Нови рецепти

Рецепта за патешки гърди с три червени плода

Рецепта за патешки гърди с три червени плода


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Патица
  • Патешки гърди

Просто подправени патешки гърди, пържени на тиган, се сервират с рубинен червен сос, приготвен от червени сливи, ягоди и малини.

16 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 пръчка канела
  • 3 червени сливи, нарязани на ситно
  • 150 г ягоди, наполовина
  • 150 г малини
  • 1 супена лъжица мед или на вкус
  • сол и черен пипер на вкус
  • 300 г патешки гърди

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 30 минути

  1. В тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете пръчката канела, плодовете и меда. Разбъркайте добре и оставете да къкри за около 7 минути, докато плодовете омекнат.
  2. Изрежете кожата на патешките гърди по диамантен модел. Подправете със сол и черен пипер. Поставете в горещ тиган на средно силен огън и гответе, докато кожата покафенее, около 7 минути. Обърнете и гответе още няколко минути, докато патицата е средна рядкост. Нарежете патешките гърди наполовина, за да проверите за готовност, и продължете да готвите до средна рядкост, ако е необходимо. Гърдата все още трябва да е розова в центъра.
  3. Нарязваме гърдите на тънки филийки и сервираме с топлия сос отгоре.

Да служа

Печените картофи, поръсени с пресен розмарин, са чудесна гарнитура, която да сервирате заедно с тази патица.

Видео

Патешки гърди с три червени плода

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (1)

Доста скъпо, но много ароматно ястие. Прекрасен сладък и остър сос. 7 минути бяха твърде много за пърженето на патицата на нашата готварска печка, в резултат на което изгориха черни парченца, така че следващия път трябва да намаля това. Сосът деф прави достатъчно за 2, както е посочено, но патешките гърди бяха около 250 г всяка от нашия месар и бяха достатъчни за 1 човек всяка. Ощипвания: Използвана смляна канела (1/2 чаена лъжичка) вместо пръчка. Използвах нашата месарска патица в гърди със сливов сос. Патицата се пече в нашата фурна на 180 градуса в продължение на 20 минути, след като се запържи от кожата. Сервирайте с малко печен сладък картоф отстрани.-16 юни 2017 г.


Патешки терин

Всяко хранене може да бъде идеалното ястие в Холивудската купа. Просто някои вечери са по -идеални за определени вечери от други. Сандвич с риба тон и бира работят за една нощ, когато сте взели решение в последния момент да вземете евтини места в трибуните. Вечеря с кутия от любимия ви ресторант е удобен избор, когато сте направили резервация с автобус в парк.

Но чудесно готино, лесно опаковано, цивилизовано хранене с три ястия е само билетът, когато сте домакин на вечеря за купа. Създайте меню за четирима с вида на темпото, което директорът на оркестъра се стреми в класическата програма на една вечер: Започнете с процъфтяващо внимание, преминете към нещо съществено, но подходящо за сезона и определяйки го като основно събитие, и завършете впечатляващо (фойерверки не са необходими).

Това не е повод за потапяне - ще получите твърде много торби, които да носите нагоре по хълма, и твърде много чинии, които да се поберат или върху вашата част от обща маса за пикник, или върху някоя от малките масички, доставени за седалки в кутия . Но домакинството на партито не означава караница - това е въпрос на интелигентен избор и планиране.

Въпреки че въздухът се охлажда след тъмнина, почти винаги е знойно по време на вечеря в купата. Затова планирайте студена храна. С днешните изолирани носачи и кошници за пикник е лесно да опаковате съдовете и да ги охладите.

Меню със студена супа от тиквички за начало, патешки терин със салата от домати и фризи за основно ястие и селекция от екзотични, домашно приготвени сладкиши от фурми за десерт е по -съществено, отколкото може да звучи, но не е толкова тежко, че да предизвика разпалване на предварителната концентрация . Това е тихо елегантно ястие, на което можете да се насладите, разбира се, в въртящата се глава на този огромен открит амфитеатър.

