игрален ден за вас в Prudential Center? Започва ли сутрин и преминава ли края на играта?
Часовникът ми казва, че изминавам повече от 10 мили в ден на игра, ако това ви казва нещо. Започваме около 6 часа сутринта с екипна закуска, след което преминаваме към цял ден на готвене и сервиране на масите. Ресторантът отваря в 17 часа. рязко и нощта просто се отприщва оттам. Храним екипната вечеря около 22 часа. и след това се прибирайте вкъщи. Седмиците с множество игри ни отнемат много.

Имате ли любим елемент в менюто на Prudential Center? Нещо, с което най -много се гордеете?
Тази година най -много се гордея с местата на Jersey Grind Burger. Напълно преработихме менютата. Работейки с местни месари, ние разработихме персонализирани банички за бургери, които са местно производство и ексклузивни за Prudential Center. След като един фен получи един от тези страхотни бургери, те могат да го направят още по -добър, като го направят свой собствен. Предлагаме селекция от местни продукти и гарнитури, с които всеки фен може да персонализира своя бургер.

Моят личен фаворит е Bacon Grind, пълен с опушен бекон и богати разфасовки от говеждо месо. Толкова е сочно и ароматно. Други поръчкови смилания включват бургер с подправки от чоризо, пилешко месо и смилане на пържола, пълно с къси ребра и пържоли.

Откъде идва концепцията за Джърси Гринд?
Сътрудничество, работа в екип и пот, наистина. Нашата мантра тази година беше да направим простите неща страхотни. Издигането на нещо като бургер може да бъде предизвикателство защото по своята същност е прост. Решихме, че можем да осигурим на нашите гости най -доброто изживяване с бургери, като им позволим да наддават всеки персонализиран смилащ бургер лично. Най -добрият бургер винаги е персонализиран - от Jersey Grind, разбира се.

Има ли напитка, с която се чувствате най -добре с Jersey Grind?
За мен това е Departed Souls Playoff Beer’d! Страхотна местна напитка, която се съчетава толкова добре с някое от обичайните смилания. Ако това не е вашият вкус, сигурен съм, че ще намерите своя любима от над 70-те бири, които предлагаме в Prudential Center.

Районът Нюарк изглежда много по -различно сега, отколкото дори преди няколко години. Какво можете да ми кажете за вашите местни доставчици или партньори?
Работя и живея в Нюарк и е много по -различно от това, което беше, и става все по -жизнено всеки ден. Създадохме много местни партньорства от пивоварни до фермери, пекарни до мошеници. Нашата визия е да допринесем за местната общност и да отпразнуваме нейните разнообразни предложения. Нашите фенове могат да се насладят на вкусовете на Ню Джърси на всяко събитие.

И накрая, готвач Джейсън, последни думи за децата?
Мечтайте големи и работете усилено, за да превърнете тези мечти в реалност. Намерете страхотни ментори, които също ще ви помогнат да стигнете до там. Никой от нас не прави това сам. Някои готвачи дори са получили помощ от майките си.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кутии оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаете какво е възможно, докато не попитате.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре заредени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кутии оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят само и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаете какво е възможно, докато не попитате.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре снабдени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кашона оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаете какво е възможно, докато не попитате.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре заредени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кашона оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят само и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаете какво е възможно, докато не попитате.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре заредени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, когато става въпрос за алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях за Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кашона оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаете какво е възможно, докато не попитате.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре снабдени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кашона оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят само и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаеш какво е възможно, докато не попиташ.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им и моите раници бяха добре заредени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Не само, че кабинният екипаж беше усърден с какви закуски и напитки им предложи, но и те бяха фантастични, като ни помогнаха да отпразнуваме 16 -ия рожден ден на G ’ само за малко по -дълго и в страхотен стил, с посещение на пилотската кабина и за двамата деца на полета ни за Ню Йорк и подарък за рожден ден на някои “ салонни облекла ” (пижама за теб и мен) и малко шоколад на път за вкъщи.