Всички пристигат по -рано, по -добре да вземете маса за пикник или да избегнете трафика. Така че в зашеметяващата, парти атмосфера на часовете преди концерта, ще искате първо ястие, което е лесно за сервиране и осигурява незабавно усещане за празник. Транспортирайте охладената супа на пюре, която е чудесно градинска и билкова, в стилна изолирана гарафа, изсипете отделни порции на масата и добавете хрупкава щипка нарязан босилек към всяка. Сервирайте го с сух Prosecco с мехурчета.

Тъй като слънцето потъва и хилядите места на Bowl падат в сянка, докато сценичните ръководители изкореняват рояля или регулират диригентската платформа, служат на основното ястие. Макар и компактен и лесен за опаковане, патицата терин е богато и удовлетворяващо предястие - и това е възхитително неочакван избор.

Изискан блат от патица, шунка Serrano, гъби и манголд, теринът изисква предварителна подготовка, трябва да се направи предишния ден и да се охлади за една нощ.

Вероятно един резен ще бъде достатъчен за всеки гост, поднесен със салата от фризе и домати (без намокряла зеленина, фризът държи хрупкавото си опаковане) с горчичен винегрет, който се съчетава добре с патицата.

Ще искате да се задържите над светлото червено вино, което сте сервирали с патицата (патица Кот дю Рона или Долчето е идеална), така че изчакайте до антракта, за да извадите десерта. Отново, оставете сложните сладкиши или разхвърляни мусове на по-малко вечерящи, разбиращи се от купата, и създайте завършек с храна, която е много забавна в непринудената, но обичаща изкуството атмосфера.

Фурмите на Medjool са големи и топящи се сладки. Толкова е лесно да ги превърнете в елегантен десерт, че е почти измамен. Използвайте три контрастни смеси, за да напълните фурмите-синьо сирене-бадем, козе сирене-Grand Marnier-шоколад и марципан-шам-фъстък-и ще изпитате приятно разнообразие от комбинации от аромати по пикантно-сладкото.

Сервирайте с охладен Muscat de Beaumes-de-Venise и кафе, за да продължите да отпивате, докато светлините притъмнят и музиката започне отново.


Патешки гърди с чили сос от портокал-анчо

Когато списанието за добър живот издава първата гастрономическа готварска книга през 1950 г., светът е бил съвсем различно място. Европа беше опустошена от войни, докато Америка беше богата, невинна и замаяна-идеалното място за нова Европа, но с по-добри водопроводни и по-широки улици. Всичко, от което се нуждаеше, бяха някои насоки относно по -фините неща в живота.

Списание Gourmet с удоволствие се задължи. До 1957 г. тя е произвела не една, а две домашни библии от континенталната кухня.

Разбира се, имаше любопитства от другаде. Рецептите не бяха само европейски. Никоя друга книга обаче нямаше същия трансатлантически елан. Готвенето от Гурме, Том I и II, ви определи като човек с голяма изтънченост. Ако имаше италианец, идващ на вечеря, можеше да произведеш ризото от раци. За поляк, пиероги. За французин, coq au vin. Това, което липсваше в автентичността на рецептите, те компенсираха с дрънкавата радост на деня. Dubonnet, някой?

Книгите излязоха в толкова много препечатвания през 50 -те и 60 -те години, че поколение бейби бумери, включително настоящият редактор на Гурме, Рут Райхл, израснаха, проследявайки отпечатъците на майка си през размазаните страници. Днес, когато Conde Nast издава напълно преработен съвременен наследник, „The Gourmet Cookbook“ (Houghton Mifflin, $ 40), Райхл не крие желанието да се включи в носталгията.