Нашият опит в Virgin Atlantic

През последните няколко месеца в социалните мрежи имаше много критики относно отношението на Virgin Atlantic към пътниците с хранителни алергии на техните полети, по -специално във връзка с пътуващите с алергии към ядки. Сега не мога да коментирам как се представят в тези ситуации, тъй като имаме късмета да нямаме известни алергии към ядки, въпреки че честно казано M hasn ’t е имал фъстъци от години, така че не бихме могли да знаем дали е алергичен или не. Въпреки това ми беше интересно да видя как биха постъпили, що се отнася до алергичните изисквания на G и M, особено предвид невероятното ни преживяване, когато летяхме с тях във Флорида през 2014 г.

Първото ни предизвикателство беше да пием безопасно мляко за М за закуска в салона на летището в Хийтроу. За разлика от фантастичната V-стая в Gatwick, която запаси хляб без B за тост и внесе 2 кашона оризово мляко само за M и G, салонът на Heathrow беше по-малко способен да помогне и на пръв поглед по-малко готов да опита, просто каза, че техният Персоналът не би могъл да прекара оризовото мляко през сигурността, така че от нас зависи, ако можем. Бях изключително разочарован от този отговор, когато го получих, но вместо да седя и да стена за неспособността им да бъдат толкова полезни, колкото бих искал, вместо това реших да се свържа с консултанта на M ’s в нашата местна болница, за да попитам дали ще напише актуализирано медицинско писмо, в което се посочва, че трябва да пренесем редица безопасни хранителни продукти чрез охрана за М. По -малко от 2 седмици след молбата ми, 2 копия от това писмо кацнаха през вратата ни и лесно успяхме да преминем през охраната с кашона оризово мляко в ръчния ни багаж без проблем, след като писмото е видяно. Винаги препоръчвам да носите медицински писма и копия от рецепти, когато пътувате и това преживяване отново доказа, колко ценно може да бъде това.

Въпреки това каменисто начало се надявах нещата да се подобрят само и тъй като бяхме резервирали пълната си почивка чрез Virgin, вече бях помолил към резервацията ни да се добавят бележки, в които да се посочи, че и двете деца имат хранителни алергии. Също така актуализирах потвърждението ни за резервация онлайн с искане, че G и M са имали безглутенови ястия и последвах това с имейл, в който се отбелязва, че и двете трябва да са без млечни продукти, ако е възможно. Споменах, че М в идеалния случай трябва да избягва яйца и соя, ако изобщо е възможно, но знаех, че това е много за питане и просто се опирах на истината, че никога не знаеш какво е възможно, докато не попиташ.

Ястията, които пристигнаха с нас за двата полета, бяха без глутен и млечни продукти, но включваха няколко артикула за М, които съдържаха малко количество яйца. Този път нямаше смесване с храненията, отиващи на грешните места и докато предлаганите ястия не бяха точно това, което G би избрал, M се прибра навсякъде, където можеше. Както винаги и двете им раници, както и моята, бяха добре заредени с някои безопасни закуски, които да допълнят предоставеното и затова успяхме да се справим доста успешно.

Нашият опит в Virgin Atlantic е такъв, който определено бих сметнал за успешен и нито едно дете, особено М, не е претърпяло никакви последици от това, което са яли по време на полетите. Not only were the cabin crew diligent with what snacks and drinks they offered to them, but they were also fantastic in helping us celebrate G’s 16th birthday for just a little bit longer and in great style, with a visit to the cockpit for both children on our flight to New York and a birthday present of some “lounge wear” (pyjamas to you and me) and some chocolate on the way home.


Our Virgin Atlantic Experience

There’s been a lot of criticism across social media over the last few months about the attitude of Virgin Atlantic towards passengers with food allergies on their flights, in particular relating to those travelling with nut allergies. Now, I can’t comment on how they perform in those situations as we are fortunate to have no known nut allergies, though truthfully M hasn’t had a peanut in years, so we wouldn’t know if he is allergic or not. However, I was interested to see how they would do when it came to the allergy requirements of G and M, especially given our amazing experience when we flew with them to Florida in 2014.