„Докато държа тази нова книга в ръцете си, отново съм на седем години, застанала в кухнята на майка си, въодушевена от романтиката на готвенето, мечтателно прелиствайки страниците на„ Книгата “, пише тя. „Знам, че все още има хора, желаещи приключения в кухнята - и знам, че това е идеалното място да го намеря.“

Но повече от времената са се променили. Книгите също имат. Оригиналната книга обещаваше някакъв вид фини пакости, привличайки ни от познати храни в чужди светове с неописуем блясък. Позата на наследника е по-изтощена от света, въздействието на група, която изглежда убедена, че е била навсякъде и е опитала всичко и по полуправителствен начин пое задачата да ни каже какво е добро и защо. Райхл дори заявява: „Нашата цел беше да ви дадем книга с всяка рецепта, която някога искате.“

Изчезна чистото веселие пред перспективата за елегантна вечеря. Главата на оригинала за ордьоври се открива с декларираща устните декларация: „За да започнете в началото, имайте предвид следното: всяко хранене заслужава добро начало.“ Новата книга отваря същия раздел с хленчене: „Жалко, че сме заседнали с тази надута френска дума.“

Такива проблеми се случват с книги, наречени Гурме.

Толкова често, където оригиналът е бил шипящ, съвременната книга изглежда затрупана от собственото си място в историята. Оригиналният раздел за зеленчуци, озаглавен „Зелените хранителни стоки“, започва: „По средата между Beau Brummel, който някога е ял грах, и G.B.S., който не вижда филе миньон за суровия морков под носа си, стои Щастливият гурме“. Новият, „Зеленчуци“: „Ако бяхте показали на нашите оригинални абонати рецепти за радичио на скара, пържени грахови издънки или пържени картофи от юка, те щяха да ви погледнат с изумление.“

Може би, макар че е трудно да си представим жените, които не са обезсърчени от предложението да сервират пържоли от костенурки през 1950 г., изненадани от перспективата да изпекат червено зеле на скара. По -съмнителното е дали тези покровителствени ревизионисти биха се доверили на съвременните готвачи да знаят, че G.B.S. беше Джордж Бърнард Шоу.

Новите редактори ясно се придържат към схващането, че по -малко е повече. Само в оригиналния том I имаше 2400 рецепти, тази нова, „повече от 1000“. Новата книга по -скоро не е по -малка, половината рецепти са заменени с чат. Въпреки че оригиналът ограничава творческото си писане до заглавия на глави, новият предлага въведение във всяка рецепта.

Никой дискурсивен импулс не се задушава. Излизате пълни с нови лакомства, като например: на Коледа шведите сервират тигани сокове с кюфтета, а не сос. Голяма част от подложката е чувствена. Тези, които не са склонни към внедряването на „кремообразни“, „сладки“, „дантелени“, „влажни“ и т.н., трябва да дадат на тази книга широко място.

Собствениците на оригиналните томове ще открият, че само толкова много ястия са направили разрез. При това избиване новата книга е в най -добрата си форма, като често подобрява старите версии. Както показа поредица от сравнения, приготвени в The Times Test Kitchen, първият coq au vin имаше кисела жилка, докато преработеният щеше да се събере на френско място plat-du-jour. Оригиналният гратен дофиноа беше отвратителен, новата версия, заимствана от автентично френския Жак Пепен, беше превъзходна.

Не е нужно да опитвате оригиналното ризото, направено с дългозърнест ориз, за ​​да знаете, че е подобрено от използването на Arborio и манатарки. Въпреки това някои ястия, които не бяха счупени, все пак се оправиха. „Suave“ Celery Victor получи почти неядлив сос от рапично масло и сос в новата версия, където оригиналът покани така необходимата киселинност, като просто посочи френския дресинг.

Други лоши ястия останаха лоши. Салата Bibb, облечена с маслен сос, сега е толкова апетитна, както винаги.

На мястото на много от оригиналните рецепти са продуктите на еклектичния бум на ресторанти през 80 -те години. Това е смесен подбор. Патешкото аранжево със сос от югозападно анчо чили се оказа вкусно. Лингвината с миди и тайландска подправка обаче е най -добре запазената рецепта за случая, когато съпругът ви носи у дома любовник от офиса за вечеря. Пастата от подправки от Югоизточна Азия се прилепва към италианската паста като гъста песъчинка.

Трудно е да се разбере защо Gourmet се е опитал именно с тази книга. Оригиналите бяха продукти на своето време, дебонерски поздрав към новия просперитет на Америка. Но откакто те поставиха летвата за елегантност от 1950 -те години, толкова много се промени. Джулия Чайлд, Елизабет Дейвид, Ричард Олни, Алис Уотърс, Марсела Хазан, Даяна Кенеди и Ян Кит Со ни изложиха на истинска френска, италианска, мексиканска и китайска храна. Те ни научиха как сложно класическите кухни са свързани с мястото, продуктите и сезона и промениха начина, по който готвим и ядем. Идеята, че храната на света може да бъде уловена в една книга, изглежда също толкова остаряла, колкото и ястията, изстреляни от Стерно.

Убеждението зад старите гурме готварски книги беше, че можем да пресъздадем страхотните ястия на шведска маса от Grand Tour в собствените си домове. Може да е било заблудено, но беше повече от искрено, че Америка беше най -буйна. Новият гурме няма такава радост, няма убеждение, няма единен стил, няма сезон, няма локал, просто много рецепти от тестовата кухня на базирано в Ню Йорк списание.

В обвързването им в голяма жълта книга има някои категорични победители. Както обещава Райхл във въведението, той съдържа най -добрата в света рецепта за лепкав кок. Но опитвайки се да бъдем всичко за всички готвачи, в крайна сметка това не е достатъчно добро за никой от нас.


Бележки за готвене

Не се плашете от дългото готвене на тази рецепта, защото:

  • Активното време за подготовка е 10 минути. И ще ви трябват още 10 минути, за да сварите соса и да сервирате патицата. Общо има само 20 минути активно време за готвене.
  • Можете да готвите патицата един ден или няколко дни напред, да замразите патицата и да я сервирате по -късно.
  • Ако сервирате патицата за парти, можете да започнете да я печете сутрин, след това да я загреете преди вечеря.

В сравнение с печенето на перфектно пиле, печенето на най -добрата патица е много по -лесно. И определено е по -празнично.

Има няколко добри начина да сервирате патицата. В рецептата по -долу представям оригиналната рецепта за сос – възхитителен и сладък сос, приготвен от бяло вино и плодови консерви.

За тези, които пропускат перфектно изпечена пекинска патица от вкъщи, пригответе патешки палачинки и сервирайте всичко с нарязан зелен лук и краставици. Гарантирам ви, че ястието ще има вкус точно като у дома.

За тези, които се наслаждават на пикантен сос, преминете към рецептата за средиземноморска патица и сгответе соса от маслини.

Харесвате ли моите рецепти? Регистрирайте се в нашия седмичен бюлетин, за да получавате най-новите актуализации във входящата си поща и БЕЗПЛАТНА електронна готварска книга, която съдържа моите топ 30 на най-популярните рецепти!


Печена патица

Кайл Уилямс ме пита за рецепта за патици поне от началото на 2012 г. и ми отне досега, за да разбера как да го направя. Аз ’m съм сигурен, че ’m не съм сам, защото съм малко сплашен от патица. Освен ако не ги ловите сами или живеете в Англия, където Коледната патица все още има място извън филми или роман на Дикенс, патицата не е често срещана в домашните кухни в САЩ. Всъщност се обадих в три местни магазина тук в Остин, преди да намеря един, в който има патица. (Това беше Централният пазар, в случай че се чудите, а Wheatsville Coop обикновено носи патица, но бяха в деня, в който се нуждаех от нея.) Не помня дали Кайл посочи каква подготовка търси, но реших, че ще започна. с печена патица. Докато печенето на домашни птици може да е малко ужасно в началото, мисля, че красотата на цяла печена птица си заслужава. И освен това, като изпека цяла патица, получавам много патешка мазнина за топене и съхранение за пържене на картофи, яйца и неща!