Our first challenge was having some safe milk for M to drink for breakfast in the Heathrow airport lounge. Unlike the fantastic V-room at Gatwick, who stocked B-free bread for toast and brought in 2 cartons of rice milk just for M and G, the Heathrow lounge was less able to help and seemingly less willing to try, simply saying that their staff wouldn’t be able to bring the rice milk through security, so it was up to us to provide it if we could. I was extremely frustrated by this response when I received it, but rather than sit and moan about their inability to be as helpful as I would have liked, instead decided to contact M’s consultant at our local hospital to ask if he would write an updated medical letter stating that we needed to carry a number of safe food items through security for M. Less than 2 weeks after my request, 2 copies of that letter landed through our door and we were easily able to walk through security with the carton of rice milk in our hand luggage without issue once the letter had been seen. I always recommend carrying medical letters and copies of prescriptions when you travel and this experience proved once again, just how valuable that can be.

Despite that rocky start, I hoped things could only improve and as we had booked our complete holiday through Virgin, I had already asked that notes be added to our booking to state that both children had food allergies. I also updated our booking confirmation online with a request that G and M had the gluten-free meals and followed that up with an email noting that both also needed to be dairy-free if possible. I mentioned that M ideally needed to avoid egg and soya if it was at all possible, but knew this was a lot to ask and simply leaned on the truism that you never know what’s possible until you ask.

The meals that arrived with us for both flights were both gluten- and dairy-free, but included a couple of items for M that contained a small amount of egg. This time there was no mix up with meals going to the wrong seats and whilst the meals offered were not exactly what G would have chosen, M tucked in wherever he could. As always both of their backpacks, and mine, were well-stocked with some safe snacks to supplement what was provided and so we were able to muddle through quite successfully.

Our Virgin Atlantic experience is one that I would definitely count as a success and neither child, M in particular, suffered any fallout from what they ate on the flights. Not only were the cabin crew diligent with what snacks and drinks they offered to them, but they were also fantastic in helping us celebrate G’s 16th birthday for just a little bit longer and in great style, with a visit to the cockpit for both children on our flight to New York and a birthday present of some “lounge wear” (pyjamas to you and me) and some chocolate on the way home.


Our Virgin Atlantic Experience

There’s been a lot of criticism across social media over the last few months about the attitude of Virgin Atlantic towards passengers with food allergies on their flights, in particular relating to those travelling with nut allergies. Now, I can’t comment on how they perform in those situations as we are fortunate to have no known nut allergies, though truthfully M hasn’t had a peanut in years, so we wouldn’t know if he is allergic or not. However, I was interested to see how they would do when it came to the allergy requirements of G and M, especially given our amazing experience when we flew with them to Florida in 2014.

Our first challenge was having some safe milk for M to drink for breakfast in the Heathrow airport lounge. Unlike the fantastic V-room at Gatwick, who stocked B-free bread for toast and brought in 2 cartons of rice milk just for M and G, the Heathrow lounge was less able to help and seemingly less willing to try, simply saying that their staff wouldn’t be able to bring the rice milk through security, so it was up to us to provide it if we could. I was extremely frustrated by this response when I received it, but rather than sit and moan about their inability to be as helpful as I would have liked, instead decided to contact M’s consultant at our local hospital to ask if he would write an updated medical letter stating that we needed to carry a number of safe food items through security for M. Less than 2 weeks after my request, 2 copies of that letter landed through our door and we were easily able to walk through security with the carton of rice milk in our hand luggage without issue once the letter had been seen. I always recommend carrying medical letters and copies of prescriptions when you travel and this experience proved once again, just how valuable that can be.