Печената патица прави хубава, сочна промяна от вашата стандартна пуйка за Деня на благодарността и както споменахме по -горе, печената патица е традиционна за коледната вечеря на много места. Нещото при патицата е, че под кожата има много мазнини, много повече от пиле или пуйка. Важно е кожата да се врязва, за да може тази мазнина да се разтопи по време на готвене, оставяйки хрупкав външен вид без джобове мазнини. Някои ще препоръчат да го намушкам с вилица (въпреки че не притежавам вилица с достатъчно остри зъби, за да пробие кожата на сурова птица) или с върха на нож, но аз обичам да го вкарвам в кръстосан модел, както бихте направили с шунка . Това прави много красива патица и осигурява цялостно топене на мазнини. Направете няколко допълнителни дупки в зоните, където се концентрира мазнината: отстрани на гърдите, “мишниците ” и където бедрото се среща с гърдата.

Можете да използвате всякакви разтривки, които обичате да използвате за домашни птици, и дори някои, които харесвате, за червено месо. Патицата е тъмно месо, което може да издържи на силните подправки, обикновено използвани с говеждо и агнешко: розмарин, хрян, канела, карамфил, оцет и люти чушки. Често се съчетава и с плодове като череши, къпини, цитрусови плодове и боровинки под формата на глазура или сос. Втриването, което I ’ve използва тук, съчетава боров сичуански пипер, сладки семена от копър и цитрусов кориандър с портокал и розмарин. Сос от портокал и червена боровинка би допълнил това добре, както и глазурата от нар, която дадох.

Видео за печена патица


Портокалова маринована и пушена патешка гърда

Съставки:

  • 2 патешки гърди без кости, приблизително 2 килограма
  • 1 чаша прясно изцеден портокалов сок
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 супена лъжица морска сол
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 TBS соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • Кленов или черешов дървесен чипс
  • Вода
  • Фолио за еднократна употреба

Общо време: 2 часа 40 минутиВреме за подготовка: 10 минути – Време за пушене: 2 часа 30 минути – Обслужва: 4 души

1. С помощта на остър нож нанесете само мазнината, а не месото на патицата в диамант с диаметър 1 ”. Поставете патицата в стъклен съд за печене.

2. В средна купа разбийте заедно цитрусовия сок, виното, солта, меда, соевия сос, червен пипер, чесън, мащерка и черен пипер. Изсипете маринатата върху патицата и покрийте с пластмасова обвивка или капак. Поставете това в хладилника за 4 часа. На всеки час обръщайте гърдите, за да се уверите, че цялото месо е добре мариновано.

3. Вземете багажник от пушача и го поставете върху плот, покрит с хартиени кърпи, за да улови капки. Поставете патицата с дебела страна нагоре върху решетката. Оставете гърдите настрана, за да достигнат стайна температура, докато подготвяте пушача си.

4. Подгответе пушача си, като напълните страничната тава с дървени стърготини. Напълнете купата с вода 1/2 начин. Загрейте пушача между 225 ° F и 250 ° F с отворен горния вентилационен отвор.

5. Поставете багажника в средата на пушача. На празна стойка отдолу поставете тиган от фолио за еднократна употреба, за да уловите всички капки мазнини. Пушете 60 минути и проверете вътрешната температура с надежден термометър за месо. За средно редки температурата трябва да бъде 145 ° F. Продължете да пушите още около 60 до 90 минути, ако температурата е под тази. Не забравяйте да проверявате дървесните стърготини и течността на всеки 45 минути и да ги допълвате, ако е необходимо.

6. Извадете патешките гърди на дъска за рязане и палатка с фолио. Оставете ги да почиват 10 минути преди нарязване, за да сте сигурни, че остават влажни.

7. Нарежете и сервирайте патицата със сезонни гарнитури. Някои идеи за рецепти са включени по -долу.


Печени патешки гърди със сос от червено вино-малина

В съд за печене намачкайте 1/2 чаша от малините. Разбъркайте каймата шалот, 1/4 чаша червено вино и зехтина. Добавете патешките гърди и се обърнете към палтото. Обърнете гърдите с кожата нагоре, покрийте и приберете в хладилник за 30 минути.