Despite that rocky start, I hoped things could only improve and as we had booked our complete holiday through Virgin, I had already asked that notes be added to our booking to state that both children had food allergies. I also updated our booking confirmation online with a request that G and M had the gluten-free meals and followed that up with an email noting that both also needed to be dairy-free if possible. I mentioned that M ideally needed to avoid egg and soya if it was at all possible, but knew this was a lot to ask and simply leaned on the truism that you never know what’s possible until you ask.

The meals that arrived with us for both flights were both gluten- and dairy-free, but included a couple of items for M that contained a small amount of egg. This time there was no mix up with meals going to the wrong seats and whilst the meals offered were not exactly what G would have chosen, M tucked in wherever he could. As always both of their backpacks, and mine, were well-stocked with some safe snacks to supplement what was provided and so we were able to muddle through quite successfully.

Our Virgin Atlantic experience is one that I would definitely count as a success and neither child, M in particular, suffered any fallout from what they ate on the flights. Not only were the cabin crew diligent with what snacks and drinks they offered to them, but they were also fantastic in helping us celebrate G’s 16th birthday for just a little bit longer and in great style, with a visit to the cockpit for both children on our flight to New York and a birthday present of some “lounge wear” (pyjamas to you and me) and some chocolate on the way home.


Our Virgin Atlantic Experience

There’s been a lot of criticism across social media over the last few months about the attitude of Virgin Atlantic towards passengers with food allergies on their flights, in particular relating to those travelling with nut allergies. Now, I can’t comment on how they perform in those situations as we are fortunate to have no known nut allergies, though truthfully M hasn’t had a peanut in years, so we wouldn’t know if he is allergic or not. However, I was interested to see how they would do when it came to the allergy requirements of G and M, especially given our amazing experience when we flew with them to Florida in 2014.

Our first challenge was having some safe milk for M to drink for breakfast in the Heathrow airport lounge. Unlike the fantastic V-room at Gatwick, who stocked B-free bread for toast and brought in 2 cartons of rice milk just for M and G, the Heathrow lounge was less able to help and seemingly less willing to try, simply saying that their staff wouldn’t be able to bring the rice milk through security, so it was up to us to provide it if we could. I was extremely frustrated by this response when I received it, but rather than sit and moan about their inability to be as helpful as I would have liked, instead decided to contact M’s consultant at our local hospital to ask if he would write an updated medical letter stating that we needed to carry a number of safe food items through security for M. Less than 2 weeks after my request, 2 copies of that letter landed through our door and we were easily able to walk through security with the carton of rice milk in our hand luggage without issue once the letter had been seen. I always recommend carrying medical letters and copies of prescriptions when you travel and this experience proved once again, just how valuable that can be.

Despite that rocky start, I hoped things could only improve and as we had booked our complete holiday through Virgin, I had already asked that notes be added to our booking to state that both children had food allergies. I also updated our booking confirmation online with a request that G and M had the gluten-free meals and followed that up with an email noting that both also needed to be dairy-free if possible. I mentioned that M ideally needed to avoid egg and soya if it was at all possible, but knew this was a lot to ask and simply leaned on the truism that you never know what’s possible until you ask.

The meals that arrived with us for both flights were both gluten- and dairy-free, but included a couple of items for M that contained a small amount of egg. This time there was no mix up with meals going to the wrong seats and whilst the meals offered were not exactly what G would have chosen, M tucked in wherever he could. As always both of their backpacks, and mine, were well-stocked with some safe snacks to supplement what was provided and so we were able to muddle through quite successfully.

Our Virgin Atlantic experience is one that I would definitely count as a success and neither child, M in particular, suffered any fallout from what they ate on the flights. Not only were the cabin crew diligent with what snacks and drinks they offered to them, but they were also fantastic in helping us celebrate G’s 16th birthday for just a little bit longer and in great style, with a visit to the cockpit for both children on our flight to New York and a birthday present of some “lounge wear” (pyjamas to you and me) and some chocolate on the way home.