Изстържете маринатата от патешките гърди в останалата марината и я запазете. Изсушете патешките гърди, подправете ги със сол и черен пипер и ги поставете в голям тиган с кожата надолу. Гответе на умерено силен огън за 1 минута. Намалете котлона до минимум и гответе, докато кожата се запече добре, около 6 минути. Обърнете патешките гърди и гответе до средна рядкост, около 3 минути по-дълго прехвърлете върху дъска за дърворезба и оставете да почине за 5 минути.

Изхвърлете мазнината от тигана. Добавете останалата 1/4 чаша червено вино и варете, докато се намали наполовина. Добавете запазената марината и водата и оставете да къкри на умерен огън, докато сосът леко намалее, около 5 минути. Прецедете соса в малка тенджера и разбийте с мед и масло. Добавете мащерката и подправете със сол и черен пипер.

Нарежете гъсто патешките гърди напречно по диагонала и ги прехвърлете в чинии. Лъжица сос от червено вино около патицата, разпръснете останалите 1 чаша малини отгоре и сервирайте.


Рецепта за патешки гърди на Ed Baines ’ с къпинов сос

Шалотът и чесънът се нарязват на ситно, добавят се в тенджера с буца масло и леко се изпотяват, докато омекнат. Добавете мащерката и захарта, оставете захарта да се свари и карамелизирайте за 1 минута. Изсипете червеното вино и пристанището и намалете с ¾.

Сега добавете 2/3 от къдриците от къпини, дафинов лист и телешки бульон, леко намалете това надолу с 2/3. Изсипете през фино сито в чиста тенджера, подправете със сол и черен пипер. Нарежете останалите къпини наполовина и ги добавете към соса. Завършете с буца масло и сгъстете, ако желаете, с царевичното брашно.

Загрейте предварително фурната до 180C/160C вентилатор/газова маркировка 6. Загрейте сух тиган и поставете мазнината от патешки гърди надолу в тигана на умерен огън и запържете за няколко минути. Обърнете гърдите и подправете мазнината с малко сол, поставете във фурната и печете 10 минути.

Докато готвите, пригответе зеленчуците си и завършете кашата. Извадете патешките гърди от фурната и ги оставете да почиват поне две-три минути. Нарежете патешките гърди, сервирайте със зеленчуците и поръсете с богатия гладък къпинов сос.


Патица с кайсии

Патешките гърди са чист, постно парче месо, което се готви бързо - качества, които могат да бъдат отрицателни или положителни в зависимост от вашата перспектива. Месото и хрупкавата кожа на патицата работят добре със зрели кайсии.

Добавих няколко репички за топлина и хрупкавост и зелен грах като класически гарнитур за патици. Сервира 2.

патешки гърди 2, обезкостен, с кожа
зехтин 2 супени лъжици
грах 80гр
репички 10
кайсии 6
оцет от червено вино 1 супена лъжица
масло тънка филия

Сложете патешките гърди, с кожата нагоре, върху дъска за нарязване и ги нарязайте на три или четири места, като минете през кожата и около половината път през месото. Подправете със сол и черен пипер.

Поставете незалепващ плитък тиган на умерен огън, налейте маслото, след това поставете патицата с кожата надолу в тигана и оставете кожата леко да покафенее. Обърнете патицата, след това покрийте тигана с капак и оставете гърдите да се варят на умерен огън в продължение на 7 или 8 минути, докато отвън покафенеят и отвътре станат розово.

Варете граха за 4 или 5 минути във вряща вода до омекване, след което ги отцедете в гевгир. Нарежете репичките и ги разрежете наполовина. Разполовете кайсиите и изхвърлете костилките им.

Извадете патешките гърди, за да затоплите чиниите за почивка. Добавете репичките, кайсиите и отцедения грах в тигана, заедно с още малко олио, ако е необходимо. Веднага щом са горещи, добавете червения винен оцет и маслото и хвърлете кайсиите и репичките в маслото и оцета, докато всичко стане лъскаво.

Сложете лъжицата грах, кайсии, репички и сокове от тиган върху патешките гърди и сервирайте.


3 рецепти за костилкови плодове, които да заменят прасковите, когато излязат извън сезона

Прасковите са безспорно един от най -популярните плодове, налични през лятото на юг, за съжаление, лошото време понякога води до по -кратък вегетационен период и праскови с по -твърди текстури, така че когато няма добри праскови, други костилкови плодове могат да бъдат вкусни и гъвкави заместители .

Нектарини, сливи и кайсии с различни нива на сладост и тръпчивост и могат да работят добре в рецепти, в които обикновено биха участвали праскови. Опитайте тези вкусни рецепти, които показват известна любов към по -пренебрегваните членове на семейството на костилковите плодове.

Лятна плодова салата от костилки със синьо сирене и орехи пекан
Сервирането на нектарини, сливи и кайсии в една и съща салата позволява на отделните им личности да блестят. С фолио от солено, фънки синьо сирене, сладостта на всеки плод се засилва, особено в присъствието на балансиращото дуо от лимонов сок и мед. Не забравяйте да препечете пеканите, преди да ги включите в салатата. Интензивната ядка, донесена от препичането, добавя топлина и богатство към иначе прохладна и освежаваща салата. Особено ми харесва гъвкавостта на тази салата: Можете да я сервирате като предястие, като гарнитура към месо на скара или дори като лек десерт или ястие със сирене.
Вземете рецептата тук

Салата от сливи и домати с рикота
Сливите се предлагат в много различни сортове, всеки със свой специфичен вкус. Когато пазарувате сливи в супермаркета, вероятно ще срещнете както червени, така и черни сортове. Червените сливи имат златиста плът и са склонни да бъдат по -тръпчиви от черните, със своята по -сладка, пурпурна плът. За тази салата и двете сливи биха вършили работа, предпочитам сладостта на черните сливи, особено срещу подправката на чушките серано. Рикотата салата не е задължителна, но солеността на рикотата салата, съчетана с аромата на прясно мляко на кремообразната рикота, е възхитителна комбинация.
Вземете рецептата тук

Кайсия Mostarda
Предлагайки деликатна сладост и лека киселинност, кайсиите рядко доминират в ястие със собствен вкус. С малко манипулации можете да превърнете кайсиите във вашите плодове за подправки и сосове. Добавете мостарда - основно варено сладко от плодове, подсилено с горчица (ябълков оцет и пикантна горчица придават допълнителна острота на тази невероятна подправка). Варете мостардата, докато плодовете се разпаднат и оцетният сироп намали достатъчно, за да покрие леко гърба на лъжицата. С охлаждането на мостардата тя ще се стегне значително. Сервирайте с нещо просто, като свинско на скара или печени патешки гърди.
Вземете рецептата тук

Главният готвач Джефри Гарднър е родом от Натчес, Мис., И завършил колежа Милсапс и университета „Джонсън и Амп Уелс“. Той живее в Атланта и е служил като готвач в популярни ресторанти South City Kitchen Midtown и Alma Cocina. През 2013 г. той става главен готвач на ресторант East Cobb Common Quarter и е обявен за един от десетте & ldquoСледващо поколение готвачи за гледане & rdquo от Atlanta Business Chronicle. Той се появява в телевизионни предавания, включително Food Network & rsquos Chopped Channel и Cooking Channel & rsquos How to Live to 100, а също така засне поредица от видеоклипове за здравословно готвене с пенсионирания професионален борец и фитнес гуру Даймънд Далас Пейдж. В свободното си време той обича да пътува по света със съпругата си Уенди, да гледа игри и да харчи всичките си пари за концерти на Брус Спрингстийн. & Rdquo



Коментари:

  1. Burhleag

    Everything, anything.

  2. Wagner

    И все пак ми се струва, че трябва да помислите внимателно за отговора ... подобни въпроси не могат да бъдат решени в бързане!

  3. Prestin

    Великолепната идея и е навременна

  4. Daniachew

    Вярвам, че грешите. Мога да защитя позицията си.

  5. Husnain

    Какъв късмет!

  6. Geraghty

    Обичате ли да пишете такова, че след това обсъждане на хиляда страници, забелязвате добре темите в търсенето



Напишете съобщение